a-亚麻酸(欧米伽-3)与健康
亚麻籽油营养素介绍
亚麻酸的学名叫做α-亚麻酸（LNA），是欧米伽3家资的老祖母，主要存在于坚果种子（例如核桃和亚麻籽）和绿叶蔬菜（例如马齿苋）中。
亚麻酸在酶的作用下，失去一个氢原子，增加双键并且变长（增加碳原子），可以转化为EPA，并可以进一步转化为DHA。
此外，EPA和DHA也直接存在于深海鱼油中。
亚麻酸，EPA和DHA的碳链上分别有三个，五个和六个双键，属于“三不饱和”，“五不饱和”和“六不饱和”。
所以，DHA最不饱和，因此也最具流动性，活性和灵性，成为大脑的主要成份，流体智力的载体。
DHA和EPA也是制造3型前列腺素的原料。
3型前列腺素可以降低血粘，控制血脂，增加免疫，促进代谢，减轻炎症，平衡水分。
欧米伽3是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。
另外一种必需脂肪酸是欧米伽6（Ω－6）家族，包括亚油酸（LA），GLA（γ-亚麻酸）和AA（花生四烯酸）。
亚油酸是欧米伽6家族的老祖母，在酶D6D的作用下，可以转化为GLA，并且可以进一步转化为AA。
我们中有些人，例如肥胖和糖尿病人，缺乏这种酶，从而缺乏GLA。
GLA是制造1型前列腺素的原料。
1型前列腺素能够减少血粘，燃烧脂肪，降低血压，稳定血糖，改善胰岛，控制食欲，调节月经，美体养颜，保护心脑。
AA是制造2型前列腺素的原料。
2型前列腺素可以增加炎症，增强痛感，导致免疫过度反应。
欧米伽3可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇。
欧米伽6则是双刃剑，它会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化。
人体同时需要欧米伽3与欧米伽6，用以构造细胞膜，制造前列腺素，并且两者相互制衡。
重要的是保持二者之间的动态平衡，就像阴与阳，油门与刹车的调节一样。
《欧米伽3作用》课件
04
欧米伽3的科学研究与证 据
欧米伽3的科学研究进展
01
02
03
04
欧米伽3脂肪酸是人体必需的 营养素，对于维持人体健康 起着重要作用。近年来，随 着研究的深入，人们对欧米 伽3的科学研究进展有了更全
面的认识。
科学家们通过细胞实验、动 物模型和临床试验等多种方 法，深入探讨了欧米伽3在心 血管疾病、炎症反应、免疫 系统等方面的作用机制。
《欧米伽3作用》 PPT课件
contents
目录
• 欧米伽3简介 • 欧米伽3对健康的益处 • 如何获取欧米伽3 • 欧米伽3的科学研究与证据 • 总结与展望
01
欧米伽3简介
欧米伽3的来源
01
02
03
鱼类
富含欧米伽3的鱼类包括 三文鱼、鳟鱼、金枪鱼等 。
坚果和种子
亚麻籽、奇亚籽、核桃等 富含欧米伽3。
欧米伽3的科学证据与评价
大量科学证据表明，欧米伽3具 有对人体健康的多方面益处。
许多临床试验和流行病学研究 都证实了欧米伽3在预防心血管
疾病、抗炎、免疫调节等方面 的作用。
然而，对于不同的人群和个体 差异，欧米伽3的作用机制和效 果可能有所不同。因此，在评 价欧米伽3的作用时需要综合考 虑多种因素。
改善认知功能
保护视力
欧米伽3对大脑健康有益，能够提高认知功 能和记忆力。
欧米伽3对视网膜健康有益，能够保护视力 ，预防眼部疾病。
02
欧米伽3对健康的益处
欧米伽3对心血管健康的影响
降低心脏病风险
欧米伽3脂肪酸有助于降低血液中 的低密度脂蛋白（LDL）和增加 高密度脂蛋白（HDL），从而降 低心脏病风险。
此外，欧米伽3还具有抗炎和免疫调 节作用，能够减轻慢性炎症性疾病的 症状，调节免疫系统功能，从而改善 人体健康状况。
亚麻酸胶囊的作用及功能主治
亚麻酸胶囊的作用及功能主治1. 亚麻酸胶囊的简介亚麻酸胶囊是一种天然的健康补充剂，以亚麻酸为主要成分。
亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，也称为Omega-3脂肪酸。
亚麻酸胶囊可以提供人体所需的亚麻酸，具有多种保健的作用和功能主治。
2. 亚麻酸胶囊的作用亚麻酸胶囊的主要作用如下：•改善心脑血管健康：亚麻酸能降低胆固醇水平，预防动脉硬化，减少心脑血管疾病的风险。
•缓解关节炎和炎症：亚麻酸具有抗炎作用，可以减轻关节炎疼痛和炎症反应。
•改善皮肤健康：亚麻酸能够保持皮肤的水分平衡，减少干燥和瘙痒，改善皮肤炎症。
•增强免疫力：亚麻酸有助于增强免疫系统功能，预防感染和炎症。
•改善消化系统：亚麻酸可以增加肠道黏膜的保护层，维护消化系统的健康。
•促进大脑发育：亚麻酸是大脑神经细胞的重要成分，可以促进大脑的发育和功能。
3. 亚麻酸胶囊的功能主治亚麻酸胶囊在多个方面具有功能主治，下面列出几个常见的应用领域：3.1 心血管保健•降低胆固醇：亚麻酸能够降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的水平，减少心血管疾病的发生风险。
•预防高血压：亚麻酸具有降低血压和改善血液循环的作用，有助于预防高血压和心脏病。
•减少血栓形成：亚麻酸可以减少血液中血小板的凝聚，防止血栓的形成。
3.2 抗炎和抗过敏•缓解关节炎：亚麻酸具有抗炎作用，可以减轻关节炎疼痛和关节肿胀。
•改善哮喘：亚麻酸可以减轻哮喘症状，降低气道炎症和过敏反应。
•缓解过敏性皮肤炎：亚麻酸能够减少过敏反应，缓解皮肤痒痛和炎症。
3.3 皮肤健康•保湿与护肤：亚麻酸能够维持皮肤的水分平衡，预防皮肤干燥和瘙痒。
•减少皮炎和湿疹：亚麻酸对皮肤炎症有一定的缓解作用，可以减轻皮炎和湿疹症状。
3.4 免疫调节•提高免疫力：亚麻酸有助于增强免疫系统的功能，提高抵抗力和应对病毒感染的能力。
•缓解自身免疫疾病：亚麻酸的抗炎作用可以减轻自身免疫疾病引起的症状，如风湿性关节炎和乳糜泻。
3.5 大脑健康•促进大脑发育：亚麻酸是大脑中的重要成分，对婴儿和儿童大脑发育有重要作用。
什么是欧米伽3
什么是欧米伽3欧米伽3是一种人体必需脂肪酸，属多不饱和脂肪酸。
人体必需脂肪酸是人体在生理代谢过程中必需的，而且在体内无法自行合成，必需通过食物进行补充。
欧米伽3主要包括α–LNA(阿尔发亚麻酸十八碳三烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、DHA（二十二碳六烯酸）、PGE（前列腺素）、LT5（白三烯）等。
欧米伽3的共同特点是，第一个不饱和键出现在碳链结构的第三个碳元素上。
欧米伽6则在第6个碳元素上出现第一个不饱和键。
欧米伽3是一种到目前为止，既不能用化学的方法人工合成，又不能在人体内自行生成的人体必需不饱和脂肪酸。
欧米伽3在人体内参与磷脂的合成与代谢，是各种细胞膜的重要组成成分，是大脑的结构性物质，是维系人类进化和身体健康的重要物质，也是生命的核心物质。
当代生命科学成果表明，有50多种疾病与欧米伽3的不足有关，而现代人类食物结构中普遍缺乏欧米伽3，食物中所提供的欧米伽3远不能满足人体生理代谢的需要，必须予以补充。
当人体缺乏欧米伽3时会导致下列疾病：①高血脂、高血压、高血糖及肥胖症，引发心脑血管疾病、栓塞性疾病、糖尿病和脑中风；②阻碍大脑神经的生长发育，造成智力和记忆力低下，引发老年痴呆等智障疾病；③引发恶性肿瘤；④降低人体免疫功能，导致各种免疫性疾病的发生；⑤阻碍视觉神经的生长发育，引发少年近视和老年性眼疾；⑥加速衰老过程，使人体提前加速衰老。
当人们补充了足量的欧米伽3后，上述症状就会得到明显改善，甚至产生治疗作用以至于痊愈。
哈佛大学脂类营养研究中心主任康景轩博士在其《吃出健康的智慧》一书中指出：在人体的营养结构中，脂肪酸是组成我们日常提及的“脂肪或油”的主要化学成分，欧米伽3和欧米伽6都属于“必需脂肪酸”，人体自身无法合成，必须从食物中摄取获得。
欧米伽6促进身体炎症发生，欧米伽3则是对抗炎症，抑制炎症的发生。
事实上，在人类基因进化的几万年时间里，欧米伽3与欧米伽6一直1：1对等地站在天平的两端，维持着人类身体的平衡。
欧米伽3的作用与功效
欧米伽3的作用与功效欧米伽3是一种被广泛称赞的营养补充剂，具有许多身体健康的益处。
它是一种不饱和脂肪酸，对于维持身体机能和预防许多疾病具有重要作用。
在本文中，我们将详细介绍欧米伽3的作用与功效，以帮助读者了解它的重要性。
首先，欧米伽3是多不饱和脂肪酸的一种，它主要存在于鱼类、贝类和一些坚果种子中。
常见的欧米伽3脂肪酸有α-亚麻酸（ALA）、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。
人们通过食物或补充剂摄入欧米伽3，以达到身体健康的目的。
首先，欧米伽3对心脏健康非常重要。
它具有降低胆固醇和甘油三酯水平的作用，从而减少心脏病和中风的风险。
研究表明，每天补充1000-4000mg的欧米伽3可以显著降低冠心病的风险。
此外，DHA和EPA还有助于降低血压，改善心脏功能。
第二，欧米伽3对大脑健康也有积极的影响。
大脑是身体的控制中枢，欧米伽3的补充可以提高大脑的功能和认知能力。
研究表明，DHA是人脑重要的结构成分之一，可以改善记忆力和学习能力。
此外，欧米伽3还有助于预防老年痴呆和其他与大脑相关的疾病。
第三，欧米伽3对炎症反应也有调节作用。
它可以减少慢性炎症的风险，并缓解一些与炎症相关的疾病，如风湿性关节炎和炎症性肠病。
这是因为欧米伽3能够抑制炎症介质的产生，并增加抗炎细胞的数量。
此外，欧米伽3还对抑郁和焦虑等精神疾病有一定的治疗作用。
研究发现，补充欧米伽3可以缓解抑郁症的症状，提高情绪和心理健康。
欧米伽3对于孕妇和儿童的心理健康也非常重要。
足够的欧米伽3摄入可以改善孕妇的情绪和注意力，并促进婴儿的神经发育。
此外，欧米伽3对眼睛健康也有一定的保护作用。
DHA是视网膜中重要的脂质组成部分，它对于维持视力和预防眼部疾病非常重要。
研究表明，摄入足够的欧米伽3有助于减少白内障和黄斑变性等眼部疾病的风险。
最后，欧米伽3还对肌肉的恢复和生长有积极的作用。
它可以减少运动后的肌肉疼痛和炎症反应，促进肌肉的修复和生长。
此外，欧米伽3还有助于减少肌肉的蛋白质分解，提高肌肉的质量和力量。
a-亚麻酸对健康的临床贡献解析
a亚麻酸对健康的临床贡献解析a亚麻酸，作为一种多不饱和脂肪酸，对人体健康具有诸多益处。
我在这里将结合实际的临床案例，详细解析a亚麻酸对健康的临床贡献。
a亚麻酸对心血管健康的贡献不可忽视。
研究表明，a亚麻酸能够降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，同时增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的水平，从而降低心血管疾病的风险。
在我接触的临床案例中，有一位50岁的男性患者，他因为工作压力大，饮食不规律，导致血脂异常。
在医生的建议下，他开始每天补充一定量的a亚麻酸，三个月后，他的血脂水平明显改善，心血管疾病的风险也得到了有效控制。
a亚麻酸对大脑健康的贡献同样重要。
a亚麻酸是大脑的重要组成部分，对提高认知功能、维护神经系统健康具有重要作用。
在我了解的案例中，有一位65岁的女性患者，她因为记忆力减退，被诊断为轻度认知障碍。
在医生的建议下，她开始每天补充一定量的a亚麻酸，经过六个月的补充，她的记忆力得到了显著改善，生活质量也得到了提升。
a亚麻酸对皮肤健康也具有积极影响。
它能够保持皮肤的水分，增强皮肤的屏障功能，从而预防和改善皮肤病。
我曾接触过一位30岁的女性患者，她因为皮肤干燥，容易出现湿疹。
在医生的建议下，她开始每天补充一定量的a亚麻酸，经过一个月的补充，她的皮肤干燥状况明显改善，湿疹的发作频率也减少了。
然而，尽管a亚麻酸对健康具有诸多益处，但人体自身无法合成，只能通过食物摄入。
因此，确保摄入足够的a亚麻酸对于维护健康至关重要。
总的来说，a亚麻酸对人体健康具有重要的临床贡献。
从心血管健康、大脑健康到皮肤健康，a亚麻酸都发挥着关键作用。
然而，由于人体无法自身合成a亚麻酸，我们需要通过食物或其他补充剂来确保摄入足够的a亚麻酸。
因此，了解并摄入足够的a亚麻酸，对于维护我们的健康至关重要。
让我们深入了解一下a亚麻酸对心血管健康的贡献。
a亚麻酸能够降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，也就是我们常说的“坏胆固醇”，同时增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，即“好胆固醇”的水平。
欧米伽3脂肪酸营养素介绍
欧米伽3脂肪酸营养素介绍欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸。
欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸，EPA和DHA。
前者存在于亚麻油（又名胡麻油）中，后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。
人体不能合成ω-3 系列脂肪酸，特别是α- 亚麻酸，必需从食物中摄取。
亚麻籽油亚麻酸的学名叫做α-亚麻酸（LNA），是欧米伽3家资的老祖母，主要存在于坚果种子（例如核桃和亚麻籽）和绿叶蔬菜（例如马齿苋）中。
亚麻酸在酶的作用下，失去一个氢原子，增加双键并且变长（增加碳原子），可以转化为EPA，并可以进一步转化为DHA。
此外，EPA和DHA也直接存在于深海鱼油中。
亚麻酸，EPA和DHA的碳链上分别有三个，五个和六个双键，属于“三不饱和”，“五不饱和”和“六不饱和”。
所以，DHA最不饱和，因此也最具流动性，活性和灵性，成为大脑的主要成份，流体智力的载体。
DHA和EPA也是制造3型前列腺素的原料。
3型前列腺素可以降低血粘，控制血脂，增加免疫，促进代谢，减轻炎症，平衡水分。
欧米伽3是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。
另外一种必需脂肪酸是欧米伽6（Ω－6）家族，包括亚油酸（LA），GLA（γ-亚麻酸）和AA （花生四烯酸）。
亚油酸是欧米伽6家族的老祖母，在酶D6D的作用下，可以转化为GLA，并且可以进一步转化为AA。
我们中有些人，例如肥胖和糖尿病人，缺乏这种酶，从而缺乏GLA。
GLA是制造1型前列腺素的原料。
1型前列腺素能够减少血粘，燃烧脂肪，降低血压，稳定血糖，改善胰岛，控制食欲，调节月经，美体养颜，保护心脑。
AA是制造2型前列腺素的原料。
2型前列腺素可以增加炎症，增强痛感，导致免疫过度反应。
欧米伽3可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇。
欧米伽6则是双刃剑，它会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化。
人体同时需要欧米伽3与欧米伽6，用以构造细胞膜，制造前列腺素，并且两者相互制衡。
重要的是保持二者之间的动态平衡，就像阴与阳，油门与刹车的调节一样。
亚麻酸（欧咪伽3）资料
a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）产品简介α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。
α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。
α-亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。
α-亚麻酸、EPA 和DHA 统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，α-亚麻酸是前体或母体，而EPA 和DHA 是α-亚麻酸的后体或衍生物。
α-亚麻酸能降低血甘油三酯和总胆固醇，减少血栓素，预防血小板聚集，减低血粘度，降血压，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，可延缓老年人的大脑萎缩和脑神经网络的破坏，预防老年性痴呆症，对中老年人的健康十分重要。
怀孕期和哺乳期的妇女补充α－亚麻酸能保证胎儿和婴儿的正常发育，特别是大脑的发育和视网膜的发育，在儿童食品中添加α－亚麻酸可增强脑功能提高记忆力及智力。
各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列产品简介α-亚麻酸(Alpha-Linolenic Acid)简称ALA,它极不均匀的存在于绿色植物中,是N-3系(又称为ω-3)不饱和脂肪酸类的一种主要原料,人体不能自身合成,只能从自然界摄取。
它是人体所必需的不饱和脂肪酸,是构成人体组织细胞的重要成分,是人体健康所必需的物质。
α-亚麻酸（C18：3，-3）是欧米伽三系十八碳三烯酸，是-3系不饱和脂肪酸的母体，是生命活动中最原始，最基础的物质，人体自身不能合成，完全依靠外来膳食补充。
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α-亚麻酸(C18:3)(欧米伽-3)与健康Lsh 2017.06 食用油中多不饱和脂肪酸(n-6和n-3)包含n-6系列:亚油酸(C18:2)，其主要分解产物为花生四烯酸；n-3系列:α-亚麻酸(C18:3) 其主要分解产物为EPA(C20:5)和DHA(C22:6)，要了解其与心血管疾病的关系，首先了解一下” 动脉硬化，冠心病的发病机理”
在活性氧介入脂质过氧化的作用下，还元型低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)转变为氧化型LDL-C，它不能被LDL-C受体识别，当它进入内皮细胞后，会损伤内皮细胞，且可被进入内皮的巨噬细胞清道夫受体识别，被吞噬后形成为泡沫细胞，后发展为粥样斑块而发生动脉硬化。
上图可见：动脉硬化班快中有泡沫细胞、低密度脂蛋白、含脂性坏死物质、胆固醇结晶
上图中，黄色图案中，黄绿相间的图即为泡沫细胞。
.食用油中亚油酸(n-6)含量高时，降血清胆固醇(TC) ，但也降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) ，抑制免疫反应，增加脂质过氧化，致心血管疾病危险增加；另其衍生物前列腺素E2促血小板凝集，血管收缩压升高。
α-亚麻酸的生理功能：(实为其衍生的二十二碳5烯酸EPA的作用)
1.调节血脂(降低中性脂肪和胆固醇)、降低血液黏度(降低血小板凝血能力)、软化血管，有血管清道夫之称。
从而可预防心血管疾病。
2.EPA的代谢产物可有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成，预防心肌梗死与脑梗死，
3.用EPA对小鼠、大鼠和家兔进行实验，证明EPA有抗血栓形成的作用，能增强纤溶活力，缩短优球蛋白溶解时间，抑制花生四烯酸和胶原诱导大鼠的血小板的聚集。
葫麻油：37.1 35.9 1 : 1
火麻油：55.6 17.2 3.65:1
核桃油：60.0 10.0 (6.86g/100g) 5.2:1
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表可看出：除豆油外(7%)，其它植物油ω-3脂肪酸含量都很低。
橄榄油含量也很低。
欧米伽-3的良好耒源：葫麻油、火麻油、核桃油、鱼油等。
2012.07.10日在美国召开了第二届全球欧米伽脂肪酸学术大会，与会专家对中国人ω-3脂肪酸摄入现状点评：“营养过剩引发慢性病增加、DHA+EPA关键营养素摄入不足、居民普遍对ω—3脂肪酸缺乏认知”，中国CDC：对人体健康很关键的ω—3脂肪酸(DHA+EPA)摄入量严重不足，令人担忧。
究其原油，似与食用油有关。
(国外人均2000mg多，国人仅为300mg 多)
⏹从耒源表中看出，***亚油酸：a-亚麻酸，要有一定的比例，因为亚油酸衍生物前列腺
素E2促血小板凝集，血管收缩压升高，付作用大，另外，其含量高，影响EPA的生成，降低了a-亚麻酸的作用，a-亚麻酸没有亚油酸的付作用。
所以，日常膳食中应当重视a-亚麻酸的摄入。
但是，一定要注意ω-3脂肪酸的摄入量不宜过多，国外大量实验表明，摄入ω-3脂肪酸过多，会降低机体的免疫功能。
那么，如何吃油好呢？
⏹中国营养学会推荐：每天食用油的量25g ,(1) ω6 / ω3要平衡：可参考的量：
(1)1991年加拿大学者“营养素推荐”中列入ω3脂肪酸，按每日总热能(%)计算：〈4月龄，ω6为 4.5，而ω3为0.75 。
其它年龄，ω6为3.0 ，而ω3为0.5。
两者比值为ω6 / ω3为6。
(2)我国2001年提出“适宜摄入量”脂肪能量占总能量百分比。
成人：20-25%，ω6 / ω3比,成人为4~6 : 1，老年人为4 : 1，普通膳食为5~10 : 1 。
▪中国营养学会膳食宝塔推荐食用油25 克／天
▪100克胡麻油含亚麻酸35.9克，每天需要亚麻酸1.3克，相当于胡麻油3.6克／天，占25 克总油量的14.4%。
▪玉米油或花生油：21.4克；(=25克)
▪配日常食用油1000毫升，应取玉米油或花生油：860毫升胡麻油：140毫升为消费者食用方便：花生油或玉米油等800ml亚麻籽油(也叫胡麻油)200ml配成1000ml.食用此种混合油，即能满足人体a-亚麻酸需要量。
a-亚麻酸每天的摄入量约为1300mg,。
另外，可经常吃一些核桃仁，ω-3脂肪酸6.86g／100g。