怎样开好小面馆
小面馆如何经营
小面馆如何经营导语、开面馆就是很多创业新手喜欢选择的赚钱生意，而如何才能够开好一家面馆呢?以下几个方面请注意。
小面馆如何经营技巧一：一、选址，一条街上人气最高处。
面食制作快，翻台率高，人多不仅可以充足人气，更是可以赚得盆满钵满。
但是随着城市格局的变化，加上现代网上营销模式的变化，高人气的地段就不显得那么重要了。
酒好不怕巷子深嘛。
二、装修，有文化特色，色彩明亮，欢快。
喜欢小面的人群大都性格豪爽、热情，他们更喜欢热闹、欢快的气氛。
把握香果面就很不一样，在口味为王的情况下，装修以干净，大方，实惠为主，生意相当火爆的。
三、开业，尽量当天有现场活动。
现场活动能引起周围人群注意，这比起开业后到处发传单效果强上十倍，并且保证到场参加活动的顾客一定能品尝到店内的小面，注重口碑与体验。
面馆大师冯兴才一直坚持这个原则。
四、把握好与周围小面店的合作与竞争。
和周围已经开张的小面店要形成明显的对比，多观察学习，取长补短，适时调整策略。
五、选人，热情，认真、负责的员工。
老板要善于发现优秀的员工，并且留住他们，因为优秀的员工，善于用是值得服务留住顾客，有助于提升经营业绩。
六、要重点经营去招牌特色面。
作为一家特色面馆，味道独特、专修独特、服务独特，并注重自己的招牌产品，他几乎是一家店的招牌。
兴鑫美食坊的八碗香果面在这些方面就很不错。
七、跟着市场走。
做餐饮行业，应该根据人们的不同需求及时微调自己的产品，比如根据季节变化提供各类养生食材搭配，注意附上你调整的食材的原因、食材的功效。
小面馆如何经营技巧二：店面环境固然只是一个小小的面馆，但是要留意店面的环境问题，假如店内环境不好，很难再吸收顾客莅临，所以一定要及时清算店内卫生，不让渣滓堆在室内。
特征鲜明面馆的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做。
最近面之源推出的营养汤面，就是在口味根底上突出了面条的特征，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。
此外，面馆的效劳质量，以及饮食环境等也对面馆构成特征有重要影响。
syb创业计划书小面馆
syb创业计划书小面馆一、创业项目简介1. 项目名称：小面馆2. 项目类型：餐饮服务3. 项目背景：小面馆是一家专注于提供美味面食的餐饮店。
面食是中国传统美食之一，受到了广大消费者的喜爱和追捧。
小面馆致力于打造高品质、创新美味的面食，为消费者提供舌尖上的快乐。
4. 项目定位：小面馆定位于中高端消费人群，以精品面食和优质服务为主打，打造舒适、温馨的就餐环境，让消费者能够享受到一站式的美食体验。
5. 项目目标：小面馆的目标是成为市场上颇具影响力的品牌，成为消费者心目中的首选餐饮品牌，并在未来五年内实现盈利并逐步扩大规模。
二、市场分析1. 行业发展现状：随着人们生活水平的提高和饮食习惯的不断改变，餐饮市场一直保持着稳定增长的趋势。
面食作为中国传统美食之一，其市场需求一直较大，受到广大消费者的青睐。
2. 潜在市场规模：据统计，中国面食消费人群庞大，且有持续增长的趋势。
其中中高端消费人群对面食的需求更加强烈，有较大的消费潜力。
3. 竞争分析：目前市场上已经存在一些知名的面食连锁店，竞争较为激烈。
但小面馆致力于提供创新美味的面食和个性化的服务，以区别于其他竞争对手，吸引更多消费者。
4. 市场机会：随着餐饮市场竞争的加剧和消费者口味的不断变化，小面馆有机会在市场中脱颖而出，成为消费者的首选。
三、运营及管理计划1. 产品策略：小面馆致力于提供创新美味的面食，保持菜品的新鲜、健康和口感良好。
同时，不断推出季节性特色菜品，吸引消费者。
2. 价格策略：小面馆的价格定位在中高端市场，以实现成本和利润最大化为目标，保持合理的价格水平，吸引更多消费者。
3. 营销策略：小面馆采取多种营销手段，如店内宣传、网络推广、线下宣传等，提高店铺知名度和美誉度。
同时，不定期举办活动，吸引更多消费者。
4. 服务策略：小面馆注重服务质量，培训员工的服务意识和技能，提供个性化的服务，让消费者感受到家的温暖。
5. 管理策略：小面馆建立科学的管理体系，明确各部门职责和工作流程，定期进行评估和改进，确保店铺的正常运营和发展。
面馆创业策划书范文怎么写
面馆创业策划书范文怎么写今天为大家分享面馆创业策划书的文章，希望对这方面感兴趣的人有所帮助，以下是正文：案例一面馆创业策划书“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。
”这是典型的食重庆小面的场景，重庆小面不同于各地区的面食，其简单便宜又美味，味道以麻、辣、鲜为主，独具重庆特色。
清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象吃着那是个香;西装革履的绅士，放下公文包呼-呼-呼三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。
有白领、有棒棒、有小学生等等形形色色的人聚在一起不论身世不论地位为的就是一碗重庆小面。
一、项目概况—面馆概况(1)选项理由：1、重庆文化：小面独具重庆特色，已是重庆的一种文化，开办特色面在赚利的基础上也同时传播重庆文化2、需求旺盛：对于重庆本地人早餐小面是必选，同时小面也是不同群体午(上班族)、晚(学生等)餐的偏好选择;对于外地观光旅游的人，也是必要尝尝独具重庆特色的小面的，需求群体不受地区、年龄、职业等因素限制。
3、供给不足：虽然在重庆到处可见各色的小面馆，但是色香味俱全尤其是味道正宗的却并不多，通常在某一区域内，味道最好的不过一两家，因此，符合重庆口味的小面馆供给是不够的。
4、小面馆投资成本低、所需流动资产少、见利快，符合起步创业不多的投资者(2)面馆名称：XXXX小面馆(简单、顺口且易广泛传播)(3)经营范围：产品：小面、矿泉水及饮料、报纸和杂志服务：提供早、中、晚餐饮及就餐期间的读报看杂志的服务文化：力争顾客吃得安心、舒心、放心(4)管理结构：店长：负责整个店面人员工作的分配和人员的管理，同时负责店面资金的预算和管理采购：负责每日新鲜的材料的采购厨师：负责煮面和小面味道的探究和开发服务员：负责面馆日常的清洁和服务工作二、创业者个人状况(省略)三、市场评估(1)目标顾客—面馆选址住宅社区和学校园区的结合部(如南岸区的四五公里的地段)：住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，消费以早餐、晚餐与假日为主;这部分目标是相对稳定;。
做小面馆的方法和技术
做小面馆的方法和技术
做小面馆需要掌握以下几个方面的知识和技术：
1.面团的制作。
小面馆最重要的部分是面条，所以掌握如何制作好的面团非常重要。
制作面团需要掌握面粉与水的比例、揉面的时间、面团发酵的温度等技术细节。
2.面条的切制。
制作好面团后，要掌握面条切制技巧。
根据不同的面条种类和口感，切的方式和粗细会有所不同。
3.调料的使用。
小面馆的口味大多以重口味为主，调味料的使用非常重要。
需要掌握各种调料的搭配和使用方法，如：酱油、花椒、辣椒、大葱等。
4.配菜的选择。
小面馆菜品搭配需要让食客感到新鲜有趣，但也不能太过奇特。
需要掌握如何和面条搭配的菜品、烹调方式等技巧。
5.卫生与安全。
最后一个关键点是卫生与安全。
小面馆需要保持干净整洁，食品安全要得到保障。
需要掌握食品储存方法、烹饪温度、保洁方法等方面的技术细节。
总之，做小面馆需要具备一定的厨艺技术和运营管理能力，还需要不断地磨练和积累经验。
小面馆如何经营范文
小面馆如何经营范文小面馆经营是一门综合性的技术，需要综合考虑菜品制作、原材料采购、装修布局、卫生管理、服务质量等因素。
下面将从以上几个方面进行详细介绍，以指导小面馆的经营。
一、菜品制作1.选择特色菜品：小面馆可以根据不同地域的特色口味来设定自己的主打菜品，可以是当地的传统面食，也可以是一些特色汤面等，要有所突出和特色，以吸引顾客的眼球。
2.保持口感和品质：菜品的口感和品质是吸引顾客的重要因素，要保持面食的香糯口感，同时选用新鲜的原材料，确保菜品的品质。
3.持续创新：根据顾客的需求和市场的变化，持续创新菜品，推出新品，增加顾客的选择空间和购买欲望。
二、原材料采购1.寻找好的供应商：寻找有信誉，产品质量好的供应商是保证菜品品质的基础。
可以通过试用，了解企业的诚信度和产品的质量。
2.不追求低价：在采购原材料时，不一味追求低价，而是要注重原材料的质量，切忌为了追求低成本而降低菜品的品质。
只有菜品品质好，才能吸引顾客的光顾。
3.建立固定供应链：和供应商建立长期合作关系，合理订货，定期对货品进行质量检验，降低原材料库存的同时保证供应的及时和品质。
三、装修布局1.简洁明亮：小面馆的装修风格要简洁明亮，给人一种干净、舒适的感觉，这样才能吸引顾客。
装修过程中要注意使用绿色环保材料，注重环保理念。
2.合理布局：根据整个空间的大小进行合理布局，保证通道通畅，设立各种规格的餐桌椅，不同档次的餐位，满足不同顾客的需求。
3.装饰细节：小面馆装修的细节要做到位，包括摆放鲜花或绿植等，可以增加场所的生机和活力，给顾客一个好的就餐环境。
四、卫生管理1.严格规范流程：建立卫生工作制度，包括员工自身的卫生习惯，食材的采购和储存，餐前餐后的清洁等工作流程，做到科学、规范、严格。
2.定期培训：定期组织员工进行健康安全知识的培训，提高员工的卫生意识和操作技巧，在操作过程中防止交叉感染。
3.良好的卫生设施：保持厨房和用餐区的清洁，经常清理卫生间，确保用餐环境的干净整洁。
重庆小面馆开业建议书
重庆小面馆开业建议书尊敬的各位领导：我是XXX，我计划在这个城市开设一家重庆小面馆。
我对这个项目充满热情，也做了充分的市场调研和准备工作。
在此，我想向各位领导提出一些建议，希望能够得到您的支持和指导。
首先，重庆小面是一道具有浓厚地方特色的美食，其独特的口味和丰富的种类吸引了广大消费者。
因此，在开设重庆小面馆时，首先要注重原材料的选择和制作工艺的精益求精。
只有保持原汁原味的味道，才能吸引更多的食客。
同时，要在装修和环境上突出重庆小面的特色，让顾客在用餐的同时感受到重庆的风情。
其次，重庆小面的经营模式可以多样化。
除了传统的重庆小面外，还可以推出一些创新口味，满足不同消费者的需求。
比如，可以开发一些特色小吃，如麻辣烫、串串香等，以增加产品的多样性。
同时，可以推出外卖服务，让更多的消费者能够方便地品尝到重庆小面的美味。
此外，重庆小面馆的经营要注重服务质量。
要培训员工，提高他们的服务意识和专业水平，让顾客在用餐过程中感受到良好的服务体验。
同时，要注重食品安全和卫生，保证食品的质量和安全，让顾客放心消费。
最后，要注重营销和宣传。
可以通过开展促销活动、打折优惠等方式吸引更多的顾客。
同时，可以通过社交媒体、口碑营销等渠道进行宣传，提升品牌知名度，吸引更多的消费者。
总之，开设重庆小面馆是一个具有潜力的项目，但也面临着激烈的竞争。
只有在经营上不断创新，提高服务质量，才能在市场上立于不败之地。
我希望能够得到各位领导的支持和指导，在您的帮助下，我相信我能够开设一家成功的重庆小面馆。
最后，再次感谢各位领导的关注和支持，期待您的回复。
谨启XXX。
开面馆装修流程
开面馆装修流程一、前期规划。
1. 确定风格。
咱开面馆呀，得先想好装修成啥风格。
是那种古色古香的传统中式风格呢，就像老北京胡同里的面馆，桌椅都是那种实木的，墙上还挂着水墨画，透着一股浓浓的文化气息；还是现代简约风，简单的桌椅，简洁的墙面装饰，明亮又大方。
这风格可太重要啦，就像人的衣服，得符合面馆的“性格”呢。
要是在学校附近，现代简约风可能更受年轻人欢迎；要是在老城区，传统中式风格说不定能吸引更多老顾客。
2. 测量空间。
接下来就得好好量量咱面馆的空间啦。
这可不能马虎，每一寸地方都得心里有数。
从门口到最里面，宽度、长度都要量准喽。
看看哪里能放桌椅，哪里可以做个小隔断，厨房的空间够不够大。
我有个朋友开面馆的时候，没仔细量厨房，结果设备一放进去，人在里面转个身都困难，那可太不方便啦。
二、主体装修。
1. 水电改造。
水电改造可是个大事儿。
面馆里电器多，像煮面的锅、空调、冰箱啥的，功率都不小，电线可得用粗一点的，不然到时候老是跳闸可就麻烦喽。
还有水管，要保证水流畅通，洗碗池、煮面的地方都得有水。
我记得有一家面馆，水管没安好，煮面的时候水一会儿大一会儿小，可把老板急坏了。
2. 墙面地面装修。
墙面地面也要好好弄。
墙面可以刷个温馨的颜色，像米黄色就很不错，让人感觉很舒服。
地面呢，要是想经济实惠就用地砖，防滑的那种，毕竟面馆里人来人往的，要是滑倒了可就不好了。
要是想有点特色，也可以用那种复古的木地板，不过成本可能会高一点。
3. 厨房装修。
厨房可是面馆的心脏啊。
炉灶得选个火力大的，这样煮面才快。
抽油烟机也要给力，不然厨房里全是油烟，不仅影响厨师的健康，还会让面馆里到处都是油烟味。
橱柜的设计要合理，调料瓶、碗筷都要有地方放。
我见过一个面馆的厨房，橱柜设计得特别好，所有东西都井井有条，厨师做起饭来可顺手了。
三、软装部分。
1. 桌椅选择。
桌椅的选择也有讲究。
要是想让顾客坐得舒服，椅子得有靠背，而且要结实。
桌子的大小要根据面馆的空间来定，要是地方小，就选小一点的桌子，能多放几张。
小面馆开业活动的点子
小面馆开业活动的点子活动概述小面馆开业活动是为了宣传和推广新开业的小面馆，吸引顾客，增加知名度和销售量。
本文将提供一些创意和策略，帮助您成功举办小面馆开业活动。
活动策划目标设定1.增加知名度：让更多人了解小面馆的存在。
2.吸引顾客：吸引目标顾客群体前来品尝美食。
3.增加销售量：通过活动促进销售，提高盈利能力。
活动时间选择一个适合的时间举办活动，最好在周末或节假日，以便更多人能够参与。
活动地点在小面馆附近或城市繁华区域寻找一个适合的场地，可以是室内或室外空间。
确保场地能容纳足够的人群，并提供足够的桌椅、音响设备等。
活动主题根据小面馆的特色和定位确定一个有吸引力的主题，例如“品味正宗北方小面”，“快乐午餐时间”等。
活动内容1.提供免费品尝：为吸引顾客，提供一定数量的免费小面供顾客品尝。
可以是经典口味或特色口味，让顾客体验小面的美味。
2.特惠优惠：在活动期间推出一些特别优惠，例如折扣、套餐等，吸引顾客增加消费。
3.互动游戏：设置一些有趣的互动游戏，例如猜谜语、抽奖等，让顾客参与进来并获得奖品。
4.现场表演：邀请一些表演团体或艺术家现场表演，增加活动的娱乐性和吸引力。
5.儿童活动区域：设置一个专门为儿童准备的活动区域，例如蹦床、充气城堡等，吸引家庭前来参与活动。
宣传推广1.社交媒体宣传：利用微博、微信公众号、抖音等社交媒体平台进行宣传推广。
发布关于开业活动的信息、图片和视频，并邀请粉丝转发分享。
2.海报和传单：制作精美的海报和传单，张贴在小面馆周边的商业区、学校、社区等地方，增加活动的曝光度。
3.合作宣传：与周边商家合作进行宣传，例如在附近的咖啡馆、酒吧等地方分发传单或举办联合活动。
人员安排1.活动组织者：负责整体活动策划和执行。
2.厨师和服务员：准备食物并提供服务。
3.安保人员：确保现场秩序和顾客安全。
4.志愿者：协助活动进行，例如分发食物、引导顾客等。
预算规划制定一个详细的预算计划，包括场地租赁费用、食材采购费用、人员工资、宣传费用等。
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２．锅留底油少许，下人姜片、蒜片爆香后，再下入郫县 豆瓣（剁细）炒出颜色，掺入鲜汤，烧沸后放入鱼条、血旺，调 入精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鸡精等，烧至入味且熟时，调 入味精，用水淀粉勾二流芡，起锅盛入盆内。
３．净锅上火，放入精炼油烧热，下入干辣椒节、花椒炒 香出色后，起锅浇在盆中菜肴上，再撒上葱花，用香菜稍加 点缀即成。
四川达川市一下岗工人 由于开小面馆投资不大，操作也 较为简单，因此不失为下岗工人或其 它小投资者的现实选择之一。不过， 这开小面馆看起来简单，但真正要开
好却并非那么容易，这其中还有不少 学问呢！下面，笔者就对怎样开好小面 馆谈谈自己的一些看法，就算是与读 者共同探讨吧！
要开好一个小面馆，第一是要选 好口岸。一般来说，小面馆最适宜开 在车站、码头、市场、医院、学校附近。 为什么呢？因为凡是到小面馆来就餐 的顾客，大多不是图省时，就是图省 事，或者是图省钱。车站、码头这些地 方，流动人口较多，这些人来去匆忙， 时间很紧张，他们不可能悠悠闲闲地 坐在餐厅里，慢慢地等着上菜。于是， 为节省时间，吃面就成了他们的最佳 选择之一；在市场里工作的人，虽不 忙着赶路，但中午却要守着他们的门 市或摊子，如果这时到餐厅去吃饭， 势必少做许多生意，因此为了省事，
不少人便选择吃面；在医院 看病的病人或护理病人的 家属，因为已经面临巨大的 花费，如果在餐饮上再不节 省一点，那就不堪重负了， 所以为了省钱也往往吃面； 至于学校的学生嘛，不用说 也清楚，就那么几个钱，不 吃面难道还能进餐厅去吃大菜？当 然，上述几种人也不一定非得吃面， 他们也可以选择盒饭或其它快餐。因 此也存在小面馆同盒饭及其它快餐 的竞争问题。 开好小面馆要注意的第二个问 题是，小面馆的价格一定要适中（一般 情况下只能偏低，不能偏高）。要做到 薄利多销，靠数量取胜，靠人气赚钱。 从上面的第一点就可以看出，到小面 馆来就餐的顾客，大都是工薪族的低 收入者。这些人不会花很多钱去吃一 碗面，何况一般的面也值不了多少 钱。如果你的面馆价格定高了，人们 自然会转向盒饭或其它快餐。 开好小面馆要注意的第三个问 题是，称的小面馆“速度”一定要快， 不能让顾客久等。你想想看，到小面
Ｐ鑫裕裂量
怎样开好小面馆
●老马
编辑部老师： 我是一名下岗工人，现在面临再
就业的问题。因为过去我在工厂里学 的技术比较单一，加上现在年龄又偏 大，再找工作比较困难，所以，打算自 己开一个小面馆维持生计。但是自己 以前从未接触过餐饮业，也不知道这 小面馆怎样开，怎样才能开好？幸亏 一位在餐饮业的朋友告诉我，有一个 杂志叫《四Ｊｌｌ烹饪》，其中有一个栏目 叫《烹饪课堂》，专门为读者解答各种 疑难问题。因此，我特写信来向你们 请教，望能给予解答。谢谢。
鸭血焖牛蛙
原料：鸭血３５０克 牛蛙１只 青豆１５０克 泡辣椒 ５０克泡仔姜２５克精盐、料酒、白糖、醪糟汁、味精、鸡 精、香油、鲜汤、水淀粉、精炼油各适量
制法： １．鸭血切成２厘米见方的丁，入沸水锅中出一水后， 捞起漂入清水中；牛蛙宰杀后治净，斩成小块，再用精盐、 料酒腌渍片刻；泡辣椒切马耳朵；泡仔姜切片。 ２．炒锅置火上，放入精炼油烧热，随后将牛蛙入锅过 油捞出。
万方数据Байду номын сангаас
３．锅留底油少许，下人泡辣椒、泡仔姜炒香出色，再下 人青豆炒匀，掺入鲜汤，烧沸后下入牛蛙，调入精盐、料酒、 白糖、醪糟汁、鸡精等，加盖用中火将牛蛙焖熟后，放入鸭 血略烧片刻，调入味精，用水淀粉勾二流芡，淋入香油，起 锅装盘即成。
鸡血酥肉汤
原料：鸡血３００克酥肉２５０克大白菜１００克黄 花３０克精盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒、味精、香油、鲜汤各 适量
制法： １．鸡血改刀成一字条，入沸水锅中出一水后，捞起漂 入清水中；酥肉切成条；大白菜切成节；黄花泡发好。 ２．锅置火上，掺入鲜汤烧沸，下人大白菜、黄花，煮至 白菜断生时，放入酥肉条和鸡血，调入精盐、胡椒粉、葱姜 汁、料酒等，煮至酥肉魍软，鸡血入味时，调入味精，淋入香 油，起锅装入汤盏内，即成。
万方数据