舌尖上的中国美食莲藕排骨汤的做法
2、一定要让水盖住莲藕和排骨，颜色才不会
变黑。 3、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤
中，可祛除猪骨所带来的腥味。 4、若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。
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3.对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以 及产妇极为适合。
4.由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般 产后 1~2 周后再吃藕可以逐淤。
美食禁忌：
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽 肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、 荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮 茶。
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2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压
锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫， 再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一 小时即成。
温馨提示：
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1、选择莲藕的时候，最好选红花藕，边沿有 九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
吃出健康：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、 脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥 胖、血脂较高者不宜多食。
莲藕： 1.一般人群均可食用。 2.对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症 的人十分有益。
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本文导读：莲藕排骨汤是家常菜菜谱之一,以 排骨、莲藕为制作主料,难度中等，以下是舌尖上 的中国美食莲藕排骨汤的做法。
莲藕排骨汤的原料：排骨一斤半、藕两斤；
莲藕排骨汤的配料：姜、花椒、黄酒、盐；
莲藕排骨汤的做法：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞 起；藕（边沿九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破， 老姜一切，用刀拍破。
莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤的家常做法
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莲藕排骨汤的做法莲藕排骨汤的家常做法
特点：
莲藕排骨汤，能强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。
主料：排骨莲藕
辅料：香葱生姜料酒胡椒粉精盐味精
做法：
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节；
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；
3、生姜洗净切成两半；
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用；
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟；
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
烹饪技巧：
1、注意盐要最后才放，根据口味自行调味；
2、炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
厨房美食菜谱：莲藕骨头汤的做法
厨房美食菜谱：莲藕骨头汤的做法
藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科
这是看别人做的，自己也想试试，莲藕骨头汤--我试验了三次，确实可以把莲藕煲粉，做出来很成功的
食材
主料：
莲藕500g
骨头
油适量
盐适量
胡椒适量
姜片适量
步骤
1.莲藕去皮洗净
2.首先骨头泡水。
泡出血水，然后用清水洗干净
3.莲藕切滚刀块，恩，然后还是泡水
4.准备胡椒，姜片
5.排骨下油锅然后炒5分钟加点盐，下排骨前先将姜片与胡椒爆出香味
6.然后继续加入莲藕炒5分钟，然后加入热水
7.加水煮开，撇去血沫，不能用铁锅久煮，不然汤会发黑
8.看到没有，有油，然后大火煲半个小时，然后小火煲2个小时
9.已经好了
小贴士：其实大家都以为是莲藕排骨汤，但是排骨油太少，用筒子骨最好。
莲藕排骨汤怎么做好吃呢
1、经压力锅煮过的藕块吃起來见面面糯糯的，假如喜欢吃脆一些的连藕，能够将猪排骨煮20分钟，随后放进连藕，未盖外盖煮5分鐘再加入盐就可以。
2、藕眼中如果有过多细沙是难以清理干净，因此选购连藕时要挑选两边藕节均详细的，那样藕眼中才不容易有灌入的细沙。
3、盐要最终才放，依据口感自主调料，建议以口味淡为本，不必过咸。
4、沸腾后转文火烧煮一个小时。
5、一个小时后撒进盐(调味料包)，再盖上文火烧煮40分钟，熄火后运用温存焖10分钟，就可以起锅。
作法二
原材料：猪排骨300克、连藕300克、姜蒜适当
调味品：盐1勺子、白米醋1勺子、米酒1炒勺
做法：
1、连藕清洗削皮切片。
2、冷水加白米醋搅拌，放进藕块侵泡预留。
3、猪排骨倒进开进猪排骨、姜蒜。
5、盖上外盖，按使用说明调节好阀门。开火灾，待压力锅气短后传出嚓嚓的声响，转中文火煮15分鐘，熄火，转动阀门放气。
6、放气结束后，开启外盖，放进藕块。然后盖上外盖，开火灾，待压力锅气短后传出嚓嚓的声响，转中文火煮5分鐘。
7、熄火，转动阀门，放气。依据本人爱好加入食盐量，打开表盖煮3分鐘就可以。
作法一
食物清单：
连藕、猪排骨、葱适当、姜适当、八角适当、八角茴香适当、良姜适当、枸杞子适当、米酒适当、盐适量
作法流程：
1、买回来的猪排骨(或是脊梁骨)清洗，温开水入锅，水开后去掉血沫。(水里放进几块姜，能够除去猪排骨的腥臭味。)连藕切片。
2、放进姜蒜、八角、八角茴香、枸杞子、良姜(调味料包)。
3、火灾煮，沸腾后放进切完的连藕。
关于《莲藕排骨汤怎么做好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
莲藕排骨汤是我们常常服用的一道生活中性的汤类，汤里边的连藕香酥，还含有猪排骨的味儿，这家常小菜经常会出现在大伙儿的饭桌上，但是不容易烧菜的人就做出不来美味可口的莲藕排骨汤，而且在熬汤的全过程时要把握好的方法，另外也要挑选好的连藕，连藕的制做也是十分有方法的，那麼莲藕排骨汤怎么做好吃呢?
莲藕排骨汤的4种家常做法
莲藕排骨汤的4种家常做法莲藕排骨汤的家常做法一莲藕排骨汤的材料排骨，莲藕，水，葱，姜，八角，桂皮，枸杞，香叶，盐莲藕排骨汤的做法1、买来的排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫;2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶;3、大火煮，开锅后放入切好的莲藕;4、开锅后转小火炖煮一个小时;5、一个小时后撒入盐，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。
莲藕排骨汤的家常做法二莲藕排骨汤的材料莲藕60公克，干鱿鱼10公克，姜5公克，猪肋排120公克，水2000c.c，盐1/2小匙，米酒1大匙莲藕排骨汤的做法1.莲藕切成约0.5公分的片状备用;干鱿鱼切丝、姜切片备用;猪肋排剁成块状后，过水川烫备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、猪肋排块、干鱿鱼丝及姜片，以大火煮开后加锅盖转小火继续煮40分钟后，再加入莲藕片煮20分钟，起锅前加入调味料即可莲藕排骨汤的家常做法三莲藕排骨汤的用料：排骨300克、藕一节、盐少许莲藕排骨汤的做法1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;2、藕切块;3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
summer的小提示：1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃;2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕排骨汤的家常做法四莲藕排骨汤的材料排骨、莲藕、红枣、盐、生姜莲藕排骨汤的做法1、排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。
3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。
4、炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。
厨房美食菜谱：莲藉排骨汤的做法
厨房美食菜谱：莲藉排骨汤的做法
排骨汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；益血生肌、止血散瘀的功效。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
这样的天气吃些莲藕排骨汤真的是营养又健康！！！
食材
主料：
猪排骨250g
莲藕
香菇50g
花生
油适量
盐适量
老酒适量
步骤
1.莲藉洗净
2.切成片
3.香菇先在水里泡松软
4.花生
5.排骨焯水
6.生姜切片
7.排骨先炒香
8.再放入香菇
9.放入莲藕
10.翻炒到一定火候再放花生，适量的清水
11.然后入高压锅里炖
12.炖至二十至二十五分钟就可以。
加老酒，加盐等调味品，一份香味浓郁且又滋补排骨莲藉汤就大功靠成了
13.哈哈，看了就有食欲，自已赞一个先！
小贴士：首先是把食材炒香入味，这样炖出来的汤会更香！。
厨房美食菜谱：排骨莲藕汤的做法
厨房美食菜谱：排骨莲藕汤的做法
春天的藕，面面的，炖汤十分好吃。
莲藕通窍，配上排骨，鲜美可口！今日转菜市，看到鲜藕十分好，快快买回来，炖排骨，少少的排骨多多的藕，好吃！
食材
主料：
排骨150g
藕
笋100g
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
香菇5朵
步骤
1.藕洗净去皮
2.排骨洗净
3.香菇去蒂，洗净
4.准备几片生姜两根葱
5.藕切片
6.笋切块
7.将排骨、笋、藕一起放进高压锅内，放入姜片和葱，加入一点料酒
8.加电，选择煲汤档，煮至程序结束。
自然减压。
9.香菇切成宽片
10.将煮好的排骨汤放入汤锅内，放入香菇，再煮至开，小火炖5分钟。
加盐和胡椒粉调味。
11.排骨莲藕汤完成！
小贴士：香菇不要放进高压锅内煮。
排骨莲藕汤的做法
排骨莲藕汤
原料：排骨（约700g），莲藕2节，生姜1块
做法：
1. 生姜刷干净，去皮，切片。
皮不要丢哈，留着焯水用（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）
2. 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。
（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）
3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，拌匀，腌10分钟左右。
5. 将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6. 肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
注：
藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。
用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法.doc
排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法排骨莲藕汤，是一道由猪小排和莲藕为主料的一道清淡家常菜。
鲜香味美，营养丰富，取材方便，做法简单，有滋阴润肺，开胃益血，补气补钙，调养身体的功效。
是秋冬季时令常用汤菜佳品。
排骨莲藕汤的原料排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙（10ml）、盐2茶匙（10g）、胡椒粉2茶匙（10g）、鲜香菜适量。
排骨莲藕汤的做法1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。
在准备食用前调入鲜香菜调味。
排骨莲藕汤的营养价值中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血等功能。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的营养价值很高，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
排骨莲藕汤的饮食特点炖好的莲藕应当绵软适口，够面才好吃，一口咬下，能拖出长长的细丝，真是藕断丝连。
排骨也软烂但不走形，炖得够久的话，骨头部分都酥了，用嘴嘬一嘬，香到嗓子眼呢。
烹饪排骨莲藕汤的注意事项1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。
所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。
莲藕炖排骨汤怎么做好吃
莲藕炖排骨汤怎么做好吃关于《莲藕炖排骨汤怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
好吃的食物大家都喜爱，可是美味还健康养生的食材大伙儿就更喜欢了，许多食材全是考虑了美味，可是考虑不上健康养生，考虑了健康养生就不符合美味，而这一连藕来炖排骨汤，美味健康养生都具有，的确给大家的日常生活产生非常大的益处，连藕来炖排骨汤能够挑选用陶罐，还可以挑选压力锅，还能够挑选用石锅，那麼这一莲藕炖排骨究竟要怎么做才美味呢?作法一制做原材料主要材料：猪大骨(大排)500克，连藕750克调味品：盐10克，白胡椒粉3克，小葱10克，姜7克制做步骤1、猪大骨清洗，剁碎4公分长的块;2、连藕择洗干净，刮削皮，放到砧板上用劲拍破，切割成同猪排骨一样在小的块;3、压力锅中倒进适当沸水，放进猪大骨、连藕，放进葱段、生姜片、食盐、白胡椒粉[3] ，盖上盖子;4、放到灶火上煮沸后，改用慢火炖20分钟后就可以上菜。
作法二制做食物原材料：猪排骨300克，连藕300克，小香葱2棵，姜片1块，调味品：米酒1一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，制做步骤1。
猪排骨清洗，劈成3公分长的节，2。
刮尽连藕表层的厚皮，切割成块，清洗，3。
姜片清洗切割成两截，4。
锅内放适度的水，放进半个姜片、小香葱、米酒，烧开后，放入猪排骨，氽水后捞起来备用，5。
炒菜锅置火上，放水，放入猪排骨、半个姜片、小香葱，用火灾烧开，去尽白沫子后改成文火，炖约20分钟，6。
把连藕、猪排骨及料汁一起倒进石锅，再炖30分钟，拣出姜片、小香葱无需，放食盐、胡椒粉、鸡精就可以。
特性料汁美味，藕香软糯。
主厨一点通：炖藕时不适合用炒锅，不然茶汤颜色会发黑。
原材料：猪大骨(大排)、连藕、盐、白胡椒粉、小葱、姜。
作法三莲藕排骨汤的作法作法：1、猪大骨清洗，剁碎4公分长的块。
2、连藕择洗干净，刮削皮，放到砧板上用劲拍破，切割成同猪排骨一样在小的块。
3、压力锅中倒进适当沸水，放进猪大骨、连藕，放进葱段、生姜片、食盐、白胡椒粉，盖上盖子。
湖北莲藕排骨汤的做法
湖北莲藕排骨汤的做法
制作莲藕排骨汤需要准备的材料
烹饪莲藕排骨汤过程中的步骤图
1.准备好莲藕和排骨。
2.将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
3.莲藕洗净切成滚刀块。
4.葱切段，姜切片。
5.把排骨焯水后沥干水分。
6.焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。
7.加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。
8.放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
莲藕排骨汤的小贴士
盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
莲藕排骨汤的营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血，滋阴润燥。
3、强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。
产妇不宜过早食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。