校园食堂策划书.doc
学校餐饮计划书范本
学校餐饮计划书范本1. 引言本文档旨在提供一份学校餐饮计划书的范本，帮助学校管理者和相关工作人员制定科学合理的餐饮计划，为学生提供安全、营养、美味的餐食。
在编写计划书之前，学校应该考虑以下几个关键因素：•学生的年龄段和食品需求。
•食品质量和安全。
•投资和预算。
2. 目标和目的本餐饮计划的主要目标是为学生提供健康的餐饮选择，促进学生身心健康发展。
具体目的包括：•提供营养均衡的餐食，满足学生生长发育的需要。
•培养学生养成良好的饮食习惯，增强他们对健康饮食的意识。
•加强学生对食品卫生和安全的认识。
•优化食品供应链，确保餐食的新鲜度和质量。
3. 餐饮计划内容3.1 食品供应•学校应与餐饮供应商签订合同，确保供应商符合卫生标准，并提供新鲜、安全、合格的食品供应。
•根据学生的年龄和需求，提供多样化的餐食选择，包括主食、蔬菜、水果、蛋白质来源等。
•每日提供适量的牛奶或其他乳制品，确保学生获得足够的蛋白质和钙。
3.2 营养需求•餐饮计划应参考当地卫生部门的营养指南，确保提供符合学生年龄和需求的足够营养的餐食。
•控制餐食中的盐、油和糖的摄入量，促进学生良好的饮食习惯。
•提供足够的蔬菜和水果，增加学生摄入纤维和维生素的机会。
3.3 食品安全与卫生•学校应配备专业的厨师和餐饮人员，确保食品加工和制作的卫生安全。
•食品供应商应提供食品质量和安全的证书，并严格按照食品安全标准生产。
•定期进行食品安全检查和卫生评估，确保食堂和食品库房的环境卫生符合标准。
3.4 餐厅环境与食用习惯•设计学校餐厅的空间布局，确保能够容纳足够的学生，并提供舒适、卫生的就餐环境。
•鼓励学生良好的餐桌礼仪和习惯，培养他们尊重食物、节约食物的意识。
4. 实施与监督4.1 实施计划•学校应成立餐饮管理小组，负责监督和管理学校餐饮计划的实施。
•学校应与相关部门和餐饮供应商紧密合作，确保计划能够顺利实施。
•尽量避免使用添加剂、防腐剂等化学物质，鼓励选用有机食材。
大学食堂活动策划书方案
大学食堂活动策划书方案——WORD文档，下载后可编辑修改——大学食堂活动策划书方案1一、创业背景近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。
与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。
随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。
连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。
国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。
但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。
大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。
二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以小吃为主打特色。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则以健康的菜色为主。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
初期(1-3月)主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。
中期(1年)巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期(2年)届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
开学食堂活动方案策划书3篇
开学食堂活动方案策划书3篇篇一《开学食堂活动方案策划书》一、活动背景二、活动主题“品味美食，共享校园生活”三、活动时间[具体时间]四、活动地点学校食堂五、活动对象全校师生六、活动内容及安排（一）美食展示1. 时间：[具体时间]2. 地点：食堂大厅3. 内容：展示各地特色美食，如川菜、粤菜、湘菜等，让同学们品尝到不同地域的美味佳肴。
设立美食摊位，由食堂工作人员现场制作各种小吃、甜品等，供同学们品尝。
邀请专业厨师进行烹饪表演，展示精湛的厨艺技巧，同时向同学们传授一些简单的烹饪技巧。
（二）厨艺比赛1. 时间：[具体时间]2. 地点：食堂厨房3. 内容：以班级为单位，组织学生参加厨艺比赛。
比赛分为初赛和决赛两个阶段，初赛由各班级自行组织，选拔出优秀选手参加决赛。
决赛将邀请专业厨师担任评委，评选出一、二、三等奖及优秀奖，并颁发证书和奖品。
（三）餐饮知识普及1. 时间：[具体时间]2. 地点：食堂大厅3. 内容：设立餐饮知识宣传展板，向同学们普及食品安全、营养健康等方面的知识。
发放餐饮知识宣传资料，让同学们了解更多的餐饮文化和健康饮食知识。
邀请营养师进行现场讲座，介绍如何合理搭配饮食，提高身体健康水平。
（四）互动环节1. 时间：[具体时间]2. 地点：食堂大厅3. 内容：开展“我最喜爱的食堂菜品”评选活动，让同学们投票选出自己最喜爱的菜品，提高同学们对食堂的满意度。
设立游戏互动区，设置猜谜语、投壶等游戏，让同学们在游戏中了解食堂文化，增加活动的趣味性。
开展抽奖活动，设置丰厚的奖品，让同学们在活动中获得惊喜和快乐。
七、活动宣传1. 制作海报：设计精美的海报，张贴在学校各个重要位置，如教学楼、宿舍楼、食堂等，吸引同学们的注意。
2. 班级宣传：通过班会、班级群等方式向同学们宣传活动内容和参与方式，鼓励同学们积极参与。
3. 校园广播：利用校园广播系统，播放活动宣传音频，让同学们在校园的各个角落都能听到活动信息。
4. 社交媒体：利用学校官方公众号、微博等社交媒体平台，发布活动信息和照片，扩大活动的影响力。
学校食堂经营方案高校食堂经营食堂经营策划书(DOC92页)
学校食堂经营方案高校食堂经营食堂经营策划书（DOC92页）我公司对餐厅投入叁拾万元〔以实际投入为准〕，经营年限为年一、大厅1、出入口的亮化。
2、区域各部修理。
3、墙面刷新。
4、空调安装。
5、线路检修改造。
6、企业文化。
二、后场1、厨具修理、添置。
2、线路检修改造。
3、部件更新。
三、设备1、餐具更换：〔1〕餐盘〔2〕筷子〔3〕勺子食堂的原餐具使用年限过长，更换一批具有特色的消毒餐具，使学生舒心用餐。
2、餐桌检修。
四、餐厅模式1、依照学生需求，公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主，风味小吃为辅的美食城。
2、将二层餐厅打造成集各种丰富的小炒、特色鲜亮风味小吃、时尚休闲的美食广场。
五、菜品方面1、迎合学生心理，菜品比例上我方打算多做抵挡菜〔菜品最低5角，最好3元，每餐中低档菜供应50个以上，叶类菜5个1元及1元以下的菜10个〕2、大幅增加菜品的花色品种，提高菜品质量，坚持我方多年积存的体会〝分次少炒、荤素分锅、现炒现卖〞，确保学生能吃到可口、美观、营养的热饭、热菜。
指导思想企业精神团结拼搏争创一流进展理念顾客至上以人为本合作原那么互信、进展、共赢经营理念安全第一，效益第二〝民以食为天，食以安为先〞。
饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到学校的信誉，关系到公司的进退存亡，关系到社会的稳固祥和；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。
饮食安全是XX公司的头等大事，公司从上到下、从治理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行〝安全第一，效益第二〞的经营理念，时刻牢记着〝餐饮安全，责任重于泰山〞。
热饭、热菜、热心肠中式快餐一旦冷了之后不但外观难看、口味差，更不易被消化。
为此我们一直坚持〝分次少炒、荤素分锅、现炒现卖〞，以确保学生能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜，表达我们〝顾客至上，以人为本〞的指导思想。
同时，我们提供〝友善、便利、高效、超值〞的热心肠服务，以诚待人、以情感人，让学生在享受美味佳肴的同时，享受到环境和服务的和美与温馨。
中学食堂策划书范文模板3篇
中学食堂策划书范文模板3篇篇一中学食堂策划书范文模板一、活动背景中学食堂是学生们日常就餐的重要场所，为了提高食堂的服务质量和师生的满意度，我们计划举办一系列的活动。
二、活动目的通过举办各种活动，丰富学生的校园生活，提高学生的饮食文化素养，促进学生之间的交流和互动。
三、活动主题“美食文化节”四、活动时间[具体时间]五、活动地点中学食堂六、活动内容1. 厨艺大赛邀请学生和教师参加厨艺大赛，展示自己的烹饪技巧和创意。
设置多个奖项，如最佳创意奖、最佳口感奖等。
2. 美食文化展览展示世界各地的美食文化和特色菜肴，让学生了解不同国家的饮食文化。
设置美食文化展板和宣传资料，供学生阅读和了解。
3. 美食讲座邀请专业厨师或美食专家来校举办美食讲座，介绍健康饮食知识和烹饪技巧。
学生可以现场提问和互动，增加对美食的了解和兴趣。
4. 美食体验活动在食堂设置美食摊位，提供各种特色美食供学生品尝。
学生可以通过购买品尝券的方式参与活动，品尝不同的美食。
5. 主题餐厅日每周设定一天为主题餐厅日，推出相应的主题美食和装饰。
例如，意大利餐厅日、日本餐厅日等，让学生在校园中体验不同国家的餐饮文化。
七、活动宣传1. 在学校官方网站、公众号等平台发布活动通知和宣传海报。
2. 制作宣传手册和传单，分发给学生和教师，提高活动的知晓度。
3. 在食堂和教学楼等场所张贴宣传海报，营造活动氛围。
八、活动组织和管理成立活动组织委员会，负责活动的策划、组织和实施。
委员会成员包括学校领导、教师代表、学生代表等。
同时，要做好活动的预算和经费管理，确保活动的顺利进行。
篇二中学食堂策划书范文模板一、活动背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，健康饮食越来越受到人们的关注。
为了提高同学们的健康意识，让同学们吃到更加营养、健康、美味的饭菜，我们计划对中学食堂进行一次全面的升级改造。
二、活动目的1. 改善中学食堂的就餐环境，提高食堂的服务质量。
2. 为同学们提供更加营养、健康、美味的饭菜，满足同学们的饮食需求。
校园食堂策划书
校园食堂策划书一、背景介绍在现代社会，校园食堂被视为提供学生和教职工饮食服务的重要场所。
它不仅是满足校园群体的基本需求，还是培养学生健康饮食习惯和传承饮食文化的重要环境。
因此，我们将策划一份校园食堂改革计划书，以优化校园食堂服务，满足师生的需求。
二、目标与愿景1. 提供多样化的菜品选择：为满足不同口味和饮食偏好的师生，提供多样化的菜品选择，包括传统菜品、西餐和快餐等。
2. 引进健康饮食概念：推广健康饮食概念，提供健康的食品和饮料，包括新鲜水果、蔬菜和低糖饮料等。
3. 提高食堂环境和服务质量：通过改善食堂环境、餐具清洁度和服务态度，提高食堂服务质量，为师生提供舒适的就餐环境。
4. 加强食品安全管理：建立完善的食品采购、储存和加工管理制度，确保食品的安全和卫生。
5. 提高师生的食品安全和营养意识：通过开展食品安全和营养知识的宣传教育活动，提高师生对食品安全和营养的认识。
三、实施计划1. 菜品创新和推广为了满足不同口味和需求，我们将推出一系列新菜品，并定期推陈出新。
同时，我们将考虑引进传统菜品和外国菜品，以丰富菜品种类。
2. 健康饮食推广为了提倡健康饮食概念，我们将加强健康饮食的宣传教育，向师生介绍健康饮食的重要性和实施方法。
同时，我们将提供健康的食品和饮料选择，并列出营养成分，以帮助师生做出更健康的选择。
3. 食堂环境改善为了提高食堂环境，我们将进行装修和设备更新，提供舒适和干净的就餐环境。
此外，我们将加强食堂餐具的清洁和消毒，确保师生的健康和安全。
4. 食品安全管理我们将建立食品采购、储存和加工的严格管理制度，确保食品的安全和卫生。
此外，我们将加强对食品供应商和加工商的监督和检查，确保所供应的食品符合安全标准。
5. 食品安全和营养知识宣传教育我们将通过举办食品安全和营养知识讲座、展览和宣传活动，向师生普及食品安全和营养知识，提高他们对食品安全和营养的认识和意识。
四、预算与资源1. 菜品创新和推广：为了推出新菜品和促销活动，我们将调整食品采购预算，并与供应商洽谈合作。
开学食堂活动方案策划书3篇
开学食堂活动方案策划书3篇篇一《开学食堂活动方案策划书》一、活动背景二、活动目的1. 吸引更多同学到食堂就餐，提高食堂的人气和营业额。
2. 增进同学们对食堂的了解和信任，增强同学们与食堂工作人员的互动和沟通。
三、活动时间开学第一周四、活动地点学校食堂五、活动主体全体在校学生六、活动内容1. “开学优惠周”活动在开学第一周，食堂推出一系列优惠套餐和特价菜品，吸引同学们前来就餐。
例如，每日推出一款特价套餐，价格优惠幅度较大；或者对某些菜品进行打折销售。
2. “幸运抽奖”活动在食堂就餐的同学，消费满一定金额即可参与抽奖活动。
奖品包括食堂餐券、小礼品等，以增加同学们的就餐积极性和趣味性。
3. “美食体验日”活动选择一天作为美食体验日，邀请学校周边的知名小吃店或特色餐厅到食堂设点，让同学们不出校园就能品尝到各种美味。
同时，食堂也可以推出一些新的特色菜品，供同学们品尝和评价。
4. “食堂开放日”活动组织部分同学参观食堂的后厨和操作流程，让同学们了解食堂的食品制作和安全管理情况，增强同学们对食堂的信任。
同时，邀请同学们对食堂的服务和菜品提出意见和建议，以便食堂不断改进和提高。
5. “厨艺大赛”活动举办厨艺大赛，鼓励同学们积极参与。
参赛同学可以在食堂提供的食材和场地中展示自己的厨艺，由评委和同学们共同评选出优胜者。
通过比赛，不仅可以提高同学们的烹饪技能，还可以增强同学们之间的交流和合作。
七、活动宣传1. 在学校官网、公众号、班级群等平台发布活动通知和宣传海报，让同学们提前了解活动内容和时间。
2. 在食堂门口、教学楼、宿舍等场所张贴活动海报和宣传单，吸引同学们的注意力。
3. 邀请学校广播站、电视台等媒体对活动进行报道和宣传，扩大活动的影响力。
八、活动预算1. 优惠套餐和特价菜品的成本：[X]元。
2. 抽奖活动的奖品费用：[X]元。
3. 美食体验日的摊位费用和食材费用：[X]元。
4. 食堂开放日的组织和宣传费用：[X]元。
大学食堂策划书模板3篇
大学食堂策划书模板3篇篇一《大学食堂策划书模板》一、项目背景二、食堂定位打造一个集美味、健康、便捷、舒适于一体的大学食堂，成为学生们喜爱的就餐场所。
三、目标群体全体在校大学生。
四、市场分析1. 学生对食堂的卫生、口味、价格等方面较为关注。
2. 目前食堂存在菜品单一、服务质量有待提高等问题。
3. 具有较大的市场潜力，通过改进可以吸引更多学生就餐。
五、服务内容1. 提供丰富多样的菜品，包括中餐、西餐、小吃等。
2. 定期推出特色菜品和优惠活动。
3. 保证食品卫生安全。
六、运营管理1. 招聘专业的厨师和服务人员。
2. 建立严格的食品采购和质量管理制度。
3. 加强员工培训，提高服务水平。
4. 制定合理的价格策略。
七、营销策略1. 通过校园海报、广播等宣传食堂的特色和优惠。
2. 举办美食节等活动，增加学生的参与度。
3. 与学生社团合作，进行推广。
4. 收集学生的反馈意见，及时改进。
八、财务预算1. 场地租赁费用。
2. 设备采购和维护费用。
3. 人员工资和福利费用。
4. 食材采购费用。
5. 营销推广费用。
九、风险评估1. 食品安全风险，需严格把控。
2. 市场竞争风险，要不断提升竞争力。
3. 经营管理风险，加强内部管理。
十、预期收益通过优质的服务和合理的经营，预计在一定时间内实现盈利，并逐步扩大市场份额。
篇二《大学食堂策划书模板》一、项目背景随着大学生活的日益丰富，大学食堂作为学生们日常生活的重要场所，其服务质量和菜品多样性直接影响着学生们的学习和生活体验。
为了提升大学食堂的整体水平，满足学生们的需求，特制定本策划书。
二、食堂现状分析1. 菜品单一，缺乏创新，不能满足学生多样化的口味需求。
2. 服务质量有待提高，工作人员态度不够热情，效率较低。
3. 就餐环境有待改善，桌椅摆放不够合理，卫生状况有待加强。
4. 缺乏有效的宣传和推广，学生对食堂的特色菜品和优惠活动了解不够。
三、目标与愿景1. 提供丰富多样、美味可口的菜品，满足不同学生的口味需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
校园食堂策划书
在学校开食堂是一个很有效的赚钱项目，以下是我收集的相关策划书，仅供大家阅读参考!
1 餐厅概况
我校附近餐厅较多，初具规模，环境优美。
大多餐厅的服务和设备较好。
餐厅可同时容纳人数大，但是我校餐厅提供的食品服务较单一，缺乏特色服务，西餐厅缺乏，未来将西餐厅发展趋势
2 市场分析
2.1供给分析
随着入住学生和人口的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。
较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。
因此如何把这个市场做大，如何在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题
2.2需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学校附近的这几家餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，而环境好的
西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，大多数的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，我校周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得高雅有档次，并且价格很有吸引力。
这些就是情侣顾客的主要需求特点。
2.3 市场竞争分析
2.3.1竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的沿路地区的类似餐厅共有四家。
在这一区域内街道是学生最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅进行比较
2.3.2聚友餐厅与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较
2.4 餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）
2.4.1西餐厅优势、劣势分析
（1）优势
L聚友餐厅环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过的同学对于餐厅的环境感到满意。
（2）劣势
l 位于校外相对偏远，人流量不足。
l 餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没
有稳定的消费客源。
l 餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
2.4.2机会、威胁分析
（1）机会
l 随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。
l 学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。
l 利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。
开发外卖等潜在市场需求。
l 校内尚无西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
l 学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
（2）威胁
l 市场竞争开始逐渐激烈。
竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
一些处于学生街的中心地带。
周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。
另外，已经出现了同类食品。
l 竞争对手的结构调整。
如学生街的聚友餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。
l 潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
SWOT分析总结如下：
2.5、目标市场分析
根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。
调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。
学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。
而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。
大多同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。
（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。
）
校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。
因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。
3 营销战略（具体营销方案）
3.1 产品策略
3.1.1 提高餐饮质量、创立特色产品
① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
② 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③ 保证质，保证量。
在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产
品分量不足、饮料浓度不够等现象。
针对这种情况，可以采取以下方法解决：
A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。
B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。
3.1.2 重视产品组合
产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以排类、扒类为主，以汉堡为辅。
精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。
具体设想有以下几个组合：
产品组合一：情侣组合
情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。
特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。
因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一
同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
结合具体情况对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。
具体操作为：
① 充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包
餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。
前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界！而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。
② 氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。
这些都是吸引顾客的极好方法。
③ 附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！
产品组合二：生日组合
餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。
毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！
具体操作：
生日消费99元套餐系例（以4～5人为主，约每人消费20元）
生日消费198元套餐系列（以10～人为主，约每人消费20元）
使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
产品组合三：周末特价
在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。
顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。
（3）创造轻松、温馨、浪漫的气氛
“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。
气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。
因此，应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
推荐阅读：校园跳骚市场策划校园圣诞晚会策划书校园撕活动校园街拍活动策划书范文3篇校园学习之星策划书美丽校园我来拍活动策划书范文3篇。