高中化学：乙醛醛类乙醛的加成反应和氧化反应

1、乙醛的物理性质
乙醛是一种无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点℃，易挥发，易燃烧，能跟水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。

2、乙醛的化学性质
乙醛的结构简式为，官能团为醛基（）。

由于醛基比较活泼，故乙醛可发生加成反应和氧化反应。

（1）加成反应：
（又称还原反应）
还原反应：通常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。

上述加成反应就属于还原反应。

（2）氧化反应：（工业制乙酸）
乙醛还能被弱氧化剂银氨溶液和新制的氧化：
（银镜反应）
（红色）
以上两个反应均可用于检验醛基。

①银镜反应实验
<1> 配制银氨溶液时加入的氨水要防止过量，为此，要求氨水和溶液的浓度要小（质量分数为2%），且应将氨水逐滴加入溶液中（可先加一滴溶液），使开始产生的沉淀恰好溶解为止。

有关反应方程式为：
<2> 做银镜反应实验的试管要求洁净，若不洁净，析出的银呈黑色，导致实验失败。

此反应要用水浴加热。

<3> 有醛基的物质都能发生银镜反应。

实验后附着银镜的试管可用稀洗去。

②醛与新制反应
<1> 向溶液中加入少量溶液，保证过量，使溶液呈碱性，这不仅使醛跟在碱性条件下更易发生氧化还原反应，同时可避免由过量分解变黑而掩盖生成的红色。

<2> 此反应要用酒精灯加热。

<3> 不可用久置的做实验。

因为新制为蓝色絮状沉淀，跟醛的接触面积大。

而久置的变得板结，且易分解变性。

3、醛类
（1）醛的基本性质
饱和一元醛的通式为。

①键可断裂，发生氧化反应，生成羧酸。

例如：
（工业制乙酸）
醛也可被酸性高锰酸钾氧化，而使高锰酸钾溶液褪色。

②含有，可发生还原反应（加H），生成醇。

例如：
③醛基既有氧化性，又有还原性，其氧化还原关系为：
（2）甲醛的性质
①物理性质：甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，35%～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。

②化学性质：具有醛类的通性。

甲醛与及新制的反应后，生成的产物中仍含有一个醛基。

因此，1mol与足量
或反应，充分反应后生成4mol或2mol。

最终的氧化产物为碳酸，碳酸分解产生。

例如：
（3）甲醛的用途
在工业上主要用于制酚醛树脂；在农业上可用作农药，用于制缓效肥料等；能给种子消毒，浸制生物标本；此外，还可用作制氯霉素、香料、染料的原料。