酸奶调查报告-(3000字)
酸奶市场调查报告
酸奶市场调查报告一、市场概述酸奶是指在生牛奶的基础上，通过发酵或酸化产生的一种酸性奶制品。
它含有丰富的乳酸菌、蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值和保健功能。
近年来，随着人们对健康生活方式的追求，酸奶受到越来越多消费者的青睐，市场需求逐渐增加。
二、市场规模根据市场数据显示，中国酸奶市场规模近年来呈现稳步增长的趋势。
2024年，中国酸奶市场总体销售额达到200亿元人民币，同比增长12%。
预计未来几年，中国酸奶市场将继续保持增长，预计到2025年，市场规模将达到300亿元人民币。
三、市场竞争格局目前，中国酸奶市场竞争格局较为激烈，主要有国内品牌和国际品牌两大类。
国内品牌包括伊利、光明、蒙牛等，它们具有较长的历史和较强的品牌影响力。
国际品牌则有雀巢、达能等，它们在产品品质和创新方面较为突出。
在竞争中，国内品牌通过低价格和渠道优势占据市场份额的优势，国际品牌则通过品牌溢价和高端定位获得一定市场份额。
四、消费者需求酸奶作为一种健康食品，主要满足消费者对营养和健康的需求。
消费者在购买酸奶时，首先会考虑产品的乳酸菌含量和种类，认为含有多种不同的益生菌的酸奶更有益健康。
其次，产品的口感和风味也是消费者的重要考虑因素，他们希望能够同时满足口感舒适和口味多样化的需求。
此外，一些消费者还会关注产品是否添加香精和防腐剂等不良成分。
五、市场发展趋势1.功能酸奶的兴起：随着健康意识的普及，消费者对功能性酸奶的需求越来越高，如低脂、低糖、高蛋白等。
这些酸奶产品将成为未来市场的主流趋势。
2.小包装的受欢迎：随着快节奏生活的普及，小包装酸奶越来越受到消费者的欢迎。
小包装产品既方便携带又能满足消费者的个人需求。
3.线上渠道的崛起：随着互联网的发展，线上渠道在酸奶市场中的份额也在不断增加。
消费者通过电商平台购买酸奶产品已经成为一种主流趋势。
4.品牌合作的加强：为了在激烈的竞争中取得优势，一些酸奶品牌开始加强和其他品牌合作，通过联合促销、跨界合作等方式提高品牌影响力和市场份额。
酸奶调研报告
酸奶调研报告
《酸奶调研报告》
酸奶是一种受到广泛欢迎的健康食品，该产品以其丰富的营养成分和益生菌含量而备受推崇。
为了更好地了解酸奶市场的发展状况和消费者的需求，我们进行了一项关于酸奶的调研报告。
首先，我们调查了酸奶的消费群体。
调查显示，酸奶的消费群体主要集中在年轻人和女性中。
这些消费者更加注重健康饮食，他们选择酸奶的原因主要是因为其含有益生菌并且对肠胃健康有益。
其次，我们分析了酸奶市场的主要竞争对手。
调查显示，酸奶市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出不同口味和包装的酸奶产品，以满足消费者日益增长的需求。
竞争对手主要包括国际品牌和本土品牌，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
最后，我们分析了酸奶市场的发展趋势。
调查显示，随着人们健康意识的提升，酸奶市场将继续保持稳步增长。
此外，市场上还出现了一些新的酸奶产品，如含有蛋白质和低糖酸奶，以满足不同消费者的需求。
总结来说，通过本次调研报告，我们了解到酸奶市场具有很大的潜力和发展空间，同时也得知了消费者对酸奶的偏好和需求。
我们相信，只有不断创新和满足消费者需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
酸奶的研究实验报告
酸奶的研究实验报告引言酸奶作为一种受欢迎的乳制品，被广泛认为有益于健康。
它含有丰富的维生素、矿物质和益生菌，对消化系统和免疫系统都有益处。
本次实验旨在研究酸奶的微生物成分、滋味和储存稳定性，以进一步了解和优化酸奶的质量。
实验方法1. 酸奶样品的制备我们选择市场上常见的纯牛奶作为原材料，并在实验室里制备了不同质量的酸奶样品。
酸奶样品的制备包括以下几个步骤：1. 煮沸：将牛奶倒入一个高温容器中，并将其加热至沸腾，以杀灭其中的细菌。
2. 冷却：将沸腾的牛奶快速冷却至适宜的发酵温度（通常为37摄氏度）。
3. 接种：将含有活性酸奶菌的培养基加入冷却过的牛奶中，以开始酸奶的发酵过程。
4. 发酵：将接种后的牛奶放置在恒温箱中，并保持一定的温度和湿度，以促进益生菌的繁殖和发酵过程。
5. 储存：将发酵好的酸奶样品保存在适宜的温度下，以便进一步的分析和评估。
2. 实验组和对照组的设置我们将酸奶样品分为实验组和对照组，以便对比研究。
实验组是在标准制备过程中引入特定改变的样品，而对照组则遵循一般的制备过程。
我们根据实验组和对照组的特点进行不同实验。
3. 实验内容和步骤根据酸奶样品的微生物成分、滋味和储存稳定性进行分析和评估。
我们进行了如下几个实验：1. 微生物成分：使用菌落计数法和PCR技术，对酸奶样品中的细菌和益生菌进行数量分析和鉴定。
2. 滋味评估：通过食用者调查和感官评估，对不同酸奶样品的滋味进行主观评估和比较分析。
3. 储存稳定性：将酸奶样品保存在不同的储存条件下，包括冰箱和室温，检测其在不同时间点的pH值变化和微生物污染程度。
实验结果及分析经过实验，我们得到了以下几点结果和分析：1. 微生物成分：实验结果显示，酸奶样品中的细菌数量明显降低，而益生菌如乳酸菌增加。
这符合酸奶的基本特点，表明酸奶成功发酵，并且其中的细菌有益于人体健康。
2. 滋味评估：通过食用者调查和感官评估，我们发现加入少量水果等调味品的酸奶在滋味方面更受人们欢迎，因为它们具有更丰富的口感和味道。
酸奶的实验报告结果(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解酸奶的制作原理及过程。
2. 掌握酸奶发酵过程中的影响因素。
3. 分析酸奶口感、品质与发酵条件的关系。
二、实验材料1. 牛奶：全脂牛奶，500ml。
2. 酵母：酸奶发酵剂，1g。
3. 玻璃杯：5个。
4. 温度计：1个。
5. 研钵、研杵：1套。
6. 纱布：1块。
7. 计时器：1个。
三、实验方法1. 将500ml牛奶倒入玻璃杯中，用温度计测量牛奶温度，确保在40℃-45℃之间。
2. 将1g酸奶发酵剂放入研钵中，加入少量牛奶，用研杵搅拌均匀。
3. 将混合好的发酵剂倒入牛奶中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的牛奶装入玻璃杯中，用纱布封口，防止细菌侵入。
5. 将玻璃杯放置在恒温培养箱中，温度控制在40℃-45℃，发酵时间约为6-8小时。
6. 发酵完成后，取出玻璃杯，用温度计测量酸奶温度，确保在室温范围内。
7. 将酸奶倒入容器中，置于冰箱冷藏，使其口感更加细腻。
四、实验结果与分析1. 酸奶口感：发酵过程中，牛奶中的乳糖被酵母分解为乳酸，使得酸奶口感酸甜适中，具有独特的风味。
2. 酸奶品质：发酵过程中，牛奶中的蛋白质、脂肪等营养成分得到保留，同时产生有益菌，有利于人体健康。
3. 发酵条件对酸奶口感及品质的影响：（1）温度：发酵过程中，温度对酸奶口感及品质有显著影响。
温度过高，会导致酵母活性降低，发酵时间延长；温度过低，则会影响酸奶口感，发酵时间缩短。
本实验中，将发酵温度控制在40℃-45℃，发酵效果较好。
（2）发酵时间：发酵时间对酸奶口感及品质有直接影响。
发酵时间过短，酸奶口感酸味不足；发酵时间过长，酸奶口感过酸，影响口感。
本实验中，发酵时间约为6-8小时，酸奶口感适中。
（3）酸奶发酵剂：发酵剂的选择对酸奶口感及品质有重要影响。
优质发酵剂能提高酸奶的口感和品质。
本实验中，使用酸奶发酵剂，发酵效果较好。
五、实验结论1. 本实验成功制作出口感适中、品质优良的酸奶。
2. 发酵过程中，温度、发酵时间、发酵剂等因素对酸奶口感及品质有显著影响。
酸奶实验研究报告总结
酸奶实验研究报告总结
该研究对酸奶的制作过程进行了实验研究，结果表明，配料的选择、加热温度和时间对酸奶的质量和口感具有显著影响。
首先，本实验通过选取不同的配料组合进行了酸奶的制作。
结果表明，选择含有乳酸菌的牛乳作为基础配料，加入适量的糖和香草精等调味料，可以制作出口感细腻、酸度适中的优质酸奶。
然而，当配料中含有过多的糖或者其他添加剂时，酸奶的质量会受到负面影响，口感变得粘稠或者过甜。
其次，本实验对加热温度和时间进行了研究。
结果表明，将牛乳加热至适宜温度可以杀灭其中的细菌，并促进乳酸菌的生长和发酵。
适宜的加热温度为80-90摄氏度，持续加热时间为15-20分钟。
当温度过高或者时间过长时，乳酸菌的活性受到破坏，导致酸奶发酵不成功或口感不佳。
最后，本实验还研究了存放时间对酸奶的质量的影响。
结果表明，酸奶在室温下存放1-2天后，口感会更加醇厚，酸度会进一步增加。
然而，存放时间过长或者存放温度过高，会导致酸奶变质，产生异味或者发霉。
综上所述，本研究通过实验研究了酸奶的制作过程，提出了一些关于配料选择、加热温度和时间的制作建议。
这些研究结果对于酸奶的质量控制和产品开发具有一定的指导意义。
然而，本研究还存在一些不足之处，比如样本数量较少，实验条件相对简单，还需要进一步的研究和完善。
蒙牛酸奶调研报告
蒙牛酸奶调研报告摘要本报告旨在调研中国市场上蒙牛酸奶的现状和发展趋势。
通过采集和分析市场数据以及用户调查结果，本报告总结了蒙牛酸奶在中国市场上的竞争力和消费者认知度，并提出了一些建议，以帮助蒙牛酸奶在未来继续发展和提高市场占有率。
1. 引言蒙牛酸奶是中国市场上最知名和最受欢迎的酸奶品牌之一。
近年来，随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，酸奶市场发展迅速。
然而，市场竞争也日益激烈，其他酸奶品牌的崛起给蒙牛带来了一定的挑战。
因此，了解蒙牛酸奶在中国市场的竞争力和消费者认知度对于制定发展战略至关重要。
2. 方法我们采用了两种主要方法来进行调研：市场数据分析和用户调查。
市场数据分析主要基于公开的行业报告和数据，包括销售额、市场份额、价格水平、广告投放等方面的信息。
用户调查则通过在线调查问卷的形式，以获得消费者对蒙牛酸奶的购买习惯、品牌认知等方面的反馈。
3. 竞争力分析根据市场数据分析，蒙牛酸奶在中国市场上拥有较高的市场占有率，约为25%。
然而，与其它竞争对手相比，蒙牛酸奶的市场份额正在逐渐下降。
这主要是由于竞争对手不断推出新产品，加强品牌宣传和推广活动。
蒙牛酸奶的竞争优势在于其强大的品牌知名度和广泛的产品线。
蒙牛作为中国本土企业，成功构建了强大的品牌形象和品牌认知度。
此外，蒙牛酸奶的产品线非常丰富，涵盖了各种口味和规格，以满足不同消费者的需求。
然而，蒙牛酸奶在品质和价格方面面临竞争压力。
随着消费者对健康和营养要求的提高，他们更加注重酸奶的品质和原料来源。
一些竞争对手通过推出高品质、天然原料的产品来吸引消费者。
此外，蒙牛酸奶的价格相对较高，给了竞争对手在价格方面的竞争优势。
4. 消费者认知度调查通过用户调查，我们了解到消费者对蒙牛酸奶的认知和购买意愿。
首先，大多数受访者对蒙牛酸奶的品牌和产品有一定的认知度，但相对于一些新兴品牌和进口品牌，蒙牛的知名度稍显不足。
其次，调查结果显示，消费者对蒙牛酸奶的味道和质量保持较高的评价，但也有些消费者对产品的甜度和添加物有所担忧。
酸奶市场调查报告(精选多篇)
酸奶市场调查报告(精选多篇)（二）引言概述：
酸奶作为一种健康食品，近年来在市场上的需求不断增加。
本文综合了多篇酸奶市场调查报告，旨在对酸奶市场进行深入分析和评估。
我们将介绍酸奶的背景和概况，并对酸奶市场的竞争状况进行总结。
接下来，我们将分析酸奶市场的需求特征以及消费者的偏好和购买习惯。
然后，我们将探讨酸奶品牌的发展趋势和市场策略。
我们将总结调查报告，并对未来酸奶市场的发展进行预测。
正文内容：
1.酸奶市场背景和概况
1.1酸奶的定义和种类
1.2酸奶市场的规模和增长趋势
1.3酸奶市场的竞争格局
2.需求特征和消费者偏好
2.1酸奶的营养价值和健康功效
2.2消费者对酸奶的认知和购买动机
2.3消费者对不同品牌和口味的偏好
2.4消费者购买酸奶的渠道和频率
2.5消费者对酸奶包装和价格的关注程度
3.品牌发展趋势和市场策略
3.1酸奶品牌的目标市场和定位
3.2品牌的产品研发和创新
3.3品牌的营销和广告策略
3.4品牌与消费者的互动和社交媒体营销
3.5品牌的渠道发展和市场拓展
4.酸奶市场的发展趋势
4.1健康意识的提升和酸奶消费的增长
4.2酸奶市场的创新产品和新口味推出
4.3酸奶品牌与农业产业的合作发展
4.4酸奶产品的个性化定制和高端市场发展
4.5酸奶进口和出口的贸易情况
5.酸奶市场的发展预测
5.1酸奶市场的增长趋势和市场容量
5.2酸奶品牌的竞争和市场份额分配
5.3消费者购买习惯的变化和市场需求调整5.4酸奶市场的发展机会和挑战
5.5酸奶市场的未来发展策略和建议
总结：。
DIY酸奶调研报告
DIY酸奶调研报告DIY酸奶是指自己在家制作酸奶，不需要购买商店的现成酸奶，通过自制酸奶可以享受到更加自然和健康的食物。
在这份调查报告中，将介绍DIY酸奶的好处、制作方法、可能的问题以及DIY酸奶对人们生活的影响。
首先，DIY酸奶有许多好处。
第一，自制酸奶不含任何人工添加剂或防腐剂，相比商店里的现成酸奶更加健康。
它可以帮助维持肠道的健康，在促进消化和增强免疫系统方面起到很大作用。
第二，DIY酸奶可以根据个人口味和需求进行调整，可以加入新鲜水果、坚果、蜂蜜等等，使其更加美味且具有个人特色。
第三，DIY酸奶经济实惠，制作成本较低，不需要频繁购买现成酸奶，适合长期食用。
其次，制作DIY酸奶的方法相对简单。
准备所需材料包括牛奶、酸奶菌种和容器。
首先，将牛奶加热至80-85摄氏度，然后冷却至约40-45摄氏度。
接下来，将酸奶菌种（可以购买酸奶菌种或使用现成酸奶）加入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。
然后，将混合好的牛奶倒入容器中，用保鲜膜覆盖住，放在温暖的地方（如烤箱中加热一段时间或保温饭盒中保温）发酵6-8小时。
最后，将制作好的酸奶放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度。
然而，制作DIY酸奶可能会遇到一些问题。
首先，温度控制很重要，如果牛奶温度太低或太高，会影响酸奶的发酵效果。
其次，在选择牛奶时，最好选择质量好的牛奶，以确保酸奶的味道和质量。
此外，酸奶菌种的选择也很重要，不同的菌种会影响酸奶的口感和质量。
DIY酸奶对人们生活的影响也是非常积极的。
首先，DIY酸奶可以提高人们对饮食健康的意识，鼓励人们选择更加天然和健康的食物。
其次，制作DIY酸奶可以成为一项有趣的家庭活动，让家人们一起参与制作，增加亲密感和乐趣。
最后，DIY 酸奶可以满足个人口味需求，使每个人都可以享受到自己喜欢的口味和风味。
总结来说，DIY酸奶作为一种自制食物，具有许多好处。
它既健康又美味，能够满足个人的口味需求，而且制作起来相对简单。
然而，需要注意温度和材料的选择，以确保制作出高质量的酸奶。
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阳光组合酸奶调查报告——食品营养与安全调查调查人员：刘乙辉赵胜男刘泉调查日期：2012年5月12日至2012年5月22日在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，也随着人们生活水平的提高，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。
本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。
目录：? 调查目的? 调查方法? 调查结果分析? 综合分析? 总结及建议? 附录一、调查目的随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。
很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。
酸奶的质量安全问题也随之而来。
走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。
二、调查方法1）通过实地走访学校周边各大超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。
2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。
3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。
随机访问了100名周边消费者（武汉工业学院学生及周边居民），收回有效问卷88份。
问卷见附表1。
三、调查结果分析1）市场分析目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。
在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。
酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。
不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。
这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。
随着生活水平和教育水平的提高，人们越来越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的宠儿。
2）企业分析（以光明酸奶为主要企业调查对象）目前市场上酸奶品牌众多，我们的调查显示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，还有伊利、友芝友、金爵等品牌，但提及率相对较低，市场占有率远不如光明和蒙牛。
光明拥有世界一流的乳品研发中心、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。
作为国家级农业产业化重点龙头企业，光明乳业长期以来秉承“创新生活、共享健康”的企业使命，始终以领先变革的首创精神，锐意进取、不断创新，在打造中国新鲜品第一品牌的事业中取得了一定的成绩。
光明集团致力于生产健康营养绿色的奶制品，经过多年的推广与营销已拥有较广的顾客认可度，因此，现阶段的广告宣传应注重宣传企业信誉和产品形象，提高顾客偏爱度。
但是前段时间网传的“皮鞋老酸奶”的食品安全事件让光明的企业形象在消费者心中大大降低。
不过光明负责人已向广大媒体澄清那只是某些小作坊的牟利行为。
媒体也表示酸奶中的食品明胶是常见的食品添加剂，不会对人体健康产生危害。
且这些原料均符合国家标准，供应商也有国家认可的资质。
可见光明是很具实力的。
3）产品分析酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收，而光明酸奶相比其他品牌的酸奶浓度更高，口感更好更能得到消费者的青睐。
现在光明酸奶的包装有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活，越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。
由于竞争的日趋激烈，企业开始生产多种口味的酸奶，以适应不同的消费人群的需求，同时，酸奶的价格战也十分激烈，各企业纷纷采取促销活动吸引消费者购买。
除此之外，酸奶的安全问题也备受关注。
4）消费者分析问卷调查显示，绝大多数的人喜欢喝酸奶。
大学生中，男生大部分是半月以上喝一次，女生则是两到三天喝一次。
学校周围的消费者中部分则是为家中小孩买酸奶，以望其健康成长。
而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消费市场更为广泛。
随着酸奶消费人群的扩大，酸奶品类和口味的增加，消费者的可选范围不断增大但大部分人还是喜欢原味的酸奶。
大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶的口感，他们更喜欢密封塑料杯的酸奶，其次是盒装的，主要是因为比较方便携带和饮用。
大学生基本是无收入或是有很微少的收入，所以价格是影响他们选购何种品牌的酸奶的很重要的导向因素，他们一般选购价格比较低的酸奶，而且更喜欢促销的推广方式。
但不管是哪种类阶级的消费者，都喜欢促销的推广方式。
而几年以后，这部分大学生走上社会，成为社会主力军，收入会增多，对健康和生活品质的要求也会更高，因此他们对酸奶的消费潜力还是很大的，所以应该将他们视为目标人群，着重加强对这部分人的宣传。
有收入的消费者则更看重酸奶的营养价值与食品的安全性，但是他们普遍表示对这方面不是很了解。
他们购买酸奶的地点主要是在武商量贩，其次是商储、中百，因此商品可以在这三大场所同时展开销售，同时可以利用海报、招贴的形式引起他们的注意，配合低价位或是促销活动加强产品的宣传。
问卷调查结果分析图表见附表2。
四、综合分析1）调查结果显示，消费者选择牛奶品牌时：超过半数的人只是偶尔更换，有22.7%的消费者经常更换选择的品牌，只有11.6%是选择固定的牛奶品牌，而15.7%的人对品牌没什么要求。
2）调查结果显示，消费者均比较关注的是酸奶的口感，其次是营养及品牌，质量、价格次之。
3）调查结果显示，消费者饮用牛奶的习惯：大约37.9%的消费者应用牛奶是不定期的，约33.4%的消费者是一天一次，约11%的消费者是一天多次，约10%的消费者是一周两次。
4）调查结果显示，降价销售最影响消费者的购买抉择，其次是赠品销售、现场品尝。
5）调查结果显示，消费者几乎不知道如何选择适合自己、有营养价值的酸奶。
且仅有约17.9%的消费者知道如何正确选择购买酸奶。
五、总结及建议总之，酸奶带来的营养与健康来到了我们身边，它和我们的生活逐步融合。
追求时尚和品味健康的大学生们也从一开始早餐喝一般牛奶、豆浆转变到现在的选择酸奶，由此看来，酸奶的市场将越来越大，人们对酸奶的需求将会大大加强，对酸奶知识的宣传也是非常有必要的。
以此看来我们专业的前途是不可限量的，望大家努力学习专业知识，勇创佳绩！针对以上结论，我们可以对酸奶的销售提出几条建议；（1）品牌定位：营养健康的饮品。
（2）目标市场：可进入不同的细分市场，开发多种口味的酸奶。
（3）产品卖点；浓度高、携带方便。
（4）销售渠道：超市、便利店。
（5）价格定位：低价位。
（6）广告与促销：广告以海报、招贴、传单为主；促销以不间断地在各大卖场开展各种形式的促销活动为重点。
六、附录附表1关于酸奶的问卷调查您好：感谢您阅读这份调查问卷。
我们是武汉工业学院营养与健康协会举办的“食品营养与安全调查”比赛的参赛者。
我们研究的对象是酸奶。
我们进行问卷这次调查，是为了了解广大消费群体对酸奶的认识及对酸奶消费情况。
根据随机抽样，您正好选为我们的调查对象，很抱歉占用您五分钟时间！在此，我们对您给予这一调查工作的帮助表示诚挚的感谢！1.您喝过酸奶吗？（） a.喝过（继续调查） b.没有（结束调查）2.您是否喜欢喝酸奶？（） a.喜欢 b.一般 c.不喜欢3.您比较喜欢喝哪种品牌的酸奶（）a.蒙牛(消健, 冠益乳) b.光明 (健能,畅优) c.友芝友（汉口老酸奶） d.金爵 e.伊利 f.其他（）4.您够买此品牌的酸奶的原因是（）a.大品牌b.口味好c.价格合理d.容量大小e.营养价值f.包装g.其他（） 5.您多久选购一次酸奶（）a.一天一次b.一周一次c.一周两次d.不定期 6.您一般在哪选购酸奶（）a.大型超市b.便利店c.酸奶专卖店d.每日订购 7.您比较喜欢喝什么口味的酸奶？（）a.原味b.水果类c.蔬菜类d.奶酪e.其它( ) 8.您偏好哪种状态的酸奶？（）a.固型酸奶（固态）b.搅拌型酸奶（液态）c.都能接受 9.您了解酸奶的功效（酸奶对人有哪些好处）吗？（） a.很了解 b.了解一点 c.不太了解10.如果超市有酸奶促销活动，您会选择购买吗？（） a．会 b.不会 c.看情况而定11.您比较能接受的酸奶的价格（每盒）（）a.1.5-2.5b.2.5-4元c.4-6 元 d只要好喝都能接受 12.您常购买的酸奶容量（每盒）是？（）a.100ml - 200mlb.200ml -300mlc.300-500mld.500m 13.您喜欢什么类型的包装（）a. 玻璃瓶装b.塑料瓶装c.塑料杯装d.纸盒装e.袋装 14.您一般时候喝酸奶（）a.早上 b.中午 c.下午 d.晚上 15.您对目前市场上所售的酸奶安全的态度？（）a.非常放心b.比较放心c. 基本放心d.比较担心e.非常担心 16.您的性别（）a.男b.女17.您的年龄（） a.1-20 b.21-30 c.31-40 d.41以上 18.您的月收入（）（学生不用填此题）a.1000-2000 b.2000-3000 c.3000-4000 d.4000以上我们承诺绝不会泄露您的隐私！再次感谢您的配合！附表2注：数据分析不包括第一题和最后一题。