感恩节火鸡的做法集锦
感恩节火鸡的做法集锦
火鸡做法一
材料：
火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。
调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。
做法：
1. 鸡肝、栗子、面包片(切边，用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。
2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
3. 将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤)。
4. 红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。
5. 烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。
感恩节火鸡的做法三联
火鸡做法二
原料：
火鸡、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。
做法：
1、将火鸡洗净，包在腌料中(盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉)，放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时;
2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。
把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好;
3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分别用锡纸包好固定;
4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时;
5、取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。
6、吃的时候，片好肉片，特别推荐沾上用：甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感真是超棒。
（xx年10月11日：gy981909913）
内容仅供参考。
感恩节火鸡的传统做法好吃 感恩节火鸡的做法
感恩节火鸡的传统做法好吃感恩节火鸡的做法11月24日迎来美国的盛大传统节日感恩节，感恩节也叫火鸡节。
西方国家过感恩节历史悠久，而感恩节晚宴美食火鸡是必不行少的。
火鸡是感恩节的传统主菜，那么如何做火鸡呢?传统感恩节火鸡怎么做呢？今日我就为你介绍传统感恩节火鸡大餐：烤火鸡的做法大全吧。
传统的感恩节火鸡多数是焖烤感恩节火鸡的做法【1】原料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。
胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。
烤火鸡做法：1、鸡肝、栗子、面包片(切边，用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。
2、西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤)。
3、红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。
烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。
感恩节火鸡的做法【2】原料：火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。
烤火鸡做法：1、将火鸡洗净沥干水后，给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24小时。
2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，全部的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。
把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。
3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分别用锡纸包好固定;放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。
感恩节食谱与烹饪技巧分享
感恩节食谱与烹饪技巧分享感恩节是西方的传统节日，也是一个家庭团聚、互相感恩的日子。
在这一天，人们通常会准备一顿丰盛的晚餐，与亲朋好友共度美好时光。
为了帮助大家度过一个美好的感恩节，我将分享一些经典的感恩节食谱和烹饪技巧。
下面是几道经典的感恩节美食：一、烤火鸡（Roast Turkey）烤火鸡是感恩节晚餐中最受欢迎的菜肴之一。
以下是一份简单而美味的烤火鸡食谱：材料：1只15磅重的火鸡1杯黄油2茶匙盐1茶匙黑胡椒2茶匙干鸡精步骤：1. 提前一天，将火鸡洗净，晾干后腌制。
用盐、黑胡椒和干鸡精均匀涂抹在火鸡表面和内部。
2. 翻转火鸡，将黄油均匀地涂抹在火鸡表面和内部。
3. 将火鸡放入预热至400°F（200℃）的烤箱中，在烤箱内部放置一盘水以保持湿润状态。
4. 根据火鸡的重量，计算烤制的时间，一般是每磅烤制15分钟。
在烤制的过程中，每隔30分钟用烤鸡狼牙棒将火鸡上部的汁液舀到火鸡表面，保持其湿润。
二、南瓜派（Pumpkin Pie）南瓜派是感恩节甜点中最受欢迎的选择之一。
以下是制作南瓜派的食谱：材料：1只9英寸的派皮2杯南瓜泥1杯糖1茶匙肉桂粉1/2茶匙姜粉1/4茶匙丁香粉1/2茶匙盐3个鸡蛋1杯牛奶1/2杯淡奶油步骤：1. 用搅拌机将南瓜泥制成顺滑的状况。
2. 将糖、肉桂粉、姜粉、丁香粉和盐混合在一起。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌至均匀。
5. 将混合物倒入派皮中，放入预热至375°F（190℃）的烤箱中烤约50-55分钟，或者直到派的中心凝固。
三、蜜汁胡萝卜（Honey Glazed Carrots）蜜汁胡萝卜是感恩节餐桌上的一道营养美食。
以下是一份简单的蜜汁胡萝卜的烹饪技巧：材料：4根胡萝卜，切成斜片2汤匙黄油2汤匙蜂蜜1/4茶匙盐1/4茶匙黑胡椒步骤：1. 将锅加热至中火，加入黄油融化。
2. 加入胡萝卜片，煮熟。
3. 加入蜂蜜、盐和黑胡椒，搅拌均匀，使胡萝卜均匀涂上蜂蜜糖浆。
火鸡大餐
火鸡大餐一年一次的感恩节，应该是一年一次的吃烤火鸡的时候。
如果以后买不到火鸡，那我就用小母鸡来代替吧哈哈。
今天厨房君给大家看看绯桃尤梨童鞋的感恩节菜单~！【香草烤火鸡】用料：火鸡一只（尽量小，我选的9磅）欧芹（pasley）叶 1cup鼠尾草（sage）叶 1/2cup迷迭香（rosemary）叶 1/2cup百里香（thyme）叶 1/2cup大蒜瓣 3头生姜 1块辣椒粉 1 tablespoon盐及黑胡椒粉适量橄榄油 2 tablespoon杂粮米 1cup西芹 1根苹果半个甜玉米粒半杯甘蓝（brussels sprouts）若干蘑菇若干洋葱一个做法：1.提前1或2天，把所有香草加大蒜生姜混合，用食品处理机打碎。
2.火鸡洗净后擦干，内外都用盐及黑胡椒粉码一下，再把香草泥敷在火鸡上。
3.用保鲜膜包好，放在冰箱里腌制1到2天。
4.把杂粮米煮熟，但要米粒比较硬，晾凉松散。
5.西芹苹果切丁，加入杂粮米及甜玉米粒，混合备用。
6.把杂粮混合物填入火鸡肚内，外面用锡纸挡住防止混合物漏出，再用针及棉绳固定火鸡翅及腿。
7.用刷子刷去多余的香草泥，并在表面涂满橄榄油和辣椒粉的混合物。
8.烤箱加热到350F，把火鸡放在烤盆的支架上，烤盆支架下注入水（或是火鸡内脏熬出的汤汁），并放入甘蓝蘑菇和洋葱，烤45分钟。
9.取出后再次涂辣油，再烤45分钟，期间注意观察，如果表皮已经上色可以用锡纸覆盖上色部分。
10.每隔30－45分钟涂油一次，当火鸡内有清澈的汤汁流出时，用温度探针测量最厚处温度，如达到170F即可取出。
11.晾10分钟后装盘。
【德式葡萄干甜面包（marzipan butter stollen）】用料：杏仁粉（杏仁磨的粉）- marzipan 3/4 cup糖粉- marzipan 3/4 cup鸡蛋白- marzipan 1/8 cup杏仁香精- marzipan 1/4 tsp干酵母 1 tsp牛奶 90 ml鸡蛋 25g盐 1/2 tsp砂糖 35g黄油（软化） 35g高精面粉 175g葡萄干 80g新鲜桔皮 2个糖粉（装饰用）适量做法：1.把杏仁粉和糖粉混合后放入食品处理机，研磨成细粉。
感恩节火鸡怎么吃
感恩节火鸡怎么吃感恩节的食品极富传统**。
每逢感恩节，美国人必有肥嫩的火鸡可吃。
火鸡是感恩节的传统主菜。
它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。
仍有些地方设有猎场，专供人们在感恩节前*猎，有兴趣的人到猎场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。
使节日更富有情趣。
其实感恩节火鸡除了传统吃法，还有很多新奇的吃法哟，一起来看看感恩节火鸡怎么吃吧。
中式烤火鸡材料12-15LB火鸡一只，葱，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油葱酥少许。
糯米3碗，香菇丁1杯，红萝卜1杯，笋丁1杯，李锦记豉油鸡汁，奶油，刷子，米酒。
做法塞料做法：1)糯米侵泡后隔夜沥干。
2)把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。
3)锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。
4)放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。
腌鸡法：把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。
桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。
烤鸡：1)隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。
2)把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。
3)蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。
4)火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以325F烤，每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄*，鸡肉入口即化火鸡双蔬烤意面材料细管面(ziti)225克，橄榄油2茶匙，大洋葱1个，切碎，西红柿丁2罐(每罐约410克)，火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克，盐1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克)，室温下解冻，冻青花菜(西兰花)1盒(约280克)，室温下解冻后切块，低脂*奶油(sourcream)110克，磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪60克做法1.烤箱预热至190摄氏度。
感恩节特辑火鸡烤制全程
感恩节特辑火鸡烤制全程吃的吃得（3）（新编）糯米腊肠冬菇烤火鸡应朋友们、吃货们的盛情要求，现将我家“糯米腊肠冬菇烤火鸡”的炮制方法，分享如下：——虹厨煮意壹1选一个13磅以下的火鸡，用两 liters 的原味可乐，加盐，蒜蓉，Montreal Steak Mix (或黑胡椒)；全覆盖浸泡一晚，一早上 (水嫩秘诀之一)；貳2将浸泡一晚的糯米，冬菇和腊肠，填塞进入火鸡胸腔；之后绑腿，并绑住整个火鸡；叁3火鸡下，架子上，放一层 heavy duty厚实的锡箔纸，用以承接烤制时的汁液 (水嫩的秘诀之二)；肆4用一整包的Bacon及牙签，将火鸡裹严实；目的：入味，保湿 (水嫩秘诀之三)；5用厚实锡箔纸将火鸡完全裹严实，其中，鸡翅尖和腿尖，单独额外包裹；咸肉和锡箔纸，以防烧糊；烤盘里架子下放进几大碗水，谨防烤制时滴油冒烟，也给火鸡保湿 (水嫩秘诀之四) ；6鸡胸朝下，400华氏度，烤一个小时；7之后翻过来，鸡胸朝上，385度，两个小时，全程锡箔纸包严实烤，保持水份鲜嫩；8烤箱用温度计，显示内腔任何角度都在165度左右，证明火鸡内外均烤熟；最后，掀开盖的锡箔纸，把汁液全部腾出来 (留着之后煮素菜用), 并取出底部锡箔纸，让火鸡驾空；9涂上 ham glaze 老抽番茄酱，甚至加点辣酱；385度再烤10分钟左右，不要用 broil, 容易烤糊；此时只能专一心绪恭候，一见自己喜欢的成色，即可关火，取出火鸡。
注：火鸡再呆在炉里，鸡胸肉将会过干；如担心糯米不熟，可以先炒半熟或者煮熟后再填塞。
10将火鸡上盘并装饰，火鸡宴开始。
“Bon Appetit!”。
感恩节菜谱推荐及制作方法
感恩节菜谱推荐及制作方法感恩节是西方文化中非常重要的节日之一，它是一个表达感激之情的时刻。
在这个特殊的日子里，家人和朋友聚在一起，分享美食和欢乐。
而在感恩节的餐桌上，有一些经典的菜肴是必不可少的。
本文将为大家推荐几道经典的感恩节菜肴，并分享它们的制作方法。
1. 烤火鸡烤火鸡是感恩节餐桌上的主角之一，它代表着丰收和团聚。
制作一只美味的烤火鸡并不难，以下是制作方法：材料：- 1只12磅的火鸡- 盐和胡椒粉- 1杯黄油- 2个洋葱- 2个胡萝卜- 2根芹菜- 4杯鸡汤步骤：1. 将火鸡洗净，并用纸巾擦干。
在火鸡表面均匀涂抹盐和胡椒粉。
2. 预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。
3. 将黄油融化后，涂抹在火鸡的表面。
4. 将洋葱、胡萝卜和芹菜切成大块，放入烤盘底部。
5. 将火鸡放在烤盘上，倒入鸡汤。
6. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤制3至4小时，或直到火鸡的内部温度达到165华氏度（74摄氏度）。
7. 取出烤盘，用锡纸盖住火鸡，静置15至20分钟，然后切片享用。
2. 南瓜派南瓜派是感恩节甜点中的经典之选，它的香甜和浓郁的南瓜味道总能让人回味无穷。
以下是制作南瓜派的方法：材料：- 1个9英寸的派皮- 2杯南瓜泥- 1杯糖- 1/2茶匙盐- 1茶匙肉桂粉- 1/2茶匙姜粉- 1/4茶匙丁香粉- 3个鸡蛋- 1杯牛奶- 1/2杯重奶油步骤：1. 预热烤箱至425华氏度（220摄氏度）。
2. 将派皮铺在派盘中，用叉子在派皮上刺孔。
3. 在一个大碗中，将南瓜泥、糖、盐、肉桂粉、姜粉和丁香粉混合均匀。
4. 加入鸡蛋、牛奶和重奶油，搅拌至充分混合。
5. 将混合物倒入派皮中。
6. 将派放入预热的烤箱中，烤制15分钟。
7. 将烤箱温度降至350华氏度（175摄氏度），继续烤制40至50分钟，或直到派的中心凝固。
8. 取出派，待其冷却后即可享用。
3. 玉米面包玉米面包是感恩节餐桌上的经典伴侣，它的松软和玉米的香甜总能让人食欲大开。
感恩节特别菜谱独家秘方揭秘
感恩节特别菜谱独家秘方揭秘在感恩节这个特殊的节日里，家家户户都会准备丰盛的晚餐来表达对生活的感恩之情。
而其中一个重要的元素就是特别的菜谱，今天我将向大家揭秘一个独家的感恩节特别菜谱——烤火鸡和南瓜派。
一、烤火鸡烤火鸡是感恩节晚餐的传统主菜之一，不仅美味可口，还寓意丰收与感恩。
下面就是制作烤火鸡的独家秘方。
材料：1只火鸡（大小根据人数适量选择）盐、胡椒粉、鸡精适量牛油适量新鲜迷迭香、百里香适量柠檬切片适量步骤：1.首先，将火鸡取出内脏，并用清水冲洗干净。
然后把火鸡放在一个大的烤盘上。
2.用盐、胡椒粉和鸡精均匀地擦拭火鸡表面，使其充分入味。
然后，将火鸡的腹腔填充满牛油、迷迭香、百里香和柠檬切片。
3.在火鸡的表面涂抹一层薄薄的牛油，并用锡纸将火鸡包裹起来。
这样可以保持火鸡的湿润，让它更加美味。
4.预热烤箱至180℃，将包裹好的火鸡放入烤箱中，烤制3小时。
期间可适当将火鸡翻面，以确保均匀受热。
5.最后，取出烤好的火鸡，并用刀切成适当大小的块状，摆放在盘中，即可食用。
二、南瓜派感恩节的另一个传统甜点是南瓜派，它的香甜和绵软让人忍不住一口接一口。
下面是制作南瓜派的独家秘方。
材料：酥皮：150克面粉75克黄油25克糖1个蛋黄内馅：400克南瓜泥150克糖2个鸡蛋1个蛋黄250毫升牛奶适量肉桂粉、姜粉和香草精步骤：1.首先，将面粉、黄油和糖放入一个大碗中，用手搓揉均匀至成沙状。
然后加入蛋黄，搅拌均匀，直到面团成型。
2.将面团放入冰箱中冷藏30分钟。
3.取出面团，将其擀成薄片，覆盖在一个派盘的底部和边缘上，确保完全覆盖整个盘子。
然后用叉子在派皮上扎上几个小孔，以免膨胀。
4.将南瓜泥、糖、鸡蛋、蛋黄、牛奶和适量的肉桂粉、姜粉和香草精放入一个大碗中，搅拌均匀。
5.将南瓜混合物倒入派皮中，平均分布。
然后将派放入预热至180℃的烤箱中，烤制40-45分钟，直到派的边缘变金黄色。
6.取出烤好的南瓜派，放凉后即可切块食用。
通过以上的独家秘方，你可以在感恩节这一天为家人、朋友烹制出美味的烤火鸡和香甜的南瓜派。
感恩节火鸡【精品做菜教程】
正常每磅火鸡需要十五分钟大概三小时后用食用温度计插进鸡翅附近的肉内部温度达到175-180华氏证明火鸡已熟
橙子
2个只要橙子皮削皮
百香果/thyme
2 tablespoons
烤鸡调料：黄油新鲜迷迭香
感恩节火鸡的做法
1
所有材料（除了烤鸡材料）放在一个大锅或保鲜袋里进行腌制火鸡火鸡要腌制12-24小时冰冻火鸡要提前两天放冰箱保鲜层解冻腌制好的火鸡拿出用水冲洗干净用厨房用纸擦干
2
黄油提前拿出放软加新鲜迷迭香拌匀抹在鸡皮里和鸡皮外抹匀热烤箱350华氏火鸡放烤盘（最好有内置烤架）先烤两小时拿出火鸡将流出来的黄油再抹在鸡身上加锡纸再烤一小时中途可再把流出来黄油浇在鸡身上
感恩节火鸡
用料
火鸡10磅左右App Nhomakorabeae juice/Apple cider
3 cups
Water
1 gallon/适量掩住火鸡即可
新鲜迷迭香
4 tablespoons
大蒜
6瓣切片
盐
1 cup
brown sugar
1 cup
花椒/peppercorn
3 tablespoons
香叶/bay leave
5片
感恩节烹饪秘籍学习如何制作一道完美的感恩节传统美食
感恩节烹饪秘籍学习如何制作一道完美的感恩节传统美食感恩节是西方国家最重要的节日之一，人们会在这一天聚集在一起，共享美食和家庭的温暖。
而在感恩节的传统美食中，火鸡则是不可或缺的一道菜品。
本文将介绍如何制作一道完美的感恩节传统美食——烤火鸡。
材料准备1. 15磅重左右的整只火鸡2. 盐和胡椒粉3. 鸡肉调味料（根据个人口味选择）4. 鸡内脏（如存在）5. 2杯低钠鸡肉高汤6. 6汤匙黄油，切成小块烹饪步骤1. 清洗火鸡：将火鸡的内外部分都彻底清洗干净，并用纸巾擦干表面水分。
2. 腌制火鸡：将火鸡均匀地涂上盐、胡椒粉和鸡肉调味料。
将其放入一个大型食品袋中，将袋口封好，并在冰箱中保存一夜使其腌制入味。
3. 准备烤盘：将烤盘铺上锡纸，以防烟熏汁液溢出。
将烤箱预热至350°F（175°C）。
4. 填料填充：将洗净的内脏果腹填入火鸡腔内，以增添香气和口感。
5. 烤制火鸡：将火鸡放在烤盘上，均匀地涂抹上黄油块。
在火鸡的胸腔处插入一个烤温计，并将烤盘放入烤箱中。
根据火鸡的重量，计算烹饪时间，通常每磅需要烤制15-20分钟。
定时查看烤温计上的温度，当火鸡内部达到165°F（74°C）时，即可取出火鸡。
6. 休息和准备：取出烤熟的火鸡并将其放在烤盘上休息15-20分钟，让其内部的汁液重新分布。
小贴士- 在烤的过程中上浇上鸡肉高汤，使火鸡更加多汁美味。
- 可以根据个人口味，在准备过程中加入其他香料和调味料，如迷迭香、百里香、洋葱等。
- 为防止火鸡表面过分烤焦，可以用一张锡纸轻轻地覆盖在火鸡上。
除了烤火鸡作为感恩节传统美食，还有其他一些常见的节日佳肴，比如南瓜派和蔓越莓酱等。
下面我们来了解一下制作南瓜派和蔓越莓酱的步骤。
南瓜派制作步骤1. 准备南瓜派皮：将面粉、盐和切碎的冷冻黄油混合在一起，直到混合物呈现出颗粒状。
加入适量的冷水，搅拌成团。
将面团擀开，放入南瓜派模具中。
2. 准备南瓜馅料：将南瓜切块，蒸煮至熟软，捣成泥状。
感恩节烤火鸡 (2)
一只（九磅）
盐
每磅1/2tsp
黄油填料
橄榄油
适量
干百里香
1tbsp
鼠尾草
适量
软化黄油
1cup
黑胡椒
适量
干迷迭香
1tbsp
大蒜
4瓣
柠檬皮
适量
填料stuffing
新鲜罗勒
几片
柠檬
半个
橙子
半个
洋葱
半个
胡萝卜
适量
肉汁gravy
苹果汁
一汤匙（买现成的或者鲜榨的）
面粉
适量
黄油
适量
肉汁1
肉汁2
圣女果
适量
肉汤
肉汤
感恩节烤火鸡
和室友@Lily蕴两个人在深夜讨论感恩节菜单，一直到感恩节前一天才定好火鸡的做法，想要脆皮的又怕味道不够，就结合了三个不同的做法和三种肉汁的方法，从modernist cuisine到Martha Stewart和Gordon Ramsay，选取了每个菜谱的精华部分。结果就是非常完美。
用料
15
半小时后拿出来测鸡胸温度，达到71-72度，拿出烤箱就烤好了！但需要冷却两个半小时，据说这样是为了更入味，但是我们时间不够大概只冷却了一个小时。温度不够就继续烤，但要隔几分钟测一下以免烤过头。
16
把烤盘和烤鸡里的汁水倒入碗中，等待分层成火鸡油和肉汁1。烤盘里黑黑的东西不要扔，继续放进烤箱，温度调到180度，烤十分钟
17
准备一口深锅，填料拿出来切块，番茄切三刀，翻炒均匀。把烤盘拿出来，将浓缩鸡汤倒入烤盘并用铲子将烤盘刮干净，再倒回锅里。大火煮五分钟。
18
将锅里的材料放入搅碎机，稍微打碎一点然后过滤做成肉汁2。肉汁1和肉汁2混合，加入苹果汁，搅拌均匀，小火煮。然后把上一步滤汁加入面糊中小火搅拌直至汤汁浓稠。