住宅厨房平面尺寸分析报告
厨房空间需求分析报告
厨房空间需求分析报告厨房空间需求分析报告一、引言作为家居中的核心功能空间之一，厨房的布局和空间设计直接关系到居住者的烹饪体验和生活质量。
本报告旨在通过对厨房空间需求的分析，为设计师和居住者提供参考，以确保厨房空间的合理利用和功能实现。
二、厨房空间需求分析1. 烹饪区域烹饪区域是厨房的核心功能区，需要提供足够的工作台面和储物空间。
根据烹饪活动的类型和频率，厨房空间的规模大小会有所不同。
一般来说，一个小型家庭的厨房至少需要3平方米的烹饪区域，以满足基本的烹饪需求。
2. 储物空间厨房的储物空间需求通常较大，包括存储食材、餐具、炊具和调料等物品。
储物空间的设计应考虑到不同物品的分类和尺寸，并合理利用墙面、橱柜和抽屉等空间。
3. 洗涤区域洗涤区域是厨房中不可或缺的功能区，包括水槽、洗碗机和清洁用品储存等设施。
洗涤区域的设计应注重水源和排水管道的布置，并保证洗涤工具和清洁用品的易取和收纳。
4. 就餐区域对于厨房空间较大的家庭来说，可以考虑设置一个就餐区域，以提供一个舒适的用餐场所。
就餐区域的设计应注意与烹饪区域的分隔，避免烟雾和油脂影响到用餐空间。
5. 通风和照明厨房是一个需要频繁通风和良好照明的空间。
通风系统的设计应考虑到烹饪蒸汽和油烟的排放，以保证空气质量。
照明系统的设计应侧重于照亮烹饪和工作台面，并考虑到就餐区域的舒适度。
三、实际案例分析为了更好地理解厨房空间需求的实际情况，我们对一位客户的厨房进行了分析。
该客户是一个小型家庭，厨房面积为10平方米，店主热爱烹饪，经常进行中式和西式菜肴的制作。
根据分析，我们得出以下结论：1. 烹饪区域需要约3平方米的空间，包括足够的工作台面和储物空间，以满足客户的烹饪需求。
2. 储物空间需要考虑到存储食材、餐具、炊具和调料等物品。
我们建议使用高柜和橱柜的结合，合理利用墙面和顶部空间。
3. 洗涤区域需要设有水槽、洗碗机和清洁用品储存等设施。
由于厨房空间有限，我们建议将洗碗机和储物空间合在一起，以节省空间。
厨房、卫生间尺寸及常见问题研究
厨房的几种理想模式—基础款
名称
I型基础款
L型基础款
U型基础款
厨房 模块
面积 尺寸
配置 增加 尺寸
6.4㎡
1600mm*4000mm 单水槽、炉灶、操作台、单门冰箱、 燃气热水器
无
5.28㎡
1650mm*3200mm 双水槽、炉灶、操作台、单门冰箱、燃气热 水器
无
5.27㎡
1700mm*3100mm 双水槽、炉灶、操作台、双门冰箱、燃气热 水器
工具类 资料类 流程类 方法类
施工图阶段
工具类
人员策划表 时间进度表 项目细部统一做法 设计说明模板 工程做法模板 消防说明模板 户型大样模板 卫生间大样模板 厨房大样模板 项目交底模板
资料类
报审阶段参考深度图纸 甲方集团标准做法
各地规范更新及运用
流程类
施工图报审及要点 项目交底控制要点 施工图方对接控制要点
双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.9M
厨房的典型形式
方案阶段 施工图阶段
厨房里的设施
装修阶段
厨房的基础家具尺寸
方案阶段
双水槽 宽度：760mm 深度：420mm 所需安置空间：900x600
单水槽 宽度：510mm 深度：405mm 所需安置空间：600x600
燃气灶 宽度：750mm 深度：430mm 所需安置空间：900x600
单门冰箱 宽度：600mm 深度：600mm 所需安置空间：700x600
双门冰箱 宽度：1000mm 深度：600mm 所需安置空间：1100x600
厨房的基础家具尺寸
大烤箱 宽度：460mm 深度：300mm 高度：280mm
小烤箱 宽度：360mm 深度：340mm 高度：430mm
厨房空间布置尺寸
住宅常用尺寸一、厨房1.厨房的最小面积规定一类、二类住宅为4㎡三类、四类住宅为5㎡注根据普通住宅套型按其居住空间个数和使用面积(不含阳台、各设备井的面积)分为四类一类——居住空间数为2个,使用面积34㎡二类——居住空间数为3，使用面积45㎡三类——居住空间数为3，使用面积56㎡四类——居住空间数为4个，使用面积68㎡提示:设计时,两房一厅上以的户型,厨房面积至少为5㎡；单身公寓或使用面积小于45㎡的小户型，厨房面积至少为4㎡。
2.厨房的最小尺寸规定A、单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m，双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90m。
B、厨房操作面净长不应小于2.1m。
提示：若选择最简单的单排布置，净宽为1.5m时，为满足最小面积规定，两房一厅以上的户型厨房净长至少为3.4m，单身公寓或45㎡以下的小户型厨房净长至少为2.7m。
(同时还需考虑厨房器具摆放的最小空间）3.厨房的平面布置A、厨房布置位置:按照功能和套内的空间分布,厨房宜布置在套内近入口处。
尽量不要布置于下风向。
尽量与餐厅相邻。
B、厨房布置原理：厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间”，洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过1m。
4.基本布置选型：L型、一字型、U型、二字型、半岛、岛型。
⑴“L”布置：A. 综合分析：①特点：清洗、配膳与烹调三大工作中心依次布置于相互连接的“L”型墙壁空间上。
②优点：工作动线较短且不重复能比较好的依照“三角形”工作原理，提高效率。
③缺点：转角部位的空间利用率较低，两边工作台的长度不宜相差过大，以免降低工作效率。
④适用范围：开间较小的空间，运用最为普遍、经济的方式。
B.极限布置分析：①非常规布置，面积约2.40㎡，不满足最小面积要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空间。
②可放置双眼燃气灶和单槽洗涤池。
③至少留有500mm宽的“切、装”操作台。
④燃气灶与墙之间还可留有200mm的安全距离，若把燃气灶改为单眼，则可多出550mm宽的熟食操作空间。
厨房的设计布局调研报告
厨房的设计布局调研报告引言本报告旨在调研和探讨现代厨房的设计布局，并提供一些建议和建议，以提升厨房的实用性和美观性。
厨房作为一个重要的功能空间，不仅需要满足基本烹饪需求，还应与现代生活方式相适应。
调研方法本次调研主要采用了以下方法：1. 网上调查：通过在线问卷调查了300名用户关于现有厨房设计布局的意见和反馈；2. 实地考察：参观了10个家庭的厨房，并对布局、储物空间和工作流程进行了观察和记录；3. 专业咨询：咨询了5位室内设计师和厨房专家，以了解他们对现代厨房布局的看法和建议。
调研结果空间规划根据调研结果，大多数用户对开放式厨房布局表示偏爱。
这种布局将厨房与用餐区、客厅或其他活动区域融合在一起。
这种设计不仅增强了空间感，还促进了家人间的交流和互动。
然而，对于一些小型住宅来说，开放式厨房可能并不适合。
在空间有限的情况下，用户更倾向于选择U型厨房或L型厨房，以最大限度地利用空间，并提供更多的储物和工作台面。
储物空间调研表明，充足的储物空间是用户最关注的问题之一。
用户期望有足够的橱柜和抽屉来存放各种烹饪器具、炊具和厨房材料。
根据专业咨询，设计师建议采用高品质的储物柜和引进一些创新的储物解决方案，例如集成收纳盒和拉篮系统。
这些设计可以提高储物效率，使杂乱的厨房更加整洁有序。
工作流程良好的工作流程对于一个高效的厨房布局至关重要。
调研结果显示，用户对厨房三角理论（也被称为工作三角）非常重视。
该理论认为将烹饪区的三个主要元素（冰箱、洗涤区和烹饪区）安排成三角形状，以最小化工作距离。
然而，专业咨询认为三角理论对现代厨房并不适用，因为现代烹饪方式和设备的改变。
取而代之的是，他们建议将厨房工作区划分为清洁区、准备区和烹饪区，并确保这些区域之间有足够的空间和流动性。
设备选择调研显示，大多数用户更喜欢不锈钢厨具和电器，因为它们耐用、易于清洁和外观美观。
此外，半集成式和全集成式的冷冻箱和洗碗机越来越受欢迎，它们可以与厨房橱柜无缝融合。
别总怪“厨房小”，大多数家庭厨房不好用，其实是“尺寸问题”
别总怪“厨房小”，大多数家庭厨房不好用，其实是“尺寸问题”总说厨房因为太小，而不好用，其实，大多数家庭厨房不好用，是因为尺寸没留好。
本期小编就带来一篇最全厨房尺寸合集，包含动线尺寸、舒适尺寸，及极限尺，要想装出一个超实用的厨房，建议熟读铭记。
水槽≥50厘米水槽的极限尺寸50厘米，如果再小，就不能放下大口径的炒锅了，洗碗时，也会因为水槽不够宽敞，产生局促感。
当然，水槽的尺寸，是可以根据厨房整体尺寸调整的，如果空间宽敞，水槽的尺寸可以做大到70厘米。
这样一来，哪怕是吃完火锅或烘焙完的众多锅碗瓢盆，也可以同时容纳，一起清洗。
而且，就功能性来讲，大单槽还可以添加洗菜篮子等配件，实现分区不分割，实用性杠杠滴。
水槽深度≥20厘米水槽深度，也是很有讲究的，太深的水槽，在利用时，势必得弯更大角度的腰，造成腰酸疲劳。
而太浅的，也不可取，收容性不够，洗碗水花会溅到台面上、增加清洁困扰。
因此，水槽的合适深度，应该是20≤深度≤28cm。
如果洗碗完，发现台面上总会溅很多水，衣服也跟着溅湿，甚至地上也有崩到的水渍，建议给水槽边上增加个挡水板。
虽然，颜值没那么高，但实实在在的能解决溅水问题。
而且，底下是吸盘固定在水槽边上的，能随时拆卸，拿下来清洗也方便。
备菜区≥60厘米备菜区，则是切菜区，当然是越大，体验越爽，但基于厨房整体空间，记住两个关键尺寸。
极限尺寸是≥60厘米，备菜时，选45厘米左右的菜板，周围还可以放下三四个备菜盘。
舒适的尺寸是＞80厘米，不仅是菜板可以选更大更宽敞的，炒更多菜时，也不会因为备菜盘无处安放而手忙脚乱了。
灶台≥72厘米厨房小的，任何东西的配备，一定是经过精掐细算的。
比如灶台，如果没有衔接其它区域，是单独灶台区，就要清楚的知道，市面上大多数灶台的尺寸为72厘米。
因此，灶台区域预留应该≥72厘米，再加上左右的操作空间，整体应≥80厘米。
盛菜区≥30厘米这个区域在灶台一侧，很多人都忽略了，最终预留了十几厘米空间，盘子刚好放不下稳，也利用不上。
住宅规范厨房最小面积
竭诚为您提供优质文档/双击可除住宅规范厨房最小面积篇一：厨房空间布置尺寸住宅常用尺寸一、厨房1.厨房的最小面积规定一类、二类住宅为4㎡三类、四类住宅为5㎡注根据普通住宅套型按其居住空间个数和使用面积(不含阳台、各设备井的面积)分为四类一类——居住空间数为2个,使用面积34㎡二类——居住空间数为3，使用面积45㎡三类——居住空间数为3，使用面积56㎡四类——居住空间数为4个，使用面积68㎡提示:设计时,两房一厅上以的户型,厨房面积至少为5㎡；单身公寓或使用面积小于45㎡的小户型，厨房面积至少为4㎡。
2.厨房的最小尺寸规定a、单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m，双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90m。
b、厨房操作面净长不应小于2.1m。
提示：若选择最简单的单排布置，净宽为1.5m时，为满足最小面积规定，两房一厅以上的户型厨房净长至少为3.4m，单身公寓或45㎡以下的小户型厨房净长至少为2.7m。
(同时还需考虑厨房器具摆放的最小空间）3.厨房的平面布置a、厨房布置位置:按照功能和套内的空间分布,厨房宜布置在套内近入口处。
尽量不要布置于下风向。
尽量与餐厅相邻。
b、厨房布置原理：厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间”，洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过1m。
4.基本布置选型：l型、一字型、u型、二字型、半岛、岛型。
⑴“l”布置：a.综合分析：①特点：清洗、配膳与烹调三大工作中心依次布置于相互连接的“l”型墙壁空间上。
②优点：工作动线较短且不重复能比较好的依照“三角形”工作原理，提高效率。
③缺点：转角部位的空间利用率较低，两边工作台的长度不宜相差过大，以免降低工作效率。
④适用范围：开间较小的空间，运用最为普遍、经济的方式。
b.极限布置分析：①非常规布置，面积约2.40㎡，不满足最小面积要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空间。
②可放置双眼燃气灶和单槽洗涤池。
厨房平面尺寸分析
• 操作台面的长度、宽度和高度 ● 长度：根据厨房大小和家庭人数确定 ● 宽度：根据厨房宽度和家庭人数确定 ● 高度：根据家庭成员身高和使用习惯确定 操作台面的长度、宽度和高度
考虑人体工程学：根据家庭成员身 高和使用习惯，设计合理的操作台 面、储物柜等高度和位置。
充分利用储物空间和操作台面
储物空间优化：合理设计橱柜、吊柜等储物空间，提高空间利用率，方便收纳厨房用品和餐具。 操作台面优化：增加操作台面的长度和宽度，提供更多的操作空间，方便进行烹饪和切菜等操作。
考虑人体工学：根据使用者的身高和习惯，合理设计储物空间和操作台面的高度和布局，提高使用舒适度。 灵活可调整：设计可移动或可折叠的储物架和操作台面，根据实际需求进行调整，提高空间利用率和实用性。
预留空间与安全距离的考虑
厨房电器与管道 设施的尺寸分析
预留空间与安全 距离的考虑
管道设施的尺寸 分析
预留空间与安全 距离的考虑
人体工程学在厨房设计 中的应用
人体工程学原理在厨房设计中的应用
人体工程学原理在厨房设计中的应用：根据人体尺寸和活动范围确定厨房布局和设备尺寸，提高厨房使用效率和舒适度。 人体工程学原理在厨房设计中的应用：考虑人体姿势和动作习惯，设计合理的操作流程和动线，减少重复和无效动作。 人体工程学原理在厨房设计中的应用：关注人体感觉和心理需求，提供舒适的照明、通风和温度控制，营造良好的厨房环境。 人体工程学原理在厨房设计中的应用：结合人体工程学原理和现代技术，提高厨房设备的易用性和智能化程度，提升用户体验。
尺寸要求：根据不 同电器的功能和使 用需求，确定合适 的尺寸
厨房设计调查报告
厨房设计调查报告第一篇：厨房设计调查报告关于厨房设计的调查报告10设计谯兆瑞2010091110厨房设计调查报告现代的人们，越来越注重食品健康、养生、进食与生活品味，所以在现代家居设计中，厨房作为煮食进餐的地方，就显得更为重要，厨房的设计也能彰显主人的生活品味。
悦目的色彩，合理的布局，柔和的灯光、琳琅的电器。
无论是二人世界还是三口之家或者是和父母在一起的大家庭，都能在工作之余享受家人共进晚餐的那份温暖。
首先、从厨房的设计方式来看，可以分为一字型、L型，U型等方式。
没一种的实用空间都不尽相同。
1. 一字型：顾名思义就是工作区域延一面强一字排开，给人明快的感觉。
这种设计方式是在厨房宽度不够，不能容纳平行式设计的空间采用。
由于空间不够大，所以工作区域就要以简单为主，保证有足够的活动空间与通道。
2. L型：工作区沿墙作90°双向展开为L型状，这种方式可方便各种厨房工作区域的连续操作。
他是视觉变化也会使人产生舒服感。
这是一种最节省空间的设计，空间灵活，适合各种面积的厨房。
3. U型：这种配置的工作区配有两个转角，其他功能都差不多与L 型大致相同。
U型配置，工作线可与其他空间交通先完全分开，不会受影响。
这中设计方式比较适合面积较大的厨房空间。
其次、风格来看，就有多种风格，这主要就看主人的性格。
不同的设计风格就能彰显主人不同的性格。
目前的设计风格大概分为美式乡村风格、古典欧式风格、地中海式风格，东南亚式风格、日式风格，新古典式风格、现代俭约风格、新中式风格、传统风格等九大类。
其中每种风格都具有其本身的特点，每个人都能在这些风格中找到适合自己的厨房。
再次、厨房设计应该注意的问题。
1. 房应该具有实用的功能。
案台及煤气灶最好是柜体式，高度和宽度与水池规格统一，灶台与水池最好是至于不同的工作台上，以免相互干扰，且水池应置于窗边，灶台应设在通风、顺光处，以便于操作；现代家庭的电器设备比较多，要考虑上下水管道、电及煤气管道的走线，要流出足够的空间；水池应选用易于清洁且易于与柜台结合的；地板尽量选用防滑地板，且易于清洁；墙面要光洁度高，易于清洁，色彩不宜太深；厨房照明一般采用吸顶灯照明。
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800x600mm操作区 1个
800x600mm烹饪区 1个
存储设备: 单门冰箱600x600mm 1个
◀ 厨房图例
厨房实际使用面积: 4.2 ㎡(除去烟道与墙砖铺贴厚度) 厨房净尺寸: 2900x1600mm 橱柜可操作尺寸为:2400mm
600
800
600
橱柜基本配置: 800x600mm清洗区 1个
800x600mm操作区 2个 800
800x600mm烹饪区 1个
存储设备: 单门冰箱600x600mm 1个 800
◀厨房图例
厨房实际使用面积: 4.4 ㎡(除去烟道与墙砖铺贴厚度) 厨房净尺寸: 2200x2200mm 橱柜可操作尺寸为:3200mm
中岛尺寸:长宽根据空间的大小来确定,具体定位根据下面图例 橱柜高度:780~900mm,中岛通常与橱柜同高.
≥600
≥600
≥700
◀ 中岛—案例六
中岛功能:操作区、储物柜、清洗区、就餐区（单边坐人、单边操作） *储物柜可根据中岛的尺寸做单边或双边储物柜 中岛宽度:操作区≥ 600mm、就餐区≥ 450mm 中岛长度:单人就餐需要的空间为450x700mm，根据就餐人数计算。
◀ 中岛—案例三 中岛功能: 操作区、清洗区、烹饪区、储物柜 *储物柜可根据中岛的尺寸做单边或双边储物柜 *西厨烹饪区一般使用电磁炉 *清洗区与烹饪区最小间距≥ 300mm，水火不宜太近 中岛宽度: ≥ 600~1100mm 中岛长度:操作区≥600mm、清洗区≥600mm、烹饪区≥600mm
≥600
1000
800x600mm操作区 3个
800
800
800x600mm烹饪区 1个
存储设备: 单门冰箱600x600mm 1个 800
厨房图例
◀ 厨房图例
厨房实际使用面积: 5㎡(除去烟道与墙砖铺贴厚度) 厨房净尺寸: 2400x2200mm 橱柜可操作尺寸为:4000mm
600
800
800
800
600
800
900
800
900
600
900
900
厨房图例
◀ 约200㎡户型—厨房
住宅设计规范:三类和四类住宅厨房最小使用面积为5 ㎡ 单排橱柜净宽不小于1500mm 双排橱柜其两排橱柜之间的净距不应小于900mm
室内人体工程学规范: 亚洲女性肩宽为400 ~ 420mm 亚洲男性肩宽为520mm 通行区为750 ~ 900mm
800 1500
800 700 900~1100
中式厨房橱柜基本配置: 800x600mm清洗区
1个
800x600mm烹饪区
1个
操作区(根据空间大小决定)
西式厨房橱柜基本配置: 中岛区(其中包括操作区与进餐区) 1个
*中岛区根据空间大小来确定长度(单人需要的空间为450x700mm)
西式厨房基本设备配制:组合冰箱(通常与橱柜结合)
≥600
≥600
≥1200
≥600~1100
◀ 西式厨房—中岛常规模式
室内人体工程学规范: 亚洲女性肩宽为400 ~ 420mm 亚洲男性肩宽为520mm 单人就餐需要的空间为450x700mm
中岛尺寸:长宽根据空间的大小来确定,具体定位根据下面图例 橱柜高度:780~900mm,中岛通常与橱柜同高
◀ 约144㎡户型—厨房
住宅设计规范:三类和四类住宅厨房最小使用面积为5 ㎡
单排橱柜净宽不小于1500mm 双排橱柜其两排橱柜之间的净距不应小于900mm
600
600
室内人体工程学规范: 亚洲女性肩宽为400 ~ 420mm
亚洲男性肩宽为520mm
通行区为750 ~ 900mm
800
800
橱柜基本配置: 800x600mm清洗区 1个
≥600
≥600
≥600~1100
◀ 中岛—案例四
中岛功能:操作区、储物柜、清洗区、就餐区（单边坐人） *储物柜可根据中岛的尺寸可做单边或双边储物柜 中岛宽度: ≥ 600mm 中岛长度:操作区≥ 600mm，就餐区≥ 700mm
◀ 西式厨房—中岛常规模式
室内人体工程学规范: 亚洲女性肩宽为400 ~ 420mm 亚洲男性肩宽为520mm 单人就餐需要的空间为450x700mm
600
800
600
800
1000
800 700
厨房图例
◀ 约90㎡户型—厨房
住宅设计规范:一类和二类住宅厨房最小使用面积为4㎡ 单排橱柜净宽不小于1500mm 双排橱柜其两排橱柜之间的净距不应小于900mm
室内人体工程学规范: 亚洲女性肩宽为400 ~ 420mm 亚洲男性肩宽为520mm 通行区为750 ~ 900mm
烤箱、微锅炉、储物柜、水池等
注：西式厨房根据使用者的习惯比较多元化
◀ 厨房图例
900 厨房实际使用面积: 中厨约4.3㎡+西厨约11 ㎡(除去烟道与墙砖铺贴厚度)
600
冰箱
中厨净尺寸:2900x1600mm
中厨橱柜可操作尺寸为:3700mm
厨房图例
西厨就餐净尺寸:1500mm （2人） 西厨橱柜可操作尺寸为:4400mm
橱柜基本配置: 800x600mm清洗区 1个
800x600mm操作区 3个
800x600mm烹饪区 1个
900x600mm中岛区 1个
存储设备: 双门冰箱900x700mm 1个
◀ 厨房图例
厨房实际使用面积: 10㎡(除去烟道与墙砖铺贴厚度) 厨房净尺寸: 3000x2400mm 橱柜可操作尺寸为:4900mm
◀ 中西厨房结合
800
800
住宅设计规范:三类和四类住宅厨房最小使用面积为5 ㎡
单排橱柜净宽不小于1500mm 双排橱柜其两排橱柜之间的净距不应小于900mm
600
600 室内人体工程学规范: 亚洲女性肩宽为400 ~ 420mm
亚洲男性肩宽为520mm
通行区为750 ~ 900mm
800
1000
◀ 中岛—案例一
中岛功能: 操作区、储物柜 *储物柜可根据中岛的尺寸可做单边或双边储物柜 中岛宽度: ≥ 600~1100 中岛长度: ≥ 900mm
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
≥900
≥600~1100
◀ 中岛—案例二
中岛功能: 操作区、清洗区、储物柜 *储物柜可根据中岛的尺寸可做单边或双边储物柜 中岛宽度: ≥ 600mm 中岛长度: 操作区≥600mm、清洗区≥600mm
600
600
800
1000
厨房图例
◀ 约120㎡户型—厨房
住宅设计规范:一类和二类住宅厨房最小使用面积为4 ㎡ 单排橱柜净宽不小于1500mm 双排橱柜其两排橱柜之间的净距不应小于900mm
室内人体工程学规范: 亚洲女性肩宽为400 ~ 420mm 亚洲男性肩宽为520mm 通行区为750 ~ 900mm