炖鸡翅根怎么炖好吃又简单

炖鸡翅根怎么炖好吃又简单【家常菜】

食材明细

主料

鸡翅根1000g

辅料

土豆2个

调料

白糖适量

酱油适量

醋适量

料酒适量

盐适量

花椒适量

八角适量

葱适量

姜适量

蒜适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

炖鸡翅根的做法步骤

1、洗净鸡翅根。

2、冷水下锅焯水，放入少量葱，姜，蒜，料酒和花椒。

3、开锅后，煮5分钟，捞出备用。

4、切点葱姜蒜。

5、锅底少油，放入少量白糖，小火，熬糖色。

6、当糖有小泡，糖有颜色就可以了。

7、然后马上放入鸡翅根，炒一炒。

8、放入一部分葱姜蒜，煸炒一会。

9、然后放入老抽，有颜色。

10、少许醋。

11、料酒去腥，然后煸炒。

12、之后放入水，要没过鸡翅根。

13、然后放入剩余的葱姜蒜，放八角和花椒，还可以放点辣椒，大火烧开。

14、开锅后，转入小火，慢慢炖，半个小时后或者等肉烂糊点，放入土豆，接着炖，土豆好了，就可以了，忘记拍放土豆的照片了。 15、最后成品，装盘。