《吃的学问多》教学设计

《吃的学问多》教学设计
宜都市实验小学习桂林
一、教材分析
本课《品德与生活》一年级下册第二单元《我在健康成长》中的第三个主题。

品德与生活课程是以学生生活为基础的活动型综合课程。

让学生健康地、安全地生活是学生生活的前提和基础，它旨在使学生从小懂得珍爱生命，养成良好的生活习惯，获得基本的健康知识和生活能力，为其一生的身心健康发展打下基础。

在设计《吃的学问多》第一课时时，我让学生课前留意自己家一日三餐情况及周围人的用餐习惯，向家长了解一些常见蔬菜、水果及其他食品的营养知识。

通过多媒体课件、食物图片等设计“分一分”、“议一议”、“吃自助餐”等活动，让学生深切体会到良好的饮食习惯对自身健康影响。

《饭桌上的文明》一课时，旨在培养学生良好的进餐习惯。

设计教学时充分挖掘学生已有的生活积累，通过讨论、故事情境、照镜子等活动启发孩子思维，在观察、对比、体验中帮助他们掌握知识技能，利用“送文明星”、“文明星进我家”的活动引导学生对他人饭桌上的行为形成正确的判断，并将所学的知识运用到生活实践中，促进学生在生活中逐步做到文明就餐。

二、活动目标：
情感态度：知道养成良好饮食、卫生习惯及自觉遵守社交礼仪的重要性。

行为与习惯：改正挑食、浪费的坏毛病，学会基本的进餐礼仪，逐步养成良好的饮食与进餐习惯，培养学生科学的饮食态度，帮助自己健康成长。

、
知识与技能：初步了解有关健康饮食的常识，大概知道各类食物能对人的身体起什么作用，学会较合理地吃东西。

掌握基本的就餐礼仪，养成文明就餐的习惯。

过程与方法：合作学习，能合理地为自己配餐。

在生活积累中了解礼仪知识，在故事情境中获得启发感悟，在实践活动中形成技能。

三、教学准备：
教师：多媒体及各种食物的图片。

学生：留意自己家的一日三餐情况及周围人的用餐习惯，并向家长了解一些常见蔬菜、水果及其他食品的营养情况。

四、活动过程：
第一课时
一、谈话导入
、
1、师（出示多种食物图片）看到这些食物，你有什么想法能告诉老师你最爱吃什么吗（学生自由谈自己喜欢吃的东西）。

（意图：利用丰富多彩的图片来让学生直接的感知，从而提高他们对学习的兴趣。

）
2、师：请你们把自己喜欢吃的食物画或写在准备好的白纸上。

（意图：写下或画下自己喜欢的食物，为下一环节给食物分类作准备，同时可以了解学生的饮食爱好情况。

）
３、师：看来你们爱吃的东西真不少！吃可是一门大学问呢！要想吃得文明，吃得有营养，吃出健康来，那咱们得去学习学习一些吃的学问。

（板书——吃的学问多）
二、说一说，分一分
1、师：（在学生中找出米饭的图片贴在黑板上），你喜欢的食物是米饭，你知道米饭对人体有什么好处吗生谈
师：米饭就是我们所说的主食，你们还有谁知道哪些食物也属于这一类的（出示：面条，包子等）
>
2、（在学生中找出水果类的图片贴在黑板上），还有谁爱吃水果上来把你的水果图片贴上。

（学生上台贴水果图片）
3、同样把鱼肉蛋类、豆制品类、蔬菜、饮料、零售类食物中的代表图片贴在黑板上，引导学生把自己爱吃的食物图片依次贴在相应的种类里。

（若有些种类不全，师出示图片学生分类摆放。

）
认识鱼肉蛋是荤菜，蔬菜、豆制品类是素菜。

4、大爱知道各类食物中有哪些营养吗小组交流，指名回答，师并根据发言，简单传授食物营养知识。

例：肉类、豆制品类食物中含有的蛋白质是我们生命存在和发的基本条件，就像盖房子，构建身体的原材料最主要的是蛋白质。

蔬菜、水果中含有大量的维生素可以促进生长发育，促进人体的新陈代谢。

水是人体不可缺少的，被称为生命之源。

5、小结：这些都是我们经常吃的食物，每种食物都是有营养的，缺少任何一种都会影响我们的身体健康。

（出示知识卡片）生齐读
（意图：通过贴图片的形式给食物分类，激发兴趣，引导学生在活动中认识主食、荤菜、素菜等各类食物，在交流事先收集到的各类食物的营养知识中，形成资源共享，让学生能充分认识到各种食物都是有营养的，缺一不可。

）
《
三、小小自助餐
（1）．师：今天老师也为你们准备了丰富的食物，想请你们吃一顿免费的自助午餐。

你们知道什么叫自助餐吗生回答
小结：从名字上看，就是自己为自己服务，想吃什么就可以吃什么。

（2）．师：有谁吃过或看见别人吃自助餐，知道吃自助餐要注意些什么吗（生谈）
小结：（课件）1、取吃的东西要排队；2.拿过的东西不能再放回去；3.吃多少拿多少。

（3）．学生在小组内根据教师给出的食物图片进行自由配餐，配好了以后与你小组的同学说一说，选择了哪些食物。

（4）．师：谁来给大家介绍一下你选择的午餐食品。

（师相机演示学生说的食物）"
（教师选择4个典型的小组交流各自的选择）
一）选择太少，可以增加些什么为什么
二）选择太多，可以去掉些什么为什么
三）多吃油炸食品好不好
四）光喝饮料，不喝水好吗
学生进行讨论，使学生知道营养必须全面。

小结：是呀，合理的配餐，要荤素搭配。

一顿饭有荤有素、有主食才能营养全面，对身体有好处。

（板书：合理饮食，荤素搭配，不挑食）
（5）．再看看你们自助餐搭配合理吗能再次选择食物，合理调整一下吗》
（学生调整自己的午餐，再次选择食物）
（6）．说说你调整后的自助配餐（生说）
（7）．谁的配餐最有营养呢请你当当小评委，评一评其他同学的配餐吧：（学生自由下位，自由选择同学进行评价）。

（意图：自助配餐，让学生更多地参与活动，在活动中认识，在活动中感悟，使每个小朋友都在轻松愉快的氛围中自然而然的掌握了合理用餐，活动成为教与学的中介。

）
四、小小营养师：
1．师：有个小朋友与你们可不一样，瞧，他怎么了
（课件播放：早晨因为起床磨蹭而没有时间吃早餐，到学校上课没有精神，体育课上跑不动，中午回家却狼吞虎咽，吃得肚子疼。

）
他为什么肚子疼（生讨论）你有过这样的经历吗不吃早餐有什么危害《
小结：早餐不仅要按时吃，而且还要吃好。

父母经常对我们说早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

（板书：定时定量）
2．请小朋友们也给自己设计一份早餐，在小组里互相评议对方。

（学生翻开书P28面，我的早餐）早餐是否合理。

3．大家评一评：（小组代表）这几位同学的早餐搭配合理吗
（意图：最后的“小小营养师”的教学是引导和提升学生对营养用餐的理解。

知道早餐的学问，明白吃饭要定时定量。

）
教师给配餐合理的学生发“营养之星”。

五、实践拓展
师：其实我们生活中的食物还有许多，请你在星期天和爸爸、妈妈去菜场、超市逛逛，制定一周的家庭晚餐食谱，希望每个小朋友都能做到合理饮食，不偏食、不挑食，健康成长。

全班同学念儿歌结束。

（课件出示）
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附儿歌：红萝卜，绿青菜，
鸡鸭鱼肉样样爱。

所有食物营养全，
样样都吃不挑拣，
一日三餐需定时，
荤素搭配要全面。

第二课时
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一、就餐礼仪我知道
1、师：同学们，你一定随父母参加过很多宴席吧谁来讲讲自己曾在什么地方参加过什么宴席
生自由交流。

2、亲朋好友之间遇到各种喜庆的事往往会聚在一起共同庆贺。

今天，老师要去参加一个同学的生日宴会，你们想不想去想参加宴会得做一个文明的孩子才行喔！大家想一想：做个文明的小客人应该注意些什么呢
小组讨论。

交流：吃饭时不大声喧哗，不到处跑，不乱丢乱吐，不独占好吃的菜，餐具不浪费，细嚼慢咽等。

3、你们懂得的礼仪知识还真不少，老师决定带你们去，希望你们能做个文明的小客人，好吗出发！（音乐：生日歌，生日宴会场景）
二、争做家中“文明星”。

1、师：同学们在外争当“文明星”，在家又该怎么做呢
2、情景再现：红红在看电视，妈妈和奶奶在厨房做饭，爷爷在看报纸。

开饭了，红红看见桌上有自己爱吃的炸鸡，连忙把炸鸡端走了，自个儿坐在电视前边吃边看。

3、看了红红的表现，你想对他说点什么呢
学生畅所欲言，教师适时评价。

引导学生认识到；要等长辈一起就餐，不能独占好吃的，边看边吃习惯不好，还可以帮大人做些力所能及的事。

4、红红听了大家的话，决定改掉坏习惯呢。

如果你就是红红，你会怎么做呢学生交流并尝试表演。

5、“照镜子”——生活中，自己有没有一些不好的就餐习惯，有的话，你打算以后怎么做
三、“文明星”送给谁
1、看书本30面图片，给图中的小朋友送文明星。

2、各小组同学根据平时见到的进餐时的各种表现自编自演故事情节，由其它小组评选“文明星”。

四、拓展实践
“文明星进我家”，争取家长的配合，由家长评价学生在家的就餐表现，一个月后评比。