十八款家常易做好吃的面食
面食制作300种
面食制作300种1、玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)2.猪蹄卷:(肉越薄越好。
也可以用鸡肉。
)3、花卷：4.都完成了。
我们来合影吧。
刚醒一会儿，然后蒸10到15分钟。
关火后不要马上开盖，这样面条会回缩。
等两分钟再开盖，然后配一碗蛤蜊冬瓜汤上桌。
很好吃。
5、家常饼材料:面粉1000克，花生油150克，盐10克，温水350克。
工艺流程：温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。
特点：层次清晰，色泽金黄，松而不散，柔韧松香。
注意：折叠时层次要均匀，擀制成型用力要适当，成熟时火侯要适当6、广式蔬菜饼材料:面粉500克、火腿肠一根、蔬菜少许、盐适量、泡打粉5克、酵母8克。
工艺流程：温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。
特点：外焦里嫩，口感香郁，麦香味浓。
注意：烙饼时一定要面朝下。
7、四喜蒸饺原料：面粉200克，素火腿肠25克，素肉馅250克，素蛋黄一个，木耳25克，西兰花25克。
工艺流程：和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。
特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。
馅料：酱油，主要是香油(千万不能放水)，花椒面，盐，高鲜味素。
注意：一斤面放250克水，水开之后上屉蒸，蒸十分钟即可，开水和面，一斤面出二十个面剂。
8、馅饼的制做原料：面粉500克，温水350克，素肉馅料300克，菜料500克，酱油25克，精盐10克，姜沫10克，素磨菇精5克，花椒水适量，芝麻油15克。
工艺流程：温水和面---拉剂---上馅---成型---成熟。
持点：外焦里嫩，味道鲜美。
注意:温水合并后需要两个多小时。
9、油酥大饼原料：面料500克，色拉油100克，菜沫10克，姜片5克，水350克。
工艺流程：软酥---温水和面---成型---熟制。
特点:外脆内软，饼层薄多，酥脆可口。
注意：饼胚折好后要包严，擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。
20款最简单的面食做法
20款最简单的面食做法葱油面做法1. 先煮面，同时另起一锅，锅中放油，待油热下入葱丝，小火炸出葱油的香味2. 等葱烧至变色后，放入酱油，酱油必须比油多一些，用筷子烘烤，避免糊锅3. 熬煮片刻后，加少许盐和糖，然后把葱先捞出备用4. 把煮好的面放进锅中，烘烤并使面条光滑上色，合叶，最后挂上炸不好的葱即可~西红柿鸡蛋打卤面做法1. 面粉中重新加入少许盐混合光滑，重新加入水适度，逃走做面至扁平面团。
瘕播发半个小时2. 在饧发面的时候，把西红柿.香菜洗净，西红柿去皮，切丁，香菜切段。
葱切末3. 将瘕不好的面团面团宣和光滑的薄面皮,利沙面粉防粘,兵乓球,用刀切成厚薄光滑的面条。
抖散晾开4. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟，盛出5. 锅中放色拉油，烧得5成热，放进葱末小火煮成，放进西红柿丁，加水维翁番红素。
摆酱油6. 放入超好的鸡蛋，翻炒，加入清水，盐，大火烧开，加入香菜即可7. 再加锅，重新加入清水，大火烧开水，杨瑾面团不好的面条，蒸熟，捞到碗里，淋上搞好的西红柿鸡蛋卤，即可扁豆焖面做法1. 先把蒜盛起，肉煸炒甜，放进八角，放入酱油，调料，糖，然后放进扁豆煸炒至半熟。
放入热水，水面必须漫过扁豆2. 把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上(否则一陀一陀的)，盖上盖子焖3. 要到汤必须烧干了，掀开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要东山再起，然后顺着锅边绕着四周喝水，水面不要没有面条4. 再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅红烧牛肉面作法1. 将牛腩切成均匀见方的块;汆水除去血沫和腥味;准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料(超市也有售搭配好的炖肉香料包)2. 烤炉中助威捣碎，重新加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后重新加入老抽、生抽上色，并调到适度盐;重新加入足够多没有过牛肉的水，放进香料，小火烧上开叶黄杨浮沫，转回小火炖煎1个小时左右，至牛肉smell3. 煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花即可番茄肉酱意面作法1. 锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。
山西面食大全
山西面食大全01焖面豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！下次把我家的传上去！02不烂子本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan 两个音来读，谐音就成了“不烂子”。
晋南叫做“古雷”。
做法：将土豆去皮洗净切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。
春末槐花开时也可以用槐花做。
炒着吃更爽！03饸硌面（河捞面）这是荞麦面做的山西的五谷杂粮太丰富了04莜面栲栳栳05莜面06猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。
一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。
猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。
在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。
配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。
07 拨鱼儿也叫面鱼儿08揪片儿09擦尖儿晋南叫擦圪斗，一般用红面（高粱面）擦成10 剔尖儿11牛肉丸子面12晋南臊子面晋南主要指山西西南部的临汾和运城这里的人民很会吃饮食风格与邻近的陕西河南较为接近运城人爱吃辣运城的羊肉泡馍只是名头没有西安的响临汾特产不是一般的好吃13打卤面14手擀面这种是带汤的，在晋南叫做“其子”。
还可以用豆面、三合面擀出来，特营养。
15刀泼面炒刀削面刀削面见识下他们的刀功~~大部分的山西面馆厨师可以吧一团面顶在脑袋上，一手一把刀将面削进远离自己4~5米的大锅里~削的薄如纸片~~16上党驴肉甩饼上党指晋东南的长治地区，驴肉甩饼源于长治潞城，远近闻名。
晋东南（长治、晋城）的饮食自成一派别具风味特色小吃不胜枚举17.灌肠此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。
是山西中部地区最流行的小吃。
懒人必备—中国最好吃的18+18种面条做法！
懒人必备—中国最好吃的18+18种面条做法！中国人爱吃面，无论南北，都具有极具特色的地方面食。
山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、上海葱油拌面、福建沙茶面、北京炸酱面、重庆小面。
陕西油泼面用料：面粉，蒜，香菜，青菜，辣椒面，油，盐，芝麻油做法1、和面，稍微干一点。
2、醒面，湿布盖在和好的面上，放一到两个小时，时间越久面延展性越好。
3、切面，醒好的面揉成擀面杖粗的长条状，横向切成虾条大小。
4、扯面，醒好的面轻轻一拉就可以很长哟～根据喜好自己选择咯～5、下锅清水煮，水里放少许盐。
6、面条煮好后放到碗里，铺上切好的蒜末，香菜，辣椒面，放入适量的盐，醋，少许糖。
7、油在锅里烧热后，对着铺好的料浇下去，完工！拌好就可以吃啦～岐山臊子面用料：猪肉，鸡蛋，黄花，木耳，面条，土豆，豆腐，豆角，香菜，胡萝卜，葱，姜做法1、首先将豆腐、土豆、豆角、胡萝卜切成小丁，木耳和黄花菜用温水泡过洗干净后也切成小丁2、将鸡蛋打碎，放入适当的盐，在锅里放入少许油后，用小火把鸡蛋做成很薄的鸡蛋皮，然后把鸡蛋皮也切成小丁3、把猪肉也切成小丁。
4、在锅里放一点油，油熟后把肉到进锅里用大火翻炒，等肉变色后改用小火炒，接着放姜末、五香粉，等肉八分熟后加适量的盐，不断翻炒直至炒熟，然后倒入醋和辣椒面炒，等味道全部进入后盛5、在洗干净的锅里加入油，油热后将刚才切好的胡萝卜、土豆和豆角到入锅里炒，等快熟的时候将豆腐丁也加入锅内。
放入适量的盐后炒熟盛到盘中备用6、下面条，按正常下面条的程序将面倒入热水锅里，开锅点凉水，重复两三次后直至面条熟了，再将面条捞入冷水里7、过了凉水的面条就可以盛出来了8、现在开始将刚才做的菜臊子和肉臊子的半成品综合，形成最后浇在面上的臊子9、在锅里放些油，油热后放盐、姜末和醋进行炝锅，倒入水烧开，放入刚才做好的肉臊子和菜臊子，煮大约5分钟后放入鸡精即可。
为了使面口感更好，可多放点水，这样更加爽口10、将盛好的面浇入酸香辣适口的臊子，一碗美味又营养的臊子面就做好了兰州牛肉面用料：面粉 500克，牛腿骨 2-3根，牛肉 2斤，香菜 10根，蒜苗 2根，油泼辣子，醋少许，绿皮萝卜一颗，桂皮，八角，花椒，干姜，葱段，大蒜正颗，小茴香，丁香，草果，砂仁，豆蔻，白芷，干红辣椒，盐，味精做法1、将面粉逐渐加温水和至柔软，光滑，加盖醒30分钟左右。
15种各地面条的做法，学会了在家人面前露一手吧
15种各地面条的做法，学会了在家人面前露一手吧面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。
有汤捞的，也有过油的，还有爆炒的，以及拌料的。
大家都知道各种面食的做法吗？接下来就让小编给大家讲讲各种面的制作方法吧。
1.陕西臊子面原料：面粉500g、猪肉丁500g、辅料鸡蛋3个、盐适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、蒜苔适量、葱姜适量、花椒粉适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、黄花菜适量、木耳适量做法：1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋、再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）2.揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用、豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用3.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用、肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
4.涮干净锅爆香葱花、再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用5.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味、再倒入适量开水烧开撒葱花即可6.将面擀成薄片、折成宽条、切细条、开水锅中煮熟面条、将煮好的面条过凉开水、在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。
2.武汉热干面原料：碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g做法：1、准备食材、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点3、榨菜切小颗粒、把香葱香菜洗净切末4、千张切丝，焯水捞起5、碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右6、捞出放在凉水下冲洗7、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连8、吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下9、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可3.茄子氽儿面原料：茄子、葱、姜末，蒜片。
17款花样面食做法
17款花样面食做法炸酱面→用料面（有什么面就用什么面）爱吃面的人就多下一点；黄瓜半根切丝；猪肉一份适量搅打成馅；蒜四分之一猪肉馅的量；甜面酱；黄豆酱；油做法锅中下油，烧热。
一定不要吝啬油的量，因为炒酱的过程中油会变少，油太少肉馅会粘锅，也会影响炒酱的香味。
如果之前油放得太多，出锅以后因为重量的关系油会在酱的上面，这个时候滤出来就好。
足够热的时候下肉馅炒熟。
等肉馅完全炒熟变色后加入酱，甜面酱和黄豆酱的比例为一比三，就是说如果加了两勺甜面酱，黄豆酱就要加六勺。
一定要是两种酱，单一哪款酱都带不来炸酱多层次的味道，这个比例能很好保证炸酱不甜，但很鲜。
火稍微调小，让肉馅充分入味。
不要加盐，酱里面已经带着足量盐分了。
当肉酱炒的差不多的时候改大火放入切成碎粒的大蒜，不要贪懒直接拍成蒜蓉也不要切太小碎粒，当然也不要太大这样蒜的味道爆不出来。
翻炒两分钟就可以出锅了。
这个时候蒜已经熟了，火候也不会太大所以吃起来的时候蒜粒也是酥酥的口感很棒的！煮面，面熟之后用凉水过一下，口感会更Q更筋道，适合任何拌面的做法。
入黄瓜丝和炒酱，看个人口味决定量就好。
棋格面食用料紫薯发面团150克；普通粉发面团150克做法二揉二醒的发面团！揉光擀成稍厚的面片，切5一6毫米宽的条！同样紫薯面团一样擀片切条，看，厚也有5一6毫米！开始编格。
(这是小面团演示)先把中间编好，再往两头编。
先翻起被压白面条子。
再平放一条紫条，放下翻起的面条，再接着把压着的白条翻起，再平放一条紫条。
就这么一条一条的编完。
看这编好的一部分。
全部编完，压紧四周后，再收紧。
收成一个圆，手残了，没弄好，下次更新吧！这是蒸好的格编馒头！是不是美美哒！酸奶馒头用料面粉500克；酸奶（蒙牛木糖醇风味酸牛奶）不是打广告呦，只是家里有就用了。
300-310克（只是这牌子的酸牛奶的用量）；白糖40-50克（不喜甜可以稍减量）；酵母（冬季）5-6克（夏季）3-5克做法冬天酸奶从冰箱拿出，室温静置一段时间。
百种面食的做法
百种面食的做法豆沙馅老婆饼油皮材料：高粉125克，低粉125克，糖粉50克，盐2克，无盐黄油100克，清水95克油酥材料：低粉250克，无盐黄油125克豆沙馅：约700克（最好自己做，市售的豆沙都过甜，做法很简单，将红豆煮烂，用勺子再尽量搅烂，收尽水份，依自己的口味加入冰糖和桂花酱即可）蛋黄适量1、将油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、盐和匀，加入黄油和匀2、分次加入水，揉成光滑面团，醒20分钟3、将油酥材料中的低粉与黄油和匀4、揉捏成油酥面团5、将油皮面团与油酥面团分别擀成牛舌状，将油酥面皮放在油皮面皮上面，擀合6、如图六将擀合的面皮卷起7、将面卷竖放8、如图8再擀成长牛舌状9、如图9再卷起，重复7-9步两次10.搓成长条，分割成约50克一个的剂，醒20分钟11.将面剂擀成圆皮，每个包上约40克的馅12.捏合收口，并将收口朝下放置，在饼面轻划上几刀，不要暴露内馅，再刷上一层蛋黄液即成饼坯。
13.将饼坯排放在烤盘上，入预热好的烤箱中，以180度，中层，烤约18分钟即成菌菇鲜肉包面皮材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。
馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。
调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油做馅：1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒。
4、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。
5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
制皮：1、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开。
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。
3、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟（夏天的室温）。
4、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。
包与蒸：1、在包子皮中放入适量馅料。
面食配方
目录1、炸素丸子2、白面豆沙粘火烧3、玉米面棒棒馍4、黑米面棒棒馍5、蛋黄饼6、香甜糯米饼7、发面千层饼8、蒸鸡蛋9、醒面馅饼10、酱香饼11、发面馅饼12、螺旋粮酥饼13、软面玉米饼14、大筋饼15、香煎土豆盒16、小油饼17、空心酥皮大麻团18、黄金脆皮油炸糕19、豆腐脑20、手撕饼21、大油条22、大包子（肉馅、素馅）23、软面葱花火腿鸡蛋饼24、半发面螺旋糖酥饼25、烧饼（五香、麻酱、豆沙）26、葱花火腿饼27、黑米面发糕28、玉米面发糕29、鸡蛋灌饼30、韭菜盒子31、发面白糖饼32、馄饨33、发面葱花火腿早餐饼34、土豆丝鸟巢鸡蛋饼35、36、万能肉馅37、万能酱料38、调料油39、万能面1、炸素丸子调制方法：韭菜沫半斤，白面200克，盐5克，鸡粉2.5克十三香1.5克，麻辣鲜1.5克，泡达粉3克，酵母3克，鸡蛋1个，温水180克左右。
注：可以做韭菜、胡萝卜、白萝卜制作方法：按照配方比例先加入面粉，泡达粉，酵母，十三香，鸡粉，搅拌均匀，然后加入韭菜沫，搅拌均匀后加入鸡蛋和温水，和成面糊，醒发20分钟后开始制作，制作手法看视频。
油温：170度。
2、白面豆沙粘火烧和面配方：面粉1斤，开水5两半——6两左右，白糖10克，剂子：50克，豆沙馅：20克。
和面方法：面粉按配方比例推拉法揉成光滑面团，醒制5分旬开始制作。
制作方法：醒好的面团打成50克左右剂子收拢法包入豆沙馅，用手掌拍成饼状，锅中多放油，下入做好的饼，烙制两面金黄出锅即可。
锅温：上铛180度，下铛200度。
3、玉米面棒棒馍和面配方：面粉2斤，酵母10克，泡达粉10克，白糖20克，细玉米面100克，鸡蛋1个，温水40度550克左右。
剂子：90克左右制作方法：面粉按配方比例揉成光滑面团，醒5分钟开始制作（和面时，先将干面粉泡达粉均匀混合，酵母和白糖先用温水化开后加入面粉中，加入鸡蛋，加入温水和面），醒好的面团打成90克左右剂子，双手按压，将剂子揉成两头尖的馍（具体手法看视频），放入笼屉中醒发半小时开始蒸，开锅上汽开始计时，20分钟出锅，电饼铛少刷油，将刚出锅的棒棒馍下锅煎制底部现、金黄酥脆即可。
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十八款家常易做好吃的面食一、南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
二、芝麻馅饼:材料:面粉150克,酵母2克,黑芝麻碎50克(我买的是已经加工好了的,如果是生黑芝麻要先将其炒香再碾碎），红糖50克（可根据个人口味酌量加减,也可用白糖代替），食用油少许；做法：１．面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团，放至于温暖的地方让其发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；２．将锅洗干净,加入少许水,倒入红糖,加入少许食用油,用小火将其熬成浓稠状后倒入黑芝麻碎拌匀后舀出,如觉得太干可再加入少许食用油拌匀,待其冷却后用勺子将其弄松散;３．将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉成长条，分成小剂子，将小剂子揉圆后用擀面杖擀成薄片；４．将调好的芝麻碎撒在面皮上,再将面皮从一端开始卷成条状，再盘成圆形，用手将其压扁一些，制成芝麻馅饼生坯；5．将制好的芝麻馅饼生坯静置二十分钟进行二次发酵；6．平底锅内放少许油，将饧好的芝麻馅饼放入平底锅中用小火煎熟．或用电饭锅煎熟也可,俺喜欢用电饭锅,不用在旁边看着哪！（用电饭锅做煎饼的方法请点击这里）小提示:馅饼在进行第二次发酵时最好用一块湿润的布将其盖上,以免发干.三、糯米煎饼:材料:糯米150克,瘦肉200克,面粉200克,酵母2克,葱适量,生姜、生抽、生粉、芝麻油各少许；做法：1．先将糯米煮熟成糯米饭后晾凉待用；2．面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团，发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；3．瘦肉剁碎成肉糜，葱切碎成花，生姜切成姜未，一起放入碗中，再加入适量的盐、生粉、芝麻油、生抽，朝一个方向搅拌均匀后腌制２０分钟；４．将腌制好的肉糜与糯米饭混合均匀；５．将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉成长条，分成小剂子，将小剂子揉圆后用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮；６．将混合好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些；７．电饭锅内放入少许油,再加入三小勺水后将糯米馅饼放入,注意放的时候每个饼之间要留出空隙,盖上盖子,按下煮饭键；待电饭锅的煮饭键自动跳起后再等两分钟打开盖子,将煎饼翻面后再加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键；可如此多反复几次,香喷喷黄澄澄的糯米煎饼就煎好啦!经验分享：１．煮糯米饭时的用水量要比平时煮饭的用水量少一些；２．在第二次煮饭键跳起之后如果发现煎饼没有煎黄可再多按几次煮饭键，但经第二次加水之后不需再加水．四、红豆煎饼材料:红豆100克,面粉200克,酵母2克,白糖适量(依个人口味酌量加减);做法:(一)煮红豆:1.将红豆洗净浸泡两小时后放入高压锅内,加入四碗水和适量白糖,大火烧开后转小火熬20分钟;2.将熬好的红豆用漏勺沥干舀出待用;(二)发面:1.面粉中加入适量白糖混合均匀,将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一个小时左右让其2.当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气;3.将面团揉成长条,再分成小剂子;4.将小剂子揉圆,再用手将其按扁;5.将煮好的红豆放入按扁的面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,再醒十分钟;(三)煎煎饼1.电饭锅内放入少许油,将包好的红豆饼放入,注意放的时候每个饼之间要留出空隙(不然它们是会在里面打成一团滴!)2.电饭锅内加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键;3.待电饭锅的煮饭键自动跳起时打开盖子,将煎饼翻面;再加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键(此时如不能将煮饭键按下请等一会再按);4.第二次按下的煮饭键跳起后等两分钟再打开锅盖,香喷喷的红豆煎饼就做好啦! 经验分享:1.包好的红豆饼入锅前最好用湿润的布将其盖上,以免发干;2.如果电饭锅的功率较小,可将煮饭键反复多按几次,可在煮饭键跳起之后等两分钟再打开盖子,这样也能使煎饼更快地被煎黄.3.用电饭锅做煎饼最大的好处就是不用时时守在锅边担心饼会被烧焦,对于像我这样的懒人还是很实用滴!五、山药煎饼:材料:新鲜山药300克,糯米粉150克,白糖适量(用量依个人口味放),黑芝麻少许.1.山药去皮后切成块,放入蒸锅中大火蒸二十分钟,蒸熟后取出,用擀面杖将其捣碎成泥;2.将山药泥放入糯米粉中,依个人口味加入适量的白糖,再加入适量的水揉匀成山药面团;3.将揉好的山药面团分成小剂子,将小剂子揉圆后用手按扁,拍上黑芝麻;4.平底锅内放少许油,放入山药煎饼生坯,小火将其煎熟即可.经验分享:山药煎饼生坯刚放入平底锅时可以盖上锅盖,这样可以使山药饼更易熟透;当饼煎至微黄变软后不需再盖,此时打开盖子让蒸汽挥发,用小火慢慢地将其煎黄即可.六、瘦肉煎饼:主料:面粉300克,瘦肉250克;配料:鲜香菇50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,酵母3克;葱、生姜、胡椒粉、芝麻油、生粉、生抽各适量；做法：*先和面:1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；*趁面团在发酵的时候制作馅料:2.瘦肉洗净后剁碎成肉末,香菇、胡萝卜、生姜、葱洗净后切成末；3.瘦肉末中加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向拌匀；4.再加入切好的香菇、胡萝卜、生姜、葱花，继续顺一个方向拌匀后腌制半个小时；5.当面团发酵至两倍大时将其取出,放在撒了薄薄一层面粉的案板上充分揉压出里面的空气;再揉成长条，分成小剂子;6.将小剂子揉圆后稍稍按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的面皮；7.将腌制好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些,煎饼生坯就做好了；8.将做好的煎饼生坯再放置二十分钟让其进行二次发酵;9.平底锅内放油，放入煎饼生坯；盖上锅盖，小火慢慢将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可出锅。
七、香甜玉米饼:用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放); 做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
经验分享:1.和面时水要缓缓加入,可一边加水一边搅拌,这样比较容易掌握用水量;2.玉米饼生坯要尽量压薄一些,这样吃起来口感会更好;3.煎的时候一定要用小火慢煎,可盖上锅盖,使其更容易熟透;4.可根据个人喜好,将白糖换成盐做成咸味的玉米饼。
八、糯米瘦肉卷:主料:面粉200克,酵母2克,猪瘦肉150克,糯米100克,小米50克;配料:葱适量,姜、芝麻油、生抽、生粉、胡椒粉各少许；做法：1.将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置于温暖的地方让其发酵一个半小时左右, 当面团发酵至未发酵前两倍体积大时即可；2.将糯米与小米淘洗干净后放入电饭锅中,加入适量的水(放水量与平时煮饭一样),煮熟后将其舀出晾凉待用;3.葱切碎成花，生姜切成姜未,瘦肉剁碎成肉糜;将瘦肉放入碗中，加入适量的盐、生粉、胡椒粉、芝麻油、生抽，朝一个方向搅匀后再放入姜末和葱花,拌匀后腌制２０分钟；4.将腌制好的肉糜与冷却的米饭混合捏匀,再将其分成两份整理成长方体的形状;5.将发酵好的面团充分揉压出里面的空气,揉成粗条状,用刀从中间切开分成两份;6.再用手将面条按扁,并整理成长方形的形状,再用擀面杖将其擀成长方形面皮,(面皮的长比馅料的长度略长,宽比馅料的宽度四倍略宽),再用手指将面皮的四周稍稍按压薄一些;7.将馅料放于面皮的中间,用面皮将其包住,接口处用手稍稍按压以防松散;8.一手扶住糯米瘦肉卷,用刀的侧面轻轻地挤压,将其整理成长方体的形状(图片中咋只见刀子不见用手扶呢?因为俺要腾出手来照相啊),再将每条糯米卷切开分成四份,至此,糯米瘦肉卷生坯就做好啦;9.将糯米卷生坯静置二十分钟(让面皮进行二次发酵),再放入蒸锅中蒸15分钟左右,关火后等3分钟再打开盖子取出即可.九、窝窝头材料：玉米面250克，黄豆面100克，白糖适量（依个人口味放）；做法：1.将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀，加入适量热水，揉成面团；2.将面团揉成直径约为2厘米粗的长条，再切成约为3厘米长的段分成小剂子；3.将小剂子略微揉圆一些，用姆指在其底部钻一个洞，一边钻一边转动小剂子，用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形，制成窝窝头生坯；4.将生坯放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
小提示:1.玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;2.和面时宜用热水,最好不要用冷水;十、菊花卷材料：面粉１５０克，酵母２克，葱２０克，芝麻油少许；做法：１．将酵母中加入少量30至40度的温水,搅拌成溶液后倒入面粉中,再加入适量温水,充分揉至面团光滑后将面团放置于温暖的地方让其发酵一个半小时左右，当面团发酵至未发酵前２倍体积大时即可；２．将葱切成花，加入少许盐、芝麻油拌匀待用；３．将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再擀成长方形的薄片；４．将面皮的一半抹上拌好的葱花，将抹上葱花的部分向中间卷成条状后再翻过来，使条状的一面朝下；５．在翻过来之后的另一半面皮上也抹上葱花，向中间卷成双卷；６．将双卷切成约１厘米长的小段，切面向上，再用刀分别将两个小卷切开至圆心，注意双卷的中间不要切断，用小刀拨开卷层；７．将菊花卷生坯再醒２０分钟；８．蒸锅内放水,将水烧开后放入醒好的花卷,大火蒸8至10分钟后关火,关火后等两分钟取出即可.附：如何判断面团的发酵程度：检查发酵程度最好的方法就是用一个手指插入面团中，手指抽出面团后如果指印处出现凹陷后迅速复原，说明发酵的时间还不够；如果指印周围的面团既不反弹也不下陷，说明面团发酵得刚刚好；如果指印周围的面团迅速下陷，说明发酵得过了，可以放入泡打粉揉匀来挽救．十一、家常肉饼：材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。