宾馆酒店大堂吧泡茶具使用规定
茶楼茶具消毒管理制度
茶楼茶具消毒管理制度一、总则为了确保茶楼茶具的卫生安全，保障消费者的健康，提高服务质量，特制定本消毒管理制度。
二、茶具消毒的必要性茶具是接触食品的器具，如果不进行有效的消毒处理，可能会滋生细菌和病毒，危害消费者的健康。
因此，对茶具进行有效的消毒处理是非常必要的。
三、茶具消毒管理责任1. 茶楼经理是茶具消毒管理的主要负责人，要确保茶具消毒工作的有效实施。
2. 每日负责茶具消毒工作的员工要认真负责，严格按照操作规程进行消毒处理。
3. 每月进行一次茶具消毒检查，查看消毒记录是否完整，是否按规定操作。
四、茶具消毒方法1. 消毒液浓度：使用84消毒液，每升水中加入5-10毫升消毒液，浸泡茶具10-15分钟。
2. 消毒温度：消毒水的温度应在60-80摄氏度之间。
3. 消毒时间：茶具放入消毒水中浸泡10-15分钟。
4. 消毒器具：使用专用的消毒桶或消毒机进行茶具的消毒处理。
五、茶具消毒操作规程1. 每日清洗完毕后，将茶具放入专用的消毒桶中，加入消毒液进行消毒处理。
2. 每次消毒后，将茶具晾干，确保完全干燥后才能使用。
3. 每周对茶具消毒桶进行清洗消毒处理，保持消毒桶的清洁卫生。
4. 定期更换消毒液，保持消毒液的有效浓度。
5. 每月进行一次茶具消毒检查，记录消毒处理情况。
六、茶具消毒记录1. 每次消毒处理后要及时记录消毒时间、消毒液浓度、消毒处理人员等信息。
2. 每月对消毒记录进行统计，确保消毒工作的有效实施。
七、违反规定处理1. 对违反茶具消毒管理制度的人员，将进行严肃处理，情节严重的将纳入考核范围。
2. 对因茶具消毒不到位导致消费者投诉的，将进行赔偿，并追究责任。
八、本制度自发布之日起正式实施。
以上就是茶楼茶具消毒管理制度的内容，希望茶楼员工能严格按照操作规程执行，为消费者提供安全可靠的茶具服务。
中餐厅茶水服务指导标准
怎么做
为什么
1.准备工作
2.服务茶水
1）宾客入座后需及时提供茶水服务，问清宾客所需茶叶品种，使用敬语：“先生/小姐，请问您需要绿茶还是菊花茶（或是其它品种）？”
2）迅速用茶壶或茶杯备茶，备用开水应在80度以上，若使用玻璃杯泡茶须跟上杯托，以防烫手；
3）宾客若在餐饮等候区域内等候宾客或等待餐位，也应及时提供茶水服务；
5）宾客开始用正餐后，在得到宾客的允许后迅速使用托盘将茶水撤离；按顺时针方向进行；
6）正餐结束后，若宾客需要茶水，须提供茶水服务，服务标准参照上述内容；
7）具体操作详见文件《茶水服务指导标准》，文件编码：1-R-G-04-08；
确保茶水服务的标准与及时性
1）使用茶壶泡制斟倒时应在操作台上进行，左手托托盘，右手从托盘上拿起茶杯连同茶杯底碟放置于宾客右手边，茶水倒至茶杯的七分满即可；
2）面带微笑，使用敬语：“先生/小姐，请您用茶”
3）续水后，将茶壶放至餐桌或落台上，并及时为宾客提供续茶服务；
4）随时观察，宾客杯中ห้องสมุดไป่ตู้茶水少于1/3时应及时为宾客添加茶水；
酒店餐饮用具管理制度内容
酒店餐饮用具管理制度内容一、制度目的为规范酒店餐饮用具的使用，确保酒店餐饮用具的安全卫生和完好无损，提高酒店餐饮服务质量，保证酒店业务经营的成果及健康发展。
二、使用范围本制度适用于酒店内所有用于餐厅、宴会厅、客房送餐和酒吧等场所所使用的餐饮用具。
三、保养要求1.餐饮用具的保养应该做到及时、细致、彻底、合理；2.洗涤用具时，应先清除残留物，再浸泡、刷洗、漂洗、消毒、清洗，最后晾干，确保干燥、无污物残留；3.在保养用具的过程中，应严格按照使用说明和卫生处理方法进行操作；4.为了使餐饮用具的清洁、消毒、消毒剂的浓度等达到合理的标准，应按照说明书使用洗涤剂和消毒剂，并定期检查和测量其浓度；5.储存应不得与有毒、有害物品混放，以免对餐饮用具造成污染，同时应存放在干燥、通风、清洁、无异味的货架上，以利于储存和保养。
四、使用要求1.餐饮用具使用前，必须进行清洗、消毒的工作；2.饮用杯和勺、刀、叉、餐垫、碗、盘等用具，应使用相应的的袋子、纸巾或餐巾等物品进行严实包装，保证新鲜卫生；3.餐饮用具的使用过程中，应注意避免碰撞、划伤及受力过大损坏，维护餐饮用具的完好无损；4.特殊质地和特殊用途的餐饮用具，必须按照其使用说明操作使用；5.停止使用后，应立即清洗消毒，并及时修复报废和损坏的餐饮用具。
五、使用与保养记录1.酒店应建立餐饮用具的使用与保养记录，保证整个过程的跟踪与管理；2.使用记录包括：用具名称、数量、存放位置、使用时间、清洗消毒操作人员、清洗消毒时间、消毒服器、清洗消毒质检人员、质检时间等；3.定期检查使用记录，以确保记录的真实性，并做好修改与补充工作。
六、违反处理办法1.发现餐饮用具有污垢或瑕疵时，应停止使用，并按要求进行清洗消毒；2.如果管理人员发现有员工或客人破坏餐饮用具，违反餐饮用具管理制度时，应进行口头警告，并进行记录；3.如果在使用、洗涤和保养餐饮用具的过程中发现违反餐饮用具管理制度的情况，管理人员应果断采取必要处罚措施。
酒店用具使用管理制度
第一章总则第一条为加强酒店用具的管理，提高服务质量，确保客人满意，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工及与酒店业务相关的供应商。
第三条本制度遵循节约、合理、安全、高效的原则。
第二章用具分类与使用范围第四条酒店用具分为以下几类：1. 客房用具：包括床品、毛巾、浴巾、拖鞋、洗漱用品等；2. 公共区域用具：包括清洁工具、装饰品、办公用品等；3. 餐饮用具：包括餐具、厨具、饮料用具等；4. 休闲娱乐用具：包括健身器材、娱乐设备等；5. 营销活动用具：包括宣传资料、礼品等。
第五条用具使用范围：1. 客房用具：用于客房客人使用；2. 公共区域用具：用于公共区域清洁、装饰及日常办公；3. 餐饮用具：用于餐饮服务；4. 休闲娱乐用具：用于休闲娱乐活动；5. 营销活动用具：用于酒店营销活动。
第三章用具采购与验收第六条用具采购：1. 酒店采购部门根据各部门需求，制定采购计划；2. 采购计划经部门负责人审核后，报总经理批准；3. 采购部门根据批准的采购计划进行采购。
第七条用具验收：1. 采购部门在收到用具后，组织相关部门进行验收；2. 验收内容包括数量、质量、规格等；3. 验收合格后，用具入库。
第四章用具保管与使用第八条用具保管：1. 酒店设立专门的用具仓库，由专人负责；2. 用具入库后，进行分类存放，并做好标识；3. 定期对用具进行检查，确保其完好无损。
第九条用具使用：1. 员工需按照规定的用途使用用具；2. 不得擅自改变用具的用途；3. 用具使用过程中，注意节约，避免浪费；4. 用具使用完毕后，及时归还。
第五章用具维护与保养第十条用具维护：1. 定期对用具进行检查、清洁、保养；2. 对损坏的用具，及时进行维修或更换；3. 对闲置的用具，进行分类存放，以备后续使用。
第十一条用具保养：1. 员工需按照规定的操作规程使用用具；2. 不得将用具放置在潮湿、高温、易腐蚀等环境中；3. 避免用具受到撞击、划伤等损伤。
酒店用具管理制度
一、总则为加强酒店用具的管理，确保酒店用具的合理使用、维护和保养，提高酒店服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店内所有员工，包括客房部、餐饮部、前厅部、工程部等相关部门。
三、用具分类及管理规定1. 客房用具管理（1）客房用具包括床上用品、毛巾、浴巾、拖鞋、茶杯、茶壶、烟灰缸等。
（2）客房用具应定期进行检查、清洗、消毒，确保卫生达标。
（3）客房用具损坏或丢失，应立即报告上级领导，并按照规定进行赔偿。
（4）客房用具的更换频率应根据实际情况进行调整，保证客人使用时的舒适度。
2. 餐饮用具管理（1）餐饮用具包括餐具、酒具、杯具、茶具、调料等。
（2）餐饮用具应定期进行检查、清洗、消毒，确保卫生达标。
（3）餐饮用具损坏或丢失，应立即报告上级领导，并按照规定进行赔偿。
（4）餐饮用具的更换频率应根据实际情况进行调整，保证客人使用时的整洁和舒适。
3. 前厅用具管理（1）前厅用具包括前台接待用具、咨询台用具、接待台用具等。
（2）前厅用具应定期进行检查、清洗、消毒，确保卫生达标。
（3）前厅用具损坏或丢失，应立即报告上级领导，并按照规定进行赔偿。
（4）前厅用具的更换频率应根据实际情况进行调整，保证客人使用时的整洁和舒适。
4. 工程部用具管理（1）工程部用具包括工具、设备、耗材等。
（2）工程部用具应定期进行检查、维护，确保正常使用。
（3）工程部用具损坏或丢失，应立即报告上级领导，并按照规定进行赔偿。
（4）工程部用具的更换频率应根据实际情况进行调整，保证工程项目的顺利进行。
四、用具使用与保管1. 员工应严格按照用具使用规定进行操作，不得擅自改变用具的使用方式。
2. 员工在使用用具过程中，应爱护用具，避免损坏。
3. 员工不得将用具带出工作区域，如有特殊情况需借用，需经过上级领导批准。
4. 员工应定期对用具进行检查，发现问题及时上报。
五、监督检查1. 酒店应设立专门的用具管理部门，负责用具的采购、验收、分发、回收等工作。
酒店用具使用管理制度
酒店用具使用管理制度一、总则为了规范酒店用具的使用和管理，提高服务质量，确保设备的正常运转，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于酒店所有用具的使用和管理，包括但不限于客房用具、餐厅用具、厨房用具等。
三、酒店用具的分类1. 客房用具：包括床上用品（床单、被罩、枕头套、毛巾等）、浴室用具（浴巾、毛巾、浴帽等）、客房用品（遥控器、衣架、熨斗等）等。
2. 餐厅用具：包括餐具（碗、盘、筷子、勺等）、酒杯、开瓶器等。
3. 厨房用具：包括炉具、锅具、刀具、砧板、厨房电器等。
四、酒店用具的管理1. 采购管理：酒店用具的采购应按照相关法律法规进行，确保采购的用具质量符合标准，采购合同和发票等文件齐全。
采购部门要严格把关，避免采购假冒伪劣产品。
2. 领用管理：酒店用具的领用应经过核对，领用人员要确认数量是否准确，使用完毕后要进行清点和归还。
对于大件设备和贵重物品，需经过领用申请并签订借用协议。
3. 使用管理：酒店用具应按照使用说明进行正确的使用，保养和清洁。
请勿私自更改用具的用途，如有损坏要及时上报并维修或更换。
4. 维护管理：酒店用具的维护工作要及时进行，定期检查设备的运转情况，如发现异常要及时处理。
定期保养和清洁设备，延长使用寿命，减少维修成本。
五、酒店用具的清洁和消毒1. 床上用品：床上用品应定期更换，清洁后要经过高温消毒，确保床上用品的卫生清洁。
2. 浴室用具：浴室用具应定期清洁，如浴巾、毛巾等要经过高温消毒，确保浴室用具的卫生清洁。
3. 餐具：餐具应定期清洁，避免积存污垢，使用后要进行清洗和消毒，确保餐具的卫生安全。
4. 厨房用具：厨房用具应定期清洁，避免油垢积存，刀具要保持锋利，电器要定期检查安全隐患，确保厨房用具的安全卫生。
六、酒店用具的损坏和处理1. 如发现酒店用具损坏或故障，要及时上报并进行处理。
对于可修复的用具，要进行修理；对于无法修复的用具，要报销并更换。
2. 酒店用具的报废应经过审核程序，严格执行报废流程，确保用具的报废合规。
茶具管理规定及管理制度
茶具管理规定及管理制度为了保障茶具的使用和管理，提高茶文化的传承和推广，制定以下茶具管理规定及管理制度，并实施监督管理，确保茶具得到妥善保护和利用。
一、茶具管理规定1. 茶具使用人员应爱护茶具，使用时应注意轻拿轻放，避免碰撞摔落等情况发生，保持茶具的完好性和美观性。
2. 每位茶具使用人员在使用茶具前，应认真查看茶具的状况，如有损坏或故障情况应及时报告，不得私自使用损坏的茶具。
3. 茶具使用人员在使用完毕后，应及时进行清洗和保养，保持茶具的清洁和卫生，避免茶渍和污渍的形成。
4. 茶具使用人员应按照规定的程序和方法使用茶具，不得私自更改或调整茶具的使用方式，避免发生意外。
5. 严禁擅自挪用或私自转让茶具，一经发现，将按规定进行处理。
6. 茶具管理部门应建立健全的茶具使用登记管理制度，严格按照规定进行登记管理，确保茶具的安全和有效使用。
7. 茶具管理部门应定期对茶具进行检查和维护，对损坏和老化的茶具及时处理和更换，保证茶具的质量和安全性。
8. 茶具管理部门应建立完善的茶具库存管理制度，细化茶具的分类和使用范围，确保茶具的有效管理和利用。
二、茶具管理制度1. 茶具管理部门应确定茶具的使用范围和对象，明确茶具的使用要求和标准，制定茶具的使用规范和流程。
2. 茶具管理部门应建立茶具的购置和更新制度，定期对茶具进行更新和更换，确保茶具的质量和卫生。
3. 茶具管理部门应建立茶具的保养和维护制度，定期对茶具进行清洁和保养，延长茶具的使用寿命和保持茶具的性能。
4. 茶具管理部门应建立茶具的借用和归还制度，确保茶具的有效使用和归还，避免茶具的损坏和遗失。
5. 茶具管理部门应建立茶具的保管和存放制度，对茶具进行专门保管和存放，保证茶具的安全和完好。
6. 茶具管理部门应建立茶具的清洁和消毒制度，定期对茶具进行清洁和消毒，保证茶具的卫生和安全。
7. 茶具管理部门应建立茶具的监督和检查制度，加强对茶具的监督和检查，确保茶具管理的规范和有效。
水吧台规章制度
水吧台规章制度
为了保障水吧台的正常运营，维护顾客的权益，特制定以下规章制度：
一、顾客须知。
1. 顾客在使用水吧台时，应遵守店内秩序，不得大声喧哗，不得在水吧台周围
嬉戏打闹，以免影响其他顾客。
2. 顾客在使用水吧台时，应排队有序，不得插队或者强行抢占座位。
二、使用规定。
1. 顾客在使用水吧台时，应按照店内规定的用水杯或容器进行取水，不得用手
直接接触水龙头或水杯口。
2. 顾客在使用水吧台时，应注意节约用水，不得浪费水资源。
三、安全注意事项。
1. 顾客在使用水吧台时，应注意自身安全，不得在水吧台周围奔跑或者滑行，
以免发生意外。
2. 顾客在使用水吧台时，应注意保持水吧台周围的清洁卫生，不得乱丢垃圾或
者食物残渣。
四、违规处理。
1. 对于违反上述规定的顾客，一经发现，店员有权制止其行为，并有权要求其
离开水吧台。
2. 对于严重违反规定的顾客，店员有权报警处理或者禁止其再次进入水吧台。
以上规章制度自发布之日起生效，顾客在使用水吧台时应严格遵守，如有违反，将受到相应的处理。
感谢您的配合！。
酒店餐饮部餐具使用要求及管理制度(万能版)
酒店餐饮部餐具使用要求及管理制度（万能版）
餐具使用要求及治理制度餐具是经营的重要工具，它的使用与保养与每个餐饮部员工都是密不行分的，对餐具的正确使用、爱惜、保养不仅直接影响到宾馆营业本钱的凹凸，从而影响宾馆经营利润和员工的奖金，而且对维护宾馆声誉，提高宾馆档次起到重要的作用。
因此，作为宾馆餐饮部一员，每个人都应当正确使用和保养餐具，并且在日常使用过程中，特殊留意爱惜餐具，以削减餐具破损。
餐具在流淌过程中，一般分为摆、收、送、刮、洗、分类等几个程序。
在各个过程中，必需做到：
1 玻璃器皿经消毒后，要用专用消毒揩布擦干，保持透亮光亮，操作时动作要轻，用力适当，在收台时务必与瓷器严格分开，以防止重压或碰撞而引起裂开。
发觉有损伤、裂口的杯子捡出。
2 银餐具系珍贵物品，应专人治理，正常使用的银餐具必需每日清点，收台时应防止将小件银器倒进杂物桶内，用过的银餐具，必需洗净、擦干、擦亮，并定期彻底清洗，方法是：将银餐具浸水后，用刷子或指布沾上洗银粉（或去污粉，牙膏等代替）擦去污渍，晾干后，再用干布用力擦亮，然后用开水泡洗消毒，再用洁净消毒的揩布擦干。
3 在搬运瓷餐具时，要装稳托平，不行装得过满，防止因倾斜碰撞
而跌落打碎，在整理时大小分档，叠放有序，一般大的重的在下面，反之因乱叠而造成压裂、压碎，在餐具的叠放、清洗、擦干过程中，要切实做好分类进展。
为了使员工能严格根据规定操作，尽量降低餐具破损率，特制定以下处理方法：
1 餐饮部员工如有损坏餐具现象一律以过失罚薪处理。
2 对有意损害餐具者从严处理，对员工之间相互包庇隐瞒着，
3 对偷窃餐具（尤其是银餐具）者，一律开除论处，必要时送交公安机关。
旅馆业公用物品消毒制度
酒店业公用物品消毒制度消毒是公共场所卫生管理工作的重要组成部分，是贯彻“预防为主”方针的重要手段。
为防止疾病传播和扩散，保障旅客身体健康，特制定旅店业公用物品消毒制度：一、客房茶具用以下两种消毒方式供应：1、登记室消毒茶具，客人进店时供给一套，住宿期间自己保管，离店时收回消毒备用；2、茶具放在客房，每天统一收回清洗消毒一次，新住店客人当时更换一套。
3、茶具用含有效氯0.2—1%的漂白粉洗液浸泡或煮沸、高压蒸汽等消毒。
二、布草、一次性用品保证一客一套，布草用后送回洗衣房消毒清洗。
三、浴盆、便池若有污垢，用抺布或毛刷蘸少量洗液或消毒液擦试，然后用水冲干净，浴盆每人用后要消毒。
客房部客房卫生制度一、认真执行落实三星级饭店和宾馆制定的卫生工作制度。
二、个人卫生：做到四勤，并且要求服装整洁，仪容、仪表符合要求。
三、公共卫生：做到计划整理和随时整理相结合，日常整理和重点打扫相结合。
四、对于住客的房间卫生：由专人坚持每天一大清，两小清，并安排专人专职负责检查、督促。
五、对于客用物品茶具的消毒：采取专人负责，一客一换、一消毒制度。
六、对于卧具采取一天一换，有专人收发、专人送洗、专人专职用高温和药物相结合，对其进行消毒、烘干、熨、烫。
七、对于客房洁具的卫生：要求采用1：500的新洁尔灭溶液和浴室清洁剂、马桶清洁剂进行先清后消毒的方法，进行一日三次，随整随清。
八、成立以部门经理为组长，主管领班为副组长的客房卫生管理小组，落实制度进行自查自检。
客房部客房部消毒组织结构组长：马红娣副组长：黄丽娟任晓培成员：郭锋博许晓举武丽丽侯小平陈丽红闫亚兵宋晓娜郝娅李静梁晓辉刘晓红娄艳丽洗衣房洗涤消毒制度消毒是公共场所卫生管理工作的重要组成部分，是贯彻“预防为主”方针的重要手段。
为防止疾病传播和扩散，保障旅客身体健康，特制定洗衣房物品洗涤消毒制度：一、每天派专人负责统一收回客房布草：1、每天派专人负责收回客房布草，并要做好记录；2、按照有关规定对布草进行清洗消毒；3、清洗消毒一定要达到卫生要求；4、布草用漂白粉洗液浸泡或煮沸、高压蒸汽、高温熨烫等方式消毒。