乡村旅游产品开发模式与深度开发研究_以宁夏回族自治区为例

乡村旅游产品开发模式与深度开发研究3——以宁夏回族自治区为例毛凤玲 [摘要]本文从广义的乡村旅游角度出发,总结了宁夏乡村旅游产品开发的四种模式及乡村旅游产品的四种主要表现形态,并对乡村旅游产品的深度开发提出了一些建议。

[关键词]乡村旅游产品　开发模式　深度开发[中图分类号]F 59013　[文献标识码]A [文章编号]1003—7470(2007)—04—0064(03)[作者]毛凤玲　讲师　宁夏大学人文学院旅游系　宁夏银川　7500213本文系宁夏大学科研基金项目“城市居民乡村旅游需求研究”(批准号:SK06030)的阶段性研究成果。

一、乡村旅游、乡村旅游产品概念的界定关于乡村旅游,狭义的概念侧重于界定乡村旅游活动的地域范围。

世界旅游组织将乡村旅游界定为:旅游者在乡村(通常是偏远地区的传统乡村)及其附近逗留、学习、体验乡村生活模式的活动。

〔1〕世界经济合作与发展委员会(O ECD )的定义是:在乡村开展的旅游,田园风味是乡村旅游的中心和独特卖点。

国内旅游学界也倾向于从乡村旅游的发展空间角度进行概念界定,如王兵,〔2〕杜江、向萍,〔3〕马波,〔4〕熊凯,〔5〕何景明、李立华,〔6〕王秀红,〔7〕李肇荣,〔8〕成升魁、徐增让、李琛,〔9〕佘素丽,〔10〕唐克敏〔11〕等,这些研究者都认为乡村旅游是相对于城市旅游而言的,发生在农村并且具有乡村性特点的旅游活动才是严格意义上的乡村旅游活动。

乡村旅游产品是建立在乡村的空间和资源基础上形成的。

笔者看来,这些概念界定在学术研究上的意义要远大于在实践中的实际指导意义。

为有效指导旅游实践,尤其是为促进乡村旅游大力发展,在实业界,关于乡村旅游的概念界定要宽泛得多。

如欧盟推行的“L EAD ER ”计划认为,农业旅游、绿色旅游、美食旅游、狩猎旅游等也是乡村旅游的子领域。

在本研究过程中,笔者发现乡村旅游在实际发展中存在许多运用严格的、狭义的学术概念无法解释的现象和涵盖的领域。

尤其在我国乡村旅游刚刚起步就呈现出蓬勃发展的大好势头下,乡村旅游在实际发展中如果套上一个过于严格的“狭义”套子,很有可能会局限发展思维。

在本研究中,笔者认为乡村旅游是以具有乡村意象的空间环境为依托,以相异于城市的生活方式、生产形态、民俗风情、自然风貌等为旅游对象,带给城市旅游者乡村性体验的一种旅游形式。

凡是带有乡村特征、能够为旅游者带来乡村生活基本体验的多样化旅游产品都可称为乡村旅游产品。

二、宁夏乡村旅游产品开发模式目前,我国乡村旅游产品成功的开发模式主要有:以民族风情为主的云南乡村旅游模式;以古镇、古村落乡村旅游为主的贵州模式;以城市近郊民俗旅游为主的北京乡村旅游模式;以农业旅游为主的四川乡村旅游模式。

乡村旅游产品开发在宁夏具有一定的地域特色。

宁夏乡村旅游资源分布密度较高、与传统景点和主要目标城市距离较近,乡村旅游开发与城郊游憩度假开发具有一定的地理位置上的重叠性和内容及功能上的互通性,许多乡村旅游景点即位于城郊环城游憩带上。

再加上宁夏乡村旅游的发展在许多方面与其他旅游产品具有一定的交叉性,如3个4A 级的王牌景点中,沙湖属于宁夏农垦集团且由渔湖发展而来,在开发投资主体方面与传统旅游密切相关;沙坡头的特色旅游项目——沙漠农业,在旅游活动内容上与传统观光旅游及特种旅游相互融通,使宁夏乡村旅游产品开发模式上表现出一定的独特性。

笔者将宁夏乡村旅游产品开发总结为以下模式:1.资源核心产品开发模式。

以宁夏境内分布于乡村地域的风貌、风物、风俗为核心,尤以原始、正宗、纯朴、未加人工修饰的自然资源及人文资源为产品开发的主要依托,也是这类产品的核心吸引力所在。

此类产品以观光、学习、教育为主要旅游体验。

如以回族特色村寨、民居群落及回族民俗资源为核心的纳家户、中北村民俗观光体验产品和依托山村自然风貌而开发的六盘山生态旅游产品等属此模式。

21景区依托产品开发模式。

此类型多选择著名景点(区)周围,借助可获得的人力、物力、财力资源的重新组合并经过加工过程而生产创制出来,属于资源脱离型或资源再造型。

典型代表如镇北堡影视城周围的兰一山庄、新牛山庄、万义生态园。

此类乡村旅游产品多集观光、度假、娱乐、康体、聚会等多种功能于一身,参与性较强。

31农垦旅游产品开发模式。

农垦旅游目前已成为宁夏乡村旅游产品开发的特色模式。

作为宁夏乡村旅游开发的龙头和领导主力,宁夏农垦集团在将国家4A级景区——沙湖培育成宁夏旅游的龙头之后,相继开发阅海公园、玉泉葡萄庄园、天湖湿地旅游景区等7大特色景区(点),其中玉泉葡萄庄园已经发展成为全国工农业旅游示范基地。

“农垦旅游”主要以与农事活动相关的场景、适合城市居民休闲的环境优美的游憩地(包括位于市内的水景)以及特色畜牧养殖和特色农产品加工为开发依托和产品核心内容。

此类产品目前市场影响力较大,且因为投资开发主体的同一性,使景点之间相互合作、整合力量、提高整体市场竞争力的潜力较大。

41线路附带产品开发模式。

依托精品旅游线路而发展起来的乡村旅游产品。

如宁夏红色旅游精品线路中的“固原红色旅游6日体验之旅”,其中包括彭阳县果品加工基地、红河乡水果蔬菜示范园等。

此类乡村旅游产品距离主要客源城市较远,市场知名度较低,主要依托线路组合中丰富多彩的旅游活动内容和旅游产品线路的特色吸引游客,独立竞争能力较差。

三、宁夏乡村旅游产品表现形态及深度开发对策乡村旅游产品在各地有不同的表现形态,如成都郊区的“农家乐”和贵州的“村寨游”。

宁夏乡村旅游产品体系主要有以下表现形态:11观光审美系列。

利用现代农业技术开发的具有较高观赏价值的作物品种园地及利用具有观光功能的现代化种植组建的多姿多彩的农业观光园或种植基地。

如生态农业、名特优蔬菜种植、高产瓜果、花卉观赏、绿色无公害食品、特色农产品种植加工等农业最新成果的展示。

此类具有审美功能的观光园区,自然性、科技性突出,迎合了城市居民“返璞归真、回归自然”的旅游需求,使游客获得绿色植物形、色、味等浓厚大自然的意趣和丰富的视觉享受与感官愉悦。

代表性的观光园区有:吴忠金沙湾农业观光旅游区、昆仑高科技示范园区、中宁万亩枸杞观光园、玉泉葡萄山庄等。

此类乡村旅游产品深度开发应围绕产品内容创新与产品功能扩展两个方面进行。

一方面,要积极利用高新科技手段,提供更多“新”、“奇”、“异”、“趣”值得欣赏的具有较高审美价值的观光农产品,满足观光旅游者求新、求异、求美的旅游心理;另一方面,随着城市居民休闲度假旅游需求的日益旺盛,农业观光类旅游产品应该向以观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等一体化、综合化、复合化、多功能化方向发展。

如农业园区可以建立现代化农业庄园、家庭租赁农园、少儿农庄、青少年劳动教育基地、自然教育基地、农村社会实践基地、生态环境教育基地、健康庄园、绿色农园、D IY(自己动手)农业基地,开展农耕“出租”、“农村留学”等有趣味的乡村体验式活动,游客可以在农园或休闲农业区参与农业生产过程,获得如同马克思提出的“劳动是一种快乐”的最高境界;亲自制作食品、礼品、艺术品,租赁农场自己经营管理,根据爱好设计个性化的游憩活动;开展农业科普和相关研究活动,实践环境保护和绿色生活理念;定期举办赏花节、品果节、采摘节、垂钓节等各种农事和节庆活动及摄影、绘画、农艺、园艺等系列比赛,使旅游与学习教育、劳动竞技、收获享受相结合,满足游客悦目、悦心、悦志、悦意、悦神等多方面的复合性需求。

21民族风情系列。

主要依托回族村寨、以回族生活场景为背景而开展的乡村旅游。

旅游者亲临其境,从民居、建筑、饮食、日常起居、服饰、节日、生产、娱乐、礼仪、道德、信仰、农耕、商贸等方面体验回族文化和历史。

代表性的景点(区)有:清真食府、回乡文化园、中北村、纳家户。

民族风情系列产品深度开发应突出特色与文化。

深入挖掘回族风情、传统民俗、回族民间艺术、宗教信仰等优秀的回族历史文化,充分体现回族特色与伊斯兰文化。

设计民族风味浓郁的体验场景,使游客在耳濡目染的浸透中实现情景、心境、意境的融会贯通,获得回乡“风”与“情”的深度体验。

在典型的回族村寨(如中北村、纳家户),利用开斋节、古尔邦节等传统节日,开展大型节庆活动,组织武术、书画、歌舞、服饰表演等文化活动,开发吹口弦、唱花儿、打木球、参加回族婚礼、下方棋、练汤瓶功、动手搓馓子、炸油香等参与性活动。

发挥回族擅长经商的优势,举办国内或国际性的商业洽谈交流活动,或定期举办以回族民俗文化为主题的研讨活动,提高乡村旅游活动的文化品位。

31郊野休闲系列。

主要选择在乡村植被景观保存较好、与城市反差较大、拥有独特景观资源或浓郁乡村特色的地域环境开发,从吃、住、游、娱、购等方面满足游客周末休闲度假需求的乡村旅游产品。

这种乡村旅游基本定位于为城市居民提供休闲游憩的“后花园”,依托截然不同于现代化城市的田园风光,以采摘、捕钓、品尝、观光等活动吸引城市居民前来度假、休息,给市民提供短期休憩度假的旅游产品。

代表性的郊野休闲旅游景点有:长流水、罗家园生态旅游区。

此类乡村旅游产品深度开发应重点增加富有情趣性、参与性、益智性的娱乐元素。

娱乐对于乡村旅游尤其重要。

具有一定情趣、特色的娱乐项目是吸引城市居民参加乡村旅游的主要元素。

目前宁夏乡村旅游景点(区)除了一些传统娱乐活动,如棋牌、麻将、休闲茶室、酒吧、篝火晚会、卡拉O K等外,主要有表1中的几类。

　表1 宁夏乡村旅游产品主要娱乐项目娱乐类型具体项目体育健身高尔夫、沙滩排球、沙滩足球、滑沙、户外拓展运动、野生垂钓、骑车、骑马、拔河。

野营探险沙漠越野、沙漠冲浪、野营野炊、跑马赛车、登山攀岩。

水上活动黄河快艇、羊皮筏子、漂流艇、游泳、泛舟、快艇。

农事活动果园采摘、酿酒、农产品加工。

主题性农业活动各种主题性农业活动,如中卫梨花节、六盘山山花旅游节、葡萄节、枸杞节、槐花节、腾格里湖捕鱼大赛等。

童玩活动芦苇迷宫。

休闲养生活动乡间度假、观鸟、观察野生动植物、写生、摄影、赏景等。

文化活动黄河奇石馆、艺术字画展厅、黄河文化长廊、回乡文化、羊文化展示。

集体活动团队激励训练。

从表1可以看出,目前宁夏的郊野休闲系列乡村旅游产品的娱乐项目中,适合儿童、家庭、集体的娱乐项目不多。

鉴于儿童出游、城市居民举家出游、奖励旅游比例日趋增长的趋势,此类乡村旅游产品深度开发应该针对超细分化子市场的需求特征设计相应的娱乐项目。

如针对儿童爱好动手、动脑、好奇心强的特点,布置富有创造性的游乐项目,集娱乐、健身、观光、增长知识于一体;针对家庭旅游需求特点,设计亲情浓郁的以家庭为单位参与的益智游戏、趣味比赛、户外活动等;针对奖励旅游市场需求,设计团体性的扩展训练、体育比赛或集体文娱活动等。

41乡村生活系列。

此类产品属“狭义”的从地域角度界定的乡村旅游产品,旅游者的活动范围在农村,具有典型的乡村性。