多糖的研究进展
多糖抗氧化研究进展
多糖抗氧化研究进展
多糖是一类在天然植物、菌类和海洋生物中广泛存在的生物大分子化合物，具有多种生物活性，如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、抗炎和抗病毒等。
本文主要介绍多糖抗氧化研究的进展。
多糖具有抗氧化活性是多糖研究中的一个重要领域。
氧化反应是许多疾病如癌症、心血管疾病和神经退行性疾病等的主要发病机制之一、多糖具有抗氧化活性的能力可以通过多个途径实现，包括直接清除自由基、抑制氧化酶活性和增强抗氧化酶活性等。
此外，研究还发现，多糖抗氧化作用可能与其结构特点相关。
例如，多糖的分子量、糖基组分、链长、分支度等结构特点可能影响其抗氧化活性。
研究表明，分子量较大的多糖具有更强的抗氧化活性，可能是由于大分子的多糖具有更好的清除自由基能力。
此外，研究还发现，多糖的糖基组分和结构的变化也可以影响其抗氧化活性。
例如，含有硫酸基的多糖具有较强的抗氧化活性，可能是由于硫酸基能够增强多糖与自由基的结合能力。
综上所述，多糖具有显著的抗氧化活性，并且其抗氧化活性可能与其结构特点相关。
因此，多糖的抗氧化作用在医药、食品和保健品等领域具有广阔的应用前景。
未来的研究可以进一步探索多糖抗氧化作用的分子机制，并通过改变多糖的结构特点来调控其抗氧化活性，以更好地发挥其在抗氧化相关疾病治疗和健康保健中的作用。
香菇多糖研究进展
2、免疫调节作用
研究进展 近年来，香菇多糖的研究主要集中在提取工艺的改进、结构测定的方法和生 物活性的检测等方面。
1、提取工艺的改进
1、提取工艺的改进
为了提高香菇多糖的提取率和纯度，研究人员不断尝试优化提取工艺。例如， 采用超声波辅助提取法可以提高香菇多糖的提取效率；而利用复合酶解法则能够 更好地保留香菇多糖的生物活性。
香菇多糖作为一种生物活性物质，其研究和应用具有广阔的前景。未来，对 于香菇多糖的研究将更加深入，涉及到更多方面的内容。例如，进一步探索香菇 多糖的作用机制和作用靶点；研究其在农业、环保等领域的应用；探索更高效的 提取和分离纯化方法等。这些研究将为香菇多糖的开发和应用提供更多的可能性， 推动其在各个领域的发展和应用。
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2、结构测定的方法
2、结构测定的方法
随着分离纯化技术的发展，香菇多糖的结构测定逐渐变得可行。例如，利用 高效液相色谱-质谱联用技术可以对香菇多糖进行定性和定量分析；而核磁共振 技术则可用于研究香菇多糖的结构特征和分子量分布。
3、生物活性的检测
3、生物活性的检测
为了更好地了解香菇多糖的生物活性及其作用机制，研究人员开发了多种生 物活性检测方法。例如，采用细胞实验和动物模型观察香菇多糖对肿瘤细胞和免 疫细胞的影响；同时，利用基因组学和蛋白质组学技术探究香菇多糖调节机体免 疫应答的机制。
文献综述
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取方法主要涉及物理、化学和生物手段。其中，热水提取法、 碱提取法、酶解法等是常用的提取方法。不同方法提取的香菇多糖得率和纯度存 在差异，选择合适的方法取决于具体的研究目标和可用的实验条件。
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构分析是研究其生物活性的关键。研究表明，香菇多糖是由多 个单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物，其分子量、单糖种类和连接方式等均 会影响其生物活性。例如，香菇多糖的抗肿瘤活性可能与分子量相关，而其免疫 调节作用则可能与单糖种类和连接方式有关。
多糖与肠道菌群的相互作用研究进展
多糖与肠道菌群的相互作用研究进展一、多糖与肠道菌群的相互作用机制1. 多糖的降解与利用多糖是一类由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物，包括淀粉、纤维素、半乳糖等。
肠道中存在着大量的微生物，其中包括多种能够降解多糖的菌群。
这些菌群能够分解多糖，产生短链脂肪酸、气体等代谢产物，同时也为宿主提供能量和其他营养物质。
多糖的降解与利用是肠道菌群与多糖之间相互作用的一个重要环节。
2. 多糖的调节作用多糖不仅可以作为肠道菌群的营养物质，也能够通过调节菌群的代谢活动来影响菌群的结构和功能。
一些研究发现，多糖可以通过改变肠道酸碱平衡、抑制有害菌群的生长、促进有益菌群的繁殖等途径来调节肠道菌群的平衡，从而对肠道菌群产生影响。
二、影响多糖与肠道菌群相互作用的因素1. 多糖的类型不同类型的多糖对肠道菌群的影响有所不同。
淀粉类多糖易于被肠道菌群降解利用，而纤维素类多糖对有些菌群则有一定的抑制作用。
多糖的类型是影响其与肠道菌群相互作用的重要因素之一。
2. 宿主个体差异不同宿主个体对多糖的吸收利用能力不同，这也会影响多糖与肠道菌群的相互作用。
一些研究表明，肥胖者与非肥胖者对多糖的降解和利用能力存在差异，这也会导致宿主个体对肠道菌群的影响有所不同。
3. 肠道环境肠道环境对多糖与肠道菌群的相互作用也有重要影响。
肠道pH值、氧化还原状态、有机酸和酶等因素，都会影响多糖在肠道中的降解和利用情况，从而影响其与菌群的相互作用。
三、多糖与肠道菌群在健康与疾病中的作用1. 对健康的影响多糖与肠道菌群的相互作用对维持肠道菌群的平衡、强化肠道黏膜屏障、增强机体免疫功能等方面都具有积极作用。
一些研究发现，多糖可以促进有益菌群的繁殖、抑制有害菌群的生长，从而维持良好的肠道菌群平衡，对维持肠道健康起到重要作用。
2. 对疾病的影响一些研究发现，多糖与肠道菌群的相互作用还与一些疾病的发生发展密切相关。
肠道菌群失衡与炎症性肠病、肥胖等疾病的发生有关，而多糖的降解利用与调节作用对肠道菌群的平衡具有一定的影响。
多糖的化学修饰方法研究进展
天然多糖是构成生命的四大基本物质之一，同时具备抗肿瘤、抗氧化、促进免疫调节、抗病毒、抗炎等生物活性，但由于多糖的活性直接受结构的影响，例如水溶性差或因活性较弱而难以达到应用要求。
因此需要对天然多糖进行结构修饰，增强其生物活性[1]。
多糖结构修饰可以通过化学、物理及生物学方法，目前应用范围最广的为化学修饰方法。
多糖的化学修饰方法主要有硫酸化、乙酰化、羧甲基化、磷酸化、硒化等。
本文对多糖化学修饰方法具体操作及产物活性变化等方面进行综述，为多糖类产品开发提供参考和借鉴。
1硫酸化修饰日本学者[2]于1988年成功将硫酸基团引入部分均多糖后发现产物表现出抗T-淋巴细胞病毒活性，为多糖的硫酸化结构修饰奠定了理论基础。
常见的硫酸化修饰方法有氯磺酸-吡啶法、浓硫酸法、氨基磺酸法等。
1.1氯磺酸-吡啶法氯磺酸-吡啶法是针对吡喃型多糖的一种硫酸化修饰方法，使氯磺酸与吡啶预先反应生成吡啶———SO32-复合物，碱性条件下以SO3取代糖羟基上的H，得到产物[3]。
在柴胡多糖[4]硫酸化修饰过程中，调节氯磺酸与吡啶的体积比分别为1∶2、1∶4和1∶8，得到3种不同取代度和硫含量的柴胡多糖的硫酸酯。
张琳[5]采用氯磺酸－吡啶法，制得款冬花硫酸酯化多糖，显著提高了清除羟自由基的能力。
刘捷优化了皱木瓜多糖硫酸酯的工艺，经Sephadex G-100凝胶色谱法分离纯化产物后，取代度为2.53，酯化产物具有更强的清除超氧阴离子自由基的能力。
1.2浓硫酸法浓硫酸法是用浓硫酸与正丁醇预先反应生成磺化试剂，冰浴条件下对多糖硫酸化。
向装有体积比为3∶1的浓硫酸和正丁醇试剂的三角瓶中缓慢加入硫酸铵（NH4）2SO4，持续搅拌后冰浴至0℃后，加入待修饰的多糖样品，持续反应一段时间后，体系用稀NaOH溶液中和、将上清液浓缩后，纯水透析24h，透析液经冷冻干燥后即得硫酸酯化产物[7]。
五味子叶多糖经硫酸化修饰后[8]，可得取代度为0.4597的产物。
植物多糖免疫活性研究进展
植物多糖免疫活性研究进展植物多糖是一类具有多糖结构的化合物，主要存在于植物细胞壁和细胞间质中。
这些植物多糖具有多种生物活性，包括免疫活性。
近年来，随着人们对免疫调节剂的研究不断深入，植物多糖作为天然的免疫活性物质备受关注。
本文将就植物多糖在免疫活性研究方面的最新进展作一综述。
一、植物多糖的免疫活性近年来，研究人员对植物多糖对免疫细胞活性的影响进行了深入的研究。
研究发现，植物多糖可以激活机体免疫细胞，包括巨噬细胞、淋巴细胞、自然杀伤细胞等，增强它们的吞噬和杀伤能力。
植物多糖还可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高免疫细胞的活性。
这些研究结果表明，植物多糖可以通过直接影响免疫细胞的活性来增强机体的免疫力。
2.植物多糖对免疫球蛋白的影响免疫球蛋白是机体免疫系统中的重要组成部分，对于抵御病原微生物起着重要的作用。
研究表明，植物多糖可以促进免疫球蛋白的产生，特别是对于IgG和IgM的产生有明显的促进作用。
植物多糖还可以调节免疫球蛋白的亚型分布，增加中和抗体的产生，从而提高机体对病原微生物的抵抗能力。
免疫细胞因子是免疫系统中的重要调节因子，能够影响免疫细胞的活性和免疫效应。
研究表明，植物多糖可以调节多种免疫细胞因子的表达和分泌，包括干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等。
这些免疫细胞因子能够促进免疫细胞的活化和增殖，增强其在免疫应答中的作用。
植物多糖通过调节免疫细胞因子的表达和分泌来增强机体的免疫效应。
三、植物多糖在免疫相关疾病中的应用由于植物多糖具有明显的免疫活性，因此被广泛应用于免疫相关疾病的预防和治疗。
目前，植物多糖已经被应用于多种免疫相关疾病的治疗，包括肿瘤、免疫性疾病、感染性疾病等。
研究发现，植物多糖可以通过增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和转移，改善免疫性疾病的症状，促进感染性疾病的康复。
植物多糖具有广阔的应用前景，在免疫医学领域有着重要的价值。
四、植物多糖的开发与应用随着对植物多糖免疫活性的研究不断深入，人们对植物多糖的开发与应用也越来越重视。
多糖的研究方法及其进展
动物
糖原 （Glycogen）
硫酸软骨素 （Chondroitin
sulfate） 肝素
（Heparin） 透明质酸
（Hyaluronic acid） 壳聚糖
（Chitin）
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表2. 构成多糖的通常的单糖
类型
单糖
五碳糖 六碳糖
己糖胺
D-木糖，L-阿拉伯糖
D-葡萄糖，D-甘露糖，D-半乳糖，L-半 乳糖，D-果糖 N-乙酰葡萄糖胺，N-乙酰半乳糖胺
--部分酸水解---Polyalcohols
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2. 半合成方法
衍生化基团取代
---多糖中羟基中H 原 子---
改变氢键作用---成盐—改善溶解性
羧甲基化 硫酸化 磷酸化
羧甲基化 (1) 多糖(0.15M NaOH, 95oC, 2h)—残 渣水洗至中性---悬浮于0.06%NaCl---醋酸调pH至 4.5(50oC 6h)---悬浮液pH调至碱性---氯乙酸反应--羧甲基化多糖钠盐.
表1记录了来自天然界的一些重要多糖。 天然界存在的单糖种类很多,但组成多糖的单糖大致由表
2 所示的一些单糖组成。
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表1. 几种天然存在的多糖
微生物
海洋生物
(包括高等真菌）
葡聚糖
琼脂
（Dextran） 果聚糖
（Levan） 黄源胶
（Xanthan） 甘露聚糖
（Mannan） 黑曲霉多糖
（Agar） 藻酸
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这是制作真菌来源的保健品中值得注意的 问题.却被许多人疏忽.譬如说市场上已有的香 菇多糖保健品,实质上香菇多糖(Lentinan)口 服是无效的,那么为什么这些保健品确实还是 对人体有良好作用呢? 这是因为香菇提取物中 不仅存在香菇多糖, 还存在其他对人体有效的 活性物质,而真正起作用的就是这些活性物质, 可以这么说保健品中香菇多糖含量越高,其效 果越差.所以如果将香菇提取物命名为香菇多 糖保健品是不恰当的.
抗癌新秀多糖的研究进展
抗癌新秀多糖的研究进展
近年来，随着人们对健康的关注度不断提升，抗癌疗法的研究也变得越来越重要。
多糖作为一种天然的生物活性物质，因其良好的药理活性和较低的副作用成为当前研究的热点之一、下面将从多糖的种类、抗癌作用机制以及目前的研究进展等方面进行介绍。
多糖作为一种生物活性物质，具有多种抗癌作用。
首先，多糖具有免疫调节作用。
研究发现，多糖能够增强机体免疫力，提高机体对肿瘤的抗击能力。
其次，多糖具有抗肿瘤活性。
多项研究表明，多糖能够通过抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤血管生成等多种方式发挥抗肿瘤作用。
此外，多糖还能够降低抗癌药物的毒副作用，提高药物的疗效。
目前，多糖的抗癌研究取得了一些重要的进展。
一方面，研究人员通过提取纯化多糖、修饰多糖结构等方法，提高了多糖的抗癌活性。
例如，研究人员通过水解、酶解等方法获得了具有较强抗肿瘤活性的多糖。
另一方面，研究人员开展了多糖与其他药物的联合应用研究。
研究发现，多糖与抗癌药物的联合应用能够显著增强药物的抗肿瘤功效。
此外，研究人员还开展了多糖负载纳米粒子的制备研究，有效提高了多糖的抗癌作用。
综上所述，多糖作为一种具有广泛生物活性的天然物质，在抗癌研究中显示出了巨大的潜力。
目前的研究已经取得了一系列重要的进展，但仍然面临一些挑战。
相信随着研究的深入，多糖作为一种抗癌新秀将能够为抗癌疗法的发展做出更大的贡献。
多糖在化妆品中的应用研究进展如何？
多糖在化妆品中的应用研究进展如何？一、多糖在护肤品中的应用在护肤品中，多糖作为一种重要的天然多聚糖，具有很大的应用潜力。
多糖能够有效保湿和滋润肌肤，改善肌肤干燥和粗糙的问题。
多糖还具有抗氧化和抗菌的作用，有助于抵抗外界环境对皮肤的伤害。
此外，多糖还能够促进胶原蛋白的合成，提升肌肤的弹性和紧致度。
因此，多糖成为了许多护肤品中的重要成分。
二、多糖在彩妆品中的应用除了护肤品，多糖也被广泛运用在彩妆品中。
多糖具有很好的粘附性，能够增加彩妆品在皮肤上的持久度。
同时，多糖还能够提供光滑的触感，使得彩妆品更易于推开和上妆。
此外，多糖还能够吸附皮肤表面的油脂，减少皮肤的油光，使得妆容更加持久。
综上所述，多糖在彩妆品中的应用不仅能够增强妆容的持久度，还能够提升妆感的质感。
三、多糖在护发品中的应用多糖在护发品中有着广泛的应用。
多糖能够补充发丝的水分，提供滋润和营养，改善发丝的干燥和毛躁。
多糖还能够修复受损发丝，并且增加发丝的光泽度和柔软度。
此外，多糖还能够保护发丝免受紫外线和热力的伤害，降低发丝的断裂和开叉。
因此，多糖成为了许多护发品中的重要成分，为发丝提供全面的护理。
总结：多糖在化妆品中的应用已经取得了显著的进展。
它作为天然成分，具有良好的保湿和滋润效果，能够改善肌肤和发丝的干燥问题。
多糖还具有抗菌和抗氧化的作用，能够保护肌肤和发丝免受外界环境的伤害。
此外，多糖还能够增加化妆品的持久度，提升化妆品的质感。
随着科学技术的不断进步，多糖的应用前景将会更加广阔，有望为化妆品行业带来更多创新和发展。
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虎乃菌多糖
菌核
taber-regium
葡聚糖
抗肝损伤
灵芝多糖 Ganoderma lucidum
子实体 培养液
杂多糖、甘露葡聚 降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抗氧
糖、葡聚糖肽
自由基、抗衰老
黑木耳多糖 Auricularia auricula
子实体
葡聚糖
降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抗炎 症、抗辐射
猴头多糖 hericium erinacevs
1.2 活性多糖的免疫功能 在一般情况下，多糖对机体特异性免疫与非特异免疫，细胞免疫与体液免疫皆有影响。
免疫多糖作为生物效应调节剂,主要影响机体的网状内皮系统(RES)、巨噬细胞、淋巴细胞、
白细胞、NK 细胞、补体系统以及 RNA、DNA、蛋白质的合成，体内 cAMP 与 cGMP 的含量，结
活性多糖在促进和调节机体免疫功能方面的研究，近年来有较大的进展，同时对它们所 含的化学组成与结构也报道了不少。但是目前难以搞清多糖结构与具体免疫活性的确切关 系，但这并不是一点规律也没有，在构效关系上，一般有具有：⑴具有不同类型不同组分的 甘键连接的多聚糖。⑵多聚糖键上的 β 甘键多为活性所必需，支链存在对活性有益，存在 三级结构。⑶分子量在 2 万以上。
多糖类抗肿瘤性的构效关系；多糖的化学结构与生理活性间有相关性。如真菌多糖的分 子立体结构对其活性的影响很大，大部分具有 β-螺旋结构的多糖具有较强的生物功能。特 别是单糖间通过 β-（1→3）（1→6）连接或以 β-（1→4）（1→6）糖苷键连接的多糖结构。
从 1971 年至 1989 年，Sasaki、Mizuno、Usui、薄井等[6]，从灵芝、紫芝、树舌、铁杉 灵芝及其它几种灵芝属真菌中，分离到了 100 多种灵芝多糖，并测定了其结构、活性，其中 有 4 种多糖有强烈的抗肿瘤活性，并且得出了结论 以 β-（1→3）糖苷鍵为主链的葡聚糖 其抗肿瘤活性与 β-为支链的分支度有关。
多糖的生理功能联系到许多重要的生命进程。除了具有上述功能外还具抗溃疡、抗衰 老和类似肾上腺皮质激素和促肾上腺皮质激素等作用。虽然只有少数应用临床，但是通过 对多糖活性的研究，对多糖的临床使用提供了一个好的开始。
2.多糖的来源
多糖的来源很广泛，大多来源于动物、植物、微生物（细菌和真菌）和海藻中。不同 多糖具有不同的生物活性，一般来说，真菌多糖具有较高的抗肿瘤活性，高等植物多糖的 免疫促进作用较好。藻类多糖却因具有磺酸基而具有较强的抗凝血活性[17]。作者对植物、 微生物（细菌和真菌）进行了重点详述。
1.6 多糖的降血糖降血脂功能 Kaneda 和 Tokuda(1966)首次报道，香菇具有降低血液中胆固醇的能力。他们发现在喂
食小鼠中，在食物中添加已干燥的香菇孢子体可以平均的降低原生质中的胆固醇。具有降血 糖活性的多糖比较多，有些学者认为黏性多糖中乙酰基的存在是降血糖活性的重要抑制因子 [16]。药理实验证明，多糖具有使血清澄清，较好降低血脂患者血清胆固醇、甘油三脂、减少 冠心病患者发病率和死亡率。
多糖是一类由多个单糖分子缩合失水而形成的一类天然大分子化合物。近年来，随着 分子生物学和细胞生物学的发展，多糖及其缀合物作为支持组织和能量来源的传统观念早已 被突破，而被认为是生物体内除核酸、蛋白质以外的又一类重要的信息分子。最近研究表明 它们也是细胞表面信号识别、抗原抗体反应、细胞间信息的传递和感受的关键因子，因此， 具有生物活性的活性多糖的研究日益受到重视[1]。本文就多糖的来源、生物活性、化学结构 及构效关系进行较全面的概述。
菌丝
葡聚糖
抗肿瘤
核盘菌多糖 Sclerotinia sclerotiorum 猪苓多糖 Polypours umbrellatus 竹黄多糖 Shiraia barabusicola 斜顶菌多糖 Clicopilus caespi
Pleurotus 金顶侧耳
citrinopileatus 槐耳多糖 Trametes robiniophila
1.5 多糖的抗凝血活性及作用机制 Hokama（1981）发现从一些香菇中能提取高剂量的对血小板的凝集有抑制作用的抑制剂,
这种抑制剂是一种核苷和核酸的衍生物,具有抗凝血作用。由六糖或八糖重复单位组成的肝 素，可控制凝蛋白酶原转变为凝血酶，也有抗凝血作用。银耳多糖具有体内外的抗凝血作用， 还可以明显的延长部分凝血酶活性时间。另外，研究人员从掌状昆布(Caminaria digitata) 中提取到的昆布多糖，经硫酸化后衍生物有肝素一样作用[15]。
多糖的研究进展
郑静，常逎滔，程晖
（北方农作物病害免疫重点开放室验室，辽宁 沈阳 110161）
摘 要：近年来，活性多糖的研究已成为糖生物学研究内的一个热点，在本文中，对活性多 糖的来源，生物活性及化学结构与构效方面的研究进行了综述分析，并对其发展前景作了介 绍。 关键词：活性多糖；生物活性；构效关系
菌核 菌丝体 子实体 子实体
子实体
菌丝体
葡聚糖 葡聚糖 杂多糖 葡聚糖
半乳甘露聚糖
蛋白多糖
抗肿瘤 抗肿瘤、免疫调节
抗肝炎 抗肿瘤
将血脂
免疫调节、抗肝炎、抗癌
云芝多糖 Corilus verslcolar
子实体、培养
免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡抗辐射
杂多糖、糖肽
液、菌丝体
降血脂、镇痛镇静
金耳多糖 Tremella aurantialba
子实体 菌丝体
杂多糖
ห้องสมุดไป่ตู้
免疫调节、降血脂、抗损伤
安络小皮伞多 Marssmins andrasaceus
糖 平菇多糖 Pleurotus ostreatus
灰树花多糖 Grifola frondosa
Morchell 羊肚菌多糖
esculental(L.)Pers Omphalia lapidesces 雷丸多糖 Schroet 针裂蹄多糖 Phellinus linteus 亮菌多糖 Armillariella tabescens 竹荪多糖 Dictyophora indusiata 树舌多糖 Ganoderma apparatus Peziza vesiculosa 泡质盘菌多糖
就目前所研究的各类免疫多糖来说，它们的化学组成、性质和药理特性都有一些差别， 因此，各类多糖的作用机制，构效关系规律性问题还有待进一步研究[9]。
1.3 多糖中元素含量与关系 新近研究结果表明，人体内必需元素对机体免疫系统、免疫细胞的结构和功能具有调节
作用，增强机体抗病能力。白润红报道，机体内 Ca 缺乏，可降低机体免疫功能，当归多糖、 党参多糖、香菇多糖均能增加小鼠血液 Ca 的含量，补充机体对 Ca 的需要，保护免疫细胞， 使 M Ø 吞噬功能增强，T 细胞的 E 花环化形成和淋巴细胞的转化增强 B 细胞生成增多等。铜 对免疫细胞中线粒体功能具有促进作用，当归多糖、党参多糖、香菇多糖可增强小鼠血清中 的铜的含量来增强机体免疫[10]。最近，陈小川等[11]研究发现半合成有机硒剂 4–硒化卡拉胶 （Se–Carrageenam）作为一种免疫调节剂，可间接对抗化疗所致的白细胞减少，对化疗所致 的骨髓毒性有明显的保护作用。担子菌纲多孔中有机锗的含量高达 800~2000mg\kg,它有抑 制多种肿瘤的生长,调节免疫功能等作用,因此有人认为灵芝中的有机锗有某种生理活性[91]。
2. 1 植物多糖 植物多糖来源于植物的树皮、根部、叶片、种子和花朵。从各种中草药和其它植物都
可以提取分离出多糖。作者列出部分植物多糖见表 1
多糖
来源
组成单糖
主要生物活性
茶叶多糖 Tea sinence
鼠李糖、半乳糖、阿拉伯 降血脂、抗凝血、抗血栓
糖
当归
Angelica aculiloba 6 位分支的 α_-（1→4） 促进免疫
1.4 多糖的抗病毒活性及其作用机制 Goultet 等人(1960)首次指出，在蘑菇中存在抗病毒物质。Tsunoda 和 Ishida(1969)
发现从香菇的菌丝体和孢子中水溶液的提取物对病毒 A/SW15 所引起的感冒有一定的疗效。 Tochilura 等人发现香菇多糖与 3-叠氮-3，-脱氧胸嘧啶（AZT）的联合使用对抑制 HIV 抗原 表达比单独使用 AZT 更强[12]。近年来，对于多糖衍生物的抗病毒活性的研究，主要集中硫酸 脂多糖（Sulfacted polysaccharide）或称硫酸多糖，在研究中发现硫酸酯多糖在抗 HIV 病毒方面有着特殊的功能 ，香菇多糖硫酸盐当通过被 HIV-III 感染的 MT-4 细胞验证时表现 出了对 HIV 的活跃的抗性[13]。从海洋海藻[14](Aghadhiella tenera)分离的硫酸半乳聚糖能 在体外抑制 HIV-1 和 HIV-2 引起的细胞病变,同时也能抑制合胞体的形成。
子实体 菌丝体
杂多糖、杂多糖肽
降血糖、免疫调节、抗肿瘤
银耳多糖 Tremella funiforrnis
子实体 菌丝 体 培养液
杂多糖
降血糖、降血脂、免疫调节、抗肿 瘤、抗衰老、抗血栓
香菇多糖 Lentinus
培养液 甘露葡聚糖、蛋白质 免疫调节、抗肿瘤、抗病毒
子实体 结合多糖、葡聚糖
裂褶多糖 Schizophyllium
葡聚糖
黄芪多糖 Astraglcus
6 位分支的 α-（1→4） 促进免疫，抗辐射，抗溃疡
mongholicus
葡萄糖
红花多糖 Carthamustinctorius 葡萄糖、阿拉伯糖、半乳 活血，促进免疫
糖、鼠李糖、木糖、葡萄
糖醛酸
人参多糖 Panax ginseng
葡萄糖、半乳糖、阿拉伯 抗肿瘤、抗病毒、补体活化
果是抗体的生成，淋巴因子及干扰素的诱生增强[7]。现已证实不同的多糖具有不同的免疫促 进作用。香菇多糖是 T 细胞特异性免疫佐剂。从活性 T 细胞开始，通过 T 辅助细胞再作用于 B 细胞。其免疫促进作用是因为增强了胸腺细胞对辅助因子的敏感而增加了杀伤性 T 细胞的 分化，香菇多糖还可间接激活巨噬细胞，对实体瘤有抑制作用[8]。灵芝子实体多糖能增强巨 噬细胞的呑噬能力，诱导细胞色素 P-450 形成，有利于增强机体的防御功能，提高机体保持 稳态的能力。