《连云港特色美食》PPT课件
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美食料理传统美食美味佳肴美食小吃演示PPT模板
特点
注重食材新鲜、烹饪技巧高超、 口感丰富多样、地域特色鲜明。
美食料理发展历程
古代美食料理
起源于古代宫廷和民间，以传统烹饪 手法和食材为主，注重色香味形俱佳 。
现代美食料理
吸收现代烹饪技术和国际餐饮文化， 不断创新发展，形成多元化、时尚化 的美食风格。
美食料理分类及地域特色
分类
按烹饪技法可分为炒、炖、煮、炸等；按食材可分为肉类、海鲜、蔬菜等；按 口味可分为酸甜苦辣咸等。
1 2 3
融合创新
当代美食料理注重跨界融合，将不同菜系、烹饪 技艺和食材进行巧妙组合，创造出新颖独特的菜 品。
健康养生
随着健康意识的提高，当代美食料理更加注重营 养均衡、低脂低糖、天然有机等方面，满足人们 对健康养生的需求。
科技智能化
科技手段在美食料理中的应用日益广泛，如智能 烹饪设备、分子料理技术等，为美食创作提供了 更多可能性。
创新尝试
鼓励创新尝试，将不同地域、不 同风味的小吃进行搭配和融合。
品尝体验分享
感官体验
从色、香、味、形等方面全面感受小吃的美味。
文化体验
了解小吃背后的历史文化和地域特色，增加品尝的乐趣。
分享交流
与朋友、家人分享品尝体验，共同感受美食带来的快乐。
05 美食料理文化传承与创新 发展
美食料理在文化传承中作用
艺术呈现
通过雕刻、拼摆等手法，将佳肴呈 现为艺术品，令人赏心悦目。
名厨佳作欣赏
名厨介绍
烹饪心得分享
介绍国内外知名厨师及其代表作品， 领略大师级烹饪风采。
分享名厨们的烹饪心得与经验，为观 众提供学习与借鉴的机会。
佳作展示
展示各类美食佳作，包括传统名菜、 创新佳肴等，激发观众的美食热情。
注重食材新鲜、烹饪技巧高超、 口感丰富多样、地域特色鲜明。
美食料理发展历程
古代美食料理
起源于古代宫廷和民间，以传统烹饪 手法和食材为主，注重色香味形俱佳 。
现代美食料理
吸收现代烹饪技术和国际餐饮文化， 不断创新发展，形成多元化、时尚化 的美食风格。
美食料理分类及地域特色
分类
按烹饪技法可分为炒、炖、煮、炸等；按食材可分为肉类、海鲜、蔬菜等；按 口味可分为酸甜苦辣咸等。
1 2 3
融合创新
当代美食料理注重跨界融合，将不同菜系、烹饪 技艺和食材进行巧妙组合，创造出新颖独特的菜 品。
健康养生
随着健康意识的提高，当代美食料理更加注重营 养均衡、低脂低糖、天然有机等方面，满足人们 对健康养生的需求。
科技智能化
科技手段在美食料理中的应用日益广泛，如智能 烹饪设备、分子料理技术等，为美食创作提供了 更多可能性。
创新尝试
鼓励创新尝试，将不同地域、不 同风味的小吃进行搭配和融合。
品尝体验分享
感官体验
从色、香、味、形等方面全面感受小吃的美味。
文化体验
了解小吃背后的历史文化和地域特色，增加品尝的乐趣。
分享交流
与朋友、家人分享品尝体验，共同感受美食带来的快乐。
05 美食料理文化传承与创新 发展
美食料理在文化传承中作用
艺术呈现
通过雕刻、拼摆等手法，将佳肴呈 现为艺术品，令人赏心悦目。
名厨佳作欣赏
名厨介绍
烹饪心得分享
介绍国内外知名厨师及其代表作品， 领略大师级烹饪风采。
分享名厨们的烹饪心得与经验，为观 众提供学习与借鉴的机会。
佳作展示
展示各类美食佳作，包括传统名菜、 创新佳肴等，激发观众的美食热情。
餐饮行业美食介绍家乡美食特产宣传推广计划方案PPT模板课件
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合作与目标
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02
市场前景
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发展前景
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关键词
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03
开店咨询
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产品经营
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FOOD INTRODUC TION
连云港介绍-连云港简介PPT(经典版)
连云港城市介绍
东
海
第
一
胜
境
姓名：
日期：
目录/contents
1 历史渊源 2 城市概况 3 旅游景点 4 美食文化
1
历史渊源
1、历史渊源
连云港市在古时称为郁洲、 海州，到民国时改为连云 市，建国后称为新海连市， 别称“港城”。 1984 年 ， 被 设 为 我 国 首 批 沿海开放的14座城市之一。
文思豆腐
文思豆腐“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜, 它始于清代,至今已有300多年的庆史。
蟹黄煨鱼肚
蟹黄煨鱼肚是以海产米鱼肚,配以净蟹黄熟鸡 片、青菜心、兰笋等料,加浓鸡汤烹制而成的, 蟹黄味鲜,鱼肚软滑,肉鲜汤美。
小鱼煎饼
连云港人款待客人时,总离不开小鱼煎饼。这 是一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心。
虾婆饼
虾婆饼,是连云港一种特色小吃,用虾和鸡蛋摊 成的饼。
海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体 动物,俗称“虾婆婆”。ຫໍສະໝຸດ 谢谢大家2、城市概况
连云港
独特的城市风貌及旅游景观，造就了这里的山、海、 岛、港相得益彰，浑然一体的秀美景观。
3
旅游景点
3、旅游景点
花果山
花果山位于江苏省连云港市南云台山中麓。 花果山风景区是国家重点风景名胜区、国家 AAAAA级旅游区、国家地质公园、全国文明风 景旅游区示范点。
3、旅游景点
孔望山
孔望山——位于江苏连云港市海州古城城东。 国家4A级景区孔望山正因为孔子登山望海， 而成为中国文化史册上的千年奇山。 锦屏山东北麓，东西长800米，南北宽300米， 海拔高度123米，传说孔子曾登此山而望东海， 故名孔望山。
3、旅游景点
西双湖
东
海
第
一
胜
境
姓名：
日期：
目录/contents
1 历史渊源 2 城市概况 3 旅游景点 4 美食文化
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历史渊源
1、历史渊源
连云港市在古时称为郁洲、 海州，到民国时改为连云 市，建国后称为新海连市， 别称“港城”。 1984 年 ， 被 设 为 我 国 首 批 沿海开放的14座城市之一。
文思豆腐
文思豆腐“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜, 它始于清代,至今已有300多年的庆史。
蟹黄煨鱼肚
蟹黄煨鱼肚是以海产米鱼肚,配以净蟹黄熟鸡 片、青菜心、兰笋等料,加浓鸡汤烹制而成的, 蟹黄味鲜,鱼肚软滑,肉鲜汤美。
小鱼煎饼
连云港人款待客人时,总离不开小鱼煎饼。这 是一道富有地方特色和浓郁民间风味的点心。
虾婆饼
虾婆饼,是连云港一种特色小吃,用虾和鸡蛋摊 成的饼。
海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体 动物,俗称“虾婆婆”。ຫໍສະໝຸດ 谢谢大家2、城市概况
连云港
独特的城市风貌及旅游景观，造就了这里的山、海、 岛、港相得益彰，浑然一体的秀美景观。
3
旅游景点
3、旅游景点
花果山
花果山位于江苏省连云港市南云台山中麓。 花果山风景区是国家重点风景名胜区、国家 AAAAA级旅游区、国家地质公园、全国文明风 景旅游区示范点。
3、旅游景点
孔望山
孔望山——位于江苏连云港市海州古城城东。 国家4A级景区孔望山正因为孔子登山望海， 而成为中国文化史册上的千年奇山。 锦屏山东北麓，东西长800米，南北宽300米， 海拔高度123米，传说孔子曾登此山而望东海， 故名孔望山。
3、旅游景点
西双湖
中国各地美食介绍PPT模板
狗不理包子
香 的 大 确 擀 制 扬狗
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上 去 如 薄 雾 之
都 不 少 于 个
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削 面 ， 是 山 西 的 汉 族 传 统 面 食 ， 为 “ 中 国 十
面 誉 、 它 ， 中 外 著 出 刀 和 大
世界面食在中国 中国面食在山西
天下第一美食
里梨层度烤式北
北 嫩
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等 果 木
丰 满 肥
先 高 后
制 色 泽
醋 鱼 也 称 为 叔 嫂 传 珍 ， 是 浙 江
酸竖，常会叔杭
甜起浇选到嫂州
西湖醋鱼
入。顺大的北国食白
口 即 化 ， 令
其 做 法 简 便 ，
口 溜 ： 猪 肉 炖
炖 ” 中
喜 爱 。 猪 肉 炖
菜 的 代 表 之 一
东 北 地 区 汉 族
材 烹 制 而 成 的
菜 猪 肉 炖 粉 条
人口粉的粉，的一是
肉民穷，。诗，泡
泡所。营它人尤馍
馍喜因养烹苏以简
已爱它丰制轼陕称
成，暖富精留西羊
为外胃，细有西肉
"
陕 西 名 食 的 “ 总 代 表 ”
宾 来 陕 也 争 先 品 尝 ， 以 饱 口
耐 饥 ， 素 为 西 安 和 西 北 地 区
美食文化介绍课件中国各地特色美食
双椒肉丝面
口感：肉丝鲜嫩多汁， 双椒（通常为青红椒） 的加入增添了爽脆的 口感和微辣的风味。 风味：这道菜色香味 俱佳，面条吸收了肉 丝的鲜美和双椒的辣 味，口感丰富。
酸 笋 炒 肉
免种营而风 疫维养受味 力生价到： 。素值喜这
，：爱道 有酸，菜 助笋适以 于富合其 促含搭酸 进膳配爽 消食米开 化纤饭胃 和维食的 增和用风 强多。味
腐乳蒸鸡
1.腐乳压碎，和其它腌料 混合拌匀备用。 2.嫩鸡洗净沥干水分，切 成小块。加入姜末、蒜末、 辣椒丝和之前准备好的腐 乳腌料一起充分拌匀，腌 制约30分钟。 3.放入水滚的蒸锅，隔水 用大火蒸约15-20分钟至 鸡肉熟透即可。
咕噜肉
咕噜肉始于清代，当时在广州的 许多外国人都非常喜欢食用中国 菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃 时不习惯吐骨。广东厨师便以出 骨的精肉加调味与淀粉拌和制成 一只只大肉圆，入油锅炸至酥脆， 再粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口， 受到中外宾客的欢迎。
完结
感谢观看
脆笋牛腩鸡汁
口感：牛腩炖得酥烂，脆笋 保持爽脆口感，鸡汁的加入 提升了整道菜的鲜美度。 风味：这道菜集合了牛腩的 醇厚、脆笋的清新和鸡汁的 鲜美，风味独特。
葱爆羊肉
口感：羊肉滑嫩，葱香 浓郁，火候恰到好处， 保留了羊肉的鲜嫩和葱 的香气。 风味：葱爆羊肉以其鲜 香不膻、汪油包汁的特 点著称，是鲁菜中的经 典菜肴。
酒 蒸 蛤 蜊
进与瓣可口酒 行其、以味蒸 搭他辣加和蛤 配食椒入喜蜊 以材等不好的 丰（）同进烹 富如来的行饪 口西增调调方 感洋加料整法 和芹风（和可 营、味如创以 养香；姜新根 价菜也片。据 值等可、例个 。）以蒜如人
，ห้องสมุดไป่ตู้
排骨蒸豆腐
这道菜将软糯的豆腐和 鲜嫩的排骨完美结合， 通过清蒸的方式，使两 者的风味相互渗透，形 成了独特的美味。 豆腐富含优质蛋白质和 钙质，以及多种维生素 和矿物质，易于消化吸 收，对于补充身体所需 的营养素有重要作用。
江苏特色美食文化介绍推介PPT图文课件
CHAPTER 06
总结与展望
总结
江苏美食的独特性
江苏菜系以其独特的烹饪技巧和口味，以及丰富 的历史文化背景而闻名于世。
美食文化的传承
江苏美食文化是中国传统美食文化的重要组成部 分，具有悠久的历史传承和独特的烹饪技艺。
地方特色突出
江苏各地的美食特色各异，如南京的盐水鸭、无 锡的甜品等，这些特色美食让人流连忘返。
文化意义
无锡小笼包是无锡地方文化的代表之 一，也是中国饮食文化的重要组成部 分。
苏州松鼠鳜鱼
01
02
03
04
历史背景
苏州松鼠鳜鱼是苏州的传统名 菜之一，最早可以追溯到清朝
时期。
制作工艺
松鼠鳜鱼的制作需要选用优质 的鳜鱼、松子等食材，经过多
道精细的工序烹制而成。
味道口感
松鼠鳜鱼的口感鲜美，鱼肉酥 脆可口，松子香脆爽口。
详细描述
盐水鸭又称为"桂花盐水鸭"，因其在中秋前后制作，故又称之为"桂花鸭"。盐水鸭制作工艺独特，需以新鲜鸭肉 为原料，配以八角、桂皮、花椒、盐等佐料腌制，采用独特的烤制技巧，皮白肉嫩，肥而不腻，鲜香味美。在南 京，盐水鸭已经成为了一张名片，是南京人民待客的首选。
扬州炒饭制作体验之旅
总结词
扬州炒饭是扬州特色美食的代表之一，其制作工艺独特，色 香味俱佳，被誉为"中国十大名菜"之一。
文化意义
苏州松鼠鳜鱼是苏州地方文化 的代表之一，也是中国饮食文
化的重要组成部分。
徐州狗肉火锅
01
历史背景
徐州狗肉火锅是徐州的特色美食 之一，有着悠久的历史和广泛的
影响力。
03
味道口感
狗肉火锅的口感鲜美，狗肉嫩滑 可口，豆腐和蘑菇也十分美味。
餐饮食品家乡经典代表美食介绍传统美食文化推广学习PPT模板课件
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小吃美食PPT中国各地特色美食
脆笋牛腩鸡汁
口感：牛腩炖得酥烂，脆笋 保持爽脆口感，鸡汁的加入 提升了整道菜的鲜美度。 风味：这道菜集合了牛腩的 醇厚、脆笋的清新和鸡汁的 鲜美，风味独特。
葱爆羊肉
口感：羊肉滑嫩，葱香 浓郁，火候恰到好处， 保留了羊肉的鲜嫩和葱 的香气。 风味：葱爆羊肉以其鲜 香不膻、汪油包汁的特 点著称，是鲁菜中的经 典菜肴。
双椒肉丝面
口感：肉丝鲜嫩多汁， 双椒（通常为青红椒） 的加入增添了爽脆的 口感和微辣的风味。 风味：这道菜色香味 俱佳，面条吸收了肉 丝的鲜美和双椒的辣 味，口感丰富。
酸 笋 炒 肉
免种营而风 疫维养受味 力生价到： 。素值喜这
，：爱道 有酸，菜 助笋适以 于富合其 促含搭酸 进膳配爽 消食米开 化纤饭胃 和维食的 增和用风 强多。味
酸 菜 鱼
爽辣感酸 开味而菜 胃相著鱼 ，互称以 能融，其 够合酸特 刺，菜有 激使的的 食得酸酸 欲整味味 。道与和
菜辣香 品椒辣 酸的口
手撕鸡
手撕鸡的最大特色在于 其独特的制作工艺，即 鸡肉需经过煮制后，戴 上手套将整只鸡用手一 点一点地撕成小条。这 种手撕的方式不仅保留 了鸡肉的纤维和口感， 还使得鸡肉更加入味。
完结
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糖醋鱼块
糖醋鱼块最引人注目的 特点之一是其鲜艳的色 泽。金黄色的鱼块外酥 里嫩，表面裹着一层光 亮的糖醋汁，呈现出红 亮诱人的色泽，令人一 眼望去便食欲大增。
剁椒鱼头
剁椒鱼头以鳙鱼的鱼头为主料， 这种鱼头肉质细嫩，富含胶原 蛋白，是制作此菜品的最佳选 择。同时，剁椒作为关键调料， 由辣椒、盐和豆豉等原料经过 巧妙配比和制作工艺而成，其 辣味和香味十分浓郁，为菜品 增添了独特的风味。
中国
各地特色美食
拌莴笋丝