学校食堂从业人员晨检记录 表1 表2
幼儿园食堂工作人员晨检记录表
检查项目
日期
姓名
检查结果
Байду номын сангаас处理结果
备注
1、观察食堂工作人员精神状态是否 有过度疲劳和病态。 2、观察食堂工作人员眼球、面色是 否特黄。 3、观察询问食堂工作人员是否有咳 嗽、咳血症状。 4、观察食堂工作人员双手是否有化 脓性或渗出性皮肤病。 5、询问食堂工作人员是否有痢疾和 其他有碍食品卫生的疾病。 6、观察食堂工作人员（有否戴戒指 、项链等违规饰品；指甲是否剪 短；是否涂有指甲油。） 7、观察食堂工作人员工作时是否穿 戴工作衣帽。
食堂从业人员健康情况晨检记录表
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注：正常√；不正常症状：A.发烧；B.感冒；C.恶心；D.呕吐；E.腹泻；F.腹痛；G.外伤；H.烫伤；I.湿疹；J.黄疸；K.咽痛；L.咳嗽；M.其他
食堂从业人员健康情况晨检记录表
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注：正常√；不正常症状：A.发烧；B.感冒；C.恶心；D.呕吐；E.腹泻；F.腹痛；G.外伤；H.烫伤；I.湿疹；J.黄疸；K.咽痛；L.咳嗽；M.其他
食堂从业人员健康情况晨检记录表
负责人：日期：年月
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食品服务人员晨检记录表
食品服务人员晨检记录表
1. 晨检目的
食品服务行业对于食品安全非常重视，晨检是一种常用的措施，旨在确保食品服务人员在工作前身体状况良好，以保证食品服务过
程中的卫生安全。
2. 晨检内容
晨检应包括以下检查项目：
- 体温：测量体温，确保无发热症状；
- 喉咙状态：检查喉咙是否有红肿、疼痛等异常情况；
- 咳嗽状况：观察是否有频繁咳嗽或咳痰等症状；
- 呼吸状况：检查是否有呼吸困难、气喘等现象；
- 肠胃状况：观察是否出现腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状；
- 皮肤状况：查看是否有皮肤瘙痒、湿疹、疱疹等异常情况；
- 个人卫生：检查个人是否有洗手不彻底、指甲过长等不符合
食品卫生要求的情况。
3. 晨检记录表样例
4. 晨检记录表使用说明
- 工作人员每天开始工作前进行晨检，记录检查结果；
- 正常情况下，所有项目都应标记为"正常"，个人卫生项应标记为"合格"；
- 如有不正常的体温、身体状况或个人卫生问题，应立即报告相关负责人，并按照相关规定进行处理；
- 该晨检记录表应妥善保存，以备日后查验使用。
5. 结论
食品服务人员晨检记录表是保障食品服务过程卫生安全的重要工具，通过每天的晨检，能及时发现并处理存在的健康问题，确保食品服务人员的身体状况符合要求，维护食品安全和顾客健康。
学校食堂食品安全每日检查记录表
17、“三防”设施、设备是否健全。
18、是否有专用留样柜和留样记录，每餐是否按规定要求留 样（不少于200克），留样时间为48小时。
19、餐饮具是否按要求消毒、保洁。（要有专用的保洁柜） 20、冰箱、冰柜存储不能超过最大容积的70％，是否按规定 定期除霜（两周一次），存入冰柜的食品是否彻底冷却存放 。 21、冰箱、冰柜是否有生熟标识，成品与半成品标识，存储
9、原材料使按规定进行粗加工。
11、蔬菜是否用淡盐水浸泡30分钟以上。
12、清洗荤素食品的池、盆是否有标志。
加工 13、清洗后的食品是否按规定存放备用。 流程
14、菜刀、菜板是否生、熟分开使用。
15、厨师是否按正规的加工流程进行操作。（烧熟、煮透）
检查人：
有
食品 的食品是否生熟分开，是否裸放、叠放。 安全 22、废弃油渍（潲水及残留物）是否按要求进行处理。
23、学校食堂及学生的生活饮用水是否符合国家卫生标准。
24、是否有严禁食品进入食堂。是否有非从业人员进入食堂 加工区域。 25、食品添加剂是否专人采购、专人保管、专人领用、专人 登记、专柜保存。
26、食堂环境卫生是否每周进行一次消毒。
学校食堂食品安全每日检查记录表
项目
检查内容
检查记录
1、从业人员是否持有效健康证上岗。
卫生 健康 2、从业人员是否进行晨检,记录是否完善。
情况
3、从业人员是否着装整齐、整洁（戴口罩）。
4、从业人员是否留长指甲、佩戴饰品。
5、原材料采购是否索证索票、查货验收入库及台账登记。
原材 料出 6、原材料存放是否分类、规范，离地离墙30公分。 入库 管理 7、库房内是否存放有毒有害物品。 情况 8、库房通风设施是否正常运转。
餐饮业从业人员晨检记录表
餐饮业从业人员晨检记录表
1. 介绍
本文档是为餐饮业从业人员设计的晨检记录表，旨在帮助餐饮
业监管机构、企业和员工进行晨检，并记录健康状况。
及时的晨检
有助于保障从业人员和食品卫生安全。
2. 使用指南
- 晨检记录表应每天早晨进行填写，确保员工健康状态可追溯。
- 填写时请使用工作单位提供的健康自查表格，或按照下列内
容进行晨检记录：
- 姓名栏填写从业人员的姓名。
- 体温栏填写从业人员的早晨测量体温数值（摄氏度）。
- 咳嗽栏填写从业人员是否有咳嗽症状，填"有"或"无"。
- 呼吸困难栏填写从业人员是否有呼吸困难症状，填"有"或"无"。
- 其他不适症状栏填写从业人员是否有其他不适症状，如喉咙痛、乏力等，填"有"或"无"。
- 化验结果栏填写从业人员的化验结果，如血液检查、新冠病
毒核酸检测等。
3. 注意事项
- 晨检记录表应存档保存，并定期上报给相关监管机构。
- 如发现有员工体温异常或症状明显，请及时上报相关部门，
采取相应的防控措施。
- 对于体温异常或出现明显症状的员工，应暂停其从业活动并
进行咨询、隔离和相关检测。
4. 参考资料
- 卫生部门出具的健康自查表格。
- 相关餐饮业卫生安全管理规定。
食堂从业人员晨检记录表(模板)
月 日
月 日
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食堂从业人员晨检记录表（模板）
日期
检查内容
处理方式
Hale Waihona Puke 检查人1.观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳或病态？
2.观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎可能）？
3.观察食堂工作人员是否咳嗽、咯血（有患肺病可能）？
4.观察食堂工作人员双手是否有化脓性或渗出性皮肤病？
5.询问食堂工作人员是否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病？
餐饮从业人员健康状况晨检表完整
餐饮从业人员健康状况晨检表(可以直接使用，可编辑实用优秀文档，欢迎下载）
从业人员晨检表
单位名称:
使用日期:
太原市小店区平阳食品药品监督管理站
餐饮从业人员健康状况晨检表
单位名称：
备注：其他疾病包括：烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、呕吐、黄疸等其他疾病
XXXX学校X年级（X）班学生健康状况记录表XXXX年
餐饮单位从业人员检查记录表
注：从业人员必须每天在工作之前进行检查，检查后如实记录，发现疑似上述症状者，应立即停止工作，等痊愈后方可从事食品生产加工工作。
无
上述症状者打“√”。
食品管理从业人员晨检记录表
食品管理从业人员晨检记录表
1. 晨检记录表概述
该记录表旨在帮助食品管理从业人员记录每日的晨检情况，以
确保食品生产和经营过程中的卫生安全。
2. 晨检记录表内容
该记录表应包含以下内容：
- 日期：记录当天的日期。
- 姓名：填写从业人员的姓名。
- 工作部门：填写从业人员所属的工作部门。
- 温度测量：记录晨检时的体温，并标明单位（例如摄氏度）。
- 健康状况：从业人员应确认自身是否有发热、咳嗽、嗓子疼
等症状，如有，应说明情况。
- 个人卫生：从业人员应自觉进行个人卫生检查，包括洗手是
否彻底、是否佩戴口罩等。
- 工作状态：从业人员应确认自己当前的工作状态，如是否疲
劳或身体不适等。
3. 填写要求
- 从业人员每天上班前应填写晨检记录表，并进行相应的检查
与记录。
- 填写时，务必确保填写的信息准确无误。
- 如发现异常情况，应及时向上级报告，并按照相关规定进行
处理。
4. 使用注意事项
- 食品管理从业人员应妥善保管晨检记录表，不得随意更改或
丢失。
- 记录表中的信息仅用于监控从业人员的工作状态和卫生状况，不得用于其他用途。
- 管理部门有权随时对晨检记录表进行抽查或核实。
以上是食品管理从业人员晨检记录表的相关内容，希望能够帮
助到您。
如还有其他问题，请随时告知。