生物发酵床养猪垫料的选择与制作_上_
发酵床养猪技术
发酵床养猪技术一、发酵床养猪技术简介发酵床养猪简单地说：就是使用微生物垫料（锯末、木屑、秸秆粉等含粗纤维高的物质其中一种或几种混合物，再加上复合微生物菌种）来养猪，猪生活在厚达80厘米厚的微生物发酵垫料上，吃喝拉撒都在垫料上面，靠垫料中的微生物发酵作用和垫料本身的吸附作用，把猪排泄出来的粪和尿进行分解同化和利用，转变为无臭无害的物质和菌体蛋白质，部分可供给猪食用，与此同时，猪生活在厚垫料上，提供了猪拱料、戏耍、啃料、类似吃泥土等心理上的需要，满足了猪的福利，从而减少了心理应激的发生，进一步减少了猪的各种常规应激。
发酵床猪舍其垫料由于有益菌占绝对优势，这样有益微生物菌群形成了一个防御有害微生物的天然屏障，提高了猪的非特异性免疫功能，增强了猪的抗病能力；由于猪粪料都被微生物垫料吸收转化，不会从发酵床养殖栏舍排放出一点粪尿来对环境的影响，且发酵床养猪几乎没有臭味，没有任何的粪水排出养殖栏舍之外，是完全的零排放、零污染环保的养殖技术。
加上猪不断拱吃在发酵床中产生的菌体蛋白，适当的运动等，使得猪的肉质得以改善，从而生产出优质无公害的猪肉产品，并最大限度地保护环境，实现猪粪尿的零排放理想。
并显著提高了养猪的经济效益和社会效益。
发酵床养猪法又叫懒汉养猪法、零排放养猪法、自然养猪法、生态养猪法、厚垫料养猪法等。
它是集养猪学、微生物学、动物营养学、环境卫生学、土壤肥料学、体现对动物福利于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起一套良性循环的生态养猪体系。
在经过特殊设计的猪舍里，填上有机垫料，再将猪关入猪舍。
猪从小到大都生活于这种有机垫料上面，猪的排泄物被微生物迅速降解、消化，只需三天左右时间，粪便就被微生物分解。
同时，粪便又给菌类提供营养，有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，这些高蛋白物质又成了猪的美食，猪吃了不但帮助消化，还能提高免疫力。
整个发酵床形成了一个完美的小“生物圈”，不再需要对排泄物进行人工清理，因而它是一种无污染、零排放的有机农业技术。
发酵床的制作
3、垫料原料选择的原则
实际生产中，最常用的是“锯末+稻壳”、“锯末+玉米秸秆”、“锯末+花生壳”、“锯末+麦秸”等。需要注意的懒汉养猪发酵垫料的软烂霉变过的草料不能用。
2、 制作面积比较大的垫料，尽量选择大空场地搅拌垫料，可以使用铲车，搅拌机、挖掘机等机械。
3、 根据（控制）垫料的湿度，10个平方的垫料可用水直接泼洒，直至垫料水分40-50%.现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：手抓可成团，松手既散，指缝无水渗出.
4、 搅拌制作好的垫料一定要打堆发酵，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为50~100cm，占地40平方。不得低于50cm。如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。上面覆盖草苫子、编织袋等保温、透气性的物质。
3、地面不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有灰尘扬起来，否则猪容易得呼吸道病。在特别湿的地方加入适量新的锯末、谷壳。锯末、谷壳各50%。用叉子或便携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平，若垫料太干，灰尘的出现，应根据垫料干湿情况，向垫料表面、圈舍喷洒适量水。
3、进猪一段时间后，猪舍中的锯屑变少时，适当补充缺少部分，，要及时补充添加一些锯未、谷壳等垫料原料，保证发酵床的厚度。
5、 发酵期间，每天测量发酵温度，并作好记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约20cm深处测量温度，温度可上升到40℃-50℃（注：第二天看垫料的初始温度是否上升到40℃-50℃，否则要查找原因，即查一查垫料有否加入防腐剂、杀虫剂，水份是否过高或不足造成的）。以后温度逐渐升高到60℃-70℃左右为止，则发酵成功，发酵时间夏天5-7天，冬天10-15天即可（有发酵的香味和蒸汽散出）。如发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水份过多，故再次调整水份，加入部份菌种发酵直至成功。
发酵床养猪法的垫料制作
发酵床养猪法的垫料制作一、垫料的选择发酵床包括垫料原料（如玉米等植物类秸杆、锯末、树叶等）和菌种。
垫料主要由：（1）、锯末+稻壳；（2）、锯末+玉米秸秆。
（3）、锯末注意玉米秸秆最好粉碎，坚决不能使用经防腐处理的板材生产的锯末。
二、垫料的制作步骤1、确定垫料厚度A.猪舍垫料层厚度为50cm。
B.鸡舍、鸭舍、鹅垫料层厚度为40cm。
C.羊舍、蛇舍、兔舍厚度40cm。
D.牛舍厚度60cm。
三、圈舍发酵床的好处1、除臭节能省粮。
冬天可省升温取暖费，夏季通风凉爽,四季均可清除异臭味，猪圈变得卫生干净，人、猪生活环境、工作生活环境极大改善。
一头猪能节省100斤以上的饲料，省九成以上的水。
2、灭害抗病促长。
发酵床因升温发酵，能杀灭多种虫卵与病原菌，使猪不易或很少生病，而且增重快、肉质好，水分少而肉香。
与不用发酵床养猪相比，平均每头猪多增重10-15公斤或以上。
3、废物循环利用。
锯末等垫料与猪尿粪混和物经发酵后变成粗蛋白饲料和高档优质生物有机肥，营养丰富、疏松通气、无臭味、外观漂亮、不烧根不烧苗，可广泛用于苗木花卉营养土、经济作物果树蔬菜等及鸡鸭鹅兔等多种动物饲养。
4、省事简单方便。
“傻瓜式”操作，简单易行，维护方便，适应广泛，成本低，效益好，环保安全。
四、基本原理与过程在圈舍内均匀铺撒金宝贝发酵剂与锯末混匀垫料,总厚度约50厘米，放猪入床拉粪尿后，一般从第2--3天开始启动升温，3--7天，功能微生物经过活化定殖后，呈几何级数大量繁殖（24小时理论繁殖数量可达272个！），利用猪粪尿等作营养源，将垫料混和物逐渐升温发酵，中心发酵层温度可达35-50℃或更高，表层温度无论冬夏，长期稳定在20几度，基本形成恒温床。
下层发酵完成后，锯末等垫料物会因发酵碳化颜色逐渐变深变黑，发酵产物能作肥料或粗饲料，可分批清运出舍。
如不需使用，则可长期不清运，时间一长垫料会逐渐变少，因此还应定期补充垫料。
五、注意事项尽量用干燥老锯末,新鲜锯末最好晾晒干后再撒入。
养猪发酵床垫料的优选与制作方法
填 ， 即酵 熟 。
３ ． １ 平 铺 酵 熟 法
将 分 层制 作好 的垫料 ．上 层 均匀 混 合好 后 ．
适 当按 压整平 ，上面覆 盖 ｌ 层 地 膜或麻 袋 等覆 盖 物 。一般 夏季 ５ ～ ７ ｄ ， 冬天 １ Ｏ ～ １ ５ ｄ ， 有发 酵香 味和 蒸汽 散 出即为发 酵成熟 。 成熟后 去掉 地膜 ２ ４ ｈ后
垫料 的水分 维 持 在 ３ ７ ％～ ４ ５ ％为宜 。若水 分 含 量过 高应 查 找原 因并 及 时修 补 ． 同时增 加 人 工
翻 动 次数 ； 若 水 分 含 量 过低 ， 要 及 时 进 行 加 湿 喷
雾补 水 。
４ ． ２ 粪 尿 管 理
单个发 酵床 垫料体 积不少 于 １ ０ Ｉ ｎ 。
般夏 天需 １ ０ ｄ左右 ， 冬 天需 １ ５ ｄ左右 。 ４ 垫料 日常养 护 ４ ． １ 垫料 水分 管理
锯末 、 稻壳 、 树皮木屑 、 粉碎秸秆等 占 ９ ０ ％， 剩下 的 ｌ ０ ％是土 和少量 的粗盐 。要 求选用 没有 使 用 过 化肥 农 药 的干 净 泥 土 ，盐 用 量 为 总 材 料 的 ０ ． ３ ％。 另外 ， 每 吨垫料 用益 生菌 液 ２ ～ ５ ｋ ｇ 。 一般 猪 舍 中垫 料 的总厚度 为 ８ ０ ｃ ｍ左 右 。 冬 季要厚 一些 ， 夏季相 对 薄一些 。 垫 料厚 度最低 不能低 于 ４ ５ ｃ ｍ，
要求铺 设 。
ｉ ： ＿ 磊钴崖磅 ｊ 库 挚 料 ｉ 的 ｉ ｉ ｉ ｉ ｉ
优 递 与剐 方 法
垫料对 发酵床 养猪来 说 至关重要 。发 酵床 选 用 的垫料 要 具备 两个 特 征 ：一是 碳氮 比要 大 ； 二 是物理 特性 ， 即吸水性 和透气 性要好 。
发酵床垫料的选择和建造全过程
发酵床垫料的选择和建造全过程我们推广的发酵床的制作方法其实是非常简单易行，任何人经过简单的操作就可以成功，这也是使用发酵剂制作的保健液作为菌种的最大优势之一，即操作简单，成功率几乎是100%，到目前为止，用户当中除了一些小问题，还没有反映失败过的，且制作发酵床和维护成本在同类中是最低的。
现将简单的方法介绍如下：1、垫料主原料的选择垫料的原料以锯木屑最好（无毒的、无刺激性，一切稍坚硬的树木锯末，比如各种野杂树、松树、杉木、桉树，简单粉碎的灌木等，没有锯末的地方可以购买不值钱的杂木或木头简单粉碎即可，市场上有各种型号的木头粉碎机销售，价格在1千多到几千元）、统糠粉（谷壳粉，稻谷谷粒中没有米粒的空瘪谷粒）次之，其次是棉籽壳粉，棉杆粗粉、椰子壳粉等，再其次是秸秆粗粉，总之要求垫料有一定惰性的为好，因为垫料需要用好几年，采用惰性好的材料，我们的技术是几年内都很少需要添加垫料的（这是我们的菌种与其他菌种与技术的最大区别，例如使用自己从山上采集的菌种几乎需要每个月对垫料进行补充垫料，这样就增加了成本；我们的技术仅需要在每批猪出栏时补充少量新垫料在最上层即可，补充量为原始建造时垫料的十分之一左右）；如果分解性太好了垫料（如采用玉米秸秆），则需要不断补充新鲜垫料，垫料分解后会下沉，同时猪也会吃掉一些，所以，会经常要补充新鲜垫料，增加管理难度，所以，惰性越大的垫料原料越好。
当然，如果你希望猪能多吃以垫料为主的营养源，减少饲料开支，则也可以多考虑用秸秆粗粉等相对易分解的原料作为垫料，但这些垫料必须分散在惰性大的原料如木屑当中，不能集中在一起，必须分散在木屑等惰性原料中，在使用过程中会发酵成很好的猪爱吃的发酵秸秆，发酵秸秆上会附着带有特殊香味的菌丝而使秸秆变得美味可口，猪会拱料挑出这些发酵秸秆并吃掉它们，只是平时多注意维持生态垫料的微生物平衡即可，即不断补充消耗掉的发酵垫料和微生物制剂（用100倍的保健液即可）。
所以，垫料选择的原则是：以惰性原料为主，硬度较大，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性和硬度大小排序为：锯木屑＞统糠粉＞棉籽壳粗粉＞花生壳＞棉杆粗粉＞黄玉米秸杆粗粉＞其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如玉米，保证垫料的碳氮比在25︰1左右，否则全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热，从统糠粉开始的其他原料，也至少要加玉米等至少每平方米1～3公斤。
发酵床的垫料如何选择？
发酵床的垫料如何选择？近年随着干撒发酵床养殖技术的推广示范，现在已经广泛应用分布于广东、湖南、上海、内蒙、山西、黑龙江等全国各地区，有效地应对南方潮湿多雨、北方寒冷干燥的气候，实现养殖牲畜无污染、零排放、省成本、少疾病、肉质鲜的绿色环保养殖模式，大大提高了养殖户的经济效益。
发酵床养殖，垫料和菌种选择是关键。
垫料的优劣直接影响发酵床的发酵效果，因此慎重选择至关重要。
小编最近整理了一些选择垫料的注意事项，希望对养猪朋友有所帮助。
发酵床养殖牲畜，垫料选择是关键，发酵床铺设分两层，锯末的优劣直接影响发酵床的发酵效果，但是光有锯末也不可以，锯末太细，不透气，不符合发酵床发酵粪便的耗氧性这一特点。
发酵床垫料由锯末、稻壳、花生壳、秸秆其中两种或者两种以上组成，建议猪床垫料铺设50公分为宜，锯末厚度为20～30公分，羊、兔、狗、鸡、鸭床垫料厚度为25～30公分为宜，锯末厚度为15～20公分，垫料底部可任意选择稻壳、花生壳、秸秆的其中一种。
为什么要选择锯末呢？1. 垫料必须有较强的吸水性,锯末质地松软，可吸收水分多，可有效吸附恶臭成分，把粪便分解吸附在锯末间隙上，发酵床专用的脱氮菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等也吸附于垫料上，加上透气，从而形成一个良好的发酵分解同化粪便的环境，即垫料的吸附功能与菌种的功能相结合，起到良好效果。
2. 锯末在所有垫料中的碳氮比最高，最耐发酵，再加上锯末木质化程度高，表面疏松有间隙，本身没有什么营养价值，不容易发霉，不容易产生霉菌毒素，可以有效地延长发酵床垫料的使用时间。
3.垫料必须有一定的强度，不会一压就踏下去，所以，锯末也是有一定强度的，但稻草就不行，太软了。
4.垫料必须粗细搭配，如果光是锯末，则不透气，发酵床发酵是好氧发酵的，透气才能保证充分的发酵。
所以适当的搭配一些稻壳、花生壳、秸秆，稻谷壳除不吸水之外，粗细合适，满足发酵床垫料的基本条件。
选择什么样的锯末最合适？1、锯末的来源要清楚，必须保证锯末无毒、没有霉变,最好的是新鲜的干锯末，不得用有毒树木的锯末，如楝木等，否则会引起中毒。
养猪发酵床垫料选择使用标准
养猪发酵床垫料选择使用标准发酵床养猪是利用金宝贝干撒式发酵床菌种加锯末垫料，铺在养猪的圈舍内，利用垫料和菌种将猪的粪便尿液分解掉，达到可以除臭环保，不用清理粪便的目的。
那垫料选择什么垫料最好，可以是用多久呢？发酵床垫料的作用发酵床垫料主要是给菌种分解粪便尿液的一个环境介质，垫料也会被菌种分解，所以发酵床养猪垫料以碳氮比较高的垫料为好，一般可以采用锯末、稻壳、秸秆、棉花杆、花生壳等单独或者混合使用，垫料效果一般锯末>棉花杆>花生壳>稻壳>秸秆,锯末最好,因为碳氮比最高,最耐发酵，其使用寿命最长,而且锯末疏松多孔，细度较为适宜，透气性和保水性都是最好的。
而稻壳秸秆等使用时间几个月左右。
锯末选择标准及处理方法锯末不能使用有毒树种的锯末，不能用含有乳胶及油漆的锯末，锯末细度不能太细，不能小于1-0.5毫米，锯末太细会造成发酵床起粉尘，对猪的呼吸会有影响，对呼吸道有刺激，尽量使用大小在2-3毫米的锯末，不起粉尘，透气性也好，使用寿命也长。
用来做发酵床的锯末垫料可提前暴晒2天，一是可以杀死锯末里面的虫卵及杂菌，防止后期发酵床做好后虫卵及杂菌滋生，影响猪的生长，二是可以除去锯末垫料中的水分。
锯末垫料使用年限利用锯末做发酵床一般可以使用2-3年，并不是垫料加一次，2-3年后就没有了，再重新做。
因为金宝贝干撒式发酵床养猪是需要保证垫料厚度在50公分，随着发酵床的使用时间增长，垫料会不断的发酵分解减少，所以半年后或者一年后定期的需要补充少量的垫料至50公分，2-3年后建议更换一次垫料，如果不更换，还可以增加补充。
更换的目的是由于垫料使用2-3年后，大部分的垫料都失去了锯末原来的物理性状，没有新的锯末垫料的粒度和透气性，另外使用时间长的发酵床锯末垫料会有很多杂菌和线虫之类的，容易引起猪的疾病。
锯末做垫料的缺点发酵床养猪使用锯末垫料虽好，但是锯末一般价格也是最高的，而大大增加的发酵床制作的成本，一般发酵床每平米锯末垫料的成本在40元左右（根据当地锯末售价不同有差异），如果当地锯末垫料不好找，可以配合稻壳或者秸秆使用，秸秆的话可以粉碎3-5公分左右，铺到圈舍最下层20公分，上30公分用锯末，如果是稻壳或者花生壳等可以更锯末掺匀后铺设，这样可以增加发酵床的透气性，也能降低发酵床成本。
完整版发酵床养猪垫料及配制
发酵床养猪的垫料及配制一、锯末屑 +稻谷壳粉（锯末经防腐剂办理过的不得使用）：垫料一般选择：秸秆、树叶杂草、稻谷壳粉、锯末屑、粪便，发酵床菌种之一粪便发酵剂等，有条件加入少量的米糠、酒糟等糟渣饲料发酵收效更好。
垫料中的秸秆、树叶杂草、稻谷壳粉主要起蓬松透气作用，使得垫料中有充足的氧气，锯末屑、粪便、米糠、酒糟等糟渣饲料则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。
注意事项：①、秸秆、树叶杂草需起初切成 5～ 8cm 长小段；②、锯末经防腐剂办理过的不得使用（如三合板等高密板材锯下的锯末）。
2、垫料配比及用量垫料配比：锯末屑 50%，稻谷壳粉 40%（若无，可用锯末屑全部取代），粪便 10%，发酵床菌种 0.2%，水 60-70% 。
如增加5-10% 米糠、酒糟等糟渣饲料发酵收效更好，可取代等量稻谷壳粉。
以猪圈填垫料总厚度90 厘米，每平方米用垫料170 公斤计算，则 25 平方米面积需垫料原料用量为：锯末屑：25 平方米×170 公斤×50% ＝2125 公斤；稻谷壳粉： 25 平方米×170 公斤×40%＝ 1700 公斤；粪便： 25 平方米×170 公斤×10%＝425 公斤；发酵床菌种：25 平方米×170 公斤×0.2%＝8.5 公斤。
若是有条件可先铺30－ 40 厘米深的木椴，尔后再铺上发酵垫料。
若是锯末屑不充足，可先铺50 厘米深的秸秆、树叶杂草，尔后再铺上发酵垫料。
二、秸秆取代锯末屑法：1、注意事项：猪舍发酵床的垫料主要由有机物制成,垫料的主要成分包括锯末、木屑或切短铡碎的秸秆、菌种、土和少量粗盐。
锯末、粉碎的秸秆等是制作发酵床时填充料的重要组成部分，约占整个垫料的90%，是制作发酵床的过程中不能缺少的填充物质。
有些养猪户为了节约成本，在发酵床的制作上更多的用秸秆和稻壳取代锯末，事实上不是不能够够，但是毕竟锯末还是优于秸秆和稻壳很多方面，所以在取代时还要注意一些问题，以免得不偿失。
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猪粪 麦麸 米糠 啤酒糟 豆饼 花生饼 菜籽饼
7∶1 20.3∶1 19.8∶1
8∶1 6.76∶1 7.76∶1 9.8∶1
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专题连载
2009 年(第 30 卷)第 4 期
综合版 河南畜牧兽医
上表列出了碳氮比大于 25∶1 的垫料原料和碳氮比小 于 25∶1 的营养辅料的碳氮比 。 其他（如菌种、辅助调节剂 等）作为垫料添加剂加入。 由于养猪过程中粪尿产生是持 续的过程 ，且猪粪尿本身碳 氮 比 低 （约 7∶1），因 此 ，应 持 续 提供氮素（即持续提供营养辅料）。 1.2.3 常用的垫料组合
垫料制作的过程其实是物料发酵的过程， 其目的：① 促 进 垫 料 里 有 益 菌 群 的 增 殖 ；② 通 过 发 酵 过 程 产 生 的 热 量 杀死有害菌。 2.2 制作方法
垫料制作方法根据制作场所不同， 一般可分为： 集 中统一制作和猪舍内直接制作两种。 集中统一制作垫料 是在舍外场地统一搅拌、 发酵、 制作垫料。 这种方法可 用较大的机械操作， 效率较高， 适用于规模较大的猪场 制作新垫料。 在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。 即在猪舍内逐栏把谷壳、 锯末、 生猪粪、 酵母糠按比例 混合均匀后使用。 这种方法效率较低， 适用于规模不大 的猪场。 无论采用何种方法， 只要能充分搅拌， 让其充 分发酵即可。 2.3 垫料厚度 2.3.1 育肥猪舍垫料层厚度
1.1.1.2 营养辅料：如猪粪 7:1、麦麸 20.3:1、米糠 19.8:1、豆
饼 6.76:1、花生饼 7.76:1、菜籽饼 9.8:1（碳氮比<25∶1）。
1.1.2 效果较好的几种垫料原料组合
锯末＋稻壳；锯末＋木屑；锯末＋花生壳；锯末＋棉花秸玉米秸。
的玉米秸、水稻产区的稻秸和谷壳，都可以用来加工垫料
原料。锯末有很多不可替代的独特性能，如细度较均匀，纤
维素、半纤维素含量高，吸水性及通气性好，耐碳化分解
等。 一般地讲，垫料尽量使用锯末，也可以用木屑代替，但
木屑均匀度稍差，一般铺在中下层，也可用稻壳、米糠、秸
秆等代替，上层 20~30 厘米仍用锯末，便于保温隔热。 要合
垫 料 中 微 生 物 的 生 长 需 要 微 碱 性 环 境 ， 以 pH 值 为 7．5 左 右 最 为 适 宜 ，过 酸 （pH<5．0）或 过 碱 （pH>8．0）都 不 利 于猪粪尿的发酵分解。 猪粪分解过程产生有机酸，pH 值会 有所降低。 正常的发酵垫料一般不需调节 pH 值，靠其自 动调节就能达到平衡。 必要时，可以通过翻耙垫料或其他 措施调节酸碱度，以适应发酵微生物的生长。 1.3.4 透气性
0.48
97.3∶1
0.48
88.1∶1
2.44
20.4∶1
1.55
30.1∶1
0.63
84.2∶1
2.03
27.6∶1
2.20
20.3∶1
2.08
19.8∶1
7.00
6.7∶1
6.71
6.8∶1
6.32
7.75∶1
4.60
9.8∶1
0.58
21∶1
1.78
21.7∶1
1.33
24∶1
2.00
12.5∶1
理选择垫料原料 ，要求无毒无害 。 确定合理的原料粒度 ，粒
度过小时，原料表面积大，发酵速度快，垫料消耗大，需掺
加粒度较大的辅料（如木屑、秸秆）；粒度过大时，发酵速度
慢，保温性差，对粪尿的消化分解能力弱。
1.1.1 发酵床垫料的组成
1.1.1.1 垫料原料：木本植物碎片、木屑、锯末、树枝粉、树
叶 等 ；禾 本 科 植 物 秸 秆 等 （碳 氮 比 >25∶1）。
① “锯 末 +稻 壳 ＋米 糠 ”组 合 ；② “锯 末 +玉 米 秸 秆 ”组 合 ； ③“锯末+花生壳”组合；④“锯末+麦秸”组合等。 也可以根 据当地垫料原料的优势， 把碳氮比大于 25∶1 的垫料原料 和碳氮比小于 25∶1 的营养辅料进行有效组合 ， 派生出适 合当地垫料资源的生物发酵床养猪垫料模式。
其中垫料主原料主要包括碳氮比极高的木本植物碎 片、木屑、锯末、树枝粉、树叶，以及禾本科植物秸秆等。 这 些原料主要提供菌体生长繁殖所需的碳素。 不过，在垫料 选择过程中，应注重原料质地要软硬结合，防止质地过软 而使透气性变差，影响发酵效果。
由于制作的垫料水分需要 达 到 60%左 右 ，因 此 ，在 农 作物收获季节可以直接使用新鲜农作物秸秆进行垫料制 作。 另外，需要注意的是选择垫料时，腐烂、霉变或使用过 化学防腐物质的原料不能直接使用。 1.3 生物发酵床垫料制作的基本要求
河南畜牧兽医 综合版
2009 年(第 30 卷)第 4 期
专题连载
专题 连载
生 物 发 酵 床 养 猪 垫 料 的 选 择 与 制 作（上）
霍国亮 1，郑志伟 1，张建华 1，杨继昆 1，霍志民 1，张四喜 1，张新生 2，贺铁军 3 （1.汝南县畜牧局，河南 汝南 463300；
2.汝 南 县 三 门 闸 乡 政 府 ；3.汝 南 县 官 庄 乡 政 府 ）
时间，提高垫料发酵的质量，发挥生物发酵床养猪的技术 优势。
表1
垫料
杂木屑 栎木屑
稻壳 稻草 麦秸 玉米粒 玉米芯 豆秸 野草 甘蔗渣 棉籽壳 麦麸 米糠 啤酒糟 豆饼 花生饼 菜籽饼 马粪 黄牛粪 奶牛粪 猪粪 鸡粪
常用垫料碳氮比例表（干物质）
碳（C）（%）
氮（N）（%）
碳∶氮
49.18
0.10
491.8∶1
3.00
10∶1
1.2.2 常用垫料原料和辅料碳氮比例（见表 2）
表 2 常用垫料原料和辅料碳氮比例表
碳氮比大于 25∶1 的垫料原料
碳氮比小于 25∶1 的营养辅料
杂木屑 稻壳
玉米秆 麦秸
玉米芯 稻草 野草
棉籽壳
491.8∶1 75∶1 53.1∶1 96.9∶1 88.1∶1 58.7∶1 30.1∶1 27.6∶1
1.2 垫料的碳氮比决定垫料使用时间的长短
碳氮比是指垫料配制时碳元素与氮元素的总量之比，
一般用“C/N”表示。如食用菌蘑菇培养料的碳氮比为 30∶1~
33∶1，香 菇 培 养 料 的 碳 氮 比 为 64∶1，生 物 发 酵 床 养 猪 垫 料
的碳氮比应大于 25∶1。 现将垫料的一些主要原料的碳氮比
依靠微生物的增殖，粪中的有机物被分解为稳定的物
质。 由于垫料发酵微生物多为耗氧性微生物 ，所以，氧气的 供给是耗氧性微生物增殖不可缺少的，只有垫料本身透气 性好，才有利于发酵微生物的活动和繁殖，有利于粪尿的 分解。 若垫料透气性差 ，使得厌氧性微生物活动加强 ，则不 利于粪尿及垫料的分解，过早地生成大量垫料腐殖质。 翻 堆、深耙、悬耕等都可调节透气状况，改善垫料原料的透气 性（空隙率在 30％以上）。 1.3.5 保水性
列于下表，以供参考：
文章编号：1004－5090(2009)04－0031－02
1.2.1 常用垫料碳氮（C∶N）比例（见表 1）
发酵床原料碳氮比是该体系中最重要的影响因子，碳
氮比值越高，垫料利用的年限越长；碳氮比值越低，垫料利
用的年限越短。 一般根据各地的垫料资源不同，把碳氮比
大于 25∶1 的垫料原料和碳氮比小于 25∶1 的营养辅料进行 有效组合，以最大限度地降低垫料成本，延长垫料的使用
根据上述垫料制作要求， 可以通过改变垫料组成，如 垫料原料的选择、辅助材料（如锯屑、稻壳等）的添加、垫料 水分的调整；配合搅拌、翻转，调节发酵垫料空隙；制作可 调控的透明树脂板，利用太阳热能促使水分蒸发等。 通过 这些方法，均可达到促进垫料发酵的效果。 1.4 垫料对锯末的要求
必须保证锯末无毒、无霉变，最好使用新鲜的干锯末。 锯末湿度控制在 15%左右，新鲜锯末需暴晒消毒。 禁止使 用一些带有杂质、化学残留或刺激性气味的锯末，否则垫 料发酵效果不仅不好，还会影响猪的生长。 2 生物发酵床垫料的制作 2.1 制作目的
中图分类号：S828
文献标识码：B
生物发酵床养猪新技术具有很多优点：省水、省工、省
料、省药、省电；提高免疫力、提高猪肉品质、提高肉料比；
无臭味、无蝇蛆、无环境污染；增加经济效益、增加生态效
益；降低发病率；减少猪肉药物残留；实现粪尿在猪舍内自
动降解，达到零排放。
目前，生物发酵床养猪技术在我省已全面展开，但由
发酵垫料需要具有一定的保水性。因为水分可影响垫 料内部养分和微生物的活动和繁殖， 从而影响发酵效率。 一般情况下，发酵垫料的含水量为 60%左右。 含水量过高 或过低时均不利于发酵。 1.3.6 厚度
参与发酵的微生物，通常在 30℃以上的环境温度下增 殖旺盛。 所以，垫料床的厚度是决定温度的重要因素 ，一般 要求发酵床垫料厚度为 60～80 厘米，不得低于 60 厘米。 如 果垫料太薄则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料难以达 到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，甚至导致不 发酵。 垫料太厚，则可能导致内部升温太快 ，垫料深翻工作 量大，不利于垫料管理。
垫料原料和猪粪尿分解产生的碳水化合物（碳）是微 生物的营养来源， 而无机的氮元素是微生物构建细胞的 材料。 所以， 碳和氮的含量高低就决定了微生物的生存 和繁殖效率。 一般来说， 微生物的活动、 繁殖所需的最 佳碳氮比为 25∶1， 因为微生物每合成一份自身的物质，刚 好需要 25 份碳元素和 1 份氮元素。 制作生物发酵床垫料 就是通过相关措施控制碳氮比， 使发酵菌种均衡、 持续、 高效地活动和繁殖。 由于猪粪的碳氮比为 7∶1， 是提供氮 元素的主要原料， 所以生物发酵床垫料必须选择碳氮比 大 于 25∶1 的 原 料 才 能 达 到 发 酵 的 目 的 。 由 于 养 猪 生 产 中， 粪尿持续产生， 所以垫料原料碳氮比越高，垫料使用 时间越长。 1.3.3 酸碱度