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洋山芋的功效与作用
洋山芋的功效与作用洋山芋，学名山芋，是一种主要产于亚洲热带和亚热带地区的块茎植物。
它具有丰富的营养价值和药用价值，在东亚国家被广泛种植和食用。
洋山芋含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，有助于增强免疫力、改善消化系统、降低胆固醇和血糖等多种功效和作用。
首先，洋山芋具有增强免疫力的功效。
洋山芋中含有丰富的维生素C、维生素E和维生素A等抗氧化物质，能够中和体内的自由基，减少有害物质对细胞的损害，从而提高人体的抗病能力。
此外，洋山芋还含有多种可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排除体内的废物和毒素，增强肠道免疫功能，预防肠道炎症和感染。
其次，洋山芋对于消化系统的改善具有显著的作用。
洋山芋中的多糖和可溶性纤维能够促进胃肠蠕动，增加肠道的蠕动频率和强度，有助于解决便秘问题。
而且，洋山芋中的天然胶质能够增加肠道的黏液分泌，形成保护性屏障，保护胃黏膜不受有害物质的侵害，减少肠胃溃疡和胃炎的发生。
此外，洋山芋中的乳酸菌可以平衡肠道菌群，促进肠道健康，增强对坏菌的抵抗力。
洋山芋还具有降低胆固醇和血糖的作用。
洋山芋中的可溶性纤维能够吸附胆固醇和胆汁酸，减少其被吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
同时，洋山芋中的植物甾醇与胆固醇的结构相似，可以竞争性地替代胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。
此外，洋山芋中的天然胶质和多糖能够延缓食物的消化和吸收，减缓血糖的上升速度，帮助控制血糖水平，预防糖尿病和肥胖症的发生。
洋山芋还有助于预防心脑血管疾病。
洋山芋中的可溶性纤维和植物甾醇可以减少坏的胆固醇在血管壁中的沉积，防止动脉硬化和血栓的形成，从而减少心脑血管疾病的发生。
此外，洋山芋中的钾和镁等矿物质可以帮助维持心脏和血管的正常功能，保护心血管系统，降低患心脏病的风险。
此外，洋山芋对于抗癌也有一定的作用。
洋山芋中所含的多酚类化合物具有抗氧化作用，能够中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而减少细胞突变和肿瘤的发生。
此外，洋山芋中的多糖还有一定的免疫调节作用，可以提高人体的抗癌免疫力。
4个国鉴甘薯新品种
4个国鉴甘薯新品种一、徐薯25由江苏徐州甘薯研究中心育成的淀粉型品种，适宜在北方薯区的江苏北部、安徽中北部、河南、山东、河北、北京种植。
该品种薯块萌芽性较好，生长势较强，中长蔓，分枝中等。
一般单株结薯4-5个，大中薯率76%，薯块纺锤形，红皮白肉，薯干洁白、品质好，结薯较集中整齐，食味较好。
高抗根腐病和茎线虫病，感黑斑病。
淀粉率22%。
2006年生产试验平均亩产鲜薯2531.3公斤，比对照增产3%；亩产薯干899.3公斤，比对照增产22.8%。
二、郑薯20由河南省农业科学院粮食作物研究所和河南省襄城县红薯良种繁育基地育成的食用型品种，适宜在我国北方薯区的河南、河北、山东、北京、陕西、江苏北部和安徽中北部种植。
不宜在根腐病地块种植。
该品种薯块萌芽性中等，中短蔓，单株结薯数5.4个，薯块长纺锤形，黄皮橘黄肉，中早熟，结薯集中性一般，大中薯率高，较耐储藏，食味中等。
中抗黑斑病和茎线虫病，感根腐病。
2006年生产试验平均亩产鲜薯2487.4公斤，比对照增产29.6%；亩产薯干594.7公斤，比对照增产11.5%。
三、苏薯11号由江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的淀粉型品种，适宜在长江流域薯区的江苏中南部、江西、浙江、湖北种植。
该品种薯块萌芽性好，长蔓，单株结薯3-4个，薯块纺锤形，红皮白肉，结薯集中整齐，上薯率较高。
干面味香，品质较好。
抗根腐病。
2004-2005年长江流域薯区全国甘薯品种区域试验：平均亩产鲜薯2092.4公斤，比对照南薯88减产8.5%；亩产薯干643.9公斤，比对照增产5.1%；亩产淀粉423.1公斤，比对照增产9%。
四、万薯7号由重庆三峡农业科学研究所育成的食用型品种，适宜在长江流域薯区的重庆、四川、湖北、湖南、江西、浙江、江苏中南部种植。
该品种薯块萌芽性好，单株结薯6-7个，薯块短纺锤形，淡红皮，橘红色肉，结薯集中整齐，上薯率88%以上。
抗黑斑病，耐储性好。
2006年长江流域薯区全国甘薯品种生产试验：平均亩产鲜薯2273.1公斤，比对照南薯88增产22.1%；亩产薯干653.6公斤，比对照增产33.4%；亩产淀粉425.5公斤，比对照增产38.3%。
红薯品种发展史
红薯品种发展史
红薯，又被称为甘薯、番薯、山芋、地瓜、红苕、白薯、金薯、甜薯等，是一种旋花科一年生植物，其地下部分呈圆形、椭圆形或纺锤形的块根。
它的起源可以追溯到5000年前，在现今墨西哥与委内瑞拉之间的尤卡坦半岛到奥里诺科河口的地区，被中美或南美人民驯化。
最早的种植者是雅玛人，他们在天文和历法上非常先进，但是在生产力上属于石器时代，农业就很落后了。
然而，他们的农业虽然种植方式落后，但是红薯种植简单，也成为雅玛人主要的粮食之一。
后来在1492年10月12日哥伦布发现红薯后，因其抗病虫害强，栽培容易，他将红薯作为异域礼物进献给了西班牙女王。
红薯在中国的传播始于明朝后期的万历年间，分为云南、广东、福建三条路线进入中国。
由于红薯富含多种营养元素，有通便，软化血管，预防高血压、糖尿病等多种功效，因此在中国得到了广泛的种植和消费。
如今，红薯已经传播到全世界的各个角落，成为了全球重要的粮食作物之一。
无论是在美洲的安第斯山脉地区，还是在亚洲的中国、日本、韩国等地，或者在欧洲的贵族餐桌上，甚至在非洲和印度等地，都可以看到红薯的身影。
介绍两个日本甘薯新品种
介绍两个日本甘薯新品种
孙涛
【期刊名称】《农村实用科技信息》
【年(卷),期】2000(000)011
【摘要】一、日本黑薯——“紫色之梦”日本黑薯是我国1998年通过有关部门从日本引进的新品种,其口感细腻,食味极佳,营养成分高,并含有抗癌物质硒,已经证明具有抗癌、降压补钙等显著功效,是开发保健医疗食品的又一新原料,也是大宾馆饭店的上等食品,在提取植物色素方面也是不可多得的好原料。
【总页数】1页(P)
【作者】孙涛
【作者单位】江苏省新沂电视台农村组
【正文语种】中文
【中图分类】S531
【相关文献】
1.介绍两个甘薯新品种 [J], 李若西
2.介绍两个日本甘薯新品种 [J], 孙涛
3.两个新引进的日本甘薯新品种 [J], 孙涛
4.介绍两个日本甘薯新品种 [J], 孙涛
5.介绍两个紫色甘薯新品种 [J], 伍延年
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地瓜是什么时候传入中国的
地瓜是什么时间传入中国的地瓜是豆科豆薯属、草藤本植物，又名番薯，原产热带美洲，美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。
番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。
一般普遍认为，番薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。
明时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。
想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。
1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，“禁不令出境”。
陈振龙经过精心谋划，“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。
航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。
甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。
陈氏引进番薯之事，明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。
番薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。
加之“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，故能很快向内地传播。
十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。
彼时，中国近古第一流的科学家徐光启因父丧正居住在上海家中，他得知福建等地种植的番薯，是救荒的好作物，便自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。
陈振龙的五世孙陈川桂，在康熙初年把番薯引种到浙江，他的儿子陈世元带着几位晚辈远赴河南、河北、山东等地广泛宣传，劝种番薯。
据记述，陈世元在山东胶州古镇传授种植番薯的时候，亲自整地育秧，剪蔓扦插，到秋天收获，得薯尤多，于是一传十、十传百，竞相种植。
番薯在华北地区便很快推广开来。
清乾隆时期，不少地方都是由官方提倡栽种。
219470467_番薯的起源与传播
文 图/李昕升番薯的起源与传播中国虽然是番薯的主产国，但番薯起源于美洲，学名甘薯（Ipomoea batatas(L.) Lam.），系被子植物门双子叶植物纲合瓣花亚纲管状花目旋花科一年生草本植物。
这样一个“神农未见、本草不载”的植物，伴随“哥伦布大交换”（Columbian Exchange）传入旧大陆，先入欧洲，再传他国，开启了其传奇之旅。
现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南），甚至在一些较北的地区如中国黑龙江省也已栽种成功。
番薯起源于美洲一般认为番薯起源于美洲南部和中部的热带地区，该结论并非来源于文献，而是有更可靠、更直接的证据—考古发掘和研究。
番薯至少在5000年前被美洲先民驯化（一说距今8000年以上，但目前缺乏足够的考古证据），虽然远晚于9000年前就被驯化的玉米，但依然可以算作历史悠久，与南瓜的驯化大约在同一时期。
番薯可能最先在尤卡坦半岛、危地马拉地区和秘鲁南部海岸传播。
番薯喜暖湿环境，是适应中南美洲环境的一种作物。
中美洲墨西哥的犹加敦半岛（Yucatán Peninsular）和南美洲委内瑞拉的奥里诺科河（Orinoco River）流域极有可能是番薯向外传播的起点。
前玛雅时代最具代表性的古文明奥尔梅克文明（Olmec）毗邻犹加敦半岛，番薯已经是这里重要的农作物。
考古学家在太平洋中部的波利尼西亚发现了番薯遗存，根据14C测定年代为公元1000—1100年，所以不排除一种可能—在哥伦布之前，番薯早已跳出了美洲的范围，被裹挟到其他热带和亚热带地区。
也有学者认为，秘鲁和波利尼西亚的番薯特征近似，具有共同的起源。
在秘鲁和厄瓜多尔，番薯的叫法有cumar、k u m a r、k u m a r a、c k u m a r a、u m a r、kumal，在哥伦比亚有umala、kuala，在波利尼西亚的不同叫法为kumar(a)、u m a r a、u m a's、k u m a l a、u m a l a和uwalau，便是一个语言学的例证。
白瓤红薯品种
白瓤红薯品种
白瓤红薯品种有很多，其中包括但不限于以下几种：
1. 烟薯25号：这是一种红瓤红薯，一年四季都有供应。
它的特点是薯块大小均匀，表皮光滑，粉糯香甜，果肉细腻，含糖量高。
2. 商薯19号：这是一种从美国引进的淀粉型红薯品种，以红皮白瓤著称。
它的出粉率高达27%，口感好，耐存储，且产量高。
3. 徐食5号：这是一种优质的白心红薯品种，具有高产、稳产的特点。
4. 栗子香：这是一种口感细腻、甜度高的白心红薯品种，非常适合生食和烹饪。
5. 浙薯13号：这是一种高产、抗病性强的白心红薯品种，品质稳定，适应性广。
6. 秦薯5号：这是一种高产、优质、抗病性强的白心红薯品种，适合在各种土壤条件下种植。
总的来说，在选择白瓤红薯时，一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。
此外，还应考虑个人的口味偏好和烹饪需求，以及当地的气候条件和土壤类型，选择最适合的品种进行种植或购买。
番鬼芋头功效与作用
番鬼芋头功效与作用番鬼芋头，又称红薯、地瓜、番薯、甘薯，是一种地下块茎植物，属于薯蓣科葫芦薯属，其主要产地为热带和亚热带地区。
番鬼芋头在中国已有数千年的种植历史，是一种营养丰富、味道鲜美的食物。
它不仅可以作为主食搭配其他食材烹制各种菜肴，还可以用来制作甜品和饮品。
此外，番鬼芋头还被广泛应用于药用和工业领域。
本文将探讨番鬼芋头的功效与作用。
一、营养价值番鬼芋头的营养价值非常高，含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维、维生素和矿物质等。
它含有较高的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善便秘问题。
番鬼芋头中富含维生素C、维生素E和β胡萝卜素等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老，增强免疫力。
此外，番鬼芋头中的铁、钙、镁、锌等矿物质对于人体的生长发育和正常功能非常重要。
二、降血糖作用番鬼芋头被誉为“自然降血糖食物”，它富含纤维素和植物粘液，可以减缓血糖的上升速度，降低胰岛素的释放，有助于稳定血糖水平。
研究表明，番鬼芋头中的α-淀粉酶抑制剂可以抑制淀粉的消化，减少葡萄糖的吸收，从而降低血糖浓度。
此外，番鬼芋头中的磷脂酸和生物类黄酮物质也具有调节血糖的作用。
三、促进消化番鬼芋头富含膳食纤维，可以增加食物的体积，促进肠道蠕动，改善便秘问题。
它还含有淀粉酶和纤维酶等消化酶，可以帮助人体分解和消化食物，减轻胃肠负担。
此外，番鬼芋头中的植物粘液能够包裹食物残渣，减少其对胃壁的刺激，保护胃黏膜。
四、促进生长发育番鬼芋头中富含的维生素和矿物质对于人体的生长发育非常重要。
维生素A和维生素C可以促进胶原蛋白的合成，维持皮肤健康，促进伤口愈合。
维生素B族可以促进脑神经的正常功能，提高记忆力和注意力。
铁、钙等矿物质可以促进骨骼的发育，预防贫血和骨质疏松等疾病。
五、抗氧化作用番鬼芋头中的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。
它富含的β胡萝卜素是一种强效抗氧化剂，可以降低患心血管疾病、癌症等慢性疾病的风险。
此外，番鬼芋头中的维生素C和维生素E等也具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤。
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三、产品的人文特征
（一）历史渊源
大路口山芋作为地方优良品种在泗县种植已有300多年历史。
据历史学家考证：“甘薯之名，见于晋嵇含著《南方草木状》，其言曰：“甘薯，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷，旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼，唯掘地种甘薯。
秋熟收之，蒸晒切如米粒仓圃贮之，以充粮糗，是名薯粮。
”嵇为晋时人，可知中国晋时，已有甘薯。
据《泗县志》记载：虹县（泗县古称笔者注）境内良田万顷，薯类种多，民丰物阜，商贾云集。
民间相传康熙十九年(1680）黄河夺淮入海，给古泗州带来了灭顶之灾，州城沉入洪泽湖底，“永为鼋鼍之窟”，州署不得不迁至盱山。
直到乾隆四十二年(1777）年，巡抚闵鹗元上书朝廷，泗州署“治隔淮湖，广控驭不便，虹最近泗，请裁虹归泗，版图、民赋一并于泗，并以城为州治……上从其请”，乃将州治由盱山迁于虹(今泗县城)，由于受封建土地所有制的束缚，加上水、旱灾害频仍，农业生产水平低下，粮食产量低而不稳，靠天吃饭的泗县劳苦农民颇为喜植抗旱耐瘠、适应性广的高产地瓜，可生吃熟食，可切瓜晒干长年备饥荒，还可磨粉滩煎饼、烤地瓜、作面食，由此山芋成为了泗县人民灾荒战争年带充饥物、救命粮.清末、民国时期，泗县人民食用的粮
食，主要有小麦、玉米、高粱、绿豆、豌豆、豇豆、谷子、红薯等。
农民以高梁、红薯为主食，特别是抗日战争时期地瓜成为主要充饥物。
建国初期作为用来裹腹的主要粮食，泗县人对山芋怀有一份特殊的感情。
“山芋饭、山芋馍，离了山芋不能活。
”在当年吃不饱穿不暖的时期，山芋不仅养活了泗县，还养活了上亿的中原人。
说起山芋的好，泗县当地农民是滔滔不绝：“山芋可以生着吃，烤着吃，从根到茎都可以拿来食用；而且山芋胆固醇含量低，对老年人来说是一种很好的保健食品。
”
（二）产业现状
2009年，中国特产协会授予泗县“中国山芋之乡”称号，而大路口乡则是泗县山芋的核心产区。
为充分发挥“中”字号优势，做大做强“大路口”品牌，该乡党委、政府不断夯实和扩大山芋产业平台，积极筹建占地1000亩的山芋产业园区，并将土地从基本农田调整为有条件建设用地。
投资100多万元铺设的长1000米宽10米的园区大道已建成，路灯、高压电专用线路已架设，现正在铺设下水管道。
通过完善山芋加工产业园区基础设施，加大招商引资力度，吸引优质企业投资，有效带动山芋加工产业园区的发展。
目前，园区已成功引进5家企业入驻，总投资规模1.4
亿元，现在已有2家开始动工建设，另外3家已经正在征地和厂房设计，近期将开工建设。
同时，积极争取财政项目扶持，投资250万元在产业园内建设山芋种薯研发中心和山芋种薯储藏窖，建成后将带动泗县乃至周边区域山芋产业的发展。
自泗县被授予“中国山芋之乡”以来，大路口乡群众种植山芋的兴致更加高涨，群众收入也随之增加。
今年初，宿州市委、市政府确定大路口山芋产业基地为全市现代农业“两区”建设的十二大基地之一，为此县委、县政府也出台了一些支持扶持山芋基地建设的政策，大路口乡抓住这一机遇，促进山芋产业发展。
一是积极培育农业企业、农民专业合作社和家庭农场三大经营主体，围绕山芋种苗繁育、品种推广、收购加工、生产营销等环节，做大做强山芋这一特色文章。
二是开展土地经营权流转和提升现代农业服务体系两项试验，推动农村适度规模经营，提高规模效益，以此促进农业增效、农民增收。
泗县大路口产业基地是全市十二个现代农业“两区”之一，承担着建设高效生态农业的集聚区，引领现代农业发展的重要作用。
为了加快建设步伐，泗县在完善基地建设规划的同时，整合项目资金，力争今年向大路口山芋产业基地投入6600万元，加快产业基地基础设施建设，目前已完成投资3580万元，占计划任务的54%。
目前，产业基地内小农水基础设施建成完工，山芋粉丝批发市场投入使用；山芋加工废水污染治理工程全面完成，废水处理改造工程正在进行，年底前可投入使用；山芋新品种引进和示范基地、标准良田改造、脱毒山芋种苗培育实验中心项目正在加快实施。
同时，成立了大路口乡、丁湖镇土地流转分中心，基地内实现土地流转3164亩。
近年来，泗县大路口乡通过打造产业园区，聚集优势资源，落实政策支撑，完善项目保障，高起点建设以山芋产业为特色的现代农业示范区，努力打响“中国山芋之乡”的产业品牌。
四、
1、大路口山芋的品种特性。
中国山芋分布国内大部分省市，安徽宿州泗县范围内环境生态无污染，境内水质清冽富含矿物质。
独特的土壤、水质、气候等自然环境以及优良品种的长期的培育推广，所泗县大路口山芋不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点，而且富含淀粉，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。
2、大路口山芋的感官特点
大路口山芋主要种植商薯19品种和本地杂交品种，此类品种叶片心脏形，叶片叶脉全绿色，茎蔓粗，长短及分枝中等。
结薯早而特别集中，无“跑边”，极易收刨。
薯块多而匀，表皮光洁，薯块纺锤形，皮色深红，肉色特白，晒干
率36-38%。
2、大路口山芋的质量特色。
据国家农副加工食品质量监督检验中心检测泗县山芋淀粉、蛋白质、总糖、维生素 C 等含量明显高于异地产同一品种山芋含量。
大路口山芋口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
在安徽等地方，中秋节吃山芋是源远流长的一种习俗。
大路口山芋所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。
芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。
大路口山芋的吃法很多，最简单的方法是蒸熟后蘸白糖吃，或者烤着吃，无论是烤是蒸，好的芋头都有股天然的香味，很诱人，口感如丝，把芋泥含在嘴里，会慢慢融化，感觉像吃巧克力。
另外大路口山芋还可以用来做粉蒸肉，切成片，用蒸肉粉裹上，夹在肉中间一起蒸，熟了之后非常入味，尤其适合在冬天吃。
此外，将它煮熟剥皮，放在热锅中，加
上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
泗县于2009年8月份被中国特产协会命名为“中国山芋之乡”。
同年10月，“中国山芋之乡”授牌仪式在泗县举行。
中国特产协会、中国食文化研究会、市四大班子等领导参加会议，国内外媒体对此事进行广泛报道。
中国特产协会副会长张常春在致辞中，对泗县多年来发展山芋的成绩给予充分肯定。
“泗县山芋，产量巨大，品质优良，闻名天下。
”“泗县山芋以其卓越品质、宏大规模、良好口碑和雄厚实力，铸就了泗县山芋，全国第一这一金字招牌”。