特色小吃创业计划书_创业计划书.doc
云南过桥米线小吃创业计划书
云南过桥米线小吃创业计划书一、项目背景云南过桥米线是一种源自中国云南地区的传统小吃，以其独特的风味和口感在全国乃至全球范围内都享有盛誉。
随着人们对美食的需求提升，过桥米线的市场需求也愈发旺盛。
尤其在当前社会节奏加快、生活压力增大的情况下，一碗热腾腾的过桥米线不仅能填饱肚子，更能带来一丝温暖和舒适。
因此，开设一家云南过桥米线小吃店是一个值得考虑的创业项目。
二、市场前景分析1、市场需求分析随着人们对美食品质的追求提升，传统小吃逐渐成为市场的热门。
而过桥米线作为一种独具特色的云南传统小吃，其独特的口感和风味深受消费者青睐。
在人们繁忙工作生活的情况下，一顿美味的过桥米线不仅填饱了肚子，更能带来一丝温馨和舒适。
因此，过桥米线在市场上有着广阔的发展前景。
2、竞争分析当前市场上存在众多小吃品牌，竞争激烈。
但相比其他小吃品牌，云南过桥米线在口味和风味上具有独特优势，能够吸引更多消费者的目光。
此外，过桥米线作为一种传统小吃，历史悠久，口碑良好，这也是其在市场上立足的保障。
因此，开设一家云南过桥米线小吃店，与其他小吃品牌相比竞争力不容小觑。
三、创业目标1、业务目标打造一家以云南过桥米线为主打产品的小吃店，为消费者提供优质、美味的过桥米线，深受消费者喜爱，成为当地知名的餐饮品牌。
2、销售目标在开业的第一年内，实现销售额达到50万元；在第二年内，实现销售额达到100万元；逐步扩大市场份额，成为当地有影响力的餐饮品牌。
四、运营模式1、产品定位云南过桥米线小吃店以云南特色小吃过桥米线为主打产品，同时可推出一些其他小吃和饮品，如凉皮、酸辣粉、豆芽等，来吸引更多的消费者。
2、选址和装修店铺选址在繁华商业区或者办公区附近，以方便消费者的到来。
装修风格简洁明亮，营造出温馨舒适的就餐环境。
3、人员配置店铺经营需要准备厨师、服务员、收银员等人员，以保证经营的顺畅和规范。
此外，店铺还需要购买一些食材和器具，以保证商品的质量和口感。
4、推广营销店铺开业前，可以通过传单派发、网络宣传、口碑传播等方式进行推广，提升大众对店铺的认知度。
炸串的创业计划书范文
炸串的创业计划书范文一、项目背景和市场分析炸串是中国传统的小吃，深受人们的喜爱。
近年来，随着饮食文化的开放和多元化，炸串的消费市场也得到了极大的扩展。
本项目将以专业化、高品质的炸串经营为核心，打造一个具有独特特色的炸串品牌，满足消费者的需求。
根据市场调研数据显示，目前大城市炸串的销售额呈逐年上升的趋势。
炸串作为一种便捷、快速的小吃，广受年轻人的喜爱，尤其在夜间消费市场表现出色。
而伴随着城市化进程的加快，人们的忙碌生活节奏和习惯改变，导致炸串市场潜力巨大。
二、项目定位和市场竞争力本项目将顶级原料和独特配方作为核心竞争力，精选食材和严格的制作工艺能够保证产品的质量和口感。
此外，我们将注重服务环节，提供独家的调料搭配和美观的摆盘，以增加消费者对产品的体验感。
与传统的炸串摊相比，本项目注重品质和创新，以吸引年轻人和追求高品质生活的消费者。
同时，我们将选择繁华商圈作为初始市场，充分利用人流量和消费者多样化的需求。
三、产品及服务1.产品：本项目的炸串将采用传统的工艺制作，但在调料和口味上进行创新。
我们将研发出多种口味的炸串，包括香辣、麻辣、孜然等，以满足不同人群的需求。
同时，我们还将推出一些健康款的炸串，采用低油炸制法，降低油脂摄入量，提供更好的选择。
2.服务：为了提升消费者的就餐体验，我们将提供舒适的用餐环境，包括宽敞明亮的店面、温馨的装饰，以及专业的服务人员。
此外，我们还将推出自助炸串的服务，允许消费者根据个人口味和需求选择食材和调料。
四、市场推广和销售策略1.市场推广：我们将通过多种途径进行市场推广，包括线上和线下渠道。
在线上方面，我们将利用社交媒体平台开展宣传活动，比如微信朋友圈、微博等，发布精美的图片和优惠信息。
此外，我们还将与美食博主、网红达人合作，提升品牌知名度。
在线下方面，我们将积极参与当地的美食活动和展览，提供产品试吃和优惠券，吸引更多潜在消费者。
2.销售策略：为了提高销售额，我们将实施一系列销售策略。
创业开重庆小面计划书
创业开重庆小面计划书一、项目背景重庆小面是重庆特色小吃之一，以其麻辣鲜香、口感独特而闻名。
随着重庆小面在全国范围内的知名度逐渐提升，越来越多的消费者开始喜欢并追捧这种美食。
因此，我计划在市区开设一家重庆小面店，借助其独特的口味和品牌优势，吸引更多食客，创造丰厚的经济效益。
二、市场分析1.市场需求目前，人们对美食的需求越来越高，他们追求的是饥饿感和美味的享受。
重庆小面作为一种独特的美食，不仅有着独特的口味，而且价格实惠，深受消费者的喜爱。
因此，在市场上具有广阔的发展空间。
2.竞争分析虽然市场上已经存在一些重庆小面店，但大多数店面规模较小，品种单一，服务质量参差不齐。
因此，我们可以通过提供更多口味选择和优质服务，来吸引更多消费者。
3.消费群体重庆小面的主要消费群体为年轻人和白领族，他们注重美食品质，能够接受一定的价格水平。
因此，我们要根据消费群体的需求，不断改进产品，提高服务质量，吸引更多潜在顾客。
三、经营理念1.产品定位我们的重庆小面店主打川味小面，以麻辣鲜香、精选食材、口感独特为特色，同时根据市场需求，推出多种口味选择，满足不同消费者的品味需求。
2.服务理念我们将以“用心服务，做好每一碗面”为宗旨，为顾客提供温馨、舒适的用餐环境，精心制作美味的小面，保证每一位顾客在店内用餐都能感受到家的温暖。
3.经营理念我们将以“诚信经营，质量第一”的原则，严格控制进货品质，确保食材新鲜，健康卫生，提高产品的口感和品质，赢得消费者信赖。
四、经营策略1.门店选址我们将选择在市中心繁华地段开设小面店，以便吸引更多消费者，提高餐厅的知名度和人气。
2.产品设计除了传统的川味小面外，我们还将推出糯米酸辣粉、牛肉面、鸡蛋面等多种口味选择，不断更新产品品种，吸引更多消费者。
3.营销推广我们将结合线上线下活动，开展促销打折活动，提高店面的知名度，吸引更多潜在顾客。
4.客户服务我们将培训员工细致入微的服务技巧，提高员工服务态度，满足顾客的各种需求，让顾客在用餐过程中感受到关怀和温暖。
大盘鸡创业计划书范文
大盘鸡创业计划书范文一、创业项目背景大盘鸡是一道源自湖南的地方美食，在全国范围内广受欢迎。
其味道鲜美，口感独特，既具有地方特色，又适合现代人的口味。
在当今社会，人们对美食的需求越来越多样化，特色小吃成为餐饮市场的热门选择。
因此，我决定选择大盘鸡这一特色小吃作为创业项目，开设一家大盘鸡连锁店，满足人们对美食的需求，同时也带动地方经济发展。
二、市场分析1.市场需求随着生活水平的提高，人们对美食的需求也不断增加，各种特色小吃在市场上备受青睐。
大盘鸡以其鲜美的味道和独特的风味，受到了广大消费者的喜爱。
据统计，目前大盘鸡市场潜力巨大，未来发展空间广阔。
2.竞争分析目前，大盘鸡行业竞争比较激烈，各种餐饮品牌纷纷推出自家的大盘鸡产品，市场上存在较多竞争对手。
但是，凭借独特的风味和口碑优势，我相信我们可以在激烈竞争中脱颖而出。
3.发展前景随着人们生活水平的提高，美食消费需求不断增加，大盘鸡这种具有特色的小吃在市场上有着广阔的发展前景。
同时，随着连锁经营的发展，品牌影响力和市场占有率也会逐步提高。
三、经营理念1.品牌定位我们的大盘鸡连锁店定位为高端特色餐饮，注重原料的品质和独特的口味，力求打造一种健康美味的餐饮理念，让消费者在品尝美食的同时，也能感受到我们对食材和制作工艺的用心。
2.服务理念我们秉承“以客为尊，诚信经营”的理念，为消费者提供优质的用餐体验。
员工热情周到的服务态度，舒适的用餐环境和精心制作的美食，将成为吸引消费者的重要因素。
3.创新发展我们将不断进行产品创新和营销手段创新，推出符合消费者口味的新产品，并通过多种途径开展市场宣传和推广，提升品牌知名度和市场份额。
四、经营计划1.选址规划根据市场调研结果，我们计划在人流量较大的商业区选址，以便吸引更多的消费者。
同时，选址要求周边配套设施完善，交通便利，以便提高店铺的知名度和流量。
2.人员招聘我们将面向全国范围内招募具有餐饮从业经验和热情服务态度的员工，通过专业培训和素质提升，打造一支优质的服务团队，提升消费者的用餐体验。
老门东小吃创业计划书
老门东小吃创业计划书一、市场分析1.1 行业背景随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择外出用餐。
小吃行业在城市中的发展如火如荼，成为饮食行业的一个热门领域。
而老门东小吃以其独特的口味和特色经营模式在市场上具有一定的竞争优势。
1.2 目标市场我们的目标市场是年轻人和上班族，他们不仅对美食有着极高的要求，而且生活忙碌，需要快捷方便的就餐方式。
老门东小吃以其简单好吃的特点，可以满足这部分人群的需求。
1.3 竞争分析在竞争对手众多的情况下，我们要着重从产品品质、服务质量、宣传推广等方面做出差异化竞争。
通过持续改进菜品口味，提高服务水平，扩大品牌影响力，稳固市场份额。
二、经营理念2.1 创新经营老门东小吃一直秉承“传统与创新相结合”的经营理念，不断推出新品种，满足消费者的口味需求。
我们将以菜品创新为主要竞争手段，开发出更受欢迎的新品类，提升品牌知名度。
2.2 精益管理老门东小吃始终坚持“精益求精，精益管理”的原则，严格控制成本，降低浪费，提高运营效益。
通过精益管理，不断优化内部流程，提高工作效率，为品牌的可持续发展奠定坚实基础。
三、产品定位3.1 特色菜品老门东小吃以其独特的菜品口味而闻名，如卤肉饭、卤鸡腿、麻辣烫等，深受顾客喜爱。
我们将继续保持这些特色菜品，并不断推出新品，满足不同口味的消费者需求。
3.2 品质保证我们将严格把控原材料的质量，选用新鲜、绿色食材，确保每道菜品的口感和卫生安全符合标准。
通过不断提升食品质量，赢得消费者的信赖和支持。
四、市场推广4.1 线上推广随着互联网的发展，我们将通过线上平台进行推广，如微博、微信公众号等，提升品牌知名度，引导消费者到店消费。
通过优惠活动、特色菜品等方式吸引更多顾客。
4.2 线下宣传我们将通过传单、广告牌等方式进行线下宣传，增加品牌曝光度。
同时，我们还将组织各类促销活动，扩大品牌影响力，提高顾客复购率。
五、财务计划5.1 初始投入创业初期，我们需要购置设备、租赁店面、采购原材料等，估计初始投入为50万元。
大学生创业计划书肉夹馍
大学生创业计划书肉夹馍一、创业项目背景及市场分析肉夹馍作为一种传统的中国特色小吃，在民间餐桌上有着非常广泛的流行。
随着生活水平的提高，人们对食物的品质和口味要求也越来越高，因此对于一些有品质、有口碑的肉夹馍店的需求也在逐渐增长。
针对这一市场需求，我们决定开设一家专门经营肉夹馍的连锁店，打造一家有特色、有品质的肉夹馍连锁品牌。
据市场调查，当前国内肉夹馍市场竞争较大，但绝大多数肉夹馍店仍停留在传统的单店经营模式。
而现在消费者的消费水平逐渐提高，对食物的品质和服务也要求越来越高，创新和品质已经成为市场的核心竞争力。
因此我们决定通过自主研发搭配合理的食材和酱料，推出一系列口感独特、味道鲜美的肉夹馍产品，并通过标准化、规模化的连锁经营模式，打造一家颇具规模和影响力的肉夹馍连锁餐饮品牌。
二、创业项目名称及定位项目名称：肉夹馍独门秘制定位：高品质、特色化的肉夹馍连锁品牌三、创业项目特色及竞争优势1.产品特色：我们将采用优质原料、自主研发的配方和精湛的制作工艺，打造具有口感独特、味道鲜美的肉夹馍产品。
并且在传统的肉夹馍口味基础上，增加创新元素，推出一系列的新品种，满足不同口味需求的消费者。
2.服务特色：我们将注重从顾客的视角出发，提供贴心、便捷及高效的服务，让每位顾客都能感受到真诚的关怀和良好的体验。
同时，我们还将引入智能化系统，提升服务效率和顾客体验。
3.品牌特色：我们将打造一个有特色、有个性、有品质的肉夹馍连锁餐饮品牌，通过持续的品牌推广和营销活动，提升品牌知名度和美誉度。
我们将以口碑和品质赢得市场，打造一家颇具规模和影响力的连锁餐饮品牌。
四、市场定位和目标群体市场定位：主要面向年轻人和上班族等快节奏生活的消费群体，注重食物的品质和口感，追求健康、方便、实惠的餐饮服务。
目标群体：18-40岁的年轻人和上班族，消费能力较强，追求品质生活，对于食物口感和品质有较高的要求。
五、经营模式及盈利途径1.经营模式：我们将采用线下实体店和线上外卖的双重经营模式，实体店主要定位在繁华商圈、写字楼附近、大学校园周边等人流密集的地段，提供堂食和自取服务；线上外卖主要通过互联网平台、社交媒体等渠道接受外卖订单，提供送餐服务。
宜宾燃面创业计划书
宜宾燃面创业计划书一、创业项目的背景和概述宜宾燃面是一家专注于传统宜宾燃面食品的研发和销售的创业项目。
宜宾燃面是宜宾特有的一种传统特色小吃，其独特的制作工艺和口味深受消费者喜爱，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。
然而，由于市场竞争的加剧和消费需求的变化，传统的宜宾燃面行业也面临着一些挑战。
因此，我们希望通过创业的方式，将宜宾燃面传统与现代化相结合，为消费者提供更加美味健康的宜宾燃面产品，并将其推广到更广泛的消费者群体中去。
二、市场分析1、行业分析宜宾燃面行业作为传统特色小吃行业的一部分，具有较为稳定的市场需求和潜在的发展空间。
宜宾燃面的独特制作工艺和口味深受消费者喜爱，具有一定的品牌影响力和竞争优势。
然而，随着社会经济的发展和消费者需求的变化，宜宾燃面行业也面临着一些挑战，如产品同质化严重、市场竞争激烈等问题。
因此，如何推动宜宾燃面行业的创新发展成为了一个亟待解决的问题。
2、市场需求分析随着我国居民收入水平不断提高和生活水平的提高，消费者对于食品的品质和口感要求也在不断提升。
同时，随着人们生活节奏的加快和工作压力的增大，便利性成为了消费者选择食品的重要考量因素之一。
因此，我们认为，开展宜宾燃面的研发和销售可以满足这一市场需求，打造更加美味健康的宜宾燃面产品，并将其推广到更广泛的消费者群体中去。
三、创业项目的内容和规划1、产品内容我们打算通过技术改良，研发出更加美味健康的宜宾燃面产品，以满足消费者对于食品品质和口感的需求。
同时，我们还将探索宜宾燃面的新产品形式和新品类，以丰富产品线，并不断引进国际化的营销策略，提升宜宾燃面的市场影响力。
2、市场规划我们计划以宜宾燃面的原产地——四川宜宾为市场切入点，通过开设实体店铺和线上销售平台，推动宜宾燃面的市场推广和销售，进而把宜宾燃面产品推广到更广泛的消费者群体中去。
同时，我们还将探索与其他餐饮企业和食品饮料企业的合作，以进一步拓展宜宾燃面的销售渠道和销售范围，提升宜宾燃面的市场知名度和竞争力。
小吃手抓饼创业计划书
小吃手抓饼创业计划书一、项目背景随着快节奏的生活方式和日益增长的消费需求，小吃行业市场逐渐扩大，特色小吃也受到了越来越多消费者的追捧。
手抓饼作为一种既好吃又方便携带的小吃，在各大城市都有着广泛的市场需求。
本项目旨在通过创新手抓饼的口味和制作工艺，打造出一种新颖有趣的手抓饼品牌，满足消费者对美食的追求。
二、市场分析1. 行业现状目前，手抓饼市场竞争激烈，各种手抓饼品牌层出不穷，但很少有品牌能够通过口味和品质真正吸引消费者。
因此，本项目将以创新为核心竞争力，通过独特的口味和精致的制作工艺，吸引消费者的目光。
2. 市场需求随着人们生活水平的提高，消费者对美食的追求也越来越高，他们希望吃到新鲜、健康、美味的食品。
手抓饼作为一种方便快捷的小吃，在市场上备受推崇。
因此，本项目将侧重于制作新鲜、健康、美味的手抓饼，满足消费者对美食的需求。
3. 竞争对手目前市场上已经有很多手抓饼品牌，例如“呷哺呷哺”、“嘿呦饼”等，它们在口味和品质上都有一定优势。
因此，本项目需要在口味和品质上做出创新，以区分于竞争对手，并吸引更多消费者。
三、项目规划1. 项目名称：「手抓饼·乐吃家」2. 项目定位：以创新口味和精致制作工艺为核心竞争力，打造具有差异化优势的手抓饼品牌。
3. 项目目标：在三年内，打造出具有影响力的手抓饼品牌，开设多家门店，在市场上占据一定份额。
4. 项目内容：研发新口味手抓饼，设计特色店面，建立线上线下销售渠道，进行品牌推广和宣传。
四、经营模式1. 产品策略：根据市场需求，研发出具有特色口味的手抓饼，如鲜肉手抓饼、奶茶手抓饼等，满足不同消费者的口味需求。
2. 价格策略：根据成本和市场需求，制定合理的价格策略，以吸引消费者，提高市场占有率。
3. 渠道策略：通过线上线下销售渠道，如实体门店、外卖平台等，扩大销售市场，提升品牌影响力。
4. 推广策略：通过广告宣传、促销活动等方式，提升品牌知名度，吸引更多消费者。
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特色小吃创业计划书_创业计划书
连锁店进入北京市场为契机。
揭开了中国现代快速发展的序幕。
中国的快餐行业发展还存在很大的空间。
在中国特色小吃连锁店的排名前50强中，云南只有昆明大滇园榜上有名，说明云南的大型的,有影响力的连锁小吃店发展还远远没有达到饱和，其竞争不会太过激烈，具有良好的发展上升空间
2、文化背景
由于中国的经济结构形态，小吃在国内还没有得到充分的发展，而反观外国的快餐在中国的发展极为迅速，肯德基，麦当劳，德克士，这些都为人们所熟知，而中国特色小吃仅偏安一隅在各地发展良好，但是无法形成具有影响力的知名品牌，本店借鉴肯德基的管理运营理念，化零为整，将部分地区的特色小吃汇聚起来，创立中国特色小吃品牌，在化整为零，开设连锁分店，从而达到利益最大化，中国特色小吃文化价值最大化。
近年来，特色小吃的安全问题也备受关注，地沟油的曝光，让人们对特色小吃的安全食用问题产生疑问，本店主张实行制作食品过程完全透明化，让顾客吃的放心，品的舒心。
3、我国现行餐饮业的主要发展趋势
? 大众消费水平不断提高，餐饮业发展趋向大众化。
特色小吃创业计划书篇二一、市场分析
火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。
在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。
南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。
让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。
保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。
在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。
国人的一日三餐，吃客少不了。
所以每一家都会赚钱。
这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。
下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。
几千元投资不是问题。
技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算
1、技术投资300元（函授298元）
2、设备投资：A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元；B：豪华火锅5个计250元；C：炊具300元；D：餐具300元；广告牌150元。
合计为2000元。
3、租房子：20平方米门面房，月租金1000元（县城为500元）按季度付租金需3000元。
4、周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：（以县城小规模计）
1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最
低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、牛肉粉面：按每天卖200碗（荤素各办）每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。
4、员工的工资：按4人（1000元+400*3=2200元/月，75元/天）
5、各种税费25元/日。
以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。
年利在10万元以上。
四、营销建议
1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。
2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。
3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。
（成本是按足料计算的）。
4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。
5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。
6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。
特色小吃店创业计划书_创业计划书
吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。
我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。
采摘相关小吃的精华文章，图片。
餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高
20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真
鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。
经营品种:
主营:馄饨·粉·面·鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮)
精肉馄饨6元青菜粉/面4元鸡肉馄饨6元卤蛋粉/面6元鱼肉馄饨8元肉片粉/面8元牛肉馄饨8元卤肉粉/面8元鱿鱼馄饨8元牛腩粉/面8元鲜虾馄饨10元肉饼粉/面8元五宝馄饨12元羊肉粉/面8元梅菜猪肉馄饨7元馄饨粉/面8元鱼肉雪菜馄饨9元叉烧粉/面8元芹菜牛肉馄饨9元炸虾粉/面10元猪杂汤5元鲜香炒饭10元
经营特色及毛利计划：
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。
如果不是
小吃店的创业计划书
加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美
食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种主食：(1)馄饨，售价6元-12元一碗，烧制成本3元-6元，(2)粉/面，售价8元-10元一碗，用的是带有劲道
的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。
制作成本为4元-5元，这是特色粉/面，(3)鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。
美食的特点：
本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等??。
卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。
馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等??鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。
卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等??。
肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等??碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等??，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等??其他的就不多说了。
PY服务:
每位顾客进人大厅,我们的店员就要齐声说出(欢迎光临PY的家),接着按人数安排就坐,那样可以节省座位.并对顾客提醒,(你好!为了你的身体健康请先洗手),然后用手势指引.随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套,并对顾客说,为了你的袖口不被弄脏,请戴上袖套用餐.当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐,请慢用).对待小朋友因要多加关心,须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅.还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友,这样可以体现我们的服
务更贴近温暖.
为了体现我们的温馨服务,增加真人播音提示,好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方,我个人觉得在贴提示标志的同时,增加真人播音提示会觉得更温馨,比如:尊敬的顾客中午好!很荣幸在PY的家见到您们, PY 的家温馨提示:请您们在用餐的同时,不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失,如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解,您们所关心的是我们必做的。
如果是夏天的话,增加一些夏天的生活小常识,或其他的话语。
真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播,那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务.这种的场景在百货商场可以看到.零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴.
为了能给我们的店打造品牌为基础,将增加饭后银碎袋. 顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。
一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。
同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。
内在口碑宣传：
细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。
咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。
一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。
还是之前朋友说到的那家
餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。
其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。
外送特色:
购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆,每辆车后面挂着同样的箱子,箱子可以设计流动提手的,车子的后面竖立一面广告幅(PY的家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗?)
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