蒜薹的做法大全
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芥末蒜薹拌鱿鱼
芥末蒜薹拌鱿鱼原料：蒜薹200克、鱿鱼1条调料：盐、香油、料酒适量、味精……
蒜薹排骨包子
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糖醋脆皮茄子
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蒜薹湖南腊肉
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蒜薹炒肉丝
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蒜薹肉丝
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蒜薹鸡蛋
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蒜薹湖南腊肉
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蒜苔炒鸡蛋的好吃做法
蒜苔炒鸡蛋的好吃做法蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质。
你想了解好吃美味的蒜苔炒鸡蛋要怎么做吗?下面就让店铺给你介绍一下好吃的蒜苔炒鸡蛋要如何做?蒜苔炒鸡蛋的好吃做法一材料主料：，鸡蛋，3个，辅料：，青蒜，适量，虾皮，适量，调料：，白糖，少许，盐，少许，香油，少许做法1.蒜苗冲洗干净，切成两厘米长的段，鸡蛋加少许糖充分打散。
2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中，调入盐，搅打均匀。
3.锅中大火烧热油，倒入蛋液，快速翻炒后，点香油出锅。
蒜苔炒鸡蛋的好吃做法二材料蒜苔、鸡蛋、葱、姜、蒜、食用油、盐、十三香、老抽做法1、蒜苔洗净，切段;鸡蛋里面加盐打散;葱切末;姜切末;蒜切末;备用。
2、热锅凉油，待油热，把鸡蛋倒入，翻炒两分钟即可。
3、煸葱姜蒜末，加蒜苔，翻炒三分钟后，加盐，十三香，少量老抽，再翻炒两分钟即可。
蒜苔炒鸡蛋的好吃做法三材料蒜苗，鸡蛋两个做法1.蒜苗清洗干净，鸡蛋两个2.锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋八成熟的时候放蒜苗，在炒一会，蒜苗熟了，放少许盐就可以出锅了。
蒜苔炒鸡蛋的好吃做法四材料蒜薹，木耳，鸡蛋做法1、切蒜苗备用;打鸡蛋，摊开。
2、开始炒蒜苗，喜欢软一点的，小火闷一会儿。
3、放入酱油、盐，加入泡好的木耳，放鸡蛋，完成了。
小编推荐：蒜苗的作用1、消食蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。
2、预防流感蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。
3、解气消胀顺气降逆、行气宽中、下气除胀。
4、提高免疫力蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
5、祛脂降压使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
蒜苔要怎么做才好吃
蒜苔要怎么做才好吃蒜苔与生菜搭配同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。
你想了解好吃美味的蒜苔要怎么做吗?下面就让店铺给你介绍一下蒜苔要怎么做才好吃? 一、蒜苔炒牛柳的做法材料牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐做法1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。
买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。
可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。
要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦!4、锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
二、蒜苔拌金针菇的做法材料金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许做法1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。
2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。
三、蒜苔鸭胗的做法材料蒜苔，鸭胗，料酒，鸡精，盐，蒜蓉酱，干辣椒，葱姜做法1.鸭胗去筋、膜，放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟，捞出放凉后切片。
2.蒜苔洗净切段。
3.起油锅，放入干辣椒蒜蓉酱炒香，下苔煸炒后倒入切片的鸭胗，加盐、鸡精调味后炒匀即可。
四、蒜苔炒猪耳朵的做法材料熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽做法1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽4.加入猪耳朵丝翻炒即可小编推荐：蒜苔的营养和功效蒜苔的营养成分据测定，每100克鲜蒜苔含硫胺素0.04毫克，钙19毫克，蛋白质2克，核黄素0.07毫克，镁28毫克，脂肪0.1克，烟酸0.2毫克，铁4.2毫克，碳水化合物12.9克，维生素C1毫克，锰0.32毫克，膳食纤维2.5克，维生素E1.04毫克，锌1.04毫克，维生素A80微克，胆固醇0毫克，铜0.03毫克，胡罗卜素0.7微克，钾161毫克，磷52毫克，视黄醇当量81.8微克，钠3.8毫克，硒2.17微克。
晒干的蒜苔怎么做好吃呢
晒干的蒜苔怎么做好吃呢蒜苔是一种保健蔬菜，在4-5月大量上市，而且深受很多人的喜爱，做的方法有很多，可以烹饪炒菜，也可以凉拌，也可以腌制等等，但是营养价值不会丢失，蒜苔可以降血脂降压，消炎杀菌等，有很家里种了新鲜的吃不完，晒干后用来炒菜也是很好吃，蒜苔干炒腊肉最受喜爱。
蒜苔干炒腊肉1.蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。
红椒切小段2.腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。
将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
3.葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。
4.锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。
5.将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用6.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香7.然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟8.然后加20克清水，下腊肉，翻炒用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅肉片焖炒蒜苔食材：蒜苔1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。
做法：1.将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末。
2.猪肉切成小肉片待用。
3.将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生。
4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔，稍加少许汤后，移至微火上焖透。
5.移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。
要领：此菜要注意焖透，入味后再移至旺火上收汁、勾芡。
蒜苔鸡翅食材：蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许做法：1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；2、将鸡翅洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右；3、此时将蒜苔洗净切段备用；4、锅中烧热油，将腌好的鸡翅倒入，急火快炒变色后迅速捞出；5、再倒少量油，爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
蚝油蒜苔牛肉食材：牛瘦肉片蒜苔段香姑粗丝辣椒段做法：1、将牛肉片切片上浆备用。
家常腌蒜苔的方法最简单好吃
家常腌蒜苔的⽅法最简单好吃 蒜苔也是蒜的⼀种经典吃法，蒜苔要怎么腌制才好吃呢?蒜苔的腌制⽅法⼜有哪些呢？蒜苔炒⾁⼜该怎么做呢?下⾯是店铺精⼼为你们整理的关于家常腌蒜苔的⽅法的相关内容，希望你们会喜欢! 家常腌蒜苔的⽅法 调味料： 1、糖醋腌蒜苔：冷清⽔1⼩碗、⼭西⽼陈醋1勺、⾷盐1/2茶匙、⽩糖3茶匙。
2、油浸鲜辣蒜苔：⾷⽤油、花椒、新鲜红辣椒或⼲红辣椒、⽣姜、⽣抽1勺、⼭西⽼陈醋1/2勺、花椒⽔或清⽔1勺、⽩糖1/4茶匙。
3、酱⾹腌蒜苔：⾷⽤油、⽣姜、⾖瓣酱1汤匙、黄⾖酱1汤匙、清⽔⼩半碗。
蒜台的腌制⽅法之蒜苔的处理过程： 1、蒜苔摘去根部后⽤淡盐⽔浸泡10分钟，然后⽤清⽔冲洗⼲净，控⼲蒜台表⾯的⽔分。
2、控⼲⽔分的蒜苔⽤⼑切成⼨断。
3、锅内放⼊清⽔后⼤⽕烧开，加⼊少量⾷盐，⼤⽕煮⾄锅⾥的⾷盐融化形成⾷盐⽔。
4、煮好的⾷盐⽔倒在⼀个⼲净⽆⽔⽆油的容器⾥，放在⼀边晾⾄⽔温约40～50度左右。
5、切好的蒜苔放在⾷盐⽔中浸泡4个⼩时左右。
6、⽤漏勺把泡好的蒜苔控⽔捞出，捞出的蒜苔平摊在⼲爽的案板上，放在通风处把蒜苔表⾯的⽔分吹⼲。
酱⾹蒜苔的腌制⽅法 1、锅内放油烧热后放⼊⽣姜丝煸出⾹味，放⼊1汤匙⾖瓣酱，放⼊1汤匙黄⾖酱。
2、接着倒⼊⼩半碗清⽔，⽤铲⼦搅动酱汁使酱汁与⽔融合，然后转⼩⽕熬煮。
3、煮⾄酱汁烧开变得浓稠后关⽕。
熬好的酱汁倒在倒在⼲净⽆⽔⽆油的⼩碗中放在⼀边冷却⾄凉。
4、吹⼲的蒜苔放在⼲净⽆⽔⽆油的密封容器中倒⼊冷却的酱汁。
5、盖好密封盖放⼊冰箱冷藏保存即可。
秦翠的蒜台搭配浓⾹的酱汁，既可和粥⽽⾷⼜可⽤来做炒菜。
浓郁的酱⾹中⼜带有蒜台的清⾹味～ 糖醋蒜台的腌制⽅法 1、锅内放⼊1⼩碗冷清⽔，倒⼊1勺⼭西⽼陈醋，加⼊1/2茶匙⾷盐，接着放⼊3茶匙⽩糖。
2、开⽕熬煮2～3分钟⾄⽔开，形成糖醋汁。
3、熬好的糖醋汁倒在⼲净⽆⽔⽆油的⼩碗中，放在⼀边冷却⾄凉。
4、吹⼲的蒜苔放在⼲净⽆⽔⽆油的密封容器中，倒⼊冷却的糖醋汁。
厨房美食菜谱：蒜苔炒肉的做法_0
厨房美食菜谱：蒜苔炒肉的做法
买了一些蒜薹，看起来绿绿的，嫩嫩的，很诱人。
做一个蒜薹炒肉好了，荤素搭配，营养丰富，最主要的是方法简单，很容易有成就感的。
食材
主料：
猪外脊50g
蒜苔
木耳50g
油适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
大料适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.猪外脊切片。
2.加酱油蛋清腌上。
3.准备姜片蒜片。
4.蒜薹洗净切段。
葱切段。
5.坐锅，倒油。
6.油五分热，倒入腌好的肉片，快速翻炒。
7.肉片变色，捞出。
8.锅内倒入油，加花椒大料。
9.放入姜片，蒜片，蒜薹。
10.放入葱段。
11.放入木耳。
12.翻炒片刻，加入炒好的肉片。
13.加盐。
14.倒入料酒。
15.翻炒片刻，盛盘。
小贴士：肉片先用蛋清拌匀，炒时会比较嫩，淀粉也可。
蒜苔的4种做法
蒜苔的4种做法推荐文章小白菜的做法大全_小白菜的做法热度：甜品的8款美味做法_甜品的做法热度：龙潭钓玉牌的具体做法大全热度：芝麻鱼球的做法大全热度：四喜鸭子的做法大全热度：蒜台是很好的功能保健蔬菜，蒜苔具有多种营养功效。
农村的每一家都会种上几条蒜苔。
蒜苔怎么做才好吃呢？下面店铺给你推荐4款蒜苔的做法。
一、蒜苔炒肉的做法材料蒜苔，肉，生抽，盐，油做法1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。
准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。
下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍焖时不加水，油焖熟的不变色。
如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
二、蒜苔炒鸡蛋的做法材料蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精做法1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
三、蒜苔炒猪耳朵的做法材料熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽做法1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽4.加入猪耳朵丝翻炒即可四、蒜苔香辣回锅肉的做法材料带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精做法1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可。
蒜苔和什么一起炒好吃 蒜苔不能和什么同食
蒜苔和什么一起炒好吃蒜苔不能和什么同食蒜苔的营养功效很多，是一种很好的保健功效，一般我们都是用它搭配其他菜肴一起炒食，那么蒜苔和什么一起炒好吃呢？一、蒜苔和什么一起炒好吃蒜苔+木耳：可以降低我们人体的血脂，血脂高的人适合多吃。
蒜苔+猪肝：缓解大脑疲劳，使我们的大脑放轻松。
蒜苔+黄鱼：可润肺健脾、补气活血，使我们的人体保持健康。
蒜苔+生菜：这两种菜一起吃，可以起到杀菌消炎的效果，还可以降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充人体所需的营养元素。
二、蒜苔不能和什么同食蒜苔+韭菜：这两种蔬菜一起吃会影响肠胃的消化，使人的身体感到难受。
蒜苔+地黄：两种菜分开吃营养价值都十分的丰富，但是如果一起吃反而会降低两种食物的营养，不利于人体的吸收。
蒜苔+大葱：两种菜一起吃会降低蔬菜原本的杀菌效果。
蒜苔+何首乌：两种菜分开吃营养价值都十分的丰富，但是如果一起吃反而会降低两种食物的营养，不利于人体的吸收。
三、蒜苔什么人不能吃便秘患者经常吃蒜苔会导致人体内消化能力变差，使人不能正常的排便，造成肠胃难受的效果，所以肠胃消化不好或者经常便秘的人不宜吃蒜苔。
视力不好的患者经常吃蒜苔会导致视力下降，影响视力，所以视力不好的人应该少吃蒜苔。
肝病患者肝病患者不适宜过量食用蒜苔，有肝病的人过量食用蒜苔，会造成肝功能障碍，使病情更加严重，或者会使病情再次复发。
四、蒜苔怎么做好吃蒜苔木耳炒鸡蛋做法：木耳提前泡发，蒜苔香葱洗净备用，鸡蛋打在碗中，加入一小勺尖盐，加入少许清水，打发起沫，蒜苔、香葱切段，木耳改刀成合适的大小，锅中加入适量食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面金黄后翻面煎至另一面。
，鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用，爆香葱段。
加入蒜薹、木耳煸炒，中火炒至断生，倒入煎好的鸡蛋，.鸡蛋用锅铲捣成块状，加入盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油入味。
中火煸炒。
功效：可以止咳、祛痰、消肿毒润燥、增强人体的免疫力、护眼明目、润肺止咳、补气、止血。
蒜苔炒肉做法：准备酱油备用，里脊肉切条状、蒜苔摘洗干净切段、红椒切条状、葱姜蒜切碎，肉里加料酒、白胡椒粉、盐拌匀腌十分钟，淀粉用清水化开，静置至沉淀，倒出上面的水(只用下面的湿淀粉)，将湿淀粉放入肉中抓均匀，肉里加一点油拌匀(给肉加个保护层)，锅里油烧热，放入肉煸炒，肉变色后，放入葱姜蒜，翻炒均匀，酱油翻炒均匀，将蒜苔和红椒放入，翻炒均匀，加适量花椒水以防干锅，蒜苔炒至断生，加盐调味，锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可(不喜酸的亲这步省略)功效：猪肉可以起到补肾、滋阴、益气的作用，蒜苔起到止咳、祛痰、消肿毒的作用，而红椒温中、开胃、消食，三种食材搭配在一起，对人体有很大的好处。
肉炒蒜薹怎么做？美食专家教你方法!【营养美味食谱大全】
肉炒蒜薹怎么做？美食专家教你方法！
文章导读
蒜苔是深受人们喜欢的一种蔬菜，这种蔬菜在我国的分布非常广泛，据专家
介绍，蒜苔不仅吃起来味道很不错，还具有很好的保健功能，比如蒜苔含有丰富的维生素
a、膳食纤维以及大蒜素等等，今天推荐的吃法是肉炒蒜苔，这也是最流行的吃法了。
一、肉炒蒜薹的做法
1.只是主要食材猪肉、蒜薹洗干净切成段备用。
2.猪肉改刀放入淀粉、盐、料酒腌制一会。
3.锅中放油，油热时下入葱、姜爆香。
4.下入肉煸炒至变色了。
5.下入蒜薹煸炒。
6.加入盐、酱油、煸炒至蒜薹熟了再放入味精出锅。
7.肉炒蒜薹就好了。
二、蒜苔炒肉
材料
肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒
做法。
蒜苔的做法大全
蒜苔的做法大全1. 蒜苔炒肉丝。
材料，蒜苔、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法，1）将蒜苔洗净切段，猪肉切丝，葱姜蒜切末。
2）热锅凉油，下葱姜蒜炒香，放入猪肉丝煸炒至变色。
3）加入蒜苔翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒炒匀。
4）最后用淀粉水勾芡，淋上少许食用油即可出锅。
2. 蒜苔炒鸡蛋。
材料，蒜苔、鸡蛋、盐、生抽、食用油。
做法，1）将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
2）热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成蛋花状，盛出备用。
3）再热锅凉油，下蒜苔翻炒至变软。
4）将炒好的鸡蛋放入锅中，加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。
3. 蒜苔炒年糕。
材料，蒜苔、年糕、盐、生抽、食用油。
做法，1）将蒜苔洗净切段，年糕切片备用。
2）热锅凉油，下年糕煎至两面金黄，盛出备用。
3）再热锅凉油，下蒜苔翻炒至变软。
4）将煎好的年糕放入锅中，加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。
4. 蒜苔拌豆腐。
材料，蒜苔、豆腐、盐、蒜蓉、香油。
做法，1）将蒜苔洗净切段，豆腐切块备用。
2）将豆腐放入开水中焯水，捞出沥干水分，摆入盘中。
3）蒜苔焯水后沥干水分，拌入盐、蒜蓉和香油，拌匀后放在豆腐上即可食用。
5. 蒜苔炒虾仁。
材料，蒜苔、虾仁、盐、生抽、料酒、食用油。
做法，1）将蒜苔洗净切段，虾仁洗净沥干备用。
2）热锅凉油，下虾仁翻炒至变色后盛出备用。
3）再热锅凉油，下蒜苔翻炒至变软。
4）将炒好的虾仁放入锅中，加入盐、生抽、料酒调味，炒匀即可出锅。
以上就是关于蒜苔的做法大全，希望对大家有所帮助。
蒜苔的烹饪方法多样，不仅可以炒、拌，还可以煮、烤，希望大家可以根据自己的口味尝试不同的做法，享受美味的蒜苔佳肴。
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简介
蒜薹回锅肉是最经典的呐。
唉我为什么要在这里说这个。
香干也不错啦，素一点，也很香
用料蒜薹300g香干切片或者段生抽老抽糖一勺蒜薹香干（蒜苔）的做法
蒜薹切段，香干切片
热油锅，中火，先下香干翻炒片刻，表皮金黄，再下蒜薹一起翻炒
注意火候，不要开太大容易糊，中小火不断煸炒蒜薹，直到蒜薹压一压不是那么硬的，下生抽，糖，一点老抽调色继续翻炒
下生抽后容易糊锅，翻炒一会儿如果太干就加一点点水，盖上锅盖，闷一分钟左右，蒜薹熟了就要出锅，不能久，要不就黄啦
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