食堂工作总结
食堂工作总结报告共6篇

食堂工作总结报告共6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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公司食堂工作总结(精选6篇)

公司食堂工作总结(精选6篇)公司食堂工作总结篇1在公司以及部门领导直接关怀和指导下,通过食堂全体员工勤辛的努力,食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。
杜绝食堂浪费现象的存在。
以下从几个方面进行小结。
一、初步建立食堂骨干队伍,明确职责和分工,在日常工作中充分发挥他们的特长,加强各环节管理,达到管理由点到面。
责任到人。
工作有序开展。
二、对食堂的卫生加强制度管理和日常监督检查,保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求。
食堂环境卫生有所突破,从根本上改变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的提高,增加花色品种,特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。
蛋糕质量和味道有所改善。
经常推出职工比较欢迎的菜肴,使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。
四、加强成本管理,从各个环节减少和杜绝浪费,加强采购管理,从源头上降低直接生产成本。
使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。
五、加强食堂设备管理、保养、维修,达到基本正常使用。
对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修,改变过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况,从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。
六、建立和建全班组正常的学习制度和工作制度,开展一系列行之有效工作。
比如,到基层生产一线走访客户,解他们需要服务的内容和要求,掌握一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求,每星期五下午召开班组会,解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量。
营造一种力争上游的管理氛围。
七、建立食堂五常法管理制度和办法,用人性化方式实施五常法,要求人人参与和动手做“五常”。
每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始,搞一次工作环境清洁卫生,自己动手贴物品等的标签,先有一个感性认识。
推行“五常法”先进的管理技术和方法,强化自律机制,通过推行“五常法”管理,增加食品卫生安全度,造就安全、明朗、舒适的工作环境,激发员工的团队意识,提高职工满意度,从而塑造食堂良好的形象,对实现高标准运作的管理模式,并能持之以恒。
食堂工作总结报告【通用14篇】

食堂工作总结报告【通用14篇】(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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食堂工作总结范文8篇

食堂工作总结范文8篇第1篇示例:食堂工作总结食堂作为学校、企业、机关事业单位内部的日常生活服务之一,承担着为员工、学生提供营养餐饮服务的重要职能。
本文旨在对食堂工作进行总结,分析工作中存在的问题及改进的方向,以期提高食堂工作的效率和服务水平。
一、工作内容回顾在过去的一段时间里,食堂工作主要包括食品采购、食品原料存储管理、餐饮制作、食品安全卫生管理、服务及环境卫生等方面的工作。
在这些工作中,我们团队齐心协力,通力合作,为员工、学生提供了优质的就餐环境和服务。
二、工作亮点1. 食品采购及原料存储管理得到改善我们对食品采购及原料存储管理进行了全面的整改,建立了完善的采购证明及记录体系,规范了供应商的选择和考核标准,确保所采购的食品符合卫生安全标准。
我们也对食品原料的存储管理做了严格的监管,确保了食品的新鲜与品质。
2. 餐饮制作工艺得到改善我们加强了员工的培训,改进了餐饮制作工艺,时刻关注食品味道、外观和食品安全,提高了食品的口感和品质。
3. 食品安全卫生管理工作得到加强我们对食品安全卫生管理工作进行了强化,建立了健全的卫生标准和操作规程,并进行了定期的培训,提高了员工的意识和卫生管理水平,确保了食品安全。
4. 服务水平和环境卫生得到提升我们加强了员工的服务意识培训,规范了服务流程,提高了服务态度和水平。
我们也加大了环境卫生的监管力度,保持了食堂环境的整洁与舒适。
三、存在的问题及改进方向虽然我们已经加强了食品采购和原料存储管理工作,但仍存在一些问题,比如在供应商选择过程中,需要更加严格的审查和考核,确保供应商的质量和信誉。
2. 员工的培训和服务水平需要进一步提高尽管我们加强了员工的培训,但仍需要进一步提高员工对服务流程的理解和掌握,提高服务意识和水平,提高服务质量。
3. 食堂环境卫生还需加强尽管我们加大了对食堂环境卫生的监管力度,但仍需要进一步加强对食堂环境的定期清洁与消毒工作,保持食堂环境的整洁舒适。
食堂工作总结心得(优秀9篇)

食堂工作总结心得(优秀9篇)食堂工作总结心得篇1光阴似箭,日月如梭。
弹指一挥间已经退出历史舞台。
一年来,__区域食堂在公司领导正确指导下,在食堂张经理和全体员工的共同努力下,食堂全面地完成了公司下达的各项任务指标,创造了良好的经济效益和社会效益。
下面我将从以下几个方面对的工作做简要的回顾和总结。
1、加强业务培训、提升自己的综合能力在这一年中我认真学习,做好每周的会议笔记;听好张经理的指导方针。
张经理给我们指明了方向,分析了团餐行业的特性,使我意识到团餐行业的伟大具有很强的挑战性。
为了不给集团的发展添麻烦,迫使自己在平时的工作中要不断学习,积累经验,不断成长;成为公司的合格人才。
2、本年度完成的主要工作:1 食品安全卫生活动,针对本次活动食堂张经理制定了安全检查小组,以班组为单位。
我负责的红制定了四条方案:一:针对高三学子的高考专门指派了一个厨师对他们进行特殊跟踪服务为高三学生的高考提供了良好的后勤保障。
二:加强物资的管理,由班长全权负责领料,回库,当天没有用完的物资在下班之前必须回库房、进冰箱锁好,防止物资丢失无漏洞。
三:保证食品的绝对安全消除安全隐患,我每天在开餐以前对生产出来的食品进行质量跟踪调查,做好北师大食堂制定的(每日必查的几个关键环节详情表)确保食品安全万无一失。
四:强化安全意识,要求值班人员每天要对二楼炒菜间的过道门和大厅楼梯口的大门进行开餐以外的全封闭式管理,防止陌生人进入操作间使破坏。
三存在差距及努力方向虽然过去的一年里做了一些工作,取得了一点成绩,但这都是食堂张经理带领我们共同努力的结果,我的工作能力,管理水平,与上级领导的要求和实际工作需要还有差距,主要表现在:1 )业务知识结构不够全面,制约管理水平有待提升。
2) 对员工的培训抓的不够,整体水平提高不快,要增加对员工的培训力度,制定科学合理培训计划和考核措施,使员工的能力都要有很大的提高,为公司培养更多的优秀人才,在今后的工作中,本人要向各领导努力学习管理技巧,来提高自己的管理和处理各种问题的能力,打好扎实的业务基础,把食堂管理的更好。
食堂工作总结10篇

《食堂工作总结》食堂工作总结(一):食堂工作总结光阴荏苒,时光易逝,转眼间一个新学期立刻就要来了,在这一年之中,在校领导的带领下,在各位职工的密切配合下,本着为同学服务,为学生分忧的宗旨,完成为了应尽的职责,本学期为了进一步做好学生的餐饮工作,维护学生切身利益,有必要对过去的工作进行反思:一、过去工作的回顾 1、制订并完善了各项管理制度。
如:各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。
2 ,加强教育培训,提高了职工素质。
带领职工到其他学校参观学习,学习兄弟学校的先进的管理经验。
此外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。
并礼聘防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每一个职工的整体素质,更好地为学生服务。
3、加强了硬件建设,杜绝事故发生。
利用寒暑假对厨房进行了程度不一样的改造、添置了部份硬件设备和用具,到达布局合理,通风貌光,蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组,制定了三防预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每一天管理员防火巡查,进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。
操作间有警示语注意安全、精心操作,食堂供应的材料专人监管。
除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤五专等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。
4、坚持优质服务,不断拓展服务理念。
膳食做到以人为本,给学生创造了舒适的就餐环境,在保证学生一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。
( 1 )、建立了小吃一日一顿,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。
汇报食堂工作总结5篇

汇报食堂工作总结5篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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食堂工作总结13篇

食堂工作总结13篇(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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工作总结
时间过得真快,忙忙碌碌中已接近年末,我又在幼儿园食堂工作了一年。
俗话说,“民以食为天”。
食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏,作为幼儿园的食堂,其直接关系到每一位小朋友和老师的生命安全和健康,努力提高小朋友们的身体素质是我们食堂工作的基本任务。
在过去的一学年里,我们做出了一些工作成绩,但是离领导的要求和师生的期望还有一定的距离,在此,我对过去的一年的工作进行了总结,以便以后更好的工作。
首先,幼儿园的食堂关系到幼儿园的稳定和发展,关系到师生员工的切身利益。
幼儿园领导一贯重视食堂管理和伙食卫生安全,把它当做一件大事来抓。
幼儿园领导的重视、关心和指导,为我们幼儿园创建标准化食堂建设奠定了良好的基础,也是我们做好工作的关键环节。
其次,在我们食堂的管理工作中深深地感到,食堂的硬件设施的重要性,我们不定期的进行大扫除,使其面貌焕然一新。
餐厅环境窗明几净,厨房卫生整洁,物见本色。
从食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行打扫,彻底地改变了食堂面貌。
因此,可以这样说,食堂硬件条件的改善,为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。
最后,在食堂工作中,我们坚持“服务育人,管理育人”的宗旨,做好两个服务工作,服务幼儿园的根本任务和根本性质不变。
我们食堂工作人员精神面貌稳步提高,表现了较高的服务热情,全心全意为师生服务,兢兢业业做好工作,精益求精提高质量,想方设法满足需
求。
就我个人而言,我在幼儿园工作也将近有五年的时光了,我觉得做好幼儿园食堂工作最重要的一点就是要有责任心。
对于食品的卫生安全我们要有责任心,对于食品的营养搭配我们也要有责任心。
只要我们随时抱着这份沉沉的责任心,我们就会认真的做好每一件事,即使它微不足道。
同时,要做好幼儿园食堂工作还要有满腔的热忱,带着这份热忱,我们在为师生的服务中将会充满热情。
在这一学年里,食堂内部也暴露出了不少问题,这是在改革前进发展中会出现的必然现象,不足为奇。
但是,我们的工作还是仍有改进的地方。
我相信以我们的觉悟和热情,以及打硬仗和打胜仗的经验,我们可以将以后的工作做的越来越好,为师生们的健康提供丰富营养,为幼儿园的发展留下奉献的痕迹。
工作总结
尊敬的各位领导、班主任:
大家好!
学生宿舍的管理,一直是一个困扰我校学生管理的的重点工作,而宿舍卫生工作的管理,更是重中之重。
今天我就把自己对学生宿舍管理的一些具体想法
和做法,和在座的各位领导和各位班主任作一下简要的汇报,以期达到抛砖引玉,促进我校宿舍管理的进一步发展,不足之处,恳请批评指正。
一、治标治本,要从思想根源上引起学生的重视。
一个人有什么样的思想,就决定会付出什么样的行动。
所以一些学生的不良习惯,就要治标治本,先从思想入手,刨根寻源,对症下药。
中学生,正处于思想的成型期。
考虑问题不成熟,容易形成懒散、拖拉、不为别人着想的的坏习惯。
而这些坏习惯正是制约着我们学生管理和宿舍管理的症结所在。
但每一个学生的内心深处,更渴望自己的被承认和自我价值的体现,他们也想做得好些,获得别人的表扬。
于是,结合学生的实际,我适时开展以下教育:
1. 做人教育,常抓不懈
从思想教育开始,大讲特讲如何在今天做一个好学生、如何在今天做一个让家长放心的好孩子,如何加强自己的思想水准,建立正确的道德观和价值观。
我告诉他们:“今天你做好了,就有很多同龄人,也就是你明天的竞争对手就被远远的甩在了身后,你也就增强了成功的几率。
只有打造过硬的个人素质才能在将来的社会竞争中立于不败之地。
”这里的个人素
质,除了思想不落后,不可缺少的另一部分就是养成良好的个人学习、生活习惯。
对于成绩好的学生,我要求先成人、再做双优秀生;对于成绩差的,我启示他们:学习方面,由于种种原因,有差距,那么生活习惯等非智力的方面,我们还要再甘心落后吗?
对于学生的思想疑问,如卫生和成绩的关系上,我细心的给予了解释,这是互补的两个方面。
通过卫生活动,培养了自己的细心和认真的态度,体现在学习上,不也可以获益吗?由于打扫得好,就不怕各种检查,甚至不用再花时间去应付各种检查,学习的时间不也节省出来了吗。
对学习负责了,把对学习的态度拿出来,卫生的打扫和保持也会做得更好,最起码不会拖拉,能少用时间做好,获得效率的提高不更好吗。
所以,抓一抓做人教育,我们可能会有意想不到的收获。
2.尽可能熟悉每一个学生的生活习惯,及时有针对性地提出改进意见。
可能无论我们怎样要求,总有学生不能按时完成任务,或做得不尽如人意。
这时,我们不能只顾劈头盖脸的批评,要和他仔细分析产生这种情况的原因,如因贪玩,应付心理还是特殊原因。
然后抽丝剥茧,
分清利害关系,让他们自己觉得做好每一件事情尤其是宿舍卫生工作的重要性。
3.开展“你就是别人的环境”主题活动。
对于学生生活环境的重要组成部分,宿舍环境的建设,也是非常重要的。
可能学生无意识的一些动作,就影响了整个宿舍的大环境的卫生。
我和学生说:换位思考吧,你,就是别人的环境。
你要打扫卫生,为别人服务,需要别人的珍惜与维护;别人也要打扫卫生,为你服务,你也要学会维护和珍惜。
这样,就可以节省很多的“第二遍打扫”的时间。
环境好了,心情愉悦,又保证了正常的休息,进一步就会在学习上产生良好的效率。
活动开展以来,宿舍的卫生环境发生了很大的变化。
二、多进行纵横的比较,激发学生争强好胜的意识。
学生的这个年龄阶段,完全可以通过和本班宿舍或其他班级的对比,确定长处,指出不足,提出期望,激发他们争强好胜的意识。
有时,个别宿舍整理的不尽人意,我就让舍长领着其他同学参观整理的很好的宿舍,并告诉他们,一样是学生,一样的集体宿舍,为什么别人可以做好我们就不行呢?我们应该做得更
好!参观回来,不用我再多说什么,学生自己的要求与进步就十分明显了。
三、对学生作好的一方面,要及时给予肯定和表扬。
“好学生是夸出来的”,对于做得好的学生、宿舍要及时给予充分的表扬和肯定,最好还要适当的指出不足,也就是今后努力的方向。
让学生即受到鼓励,乐于付出努力,又不会轻易产生骄傲的情绪。
几个适合表扬的时间:早操结束,课间操集合,准自习之前,班会,查午晚休的时候具体到个别宿舍,个别床铺等等。
真的,你可以看出,被表扬过的学生数天之内无论学习、精神、自我要求都会上一个层次;被表扬过的宿舍能达到整个月都做得十分好。
四、我和学生所做的一些具体工作。
1.明确打扫顺序,防止短时间的重复打扫。
由上到下,由阳台到门口,先床铺后地面的顺序。
2.安排值日,分工明确
舍长全权负责,我指导详细公平的进行分工,值日生对当天的宿舍工作要尽职尽责。
3.加强相互监督、相互协助
结合:你就是别人的环境主题教育,形成良好的舆论环境,做好相互监督工作,及时提醒;或针对一
些特殊的情况,让其他同学及时对值日生给予帮助。
树立良好的整体意识,加强了集体荣誉感的培养。
4.从严要求,重在落实
5.不定期抽查
如早饭后下午第一节课时间抽查结果要及时分情况面向全体或单独对个人通知,让学生知道你很负责。
并责令他们限期整改。
6.加大精神和物质投入
让学生感到你实实在在的是为了他们好如举例:早饭空,你去了,和他们一起整理,就是很简单的整整床铺,也会给他们动力的。
另外,做的工作要让他们知道,如被锁在学生宿舍,我开玩笑似的说过以后,学生就记住了,“以后不能再让老师被锁在里面了。
”及时打扫做得越来越好。
再如用坏的物品,自备了维修包,以便及时维修等。
此次打扫,为学生准备好刷厕所的必需品等,学生自己就刷的十分干净了。
要让学生感觉:“我们确实十分重视”他们自然也就十分重视了,一重视,就会出效果。
五、十分重要的继续保持活动
在此次学校治理的大环境下,我们的宿舍卫生工作上了一个新台阶,可以说,焕然一新。
那么,如何把这种局面维持下去呢?需要我们每一个人,尤其是班主任来思考、计划、付诸实施。
最重要的,仍然是重视。
六、宿舍管理工作的几点建议
1.继续倡导生活环境对于学习的重要性。
2.及时维修宿舍损坏部位,上报了,维修的不及时,学生、领导会对班主任产生误会。
3.解决宿舍晾晒衣服的难题。
总之,通过对各宿舍的参观学习,我们更看到了许多宿舍的优点,这些正是我们以后所要学习的地方。
我们也相信,只要我们思想重视、付出努力、常抓不懈,我们四中的宿舍管理工作会再上一个新台阶,我们四中的学生管理的各项工作,也会因此次活动的成功开展而做得更好。
相信四中的明天会更好!。