奶牛场经营与管理
规模奶牛场的运营管理理念探讨牧场管理者
中国的奶牛养殖发展到现在,未来到底是发展规模牧场，还是发展家庭牧场？是否用西方的理念理解中国的牧场发展.规模牧场应该如何管理?在管理的过程中又遇到了哪些困难?有着多年规模化牧场管理经验的牛人们将围绕这些问题与大家分享一下他们的管理方法.刘连超文化、制度、考核、教育是规模牧场运营的关键不能以传统的管理理念来管理规模牧场，现在的规模化管理实际上是工业化的生产方式，得用工业化的管理手段来管理牧场罗清华制度流程要严格执行做好团队建设首先要明确规模牧场存在的意义,往大了说就是为社会奉献优质的牛奶，做的是民生大计，往小了说就是咱们养牛人得多挣钱。
．。
徐广义打造一个舞台形成一个文化辉山乳业首创中国唯一一个“从田间到餐桌”全产业链模式，即自己种草、自己养牛、自己加工成品，也是中国唯一一家不对.。
.郭永来规模牧场管理思路要清晰认识要到位养好牛首先要解决思路问题,我们不能低头走路，更多时候我们需要多了解别人好的经验和做法。
吴孔兴牧场经营利润第一指标第二经营要做到利润第一，指标第二应该是良好的经营结果。
陈建华规模牧场经营必须注重安全、专业和高效规模牧场在中国发展的优势应该是相当明显的，在规模牧场的经营理念上我认为要注重安全、专业和高效.李永刚西部牧业奶牛规模化发展经历三个阶段通过牛场更好的设计,解决新疆寒冷地区恶劣气候条件下，奶牛舒适度和牛舍内空气质量的问题张磊什么样的牧场是优秀的规模化牧场?有了好的管理和高效的运营才能达到效益的最大化刘连超文化、制度、考核、教育是规模牧场运营的关键天津嘉立荷牧业总经理规模化牧场运营的话题是由来已久。
近年来,大家一直在讨论这个问题。
规模牧场的建设目前在中国也是如火如荼,我认为,实际上规模化这个概念是相对的，究竟1０00头是规模化还是10０00头是规模化？我觉得都是规模化，他们管理的理念都一样,但管理的内容可能不同,难度也是不一样的.规模牧场如何管理呢？我们嘉立荷从２007年建立公司以来,也在规模化牧场上进行了探索，现在和大家分享一下我们在规模化牧场如何运营和管理上的经验。
奶牛饲养管理技术
苛性钠法 先剪去角基周围的被毛，在角基周围涂上一圈凡土林，
然后手持苛性钠棒(一端用纸包裹)在角根上轻轻地擦磨，直至皮肤发 滑及有微量血丝渗出为上。约15d后该处便结痂不再长角。
淋雨、营养不良会诱发呼吸道疾病。 犊牛转出后，应对犊牛栏更换褥草，彻底消毒。 犊牛用具、饲槽、草料和犊牛自身要保持清洁卫生，
草料要少喂勤添。
2、饮水
保证犊牛饮水充足、新鲜、清洁和卫生。
牛奶中虽含有较多的水分，但犊牛每天饮奶量有限， 从奶中获得的水分不能满足正常代谢的需要。从一周龄 开始，可用加有适量牛奶的35～37℃温开水诱其饮水， 10～15日龄后可直接喂饮常温开水。一个月后由于采食 植物性饲料量增加，饮水量越来越多，这时可在运动场 内设置饮水池，任其自由饮用，但水温不宜低于15℃ 。 冬季应喂给30℃左右的温水，防止腹泻。
初乳的特点
初乳为深黄色而黏稠；
有特殊气味； 与常奶相比，初乳干物质含量高，其蛋白质、胡萝卜
素、维生素A和免疫球蛋白含量是常奶的几倍至十几 倍。
初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶和K-抗原凝集素。 初乳的这些特点，对于初生犊牛是非常重要的。
初乳对新生犊牛的重要意义
由于母牛胎盘的特殊结构，母体血液中的免疫球蛋 白不能在胎儿时期通过胎盘传给胎儿，因而新生犊 牛免疫能力较弱。初乳中含有大量的免疫球蛋白， 犊牛可通过吃初乳来获得免疫能力；
妊娠、干乳期 （三）环境因素：饲养管理、挤乳与乳房按摩、
产犊季节、外界气温、疾病
任务四 奶牛的一般饲养管理
一、奶牛的饲料与日粮配合 二、饲料青贮 三、奶牛的一般管理技术
牧场管理——精选推荐
规模牧场如何获得最大的经济效益近几年来，中国奶牛养殖业发展迅速，许多跨行业的人士也纷纷加入到奶牛养殖业中，致使规模化养殖越来越多。
但是由于缺乏技术和经验，导致饲养管理工作不善，奶产量降低，奶牛疾病多，很多奶牛场都面临经济问题。
目前，饲料价格猛涨，面对成本增加，如何通过加强饲养管理来达到最大的经济效益是我们每一个牧场应该考虑的问题。
目前规模牧场管理存在的几点问题：拥有大型牧场管理经验的人才匮乏；关于营养以及对产奶、健康和繁殖的影响的认识度不够；粗饲料的品质较低，虽然很多人明白好的牧草对奶牛比较好，但往往在最终选择时还是买了便宜草；饲养管理差，理念落后；缺乏疾病的防范意识和有效控制措施；牛奶品质差；缺少繁殖管理技术和监控系统；低估了舒适度对产奶、牛群健康和繁殖的影响。
最佳效益奶牛场的标准奶产量高，牛奶品质好：乳脂、乳蛋白高，细菌数、体细胞数低；牛群健康：乳房炎、蹄病和产后疾病发生率低；繁殖率高：怀孕率高意味着更多的产奶量和后备牛；犊牛生长发育好，存活率高；淘汰率低：牛群数量增加=资产增加。
如果淘汰率低，尤其是被动淘汰率低（主动淘汰时另一回事），那么该牛群的数量会增加，牛场的资产会增加从而提高经济效益。
饲料成本低：通过合理的饲料配方提高饲料转化率。
此处并非指给奶牛少吃一点饲料来实现减少成本。
奶价高：奶价受市场变化和牛奶质量的影响，但是市场因素多种多样难以控制，唯一的稳妥之策就是提高牛奶的品质。
在影响牛场经济效益的主要因素中，“奶产量”是最重要的因素，因为牛场的唯一产品是牛奶，是牛场的主要收入来源，奶产量越高，成本被“稀释”了，因此利润就越高。
对整个牛场来讲，还有其他固定的成本，包括牛室、包括很多的固定成本，那么产量越高对这些成本的稀释程度越高，那么牛场利润也就突显出来。
举个例子：假设每公斤牛奶的价格是3元，每公斤饲料的干物质为2元，不同奶产量的两个牛场的利润差异如下表：结论：A牛场比B牛场的利润高出了作为牛场管理者制定经营策略，首要考虑的就是想办法增加产量来降低单位产量的生产成本从而提高利润率，而非机械地直接减少奶牛的采食量和饲料质量来控制成本。
奶牛场管理人员工作制度（八篇）
奶牛场管理人员工作制度1、奶牛生产定额管理（1）重视奶牛场生产中组织生产管理制度和生产责任制生产管理的重要内容之一是有健全的岗位责任制。
通过生产责任制，做到责任分明，分工明确，奖罚落实，用料有计划，生产有安排，生产指标能及时检查，养牛生产成本可随时核算，出现亏损可及时纠正。
同时有利于提高工效，实行科学养牛，提高产犊率、成活率和奶产量。
（2）奶牛场生产定额奶牛场计划中的定额种类很多，劳动定额、人员配备定额、饲料贮备定额、机械设备定额、物资贮备定额、产品定额、财务定额等。
（3）制定奶牛生产定额奶牛生产中制定科学、合理的生产定额至关重要。
定额偏低，用以制定的计划，不仅是保守的，而且会造成人力、物力及财力的浪费；定额偏高，制定的计划是脱离实际的，也是不能实现的，且影响员工的生产积极性。
奶牛场主要生产定额的制定包括。
①人员配备定额、②劳动定额、③饲料消耗定额、④成本定额。
（4）定额的修订与管理定额①定额的修订在每年编制计划前，必须对定额进行一次全面的收集、调查、整理、分析，对不符合新情况、新条件的定额进行修订；并补充齐全的定额和制定新的定额标准，使计划编制有可靠的依据。
②管理定额牛场应根据具体情况，确定工作人员的管理定额，使具体工作落实到人，专人专职。
（5）奶牛场劳动组织形式奶牛场的劳动组织，有一班制和二班制两种形式。
一班制是牛的饲喂、挤奶、刷拭、清除粪便、打扫牛舍等工作，全部由____名饲养员包干，一般每人管____头；二班制是将牛舍内一昼夜的工作由____名饲养员共同管理，分别在白天及晚间轮流值班，适用于实行多次挤奶（四五次）的牛场，一般管理____头牛或更多些。
（6）工作日程奶牛场的工作日程，依劳动组织形式、母牛挤奶和饲喂次数而不同。
目前，我国奶牛场所采用的饲养日程和挤奶次数，大致有以下几种：两次上槽，两次挤奶；两次上槽，三次挤奶；三次上槽，三次挤奶；自由采食，三次挤奶。
2、奶牛场的生产计划制定生产计划，首先要考虑完成生产任务，力争超额并提前完成生产指标和提高产品质量。
2024年奶牛场管理人员工作制度范文（四篇）
2024年奶牛场管理人员工作制度范文一、生产计划编制的重要依据在奶牛场的管理中，生产计划的编制是至关重要的。
制定牛群周转计划时，必须明确发展头数，并据此安排各类牛的比例，这是编制饲料计划及产品计划的基础。
二、关键生产计划的制定1. 配种产犊计划：作为奶牛场各项生产计划的基础，该计划对于制定牛群周转计划具有举足轻重的意义。
它明确了计划年度内各月份参与配种的成年母牛、头胎牛及育成牛的具体头数及其月度分布，以确保配种和生产的计划性。
2. 产奶计划：此计划对于促进牛场生产、改善经营管理具有关键作用。
它不仅是制定牛奶供应计划和饲料计划的依据，还是组织班组劳动竞赛及搞好财务管理的重要参考。
奶牛场需根据市场需求和自身情况，为每头牛及全群牛制定详细的产奶计划。
3. 饲料计划：为确保奶业生产的物质基础稳固，奶牛场每年均需制定详尽的饲料计划。
该计划的编制需以牛群周转计划（明确各时期各类牛的饲养头数）及各类牛群饲料定额等资料为依据。
全年饲料需求量的估算应基于饲养的奶牛头数，并结合本场饲料的自给程度和来源，以及当地单位土地面积的饲草产量，以安排饲料的种植、收购及供应计划。
三、奶牛生产的人力资源管理奶牛生产涉及对奶牛场的全面生产经营管理，包括牛的饲养管理及对从业人员的管理（即人力资源管理）。
人力资源管理的主要内容包括：确定牛场生产经营所需的工作岗位；牛场员工的聘用与培训；建立和完善牛场的各项规章制度。
四、奶牛场从业员工管理1. 工作岗位的确定：根据奶牛场的规模、饲养方式、机械化程度及人员的熟练程度等因素，确定所需员工的种类及数量。
2. 员工岗位培训：鉴于奶牛场生产技术的复杂性，新聘用员工在上岗前需接受岗位培训，而在岗人员也需进行定期培训。
3. 员工管理：员工管理不仅限于雇佣和解雇，还包括员工的日常管理、福利保障及员工关系处理等方面。
4. 劳动报酬：员工的报酬应根据其岗位和工作业绩的不同而有所差异，以体现专业技能和责任大小的价值。
牛场管理制度文本
牛场管理制度文本第一章总则第一条为规范牛场管理工作，保障牛场健康发展，提高牛群质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有牛场，包括养牛场、奶牛场、肉牛场等各类牛场。
第三条牛场应遵守国家相关法律法规，加强管理，保护环境，提高养殖技术水平，提升养殖效益。
第四条牛场管理应以科学合理、严格细致的原则，实施责任制，保障牛场正常运作。
第五条牛场管理应注重人畜和谐，关心牛民生活，促进牛场可持续发展。
第二章牛场规划第六条牛场应制定年度养殖规划和发展方案，包括养牛数量、种类、养殖技术、投入产出比等。
第七条牛场应根据规划确定场地、设施、设备、人员、资金等配备，确保养殖工作顺利进行。
第八条牛场应建立健全综合治理措施，提高资源利用效率，减少浪费，保护环境。
第九条牛场应积极发展现代信息技术，提高管理水平，优化生产经营方式，提升养殖效益。
第十条牛场应加强技术研发和人才培养，提高养殖技术水平，促进行业发展。
第三章牛场生产管理第十一条牛场应建立健全生产管理制度，包括养殖、防疫、饲料、后勤等各个环节。
第十二条牛场应定期检查、维护设施设备，确保运转正常，避免故障损失。
第十三条牛场应加强饲料管理，科学配方，合理供应，确保牛只健康成长。
第十四条牛场应建立健全防疫制度，加强疫病监测，及时控制传染病，保障牛只健康。
第十五条牛场应加强养殖技术培训，提高管理人员技能，确保养殖工作稳定发展。
第四章牛场质量管理第十六条牛场应加强品种选育工作，提高牛群品质，促进良种繁殖。
第十七条牛场应加强育种技术研发，提高育种质量，促进养殖效益。
第十八条牛场应建立健全质量认证体系，加强质量监督检查，提高养殖产品品质。
第十九条牛场应根据市场需求，调整生产计划，优化产品结构，提高竞争力。
第二十条牛场应根据不同季节、人气需求，定期检查、清理牛舍、消毒，确保牛只健康。
第五章牛场卫生管理第二十一条牛场应建立健全卫生管理制度，加强牛舍环境清洁消毒，提高牛只生活质量。
第二十二条牛场应加强污水处理、废弃物处理，减少对环境污染，保护自然生态环境。
奶牛场管理制度
奶牛场管理制度奶牛场是生产牛奶的重要地方，为了保证奶牛的生产效益和健康，需要建立有效的管理制度。
下面就奶牛场管理制度进行详细的介绍。
一、奶牛场管理基本原则1、以奶牛生产效益和健康为中心，积极推广先进的科学技术和管理方法，提高奶牛养殖水平。
2、强化安全管理，做好人畜共患病预防，保持饲养环境的卫生与清洁，促进疫病防治和质量安全。
3、依法办事，严格遵守国家法律法规和行业规范，规范经营行为，维护良好的经济、社会和自然环境。
二、奶牛场管理职责分工1、经理：负责生产管理层级的最高领导，全面领导和管理奶牛场的各项工作，决策、指导和监督生产和发展方向，维护和扩大市场、增加销售量等。
2、副经理：分工、协作，组织各项临时工作，管理固定职工和日常紧急事件的处理。
3、执业医生：负责对奶牛日常饲养环境的安全检查和疫病的检测预防，开展兽医输精管打孔合格证、牛奶检测等质量控制及相关工作。
4、工作人员：分工合作，认真执行各具体任务。
三、奶牛场生产管理措施1、养牛基地安全（1）实行动态管理，做好牛舍及其设施的维护保养。
（2）建立养牛基地安全检查制度，定期对牛舍及其设施进行检查，及时排查和消除隐患。
（3）严格执行防疫措施，对兽医输精管打孔合格证实施动态跟踪管理，对经过防疫检查合格后方可进入养牛场。
（4）严格控制养牛人员、车辆等进出，加强管理。
2、饲料管理（1）合理配制饲料，满足奶牛生产需求。
（2）严格按规定进行饲料管理，保证奶牛获得的食物安全。
（3）制定饲喂时间表，科学配合饲喂，控制饲料的数量和质量，避免浪费。
3、疾病防治（1）建立养牛疾病预防、检查和治疗制度，定期检查和监测，及时发现问题和隐患。
（2）加强防疫措施，对接触传染病奶牛要隔离处理；对有疑似传染病症状的奶牛应立即报告兽医进行检查和治疗。
（3）加强环境卫生管理，保持牛舍清洁干燥，定期进行消毒，减少疫病传播。
4、员工培训（1）为员工制定培训计划，提高员工素质和业务水平。
（2）注重理论普及和业务技能培养，提升奶牛场员工的整体素质和综合能力。
养殖业奶牛场规章制度
养殖业奶牛场规章制度第一章总则第一条为了规范奶牛场的生产经营活动，保障奶牛健康和产品质量，减少环境污染和公共卫生风险，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于养殖业奶牛场的日常管理和操作，所有奶牛场工作人员必须遵守。
第三条奶牛场应具备合法的生产经营许可和必要的技术和设备，严格按照相关的标准进行管理。
第四条奶牛场的经营活动应该遵循科学、规范、环保和可持续发展的原则。
第五条奶牛场应建立健全的内部管理制度，包括工作岗位责任、工作流程和管理机制等。
第二章奶牛养殖管理第六条奶牛场应有专门的饲养员负责奶牛日常饲养管理，保证饲料的供应和质量。
第七条奶牛场应建立健全的奶牛饲养档案，及时记录奶牛的基本信息、健康情况和疫苗接种等。
第八条奶牛场应制定科学合理的饲养计划，根据奶牛生理和生产周期，提供适宜的饲料和饮水。
第九条奶牛场应定期进行奶牛健康检查，及时发现和处理奶牛的疾病和异常情况。
第十条奶牛场应严格控制奶牛的免疫和疫苗接种，确保奶牛健康和产品质量。
第三章饲料与营养管理第十一条奶牛场应购买符合国家质量标准的饲料和原料，严禁使用劣质或过期的饲料。
第十二条奶牛场应制定合理的饲料配给比例和饲养方法，确保奶牛获得充足的营养需求。
第十三条奶牛场应定期进行饲料的质量检测，保证饲料的营养成分和安全性。
第十四条奶牛场应控制奶牛饲料的浪费和损耗，提高饲料的利用效率和成本控制能力。
第四章动物健康管理第十五条奶牛场应加强奶牛动物疫病的预防和控制，建立健全的防疫制度和兽医卫生监测体系。
第十六条奶牛场应做好奶牛的常规免疫工作，包括疫苗接种和疫情报告等。
第十七条奶牛场应配备合格的兽医，做好奶牛的疾病诊断和治疗工作。
第十八条奶牛场应建立完善的兽医检疫体系，确保奶牛无疫区的管理。
第五章环境卫生与污染治理第十九条奶牛场应保持场区的卫生和清洁，及时清理奶牛粪便和废弃物。
第二十条奶牛场应按照环境保护法律法规的要求，配备相关的污染治理设备和技术手段。
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2020/7/20
奶牛场中各岗位的职责是什么？
场长 （经理）
畜牧主管
兽医 主管
兽医
畜牧技术 人员
2020/7/20
人工授精员
饲养员 挤奶员
2020/7/20
劳动生产定额管理
（一）部分工种的劳动定额 1 人工授精员 2 兽医 3 挤奶工 4 饲养工 5 清洁工
现在对人员配备定额举一个实例： 以1000头奶牛场规模为例，其中成年母牛670
头，栓系式饲养，管道式机械挤奶，平均单 产7000公斤，育成牛250头，犊牛80头。 如何根据劳动定额和岗位需要，配备人员呢？
2020/7/20
人员配备（共计67人）
管理人员5人
场长1人、生产主管2人、会计1人、出纳1人
技术人员7人
畜牧技术员1人、兽医3人、人工授精员2人、 统计员1人
直接生产人员43人
具体操作步骤呢？
2020/7/20
三、计算机在奶牛场管理中的应用
生产管理人员经常可以从计算机信息管 理系统和网络中获取各种信息；
同时计算机技术与传感器相结合，可用 于识别奶牛个体，将个体识别系统与其 他信息技术结合，可产生体重、产奶量 及采食量自动记录系统等，简化了劳动 强度，提高了奶牛生产性能测定的准确 性，改善管理水平。
此外，计算机技术在饲料配方制定、牛 舍内环境控制、环境污染监控、人事管 理、账目管理等方面都可发挥重要作用 。
2020//20
计算机在奶牛场管理中的应用
生产管理
育种管理
逐 渐
专家系统
优 饲料营养
化 场区监测及决策
网上选种选配
电子商务 网上饲料配方
网上奶牛科技
2020/7/20
网上牛只买卖
四、奶牛产业化经营
产业化经营具有重大意义
产业化经营模式有哪些？
2020/7/20
产
公司+基地+农户
业
化
经 营
市场+农户
模
式
专业协会+农户
2020/7/20
技术+管理=胜利
我们的目标：
奶量+奶质+牛体健康=经济效益
2020/7/20
我们想要的养牛场
2020/7/20
2020/7/20
一、奶牛场牛群基本结构管理 合理的牛群基本结构为： 成年母牛占60%--65%； 育成母牛占20--30%； 母犊牛占8--10%。
2020/7/20
二、生产计划管理
1、配种产犊计划
按预期要求，使母牛适时配种、分娩的一项措施。 配种产犊计划是奶牛场各生产计划的基础，是制定牛群周 转计划的重要依据。制定本计划可以明确计划年度各月份 参加配种的成年母牛，头胎牛和育成牛的头数及各月分布 ，以便做到计划配种和生产。
具体制定步骤呢？
2020/7/20
生产计划管理
4、饲料计划 为了使奶业生产建立在可靠的物质基础上，每个 牛场每年都要制定饲料计划。编制饲料计划，先 要有牛群周转计划（标定每个时期，各类牛的饲 养头数），各类牛群饲料定额等资料。全年饲料 的需要量，可以根据饲养的奶牛头数予以估计。 各种饲料的年需要量得出以后，根据本场饲料自 给程度和来源，按当地单位土地面积的饲草产量 即可安排饲料种植计划和收购、供应计划。
具体编 制步骤
呢
2020/7/20
生产计划管理
2、牛群周转计划 牛群周转计划是奶牛场生产的主
要计划之一，是指导全年生产，编制 饲料、用工、投资、产品产量等计划 的重要依据。
制定牛群周转计划时，首先应规 定发展头数，然后安排各类牛的比例 。
具体编制方法及步骤呢？
2020/7/20
生产计划管理
3、产奶计划 产奶计划是促进牛场生产，改善经营管理 的一项重要措施，是牛场制订牛奶供应计 划、饲料计划和组织班组劳动竞赛，搞好 财务管理的重要依据。奶牛场每年都要根 据市场需求和本场情况，制定每头牛和全 群牛的产奶计划。
饲养员11人、挤奶员17人、清洁工5人、接产 员2人、轮休2人、饲料加工 及运送4人、夜班2人
间接生产人员12人
机修工2人、仓库管理员1人、 锅炉工2人、洗涤工3人、 厨师2人、保安2人
2020/7/20
2020/7/20
奶牛场全年每个 月都需要重点干
点什么呢？
任务二 奶牛场生产管理与产业化经营