饲料添加剂名词解释
饲料添加剂相关知识点
饲料添加剂相关知识点概述饲料添加剂是指为了改善或增强饲料中一定的营养成分，改善饲料品质、保质期，减少饲料流失和污染，提高动物生产性能和疾病抵抗力等而加入的一定的化学制剂。
饲料添加剂的种类非常丰富，可以分为营养性和非营养性两类，其作用各不相同。
营养性饲料添加剂营养性饲料添加剂是指为了改善饲料的氨基酸、胡萝卜素、维生素等营养成分而添加的化学品。
这类饲料添加剂可以增加饲料的营养价值，促进动物生长发育，提高动物生产力。
其中，氨基酸是构成蛋白质的主要原料之一。
在饲料中添加氨基酸，可以提高饲料的蛋白质含量，从而促进动物生长。
胡萝卜素是动物体内生合成维生素A的前体，可以促进动物对维生素A的吸收和利用。
维生素是动物生长必需的营养成分，饲料中加入足量的维生素可以对动物健康和生产性能产生积极作用。
非营养性饲料添加剂非营养性饲料添加剂是指为改善饲料的品质、保质期、减少流失和污染等而添加的一类化学品。
这类饲料添加剂种类繁多，常见的有防腐剂、抗氧化剂、酸化剂、霉菌毒素吸附剂等。
其中，防腐剂主要是为了防止饲料在储存和运输过程中发生霉变和腐败，影响饲料质量，从而对动物生产产生不良影响。
抗氧化剂主要是为了延长饲料在储存和运输过程中的保质期，从而减少饲料的损失。
酸化剂可以降低饲料的PH值，抑制细菌和霉菌的生长。
霉菌毒素吸附剂可以吸附饲料中的霉菌毒素，从而防止动物因为食用受霉饲料而中毒。
饲料添加剂的安全性饲料添加剂的安全性是我们关注的重点。
世界各国对于饲料添加剂的使用都制定了严格的规定和标准，以保障加工饲料和食用动物产品的安全性。
在选择饲料添加剂的时候，应该从以下几个方面进行考虑：1.合法性。
选择合法生产企业生产和销售的饲料添加剂，避免非法产品的种种风险；2.安全性。
应该充分了解饲料添加剂的使用效果、安全性和副作用，避免因缺乏相关知识而产生风险；3.标准性。
应该按照国家相关标准和规定使用饲料添加剂；4.合理性。
应该根据动物的需要、环境条件和饲料成分等不同情况，科学地选择合适的饲料添加剂，避免过度使用或误用饲料添加剂所产生的风险。
第九章饲料添加剂
2020/5/18
20Biblioteka （一）氨基酸的生产与应用1概况 人类对于氨基酸的认识可追溯到十九世纪初。 1810年，英国化学家Wollaston，从膀胱结石中分离出C-Cys 1820年,法国化学家Braconnot用酸水解明胶和动物肌肉又获
得了Gly、Leu。人们才将分子中含有羧基和氨基的一类化合 物称为氨基酸。 1866年德国的H.Ritthausen博士从面筋的硫酸水解物中获得结 晶Glu。1908年Ikeda确定了L- Glu的化学组成，次年L-谷氨 酸钠以人类烹调用调味品问世。从此，各国的氨基酸工业逐 渐兴起。
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畜牧生产各环节中添加剂的应用
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五、使用添加剂预混料的原因：
1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各 种微量养分已不能满足生产需要。 2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠
某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。 3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
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(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
饲料添加剂
第十章 饲料添加剂饲料添加剂（Feed Additives）是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。
最早用作饲料添加剂的物质是抗生素，主要作用是促进动物生长，故称为生长促进剂。
随着科学的发展，饲料添加剂的研究和应用得到了迅速发展，添加剂种类大大增加，其作用也不仅仅是促进生长，一些添加剂已成为促进营养物质消化吸收或保证动物营养生理功能正常发挥所“必需”的物质，成为全价饲粮中必不可少的组成部分，而不是看作饲料中“额外添加”的成分。
因此，有人建议将饲料添加剂称为“营养促进素（pronutrients，nutricines）”；但国内外书刊中仍用饲料添加剂一名。
饲料添加剂种类很多，包括饲料保护剂（保护饲料中的营养物质，防止氧化或被微生物破坏）、助消化剂（如酶制剂、益生素、酸化剂、缓冲剂、离子交换化合物、离子载体及甲烷抑制剂、唾液分泌剂、瘤胃原生生物抑制剂、瘤胃防胀剂、异位酸等）、代谢调节剂（如激素、营养重分配剂）、生长促进剂（如抗生素、化学合成药）、动物保健剂（如药物、免疫调节剂、环境改良剂）等。
随着生物技术的发展，一些既能改变动物的营养代谢，提高动物生产水平和饲料转化效率，又对人畜健康和环境质量无不良影响的生物工程类制剂，将在动物营养和饲料工业中发挥重要作用。
本章主要介绍已在生产上广泛应用或符合上述发展方向的饲料添加剂，包括生长促进剂、 代谢调节剂、 酶制剂、益生素、缓冲剂、酸化剂、 离子交换化合物、离子载体及甲烷抑制剂等，重点讲述抗生素、益生素、酶制剂等饲料添加剂的主要种类及其作用特点、应用效果、使用方法和发展方向。
第一节 抗生素一、 概述抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)，是微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。
目前所称的抗生素也包括用化学合成或半合成法生产的具有相同或相似结构或结构不同但功效相同的物质。
饲料添加剂
一、名词解释1、饲料：能提供营养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产，且在合理使用的情况下不发生有害作用的可食物质。
2、营养：动物体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动和生产的全过程。
3、营养素：维持动物生长发育、生产和繁殖所需的各种食物的营养成分。
4、饲料添加剂：为了提高饲料利用率，保证和改善饲料品质、满足饲养动物的营养需要，促进动物生长，保障饲养动物健康而向饲料中添加少量或微量的营养性或非营养性物质。
5、营养性添加剂：添加到配合饲料中、平衡饲料养分、提高饲料利用率、直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
它在动物养分上起平衡作用，参与动物新陈代谢进程。
6、非营养性添加剂：添加到配合饲料中，改善饲料利用率，保证饲料质量和品质，有利于动物健康或代谢，不直接参加营养物质代谢的少量或微量物质。
在动物消化道起作用。
7、发酵工程：利用微生物繁殖快、易变异、易培养等特性，经现代工程技术（酶工程、基因工程、细胞工程）进行工业化规模生产的技术，包括菌种的选育、发育条件的选择、发酵罐的设计和产品分离精制。
8、限制性氨基酸：一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏小的氨基酸。
由于这些氨基酸不足，限制了动物对其他氨基酸的利用，其中比值最低的氨基酸为第一限制性氨基酸，之后分别是第二限制性氨基酸，第三限制性氨基酸，第四限制性氨基酸等9、迈拉德反应：还原性糖的羧基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生产动物自身分泌的消化酶所不能讲解的氨基-糖化合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
10、载体：能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
11、稀释剂：掺入到一种或多种微量添加剂中，起稀释作用的物料。
它可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显变化。
12、预混剂：单一或同一种类添加剂中混有载体和稀释剂，如维生素A+维生素C+载体+稀释剂13、预混料：不同种类添加剂中混有载体和稀释剂，如维生素+微量元素+载体+稀释剂14、调制剂：饲料加工过程中，为改善饲料性状（形状、混合均匀程度、软化程度等）而添加的物质。
饲料添加剂
一、名词解释01.Leptin（瘦素）是肥胖基因（obese gene,ob）的表达产物。
是一种重要的细胞调节因子，由白色脂肪细胞分泌，主要由广泛分布在中枢和外周的瘦素受体（OB-R）介导的，对体重、体内脂肪蓄积和摄食行为有调节作用。
1.饲料添加剂（Feed additives）：是指在天然饲料加工、调制、贮存或饲喂过程中，为满足动物营养需要或为某种特殊目的而另外加入的少量或者微量物质的总称。
2.益生素 (Probiotics): 指活菌或死菌包含其产物的细菌，具有维持肠道微生物平衡、提高机体健康水平的活菌制剂。
主要分为: 乳酸菌、芽孢杆菌、非常驻菌。
3.益生元(Prebiotics):能选择性的刺激一种或几种有益微生物在宿主肠道内生长或活化，增进宿主健康，而又不能被宿主消化的物质主要包括: 异麦芽寡糖、果寡糖、甘露寡糖、乳寡糖。
4.合生元 (Snybiotics):以上两种的混合制品。
合生元是目前公认效果最好的微生态制剂，但其对益生菌和益生元的选择及二者的配伍比例有严格的要求。
5.消化助进剂：酶制剂，酸化剂，肠道损伤修复剂（谷氨酰胺、SCFA），瘤胃代谢调控剂（缓冲剂、异位酸、甲烷抑制剂、脲酶抑制剂）等。
特点：主要在消化道内发挥作用，促进养分消化吸收。
6.酶制剂：它是一类由活细胞产生的、具有催化活性的特殊蛋白质，是生物体进行新陈代谢的催化剂。
评价饲用酶唯一有效的方法是将它添加到适合的饲料中来饲喂目标动物，以目标动物的生长表现来确定酶制剂的好坏。
7.微生物耐药性（抗药性）：长期使用的药物性添加剂与抗原长期接触后，微生物会对这种药物产生一定的耐受性，从而抑制和杀死微生物的作用，微生物的此特性称微生物的耐药性。
8.饲料的酸结合力（acid-binding capacity）又称系酸力、缓冲值（B值）：将100g饲料加入100毫升去离子水中，用浓度为1mol/L的标准盐酸滴定到该溶液的pH值为4.0时所消耗盐酸总毫升数。
饲料学复习题913-2023修改整理
饲料学复习题一、名词解释部分1、饲料添加剂：是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康,从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。
2酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。
3、全价配合饲料：彻底严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料，可以全面满足饲喂对象和营养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。
4、预混料：指由一种或多种的添加剂原料（或单体)与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物,又称添加剂预混料或预混料。
5、能量饲料：以干物质计算，粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18％的一类饲料叫能量饲料.6、国际分类法：是以各种饲料干物质中的主要营养特性为基础，将饲料分为甘草和粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、非营养性添加剂饲料。
编号系统：给每种饲料一具标准的编号，由6位数字组成,分为3节。
节之间以“—”连接。
第一位数（代表8大类的编号），第二节2位数,三节3位数（此5位数代表某饲料的编号顺序）共799992种饲料编号。
7、浓缩饲料:又称平衡用配合饲料浓缩饲料主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐)、添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
8、配合饲料:是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料等营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，有事亦称全价饲料。
9、青贮饲料：青储饲料是指将新鲜的青饲料切断装入密闭容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料.10、半干青贮:见课本133。
低水分青贮也叫半干青贮.青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。
这种条件造成多种微生物的生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。
第九章饲料添加剂1
发育的需要。
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、
苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。 雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
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九、克服认识上的误区
1、万能型； 2、添加越多越好； 3、饲料中添加剂种类越多越好； 4、价格越低越好。
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第二节 营养性添加剂
指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营 养作用的少量和微量物质，主要包括：
氨基酸、维生素、微量元素。还有一些特 殊生理功能的其他营养性添加剂。
添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨
基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
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(二) 按使用对象分类
猪用预混料
禽用预混料
鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
1 、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；
烯醛（由甲醇和丙烯制得）为原料进行化学合成。
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（2）DL-蛋氨酸羟基类似物（DL- methionine hydroxy
analogue,MHA）
是蛋氨酸的另一种商品形式；又称羟基蛋氨酸、艾立美 （Alimet）、液态羟基蛋氨酸；化学名为2-羟基-4甲硫基丁酸； 分子量 150.19， 羟基蛋氨酸是L-蛋氨酸的前体，虽分子结 构中不含氨基，但所特有的碳链可在动物体内酶的作用下合 成蛋氨酸，所以具有蛋氨酸的生物活性；其是一种深褐色的 黏液，带有硫化物的特殊气味， 在生产过程中由于羟基和羧基间发生酯化作用，所以DL蛋氨酸羟基类似物是一种以单体，二聚体和三聚体组成的混 合物，其含量比例分别为65%、20%和3%。但在动物体内， 二聚体和三聚体可水解成单体。DL-蛋氨酸羟基类似物的生 产过程都是在液态中进行。由于试验条件和试验动物的不同， DL-蛋氨酸羟基类似物的生物学活性为40%~100%。
饲料添加剂
一、名词解释（饲料）添加剂（Additive）：是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
非营养性添加剂：是指加入饲料中用于改善饲料利用效率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
营养性添加剂：是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
微生态制剂：是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。
益生素：是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
预混合饲料：指一种或多种化合物加有载体或稀释剂的均匀混合物。
（饲料）抗氧化剂（antioxidant）;指凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。
（饲料）防霉剂:是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。
抗生素（Antibiotics）；是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。
载体（Carrier）：是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
添加剂预混料（Premix）：由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
稀释剂（Diluent）：是指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料。
二、填空题1、目前世界各国家批准使用的驱蠕虫类药物仅有两种，均为氨基糖甙类，即（越霉素A、潮霉素B ）。
2、常用的离子载体型抗球虫药包括（莫能菌素、盐霉素）3、综合饲料添加剂原料的生产方法和工艺要求，目前普遍应用的是（化学法、发酵法、提取法、基因工程技术）等四种方法。
4、依据化学结构，抗生素一般可以分为（多肽类、四环素类、大环内酯类、含磷多糖类、聚醚类抗生素、氨基苷类、化学合成类）5、饲料添加剂种类繁多，性能各异，按其作用可分为营养性添加剂和非营养性添加剂，其中非营养性添加剂一般包括（生长促进剂、驱虫保健剂、饲料调质剂、饲料调制剂、饲料贮藏剂、中草药添加剂）6、常用的蛋氨酸添加剂包括（DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羟基类似物、DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐、N-羟甲基蛋氨酸钙）7、饲料添加剂种类繁多，性能各异，按其作用可分为营养性添加剂和非营养性添加剂，其中营养性添加剂一般包括（维生素、微量元素、氨基酸与小肽、非蛋白氮（NPN））、非营养性添加剂一般包括（生长促进剂、驱虫保健剂、饲料调质剂、饲料调制剂、饲料贮藏剂、中草药添加剂）8、常用饲料抗氧化剂包括（乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、二氧吡啶、维生素E、维生素C、没食子酸丙酯（PG）、叔丁基对二酚、3,5-二叔丁基-4-羟基茴香醚）9、饲料中常添加的氨基酸添加剂有几种？赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、甘氨酸、精氨酸和谷氨酸添加剂10、脂溶性维生素（A、D、E、K）各包括哪些添加剂形式（商品形式）？维生素A：维生素A油、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、B-胡萝卜素维生素D:维生素D2和维生素D3的干燥粉剂、维生素D3微粒、维生素A/D微粒维生素E：D-a-生育酚、DL-a-生育酚、D-a-生育酚乙酸酯、DL-a-生育酚乙酸酯维生素K：亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB）、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物(MSBC)、亚硫酸嘧啶甲萘醌(MPB)11、常用含钙的矿物质饲料主要有哪些？补充钙、磷的饲料用哪些？含钙的矿物质饲料主要有石粉、砺粉、碳酸钙、蛋壳粉。