肝病饮食十大禁忌
肝病病人的饮食管理.
肝病病人的饮食管理肝硬化病人忌吃硬食患有肝硬化和肝硬化腹水的病人，若食用质地较硬的食物，如炒米、烤馍等，会引起呕血、便血，甚至大量出血而死亡。
因为患肝硬化的人，肝脏的阻力增加，而入肝脏的门静脉血流压力增高，会导致食管下段和胃底部静脉曲张。
这些曲张的静脉仅由一层粘膜所包绕、支持，如遇粗糙、坚硬的食物磨擦，就会引起曲张静脉破裂而出血，若抢救不及时，会因失血性休克而死亡。
因此肝硬化病人忌吃硬食。
肝硬化病人忌吃皮蛋肝硬化病人肝功能较差，饮食高蛋白会造成氨中毒和肝昏迷，所以，肝硬化患者忌吃皮蛋。
皮蛋本身就是蛋白质，人吃了就会增加蛋白质的摄入。
同时，皮蛋含有较多的氨。
此外，皮蛋是碱性的，在肠道里，能使NH4变成NH3而被吸收，诱发肝昏迷，肝昏迷可以引起脑水肿，甚至引起死亡。
因此，肝硬化病人忌吃皮蛋。
肝炎病人忌吃蛋黄蛋黄含营养成分很多，但肝炎病人食用蛋黄会加肝脏的负担，不利于肝炎病人的康复。
蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，而脂肪和胆固醇均需在肝脏内进行代谢。
这样肝脏的负担加重了，不利于肝脏功能的恢复。
因此，肝炎病人不宜吃蛋黄。
但蛋清含有蛋氨酸、胆碱等有阻止脂肪在肝脏贮存、堆积的作用，有利于肝功能的恢复。
所以，肝炎病人食用蛋清为宜。
肝炎病人忌吃生姜生姜是日常家庭生活中调味佳品，同时也是一味中药。
但肝炎病人食用生姜则不利于疾病的康复。
因为生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。
变质的生姜还含有黄樟素。
姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生、炎症浸润，从而使肝功能失常。
肝炎病人食用生姜，不但不能使肝脏病早期恢复，反而会使病情恶化。
因此，肝炎病人忌吃生姜。
肝炎病人忌食甲鱼甲鱼对体弱阴虚、术后乏力者确有健生祛病作用，但肝炎病人忌食用。
肝炎患者，由于胃粘膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。
甲鱼含有丰富的蛋白质，肝炎病人食用后，非但难以吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、呕心、消化不良等现象。
肝脏不好的人的忌食
肝脏不好的人的忌食
1、忌辛辣
辛辣食品对人的消化系统刺激大，肝功能不正常的人应尽量避免食用辛辣食物。
2、忌滥用激素、抗菌药物
很多药物对肝肾多有损害，肝功能不正常的患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。
3、忌过多食用蛋白饮食
对于病情严重的肝炎病人来说，由于胆汁分泌失调等使人消化吸收功能降低，如果吃太多蛋、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。
4、忌乱用补品
膳食平衡是保持身体健康的基本条件，营养全面，才是支撑身体运作的最佳方式。
5、忌高铜饮食
肝功能不好时，肝脏不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚。
肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死。
故肝功能不好的人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
6、忌食加工食品
肝功能不正常的患者要少吃罐装或瓶装的饮料、食品。
这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。
7、忌酒
酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破
坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。
患有急性肝炎或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。
慢性肝炎需注意什么饮食
慢性肝炎需注意什么饮食对于患有慢性肝炎的患者来说，合理的饮食是非常重要的。
通过科学的饮食搭配，可以减轻肝脏的负担，保护肝脏功能，并缓解肝炎患者的症状。
下面我将从饮食宜忌、适宜食物和禁忌食物以及饮食注意事项等方面详细介绍。
一、饮食宜忌1. 宜：（1）高蛋白食物：由于肝脏发生炎症后会分解蛋白质，所以患者需要摄入足够的优质蛋白质，如鱼、瘦肉、禽类、蛋类、奶类等。
（2）低脂食物：控制脂肪的摄入可以减轻肝脏的负担，患者应尽量选择低脂食材制作饭菜，如米饭、面食、蔬菜、水果等。
（3）含维生素丰富的食物：应多摄入富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类、豆类等，有助于提高机体的免疫力，加快肝脏修复。
（4）含菌丝体益生菌饮品：适当的摄入含有菌丝体益生菌的饮品，如酸奶、发酵乳等，可以调节肠道菌群平衡，增强身体的抵抗力。
2. 禁：（1）刺激性食物：如辛辣食物、酒精、咖啡、浓茶等会使肝脏充血，加重肝脏负担，应尽量避免。
（2）含脂肪较高的食物：如油炸食品、油腻食物等，会增加肝脏的负担，应尽量避免。
（3）高盐食物：摄入过多的盐会导致钠潴留，使水分无法排除，加重患者的水肿症状，需限制盐的摄入。
（4）含嘌呤较高的食物：如海鲜、动物内脏和家禽等，患者应避免摄入过多，以免引发肝性脑病。
二、适宜食物和禁忌食物1. 适宜食物：（1）高纤维食物：如粗粮、蔬菜、水果等，可以促进肠道蠕动，帮助排除体内的废物，减轻肝脏的负担。
（2）动物鲜肉：如鱼、瘦肉、禽类、蛋类等，富含高质量的蛋白质，可帮助肝脏修复。
（3）海藻类食物：如海带、紫菜等，富含丰富的微量元素和多种维生素，对肝脏有很好的保护作用。
（4）豆类食物：如黄豆、绿豆、黑豆等，含有丰富的蛋白质，可以满足机体的营养需求。
2. 禁忌食物：（1）油炸食品：如炸鸡、炸薯条等，含有较高的脂肪和胆固醇，不利于肝脏的修复。
（2）含糖食物：食用含糖量高的食物会增加肝脏的负担，不利于患者的康复。
（3）精加工食品：如方便面、糕点等，含有较多的添加剂和调味料，不利于肝脏的修复。
肝病患者的八大饮食禁忌一览
肝病患者的八大饮食禁忌一览
肝病患者的饮食是管理和控制疾病的关键。
以下是八个肝病患者应避免的饮食禁忌：
1.高脂食物：肝病患者应避免摄入高脂食物，例如油炸食品、煎炸食物以及富含动物脂肪的肉类制品。
高脂食物会增加肝脂肪堆积，加重肝病症状。
2.高盐食物：过量摄入盐分对肝病患者是有害的。
应该尽量减少盐的摄入，避免食用加工食品、罐装食品以及咸味零食等高盐食物。
3.酒精：对于肝病患者来说，酒精是最重要的禁忌之一。
酒精会损害肝脏，加重疾病进展。
肝病患者应该完全戒酒，包括任何含酒精的饮料。
4.咖啡因：含有咖啡因的饮料，如咖啡、茶和能量饮料，应该限量或避免。
咖啡因会影响肝脏的功能和药物的代谢，对肝病患者的健康不利。
5.糖分过多的食物：肝病患者应尽量避免吃糖分过多的食物，如糖果、甜点和含糖饮料。
过量的糖分摄入会引发肥胖和加重肝脏病变。
6.辛辣食物：辛辣食物对肝脏产生刺激，可能导致肝气郁结和加重疾病症状。
因此，肝病患者应尽量避免食用辛辣食品。
7.提神饮料：肝病患者应避免饮用含有兴奋剂的饮料，如能量饮料和含咖啡因的软饮料。
这些饮料可能对肝脏产生负面影响，加重疾病进展。
8.饮料含糖量高：肝病患者应避免饮用高糖饮料，包括含糖饮料、果汁和汽水。
这些饮料会增加糖分负担，对肝脏健康不利。
请注意，以上是一般肝病患者的饮食禁忌，具体的饮食方案应根据医生的建议和个人情况进行调整。
在饮食管理过程中，保持适度的运动和均衡的营养摄入也是非常重要的。
肝病患者食谱及禁忌
肝病患者食谱及禁忌
肝病是一种严重的健康问题，饮食在对其管理和控制方面起着重要作用。
以下是一份肝病患者的食谱及禁忌，帮助您更好地了解如何选择适合患者的食物以及需要避免的不良食物。
食谱
1. 高蛋白食物
- 瘦肉（如鸡肉和鱼肉）
- 低脂奶制品（如乳酸菌饮品和无脂奶酪）
- 豆类（如豆腐和扁豆）
- 鸡蛋（每天一个）
2. 富含维生素的食物
- 新鲜水果和蔬菜
- 柑橘类水果（如橙子和柠檬）
- 绿叶蔬菜（如菠菜和甘蓝）
3. 富含纤维的食物
- 糙米、全麦面包和谷类
- 蔬菜（如胡萝卜和黄瓜）
- 坚果和种子（如核桃和亚麻籽）禁忌
1. 高脂肪食物
- 油炸食品（如炸鸡和薯条）
- 加工肉制品（如香肠和肉饼）- 奶油和黄油
- 高脂肉类（如猪肉和牛肉）
2. 高糖食物
- 糖果和巧克力
- 碳酸饮料和果汁
- 糕点、点心和甜点
3. 高盐食物
- 盐腌食品（如腌制鱼和腌制肉类）
- 方便面和薯片
- 加工的罐装食品
4. 饮酒和咖啡
- 酒精会对肝脏产生损害，患者应完全避免饮酒。
- 咖啡含有咖啡因，也对肝脏有负面影响，如果要饮用咖啡，应适量并遵医嘱。
注意事项
- 注意食物的卫生和安全，避免食物中毒。
- 饮食应均衡，并遵循医生或营养师的建议。
- 避免暴饮暴食和过度饱食。
以上食谱及禁忌可帮助肝病患者控制病情，但请注意，此文档仅供参考，请在咨询医生或营养师的指导下进行饮食调整。
参考资料:。
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有肝病不能吃什么
肝病与饮食的关系非常大，正确的饮食能辅助治疗调理肝病。
下面小编为大家介绍肝病患者不能吃的食物，患有大家阅读。
有肝病不能吃什么
1、忌葵花子
葵花子中含有油脂很多,且大都是不饱和脂肪酸,如亚油酸等。
若食用过量,可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗,致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积,影响肝细胞的功能,造成肝内结缔组织增生,严重的还可形成肝硬变。
2、忌糖
肝脏是各种营养物质代谢的场所,其中糖的代谢占重要地位。
当肝脏受损时,许多酶类活动失常,糖代谢发生紊乱,糖耐量也降低,若吃过多的糖就会使血糖升高,易患糖尿病。
3、忌酒
酒的主要成分酒精,对肝脏有直接的损害作用。
酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积,长期过量饮酒的人,常常发生脂肪肝,对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。
4、忌大蒜
大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用,抑制肠道消化液的分泌,影响食欲和食物的消化,可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。
研究表明,大蒜的挥发性成分,可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。
这些均不利于肝炎的治疗。
5、忌甲鱼
肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因,其消化吸收机能大大减弱。
甲鱼含有极丰富的蛋白质,肝炎病人食后难以吸收,使食物在肠道中腐败,造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象;严重时,因肝细胞大量。
肝病注意事项
2.不宜大量或大口饮用：牛奶中含有5％乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻。所以，喝牛奶时宜小口喝，待唾液与牛奶混匀后再咽下。不宜加糖饮用：因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹胀。
3、慎用辛辣等刺激性食物。
要诀2：饮食摄取要均衡
饮食以新鲜天然、均衡饮食为最重要，避免摄取不新鲜、发霉、油炸、腌熏、腌渍、罐头等加工食物，除此之外还要拒绝酒精的诱惑，因为肝脏是酒精主要代谢场所，而酒精和其代谢物会伤害肝细胞，形成酒精性肝病，甚而进展成肝硬化，也大大提升肝癌的罹患率，所以肝炎患者应尽量减少酒精摄取，最好远离酒精，拒绝饮酒。
2.肝功反复异常，转氨酶居高不下，使用目前有效的降酶药物，可以迅速降低转氨酶，但是一旦停药，转氨酶再次升高。目前保肝降酶药物只能起到保护肝细胞膜的作用，转氨酶虽然降低了，但是肝脏炎症可能持续发展，降酶药使用有可能掩盖了病情的真实情况，衡量保肝降酶药是否真实有效的标准，一定要看长期效应，如果使用时，肝功系列指标都能够持续正常，这才能认为是好药。
要诀7：运动娱乐要适当
肝炎患者可采取适度、缓和、有氧的运动，如：走路、骑脚踏车、跳土风舞、游泳、打球等，可以增加免疫力及身体的耐受力，保持轻松的心情每天运动30分钟即可。
3.长期疗效好坏应该综合判定，相关参数包括：酶谱系列、蛋白及蛋白比值、胆红素、血常规、凝血酶原活动度、B超观察的肝脏形态、肝区光点、门脉宽度、脾脏大小等等。其中一二项指标好转不足为喜，必须是总体好转。病人可请医生每年都对这些指标进行综合判定，如果一年比一年好，证明长期疗效可靠。
中医肝病饮食护理
肝病患者应该如何正确饮食刘芳芯肝病是一种多发性传染类疾病，严重危害患者健康，肝病要以抗病毒治疗为主，饮食疗养为辅，治疗和饮食相辅相成，方可达到理想的病情控制效果。
而肝病饮食可以作为肝病治疗的重要组成部分，合理的饮食是有利于肝病患者的身体恢复，提高身体免疫的，因此，治疗肝病也要从合理饮食做起：【合理饮食】肝病饮食注意事项一、肝病病人饮食吃酸性食物有益。
因为酸性食物可以帮助药物入肝脏，有利于药效的发挥，且酸性食物可增加食欲。
肝病饮食注意事项二、肝病病人饮食吃苦性食物好，苦性食物可清热解毒，肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物很有益处。
对于肝病患者饮食吃什么好，上述食物肝病患者在平时都可以适当的多吃一些，具体的食物有如芹菜、青菜、苋菜、豆腐、葱、蒜、红枣、赤小豆、鲤鱼、鲫鱼、醋、花生衣、藕、香菇、胡萝卜、刀豆、李子、肝、瘦肉、猪心、猪腰等。
另外，肝病患者在饮食方面也要有禁忌。
肝病患者饮食要忌口一些食物，如过于刺激、辛辣、油腻食物，忌食用过多的蛋白质，忌烟酒，忌高铜饮食等，常见的需要肝病患者忌口的食物有酒、辣椒、花椒、胡椒、猪油、肥肉、油炸食物、虾、蟹、公鸡、海鱼、菠菜、甲鱼等。
【饮食禁忌】肝病饮食禁忌一、辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。
故应避免食用辛辣之品。
肝病饮食禁忌二、酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。
患有急性或慢性活动期肝病的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。
肝病饮食禁忌三、忌食加工食品少吃罐装或瓶装的饮料、食品。
这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。
肝病饮食禁忌四、忌滥用激素和抗生素“是药三分毒”，任何药物对肝肾都有损害，肝病患者一定要在专家的正确指导下，合理用药。
肝病饮食禁忌五、肝病患者忌吸烟，因为烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复，因此肝病患者必须戒烟。
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肝病饮食十大禁忌
（文章来自：广东省肝病研究院官方网站）
民以食为天，饮食是人们生活当中的一件大事，但作为肝病患者在饮食方面比健康人却多了很多的约束，很多患者就会有这样的疑问：肝病患者的饮食有哪些禁忌？
专家指出：肝病饮食禁忌是现在很多的人并不清楚的，但是肝病患者在治疗中，往往由于未注意饮食禁忌使病性恶化或复发，总的来说有以下几点：
一、肝病饮食禁忌饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。
因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。
二、忌生冷：肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水或腹水量增大，故肝病饮食禁忌食用生冷和不卫生食物，以免出现腹水或腹水量增大。
三、肝病饮食禁忌油腻，鸡蛋，豆制品：肝病患者往往伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，油腻，鸡蛋，豆制品有碍胆汁的排泄，所以过食这类食品会出现胁痛，腹胀，嗳气或加重症状，故应尽量少吃。
四、忌辛燥：肝体阴而用阳，性喜条达而恶燥。
肝病饮食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食后会引起肝病的反弹或病情加重。
五、肝病饮食禁忌食动物肝脏：肝脏作为解毒器官，一些毒性物质也会在肝脏积累。
另外肝脏内胆固醇含量很高，100克猪肝含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏负担，因此肝病患者不宜多食动物肝脏。
六、忌盐：肝腹水的患者，盐要先炒后再放入各种食品，尽量少食，因为食言有碍腹水的消退。
这也是肝病饮食禁忌事项。
七、肝病饮食禁忌乱用补药：饮食平衡是保持身体的基本条件。
若滋补不当，打破平衡，会影响病情反复。
应慎用补药。
八、忌生活无规律：“十分病，七分养”因此，充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝炎病人的康复至观重要。
因此，对于该肝病饮食禁忌日常应注意。
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九、肝病饮食禁忌滥用化学药物：化学药物对肝胃多有损害，肝炎病人要在医生指导下合理用药。
十、忌吸烟：烟草中含有多种有害物质，能损害肝脏功能，因此，肝炎病人必须戒烟。
对此肝病饮食禁忌一定要注意。
（原文地址：/yiganbaojian/108.html）。