新版人教版二年级下册语文《识字4 中国美食》课件(2018新教材)
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人教版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》授课课件
dàn chǎo
烤 f鸭àn 烧 茄 子 蛋 炒 饭
我喜欢吃
、
和
。
【点拨】
书写时注意：“烧”字的右上角没有点，不要多写笔画。
3.【语用题】生活中的语文。
特色菜 菜 葱( ⑤ )羊肉 单 辣椒炒肉
海鲜类 水( ① )花蛤
红烧带鱼
汤类 西红柿鸡蛋汤
山药( ④ )排骨
北京( ③ )鸭 清( ② ) 扇贝 葱花豆腐汤
焰火
8
yàn “火”字作偏旁时，
烫火
6
tànɡ 有时在左边，有时在
煲火
9
bāo 下边。放在下面时，
熏灬
10
xūn 有时为了整个字的美
煦灬
9
xù 观，就变成了“灬”。
说一说：你还知道哪些带有“火”或 “灬”的字。
热灯烟焦熟点烘炮
这些字的字义都和火有关。
想一想，你的 家乡有哪些美食呢？ 和同学们分享一下。
烤 羊肉串
煎 牛排
煮面条
炸 薯条
回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什 么发现。
煎蒸煮 爆烧炸炒烤
第一行都有“灬”， 第二行都有火字旁。
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有 关系吗？查字典，说说自己的发现。
生字 部首 除部首外有几画 读音
带有“灬”旁的
灶火
3
zào 字 ， 都 与 火 有 关 。
√炸
.酱面√(zhà zhá)
.
√
.√
.菠菜(bō √pō) 喝. 粥(z√ōu zhōu) 炖. 蘑菇(dùn tú√n)
煮饭(zǔ zhǔ) 煎饼(jiān qián) 蒸饺(zhēn zhēng)
2. 看拼音，写词语。
部编版二年级语文下册识字4《中国美食》 教学课件
粥 炒饭
识字4 中国美食 第二课时
生活积累识字
茄
鸡
鸭
具体的语言环境中识字
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。 ② 烧、烤、炒，离开火就干不了。 ③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。 ④今天的早饭我吃的是米粥。
shāo kǎo 烧烤
chǎo fàn 炒饭
jī ròu 鸡肉
qié zi 茄子
yā zi 鸭子
烧 烤肉炒 茄 鸭鸡饭
红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱， 茄子含丰富的维生素P， 这种物质能增强人体细 胞间的粘着力，增强毛 细血管的弹性，减低毛 细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功 能。
烤鸭
北京烤鸭分为两大流 派，而北京最著名的 烤鸭店也即是两派的 代表。它以色泽红艳， 肉质细嫩，味道醇厚， 清末年间广州沫沫烤 鸭，肥而不腻的特色， 被誉为“天下美味” 而驰名中外。
红烧茄子 将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
烤
水煮鱼Байду номын сангаас
洗净放清水中煮熟，再加入调料
煮
葱爆羊肉 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒 小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖
爆 炖蘑菇
蒸饺 炸酱面
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制 炸酱
小米粥 蛋炒饭
用小米清炖 先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
部编版二年级语文下册
识字4 中国美食 第一课时
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜
凉拌菠菜通肠导便， 防治痔疮。菠菜含 有大量的植物粗纤 维，具有促进肠道 蠕动的作用，利于 排便，且能促进胰 腺分泌，帮助消化。
二年级语文下册识字4中国美食教学课件(共42张PPT)
9种烹饪方式
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌
煮
课文解读
回顾这些烹饪方法，你发现了什么？
炒 烤烧 爆 炖 炸煎蒸 煮
我发现：“火”字 旁和“灬”字旁的字大 多与“火”有关。
课内拓展
说一说这样的生字，并猜猜它的含义？
这个字上面是汤，下面是火。
知识锦囊
中国的八大菜系
川菜
鲁菜
粤菜
苏菜
浙菜
闽菜
湘菜
徽菜
初读课文
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺炸酱 粥 蛋
识字方法
加一加 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 换一换 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎
ròu
结构
独体 部首
肉
笔顺
组词
鸭肉
肉丸 肉麻
造句
奶奶做的肉丸香极了。
我会写
jī
结构 笔顺 组词 造句
左右 部首
鸟
鸡鸭
鸡肉 公鸡
公鸡的尾巴弯弯的。
我会写
dàn
结构
上下 部首
疋
笔顺
组词
鸡蛋
蛋黄 蛋白
造句 袋子裂了，鸡蛋掉了下来，裂了。
我会写
chǎo 结构
笔顺 组词 造句
左右 部首
火
炒饭
炒菜 炒面
我闻到了炒面的味道。
识字４ 中国美食
新课导入
你最爱吃什么？ 你知道哪些中国美食？
2018新部编本二年级下册语文识字 第4课 中国美食-第2课时教学课件
作业
1、书写生字。 2、了解中国的其他美食。
识字
4.中国美食
第二课时
bō jiān fǔ shāo 菠 煎腐烧 qié kǎo zhǔ bào 茄 烤煮爆 dùn ɡū zhēnɡ jiǎo 炖 菇蒸饺 zhà jiànɡ zhōu mó 炸 酱粥蘑
菠煎腐烧 茄烤煮爆 炖菇蒸饺 炸酱粥蘑
煎 菠
腐烧
茄烤 煮 ຫໍສະໝຸດ 炖蘑品 蒸饺 炸 酱 粥凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饼 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你还了解哪些中国美食？你 知道它的制作过程吗？
说说课文主要讲了什么？
主要讲了“贝”的由来，以及由 贝组成的字都与钱财有关。
1.读一读，说说制作哪些食物时 需要用到这些方法。
炒、烤、烧、爆、
炖、炸、煎、蒸、煮
识字4 中国美食 课件(共46张PPT)
生字
灶 焰 烫 煲 烈 熏
部首 除部首外有几画 读音
火
3
zào
火
8
yàn
火
6
tànɡ
火
9
bāo
灬
6
liè
灬
xūn
我的发现：
这些字都带有火字旁或者“灬” 旁，都与火有关。
kǎo
烤
此处不要写成 “与”，最后 一笔是竖折折 钩。
fàn
“饣”的 撇长，横 钩短。
“反”的第一 笔撇短，第二 笔撇长。
末笔捺从中 心点起笔， 写舒展。
凉拌菠菜
菠萝炒饭
香煎豆腐
水煎包
香煎豆腐
麻婆豆腐
红烧茄子
红烧排骨
烤鸭
烤鱿鱼
烤鸭
盐水鸭
水煮鱼
水煮肥牛
葱爆羊肉
油爆虾
葱爆羊肉
回锅肉
小鸡炖蘑菇
梅菜扣肉 葱爆羊肉 白切鸡 大闸蟹
菜名我会认
西红柿蛋汤 人参乌鸡汤 老鸭汤 三鲜汤
莲藕排骨汤 鸭血粉丝汤 肉丸汤 南瓜汤
菜名我会认
蒸饺 水煎包 鲜虾云吞 小米粥 肠粉 炸酱面 特色炒粉 蛋炒饭
菜名我会认
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
带“艹”的字： 菠 茄 蘑 菇 蒸
把饺子夹到盘子里
识字游戏
菠
饺
煮
烧
茄
爆
菇 炒
烤 蒸
肉
生字归类
烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 火字旁的字
烧烤炒
左右 结构
上下 结构
独体 结构
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
二年级下册语文课件-识字4中国美食 人教部编版(共49张PPT)
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
识字4 中国美食(生字讲解)——二年级下册语文课件
松馅儿的小面包。
笔顺：
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
jī
部首：又 结构：左右
组词：鸡鸣 公鸡
形近字：鸣
左小右大。最后 造句：妈妈买了鸡、鸭、鱼、
一笔横要写长些。
肉，准备做顿大餐。
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
dàn
“疋”捺要写得平 而舒展；“虫”的 “口”略扁。
部首：疋 结构：上下 组词：蛋糕 坏蛋 形近字：楚 造句：鸡蛋具有丰富的营养。
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
翘舌音
chǎo
部首：火 结构：左右
组词：炒熟 炒菜
形近字：抄
“火”末笔捺改点； 造句：这本食谱介绍了很多
“少”长撇撇尖伸 向“火”下。
炒菜的妙招。
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
fàn
“饣”的撇长，横 钩短；“反”末笔 捺脚超出上部。
部首：饣 结构：左右 组词：吃饭 米饭 形近字：饮 造句：爸爸总爱饭后饮茶。
识字 4 中国美食
要注意仔细观看笔画顺序哦！
烧茄烤鸭肉 鸡蛋炒饭
点击汉字跳转学习！
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
翘舌音
shāo 部首：火 结构：左右
组词：烧火 烧饼
形近字：饶
左窄右宽。 造句：火炉里的煤烧着了。
“火”的末笔捺改点； “尧”末笔要写舒展。
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
jiā
雪茄
qié 部首：艹 结构：上下
组词：茄子 番茄
形近字：加
“艹”横长； 造句：今年茄子的产量相比
“力”撇向左下长伸； “口”写在右下格。
去年有大幅度的增长。
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
识字4 中国美食(课件)——二年级下册语文课件
烹饪方式大展示
✓ 含“火”的烹饪方式
爆
炸
点击图片，观看视频
烧
用火慢慢加热
烤
食材放在火上加热
炖
长时间炖煮
炒
锅铲不断翻动食材
✓ 含“灬”的烹饪方式
煎
煮
蒸
品尝素菜
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
写一写
烧
火尧
烧
茄
艹加
茄
品尝荤菜
第2课时
北京烤鸭
水
煮
蒸
鱼
鱼
糖 醋 鱼
炸 鱼
相同的食材有不同的做法
祖国的西北地区牛 羊成群，羊肉最为鲜美
第1课时 第2课时
第1课时
点击图片 观看视频
识字 4 中国美食
字词识记
读一读
bō
jiān fǔ
qié
kǎo
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭
zhǔ
bào
dùn mó ɡū
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ
zhōu dàn
蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
多音字——炸
zhá
鸭（ 鸭肉 ） 鸡（ 鸡爪 ） 炒（ 炒饭 ） 沙（ 沙石 ）
二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？ 拌煎烧烤煮爆炖炒蒸
课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮 示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、
爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包 子、清蒸鲈鱼、煮花生。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
生字 灶 焰 烫 煲
部首 去除部首外几画
火
3
火
人教部编版语文二年级下册识字-4《中国美食》ppt课件(35页)
1．填上恰当的量词。 一( )条小巷子 一( )位老婆婆 一( 碗)汤圆 2．四川成都号称“__天__府__之__国____”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。 4．文中提到的四川的美食有__火__锅____、__烤__鱼____、
__酸__辣__粉__、__赖__汤__圆__。我家乡的美食有_热__干__面___、 _小__笼__包__子___。
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13、生气是拿别人做错的事来惩罚自 己。202 1/5/10 2021/5/ 102021 /5/102 021/5/1 05/10/ 2021
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14、抱最大的希望，作最大的努力。2 021年5 月10日 星期一 2021/5 /10202 1/5/102 021/5/ 10
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15、一个人炫耀什么，说明他内心缺 少什么 。。202 1年5月 2021/5 /10202 1/5/102 021/5/ 105/10/ 2021
非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中， 我最爱吃的要数“赖汤圆”了。 据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆 婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道 好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤 圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆 取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要 尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒， 以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火 慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜 要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了 发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。 有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。
部编人教版二年级语文下册识字《4中国美食》教学课件精品PPT小学优秀完整课件
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛 排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡 蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
你能说说自己家乡的美食吗？
红烧排骨
糖醋鱼
麻婆豆腐 西红柿炒鸡蛋Fra bibliotek用部首查字法查下面的字，再说说你的 发现。（课后第二题）
灶焰 烫煲
焦烹
生字
灶 焰 烫 煲 焦 烹
部首 除部首外有几画 读音
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……
鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
三、以“家乡的美食”为主题制作一 份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可 收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上， 附上美食的名称。
谢谢观看
Thank You!
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱爆__羊肉 红烧__茄子 水_煮_鱼 小鸡炖__蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
小林最爱吃的菜是红烧肉。
整体感知 说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ，我们也知 道了各种 做菜 方法。
课堂演练
一、认一认，连一连。
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū
zhōu
粥 炖 蒸 菇菠煎 腐
二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi yā ròu
（ 烧烤 ） （ 茄子 ） （ 鸭肉 ）
识字4 中国美食
部编人教版二年级语文下册
你能说说自己家乡的美食吗？
红烧排骨
糖醋鱼
麻婆豆腐 西红柿炒鸡蛋Fra bibliotek用部首查字法查下面的字，再说说你的 发现。（课后第二题）
灶焰 烫煲
焦烹
生字
灶 焰 烫 煲 焦 烹
部首 除部首外有几画 读音
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……
鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
三、以“家乡的美食”为主题制作一 份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可 收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上， 附上美食的名称。
谢谢观看
Thank You!
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱爆__羊肉 红烧__茄子 水_煮_鱼 小鸡炖__蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
小林最爱吃的菜是红烧肉。
整体感知 说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ，我们也知 道了各种 做菜 方法。
课堂演练
一、认一认，连一连。
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū
zhōu
粥 炖 蒸 菇菠煎 腐
二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi yā ròu
（ 烧烤 ） （ 茄子 ） （ 鸭肉 ）
识字4 中国美食
部编人教版二年级语文下册