韩国泡菜博物馆
看韩国人如何对待传统文化
看韩国人如何对待传统文化中国富了。
几十年间，中国的经济总量翻了好几番。
城里的楼越来越挺拔，路上的车越来越豪华。
外国人隔几年再来中国，就要惊呼：中国变化得太快了！中国的面貌几乎每天都在刷新。
几千年来，中国从来没有象现在这样日新月异。
我们有足够的理由为这种速度自豪。
然而，不断富裕的中国人中有几个能意识到，中华民族几千年积累的巨大文化财富，正在我们手中迅速流失。
如果从长远的历史角度衡量，我们丧失的，很可能比我们得到的还要多！历史上流传下来的国宝，越来越多地流失到了海外。
美国最大的博物馆大都会博物馆收藏的东方文物，绝大多数来自中国。
美国各博物馆的中国石雕比故宫还多。
世界上47个国家的200多个博物馆中，有不下百万件的中国文物。
这意味着我们以及我们的后人，要想一睹那些我们先人留下来的珍宝，不得不远涉重洋。
盗古墓者可判重刑，村长拆长城也毕竟被罚了款，市长县长们毁古城却可以光明正大，理直气壮。
湖北襄樊将宋明时期的古城墙拆毁，浙江舟山拆毁定海古城的历史街区和古居老宅，福州的“三坊七巷”要被改造成商业街……世界著名建筑大师贝聿铭多次叹道，北京古城举世闻名，但很多美的东西现在看不到了，被大量丑陋的新建筑遮挡和破坏了。
与有形文物的流失比起来，无形文化遗产的毁灭就更加触目惊心。
简单地说，它就是鲁迅笔下的“社戏”、“五猖会”，就是那些有着“封建迷信”色彩的“谢神会”，“跳大神儿”，是我们小时候看过的皮影戏，是农村过去家家过年贴的剪纸和年画。
也许许多人会说，这也是“文化遗产”？这些不登大雅之堂的东西有什么价值？这些问号，正好反映了中国无形文化遗产面临的巨大危险。
从某种意义上说，这些无形文化遗产是比长城、故宫还重要的民族财富。
长城、故宫是古老文明留下的躯壳，和博物馆中的恐龙标本一样，失去了实用性，是死的东西。
而戏曲、秧歌、剪纸、刺绣这些东西，是活着的文化，集中体现着古老东方文化的独特、优美与神秘，表明着我们中国人之所以为中国人。
参观中国泡菜博物馆的感悟
参观中国泡菜博物馆的感悟许多外国人到达中国，品尝过十分美味的中华美食后，会沉浸在中国美食的世界中。
而在我国众多美食文化中，泡菜显得十分特殊，从商周时期就出现在了我国，现在依旧受大家欢迎。
但是你知道吗？在四川xx市有一座中国泡菜城，泡菜城中还有一座讲述中国泡菜历史的中国泡菜博物馆。
许多网友了解到相关信息后，纷纷表示：这下韩国人不能再说泡菜是他们国家的了吧。
2012年七月份，四川xx市以泡菜为主题的博物馆正式与大家见面。
博物馆整体面积高达2000平方米，详细地为参观者介绍了中国泡菜发展历史。
除此之外，大家在这里还能够感受到泡菜的加工过程以及泡菜文化的传承与创新。
当游客进入中国泡菜博物馆后，映入眼帘的是巨型浮雕背景墙，长度高达27米，宽度约为5米。
背景墙的主要内容是宣传四川省的大好河山以及四川泡菜。
四川省拥有着十分肥沃的土地，人们将其称之为天府之国。
因此，我们可以在浮雕背景墙中观察到古代四川人种植蔬菜的场景。
与此同时，为了进一步体现中国泡菜博物馆的主题，浮雕背景墙详细刻画了古代四川人腌制泡菜的具体场景，不断地加深人们对泡菜文化的印象。
游客往里走，就能看到六个展柜。
展柜中分别向大家展示了不同时期泡菜制作工具，最早可以追溯到商周时期，最晚可以追溯到清朝康熙年间。
每一个展柜中的制作工具配有大段的文字叙述，虽然人们无法在第一时间认出相关工具，但是参观人员配合着旁边的文字，逐步了解到中国泡菜变化及历史。
早在商周时期，我国就已经出现了用盐腌制并烹饪泡菜的历史记载。
《诗经》中，几乎所有的居民都拥有了泡菜的制作方法，为了表示对客人的尊重，部分人家还会在宴席上为客人准备泡菜。
《齐民要术》也对泡菜的制作方法进行了准确的描述，极大地丰富了中国泡菜历史。
早在1500多年前，北宋时期著名历史人物苏东坡与泡菜拥有着很大的联系。
当时，苏东坡和弟弟在求取功名时，一直想念家乡的泡菜，并拥有了三白饭的说法。
随着时间的流逝，当地居民为了纪念苏东坡，便将泡菜称之为东坡泡菜。
韩国传统建筑
韩屋
从前, 韩国人多住在瓦房或是草 房里。 房门上的窗户纸不仅通风的作 用, 还可以让适量的阳光投进房 间。 韩屋都有庭院, 还在屋后采光好 的地方建一个放酱坛的地方。
宗庙
是韩国首尔供奉朝鲜王朝君主和 王妃的灵位的儒敎祠庙。 1394年由朝鲜太祖李成桂下令修 建。 作为世界最古老的皇家儒敎祠庙, 宗庙1995年被列入世界遗产名录
普信阁
是一座位于首尔钟路区的巨型钟楼, 韩 国第二号国宝。 里面有个在朝鲜时代计时工具的钟, 每 年岁末最后一天, 举行三十三响的敲钟 仪式來表示一年结束。 普信阁举行的“除夕的钟”敲钟活动也 成为韩国象征辞旧迎新的代表性活动。
靑瓦台
是韩国总统官邸, 有总统办公室、接见厅、 会议室、居室, 配楼有秘书室、警护室和迎 宾楼等。 所有建筑都是按照韩国传统建筑模式建造, 最显著的特征就是它的靑瓦, 一到靑瓦台首 先看到的是主楼的靑瓦。 靑瓦台主楼背靠北岳山, 靑瓦与曲线型的房 顶相映成趣, 非常漂亮。
朝鲜王陵
是朝鲜李朝时期二十七代国王、王 妃以及被追尊的國王及王妃的陵寝 及墓园建筑, 共有42座, 绝大多数分 布于京畿道、首尔市和北朝鲜开城 市境內。 2009年6月, 位于韩国境內的40座王 陵被联合国敎科文组织评选为世界 文化遗产。
崇礼门
是位于韩国首都首尔市中心区的一座 城门, 落成于1398年。 1962年12月20日被定为韩国第一号国 宝。 2008年木造楼阁遭纵火焚毁, 仅存石 造城门。 邻近平民化的市场, 是首尔乃至韩国 的主要地标之一, 是韩国的国家象征
COEX 商场
是首尔市一座大型购物商场, 位于江 南区世界贸易中心內。 是韩国最大的购物商场, 面积有 85,000平方米, 是蚕室体育场的23倍, 每日游客有10万人次。 除商店外还设有电影院、夜总会、 泡菜博物馆及水族馆等娱乐设施。
文博城的古韵新风
文博城的古韵新风——游中国淮扬菜博物馆扬州市育才小学五（5）班秦趣指导老师汤蓓“老妈，我们什么时候再去上海去看看中国馆呀？去世博没进过中国馆太遗憾了！”听说上海世博会中国国家馆从12月1日起会有为期半年的续展，我忍不住跟妈妈闹起来了。
“中国馆是一定要去看的，不过咱们扬州的‘文博’也很值得一看哦……”“文博？”一听到“文博”两个字，我的脑子里就出现了一幅幅发黄的字画，还有带着泥土、满是裂纹的瓶瓶罐罐，我印象里的博物馆好像都是这个样子的，阴森森的，一点都没劲。
还没等我发表意见，妈妈就好像看出了我的心思，她笑着说：“先别急着反对，明天咱们先去看看咱们扬州刚刚开馆的淮扬菜博物馆，怎么样，有没有兴趣？”“太好啦！我在网上看见韩国有泡菜博物馆、打糕博物馆，就一直想咱们扬州也可以建一个蛋炒饭博物馆、扬州包子博物馆呀！现在好啦，终于真的有一个博物馆跟吃的有关系啦！”我一听就来了劲，高兴得直拍手。
“你这个小馋猫！就知道吃！”妈妈拍了一下我的头，忍不住笑了。
第二天，我们就来到了位于扬州市康山文化园的中国淮扬菜博物馆。
一进博物馆，我们就好象走进了一座布局精美、曲折幽深的扬州园林。
首先印入眼帘的是一只洁白的“大盘子”，盘子上写着“淮扬菜”三个大字，一下子突出了博物馆的主题。
在主馆展示区，我看到了清蒸鲥鱼、肴肉、清炒虾仁、翡翠烧卖、千层油糕、三丁包等形象逼真、令人惊叹的菜肴模型，还看到了新石器时代以来各式各样的餐具和丰富的图片、文字资料。
听妈妈说，淮扬菜的历史可以追溯到春秋时代，经历了隋唐鼎盛时期，明清时代到达了巅峰。
丰富的历史资料显示出，扬州富饶的物产与崇尚厨艺的社会风气，造就了淮扬菜细腻的刀工、精湛的火候和清鲜浓淳、南北皆宜的口味，与川菜、粤菜、鲁菜并称“中国四大菜系”。
2001年，中国烹饪协会授予扬州“淮扬菜之乡”的称号，扬州成为中国第一家以菜系之乡命名的城市。
作为一个扬州人，而且是一个“爱吃贪吃”的扬州人，看到这里我顿时感到十分自豪。
济州机场免税店
济州机场免税店济州机场免税店是韩国国内唯一本国人也可以购物的免税店，只要是到济州岛旅游的游客，任何人都可以到此购物。
济州机场免税店内销售的国内外名牌产品多达4000多种，但不销售济州岛的纪念品或土产品。
需要购买济州岛纪念品或土产品的游客请事先在农水产物或土特产品购买。
乐天济州免税店乐天免税店是韩国国内最大的连锁免税店。
位于中文观光区内的乐天济州免税店就是其中的分店之一。
免税店汇集了各种名牌商品能够满足顾客的需要，使顾客在观光的同时还能享受购物的乐趣。
济州新罗免税店在济州岛购买服装推荐去新罗免税店济州店，它位于济州道济州市莲洞252-20，是济州岛内最大的卖场，汇聚了LOUIS VUTTON 、HERMES等著名国际品牌以及其他名品香水、化妆品、服装、箱包、鞋、手表、宝石等500余种商品。
七星路商业区七星路是济州最繁华的街道，是年轻人经常光顾的地方。
七星路上各种时装专卖店、饭店、快餐厅、啤酒店等鳞次栉比，到了晚上更是灯火阑珊。
五日集市若想了解济州人率真纯朴的生活，您就到乡土气息浓厚的5日集市逛逛。
这里到处都是从农田里收获的和深山里采集的纯绿色农产品，还可以品尝到济州的传统饮食。
新济州购物商城新济州是许多酒店、大型超市集中的地方，客流量很大。
保税商品、名品商铺、易买得、新世界贝丽等聚焦在一起形成了新济州的购物一条街，满足国内外游客的各种购物需求。
中央路地下商场位于济州市中央路，是济州唯一的地下商业街，约有以服装百货为主的280家商铺，并设有餐厅、快餐店。
人来人往的街道洋溢着热情和浪漫，是国外游客喜欢的旅游购物街之一。
我们坐的是晚上七点多的飞机，所以这天等于什么都没有做，就是在首都机场小败了点化妆品。
因为现是六月，雅诗兰黛公司出套装就是在每年的五月到六月期间，所以买到了雅诗兰黛棕瓶精华70ml*2，总价1075人民币；雅诗兰黛棕瓶眼霜2个的套装价格为590元人民币；帮朋友带的红双喜是55元一条。
关于这种国际品牌的化妆品，除了是70ml套装外，其他的还是香港便宜。
首尔景点排名
首尔景点排名：1.N首尔塔(N Seoul Tower) （看日落或夜景）泰迪熊博物馆观览时间：10:00-22:00（21:00停止售票）泰迪熊博物馆门票：成人（19岁以上）8,000韩元，另外还有可与N首尔塔眺望台一起游览的通票。
交通市内巴士南山图书馆前下车→徒步15~20分钟(地铁1号线首尔站4号出口前搭乘0014,402路巴士)出租车在地铁3号线东大入口站6号出口前乘出租车前往，需15分钟左右。
步行地铁4号线明洞站3号出口出，步行需30分钟左右；从地铁4号线南大门市场步行，需40分钟左右。
循环巴士（02路，黄色，南山循环巴士）地铁3、4号线忠武路站2号出口(大韩剧场前)或地铁3号线东大入口站6号出口前乘车。
每5-8分钟间隔发车，08:00-24:00间运行南山缆车地铁4号线明洞站3号出口，往Parcific酒店方向步行10分钟左右即可到达缆车搭乘处。
缆车运行时间10:00-22:30。
车费个人：14岁以上（往返：7,600韩元, 单程:6,000韩元）7-13岁(往返5,000韩元, 单程: 3,500韩元) 团体：14岁以上(往返: 5,500韩元, 单程:4,500 韩元) 7-13岁(往返3,500 韩元, 单程: 2,500 韩元) 地址：首尔市龙山区龙山洞2街山1-3门票展望台门票：成人（19-64岁）7,000韩元团体（20名以上）成人6,300韩元，青少年及老人4,500韩元，儿童2,700韩元团体（30名以上）成人5,950韩元，青少年及老人4,250韩元，儿童2,550韩元团体（60名以上）成人5,600韩元，青少年及老人4,000韩元，儿童2,400韩元泰迪熊博物馆+N首尔塔眺望台通票：成人12,000韩元开放时间：10:00~23:00休息日：全年无休咨询电话：热线+82-2-1330（韩英日中），首尔塔+82-2-772-1621/+82-2-772-1660（韩英日中）网站：（韩、英）2. 乐天世界(Lotte World)（用韩国旅游局发的优惠券，门票可以优惠5000元）乐园分为室内的乐天世界和室外湖上的魔术岛两个部分。
做泡菜的作文
今天,我们要去一家韩国名胜地的泡菜工厂,了解泡菜的制作过程。
路上,我不停地问身边的同学:“泡菜是怎么做出来的?为什么韩国泡菜那么出名?”等等问题,可惜没人给出满意的答案。
到达目的地后,我们先参观了工厂,看见许多工人忙碌地将各种调料放入白菜里面。
随后,我们进入泡菜博物馆,展览介绍了泡菜从古时起的演变历程。
终于,到了最让我期待的环节-亲自动手做一块泡菜。
教练姐姐细心示范每一个操作细节,我们也跟着动手试试。
我兴奋中下手过猛,把辣椒酱都添进白菜心,结果一尝简直辣味都快蔓延全身了。
其他同学看到我笑个不停,我也只能笑笑接受“无师自通”的结果。
回家后,我决定以后做泡菜时,一定少放些辣椒酱啊。
孔府菜创新改革建议之 ——与时俱进,重视营养与保健
在厨房、大厅、包间及其过道 等空间适时、适地的增加一点营养 科普宣传（如营养保健小贴士）， 使客人在就餐的同时还得到适量的 营养食粮，增加饭桌的谈资。
中国居民膳食指南
2007版 1、食物多样，谷类为主，粗细搭配 2、多吃蔬菜、水果和薯类 3、每天吃奶类、大豆或其制品 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 6、 食不过量,天天运动,保持健康体重 7、三餐分配要合理，零食要适当 8、每天足量饮水，合理选择饮料 9、如饮酒应限量 10、吃新鲜卫生的食品
营养——“全面、平衡、适度”
蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机 盐、维生素、水 6 大营养素。
与“和合”理念的吻合
保健？
茶多酚
抗性淀粉 木耳多糖
许多餐饮企业开始重视营养健 康，引入营养保健的概念，但是 存在许多误区：
——营养与保健？
——食物禁忌？
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案例 泡菜？
依靠乳酸菌发酵生成大量的乳 酸来抑制腐败微生物的繁殖。
平衡膳食宝塔（2007）
针对常在外就餐人员：
低热量、低脂肪、低蛋白； 高膳食纤维、抗性淀粉等非营养组分； 富含功能性多糖、多酚等组分。
洋菜（琼脂）黄瓜丝
对水产与食用菌素材的重视
美国食品工业协会2008年度报告中指 出，中国是世界上最有潜力的食品消费市 场，是一个成长性巨大的朝阳产业，是一 个最能直接与中国传统文化对接的产业。
四、制造新闻点，让新闻界 自觉报道或积极参与新闻界的 各项活动。
五、专利申请与保护问题
六、引入更多地方特 产资源品牌。
东阿阿胶案例
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场馆主要特色
• 亲手摸 亲自闻 亲自学 • 将萝卜、白菜做成动 画角色 • 用模型分步骤说明腌 制泡菜的过程
韩国泡菜介绍
• 一 韩国泡菜渊源 • 二 韩国泡菜营养和功 效 • 三 韩国泡菜精神力量
韩国泡菜渊源
• 韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家 文化痕迹。在中国的《诗经》里，出现了 “菹”（zu）字，它在中国的字典里被解 释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩 国。 • 三国时代由中国传入 • 高丽时代，蔬菜的种植技术提高
泡菜的营养和功效
• 2006年，韩国泡菜被美国 《健康》杂志评为世界五 大健康食品。该杂志评价 说，泡菜富含维生素Ａ、 维生素Ｂ和维生素Ｃ，还 有很多有利于健康的乳酸 菌。腌制成熟的泡菜中每 克含有一亿个左右的乳酸 菌，最高能达到相同重量 乳酸的4倍。乳酸菌不仅 对肠道有好处，还能给泡 菜带来抗菌性。 • 2003年，当“非典”肆虐 中国、流行亚洲时，韩国 人却幸免于难，人们认为 这是泡菜立下的汗马功 劳。。
韩国泡菜博物馆
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韩国泡菜博物馆
• • • • • 一，基本概况 二，主要特色 三，泡菜介绍 四，文化反思 五，旅游信息
基本概况
• 1986年由代表韩国食品会社经 营并设立于首尔市的泡菜博物 馆是展 示泡菜历史、种类、腌 制方法和保存方法等任何同泡 菜有关的事物的地方。2000年 由中区笔洞迁移到三成洞扩张 发展。泡菜博物馆自87年开放 至今，博物馆按泡菜的历史、 泡菜的种类、制作及保存方法、 泡菜的功效等主题划分陈列厅， 展示了泡菜的演变文献、考古 遗物以及见证了泡菜制作过程 的书画和容器等。并对各种泡 菜进行讲座，还进行了寺院泡 菜展示会、韩国传统饼干展示 会、北朝鲜泡菜等30种展示会， 提高了一般人对传统饮食文化 的了解。 • 同时，为了让游客更好地了解 韩国泡菜，博物馆还展出了各 地方的泡菜模型，并按坛类泡 菜、海鲜酱类泡菜进行展示。
韩国泡菜的精神力量
• 对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更 是一种力量、一种文化 的体现。韩国各种关于泡 菜的博览会、展示会、研讨会很多。 • 韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚 至可以传承九代人 ，把泡菜的好味道称之为“妈 妈的味道” 。 • 泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道 佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化， 成了韩国人生活中不可或缺的部分。
文化反思
• 韩国泡菜场馆的设立原因 • 中国可否有类似的传统文化场馆
旅游信息
• 地点：汉城江南区三成洞159号 COEX MALL地下2层,泡菜博物 馆 • 参观时间：周二 ~六,上午10时 ~下午5时 （入场截止16：30）, 周日下午1时~ 5时（入场截止 16：30） • 票价： 3，000韩元（约合人民 币20元） • 乘车路线： 乘坐地铁2号线三 成洞站下车，6号出口。