2022-2023年度广东省重点领域研发计划“食品营养健康与食品安全”(农产品加工)重点专项申报指南
广东省重点领域研发计划项目任务书
附件受理编号：项目编号：项目下达文号：广东省重点领域研发计划项目任务书项目名称专项名称项目起止时间年月日至年月日管理单位（甲方）牵头承担单位一（乙方）牵头承担单位二（乙方）项目推荐（主管）单位（丙方）通讯地址邮政编码单位电话项目负责人联系电话项目联系人联系电话广东省科学技术厅二〇一九年制填写说明一、本任务书通过“广东省科技业务管理阳光政务平台”（以下简称阳光平台）在线填写。
二、任务书甲方即广东省科学技术厅，乙方即项目牵头承担单位一、二，丙方即项目推荐（主管）单位（包括各省直单位、各地市科技局、中央驻粤单位等）。
三、关于“牵头承担单位及项目负责人”的情况说明：只有一个牵头承担单位的，只填写“牵头承担单位一”；如果有两个牵头承担单位，才允许填写牵头承担单位二；一个牵头承担单位对应填写一个项目负责人。
四、任务书中的单位名称，请按规范全称填写，并与单位公章一致。
五、涉密项目请在“广东省科技业务管理阳光政务平台”下载任务书的电子版模板，按保密要求离线填写、报送。
六、任务书的起点时间不得早于项目申报时间（以申报书提交业务系统之日为准），不得迟于项目立项文件下达之日。
七、本任务书中凡是当事人约定无需填写的内容，应在空白处划“/”，或用“无”表示。
八、任务书内容须按照项目申报书据实填写，要遵循实事求是原则，无需凑够字数。
申报书中没有体现的内容应在任务书对应的位置划“/”，或用“无”表示。
九、乙方按照阳光平台提示完成任务书的在线填写，提交丙方初审并经甲方审核确认后，用A4纸在线打印、装订、签章。
本任务书一式6份，其中甲方留存2份，乙方留存3份，丙方留存1份。
十、本任务书自签字并加盖公章之日起生效，各方均应负本任务书的法律责任，不应受机构、人事变动的影响。
项目基本信息表项目名称项目编号专项名称专题名称单位总数经费预算总投入万元，其中省级财政专项经费投入万元项目周期节点起始时间年月日结束时间年月日实施周期共个月预计中期时间点项目牵头承担单位一单位名称单位性质单位所在地统一社会信用代码通信地址邮政编码银行账号法定代表人姓名单位开户名称开户银行（全称）项目牵头承担单位二单位名称单位性质单位所在地统一社会信用代码通信地址邮政编码银行账号法定代表人姓名单位开户名称开户银行（全称）项目负责人姓名性别□男□女出生日期证件类型证件号码一所在单位最高学位□博士□硕士□学士□其他职称□正高级□副高级□中级□初级□其他职务电子邮箱移动电话项目负责人二姓名性别□男□女出生日期证件类型证件号码所在单位最高学位□博士□硕士□学士□其他职称□正高级□副高级□中级□初级□其他职务电子邮箱移动电话项目联系人姓名电子邮箱固定电话移动电话证件类型证件号码项目财务负责人姓名电子邮箱固定电话移动电话证件类型证件号码其他参与单位序号单位名称单位性质统一社会信用代码12…项目参加人数人。
广东省重点领域研发计划2018-2019年度食品安全重点专项申报指南
附件3广东省重点领域研发计划2018-2019年度 “食品安全”重点专项申报指南本专项按照“问题导向、科学布局、分类实施、突出重点、突破关键”的总体要求，针对我国和我省食品安全科技支撑能力现状，优化食品科技创新平台布局，在风险评估、检验检测、加工控制、标准制定统筹布局，设置食源性致病微生物全基因组数据库构建及新型危害因子和特异性检测新靶标研制、食品污染物及新型未知风险物质危害识别与评估关键技术、食品安全智能化快速检测及核心试剂研发、食品加工过程中危害物控制技术研究与应用、特医食品智能化标准化安全生产关键技术及产品5个专题，研发急需产品和装备、制定标准规范、强化技术成果转化，开展重点示范，全面提升自主研发能力。
各专题以项目为单位申报，项目实施期一般为3-5年。
具体指南如下：专题一：食源性致病微生物全基因组数据库构建及新型危害因子和特异性检测新靶标研制（专题编号：0209）针对目前即食食品、水产品、乳品、冷冻食品和肉制品等大宗食品产业存在副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、单增李斯特菌等食源性致病微生物持续性污染，微生物芯片检测核心试剂和识别靶标匮乏，检测技术与装备国际竞争力弱以及关键技术及装备水平亟待提升。
建立食源性致病微生物科学大数据库，挖掘具有自主知识产权的检测靶标和研制快速、高通量、灵敏的食源性致病微生物的检测技术，研制相关核心试剂及装备，并对相关产品进行推广应用，提升我省食源性致病微生物的研究水平。
项目1.食源性致病微生物科学大数据库构建（一）研究内容系统分析食品生产产业链中食源性致病微生物(致病性大肠埃希菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌等)分布情况,构建食品食源性致病微生物菌种资源库；研究食源性致病微生物血清型、环境抗逆基因、致病性和耐药性等危害特征,构建食品产业食源性致病微生物风险识别数据库；建立核心基因组和泛基因组分析技术平台,构建食源性致病微生物分子溯源网络。
（二）考核指标1.建立食源性致病微生物风险识别数据库、覆盖我国主要大宗食品的食源性致病微生物菌种资源库，库容量35,000株以上。
2023食品方向的国家自然面上基金
2023食品方向的国家自然面上基金在2023年，食品方向的国家自然面上基金将成为我们国家科技发展的重要支持力量。
基金将以食品科技领域为重点，以支持食品与营养领域的基础研究和前沿探索，促进我国食品产业的科技创新和升级发展。
1. 国家自然面上基金是指国家自然科学基金委员会资助申请者在基本科学研究领域的一类面上项目，是支持开展原创性、基础性研究的主要渠道之一。
食品方向的国家自然面上基金将致力于支持食品科技领域的原创性研究，推动食品产业更加科学、健康和可持续的发展。
2. 食品方向的国家自然面上基金将重点关注食品质量与安全、营养与健康、食品加工与工程技术等关键领域。
在食品质量与安全方面，基金将推动食品安全技术的创新，加强食品安全监测与评估，保障人民群众食品安全。
在营养与健康领域，基金将支持营养评价、膳食指导、功能性食品等研究，促进人们科学饮食，增强国民健康。
在食品加工与工程技术方面，基金将推动食品加工工艺的创新，提高食品加工技术水平，促进食品工业的绿色化、智能化发展。
3. 食品方向的国家自然面上基金将通过资助优秀科研团队和个人，鼓励创新性研究和前沿探索，培养和支持食品科技领域的科研骨干力量。
基金将引导科研成果向食品产业转化，推动科技成果的市场化应用，促进我国食品产业的国际竞争力和核心竞争力的提升。
4. 作为一名科技工作者，我对食品方向的国家自然面上基金充满期待。
我希望通过基金的支持，能够开展更多有影响力的科研项目，为我国食品产业的健康发展做出更大的贡献。
我将紧密关注基金的申报和评审政策，争取更多的支持和资助，努力在食品科技领域取得更多的突破和成就。
食品方向的国家自然面上基金将成为我国食品科技领域的重要支持力量，将为食品产业的发展提供强有力的科技支撑。
期待未来，基金能够培育更多的科研人才，推动食品科技领域的创新发展，为促进我国食品产业的健康、可持续发展贡献力量。
食品方向的国家自然面上基金的实施，将在我国食品科技领域发挥重要作用，为食品产业的发展提供科学支持和技术保障。
广东省重点领域研发计划2019~2020年度
附件1广东省重点领域研发计划2019～2020年度“量子科学与工程”重大科技专项申报指南本专项依据国家和省有关科技发展规划，着力研究开发量子前沿科学和关键核心技术，培育量子计算、量子通信、量子精密测量和量子科技领域关键装备等战略性新兴产业。
2019～2020年度将针对国家和广东战略需求，在量子计算、量子通信、量子精密测量和量子科技领域关键装备等领域进行战略布局，开展单光子大气雷达关键技术、量子密钥分发关键技术、超导量子比特集成测控芯片攻关，搭建空地一体化连续变量量子保密通信示范网络，研发量子领域重大关键装备。
本次指南共设置六个专题（其中专题五、专题六另文发布，定向择优），重点支持高水平高校、科研机构、行业龙头骨干企业牵头申报，项目实施期3～5年。
专题一：量子密钥分发关键技术（专题编号：20190302）研究内容:开发机载量子密钥分发终端关键技术，研制机载量子密钥分发原型系统及小型化地面站系统，开展现实环境中的机载量子密钥分发验证实验，并在广东省开展机载量子密钥应用演示；厘清量子网络基本架构，研究设备无关量子密钥分发技术。
具体内容包括：1.研究通信方为快速移动目标条件下的高精度跟瞄技术，适应于在航空器起降和飞行过程中随机震动和冲击等恶劣环境影响，实现通信双方光学链路的快速建立和维持；2.研究在航空器坐标系随机和不稳定条件下的实时高精度基矢补偿技术，实现高对比度的量子态检测；3.研制适应机载环境的集成化量子密钥分发终端及地面设备；4.开发相关量子密钥应用系统，包含密钥服务系统、应用终端等，并完成基于现实经典通信系统（如5G网络）的保密通信等应用示范；5.在广东省完成基于航空器开展现场环境中的机载量子密钥分发验证实验及密钥应用演示；6.构建多节点、多种拓扑结构、多种时空结构量子网络，刻画量子网络非定域性等量子特征，完成信息安全性分析；7.实现高效纠缠光子探测，研究多方量子保密通信协议；8.探索建立基于设备无关量子随机数方案的量子随机数标准，进一步探索实现设备无关量子密钥分发。
广东省重点领域研发计划“XXX”专项指南建议(参考模板)
广东省重点领域研发计划“XXX”专项指南建议
（参考模板）
项目名称：
一、选题背景及必要性
（一）问题描述及战略意义（请结合国家以及省产业高质量发展需求，深入阐述当前领域内迫切需要解决的问题、发展瓶颈以及需要突破的核心关键技术，说明此项需求的重大战略意义，重点描述其重要性、必要性和紧迫性，要求内容具体、指向清晰）（二）国内外情况及广东现状（请阐述国内外在解决前述问题的努力方向和进展情况，我国和广东已形成的技术成果积累情况）
二、指南设置建议
（一）研究内容
（二）考核指标
（三）指标设置说明及其先进性分析
（四）具备承担项目能力的科研机构情况（介绍省内外可开展此项研究的企业、高校及科研院所，简要介绍团队基本情况及学科带头人）
三、建议提出科研团队情况（介绍本建议提出科研团队的基本情况、学科带头人、核心成员、参与单位，学科带头人手机号码）
四、部门（单位）科技业务处室联络员（姓名、单位、处室、职务、联系方式）。
食品营养与安全关键技术研发 2023年度项目申报指南
食品营养与安全关键技术研发2023年度项目申报指南摘要：一、食品营养与安全关键技术研发项目概述二、2023 年度项目申报指南概述三、项目申报要求与条件四、项目申报流程与时间安排五、项目申报相关政策与支持措施六、项目申报联系人及联系方式正文：一、食品营养与安全关键技术研发项目概述食品营养与安全关键技术研发是我国科技发展的重要领域之一，涉及到食品的源头生产、加工、运输、储存、销售等各个环节。
通过不断研发新技术、新产品，提高食品的营养价值、保证食品安全，是满足人民对美好生活需求的重要保障。
二、2023 年度项目申报指南概述根据国家重点研发计划重点专项管理工作的总体部署，我国食品营养与安全关键技术研发2023 年度项目申报工作已经启动。
本次申报指南将围绕食品营养与安全的关键技术展开，包括食品原料生产、食品加工、食品保鲜、食品添加剂、食品分析检测等多个领域。
三、项目申报要求与条件1.申报单位应具备独立法人资格，具有较强科研能力和条件；2.申报项目应具有创新性、实用性，有明确的研发目标和实施方案；3.申报单位应具备良好的科研道德，近三年内无不良科研行为记录。
四、项目申报流程与时间安排1.申报单位根据申报指南要求，组织编写项目申报书；2.申报书经单位内部审核后，于2023 年X 月X 日前提交至相关部门；3.相关部门对申报项目进行形式审查、专家评审等程序；4.结果公示及项目立项。
五、项目申报相关政策与支持措施1.项目申报单位可根据自身情况，申请相应经费支持；2.项目实施过程中，相关部门将为项目提供技术指导和政策支持；3.项目完成后，将对优秀项目给予表彰和奖励。
六、项目申报联系人及联系方式联系人：张三电话：138XXXXXXXX邮箱：********************地址：XX 市XX 区XX 街XX 号请各有关单位按照申报指南要求，积极组织项目申报工作。
广东省教育厅_企业报告(业主版)
（3）家具用具（39）
重点项目
项目名称
中标单位
中标金额（万元） 公告时间
TOP1
广东省教育厅办公家具（定制化 服务）定点采购定点议价成交公 告
广州荣致家具有限 公司
1.5
2023-06-26
TOP2
广东省教育厅木制台、桌类等直 佛山市易卓家具有
接订购采购
限公司
1.2
2022-12-09
TOP3
广东省教育厅木制台、桌类等直 广州之悦体育发展
本报告于 2023 年 08 月 13 日 生成
4/26
重点项目
项目名称
中标单位
中标金额（万元） 公告时间
TOP7
广东政府采购智慧云平台电子卖 场广东政府采购智慧云平台电子 卖场
前锦（广州）商贸有 限公司
0.5
2023-04-18
TOP8
广东省教育厅复印纸直接订购采 广州广佳信息技术
购
有限公司
0.3
目录
企业基本信息 .................................................................................................................................1 一、采购需求 .................................................................................................................................1
企业基本信息
பைடு நூலகம்单位名称: 营业范围：
广东省教育厅 未公示
食品营养与安全关键技术研发 重点专项
食品营养与安全关键技术研发重点专项1 食品营养与安全关键技术研发重点专项1.1 背景近年来，我国食品安全形势日益严峻，食品营养也面临着多种复杂的挑战。
随着社会发展，人们对食品品质的要求越来越高，对食品营养成分和安全性的要求也越来越高。
此外，全球化带来的新技术和新方式对食品的生产、加工、流通有着越来越广泛的影响，也给食品营养和安全带来了新的挑战。
为了满足人们对更高品质、更安全的食品的要求，以及推进食品产业可持续发展，加强食品营养与安全关键技术研发变得越来越重要。
此次，我们提出了一个关于食品营养与安全关键技术研发重点专项的方案。
1.2 目的本方案的主要目的在于，通过开展食品营养与安全关键技术研发工作，提高食品营养和安全水平，促进食品产业的可持续发展。
2 重点领域本方案将重点开展以下研发工作：2.1 工艺技术针对食品加工工艺，研发新型加工技术，提高食品加工效率，降低加工成本，提高食品营养和安全水平；2.2 农业技术针对食品材料，研发新型农业技术，提高农作物品质，降低食品材料生产成本；2.3 先进测试技术针对食品安全，研发新型快速检测技术，提高食品安全监测的效率，确保食品的安全性。
3 实施主体本方案的主要实施主体为科技部。
4 实施方案4.1 科技部将与有关科研机构合作，组织科研机构开展上述三大领域的重点研发工作；4.2 依托现有科技资源，组织建立科学合理的行业标准，确保食品营养与安全研发工作的质量；4.3 加强科研技术转化，将研发成果转化为产品和服务，提高食品营养和安全水平；4.4 科技部将与食品行业的企业和团体组织合作，开展重点研究项目，推动食品行业技术创新。
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2022-2023年度广东省重点领域研发计划“食品营养健康与食品安全”（农产品加工）重点专项申报指南发展农产品加工业是实施乡村振兴战略、推动农村一二三产业融合发展的重要抓手。
为贯彻落实省委、省政府乡村振兴战略部署，保障粮食及重要农产品供给和食品安全，针对广东优势特色农产品精深加工关键技术提升，启动实施2023年度“食品营养健康与食品安全”（农产品加工）重点专项，围绕广东现代农业和食品产业集群发展科技需求，着力推进农产品保鲜和加工关键技术攻关，提高我省重要农产品精深加工产业附加值，科技支撑预制菜产业发展，促进现代农产品加工产业健康发展。
本专项设置7个项目，采用“竞争择优”申报方式。
项目申报须涵盖各自项目下所列示的全部研究内容和考核指标，在广东省开展技术应用与示范。
同一项目原则上支持1项，评审结果靠前且技术路线不同的项目可并行支持，实施周期3～5年，项目申报单位不超6家。
项目1：广东畜禽冷鲜贮运智能绿色保鲜关键技术研究与示范（一）研究内容。
以生猪、鸡为对象，开发畜禽冷鲜贮运智能绿色保鲜关键技术，包括高新冷杀菌保鲜技术、活性智能抗菌包装、高阻隔可降解包装、新鲜度指示标签、气调包装和减压冷藏不冻结保鲜技术，结合“栅栏技术”与HACCP体系，形成畜禽冷鲜绿色贮运的关键技术规程与质量控制体系。
建立示范基地进行应用示范推广。
（二）考核指标。
1.研发畜禽冷鲜处理一体化智能设备1套，畜禽肉制品运输质变率低于1%，风味物质流失量不超过10%，失水率不超过5%，弹性降低率减少5%以上；2.开发具有抑菌、高阻隔和气调等功效的新型全降解包装材料，延长冷鲜肉保质期2～3天以上，保水率85%以上；3.研发对畜禽肉制品腐败变质特征分子具有响应性的指示标签，要求对有机胺、硫化物等肉类腐败特征分子检出限低于1μmol/L，灵敏度显著高于现有商业化产品；开发对畜禽肉制品储运销售过程中温度波动具有预警监控作用的智能标签或成套设备，要求脱冷时长大于15分钟即可预警，且误报率低于1%；4.建立畜禽冷鲜贮运智能绿色保鲜关键技术应用示范基地3～4个，并对不同畜禽养殖加工企业建立推广示范点5个以上，产品综合效益提升10%以上。
（三）支持方式、强度与要求。
1.支持方式：竞争择优。
2.支持强度：不超过500万元。
3.申报要求：企业牵头，产学研联合申报。
项目2：荔枝高端食品基料制造关键技术及产业化（一）研究内容。
针对荔枝在食品配料领域应用范围不广，制约荔枝加工产业发展的问题，明确不同荔枝品种以及不同加工方式对荔枝引起部分人群“上火”等炎症反应影响的变化规律，挖掘荔枝的营养健康效应。
开展荔枝的最少加工技术研究，建立高品质荔枝原浆、荔枝速冻或罐藏果肉、荔枝果粉、荔枝乳酸发酵益生元等产品加工关键技术与质量控制体系，研发荔枝高端食品基料新产品，最大限度保持荔枝营养、功能成分和风味，减少加工能耗，建立示范基地进行应用示范推广，并实现产业化示范。
（二）考核指标。
1.明确8～10个荔枝品种以及制干、制汁或乳酸菌发酵等3～4种加工方式对荔枝引起部分人群“上火”等炎症反应影响的变化规律；2.开发荔枝乳酸发酵益生元配料2～3个，年产1000吨以上的荔枝汁乳酸发酵益生元新产品2个以上，荔枝特征风味物质保留率大于30%；开发具有自主知识产权的高品质荔枝功能性组分的稳态增效乳剂、分级、关键制备技术3-5种。
3.开发高品质荔枝汁主剂、荔枝速冻或罐藏果肉、荔枝果粉等荔枝高端食品基料3～5种，制定产品加工技术规程，建立示范线生产线2条，形成规模化生产，加工能耗降低30%；4.在大型企业和2个以上省级以上农业科技园区或现代农业产业园进行应用，荔枝综合效益提升10%以上。
（三）支持方式、强度与要求。
1.支持方式：竞争择优。
2.支持强度：不超过400万元。
3.申报要求：产学研联合申报。
项目3：菠萝精准加工关键技术研究与示范（一）研究内容。
围绕菠萝“果肉、皮渣”的功能特点和应用方向，利用菠萝果肉开发高品质果粉和果汁等产品，研发基于菠萝果粉的糕点、冷饮等新餐饮食品；利用菠萝皮渣开发菠萝蛋白酶和发酵产品等，突破利用菠萝皮渣高效制备医用级菠萝蛋白酶、果醋、果酒及饲料加工技术，建立皮渣综合利用加工技术体系。
（二）考核指标。
1.菠萝果粉、果汁中多酚和维生素C保留率大于30%，特征风味物质保留率大于20%；2.菠萝蛋白酶酶活大于120 U/g，菠萝蛋白酶纯度大于95%；3.建立菠萝果粉、果汁、菠萝蛋白酶及菠萝皮渣产品相关技术规程或者标准4项以上，形成核心知识产权5件以上；4.建立加工技术中试示范线1条以上，开发相关产品10款以上，形成规模化生产，技术在省级以上农业科技园区或现代农业产业园应用，菠萝综合效益提升10%以上。
（三）支持方式、强度与要求。
1.支持方式：竞争择优。
2.支持强度：不超过500万元。
3.申报要求：企业牵头，产学研联合申报。
项目4：瓜类蔬菜采后提质增效关键技术研究与产业化（一）研究内容。
系统挖掘冬瓜、南瓜、苦瓜、佛手瓜等瓜类蔬菜特质性成分并构建食味、营养功能、加工、安全等多维品质评价指标，明确其采后不同梯级加工过程中特征品质形成与保持、损耗与劣变的变化规律；以适度加工工艺为基础，多维度精准开发高品质果粉、馅料、发酵饮品等新产品并建立示范生产线；基于瓜类蔬菜中活性物质的结构特征和理化特性，利用化学和物理改性手段建立提升产品保质期、功能性成分保活与生物利用度提升的活性物质稳态化利用技术，制备高活性提取物配料，并实现产业化示范。
（二）考核指标。
1.阐明瓜类蔬菜中特质性成分30个以上，构建特征品质评价模型5个以上；2.建立瓜类蔬菜采后提质增效技术5项，采后贮运损耗减少20%，产品附加值提高30%以上；3.建立加工技术中试示范线2条以上，开发高品质新产品8个以上，形成规模化生产，产品中主要特质性活性成分的保留率大于60%；4.建立相关技术规程或者标准3项以上，形成核心知识产权5件以上；5.技术在省级以上农业科技园区或现代农业产业园应用，瓜类蔬菜综合效益提升15%以上。
（三）支持方式、强度与要求。
1.支持方式：竞争择优。
2.支持强度：不超过500万元。
3.申报要求：企业牵头，产学研联合申报。
项目5：南方籼稻绿色减损储藏与高端优质大米精准加工关键技术装备研发（一）研究内容。
针对广东高温多湿，稻谷产后储藏损失大、丝苗米等优质大米保鲜难、知名品牌高端优质米少的产业问题，建立储粮生物危害预警、快速检测与综合防治技术体系；探明储藏条件对稻谷陈化品质的影响，建立储粮陈化品质快速评价标准与精准检测方法，研发保质关键技术与装备；探讨不同碾米抛光方式与包装储藏条件对不同优质米品质的影响，建立南方籼型优质大米香味与蒸煮食味品质双提升的加工关键技术，突破优质米加工、物流配送及终端储存过程中保鲜难的瓶颈；筛选优质配方米核心品种，创建智能化和标准化配米模型，开发不同用途和人群口感偏好的优质配米；建立南方籼稻仓储、生产、物流配送全程智能化管理系统。
（二）考核指标。
1.建立籼稻产后减损保质储藏技术3～5项，陈化表征与检测新技术1～2项，籼稻产后储藏损耗相对减少10%以上，稻谷储存品质保持率达到80%以上；2.建立南方籼型优质米加工与保鲜关键技术2～3项，构建智能化和标准化配米模型1套，开发高品质优质配米新产品3个以上，产品附加值提高20%以上，并形成规模化生产，打造省部级以上名牌产品1～2个；3.建立南方籼稻仓储、生产、物流配送全程智能化管理系统1套；4.技术在5家以上粮食储备企业（库）和省级以上农业科技园区或现代农业产业园应用推广。
（三）支持方式、强度与要求。
1.支持方式：竞争择优。
2.支持强度：不超过500万元。
3.申报要求：企业牵头，产学研联合申报。
项目6：油茶籽油低损耗加工及副产物高值化利用关键技术与装备研发（一）研究内容。
针对茶油产品单一，加工无专用技术装备，技术水平不高，副产物没有高值化利用等瓶颈问题，研究干燥、脱壳、蒸炒等低温/适温预处理对茶籽微观结构及加工特性的影响，集成开发适合于我省茶籽预处理关键技术与装备；开发适合油茶籽的低温/适温压榨、低损耗精炼的加工技术与装备，研发特膳食品、化妆品专用高端茶油加工新技术，开发茶油特膳食品、功能化妆品等系列新产品。
开发油茶加工副产物果壳与饼粕绿色萃取、生物发酵等高值化利用关键技术与装备。
（二）考核指标。
1.开发集成预处理装备 1 套，建立油茶油低损耗加工新工艺及特膳食品、化妆品专用高端茶油加工新技术 2 套以上，开发新产品4个以上；集成开发预处理装备1套，并形成规模化生产。
2.研发油茶果壳高值化利用技术1套，建立绿色溶剂对茶籽粕中残留茶油、茶皂素和多糖等的高效提取技术各1套，其中茶皂素提取率达90%以上，开发绿色溶剂2种；并形成规模化生产；研发制备油茶籽饼粕发酵饲料关键技术1项，开发配套制备1套；油茶籽饼粕的综合利用率达到95%以上。
3.在广东省内省级以上农业科技园区或现代农业产业园应用示范，油茶综合效益提升10%以上。
（三）支持方式、强度与要求。
1.支持方式：竞争择优。
2.支持强度：不超过500万元。
3.申报要求：企业牵头，产学研联合申报。
项目7：预制菜工业化加工品质控制关键技术研究及产业化示范（一）研究内容。
构建基于岭南特色农产品的预制菜原料的品质、营养、贮藏和加工特性及特征风味成分大数据，为预制菜原料筛选、新型营养与功能组分的挖掘、食品安全追溯体系建立提供参考。
针对岭南特色畜禽类预制菜制品杀菌、贮运、复热过程中的“过熟味”，建立抗氧化及风味阻断掩蔽等调控技术，研究其品质风味形成机制及保真调控、复原度等关键技术，并进行预制菜产业化应用。
针对水产预制菜腥味问题，利用代谢组学技术分析加工过程中风味转化差异，明确差异风味化合物及所在的代谢通路，建立水产预制菜腥味物质调控、掩蔽及调味关键技术，并将相关预制菜品质调控技术进行产业化示范。
对预制菜制品加工过程中品质的变化规律进行研究，采用新型加工技术，强化营养功能的配伍，围绕加工、贮运、销售等全过程质量安全控制关键点，形成一个全方位、立体、多维的预制菜产品质量保障体系，制定预制菜产品质量和加工标准。
（二）考核指标。
1.建立我省名优特色水产或畜禽类预制菜品数据库1套；2.建立畜禽预制菜过熟味控制关键技术1～2种、水产预制菜腥味调控关键技术1～2种；3.制定预制菜产品生产、质量安全等标准2～3个，形成1～2类预制菜产品质量保障体系；4.开发预制菜产品5个以上，形成规模化生产，在广东省内省级以上农业科技园区或现代农业产业园应用示范，预制菜主要原料综合效益提升10%以上。
（三）支持方式、强度与要求。
1.支持方式：竞争择优。
2.支持强度：不超过500万元。
3.申报要求：产学研联合申报。