小超市策划方案

小超市策划方案

找来找去没找到 25 平米左右的超市策划方案，这个方案是 米

VS9000 平米可能对于你的大了点，但可以学习学习别人的成功经 验，应该有些共通之处，对于 25 平米左右的超市策划方案是可以总 结出来的。福满家超市是一家经营面积在 1500 平方米的中型超市， 主要以经营日化用品及食品为主。 建成伊始， 福满家在无任何竞争对 手的打压下经营得红红火火。但进入 2005 年以来，一家 9000 平方 米的大型 H 超市在福满家 2 公里外开业，从此福满家的日子一天比

天难过。在朋友的引荐下，笔者结识了福满家的江老板，并答应为

探询实力差异福满家成立于 2003年，4 个大型居民区将其团团包围， 其中 4个小区人口总计约为 8000 余人。可以说，福满家建成伊始的 成功就在于其优越的地理位置， 在无竞争对手出现的情况下， 虽然福 满家的各项指标都存在不同程度的缺陷， 但依然能够保持较好的经营 态势。但 H 超市的出现却击碎了江老板的美梦， 经营面积在 5000 平 方米以上的大型超市其杀伤半径约为 5 公里，若在该商圈内的中小型 超市没有独立卖点与口碑，那么，灭亡将是迟早的事情。为了摸清周 边居民对福满家目前的看法， 笔者对福满家、 H 超市以及各小区居民 进行了系统调查。福满家与 H 超市的优劣对比如下：通过上表我们 不难看出，福满家除在 “收银台平均等待时间 ”上略占优势外，其他方 面全部处于劣势。看到这里，可能有人会说，大型超市和中小型超市

其策划全程复兴方案，以帮助福满家走出销售寒冬。

、初步市调

1500 平

又何必做这样的对比呢？本身定位就不相同，不处于一个台阶，对比又有何参考价值呢？其实不然。下面就简短介绍一下对比调研的必要性：1.在H 超市庞大的商圈内，有一定规模的超市仅此两家，参照物只有对方；2.除探询福满家的情况外，找出H 超市的缺点，以方便形成差异化经营；3.在市调中寻找突破口，广纳百言，征集当地居民意见。1500 平方米卖场击败9000 平方米卖场，这只是一个大胆的想法！二、二次市调突破口迸现笔者站在H 超市经营者的角度

开展了第二次市场调查。在经过多方打探与系统的调查后，笔者终于

露出了笑容第一，从商圈上来看，这里地处市郊，交通很不方

便，附近10 公里内除了这4 个居民区外再无人口密集区。同时，H 超市建筑结构很不合理，在门前及地下竟无停车场！也就是说，在缺乏有车一族消费的支撑下，这8000人的购买力根本不足以承受H 超市庞大的运营费用。第二，H 超市的老板是该市郊区某村的村长，近些年依靠折腾地皮起家。如今，该人在有了一定的积蓄后盲目开始了多元化进程，但在没有专业企划及零售人员的帮助下，H 超市从选址到经营较之国内优秀KA （KA 英文KeyAccount 的缩写，KA 的中文意思是重点客户，对企业来讲，KA 卖场是指营业面积、客流量和发展潜力等三方面的大终端）都相差很多。（详见第一节调查表）第三，

H 超市为单店经营，并无家乐福、联华、家世界等零售巨头的集约型采购优势，所以售价方面占优势不多。第四，H 超市受限于庞大的规模和有限的人员素质，所以经营缺乏机动性，固守的模式使得自身无法实现精细化营销。第五，每日仅600 人的客流量使其出货速度慢，

各种生鲜制品缺乏质量保证，很多食品已经临近保质期。第六，受限 于每日的客流量， H 超市每日仅开放 3 个款台，结款速度缓慢使得等 待者牢骚满腹。加之 H 超市无现代化服务意识，导致顾客在购买商

品后不断投诉，口碑一般偏下。 三、调转船头以机动对抗死板 经过 胜，只求“耗”胜。 1.设计简单的 VI ，并根据 VI 对福满家进行重新装 修，其中包括门头及室内两大部分。剖析： VI 是一个企业的视觉识 别系统，在导入 VI 后，店内外所有形象能够保持一致，使企业品牌 理念深入人心。 2.对原有货架进行维修与上漆，使其焕然一新。剖

析：受制于资金短缺，所以并未对原有货架进行更新，但经过简单的 维修与上漆，也能使其焕然一新，给人以眼前一亮的感觉。

过去大部分员工，重新招聘，应聘者必须为附近 4 小区居民。 剖析： 根据当地饭馆热销菜品定制了口味鲜美的盒式快餐， 并提供送饭上门 服务；

B.开设生鲜大肉科及蔬菜科，对冷鲜肉及时令蔬菜进行采购;

c.加设四台冰柜，除增加本地人群喜欢的锡蒙涮羊肉外还销售各种冰 品，并提供批发服务。 剖析： A 能够吸引年轻人，同时在经过考察

后而定制的快餐口味很好，能够形成回头客； B 由于福满家采购量 小，所以能够保证鲜肉及蔬菜的新鲜度，使顾客吃的放心； 调查得知，该地

人最喜欢涮羊肉，而且喜欢锡蒙涮羊肉。另外，年轻 人和孩子对冰品非常喜爱，但由于 H 超市不提供批发服务，所以无 法大量购买，很不方便。 H 超市不做的福满家做，小小的投资却能

对以上信息的细致总结，笔者为江老板制定了反攻战略

不求速

3.辞退

选取当地居民为理货员，从而提高销售亲和力。

4.加设生鲜区： A.

c 经过

为福满家赢得众多顾客的青睐。在整个福满家的面积不及 H 超市生 鲜区大的情况下，唯有突出福满家的特色，避免硬碰硬才是取胜之根 本。5、与银行取得联系，在店门口两米处加设自动柜员机。剖析:

是为身上没带钱的顾客提供取款便利，二是一些只是来取款的居

民，也很可能在取款后进店形成随机性购买。 6、与该区液化气站达 成合作协议，使福满家成为液化气站分支销售点；开设超低价 IP 电 话间；增设手机充值站。剖析：经过市调而进行的改变，福满家在提 供这三项服务后，一是能为附近居民提供便利的服务， 二是能赚取微 薄利润，三是可以招徕人气，形成随机性销售。四、系统培训提高团 队战斗力调查中显示，福满家过去的服务非常不到位。有趣的是，缺 乏优质服务也是H 超市的一大弊病。为了抓住这个宝贵的机会超越 H 超市，笔者特别对新员工进行了系统的培训，其中包括营销技巧、理 货基础知识、服务技能、工作活力开发等多个项目。另一方面，由小 区居民组成的店员确实具有良好的亲和力，但仅有亲和力是无法充分 调动员工积极性的，为此针对超市情况制定了一套绩效考核条例， 其 中条例中明确对员工的个人提成进行了规遵I 更固定，从而能够使每

位员工都具有强烈的销售欲望，提高整个团队的战斗力。 宣传第一炮开业促销大酬宾为了能将复兴之战打得干净漂亮，福满家 设计了漂亮的直投海报，并印刷 3000份，依靠每位员工发送到了各

免费试吃，仅限开业三天内每日前 36人；2.锡蒙涮羊肉与各类冰品 以进价促销；3.各类饮料、食品、日化用品共30种商品以促销价销五、打响 个家庭中。而在促销品的选取上，笔者也动足了脑筋。 1.快餐盒饭