纸制品与食品包装(上)
纸制品包装简介演示
功能化
纸制品包装正朝着功能化方向发展，如可降解、可回收、 保温、防水等功能，以满足不同商品和不同运输环境的需 求。
个性化
纸制品包装正朝着个性化方向发展，可根据客户需求定制 独特的包装设计和装潢风格，提高商品的附加值和市场竞 争力。
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纸制品包装材料
纸张
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定义
纸张是一种纤维质薄片， 通常由木浆、麻、棉等纤 维原料经过制浆、调制、 抄造等过程制成。
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节能减排
纸制品包装生产过程中的节能减排措施也得到了广泛关注。通过采用更
节能的生产设备和技术，降低能源消耗和排放，实现生产过程的绿色化
。
个性化、定制化需求增长
定制化需求
消费者对商品包装的需求日益个性化，纸制品包装行业正面 临定制化需求的挑战和机遇。通过提供定制化的包装服务， 满足消费者对商品包装的独特需求，提高商品附加值和市场 竞争力。
创新设计
为了满足消费者对产品外观和功能性的需求，纸 制品包装行业需要不断创新设计，使产品更加具 有吸引力和实用性。
提高产品质量和降低成本
提高产品质量
纸制品包装企业需要不断提高产品的 质量，包括外观、强度、密封性等方 面，以满足消费者对产品安全和可靠 性的需求。
降低成本
为了提高市场竞争力，纸制品包装企 业需要不断降低生产成本，包括原材 料成本、人工成本、运输成本等，以 提高企业的盈利能力。
用途
纸张广泛应用于包装、印 刷、文化用纸等领域。
特点
纸张具有轻便、易加工、 环保等优点，但也易受潮 、撕裂。
纸板
定义
纸板是由多层薄板叠加而 成，具有较高的强度和承 重能力。
用途
纸板广泛应用于包装、运 输等领域，尤其适用于保 护易碎、易变形物品。
食品用纸包装容器等制品生产许可实施细则
食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则1 总则1.1 为了做好食品用纸包装、容器等制品生产许可管理工作，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》等法律法规的规定，制定本实施细则。
1.2在中华人民共和国境内生产、销售或者在经营活动中使用列入生产许可管理的食品用纸包装、容器等制品，适用本实施细则。
任何企业未取得生产许可证不得生产列入生产许可管理的食品用纸包装、容器等制品，任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入生产许可管理的食品用纸包装、容器等制品。
1.3本实施细则适用于包装、盛放食品或者食品添加剂的纸制品和复合纸制品以及食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的纸容器、用具、餐具等制品。
第一批实施市场准入制度管理的食品用纸包装、容器等制品产品包括2类21个产品（详见表1），增补品种时将另行发布目录。
表1 第一批实施市场准入制度管理的食品用纸包装、容器等制品目录注：上表中带“*”为适用于包装、盛放食品的纸制品。
2 工作机构2.1 国家质量监督检验检疫总局 (以下简称国家质检总局) 统一管理食品用纸包装、容器等制品生产许可工作。
2.2 全国工业产品生产许可证审查中心（以下简称审查中心）是国家质检总局食品用纸包装、容器等制品生产许可管理工作的办事机构。
2.3 国家质检总局指定的审查机构负责组织或配合组织起草食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则；跟踪国家标准、行业标准以及技术要求的变化，及时提出修订、补充实施细则的意见和建议；组织培训省级质量技术监督局企业宣贯师资、生产许可审查员和审查组长；配合省级质量技术监督局对生产企业进行实施细则的宣贯；生产许可工作的抽查；汇总审查上报材料等工作。
审查机构承担单位另文公布。
对食品包装材料与制品的安全监管措施
中国质量技术监督 2012.856食品包装作为食品加工的最后一道工序，其主要目的是保护食品质量与安全，食品包装材料质量的好坏直接影响食品的质量安全，目前已受到全世界的高度关注，相关国际组织和各国政府都加强了对其的研究，并实行严格的监管措施。
材料分类食品包装材料是指用于制造食品(食品添加剂)包装容器和构成产品包装的材料总称。
目前人们普遍使用的食品包装材料主要分为塑料类、金属类、和纸(壳)类等。
1．塑料是一种以高分子聚合物树脂为基本成分，加入各种添加剂而制成的高分子材料，在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出。
为了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、可塑剂等加工助剂)。
上述物质在一定条件下，会从聚合物材料向接触的食品中迁移而污染食品。
2．金属包装制品主要是以铁、铝等加工成型的桶、罐以及用铝箔作为复合材料的容器，但它的化学稳定对食品包装材料与制品的安全监管措施■文/张华生性差，特别是包装酸性内容物时，金属离子极易析出而影响食品风味，一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料，内壁涂层中的化学污染物会向内容物迁移污染食品，外壁含苯的涂料和油墨也会渗透而污染内容物，金属包装材料安全问题既有涂层中的有毒成分，还有镍、铬、镉和铝等有毒金属离子析出和迁移量超标。
3．纸制品是一种传统的食品包装材料，在食品包装行业中被广泛的应用，在食品包装中占有相当重要的地位。
纸包装的安全问题主要有：来自于造纸过程中加入的添加剂(防渗剂、填料、漂白剂、染色剂等)；原料受到化学或微生物污染；采用霉变甚至使用回收废纸作为原料，即导致重金属、农药残留等污染问题。
主要问题1．目前我国食品包装生产企业近6000余家，规模和产品质量良莠不齐。
小型企业占相当大的比例，就说塑料袋的生产，全国90%的企业都是小企业。
从业人员素质偏低、技术水平落后、管理不到位等问题比较突出。
有些企业为降低成本，使用劣质原材料，甚至非法使用回收的废旧塑料；在一次性塑料餐饮具生产中，使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害原辅材料；或加入有毒色母料把产品染色，或加入有致癌作用的荧光增白剂来掩盖杂质等。
食品安全国家标准《纸、纸板及纸制品》意见函
食品安全国家标准《纸、纸板及纸制品》（征求意见搞）意见函标准组各位专家老师：鉴于本次修订后的食品安全国家标准《纸、纸板及纸制品》（征求意见稿），以下简称本标准，较原先的食品安全国家标准《纸和纸板类食品接触材料及制品》（草稿）内容上有了进一步的变动，说明更加详细，内容更加丰富，理化指标更加严格。
我们相关包装行业生产企业人员经过认真阅读和理解，对之前我们理解模糊的地方有了进一步的认识，非常支持该标准的出台。
同时，对于本次标准意见征求稿，我们相关纸制品包装生产企业经过共同研究探讨，咨询了有关行业专家，并联合中国包装科研测试中心，对八组样品（含两种国外产品）进行了全项检测，一致认为本标准征求意见稿中仍存在一些有争议的内容，主要集中在理化指标项目，意见如下：1：本标准4.3.1内容：与食品（食用或烹饪、加工前需经去皮、去壳或清洗的水果、蔬菜、鲜蛋等农副产品除外）直接接触的纸、纸板及纸制品中，纸或纸板应符合表2中残留物质指标。
残留物质以单位纸或纸板质量（或面积）的物质毫克数计。
可以理解为：纸或纸板若直接接触食品应该符合表2中残留物质指标，并没有说明纸制品也必须符合表2中残留物质指标，即纸制品可以不用检测残留物质指标。
纸或纸板一般只是作为纸制品的原材料来使用。
2：本标准4.3.2内容：预期接触液态或表面有游离水或游离脂肪食品的成品纸、纸板及纸制品，其食品接触面应符合表2中迁移物指标。
可以理解为：纸制品预期触液态或表面有游离水或游离脂肪食品的，只需符合表2中迁移物质指标即可。
预期不接触液态或表面有游离水或游离脂肪食品的纸制品，表2中的残留物指标和迁移物质指标均可以不用检测。
3：关于甲醛残留物质指标有两点疑问。
3.1：指标为1.0 mg/dm²,与mg/kg之间应该如何换算。
本标准并未指出按照哪个国标进行检测，因此我们将产品送检及质量监督部门抽查时，检测方法均是按照EN 1541-2001 《与食物有接触的纸张和纸板的水萃取物中甲醛的测定》，测试报告结果单位均是mg/kg，单位不一致不能够准确判定检测结果是否符合本标准指标要求。
食品包装原理及方法课件
包装材料的特性
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材料的机械性能
如强度、韧性和耐磨性等 ，决定了包装容器的抗压 、抗冲击和抗撕裂的能力 。
材料的阻隔性能
如阻水、阻氧、阻光等， 决定了包装容器的防潮、 保鲜和保质的能力。
材料的环保性
如可降解、可回收等，决 定了包装容器的环保性和 可持续性。
包装容器设计原理
容器结构设计
根据食品的特性和包装材料的特 点，设计合理的容器结构，以提 高包装的抗压、抗冲击和抗撕裂
智能包装技术
总结词
智能包装技术是一种利用先进技术实现包装智能化、信 息化的技术。
详细描述
智能包装技术通过集成传感器、RFID标签、AR标识等先 进技术，实现食品信息的可追溯、可识别和可展示。这 种技术可以提高食品的安全性和可靠性，方便消费者了 解食品的来源和生产过程。同时，智能包装技术还可以 提高生产效率和管理水平，降低企业的成本和风险。随 着物联网和人工智能技术的发展，智能包装技术的应用 前景十分广阔。
食品包装原理及方法课件
目录
• 食品包装概述 • 食品包装原理 • 食品包装材料 • 食品包装技术 • 食品包装安全与法规 • 食品包装发展趋势与展望
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食品包装概述
食品包装的定义
总结词
食品包装是指将食品封闭在容器或包装材料中，以保护食品质量、延长保质期、方便运输和销售的过 程。
详细描述
食品包装是食品工业的重要组成部分，它涉及到食品的储存、运输、销售和使用等各个环节。食品包 装的主要功能是保护食品，防止食品在加工、运输和销售过程中受到污染、氧气、水分、紫外线等因 素的影响，同时也可以防止食品的浪费和损失。
的能力。
容器尺寸设计
根据食品的容量和包装容器的规格 ，设计合理的容器尺寸，以保证食 品在运输和储存过程中的稳定性和 方便性。
食品包装膜材料的
有环保、可回收、易降解等优点，是一种理想的食品包装膜材料。
纳米技术应用
纳米涂层
纳米涂层是一种新型的食品包装技术，通过在包装膜表面涂上一层 纳米涂层，可以提高包装膜的阻隔性能、抗菌性能和保鲜性能等。
纳米抗菌剂
纳米抗菌剂是一种能够杀灭或抑制细菌生长的纳米材料，将其添加 到食品包装膜中，可以有效延长食品的保质期并降低食品变质的风 险。
常见的加工性能较好的食品包装膜 材料有PET、PA、PE等。
安全性
安全性是指食品包装膜材料在使用过 程中对食品的安全保障能力，包括无 毒、无异味以及不产生有害物质等。
常见的安全性较好的食品包装膜材料 有PET、PA、PVDC等。
高安全性的膜材料应符合国家相关标 准和规定，确保在使用过程中不会对 食品造成污染或损害人体健康。
智能反应器
智能反应器是一种能够与食品包装膜结合在一起的设备，通过智能反应器可以控制食品包装内的气体浓 度、湿度等参数，提高食品的保鲜度和延长食品的保质期。
06 食品包装膜材料的安全问 题与对策
食品接触安全性
食品包装膜材料应无毒无味，不含有有害物质，不会污染食品，确保食品 的安全性。
食品包装膜材料应具有良好的阻隔性能，能够防止氧气、水蒸气、异味等 物质的渗透，保持食品的新鲜度和口感。
玻璃材料
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玻璃材料具有优良的阻隔性能、 耐腐蚀、无毒等优点，常用于制 作食品瓶和饮料瓶等。
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玻璃材料可以有效地隔绝空气和 光线，保持食品的新鲜度和口感
。
玻璃材料的加工工艺较为成熟， 成本较低，且具有良好的美观度 和质感。
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玻璃材料的缺点是易碎、重量较 大，不易携带和运输。
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05 食品包装膜材料的未来发 展
第8单元 商品包装《商品学基础与实务》PPT课件
“以纸代塑”成首选方案?!
中国快递协会组织 18 家品牌快递企业共同签署《中国快递 业绿色包装减塑自律公约》，成为加强快递领域塑料污染治理 的有效举措。
包装材料可降解成为热点，裕同科技重点依托现有纸包装 产品及工业环保纸塑的生产和运营管理方面的优势，专注绿色 环保包装材料领域前沿技术和未来发展趋势，推出 100%生物 全降解材料制成的产品。 仙鹤股份积极输出可降解环保方案，研究开发“以纸代塑”的 纸基功能材料。目前该公司以纸代塑产品在电商快递、食品包 装、外卖服务以及医疗健康等领域均可实现对塑料包装的替代。
1）商品包装标准化 2）商品包装合理化
2）商品包装四大要素
1 包装材料
3 包装结构造型
2 包装技术
4 外观装潢
8.1.2 商品包装功能
1）容纳和保护功能 2）方便储运物流功能 3）激发购买、促进销售和方便消费者功能
8.1.3 商品包装分类
1）按包装在流通中的作用分类 2）按包商品包装材料
8.2.1 商品包装材料功能 8.2.2 商品包装材料特点及应用
8.2.1 商品包装材料功能
2）加工操作性能
加工操作性能主要指易加工、易包装、易充填、易封合以及适应自 动包装机械操作、生产效率高的性能。
8.2.1 商品包装材料功能
3）外观装饰性能
外观装饰性能主要指材料的形、色、纹理的美观性，能产生陈列 效果，提高商品身价和激发消费者的购买欲的性能。
8.2.1 商品包装材料功能
看图说话
危险品货物包装标志
《危险货物包装标志》标准规定了包括爆炸品、易燃气体、不燃气体、 有毒气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品、遇湿易燃物品、氧化剂、 有机过氧化物、剧毒品、有毒品、有害品（远离食品）、感染性物品、 放射性物品、腐蚀品和杂类共9类，17种标志名称，21个图形.
商品包装知识讲解(ppt学习课件)(2024)
规范商品包装市场，保障公平竞争；保护环境和资源，促进可持续发 展；保障消费者权益，维护社会公共利益。
2024/1/28
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包装标识与法规的实施与监管
包装标识的执行
生产企业应按照国家相关法规 和标准要求，在商品包装上正 确标注各项信息，确保信息的 真实性、准确性和完整性。
包装法规的执行
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情感化设计
通过包装传达情感与关怀，提升消费者购 买欲望。
2024/1/28
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包装设计的创意与方法
互动式设计
增加包装的互动功能，提高消费者参与度。
绿色包装设计
采用环保材料和设计理念，倡导绿色消费。
2024/1/28
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包装设计的流程与案例
市场调研
了解目标市场和消费者需求。
设计定位
确定包装设计的风格、主题和卖点。
说明、安全警示等信息。
包装标识的作用
方便消费者了解商品信息，保障 消费者知情权；引导消费者正确 使用商品，避免误用或滥用；提
高商品的品牌形象和信誉度。
2024/1/28
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包装法规的概述与内容
包装法规的定义
包装法规是指国家制定并颁布的关于商品包装的法律、法规、规章 等规范性文件。
包装法规的内容
包括商品包装的材质、结构、容积、重量等要求；包装标识的内容 、位置、大小等要求；包装废弃物的回收和处理等要求。
要点二
包装技术的内容
包装材料的选择与处理、包装容器的设计与制造、包装技 术的运用与创新。
2024/1/28
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包装技术的发展趋势
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绿色包装
采用环保材料，减少资源消耗 和废弃物产生，实现可持续发
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书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
纸制品与食品包装（上）
食品包装是包装工业产业大户，占包装业的70%左右，在各类包装材料中塑料具有轻便、廉价和良好的阻隔性的特点，在食品包装市场中占据较大份额，但由于塑料对人体健康的有害性和难降解性，使其在食品包装领域的进一步发展受到限制。
近些年来，纸包装在食品包装领域的优势越来越明显。
在国际上，有些国家规定，包装食品一律禁用塑料袋，提倡采用纸制品进行绿色包装。
与塑料包装相比，纸包装有多种优势，主要体现在：
1．良好的卫生性和原料来源的广泛性；
2．易降解和可回收利用性；
3．良好的温度耐受性；
4．独特的多孔结构使纸材料具有优异的可再加工性；
5．优异的可塑性；
6．由于纸材料对水溶性胶水和水性油墨具有良好的亲和性，使纸
包装具有环保性。
另外，纸和纸制品质轻，有良好的挺度和易成型性，可制成各种不
同功能和途径的食品包装制品，加之其突出的环保性，使之在食品包装上的应用越来越广泛。
一、纸包装制品成型技术
纸包装制品成型技术可分为两大类：一类是将纸浆悬浮液在纸机
（主要为圆网成型器，长网成型器，夹网成型器）上抄造成不同厚度的片状纸页，再对其进行二次加工，或涂布、或浸渍、或缠叠塑型制成具有各种功能、各种形状的包装制品，如：纸袋、纸杯、纸筒、防油、防水制品
专注下一代成长，为了孩子。