旅游饭店职业英语初级教材7
旅游与 酒店专业实用英语 课件 PPT Unit 7 food and berverage service (II)
F Tourists should ask the guide for some suggestions.
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Role-plays
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Exercises
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Reading Comprehension
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LLisitsetennininggSSБайду номын сангаасcrirpipt t
Learning Objectives
After learning this unit, you should be able to: introduce Chinese food culture change dishes for guests recommend dishes and beverages arrange group dining
eating better.
Warming-up
Task 2 Decide whether the following statements are true (T)or false
(F). Then correct the false ones.
3. The tourists can ask the guide to change dishes at any time if they are not satisfied with the food, and the travel agency will bear the expense.
Task 1 Tell the flavors of the food in the following pictures.
旅游饭店职业英语初级题2
旅游饭店职业英语（初级）测试题(2)一、听力理解A.车站B.餐厅C.旅游D.饭店(2) single roomA.单人房B.双人房C.双人对床房D.套间(3) front officeA.康乐中心B.客房部C.餐饮部D.前厅部(4) room serviceA.客房清洁B.房内送餐C.叫醒服务D.洗衣服务(5) baggageA. 背包B. 书包C.钱包D.行李(6) InternetA.互联网B.网吧C.网线D.网页(7) babysitterA.洗衣工B.计时保姆C.客人D.管家(8) brandyA.伏特加B.威士忌C.金酒D.白兰地(9) messageA.行李B.按摩C.留言D.混乱(10) wake-up callA.前厅服务B.叫醒服务C.客房清洁单D.康乐服务A.前台在那边。
B.餐厅在那边。
C.超市在那边。
D.酒吧在那边。
(2) What kind of room do you prefer?A.您有预订吗？B.你想要什么酒水？C.你想要什么房型？D.请告诉我您的房间号？(3) May I see your passport?A.你能在这签名吗？B.我可以带您去您的房间吗？C.有什么需要帮忙吗？D.可以看一下您的护照吗？(4) What time would you like us to clean your room?A.你希望我们什么时候叫醒你？B.你希望我们什么时候送餐？C.你希望我们什么时候打扫房间？D.现在可以为您打扫房间了吗？(5) I'll pick up your laundry right now.A.我们马上就派人去修。
B.我马上就去您的房间C.很抱歉给您带来不便。
D.我马上就去取您要洗的衣服。
(6) Are you ready to order?A.您准备好点餐了吗？B.早餐几分钟后就会送到您的房间去。
C.您还要点什么？D.要命令吗？(7) We provide fax and internet service.A.我们提供寄信服务。
Unit Seven《饭店实用英语》
• 11.short order cook:a cook who specializes in fast food cooking.
Notes
• 1.profit center:In some cases,the income derived from this source accounts for 2／５ to half of the total revenue of the hotel.
• 2.specialty chefs:chefs performing specialized tasks,like salad chef,vegetable chef,etc..
• 9.American breakfast:popular in English speaking countries,whjuices,cereals,eggs,toast or bread,beverages.Another type of breakfast is called Continental breakfast which is similar but serves no eggs.
• 3.station:a group of tables in a restaurant for which a particular server is responsible.
• 4.side work:duties that are performed before the restaurant is open.
• 7.service types:may also refered to as French service,American service,English service,Russian service,etc..
饭店服务英语
《饭店服务英语》教学大纲（旅游英语专业三年适用）一、课程的性质和目的（一）课程性质《饭店服务英语》是高等职业教育旅游服务类涉外旅游专业酒店管理方向的必修课程。
在涉外酒店管理专业中，本课是实用性较强的课程。
本课程介绍了在酒店业和餐饮业各种场景中的英语知识，并提供练习，帮助学生训练在涉外酒店工作中运用英语的各种技能。
（二）课程的总体教学目的和要求通过本课程的学习，使学生不仅能进一步提高英语基本能力，而且能系统地掌握有关酒店专业的基本知识和服务技能，体现较强的专业实用价值。
在学生已有的英语基础上，继续培养较强的旅游接待服务的听说和自我表达能力。
同时涵盖了英语运用于服务业的各项主要功能，如核实资料、给客人指路、介绍餐饮、提供建议、向客人致歉、了解两种语言文化差异，等等。
同时，在教学中注意加强实践环节，核对学生基本技能的训练和培养，学以致用，以符合高等职业教育应用型人才的培养目标。
二、课程内容本课程根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力和素质要求，以及学生可持续发展的需要选取教学内容。
本课程选用由肖璇主编，世界图书出版社出版的《现代酒店英语实务教程》以及由李秀斌主编，世界图书出版社出版的《现代餐饮英语实务教程》为基本教材。
参考教材为：《朗文现代酒店业英语》，外语教学与研究出版社出版。
课程以饭店的各个主要部分来划分，分为四大讲，它们分别是：饭店前厅部、饭店客房部、饭店餐饮部、饭店康乐健身部、以及饭店其它部门的服务，其中每大讲下面又包含了几个章节，如饭店的前厅部就包括了前厅预定服务、前台接待服务、前台问讯服务、大堂副理服务、前台结账服务以及前厅礼宾服务等几个章节。
三、理论教学内容总学时：64学时（一）CONCLUSIONPart I: A Brief introduction to HotelsPart II: Hotel ServicesChapter 1 Front DeskUnit 1 About Front DeskUnit 2 Room ReservationUnit 3 ReceptionUnit 4 ComplaintUnit 5 Check-OutChapter 2 HousekeepingUnit 1 About HousekeepingUnit 2 Showing the RoomUnit 3 Cleaning the RoomUnit 4 Laundry ServiceUnit 5 Room ServiceUnit 6 Other Housekeeping ServicesUnit 7 EmergencyChapter 3 Other ServiceUnit 1 TelephoneUnit 2 At the Recreation Center（二）Business CenterUnit 1 Secretarial ServicesUnit 2 Taking OrdersUnit 3 Convention ServiceUnit 4 Ticket Service（三）Restaurant ServicePart I Basic Knowledge of Food & Beverage IndustryChapter 1 Brief Introduction of Food & Beverage IndustryChapter 2 Basic Knowledge of Food & Beverage IndustryPart II KitchenPart III Food & Beverage ServiceChapter 1 ReservationChapter 2 Greeting & FarewellChapter 3 Taking OrdersChapter 4 Beverage ServiceChapter 5 Serving at the DinnerChapter 6 Banquet ServiceChapter 7 Bar ServiceChapter 8 Setting the BillChapter 9 Handling ComplaintsPart IV Special Restaurants三、实践教学内容课内实践教学设计课内实践活动主要由课内模拟情景对话组成，实践教学时数为24学时。
旅游饭店英语考试大纲初级,中级
北京市旅游饭店英语等级考试大纲北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编前言为促进北京地区旅游饭店业服务质量及饭店从业人员整体素质的不断提高，特别是为尽快提高饭店从业人员的英语水平，北京市旅游局岗位职务培训指导委员会自1995年开始在北京地区举行“北京市旅游饭店英语等级考试”（以下简称“饭店英语等级考试”）。
饭店英语等级考试对于鼓励饭店员工学英语、说英语起到了很大的推动作用，受到了饭店企业及其员工的高度重视。
饭店英语等级证书已经成为饭店录用、考核员工的重要参考依据，成为一线员工上岗的必要条件。
新的《北京市旅游饭店英语等级考试大纲》采用简洁通俗的语言，对本考试的初、中、高三个级别的标准进行了重新定义，并进一步明确了各级别考试的考核范围和语言难度，力求使该考试符合目前北京地区饭店各岗位工作对英语的需要。
本考试特别注重对考生语言交际能力的考查，从而使其真正起到督促、鼓励饭店从业人员学习英语、使用英语的作用。
考试形式方面也有所变化，新的考试引入了先进的考试手段——计算机考试，希望通过人机对话的形式避免考试中的主观因素，以实现考试的实时化和客观化，从而可以为希望参加该考试的人员创造更便捷的考试途径。
新《大纲》的采用必将对北京饭店业员工的英语学习起到积极的推动作用。
一、考试的目的与意义北京市旅游饭店英语等级考试的目的是为了尽快提高北京市饭店从业人员的整体英语水平，改善北京地区星级饭店的整体服务质量，进而加快与国际饭店业服务惯例接轨。
北京市旅游饭店英语等级考试为考核、评估饭店从业人员的英语能力提供了统一的标准，对调动饭店从业人员学习英语的积极性以及对饭店人力资源的开发、合理配置、管理和培训具有重要指导意义。
二、考试的性质北京市旅游饭店英语等级考试属于行业性英语语言能力测试，重点考查饭店从业人员以及即将从事饭店服务职业的人员在饭店业务工作中运用英语的能力及相关英语语言知识。
本考试分为初、中、高三个等级，每个等级对听说读写四个方面的能力考查侧重点有所不同。
培训课件旅游业饭店服务英语电子教案—中等职业学校饭店专业教学课件
Room types（房型）
• 特殊房型: • 不限房型Run of the House • 无烟标准间Non Smoking • 残疾人客房Handicapped Room • 带厨房客房Room with Kitchen • 相邻房Adjoining Room • 按朝向分: • 朝街房Front View Room • 背街房Rear View Room • 城景房City View Room • 园景房Garden View Room • 海景房Sea View Room • 湖景房Lake View Room
Unit 3 Other Services Regarding Reception Desk 其它有关前台服务
• Main Points（知识要点） • ※ Procedures of extending the stay for a guest • 延住服务程序 • ※ Procedures of changing the room for a guest • 换房服务程序 • ※ Procedures of receiving visitors • 接待访客服务程序
•
会议商务服务
• PartⅥ Security Service
•
保安服务
• PartⅦ Other Services Concerning Hotels
•
酒店其他相关服务
PartⅠ Front Office Service 前厅服务
• Unit 1 Room Reservation
房间预订
• Main Points（知识要点） • ※ Reservation procedures • 预定程序 • ※ Room types • 房型 • ※ Procedures of changing a reservation • 更改预定
旅游饭店职业英语
coming.
你现在浏览的是第七页，共36页
Notes：
Wait a moment，please. 请稍等. 类似的说法: Wait a minute/ second ，please.
C:
.
G: A single room with double beds.
C:
.
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2. C: Good afternoon, sir.
.
G: Good afternoon. I’m calling from
America.
.
C:
.
G: I’d like to reserve a double room.
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TWO
R: Good evening, Madam. May I help you? G: Yes, I’d like to have a single room. R: Do you have a reservation? G: No, I’m afraid not. R: Wait a moment, please. Let me see. Oh,
Notes：
Oh, there is one single room available. 有一个空的单人间。 Is there any ticket available for tonight? 今晚的票还有吗？
Sorry, all rooms are taken/full. 抱歉，所有的房间都满了
旅游饭店职业英语
Definition and characteristics
Professional English in the tourism hotel industry refers to the specific language used by employees to interact with guests, colleges, and other stakeholders It encompassed vocabulary, phrases, and communication styles unique to the hospitality industry
Oral expression ability
Able to communicate with guests in fluent and accurate English, providing high-quality services, including booking, check-in, consultation, etc.
On the Job Training
Practical experience in a hotel setting, where employees can observe and practice real world communication, is invalid
Role Playing
This activity allows learners to simulate different scenarios and improve their language skills in a safe environment
Global Reach
With many tours visiting from abroad, profitability in English can expand a hotel's reach to a global market
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Lesson 7 We’ll Send Someone to Repair It Right Now 我们马上就派人去修Talking to the Guest（情景对话）
一、Key words（关键词汇）
1.something /ˈsʌmθiŋ / Pron. 某事
2.wrong / rɔŋ / adj. 错误的
3.toilet / ˈtɔɪlɪt/ n. 马桶
4.someone / ˈsʌmwʌn/ Pron. 某人
5.repair /rɪˈpɛr/ v.修理
Clerk: Housekeeping. May I help you？
职员：客房服务。
我能帮您吗？
Guest: There’s something wrong with the toilet in my room.
客人：我房间的抽水马桶坏了。
Clerk: I’m sorry. We’ll send someone to repair it right now.
客人：很抱歉，我们马上派人去修。
Notes（注释）
1. There is something wrong with the toilet. 抽水马桶坏了。
There is something with...某件事情或事物出问题了，例如：There is something wrong with the door, I can’t open it. 门坏了，打不开。
There is something wrong with the TV set. 这台电视机坏了。
二、Key Words（关键词汇）
1. faucet / ˈfɔsɪt/ n.水龙头
2. leak / li:k/ v. 漏水
3. trouble / ˈtrʌbl/ n. 麻烦
Clerk: Housekeeping. May I help you?
职员：客房部，我能帮助您吗？
Guest: The faucet is leaking in my room.
客人：我房间的水龙头漏水了。
Clerk：May I have your room number , Sir?
职员：先生，请问您的房间号？
Guest: Room 1004?
客人：1004房？
Clerk：Sorry for the trouble. We will send someone to repair it right now.
职员：很抱歉给您带来不便。
我们马上就派人去修。
Notes（注释）
1.Sorry for the trouble. 很抱歉给您带来不便。
在处理客人投诉时，饭店员工要先行
表示歉意。
除了说“I’m sorry”, 还可以使用以下几种表达方式：
（1）I’m very sorry for that.
（2）Sorry for the trouble.
（3）We apologize for that.
We may also use these sentences in our work
(工作中我们可能还会使用下面这些句子)
1.I’m sorry, Madam. We will have someone check it for you.
对不起，夫人。
我们立刻派人给您检查一下。
2.We’ll send someone up to your room right now.
我们马上派人去您的房间。
3.I will send the repairman to repair them immediately.？
我们马上派人去修理？
4.Sorry for all those troubles. I will send a plumber right away.
抱歉给您带来这么多不便，我马上派管工去修理。
Your turn to try now（试试看）
Listen to the words and repeat（跟读单词）
1. air-conditioner 空调设备
2. TV set 电视节
3. refrigerator 电冰箱
4. door 门
5. window 窗户
6. light 灯
7. washbasin 洗涤槽8. faucet 水龙头
9. shower 淋浴10. bulb 灯泡
Listen to the sentences, repeat and translate（跟读句子并翻译）
1.We’ll send someone to repair it right now.
2.I’m sorry, Madam. We’ll have someone check it for you.
3.We’ll send someone up to your room right now.
4.I’ll send the repairman to repair them immediately.
5.Sorry for all those troubles. I’ll send a plumber right away.。