永辉超市物流配送分析资料讲解
永辉超市生鲜商品物流配送的分析
永辉超市生鲜商品物流配送的分析福建师范大学协和学院国际商学系物流管理（国际方向）124202010207 顾芳媛指导老师陈良云【摘要】永辉以经营生鲜食品作为特色,根据人们的消费习惯，为消费者提供绿色、安全且价格实惠、品种多样的生鲜食品。
本文首先简要描述了生鲜商品物流配送的特点和要求，然后介绍永辉超市生鲜商品经营现状和物流配送环节，在此基础上对永辉超市生鲜商品的物流配送模式中存在的直采与自营风险大、物流配送中心功能的不完善等劣势进行分析，最后充分发挥永辉模式的优势，合理利用现代信息管理系统，对生鲜的配送方式进行优化和完善，让永辉的生鲜经营成为国内连锁经营企业的模范。
【关键词】永辉超市；生鲜商品；物流配送引言我国人口众多，对生鲜产品的需求量巨大，生鲜产品不同于其他类商品，其新鲜、安全、健康的特点受到人们的青睐，同时，生鲜商品物流配送的重要性受到广泛关注。
物流配送作为连锁经营超市的中心环节，怎样实现生鲜商品高效合理的配送，是超市经营生鲜首要考虑的问题，各大连锁超市在降低物流成本的同时，注意减少生鲜商品配送过程中的损耗，依照较高的物流配送效率来选择与其相适应的配送模式。
如今，永辉位居中国连锁百强企业前列，是中国快速消费品连锁前十强，它将生鲜销售作为公司经营的核心，进而带动其他品类的商品销售，永辉采用自营与直采相结合的物流配送模式，业内将这一模式称为“永辉模式”，这种模式的成功实行，使得永辉成为中国超市业冲出的一匹生鲜黑马。
一、生鲜商品物流配送概述（一）生鲜商品的概念生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，只是对其进行简单的包装整理上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。
（二）生鲜商品物流配送的特点我国各大连锁超市对生鲜产品的物流配送有以下特点：1.鲜活性生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产品的新鲜，人们在采购生鲜商品时，对产品的新鲜度有一定的要求。
对生鲜农产品自营物流模式的分析以福建永辉集团为例
一、永辉集团简介
福建永辉集团有限公司，是一家以超市零售为主的大型企业集团，总部位于 福建省福州市。自2001年成立以来，永辉集团以福建省为基地，逐步向全国范围 内扩张。目前，永辉集团已经发展成为一家跨区域、多业态的综合零售企业，旗 下拥有超市、百货、大卖场等多种零售业态。
二、永辉集团自营物流模式分析
三、永辉集团自营物流模式的优 势与挑战
1、优势
首先，自营物流模式能够保证生鲜农产品的品质和新鲜度。由于永辉集团拥 有自己的物流基地和配送中心，能够实现对生鲜农产品的全程监控和及时配送， 避免了第三方物流公司可能存在的质量控制不严格的问题。其次，自营物流模式 能够提高企业的竞争力。通过直接与农业生产者对接采购，能够降低采购成本， 提高利润率。
同时，通过多种销售渠道和策略，能够提高消费者购买的便利性，增加销售 额。最后，自营物流模式还能够提高企业的品牌形象。通过建立稳定的供货渠道 和保证生鲜农产品的品质和新鲜度，能够赢得消费者的信任和认可，提高品牌知 名度和美誉度。
2、挑战
然而，自营物流模式也存在一些挑战。首先，自营物流需要大量的资金投入。 建立自己的物流基地和配送中心需要大量的资金投入，同时还需要配备专业的物 流管理团队和设备。其次，自营物流需要较高的管理成本。由于自营物流需要对 企业内部的物流运作进行全面的管理和监控，因此需要投入大量的人力物力进行 管理。最后，自营物流的风险较高。由于自营物流需要承担所有的物流风险，如 运输损耗、损坏等，因此风险较高。
3、可持续性发展
顺丰注重绿色发展，采取了环保的包装材料和技术，减少了物流过程中对环 境的影响。此外，顺丰还通过优化运输线路、提高车辆装载率等措施，降低能源 消耗和碳排放，实现可持续性发展。
二、顺丰农产品生鲜冷链物流模 式发展趋势
关于泉州永辉超市家电物流的问题调查报告
关于泉州永辉超市家电物流的问题调查报告一、引言本报告旨在调查分析泉州永辉超市家电物流的问题，并提出相应的解决方案。
通过对该问题的深入研究和调查，我们将全面、详细地探讨泉州永辉超市家电物流的现状、存在的问题以及可能的解决方案。
二、背景泉州永辉超市是一家知名的零售企业，其家电物流业务在市场上占据重要地位。
然而，随着市场需求的不断增长，家电物流遇到了一些问题，如配送延迟、物流效率低下等。
为了更好地满足客户的需求，提高物流效率，泉州永辉超市决定对家电物流问题展开调查。
三、调查方法为了全面了解泉州永辉超市家电物流的问题，我们采用了以下调查方法：1. 现场观察我们前往泉州永辉超市的物流中心，实地观察家电物流的整个流程。
通过观察，我们了解到物流中心的布局、设备状况以及人员配备情况。
2. 采访调查我们对泉州永辉超市的物流管理人员进行了采访，了解他们对家电物流问题的看法。
此外，我们还采访了一些供应商和客户，了解他们对泉州永辉超市家电物流的评价和建议。
3. 数据分析通过收集和分析泉州永辉超市家电物流的相关数据，我们可以对物流效率、配送延迟等问题进行量化分析，从而更好地了解问题的本质。
四、问题分析通过调查和数据分析，我们发现泉州永辉超市家电物流存在以下问题：1. 配送延迟由于物流中心的布局不合理、配送车辆的数量不足等原因，导致家电配送延迟严重。
这给客户带来了不便，也影响了公司的声誉和竞争力。
2. 物流效率低下物流中心的设备陈旧，工作效率低下。
仓储管理不规范，导致货物难以找到，增加了工作人员的工作量，降低了物流效率。
3. 客户投诉增加由于配送延迟、服务质量不稳定等问题，客户投诉数量明显增加。
这给公司形象带来了负面影响，也增加了客户流失的风险。
4. 缺乏技术支持泉州永辉超市家电物流缺乏先进的技术支持，如物流管理系统、智能配送等。
这导致物流流程无法自动化、信息无法实时共享，从而影响了物流效率和服务质量。
五、解决方案针对泉州永辉超市家电物流存在的问题，我们提出以下解决方案：1. 优化物流中心布局重新规划物流中心的布局，合理划分不同区域，优化货物存放和取货流程。
供应商送货流程培训(永辉交仓)解读
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四、卸货 单位名称
1、订单物流模式确认
直送
①开始卸货第一步是查看订单物流模式（在订 单的左上方） ②物流模式：直送即是采购或配送中心向供应 商下单，供应商送货到配送中心存储，门店向 配送中心订货。 ③物流模式：直通即是采购或门店向供应商订 货，供应商将货送到配送中心，配送中心验收 不存储，立即分拨到门店。
• 打印验收单：
• ①供应商送货员将签有防损 员、收货员、退货员名字的 「订单」拿到单据室打印验 收。（食品需一单通并交由 打单员）。供应商送货员需 要在“订单”中的“进价” 栏中填定供价。
• ②打印订单人员要核对验收 货数量与单价 1、数量不一 致找收货员核对。2、单价不 一致由供应商送货员与业务 联系核对。
商品不能倒置
商品码放不得超出 托盘（如遇超出即 需要更改打包配置）
每层需交叉码放
打包膜缠绕需紧实
两个单品码放一托需一颜色 明细区分
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单位名称
四、卸货（4、拉至指定区域）
要剪掉方能 收货
根据供应商 预约表上提 示的预约卸 货通道，将 已经码放打 包好的商品 用叉车拉至 指定位置。
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单位名称
五、交货1、交货物品准备
二、订单打印
到货日期即将 商品送到物流 的日期，逾期 不送订单将自 动过期。
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单位名称 三、到货地点
1、卸货平台： 3号库30—33号门 4号库34—37 号门 5号库38—43号门 6号库44—49号门 7 号库50—54号门 2、食品（单号）到货地点在3、4、5号库（每个库 都对卸货通道有编号） 3、用品（双号）卸货地点在3、（即大地位，专用 于双号收油类及液态奶制品类） 、5、6、7号库 4、根据VSS网发布的预约表上安排的通道摆放
《永辉的物流配送》PPT课件
永辉公司简介
– 永辉超市有限公司成立于1998年9月，以经营 生鲜农副产品为主要特色家族式民营企业。
– 2000年7月组建了第一家生鲜超市---永辉屏西 超市，并迅速发展起来。
– 2003年12月底全面整合收购五家久佳超市。 – 目前，永辉已经形成了综合生鲜超市、折扣店、
便[ 利店等多种经营业态的近30家连锁超市俨然 成为本地零售企业的领军人物。
3、要充分认识到物流在现代企业中的作用，加大资金投入 力度，加快生鲜配送中心的建设，使配送中心的功能得到 最大发挥。
4、进一步完善物流信息系统建设，能对销售数据进行分析， 作出科学的决策，实现物流配送的信息化、规范化、标准 化运作。
5、配送中心可在满足自身企业需要的基础上，发展社会化 配送，先做强再大，逐渐向大型，甚至是超大型企业发展。
以华林永辉的蔬菜采购配送为例其 流程图如下：
• 出发 —— 六凤洲基地 —— 第一次 分拣 —— 整装上车 —— 返程 —— 收 货 —— 对单
• 抽检 —— 入库 —— 第二次分拣 — — 包装 —— 编码 —— 上架
行业翘楚——生鲜冷食
• 生鲜是一块“鸡肋”，在超市业内是一个公开 的秘密，即使对于沃尔玛、家乐福这样的 国际巨头也不例外。与日用品等至少20% 的利润率相比，生鲜在超市的平均毛利率 只有6%左右，而平均损耗却高达20%，这 导致很多超市生鲜的利润为零，甚至是负 利润率经营。要不是看在其带来的巨大客 流的份上，生鲜恐怕是超市最先要放下的 “不能承受之重”。
为什么永辉超市的生鲜竞争力远远 高于同行业？
在永辉的每一家超市，生鲜产品平均损耗 只有3%，毛利平均达16%，大大高于业界 指标。
•
1、因为生鲜的保鲜期比较短，因此生鲜的损耗也是
永辉超市物流的优势与劣势【范本模板】
永辉超市物流的优势与劣势
永辉超市股份有限公司是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一。
公司已发展成为零售业为龙头，现代物流为支撑,以现代农业和食品工业为两翼，以实现开发为主的大型集团企业。
而物流则成为企业的关键因素。
下面分析物流的优势与劣势.
优势:
1.农超对接”的运作模式不仅降低了成本，而且缩短了农产品的流通时间，大大提高了农产品的新鲜度，让消费者能够吃到更新鲜的食品，而对超市而言，货源的价格和供应量也相当稳定。
2.物流配送较为及时。
对于销售量较大的商品，公司会把商品送至物流配送中心,而不会送至门店。
3.。
当配送的门店数量增加，配送商品的数量较大时,即可发挥规模优势，降低配送成本。
劣势:
要想在全国大范围铺开，高效灵活的物流配送和信息系统是必不可少的。
而截至目前，永辉超市的物流配送中心只有一个，再加上3个中转站.像在重庆已有50多家门店，但物流配送还仅靠北碚三溪口一个临时性的物流基地运转。
而北京更是由面积稍大的石景山店临时担负着。
永辉超市目前仅在福州拥有一处物流配送中心，信息系统建设也较国外同行落后。
尤其是生鲜产品,对于物流配送的要求会更高.所以物流配送中心的建设和信息系统的改造也显得尤为迫切。
据了解，永辉超市2010年上半年综合毛利率为18.6％,低于行业平均19.6%的水平。
业内人士认为,这与永辉超市相对滞后的物流配送有很大的关系。
重庆永辉超市一家门店店长曾给中国商报记者算过一笔账：“物流中心建成后，物流成本可降低10%至20%，同时也增加了超市向供应商谈判从而争取更多让利的筹码。
”。
永辉超市生鲜物流配送问题及对策分析
永辉超市生鲜物流配送问题及对策分析摘要我国生鲜产品占超市收入比例低，而永辉超市是以经营生鲜类产品为特色。
其中生鲜类物流配送的效率高低将影响超市的收益。
本文通过对永辉超市生鲜物流配送模式分析，从而提出生鲜物流配送中存在的问题并进行对策分析。
关键词：永辉超市生鲜产品配送问题及对策研究ABSTRACTIn China fresh products accounted for the low proportion of supermarket revenue, and Yonghui Supermarket is a business featuring fresh products. Which the efficiency of logistics and distribution of fresh class will affect the level of supermarket receipts. In this paper, Yonghui Supermarket logistics and distribution pattern analysis, which made fresh logistics problems and the countermeasures.Keywords：Yonghui Supermarket; Fresh products; Distribution problems and countermeasures目录摘要 .......................................................................................................................... .. (I)ABSTRACT ......................................................................................................... ............................ II 目录 .......................................................................................................................... .................... I II一、引言 (1)二、超市生鲜经营的地位 (2)三、生鲜物流配送现状 (3)（一）生鲜物流配送的备货环节 (3)（二）生鲜物流配送的仓储环节 (3)（三）生鲜物流配送模式 (3)四、永辉超市生鲜物流配送问题 (4)（一）物流技术薄弱 (4)（二）没有专业的物流配送中心 (4)（三）生鲜产品运输途中耗损大物流成本高 (4)1、运输途中耗损大 (4)2、物流成本高 (4)（四）没有专门的生鲜物流配送模式 (5)五、永辉超市生鲜物流配送的对策 (6)（一）培养专业的物流技术人才加大物流技术和设备投入 (6)1、培养专业的物流技术人才 (6)2、加大物流技术和设备投入 (6)（二）建立生鲜加工配送中心 (6)（三）与第三方物流企业合作 (7)（四）准时制生产的配送模式 (7)（五）引用供应链思想，降低物流成本 (8)六、结论 (9)参考文献 (10)一、引言生鲜产品是超市经营中必不可少的，但难度极大，永辉超市将之做成了最大特色，在其百亿销售额中占了一半。
永辉超市物流报告
永辉超市物流调研报告目录一、永辉超市简介 (3)二、永辉超市物流调查的时间、地点 (3)三、永辉超市物流活动现状 (4)1、永辉超市物流现状 (4)2、库房介绍 (5)3、分工与职责 (6)4、物流管理信息系统 (7)5、采用的先进物流设施 (7)6、订单处理流程 (8)7、配送模式与路线规划 (8)四、存在的问题 (8)五、解决办法 (9)一、永辉超市简介永辉超市成立于2001年，十年创业，飞跃发展，是中国500强企业之一，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业，荣获“中国驰名商标”，上海主板上市（股票代码：601933）。
国务院授予“全国就业先进企业”，获“全国五一劳动奖状”等荣誉称号。
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。
公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。
永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，在福建、浙江、广东、重庆、贵州、四川、北京、天津、河北、安徽、江苏、河南、陕西、黑龙江、吉林、辽宁等16个省市已发展超过360家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位居2012年中国连锁百强企业13强、中国快速消费品连锁百强7强。
永辉积极承担企业公民的社会责任，始终在稳价保供、应急救灾、解决“卖难买贵”等行动中努力发挥带头、骨干的示范作用，热心致力于慈善超市、助学支教、扶贫济困、助残助孤、赈灾救难等公益事业，向社会捐赠资金及物资累计逾亿元。
未来几年，永辉将稳健地向全国多个区域发展，着力建设“家门口的永辉”、“新鲜的永辉”、“放心的永辉”，并以“绿色永辉”、“科技永辉”为目标，力争至2014年销售总额逾500亿元，发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列。
二、永辉超市物流调查的时间、地点时间:2013.04.10-15地点：永辉马尾分店三、永辉超市物流活动现状1、永辉超市物流现状永辉超市为了降低销售成本,提升市场竞争能力。
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永辉超市物流配送分毕业设计（论文）题目永辉超市物流配送分析二级学院商贸信息学院专业物流管理班级212208702学生姓名江世涵学号20 指导教师代应职称副教授时间2015-5-20摘要近年来, 我国物流配送管理发展较快, 但是不得不承认，与国际先进水平相比，整体水平尚处于较低层次。
永辉超市成立于2001年3月，多年来，公司以生鲜农产品引进现代超市，以开拓全国市场为目标，不断提高集约化水平和自我滚动发展的扩张能力。
多年来的实践证明，把配送中心建成多功能、集约化、低成本的供货枢纽，以及运用信息技术来重组和提升超市的供应链管理，是连锁经营的核心战略，也是支撑连锁超市超常规发展的重要条件。
本文从永辉超市生鲜物流配送的成功运营出发，分析我国连锁超市物流配送发展存在的几大问题，提出了我国连锁超市物流配送代化发展的对策。
[ 关键词] 物流配送；永辉超市；生鲜配送；问题；对策AbstractIn recent years, China's logistics and distribution management development faster, but had to admit that, compared with the international advanced level, the overall level is still in the lower level. Yonghui supermarket was founded in March 2001, over the years, the company to fresh agricultural product introduction modern supermarket, to develop the national market as the goal, and constantly improve the level of intensive and self rolling development of capacity expansion. Years of practice has proved that the distribution center built multifunctional, intensive, low cost of supply hub, and the use of information technology to reform and promote the supermarket supply chain management, is the core strategy of chain operation, but also support the supermarket chain super conventional development important condition.Starting from the successful operation of the Yonghui supermarket logistics and distribution, this paper analyses the problems existing in the development of China chain supermarket logistics distribution, and put forward the Countermeasures of our country chain supermarket logistics distribution generation development.Keywords : Logistics distribution; Yonghui supermarket; fresh distribution; problems; Countermeasures目录摘要....................................................................... I .. Abstract .................................................................................................................... I .. 目录. (II)永辉超市物流配送分析........................................................ 1..1 物流基本知识........................................................ 1.. .1.1 物流定义 .................................................... 1..1.2 物流配送 .................................................... 1..1.3 配送功能要素 ................................................ 1..(1) 备货 .......................................................... 1.. .(2) 储存 .......................................................... 1.. .(3) 分拣及配货..................................................... 1..(4) 配装 .......................................................... 1.. .(5) 配送运输 ...................................................... 2.. .(6) 送达服务 ...................................................... 2.. .(7) 配送加工 ...................................................... 2.. .2 永辉超市配送体系........................................................ 2.. .2.1 永辉超市股份有限公司介绍......................................... 2..2.2 永辉超市物流配送的特点........................................... 2..(1)....................................................................................................................... 永辉连锁超市加大自建物流配送中心的建设 (2)(2)....................................................................................................................... 连锁零售商配送中心的技术水平不断提高 (3)(3)....................................................................................................................... 第三方物流合作加深............................................................. 3..(4)....................................................................................................................... 生鲜、果菜配送中心的加强 ...................................................... 3.3 永辉超市物流现状分析..................................................... 4..3.1 连锁零售业对物流的需求越来越高 ..................................4.3.2 优势连锁超市企业物流配送稳步发展 .................................4.3.3 物流外包初见端倪.................................................4..3.4 扩大配送服务对象开展商品配销业务 ................................4.4 我国连锁超市配送管理的有效对策........................................ 5..4.1 建立相应物流配送中心，完善信息管理系统 (5)4.2 促进物流管理信息化, 加强与第三方物流企业的合作 (5)4.3 加快连锁企业物流人才培养......................................... 6.4.4 提升信息技术管理水平................................. 7..4.5 加大科技投入，提高装备机械化水平................................. 7.4.6 加强供应链的管理, 实现与供应商的战略合作 (7)4.7 加强完善冷冻生鲜食品的仓储配送功能............................... 7.结论............................................................................. 8.. . .致谢....................................................................... 9.. .参考文献............................................................................. 1..0 .永辉超市物流配送分析1 物流基本知识1.1 物流定义赫斯凯特的定义是：现代物流( Logistics)是指对支持物品移动的各种活动进行的管理，以及通过创造物品的时间与空间价值以调节供给与需求。