正宗菜饭骨头汤的做法
杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做？
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生活常识分享杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做？
导语：在做骨头汤的时候还是需要讲究方法的，这样才能让骨头汤的味道更好，也能发挥最佳的营养价值和养生功效，其实骨头汤的配料还是很多的，可以
在做骨头汤的时候还是需要讲究方法的，这样才能让骨头汤的味道更好，也能发挥最佳的营养价值和养生功效，其实骨头汤的配料还是很多的，可以加入不同的食材来做汤，比方说咸肉菜饭还是很不错的，包括咸肉和大米等，味道还是很好的，那么杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做？
咸肉菜饭做法：
材料：大米、咸肉切丁、浸泡后沥干、矮脚青菜切碎、少许猪油、半个红葱头shallot切碎(可选)
做法：
1、电饭煲烧米饭、
2、烧热锅，红葱头爆香，下一点猪油，将咸肉煸炒，先下肥肉，再下瘦肉，最后加入青菜就熄火，翻炒几下、青菜过油，但保持半生状态、
3、等米饭的水基本涨干，拌入咸肉青菜，继续焖至香糯软熟。
咸肉菜饭的菜，定是要用矮脚青菜的。
浦东南汇的矮孵头矮脚青菜，叶色浓绿，叶柄肥糯，才能烧得菜饭。
长梗青菜和北方的油菜无法相比。
菜在饭里虽焖得黄烂，但吸足了味道，自有一种炉火炊熟的热香，撩人食欲无限。
广东人的煲仔饭，用的是小砂锅。
而咸肉菜饭。
定是要大锅烧起来才会好吃。
咸肉是自家腌的，肥瘦相间，细细切丁(不是切片哦)。
菜也一样要切得碎碎的，可不要菜梗和菜叶都留的老老长的。
米饭上锅，。
厨房美食菜谱：万能骨头高汤的做法
厨房美食菜谱：万能骨头高汤的做法熬一锅绝世好汤底，可以煮面条、煮疙瘩汤、也可以煮粥、蒸鸡蛋羹，用来代替煮东西时所需要用的水；让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。
当你做了妈妈以后，身边的人，尤其是老人都会告诉你要多给孩子喝骨头汤，补钙；至于到底是不是真的能补钙，或者是到底能补多少钙，一直都是众说纷纭，咱暂且忽略；但是宝宝餐要清淡，要少调料，大家一定是认同的。
不放调料，要清淡，可是还要美味？？就愁坏了不少的妈妈。
有了这锅浓汤，你的面条将不在寡淡，就像家乐浓汤宝的广告一样：一碗汤、一份面条、2份蔬菜，再加一点点盐，一碗美味又营养的面条就做好了。
有时间的时候熬上一大锅浓浓的骨头高汤，晾凉，然后分成每次需要的量，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻起来，下次要用的时候拿出来一袋解冻就可以用了，是不是省事儿呢？育儿教育专家小巫在她的书里说：“每当有妈妈来问我：“怎幺才能让孩子听我的呢？”也就是说，怎幺才能让孩子跟你关系好呢？秘诀就是——给他烧菜吃。
”当然，并不会是仅仅是烧菜吃那幺简单，这需要持之以恒，从各个方面让宝宝体会到父母的爱。
所以，亲自给你最可爱的宝宝做饭吃吧！今天分享的是最简单的做法，洗干净-焯水-入锅小火慢煲，很简单也很方便，烧开后转成小火慢慢熬不用去管它，时间到了记得去关火就行了。
材料我用了1根超大的棒骨，大概煲了4个小时，或者更久？有时间的可以多煲一会也没问题，居说正宗的高汤要煲8小时左右，咱本就不是专业厨子，所以从来不讲究正宗与否，理论结合实际的基础上找到自己能接受的方式就好了。
食材主料：猪棒骨1根生姜适量黄酒适量步骤1.买回来的猪棒骨用清水泡去血污后清洗干净，入冷水锅焯水，加点姜片和黄酒2.水烧至开煮出骨头里的血沫后3.取出材料，用湿水再清洗一遍，保证无血污和浮末杂质4.取锅，一次放入足量的水，烧热后放入焯好的猪骨，再放入适量黄酒，大火煮开后转小火煮3--4小时左右关火5.一锅浓浓的骨头汤就这幺炼成的，简单吧6.等汤彻底凉后，捞出骨头。
咸肉菜饭骨头汤
咸肉菜饭骨头汤我的餐桌上有一道菜，叫做咸肉菜饭。
它是一种用大米和咸肉一起蒸熟，然后再加菜做的。
这道菜是我们南方人最喜欢吃的一种食物。
而且这也是一道营养丰富的汤品。
做法特别简单！材料：大米2碗、咸肉适量、胡萝卜少许、盐少许。
做法：第一步：准备好所有食材。
第二步：把洗净切丁，锅中放油，将葱姜蒜放入炒香，再倒入排骨煸出油，然后放干水分，倒入开水，没过食材即可焯水；第三步：准备一个碗里放入菜饭和胡萝卜丁炒香；放咸肉丁炒一会后加入热水没过食材两寸处；加入2碗清水加盖用大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
一、排骨焯水后，锅中放油将葱姜蒜放入炒香，再倒入排骨煸出油；然后放干水分。
倒入开水没过食材即可焯。
焯水后的排骨和水一起大火烧开后转小火慢炖。
然后在出锅前加入盐调味一下，再撒上香菜，非常美味的一道菜哦！它可以给我们补钙和补铁，而且口感非常好的哦。
这是一道营养丰富、味道鲜美、汤浓味美的汤品~1、白菜洗净，切碎，洗净的青菜焯水后，沥水备用。
青菜焯水，是为了去除青菜中多余的草酸。
青菜中含有丰富的维生素B1,对人体健康有极大好处。
维生素B1有增强人体免疫力，减少患感冒几率起到很大的作用。
维生素B1还能防止人体内的胆固醇氧化为脂肪并防止人体动脉硬化、高血压、高血脂的发生与发展。
青菜中富含丰富的维生素C和膳食纤维，可以有效地促进肠道的蠕动能力。
平时常吃青菜可起到清热去火的作用。
将青菜和咸肉混合在一起做成咸肉白菜饭。
2、用汤锅加水，把葱姜蒜放入水中熬出香味，加入排骨同炖。
在煮上15分钟，然后把排骨捞出来放入汤锅中；把汤汁熬干后倒入准备好的米饭里。
撒上香菜点缀后即可。
它可以补钙和补铁。
而且它煮出来的味道很香，特别好吃！而且它的口感非常好哦！二、加入开水没过食材两寸处；加入清水盖上锅盖继续炖20分钟左右；出锅前撒上盐就可以出锅了！咸肉炒软之后，可以把咸肉泡起来，让咸肉丝吃起来更加软烂。
咸肉菜饭是一道简单又美味的美食。
我每次都会做。
饭菜骨头汤怎么做
饭菜骨头汤怎么做关于《饭菜骨头汤怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
饭食大骨头汤它是普遍的中式快餐，吃起來有点咸菜饭与美味的大骨头汤，能够算作最佳搭配，但是要想随时随地吃到美味可口的饭食大骨头汤，就需要把握它的作法。
针对有的人而言，感觉可能无法购到食物，实际上饭食大骨头汤，主要是腊肉和猪大骨，全是在农贸市场都能够购到的。
下边，我们一起来掌握小菜骨骼汤怎么做的。
腊肉菜饭骨头汤是来源于安徽省黄山歙县一带的家常便饭，进了上海市干了一些合乎本地口感的转变，菜是矮脚的小白菜，米是蒸制得软软糯糯的梗米，腊肉是农家院自身腌渍的腊肉，大骨头汤是采用小排合着大豆煮的汤，它是最基本的现代性了，一份十元上下，饭和汤都能够再加小半碗的，吃饱了是肯定不了问题的。
咸肉菜饭作法：原材料:稻米腊肉滚刀块,侵泡后控干矮脚蔬菜剁碎少量动物油一个半红葱头shallot剁碎(可选)作法:1.电饭锅烧白米饭.2.烧热锅,红葱头进行爆香,下一点动物油,将腊肉爆锅,先下白肉,再下猪瘦肉,最终添加蔬菜就歇火,煸炒两下.蔬菜淋油,但维持半世情况.3.等白米饭的水基本涨干,拌入腊肉蔬菜,再次焖至香糯软熟.大豆骨头汤做法：原材料:猪大骨一根,杂骨多个大豆100g,凉水侵泡留宿葱结生姜片米酒盐作法:1.凉水,低火,将肉骨头氽10分钟. 肉骨头清洗干净.2.石锅添加肉骨,凉水,姜蒜,盖严,大火烧开,期内捞起来白沫子.3.加大豆,少量米酒,转文火,焖2钟头.4.放盐调料,出锅后洒上葱段也有作法以下1、将扇子骨、直达骨、尾脊梁骨、碎骨清洗，随后资金投入沸水锅煮沸后转文火煮10分钟。
2、将骨骼取下，放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血沫、残渣，必须抹去。
3、随后将直达骨劈断，割开两块，得势骨髓，放到钢精锅中，用细网筛过虑原汤，添加葱、姜、酒，用大火烧开，再一次去掉白沫子，转文火炖至3钟头后出汤，即好。
4、一般生猪肉大骨头汤能持续用，家中中可煮9-10钟头，可用用2-3次，至扇子骨已酥化，骨骼色调呈暗淡色，汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。
黄山菜饭骨头汤
黄山菜饭骨头汤黄山菜饭骨头汤是源于安徽的一种饮食文化。
是蛮有特色的!特别是以黄山周边地区为主。
（一）黄山菜做法材料：棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐做法：1、黄豆提前一天浸泡；2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净；3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫；4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时；5、加盐调味,起锅后洒上葱花，即可食用。
（二）黄山咸肉饭菜1、咸肉一块(泡开)，上海青适量。
2、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。
3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。
(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。
4、(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。
青菜上沾了油即可。
5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。
把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
注意:咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃咸肉菜饭配料照片咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。
米是九小把。
多一点少一点都无所谓。
但是不要太多就好。
咸肉1块，上海青，粳米，适量清水。
（三）营养价值营养价值1、先把上海青清洗干净，切成小块;2、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;3、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;4、然后放进去切成丁的上海青;5、粳米提前泡上半个小时以上;6、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;7、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;8、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!。
骨头汤的做法详细步骤
骨头汤的做法详细步骤猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法，因其含有丰富的骨胶原蛋白，富有骨髓，营养丰富，很多人都用它来煲汤。
小编给大家分享了骨头汤的做法，快来试试吧。
骨头汤食材准备骨头汤的制作过程1.骨头洗干净，剁成小段，放入开水锅，捞出浮沫。
2.把处理好的骨头段放入汤锅，倒入半锅水3.山药切段，一起放入汤锅4.倒入几滴醋，盖上锅盖5.选择快速汤键，就可以不用管了，放心把这锅汤交给帅锅好了。
6.时间到，揭开锅，撒入葱花和适量盐，拌匀即可。
小贴士1、骨头用开水烫去浮沫再煲汤，可使汤汁清澈，味道更鲜美。
2、加入几滴醋，让骨头里面的钙质更容易析出。
3、出锅再放盐哦!骨头汤的熬制方法材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤：第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步:炖至90分钟后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
颜色：汤清而漂油。
厨房美食菜谱：猪骨头高汤的做法
厨房美食菜谱：猪骨头高汤的做法
最近超市里的汤骨头便宜了，于是买了一些回来煲汤，也想试着做的高汤，看别人做的汤是奶白色的很喜欢，自己尝试着做了一下效果不错，汤和我想象的一样，可以多做点慢慢用，夏天可以做成高汤的冰块用的时候拿出来几块放在汤里做汤头很不错的
食材
主料：
猪骨头
醋适量
料酒少许
步骤
1.买回来的猪骨头是斩好的洗洗就可以了
2.首先需要焯骨头，可以放少许料酒，尽量炒的充分一点时间久点比较好
3.捞出骨头冲洗干净
4.砂锅洗净放入适量水，水最终需要没过骨头，放骨头
5.盖上盖子大火烧开，小火慢炖
6.开锅后可以滴入少许醋，为了让骨髓充分溶解在汤里
7.大约炖1个半小时就差不多了
小贴士：炖骨头汤需要小火慢炖不能着急，顿好的汤可以做面条或是做汤头都可以的。
菜饭骨头汤
菜饭骨头汤
菜饭骨头汤：用料
家乐猪骨浓汤宝一块；大米三杯；腊肠一根；青菜一小把
菜饭骨头汤做法步骤：准备食材：我用了广式腊肠和苋菜，可换成其它青菜或胡萝卜等。
将米淘洗干净浸泡二十分钟左右。
同时将腊肠切片，青菜洗净切小段。
锅里倒油将蒜末炒香。
然后倒入青菜翻炒一下。
加入腊肠继续翻炒。
将泡好的米连水倒进去，加一块浓汤宝，加水没过浓汤宝。
将浓汤宝烧化后全部倒入电饭锅。
按快煮键将米饭焖好就可以开动啦。
菜饭骨头汤小贴士：猪骨汤可以自己熬，不过我赶时间就用浓汤宝啦；腊肠是关键，青菜可换其它蔬菜如胡萝卜、土豆等；水不要太多像平时煮饭一样不然就成粥啦
菜饭骨头汤，将所有的的食材除了菜叶子，全部倒入电饭锅，拌匀，再加一点水，要求刚刚末过食材，按煮饭键，煮一小时至跳档，菜饭骨头汤步骤1 前一天晚上泡上黄豆
菜饭骨头汤步骤2 大骨加水烧开撩去浮沫，加入姜，料酒，干笋尖（需清洗），黄豆后放入电压力锅高火50分钟
菜饭骨头汤步骤3 电饭锅煮米。
快完成时炒青菜和香菇丁（加一小勺盐），等米饭好时加入搅拌，再按下煮饭键继续煮5分钟菜饭骨头汤步骤4 大骨汤好了加少许盐调味，因为有笋尖盐悠着点加。
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正宗菜饭骨头汤的做法
菜饭骨头是一种常见的家常饭，它的制作方法是将青菜跟骨头放在一起煲汤，而且可以节省时间以及吸收菜饭骨头汤的营养价值，建议大家应该要做好菜饭骨头汤。
对于菜饭骨头汤这种食物的制作方法，建议大家可以学习文章介绍的几种做法，让大家可以在平时品尝到美味的食物。
咸肉菜饭骨头汤，是生活中比较常见的一种家常饭，一般的人为了节省时间，都会采用这样一种方式来食用。
相信吃过的朋友都知道，鲜肉菜饭骨头汤是一款极具性价比的快餐。
那么我们自己又应该怎样做呢?下面就为我们讲解一下。
一、咸肉菜饭
主料：大米300克、咸肉100克、小白菜160克
调料：色拉油30克、食盐1克、姜汁少许、水适量
做法：
1、将咸肉切成1厘米左右细条状;
2、青菜(又叫小白菜)将梗和叶子分开切，叶子可以切的大一点，梗要切的小一点;
3、取平底锅，先将咸肉用中火煸炒至透明状;再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后;开大火放入青菜，翻炒三四下关火放入盐炒匀后，取出待用;
4、将大米洗净后把3放入，加水至电饭煲内胆刻度线“2”左右，选择菜单“短粒米/标准”，点击开始煮;
5、大约37分钟以后结束，开盖用饭勺翻拌均匀即可。
二、黄豆骨头汤
材料：棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐
做法：
1、黄豆提前一天浸泡;
2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净;
3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫;
4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时;
5、加盐调味,起锅后洒上葱花，即可食用。