红薯水晶粉丝生产线工艺流程
粉丝专用番薯生产技术操作规程
虫。
按照合理施肥、培肥地力，改善土壤环境，改进 施肥技术，大力增施有机肥，提倡使用腐熟有机 浓 家） 肥、施用酵素菌沤制的堆肥和生物肥料，尽量少 用化学肥料的施肥原则。基肥，每 ６ ． “ ６ ７ 施腐熟农家 ｍ 肥 １０￣２０ｋ，钾肥 ５ ．ｋ，整地作垅；追肥， ５０ ００ｇ 一７ｓｇ
３ ５ ３ 生物防治 保护和利用瓢虫、草岭、食蚜蝇、 ．． 蜘蛛等捕食性天敌和赤眼蜂、绒茧蜂等寄生性天敌。 利用微生物、生物农药，以农用抗生素（ 多抗霉素、农 用链霉素等） ，抗菌剂 （ ） ４ 等微生物农药浸种和防治 ２ ０
番 学 甘薯 饰。ｏ ａ 。 伍 ａ ， 旋 薯 名 ｍ Ａｂａ ｅ ｔ ｔ ）Ｌ 是 ］ ｎ
花科甘薯属一年生栽培作物。地处浙南山区的文成县 农村有悠久的番薯粉丝的加工传统，初级原料一专用 番薯优质、无公害、加工性能好，生产粉丝色泽晶 莹、耐炒、耐煮、安全，深受国内外消费者喜爱。近 年来，粉丝专用番薯栽培面积不断扩大，要求规范化 栽培呼声越来越高，为了确保番薯粉丝和原料的质 量，提高产品市场竞争力。我们研究制订了粉丝专用 番薯生产技术操作规程，经温州市质量技术监督局备 案，由文成县质量技术监督局发布实施，为粉丝的标 准化生产奠定基础。现将粉丝专用番薯标准化栽培技 术介绍如下。 ， 产地环境选择
与管理的课程，培养专业的农业息化才人。
综上所述，农村网络信息化对农村经济发展的有 着深远影响，加强农村网络信息化建设，在农村社会 各领域广泛采用信息技术，提高农产品竞力，促进农 业产业结构调整，提升农业科技水平，促进农村经济
全面繁荣发展。
（ 上接第 ５ 页） ３ 留茬 ２ 节；剪苗后第二天，追施一次苗肥，每 ￣３ ６６７ 施尿素 １ｋ 。 ６．ｍ ２ ５ｇ ３２ 扦插 ．
鹿亭农家手工番薯粉丝生产及制作工艺简介
氨 基 酸等 ． 是 一种 营养 丰 富的天 然食 品 ． 它 不仅 能 防 止衰老、 预防 动脉 硬化 ． 还 能起 到减 肥 的作 用 。番薯 的用 途非 常广 泛 ．能 加工 成多 种产 品 ．既 能制 作蜜 饯、 番薯 枣子 等休 闲食 品 ， 又 能酿 造 白酒 ， 提取 酒精 ， 还 能 提取 淀粉 做成 番 薯粉 丝 番薯 粉 丝是 深受 消 费 者 喜 爱 的传 统 食 品 ． 具有营养丰富、 风 味 独特 、 食 用 方便 、 耐贮 藏 、 长 年可 食用 等特 点 。
亭 乡农家生产 的番薯粉 丝 ， 色泽透 明 ， 品质细腻 、 爽滑 ，
是番薯粉丝 中的佼佼 者 ． 消费者食用后反 响 良好 ． 优质
优价． 销售通畅 。 已成为鹿亭农 民增 收的途径之 一 。为
些。 然后将 滤 液送 入沉 淀桶 ， 静置 ２ ｄ后 ， 放 出桶 内
上层 清 液 。 加 入原 来水 量 １ ／ ３的清 水进 行搅 拌 。 再过 滤一 次 。这 次滤 液进 入小 桶 ， 静置 沉 淀 。
３ ２
矸 盐
２ ０ １ ７ 年 第 ４ 期
鹿 亭农 家手工番薯 粉丝生产及制作工艺 简介
舒பைடு நூலகம்巧 云
（ 宁波 市农 科 院林 业 所 ３ １ ５ ０ ４ ０ ）
番薯 富含 蛋 白质 、 脂肪 、 多糖 、 维生 素 、 矿物 质 和
应 选 择表 面 光 滑 、 无病害 、 无 青 头 的 番薯 ， 洗 去 泥土、 杂质 ， 削去两头和表 面根须 。为保证 制成 的粉丝 色泽透 明 ， 品质 细滑 ， 可采用硬质 清洁球将块根 的红色 表皮彻底擦 除干净 ． 以确 保所提炼淀粉的纯净度 。
６ 过 滤 沉 淀
水晶粉丝生产线12道工序流程详解分析
水晶粉丝设备生产线就是加工粉丝的生产线，为何把粉丝冠以水晶形容，其主要原因就是加工粉丝的设备工艺采用铺浆蒸熟直条切割工艺，淀粉加水制作。
淀粉入机到干粉丝粉条出机，历经12道工序，其中淀粉经过自动感应刮板铺浆，薄厚均匀；蒸汽充分熟化；经过低温老化；而后自然老化后进行低温大风量烘干，出来的粉丝粉条含水量一致，不会出现断条湿心现象，外观看起来晶莹透亮，好似水晶，顾命名”水晶粉丝“。
水晶粉丝条生产线主要有机架、打浆系统、真空系统、搅拌系统、成型系统、蒸箱系统、冷却装置、传动输送装置、自然老化系统、冷库系统、竖切装置、烘干系统、降温系统、横切装置、蒸汽换热装置、控制柜、配电箱等组成。
水晶粉丝粉条生产线工艺流程为：螺旋和浆→真空抽气→恒温储料→感应铺浆→蒸汽蒸熟→冷却脱离→自然老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定型干燥→定长横切→整理出机。
第一部：螺旋和浆，包括打糊和螺旋和浆两个部分。
打糊，有的地方称打芡。
制粉条需要先打芡,再用芡和面。
芡糊也是利用淀粉糊化的原理制作的。
先用少量温水把少量淀粉混匀,再加一定量沸水搅拌成熟糊,使之成为均匀、晶莹透亮、熟化、劲大、丝长、黏度大的熟糊,然后由这些黏性高的芡糊去团聚制粉条的淀粉,使淀粉形成具有柔软性和流体性的面团。
螺旋和浆是用芡的黏性把淀粉黏结成团,并通过螺旋式搅拌机搅揉把面团和成具有一定的固态、一定的流动性和较好的延展性的过程。
第二部：真空抽气，真空抽气系统主要有两个作用，一来是输送搅拌好的淀粉浆液，二来是抽取的浆液中的空气使其密度变大,增强了成品粉条的拉力和韧性,而且粉条光泽度好、透明、气泡少、外观好看。
然后是第三步骤恒温储料→第四步感应铺浆→第五步蒸汽蒸熟→第六步冷却脱离→第七步自然老化→第八步低温老化（冷库）→第九步竖切丝→第十步定型干燥→十一步定长横切→十二步整理出机。
预约丽星机械可观摩水晶粉丝线设备运行现场，直观了解投资条件、基建要求、设备占地、厂房布局、机器运行、工艺流程、用人情况等等更多信息。
投资环保无矾水晶粉丝粉条生产线老板必读
投资小、高适应性、管理简单，亩均产值大，使得近些年全国范围内来薯类种植区域越来越多，红薯、马铃薯深加工低投入、风险小、需求大、利润高、可延伸发展至产业链等优点，近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，关注投资粉条厂的用户也越来越多。
投资新建一个粉条厂需要哪些条件？哪些手续？多少钱？大致总结为3部分、4因素、6对比。
一、投资无矾粉丝粉条生产线建厂资金3部分一般包含基建、设备、流动三部分；1：基建资金，土地、厂房、基建需要的投资2：设备资金，购置粉条加工需要的投资；粉条加工设备价格它一般受机械化程度、环保要求、食品卫生要求、粉条品质要求、产量、材质六大因素影响。
价格从几百块到几百万不等。
您一定要合理分配自己手头的资金，以免后期运营资金中断。
3：流动资金，保证工厂生产营销运营流动资金部分。
二、投资环保无矾粉丝粉条生产线办厂要考虑的建厂选址4个因素1：粉条加工厂建厂选址，以薯类原料产业区、集中种植区、或者是薯类种植合作社为理想，一来原料新鲜，二来原料收购价格便宜，三来薯类运输储存成本低。
2：建厂要求有丰富的水资源，在生产粉丝粉条时需要相对比例的纯净水，设备的蒸汽换热系统及日常维护清洁都离不开水。
3：额定电压的电源，耗电量也不同请商户生产前注意检查电路问题，以免机械在作业途中断电，造成不必要的损失。
4：气源，全自动红薯粉条加工设备包含蒸汽换热系统，自带粉条干燥环节，有稳定的气源也是选址考虑的因素。
三、投资建粉丝粉条厂选购环保无矾粉丝粉条生产线要考虑的价格对比6因素符合环保政策：作为粉条加工厂投资者必须顺势而行，所购买的设备省水、无污染、不排放是基本坚守原则。
开封丽星粉条加工设备无需开粉、省水、无排放、环评很容易。
3小时从淀粉到干粉条成品出机，过程自动化、生产封闭式、无明矾、不添加、淀粉。
机械化程度：600年前都是用手工实现提粉、和芡、漏粉、水煮、剪断、挂杆、自然上冻、冲粉开冻、空地晾晒。
整个过程人工，所以粉条加工设备投资多少钱也就无从谈起。
自动化红薯淀粉生产线工艺详解
目前我国薯类淀粉加工中小型企业，由于设备简陋、不定型、不配套，淀粉收率低(60%～70%)，综合利用差，淀粉质量多达不到出口要求。
为充分利用我国的薯类资源，提高我国甘薯淀粉在国际市场上的竞争力，应选择合理配套的先进工艺与设备，进行规模化精制定粉的生产。
也就是利用现代化大型薯类加工设备，大规模进行封闭式生产得到的高标准、高质量的淀粉。
精制淀粉生产工艺流程：甘薯→输送(输送机)→预处理(除草、除石)→清洗(鼠笼式清洗机)→除铁→预破碎→破碎(锉磨机或锤片式粉碎机)→提取筛除纤维→筛分细纤维→旅流除沙→蛋白质分离(旋流器机组，旋流器浓缩及多管的旋流器洗涤精制或碟片分离机)→脱水(真空过滤脱水机或刮刀离心机)→干燥(气流干燥机、筛选)→包装(自动包装机)→成品薯块的输送及清理：收购的鲜甘薯原料，通常带有泥沙、杂草及石块等，所以在加工前要清洗干净。
清洗效果的好坏，直接影响到某些设备的寿命和淀粉的质量。
在许多工厂中，原料的清洗和输送是同时进行的。
薯块的破碎：破碎的目的在于尽可能地使薯块细胞破裂并从中释放出淀粉粒，以便于淀粉与其他成分的分离。
甘薯的破碎如果不充分，则会因细胞壁破坏不完全，使淀粉不能充分游离出来，造成在筛分过程中淀粉仍存在于粉渣中，不易提出，淀粉得率低；如果破碎过细，会增加粉渣的分离难度。
甘薯含水量高，组织柔软，破碎起来比较容易。
常用的破碎设备有锉磨机和锤片式粉碎机。
细胞液的分离：薯块细胞液是溶于水的蛋白质(包括酶)、氨基酸、微量元素、维生素及其他物质的混合物。
天然细胞液中含有4.5%～7%的干物质，占薯块总干物质质量的20%左右。
在粉碎后立即分离出细胞液，不仅可以减少以后各工序中泡沫的形成，提高工艺设备及泵的生产效率，有利于重复利用工艺过程水，减少淀粉生产中废水的数量，降低废水的污染程度；还可以将细胞液分离出来，进行浓缩再用于饲料生产。
纤维分离与洗涤：甘薯经破碎、分离细胞液后得到的是包括淀粉、薯渣(纤维)、蛋白质等在内的混合物，因此，在淀粉作为最终产品之前必须将它们除去。
粉丝生产线设备一览表
粉丝设备生产线其实是加工粉丝的生产线，为何把粉丝冠以水晶形容，其主要原因就是设备工艺采用铺浆蒸熟直条切割工艺，淀粉入机到干粉丝粉条出机，历经12道工序，其中淀粉经过充分熟化，又经过冷冻，而后采用低温大风量烘干，这12道工序处理后，纯淀粉制作，无需添加，没有排放，粉丝粉条晶莹透亮，好似水晶，顾命名“水晶粉丝“。
粉丝生产线设备配置
机架打浆系统真空系统混合系统成型系统
蒸笼系统冷却装置传动输送装置自然老化系统冷藏系统
立式切割装置干燥装置冷却系统横切装置蒸汽换热器控制柜配电箱
除了生产线设备之外，粉丝粉条设备工艺流程也是非常重要的，具体流程如下：
预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。
粉丝生产线设备特点：
1、自动化粉条加工设备的数控操作台仅需一人即可完成过去7、8个人的工作量，节省人力成本；
2、整套设备不锈钢配置，干净卫生，易打理好保养，创造良好的卫生工作环境，保证成品质量；
3、封闭式的自动生产线设计，从淀粉入机到成品出厂包装避免了与外界的接触，干净卫生，提高了成品粉丝在市场上的竞争力；
4、铺浆工艺也实现了工艺不需要添加明矾的生产理念，符合相关政策标准，让国民吃得放心；
5、大规模生产提高生产率，日产2.5吨-12吨的水晶粉丝生产线能避免原材料的浪费，在保证粉条的质量品质的同时提高成品率。
以上便是本文分享的相关内容，希望可以帮助到大家~。
一种水晶粉条及其制备方法与流程
一种水晶粉条及其制备方法与流程Crystal noodles, also known as glass noodles, are a type of noodle made from starch such as mung bean starch, sweet potato starch, or potato starch. These noodles are translucent when cooked, and are commonly used in Asian cuisine, particularly in Chinese and Korean dishes. The production process of crystal noodles is quite unique and involves a series of intricate steps to achieve the desired texture and transparency.水晶粉条，又称为粉丝或者冰粉，是一种由豆粉、红薯粉或者土豆粉等淀粉制成的面条。
这种面条在烹饪后是半透明的，常常被用于亚洲菜肴中，尤其是中韩菜肴。
水晶粉条的生产过程非常独特，需要一系列复杂的步骤来达到期望的质地和透明度。
To make crystal noodles, the first step involves mixing the chosen starch with water to form a dough. This dough is then kneaded and shaped into thin strands, which are subsequently steamed or boiled until they reach the desired firmness. The noodles are then cooled and rinsed, after which they are drained and ready for use in various dishes.制作水晶粉条的第一步是将选择的淀粉与水混合成面团。
全自动粉丝机(生产线)工艺流程和技术参数
全自动粉丝机（生产线）工艺流程和技术参数
固德威薯业专注于薯类深加工设备的制造，所生产的全自动粉丝机以日本和意大利粉丝加工技术为基础，吸取国内外自动化粉丝加工技术与设备优点，精心研制而成，该生产线全自动运行，所生产的精制粉丝品质卓越、晶莹透明、外观条直、口感细腻，劲道耐煮，不化条，不酥条，不混汤，在市场深受消费者的喜爱，能够为投资者带不菲的收益。
工艺流程
主要技术参数（以空气能+电磁能为例）
成本及效益分析（以空气能+电磁能为例，直条平铺干燥）
水晶粉丝的直接生产成本，以固德威日产4-5吨粉丝生产线为准核算，按每天生产4吨计算。
固德威（中国）是一家专注于薯类深加工设备研发与制造的科技型企业，公司始建于1991年，拥有各类发明35项，获得省部级科技成果奖6项等。
目前企业下设有：南阳市固德威机械装备有限公司、方城县固德威薯业设备厂、南阳市玉薯坊食品有限公司，方城县汉薯坊农作物种植合作社等4个独立法人单位，统称为“固德威薯业”。
公司专注于薯类淀粉加工成套设备、粉品（粉丝机、粉条机、粉皮机等）加工成套设备以及单机设备的研发、制造与销售，主要经营的产品：淀粉加工设备、粉条机、粉皮机、粉丝机、淀粉烘干机淀粉脱水机等。
尽心为用户提供高效节能的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案，公司致力于把“固德威”打造成中国薯类深加工机械行业专业品牌。
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近些年人力成本增加相关政策的大力度实施，使越来越多红薯等薯类种植区的大户门，在规划投资新建一个粉条粉丝厂，选定粉条生产机器的时候，更看重设备的自动化程度，是否符合相关政策以及食品品质问题。
水晶粉丝机工艺流程为：螺旋和浆→恒温储料→真空抽气→感应铺浆→蒸熟（蒸汽）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。
改变传统粉丝粉条挤压漏瓢式，室外挂杆晾晒生产工艺，采用铺浆蒸熟直条切割工艺，工艺不需要添加明矾、无需另建冷库、无需开粉、无开粉废水排放、设备自带烘干不需晾晒场地，夹带成型，恒温、恒湿、低温、冷冻，不受季节气候的影响，可实现24小时不间断流水线作业，实现自动化、封闭式、自动上料、自动控温等为一体化生产。
开封市丽星机械设备有限公司几十年来，专注淀粉深加工设备研发与销售，红薯粉丝生产线是丽星公司历经几十余年的经验积累和技术不断升级的结晶，日产3-12吨红薯粉丝。
无需晾晒场地，不受季节影响，淀粉入机到红薯粉丝粉条出机全过程封闭式自动化电脑控制一条龙生产。