食品仓储管理制度(最新版)

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食品仓储管理制度范文(3篇)

食品仓储管理制度范文根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。

第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。

贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。

苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不存放个人物品和杂物。

第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。

第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。

定期清扫，保持仓库清洁卫生。

第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。

第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

食品仓储管理制度范文（2）一、目的与适用范围本制度的目的是为了规范食品仓储管理工作，确保食品的安全和质量，并提供相关的管理要求和操作指导。

本制度适用于公司或组织内从事食品仓储管理工作的所有员工。

二、食品仓储管理的基本要求1.食品货物的接收及验收1.1 食品货物的接收应由专人负责，接收人员应按照规定的程序进行操作。

1.2 食品货物的验收应根据采购订单和货物清单进行比对，确保货物数量、品种、质量等与订单相符。

1.3 食品货物的外包装应完好无损，无漏包、破损、变形、霉变、变质等情况。

1.4 食品货物的内包装应符合国家相关标准或技术要求，无异物、虫蛀、霉变、变质等情况。

1.5 食品货物的储存条件应符合食品相应的要求，确保货物的质量和安全。

2.食品仓库的管理2.1 食品仓库应保持清洁卫生，无杂物积聚、无垃圾堆放、无害虫、无霉变、变质等情况。

食品仓储管理制度

食品仓储管理制度第一章总则第一条为了加强食品仓储管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国仓库安全管理条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司食品仓储的管理工作，包括食品的入库、储存、出库、搬运、检验、盘点等环节。

第三条食品仓储管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、全面监督的原则，确保食品质量安全。

第四条公司应设立食品仓储管理部门，负责食品仓储的日常管理工作。

食品仓储管理部门应建立健全内部管理制度，确保食品仓储管理工作的规范运行。

第二章食品入库管理第五条食品入库前，应进行质量检验，确保食品符合国家食品安全标准。

第六条食品入库时，应按照食品的种类、规格、批次等进行分类存放，标识清晰，确保食品的可追溯性。

第七条食品入库时，应填写入库记录，记录食品的名称、规格、批次、生产日期、保质期、生产厂家、检验报告等信息。

第八条食品入库后的储存环境应符合国家食品安全标准，保持通风、干燥、避光、防潮、防虫、防鼠、防霉变。

第三章食品储存管理第九条食品储存应按照食品的特性进行分区管理，易腐食品、易变质食品、危险食品应分开存放，避免交叉污染。

第十条食品储存应遵循先进先出的原则，确保食品的新鲜度。

第十一条食品储存期间，应定期进行质量检验，发现问题及时处理。

第十二条食品储存期间，应定期进行盘点，确保食品的数量与记录相符。

第四章食品出库管理第十三条食品出库前，应进行质量检验，确保食品符合国家食品安全标准。

第十四条食品出库时，应按照订单要求进行分拣、打包，确保食品的包装完好无损。

第十五条食品出库时，应填写出库记录，记录食品的名称、规格、批次、数量、出库日期等信息。

第十六条食品出库后的运输过程应符合国家食品安全标准，保持食品的卫生、新鲜。

第五章食品搬运管理第十七条食品搬运应按照安全操作规程进行，轻拿轻放，避免损坏食品。

第十八条食品搬运过程中，应避免食品受到污染，确保食品质量安全。

第十九条食品搬运后的存放地点应符合食品安全要求，保持卫生、干燥、通风。

2024年生鲜仓库管理制度流程(三篇)

2024年生鲜仓库管理制度流程(三篇)生鲜仓库管理制度流程篇一第一条为标准生鲜销售系统产品贮存管理，确保产品品质及食品平安，特制订本制度。

第二条本制度适用于生鲜系统各销售产品进、存、出库管理。

第一条各生鲜销售公司负责本公司的市场仓库的管理工作。

第二条各生鲜销售公司下属单位及相关组织负责对仓库条件的审核、产品进、存、出库、货龄等管理工作，保证食品平安。

第三条生鲜品管部负责市场库存管理情况的检查和监视，库存产品质量的鉴定，并推动异常库存的平安处理。

第一条冷藏库温度要求≤-18℃〔温度波动≤±1℃〕；鲜品库温度控制在0-4℃，鲜品库湿度控制在75%-84%。

每月冷藏库至少一次除霜、除冰工作，以保证库温，同时库管要做好相关记录。

第二条各销售公司下属单位及相关组织安排专人对所管辖的冷藏库或鲜品库进展管理，在正常上班时间内每2小时对库温检查一次，并做好记录，发现异常情况要及时处理并上报。

第三条库内垫板要保持清洁卫生，不得有霉斑；鲜品库不得使用木制垫板。

第四条仓库管理人员必须做好进出库产品货龄管理，必须建立产品消费日期与数量档案，确保库存产品数字、消费日期的准确。

第五条所有人员进出库要随手关门，不得随意翻开库门，以减少温度波动确保库温处于最正确状态。

第六条产品在入库前必须将库内卫生彻底清扫干净。

第七条做好仓库管理工作，每天进出库完毕后，对库内卫生进展清理，确保库内无碎冰霜等杂物；冻品库每半月、鲜品库每周〔夏季三天〕要对库内进展全面彻底清扫一次，清扫卫生时要注意产品的防护工作。

第八条仓库要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮〔防霉或防腐〕、防鼠。

第一条产品凭有效证章入库。

〔一〕有效证件：检验检疫证明、车辆消毒证明、非疫区证明。

红白条检验检疫证明要求一头一证或根据当地动检部门要求提供。

〔二〕红、白条：必须盖有公司出厂检验合格章〔圆章〕、动物检疫验讫章〔滚筒章〕、公司出厂等级章，并核查产品等级是否与订单相符。

食品仓库管理制度及规定

食品仓库管理制度及规定食品仓库管理是保障食品安全和质量的重要环节，为了确保食品的储存安全、有序，并遵循相关法规和标准，特制定以下食品仓库管理制度及规定。

一、仓库布局与设施要求1、仓库选址食品仓库应选址在干燥、通风良好、无污染源的区域，远离有害气体、粉尘、放射性物质和其他扩散性污染源。

2、仓库布局仓库内应划分不同的区域，如常温区、冷藏区、冷冻区、合格品区、不合格品区、待检区等，并进行明确标识。

3、设施设备（1）配备合适的货架、托盘等存储设备，确保食品离地离墙存放，便于通风和防潮。

（2）安装有效的通风设备，保持仓库内空气流通。

（3）根据需要，设置冷藏、冷冻设备，并确保其温度符合食品储存要求，定期进行校准和维护。

（4）配备照明设备，保证仓库内光线充足。

二、人员管理1、培训与资质仓库管理人员应接受食品安全知识培训，了解食品储存的要求和相关法规，具备相应的管理能力。

2、健康要求所有仓库工作人员应持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴工作帽、穿工作服等。

3、工作纪律工作人员应遵守仓库的各项规章制度，严禁在仓库内吸烟、进食、饮酒等可能影响食品安全的行为。

三、食品入库管理1、验收食品入库前，仓库管理人员应严格按照验收标准对食品进行检查，包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、包装状况、食品标签等，确保食品符合质量和安全要求。

对于不合格或存在问题的食品，应拒绝入库，并及时报告上级处理。

2、凭证入库的食品应具备相应的合格证明文件，如检验报告、检疫证明等，仓库管理人员应妥善保存这些凭证。

3、记录建立食品入库台账，详细记录食品的入库时间、供应商名称、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、验收情况等信息，确保入库信息的可追溯性。

四、食品储存管理1、分类存放不同类型的食品应按照其特性和储存要求分类存放，如干货与湿货分开、食品与非食品分开、有异味食品与无异味食品分开等。

2、温度控制根据食品的储存要求，控制仓库内的温度。

食品仓储管理制度(4篇)

食品仓储管理制度是指为了保障食品贮存安全，提高食品库存管理效率，规范食品仓储操作流程而制定的一系列管理规定和制度。

下面是一个关于食品仓储管理制度的____字详细介绍。

一、总则1.本制度的制定目的是为了保障食品贮存安全、提高食品库存管理效率、规范食品仓储操作流程，如发现不合规定的食品贮存情况及时处理，保证食品质量安全；2.本制度适用于公司食品仓储管理工作，所有从事食品仓储和管理人员必须遵守；3.食品仓储管理制度的具体操作工作，由食品贮存管理部门负责的部门经理进行监督和实施，必要时可以聘请专业的食品贮存管理机构提供协助。

二、食品贮存场所的设立和使用1.食品仓库应根据不同品类、规格和保存方法，设立不同的区域和分区，以便于管理和查找；2.食品仓库设立前必须经过公司食品贮存管理部门的审核，并取得相关许可证；3.食品仓库应符合以下条件：(1)通风、防潮、防火、防虫；(2)环境无污染，且符合食品贮存要求；(3)设有适当的温度和湿度控制设备；(4)符合相关食品贮存安全标准。

三、食品贮存管理人员的要求和职责1.食品贮存管理人员必须具备相关的食品贮存管理知识，并持有相应的证书；2.食品贮存管理人员的职责包括：(1)监督食品仓库的日常运营，确保食品贮存操作符合规定；(2)制定和修改食品贮存管理制度，并将制度传达给相关工作人员；(3)负责食品贮存设备的安装、维修和保养；(4)负责食品贮存场所的消毒和清洁工作；(5)维护食品贮存记录，做好食品贮存档案的管理。

四、食品贮存操作规范1.食品贮存人员必须穿戴干净整洁的工作服和鞋套，佩戴口罩和手套，保持良好的个人卫生习惯；2.食品贮存人员在操作前必须进行手部消毒，并检查所使用的工具和设备是否清洁；3.食品贮存人员在将食品放入仓库之前，必须检查食品的外包装是否完好无损，食品是否过期；4.食品贮存人员必须按照食品仓库的分区要求，将不同品类、规格和保存方法的食品分别放置在不同区域和分区；5.食品贮存人员应严格按照食品贮存要求，控制食品仓库的温度、湿度、光照等环境条件；6.食品贮存人员必须定期巡查仓库，检查食品的贮存状态，及时清理过期或受污染的食品；7.食品贮存人员应定期对食品仓库进行消毒、清洁、通风、除湿等工作，保持食品贮存环境的卫生；8.食品贮存人员在食品出入库时必须严格按照手续和流程操作，记录相关出入库信息；9.食品贮存人员必须定期检查食品贮存设备的运行情况，并及时修理和保养。

食品仓库管理制度

食品仓库管理制度•相关推荐食品仓库管理制度（通用5篇）在生活中，制度使用的频率越来越高，制度具有合理性和合法性分配功能。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家收集的食品仓库管理制度（通用5篇），希望能够帮助到大家。

食品仓库管理制度11、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。

2、各类食品及其原料必须分类、分开摆放整齐。

3、各类食品及其原料要做到离地10厘米、离墙15厘米存放于货架上。

4、散装食品应盛于货架上，密封好并张贴标识。

5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥清洁。

6、库房门、窗防鼠设施应经常检查，保证功能完好。

7、采购、验收、发放应有登记和记录。

8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。

9、库房整齐干净，干燥通风。

存放的食品原料，不得有过期、腐烂、变质的食物，要经常检查。

10、米面放置应隔墙离地，用后及时封口，不能撒在地上。

库房内有灭鼠设备，有挡鼠板，每周清扫擦拭。

食品仓库管理制度2一、仓库基本管理：1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。

产品必须要集中码放，一种产品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。

2、仓库每种产品要有物料卡，对每类每批产品在物料卡上严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂卡存放。

3、库房码放产品必须留出进出货通道，码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。

4、经常检查所存放的产品，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。

5、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每周一次进行全面卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施，要有防鼠粘板。

仓库储存食品管理制度

一、总则为保障食品储存安全，防止食品污染和变质，确保食品安全，特制定本制度。

二、食品储存基本要求1. 食品仓库应设立专人管理，负责食品的入库、出库、储存和保养等工作。

2. 食品仓库应保持整洁、通风、干燥，防止食品受潮、霉变和虫害。

3. 食品仓库内不得存放非食品、有毒有害物品和个人物品。

4. 食品储存区域应按食品种类、规格、保质期等进行分类存放，确保食品的储存质量。

5. 食品储存设施应定期检查、维护，确保设施正常运行。

三、食品入库管理1. 食品入库前，需进行验收，检查食品的外观、包装、标签等是否符合要求。

2. 食品入库时，应按照食品种类、规格、保质期等进行分类存放，不得混放。

3. 食品入库后，应及时做好入库登记，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

4. 食品入库后，应立即检查食品质量，发现质量问题应立即上报并处理。

四、食品储存管理1. 食品储存期间，应保持仓库内温度、湿度等环境条件适宜，防止食品变质。

2. 食品储存区域应设置明显的警示标志，提示食品的种类、规格、保质期等信息。

3. 食品储存过程中，应定期检查食品质量，发现变质、过期、损坏的食品应立即处理。

4. 食品储存区域应定期进行消毒、杀虫，确保食品储存安全。

五、食品出库管理1. 食品出库前，需核对出库单据，确保出库食品与单据相符。

2. 食品出库时，应按照食品种类、规格、保质期等进行分类出库，不得混放。

3. 食品出库后，应及时做好出库登记，记录食品的名称、规格、数量、出库日期等信息。

4. 食品出库后，应及时检查食品质量，发现质量问题应立即上报并处理。

六、附则1. 本制度适用于公司所有食品储存工作。

2. 本制度由仓储部负责解释和修订。

3. 本制度自发布之日起实施。

食品库仓库管理制度（精选23篇）

食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度（精选23篇）在日常生活和工作中，制度的使用频率逐渐增多，制度具有合理性和合法性分配功能。

那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的食品库仓库管理制度（精选23篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

食品库仓库管理制度1一、目的通过制定仓库的管理制度及操作流程规定，指导和规范仓库人员的日常工作行为，对有效提高工作效率起到激励作用。

二、适用范围仓库的所用工作人员。

三、职责仓库主管负责仓库一切事务的安排和管理，协调部门间的事务和传达与执行上级下达的任务，培训和提高仓库人员行为规范及工作效率。

仓管员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作。

仓务员负责单据追查、保管、入帐。

仓库杂工负责货物的装卸、搬运、包装等工作。

仓库主管、IQC、采购共同负责对原材料的检验、不良品处置方式的确定和废弃物的处置工作。

四、仓储管理规定1、原材料收货及入库需严格按照“收货入库单”的流程进行作业。

采购员将“客户送货单”给到仓库后，仓库需将此物料放在指定的检验区内，作好防护措施。

仓库收货时需要求采购人员给到“客户送货单”，没有时需追查，直到拿到单据为止，仓库人员有追查和保管单据的责任。

仓库收货时的原材料必须有物料部门提供的采购订单（或者说PO），否则拒绝收货。

仓库人员与采购共同确认送货单的数量和实物，如不符由采购人员联系供货商处理，并由采购人员在送货单签字确认实收数量。

仓库人员对已送往仓库的原材料及时通知IQC进行物料品质检验。

对IQC检验的合格原材料进行开“物料入库单”并经仓库主管签名确认后进仓，对不合格原材料进行退货。

仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，如有特殊最迟不得超过一个星期。

仓库对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。

仓库对不合格的原材料放在指定的退货区，由仓库主管、采购共同确定退货。

2、原材料出库需严格按照“物料领料单”、“生产通知单”、“开发部调用单”的流程进行操作。

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食品仓储管理制度(最新版)
Safety management is an important part of enterprise production management. The object is the state management and control of all people, objects and environments in production.
( 安全管理 )
单位：______________________
姓名：______________________
日期：______________________
编号：AQ-SN-0344
食品仓储管理制度(最新版)
根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。