大豆高产栽培.ppt
《大豆高产栽培技术》课件
目录
• 大豆的简介 • 大豆的生长发育 • 大豆高产栽培技术 • 大豆种植的效益分析 • 大豆种植的前景与展望
01
大豆的简介
大豆的起源和分布
起源
大豆起源于中国，已有五千年的 栽培历史。
分布
现在大豆主要分布于亚洲、非洲 和北美洲。
大豆的营养价值
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蛋白质
施肥与灌溉
施肥
根据土壤养分状况和大豆需肥规律， 科学合理地施用氮、磷、钾等肥料， 促进大豆生长。
灌溉
根据大豆生长需水规律，适时适量地 进行灌溉，以满足大豆生长所需的水 分。
病虫害防治
病虫害种类
了解常见的大豆病虫害种类，如霜霉病、蚜虫等。
防治措施
采取生物防治、化学防治和农业防治等多种措施，有效控制病虫害的发生和蔓 延。
跨国合作与交流
03
加强国际间的合作与交流，引进国外先进的种植技术和经验，
推动大豆种植业的国际化发展。
THANKS
感谢观看
工业
大豆油可用于工业用途， 如润滑油、油漆等。
02
大豆的生长发育
大豆的生长发育阶段
萌发期
种子吸水膨胀，胚根突破种皮， 开始发芽。
幼苗期
真叶出现，开始进行光合作用， 生长速度加快。
分枝期
主茎生长迅速，侧枝开始出现。
成熟期
籽粒饱满，颜色变黄，进入收获 阶段。
鼓粒期
籽粒开始形成，营养物质积累。
开花期
花芽分化，进入开花结实阶段。
草害
及时除草，保持田间清洁。
缺素症
根据生长情况适量补充氮、磷 、钾等营养元素。
倒伏
合理密植，加强田间管理，防 止倒伏发生。
大豆大垄密植高产优质高效栽培技术
大豆大垄密植高产优质高效栽培技术大豆大垄密植采用110厘米或130厘米大垄，在110厘米垄上种植2或3行，130厘米垄上种植4或5行。
以大型机械秋整地、秋起大垄为基础，选择高产优质品种，配套测土配方分层施肥、精密播种、科学施药等技术集成组装，促进大豆高产优质高效标准化生产。
（一）品种选择及种子处理1.品种选择。
根据生态区和市场需求，选择通过审定、熟期适宜的秆强耐密、高产、优质、抗病的品种，严格杜绝越区种植。
东部地区。
高产品种：合农76、黑农84（低洼易涝地块慎用）、垦豆43、垦丰16、东生7号、东生1号、合农69、绥农38、绥农44、北豆40；高蛋白品种：黑农48（低洼易涝地块慎用）、高油品种：黑农87、合丰55、垦豆38（低洼易涝地块慎用）、垦豆94、合农77等。
北部地区。
高产品种：合农95、黑河52、北豆42、华疆4号、北豆36、北兴1号、黑河35、龙垦3092、佳豆36；高蛋白品种：黑河43、金源55、昊疆2号、黑河45、圣豆43、北豆43、昊疆1号、黑科56、华疆2号、龙垦310；高油品种：北豆47、佳豆30等。
2.种子精选。
剔除病粒、虫食粒、杂质，种子纯度、净度不低于99%，发芽率不低于85%，含水率不高于13.5%，达到良种标准。
3.种子处理。
精选后的种子播前须对种子进行药剂处理。
（1）使用多菌灵·克百威·福美双种衣剂拌种，在防治非疫霉型根腐病的同时防治地下害虫、早期蓟马、二条叶甲、根潜蝇，对发生的第一代大豆胞囊线虫有一定驱避作用。
（2）使用咯菌腈·精甲霜灵种衣剂拌种，防治根腐病。
（二）轮作与整地1.合理轮作。
实行“玉米→大豆”、“小麦→大豆”、“杂粮→大豆”、“经济作物→大豆”、“薯类→大豆”等合理轮作方式。
2.科学整地。
实施秋整地，秋深松、深翻。
无深松深翻基础地块，要秋深松深翻秋起垄，耕翻深度30厘米以上，深松深度以打破犁底层为准；有深翻基础的地块要做到灭茬、镇压连续作业。
《大豆的概况》课件
豆豉
酱油
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由大豆、小麦、盐和水经过发酵而成，是烹饪中常用的调味品。
将磨碎的大豆加热煮沸后得到的饮品，富含蛋白质和矿物质。
经过发酵后的大豆制品，味道鲜美，富含氨基酸。
食用价值
大豆及其制品是人们日常饮食中的重要组成部分，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
工业价值
大豆需要充足的光照进行光合作用，但也能耐受一定程度的阴凉。
关注大豆生长过程中可能出现的病害，如锈病、霜霉病等，采取预防和治疗措施。
病害防治
虫害防治
综合防治策略
针对常见的虫害，如蚜虫、豆荚螟等，采取生物防治、化学防治等方法进行防治。
采用绿色防控技术，综合运用农业防治、生物防治和化学防治等措施，确保大豆安全生产。
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大豆的加工与利用
将大豆浸泡在水中，使其膨胀软化，然后通过磨碎机将其磨成豆浆或豆粉。
浸泡与磨碎
通过压榨机将大豆中的油脂提取出来，得到豆油和豆饼。
压榨与提取
将豆浆加热煮沸后发酵，制成豆腐、豆豉、酱油等产品。
发酵与加工
将豆粉或豆饼干燥处理，以便长期保存和运输。
干燥与保存
豆浆
豆浆经过凝固剂作用后得到的食品，口感细腻，营养丰富。
02
大豆含有丰富的脂肪
大豆中的脂肪含量也较高，主要是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
大豆中的植物固醇能够降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
降低胆固醇
大豆中的异黄酮类物质具有抗癌作用，能够抑制某些癌症的发生和发展。
抗癌作用
大豆富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。
促进消化
大豆的大垄密植高产高效栽培技术
相较于常规垄作栽培技术而言，大豆大垄密植栽培技术具有抗旱耐涝、蓄水保水性强等应用优势，该技术融合了平作密植和我国传统垄作方式，主要是通过扩增垄距、缩小行距、增加种植株数的手段对大豆种植进行合理配置，最终实现增产高产目的。
目前，这项技术已广泛应用于我国大面积的大豆种植中。
一、选择优质品种在栽培种植大豆前，应先进行科学选种，尽量选择成熟期适宜或略早、抗倒伏和抗病虫害能力强、抗逆性强、丰产性高的矮杆或半矮杆优质品种，并确保所选种子符合国家规定的质量标准，且种粒饱满大小均匀，为提高出苗率和出苗整齐性奠定基础。
例如，选用黑农51、63、84等系列，东农55、42、52等系列、合丰42、55、50等系列，垦农30等系列、东农46、63系列等成熟期早、产量高、出油率高的品种。
还要根据种植区域的积温带特性等选择适用的优质品种，不宜选用生育期长、植株过高的种类。
对于大豆跑囊线虫病高发区，需选择抗线四号等抗线品种，为大豆栽培工作做好准备。
二、做好种子处理种子的质量直接影响后续的出苗情况、豆苗长势情况等，因此，在选好大豆品种后，还应对所要种植的种子进行进一步筛选。
可用人工或机械筛选两种方式，清除掉有病斑状、虫食痕迹、表面有破损、瘪粒等情况的种粒以及其它杂质，确保筛选后的种子质量达到二级分级标准以上，即“纯度和净度均≥98%、发芽率≥90%、含水量≤13%”的要求。
同时种植人员要做好种子包衣处理工作，可在1kg种子中混入2-4g的钼酸铵和1-3g的硼砂搅拌均匀，或用按1:75-100药种比例的大豆种衣剂对种子进行包衣处理。
三、做好选茬整地工作大垄密植栽培技术对种植地的地势要求不高，一般种于低洼、岗坡地。
同时，应了解该地的前茬作物，尽量在前茬为玉米、土豆的土地上种植，以确保有深松或深翻的基础。
在整地时，一要确保垄体中间隆起，以防出现欠沟导致发生苗欺苗情况而影响豆苗的生长。
二要进行深松浅翻，打破犁底层，深度控制在18-20cm，耕深约30-35cm，以优化土壤物理性状，为豆苗的健康生长提供一个具备强抗性、保墒保肥的适宜环境。
优质大豆高产栽培技术
I 科学种^^*K e u e z h o n z h优质六豆高产栽培技术王旭坤随着国内外市场对优质大豆需求日益增加，大豆种植从优质、高产、高效、增加农民收人出发，调整大豆品种种植结构，发展大豆生产，满足市场需求，综合配套大豆丰产栽培技术有利于大豆的生长发育，增产增收。
一■、整地选择具有轮作基础的地块，是减少杂草危害和病虫害的重要措施，及时整地要求达到耕层表面细碎平整，上松下实，土壤松紧适宜，这样能保水保肥，提高大豆播种质量，有利于出全苗。
秋翻秋起垄的，随起垄随镇压，深度一般25〜#0厘米。
秋灭茬春起垄的。
顶浆起垄，及时镇压，未秋翻的，早春灭冻茬，捡净茬子，耙压顶浆打垄。
二、品种选择及处理1. 品种选择。
根据当地生态类型和市场需求，选择优质、高产、熟期适宜、抗病、抗逆性强的品种。
2. 种子精选。
用机选或人工选剔除病粒、虫食粒、杂质，种子纯度、净度不低于98*，发芽率不低于85*，含水不高于12*，达到良种标准，以保证大豆苗齐、苗壮、苗全。
三、播种1.播种期大豆播种时期早晚与产量有很大关系。
播种过早，由于土壤温度低对出苗不利，会造成烂种而缺苗;播种过晚，虽然出苗快，但幼苗和根系生长都快，苗不壮，易造成徒长。
大豆最适播种期应根据当时温度、土壤墒情而定。
一般以土壤5厘米耕层地温稳定通过8-10#，土壤含水量在20+22*时为适宜播种期。
2. 播种量确定播量应以每公顷保苗株数为基础，应用下列公式进行计算:播种量(公斤/亩)=亩保苗株数%百粒重x(1 +田间损失率)/净度x发芽率X100&1000。
四、合理密植合理密植是大豆增产增效的重要措施。
一般讲，播种密度应依据其品种的生物学特性、播种方式以及地力水平来确定。
通常是植株高大繁茂的类型要稀一些，反之，紧凑型类型，尤其是早熟品种，适当密些。
目前我省推广应用的品种大部分分枝性较弱，因而种植密度要尽量密一些。
以往通常采取条播或垄三栽培，一般每亩保苗1.9万'2万株左右，穴播或点播，每亩保苗1.#万!1.5万株。
辽西地区大豆高产栽培技术
在 ２个地 理纬 度 以内 ， 进一个 新 品种 必须 经过 ２ ３ 引 —
或 经过 当地审 定 的品种 。
２２ 种 子 处 理 ．
此 期包 括 开花 和结 荚 两个 时 期 。这一 时 期 营养 生长 和 花荚形 成 都需 要 大量 养分 和 水分 。养 分 和水 分供 应 不足会 造 成 大量 落花 落荚 而 导致 减产 。这一
及 时浇水 。
孵化 ． ８月上 旬羽 化 ， 中旬 进入 高峰 。食 心虫产 卵 ８月
的综合 配套技 术措 施 。
关键词 ： 大豆 ； 高产 ； 栽培 技 术 大豆 是重 要 的植 物 油和植 物 蛋 白的来 源 ．又 是 种 可 以提 高发 芽率 。播种 前测定 发芽 率 ． 求种子 发 要
动物 的重要 饲料 ，已成 为 大宗农 产 品 贸易 中最 活跃 芽率 在 ９ ％以上 。 ５
连 少都会 造 成植 株 生长 不 良。如 遇 降雨 过多 造 成 田间 ７ｄ用 药 １次 ， 续用 药 ２次 。大 豆食 心虫 在 辽 西地
代 渍水 ， 必须 及 时排 水 ； 遇干 旱 ， 如 中午 叶片 萎蔫 时 ， 要 区 １年发 生 １ 。一 般 ７月 下 旬 土壤 中的幼 虫开 始
０ 用 ０ ０ 进种 子 ，则 特别 需 要注 意 准备 适宜 本 地 区生态 类 型 ５ 顺垄 喷 施幼 苗 根部 ； ４ ％乐 果 乳油 １０ ０倍 豆卷叶 的对 路 品种 。大豆对 光 照反应 比较敏感 ， 种不 当会 液 喷雾 防治蚜 虫 。食 叶性 害虫 主要有 草地 螟 ， 引 大造 桥虫 等 ， 可用 触杀 、 胃毒 型杀虫 剂及 时防治 。 造成 重 大损 失 ，甚 至绝 收 。从 南往 北 引种 生育 期 增 螟 ，
大豆栽培PPT课件
豆进口增长的源动力之一。
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中国
29% 其他 30%
西班牙
6%
墨西哥
德国
8%
8%
荷兰 11% 日本 8%
2001年世界各主要国家大豆进口情况
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（3）我国大豆进出口情况
• 1995年之前我国一直是大豆净出口国 • 1995年我国首次成为大豆净进口国,并一直
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全国各主要省份大豆生产情况
面积 省份
（千公顷） %
总产量
（万吨）
%
全国
9481.8
1540.7
黑龙江 3326.3
35.08
496.2
32.21
内蒙古
755
7.96
83.4
5.41
安徽
679.7
7.17
89.4
5.80
河南
563.5
5.94
107.6
6.98
吉林
432.6
4.56பைடு நூலகம்
110.5
7.17
5
(二) 起源
• 大豆起源于中国 • 中国目前仍有许多野生大豆类型 • 商代甲骨文中已有关于大豆的记载 • 我国种植大豆已有4700多年的历史 • 欧美各国在19世纪后期才开始栽培大豆 • 美国从1840年才开始种植大豆 • 20世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国
6
二、生产概况
（一）生产情况 1. 世界大豆生产概况
• 含油率16.3～23%左右 • 蛋白质37%～48% • 碳水化合物26%～30%左右 • 粗纤维5.9%～6.6% • 粗灰分5 %～5.2%
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大 豆 籽 粒 各 部 为 营 养 成 分 含 量 部 位 百 分 比蛋 白 质 淀 粉 油 脂 灰 分 全 粒 100 38.06 12.66 17.8 4.44 子 叶 90 41.33 14.6 20.75 4.38 胚 芽 2 36.93 17.82 10.45 4.08 种 皮 8 7.0 21.02 0.6 3.83
大豆育种PPT课件
主茎较粗，茎的上部细而有时缠绕，在水肥充足的条件下，缠绕性较强，在土壤 瘠薄，水、肥不足时，就直立不倒矮，节间短，茎秆粗壮直立不倒，分枝短且少，荚密耐水、肥，多为有限结 荚习性，一般产量高。 大豆茎上长叶的地方为节。节与节之间叫节间。主茎上 的节间多少、长短因品种和栽培条件而有所不同，通常节数多的高产。过于密植 或迟播种，会使节数减少而减产。 大豆幼茎分绿色的紫色两种，绿色茎开白花， 紫茎开紫 花。茎的颜色可以作为苗期鉴定品种的标志。
•东北起源学说、南方起源学说、多起源中心学说、黄河流域起源学说
二、大豆的传播
大豆引进日本的时间约在公元100年，随后大豆传遍亚洲其他 国家：印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、缅甸、尼 泊尔、印度等国，最终发展成当地地方品种。而这些地区构成了 大豆的第二个基因中心。尽管中国是最早用大豆的国家，但作为 食物原料，日本人却尽可能地挖掘了它的所有潜能。
“耕家树艺，聚菽粟是以菽粟多，而民足乎食。”从 这个时期的书文中常见菽粟连称，也说明当时菽粟种植 的面积在增加，菽粟也成为百姓的主要粮食。
大豆的起源
公元前5至3世纪，已有对大豆的分布、形状、种类等较 细致的描述。如《周书》中《职方解篇》记有“菽属北方”； 《管子》中记有“有种大菽、细菽，多白食”；《吕氏春秋》 中记有“得实菽菽，长茎而短足，其荚二、七为簇，多枝数 节。”秦汉以后，“大豆”一词代替了“菽”字并广泛应用 了。“大豆”一词最先见于《神农书》的《八谷生长篇》， 其中载：“大豆生于槐。出于泪石云山谷中，九十日华，六 十日熟，凡一百五十日成。”《汜胜之书》载：“大豆保证 有收获，容易种植。”汜氏主张农民每人应种5亩大豆备荒。 在汉代的其它文献中主张麦子和谷子或大豆轮种，可见当时 大豆的播种面积已相当可观了。自汉代以后，我国大豆的种 植面积不断扩大，产量也不断增加。
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卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素 ”
卵磷脂的功效： 一、是肝脏的保护神 二、对心脏健康的积极作用 五、是糖尿病患者的营养品 四、是血管的“清道夫” 六、能有效地化解胆结石 七、是胎、婴儿神经发育的必需品 八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 九、可预防老年痴呆症的发生 十、是良好的心理调和剂
10万亩丰产区亩产超过了150公斤；
万亩高产区亩产200公斤；
4、商丘市近90万亩,平均亩产180公斤左右。 最高亩产记录305.5 公斤。
2000-2006年世界大豆主产国种植面积比较
2000-2006年世界大豆主产国总产产比较
2000-2006年世界大豆主产国单产比较
1978～2006年我国大豆种植面积变化
大豆异黄酮的功能
1、预防妇女更年期综合征 2、预防、改善骨质疏松 3、预防乳腺癌 4、预防癌症 5、预防心血管疾病 6、预防早老性痴呆症 7、美容、延缓衰老的作用 8、降低胆固醇 9、调节血脂预防心血管疾病
（三）大豆的其他用途 1.重要的的饲料
茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料。 2.重要的养地作物 根瘤菌共生固氮，在轮作中占有重要地位
中国野生大豆的地理分布
（曹永生等，1990）
（二）大豆分布和种植区划
我国大豆的 分布
1、东北松辽 平原占40%
2、黄淮平原 占38%；
3、长江流域 及南方约占 17%。
我国大豆的种植区划
1、北方一年一熟春大豆区
（1）东北春大豆区 （2）华北春大豆区 （3）西北黄土高原春大豆区 （4）西北春大豆灌溉区
什么是大豆异黄酮？
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于 豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成 的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取 ，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又 称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性 激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性 状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松， 使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素 作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋 白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化 学预防剂。
1978～2006年我国大豆总产变化
1978～2006年我国大豆单产变化
1996～2006年我国大豆消费量变化图
1996～2006年我国大豆进口量变化图
第二节 大豆栽培生物学基础
一、大豆的形态特征
（一）根和根瘤
1、根：大豆根系由主根、支根、根毛组成。 根量的80%集中在5—20cm的土层内。主根 入土深度可达60—80cm。支根水平伸展远 达30—40cm。一次支根还再分生二三次支 根。根毛寿命短暂,一株大豆吸收面积约 100m2。
第十二章
大豆 高产栽培
知识要点
❖生育期
•栽培目标
❖生育时期
•播前准备
❖生育阶段
•播种
❖根瘤固氮
•生育特点
❖结荚习性
•田间管理
❖落花落果
•收获贮藏
第一节 概 述
一、大豆在国民经济中的意义
（一）大豆的营养价值
1.蛋白质、油料作物。蛋白质含量40%，脂肪 含量20%，碳水化合物30%。8种氨基酸。
2.富含维生素。B1、B2、烟酸。 3.营养价值很高。热量17207kJ/kg. 4.糖尿病患者的理想食品。淀粉含量很少。
5、南方大豆两熟区：包括广东、广西、云南 南部。
三、世界大豆和我国大豆生产概况
1、全世界大豆种植面积13亿亩左右，平均亩 产160公斤左右。
2、中国常年大豆种植面积1.2～1.4亿亩，平 均亩产120公斤。最高亩产记录398公斤。
3、河南省大豆种植面积约900万亩，平均亩 产90公斤 。最高亩产记录 313.7 公斤。
有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽， 棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还 有明显的抑菌功能，被誉为“新世纪的健康 舒适纤维”。
李官奇：滑县人 河南省科协副主席
他的华康实业有限 公司已经发展成为 拥有总资产1.5亿 元，员工500多人 的民营企业。
2003年9月，在世 界人造纤维学术会 议上，大豆蛋白纤 维被确认为“世界 第八大人造纤维”
2、根瘤：根瘤菌侵入根的内皮层形成根瘤。 根瘤菌在根瘤中变成类菌体。根瘤内部呈红 色时开始具有固氮能力。类菌体具有固氮酶.
3、根瘤固氮
（1）根瘤形态
❖ 不规则的球形 ，外 观深褐色
❖ 粒大内部呈粉红色 ❖ 粒形小，内部呈淡
黄色、规律
正式载入人造纤维 发明史册。
2007年2月27日， 在北京人民大会堂， 一位农民科学家登 上了国家科学技术 奖励大会的领奖台。 赢得了“大豆纤维 之父”的称号。
他研究开发的大豆蛋白纤维针织产品，被外交部 定为“外交部特供产品”，代表“中国创造”的标志 产品用于馈赠国际友人，2008年也被省外侨办定 为“河南省政府公务接待及外事活动指定用品”。
2、黄淮流域夏大豆区
（1）黄淮平原夏大豆区：包括河北南部， 山东全部，江苏、安徽北部，河南东部。
（2）黄河中游夏大豆区：包括河南西部、关 东地区和陇东地区。
3、长江流域夏大豆区：包括河南南部、汉中 南部、江苏南部、安徽南部、浙江西北部、 江西北部、湖南湖北四川大部、广西云南北 部。
4、长江以南秋大豆区：包括湖南、广东东部， 江西中部和福建大部。
（二）大豆的工业利用
含有大豆蛋白质的食品已达1 200种。 用大豆制成的轻工产品已有400多种。 1.人造纤维：李官奇 2.卵磷脂： 3.异黄酮： 4.豆奶粉
大豆纤维简介
大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以 榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技 术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能 性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚 、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改 变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成.
既可节约生产化肥的能源消耗，又能减少 化肥对环境污染。
二、大豆的起源和分布 （一）大豆的起源 大豆起源于我国，是五谷之一。
1、古书有记载 2、考古有发现 3、野生大豆分布广泛
野生大豆 茎呈藤蔓 状，附着于其它植 物上，叶比黄豆叶 略小，果荚外形与 黄豆无异，但个体 更小，一般开紫花
国家有关部门已在垦利 县建立了面积为1000亩 的野生大豆保护区，使 该地区的野生大豆得到