小麦营养成分表

小麦粉(标准粉)的营养成分列表(每100克中含)

成分名称　含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部 100. 水分(克) 12.7 能量(千卡) 344

能量(千焦)　1439 蛋白质(克) 11.2 脂肪(克) 1.5碳水化合物(克)73.6 膳食纤维(克）　2.1 胆固醇(毫克) 0灰份(克） 1 维生素A（毫克）　0 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克）　0 硫胺素(微克)　0.28 核黄素(毫克）　0.08尼克酸(毫克）　2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克)1.8 a－E 1.59 (β-γ)-E 0 δ－E 0.21

钙(毫克) 31 磷(毫克） 188 钾(毫克) 190钠(毫克） 3.1 镁(毫克) 50 铁(毫克) 3.5锌(毫克) 1.64 硒(微克) 5.36 铜(毫克） 0.42锰(毫克) 1.56 碘(毫克） 0

成分名称含量(毫克)　成分名称　含量(毫克)　成分名称　含量(毫克)异亮氨酸 414 亮氨酸 789 赖氨酸 288

含硫氨基酸(T）405 蛋氨酸 144 胱氨酸 261

芳香族氨基酸(T）877　苯丙氨酸　528 酪氨酸 349

苏氨酸 318　色氨酸 139 缬氨酸 528

精氨酸 501　组氨酸 233 丙氨酸 393

天冬氨酸 544　谷氨酸 3806. 甘氨酸 445

脯氨酸 1218.　丝氨酸 520