中国糕点行业行情分析
2023年糕点行业市场需求分析
2023年糕点行业市场需求分析糕点是指以面粉、糖、油等为主要原料、通过加工、发酵、蒸、烘等手段制作出的各种食品。
作为传统的中式食品之一，糕点在中国文化中占据着重要地位。
随着社会的发展，人们对糕点的需求也在不断的增加，下面将从市场需求的角度分析糕点行业。
一、市场需求概况糕点市场供求关系比较稳定，近年来市场需求呈现增长趋势。
数据显示，糕点市场的年度复合增长率为8.3%，2018年销售额达到了1204亿元。
与此同时，糕点行业的细分市场也在不断地扩大，特别是在年节等传统节庆、婚礼、生日等商业场合，对糕点的需求量是很大的。
二、需求群体分析1、家庭群体：糕点是中国传统的食品之一，在中式家庭中得到了广泛的接受和认可。
因此，家庭群体是糕点的主要消费群体。
无论是自己制作还是购买，其消费量是非常大的。
2、年轻一代：年轻人的兴趣爱好比较多样化，消费观念也发生了很大的变化。
他们喜欢不同款式的糕点，也更加关注健康、卫生、品质等因素，因此，糕点企业在产品设计、包装、广告等方面需要更有新意。
3、酒店、餐饮等行业：糕点作为一种传统的食品，又因其口感独特、各具特色，逐渐被更多的酒店、餐饮等行业所接受并应用。
这一群体的消费群体虽然较多，但是大多是批量制作，对于配料、包装要求就不太严格，但品质与口感仍然是至关重要的。
三、需求特点1、食品卫生安全：糕点是一种日常消费品，其品质不仅影响消费者的口感和体验，还与消费者的健康息息相关。
消费者越来越重视食品卫生安全问题，糕点企业应该在原材料选择、生产工艺、质量监管等方面做好严格的把控。
2、包装和销售策略：近年来，消费者不仅看重食品本身的品质，也更关注糕点的包装和销售策略。
糕点企业在包装设计上需要创新，使消费者视觉体验更加美好。
同时，在销售策略上，越来越多的企业开始将线上和线下销售相结合，通过微信、抖音等平台进行推广和销售，以满足不断变化的市场需求。
3、健康营养：随着人们喜好的变化，健康营养已成为糕点市场的新风向。
2024年糕点面包制造行业深度分析报告
2024年糕点、面包制造行业已成为中国食品制造业中的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高，对糕点、面包等传统食品的需求也在不断增加。
本文将从市场规模、发展趋势、竞争格局等方面对该行业进行深度分析。
首先，2024年糕点、面包制造行业市场规模不断扩大。
据统计数据显示，该行业在2024年的整体市场规模超过1500亿元人民币。
其中，糕点类产品占据了较大的市场份额，约占整个行业市场的80%以上。
面包类产品则占据了剩余的市场份额。
这一市场规模的增长与人们对方便、快捷食品的需求增加密切相关。
其次，2024年糕点、面包制造行业发展呈现出多元化的趋势。
传统的糕点、面包产品在市场上仍然具有较大的份额，但新型糕点、面包产品也在逐渐崭露头角。
例如，功能性糕点、面包产品以及健康糕点、面包产品受到了消费者的青睐。
这些新型产品不仅具有传统产品的口感，还有利于健康保健。
随着人们健康意识的提高，这类产品的市场前景十分广阔。
再次，2024年糕点、面包制造行业竞争格局逐渐趋于激烈。
由于其市场规模较大，各类企业纷纷进军该行业。
传统的糕点、面包制造企业仍然占据主导位置，但新兴企业也在迅速崛起。
这些新兴企业利用创新技术和市场手段，不断挑战传统企业的地位。
加之电商平台的兴起，进一步拉动了该行业的竞争。
传统企业需要通过提高产品品质、推陈出新等方式以应对这一竞争。
最后，2024年糕点、面包制造行业面临的发展机遇和挑战并存。
一方面，随着城市化进程不断推进，消费需求将进一步增加。
另一方面，食品安全问题一直在困扰着该行业的发展。
消费者对食品安全的关注度越来越高，企业需要加强质量控制，确保产品的安全性。
此外，糕点、面包制造企业还需要面对原材料成本上涨、劳动力成本增加等问题。
只有通过创新和提高效益，企业才能在激烈的竞争中立于不败之地。
综上所述，2024年糕点、面包制造行业发展迅速，市场规模不断扩大。
然而，该行业面临着市场竞争激烈、食品安全问题等挑战。
只有企业通过创新，提高产品品质和安全性，才能在市场中获得竞争优势。
中式糕点传统味 —— 中式糕点店行业分析
《中式糕点传统味——中式糕点店行业分析》一、行业规模与增长1. “1 个核心数据：行业总市场规模突破[具体数字]亿元”当前，中式糕点店行业总市场规模已突破百亿元大关。
在近几年间，该行业呈现出稳步增长的态势。
其增长背后的主要驱动因素有以下几个方面。
首先，传统文化的复兴使得中式糕点重新受到消费者的青睐。
随着人们对传统文化的认同感不断增强，中式糕点作为传统文化的一部分，其独特的口味和制作工艺吸引了众多消费者。
其次，消费升级带来了对高品质中式糕点的需求增长。
消费者不再满足于普通的糕点产品，而是更加注重品质、口感和健康。
中式糕点店通过不断提升产品品质，满足了消费者的这一需求。
再者，旅游市场的发展也为中式糕点店带来了机遇。
各地的特色中式糕点成为游客们购买的纪念品之一，推动了行业的发展。
与同类型的烘焙行业或西式糕点行业相比，中式糕点店行业具有独特的发展潜力和地位。
一方面，中式糕点具有深厚的文化底蕴和历史传承，这是西式糕点所无法比拟的。
中式糕点的制作工艺复杂，讲究选料、配方和工艺，每一款糕点都蕴含着丰富的文化内涵。
另一方面，中式糕点更符合中国消费者的口味偏好。
虽然西式糕点在国内也有一定的市场份额，但中式糕点的独特口味和口感更能满足中国消费者的味蕾需求。
2. “2 大增长引擎：技术创新与市场需求扩张”技术创新在中式糕点店行业的发展中起着重要的推动作用。
新产品和新工艺的推出，为市场带来了新的活力。
例如，一些中式糕点店引入了现代化的生产设备和技术，提高了生产效率和产品质量。
同时，新的包装技术和保鲜技术的应用，使得中式糕点能够更好地保持口感和新鲜度，延长了产品的保质期。
此外，互联网技术的发展也为中式糕点店带来了新的销售渠道和营销方式。
通过电商平台和社交媒体，中式糕点店可以更好地推广自己的产品，扩大市场份额。
市场需求扩张是中式糕点店行业增长的另一个重要因素。
消费者需求变化主要体现在以下几个方面：一是对中式糕点的品质和口感要求更高。
糕点店大数据分析报告(3篇)
第1篇一、摘要随着我国经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，糕点行业呈现出蓬勃发展的态势。
为了更好地把握市场趋势，提高糕点店的经营效率，本报告通过对糕点店的大数据进行分析，旨在为糕点店经营者提供决策依据，助力企业实现可持续发展。
二、数据来源与处理本报告所采用的数据来源于我国糕点行业相关企业公开的财务报表、市场调研报告、电商平台销售数据以及社交媒体用户评价等。
数据经过清洗、整合、筛选和处理，确保数据的准确性和可靠性。
三、糕点店市场概况1. 市场规模与增长趋势根据国家统计局数据，我国糕点市场规模逐年扩大，2019年市场规模达到1200亿元，同比增长10%。
预计未来几年，市场规模仍将保持稳定增长。
2. 市场竞争格局我国糕点市场竞争激烈，主要集中在以下几个细分市场：（1）传统糕点市场：以中式糕点为主，如月饼、粽子、元宵等，市场占有率较高。
（2）西式糕点市场：以蛋糕、面包、饼干等为主，近年来发展迅速。
（3）特色糕点市场：以地方特色糕点为主，如福建月饼、苏州糕点等，市场潜力巨大。
3. 消费趋势（1）消费升级：消费者对糕点品质、口味、包装等方面的要求越来越高。
（2）健康理念：消费者更加关注糕点的健康成分，低糖、低脂、无添加剂的糕点越来越受欢迎。
（3）个性化需求：消费者追求个性化、定制化的糕点产品。
四、糕点店经营数据分析1. 销售数据分析（1）销售渠道：线上销售渠道（电商平台、微信公众号等）占比逐年上升，线下销售渠道（实体店、商超等）仍占据主导地位。
（2）销售区域：糕点店销售额主要集中在经济发达地区，如北上广深等一线城市。
（3）销售产品：传统糕点、西式糕点、特色糕点销售额占比分别为50%、30%、20%。
2. 顾客数据分析（1）顾客群体：糕点店顾客群体以女性为主，年龄集中在20-45岁。
（2）消费习惯：消费者购买糕点主要用于节日、生日、聚会等场合。
（3）顾客满意度：通过社交媒体、电商平台等渠道收集的顾客评价显示，糕点店顾客满意度较高。
中式糕点产业的现状及发展趋势
中式糕点产业的现状及发展趋势糕点是中国传统的糕饼制品，历史悠久，种类繁多。
随着社会的发展和人们对传统文化的重视，中式糕点产业在近年来取得了长足的发展。
本文将从中式糕点产业的现状以及未来的发展趋势两方面进行探讨。
首先，我们来看中式糕点产业的现状。
近年来，中式糕点受到了越来越多消费者的喜爱和追捧。
中国糕点协会发布的数据显示，中式糕点产业呈现出快速增长的态势。
在市场需求的推动下，糕点企业纷纷加大研发力度，推出更多种类、更具创意的糕点产品。
同时，一些知名的传统糕点品牌也在市场中逐渐崭露头角。
这些企业通过真材实料、传统工艺和时尚创新的结合，成功打造出了一系列深受消费者喜爱的产品。
其次，我们来分析中式糕点产业未来的发展趋势。
随着人们对健康和品质的追求，中式糕点产业也面临着不少挑战与机遇。
一方面，中式糕点产业需要更加注重产品的营养与健康。
随着“健康生活方式”的提倡，消费者对于传统糕点的需求也发生了变化。
中式糕点企业应积极研发改良传统糕点，利用优质的原材料，减少添加剂的使用，提高产品的营养价值。
另一方面，中式糕点产业也应注重产品的创新与差异化。
在激烈的市场竞争下，中式糕点企业需要运用现代科技与传统工艺相结合，推出更多款式新颖、口味独特的糕点产品，以吸引更多的消费者。
未来，中式糕点产业还可以借助互联网与电子商务的力量进行进一步拓展。
随着互联网的普及和电子商务的兴起，传统糕点企业不仅可以通过线上渠道开拓更广阔的市场，还可以通过线上平台进行品牌宣传和产品推广。
同时，糕点企业还可以运用大数据技术进行消费者需求的分析和预测，以更好地满足消费者的个性化需求。
此外，中式糕点产业还可以通过开拓国际市场来实现更大规模的发展。
中国传统文化在国际上的影响力日益增强，中式糕点作为传统文化的一部分，也受到了越来越多外国人的喜爱。
通过积极参与国际展览、文化交流等活动，中式糕点企业可以将自己的产品推向世界舞台，开拓国际市场，提高产品的竞争力和知名度。
糕点店市场分析
糕点店市场分析糕点店是一种受欢迎的小吃店，提供各种美味的糕点和甜点。
在当今社会，糕点店市场竞争激烈，因此了解市场情况对于经营者来说至关重要。
本文将从市场规模、竞争分析、目标客户、市场趋势和发展机遇等方面对糕点店市场进行分析。
一、市场规模1.1 糕点店市场的总体规模庞大，消费者对美味糕点的需求旺盛。
1.2 随着生活水平的提高，人们对糕点的消费意愿也在增加。
1.3 糕点店市场在城市和乡村都有不同程度的发展，市场潜力巨大。
二、竞争分析2.1 糕点店市场竞争激烈，主要竞争对手包括传统烘焙店、连锁糕点店和网红糕点店。
2.2 竞争对手的优势在于品牌知名度和产品口碑，经营者需要有独特的竞争策略。
2.3 了解竞争对手的产品定位和价格策略，有助于经营者更好地制定自己的经营策略。
三、目标客户3.1 糕点店的目标客户主要是年轻人和家庭主妇，他们对美食有一定的追求。
3.2 针对不同的目标客户群体，糕点店可以推出不同口味和风格的糕点，满足客户需求。
3.3 通过市场调研和客户反馈，经营者可以更好地了解目标客户的喜好和需求，提高服务质量。
四、市场趋势4.1 糕点店市场的发展趋势是多样化和个性化，消费者越来越注重糕点的口感和外观。
4.2 网络销售和外卖服务的兴起，为糕点店提供了新的发展机遇。
4.3 环保、健康和有机食品的概念逐渐深入人心，糕点店可以根据市场趋势调整产品结构。
五、发展机遇5.1 糕点店可以通过与其他行业的合作，拓展销售渠道，提升品牌知名度。
5.2 利用社交媒体和线上平台进行宣传推广，吸引更多客户。
5.3 不断创新和改进产品，提高服务质量，赢得客户口碑，实现长期发展。
综上所述，糕点店市场虽然竞争激烈，但也存在着巨大的发展机遇。
经营者应该密切关注市场动态，不断提升自身实力，抓住机遇，实现可持续发展。
希望以上分析对糕点店经营者有所帮助。
美味糕点的诱惑 —— 糕点店行业报告
《美味糕点的诱惑——糕点店行业报告》一、行业规模与增长1. “1 个核心数据：行业总市场规模突破[具体数字]亿元”糕点店行业近年来呈现出蓬勃发展的态势，目前行业总市场规模已突破 800 亿元。
在过去的几年中，糕点店行业的市场规模持续增长，其背后的主要驱动因素有以下几个方面。
首先，随着人们生活水平的提高，对高品质糕点的需求不断增加。
消费者越来越注重糕点的口感、品质和健康性，愿意为优质的糕点支付更高的价格。
其次，城市化进程的加快和人们生活节奏的变快，使得方便快捷的糕点成为了人们日常饮食的重要组成部分。
再者，社交媒体的广泛传播和网红经济的兴起，也为糕点店行业带来了新的机遇。
各种美食博主和网红的推荐，使得一些特色糕点迅速走红，吸引了大量消费者的关注。
与同类型的食品行业相比，糕点店行业具有独特的发展潜力和地位。
一方面，糕点作为一种传统的食品，具有广泛的消费群体和深厚的文化底蕴。
无论是作为早餐、下午茶还是礼品，糕点都有着不可替代的地位。
另一方面，糕点店行业的创新空间较大，可以通过不断推出新的口味、款式和包装，满足消费者的多样化需求。
与传统的面包店和蛋糕店相比，糕点店更加注重产品的特色和品质，能够提供更加丰富的选择。
2. “2 大增长引擎：技术创新与市场需求扩张”技术创新在糕点店行业的发展中起着至关重要的作用。
一方面，新的制作工艺和设备的不断涌现，提高了糕点的生产效率和品质。
例如，采用先进的烘焙技术和自动化设备，可以使糕点更加均匀、口感更好，同时也降低了生产成本。
另一方面，互联网技术的应用为糕点店带来了新的销售渠道和营销方式。
通过在线销售平台和社交媒体，糕点店可以更加便捷地与消费者进行沟通和互动，提高品牌知名度和美誉度。
市场需求扩张是糕点店行业增长的另一个重要因素。
随着消费者需求的变化和新兴应用领域的出现，糕点店行业的市场前景更加广阔。
消费者需求变化主要体现在以下几个方面：一是对健康、营养的糕点需求增加。
消费者越来越关注食品的安全和健康，对低糖、低脂、无添加的糕点更加青睐。
糕点行业市场分析
糕点行业市场分析糕点行业是饮食行业的一个重要组成部分，随着人们对美食的需求不断提高，糕点市场也逐渐呈现出良好的发展势头。
下面就对中国糕点行业的市场分析进行具体阐述。
首先，糕点市场的快速发展得益于人们对美食的追求。
随着生活水平的提高，人们对于食品的质量、口感和外观要求越来越高。
糕点作为一种小吃，受到了广大消费者的喜爱。
人们对糕点的需求不再是简单地填饱肚子，而更加注重其口感和品质。
糕点行业积极跟随这一趋势，不断引入新鲜食材和新的烹饪工艺，提高产品的口感和品质。
其次，糕点行业近年来迎来了“网红糕点”的兴起。
随着互联网和社交媒体的普及，糕点行业更加注重产品的包装和营销手法。
一些烘焙师和糕点店通过创新的造型、可爱的外观和具有互动性的设计，吸引了大批年轻消费者。
比如，红丝绒蛋糕、榴莲千层蛋糕、芋泥蛋糕等都受到了年轻人的喜爱。
这些糕点不仅好吃，而且在社交媒体上产生了巨大的影响力，成为了网红产品。
再次，糕点行业通过创新不断研发新产品，丰富了市场。
近年来，糕点行业不断引进国外的糕点品牌和糕点制作工艺，融合了中西方的烘焙技术，推出了一系列独具特色的产品，如奶油泡芙、抹茶千层酥等。
同时，糕点行业还具备较高的可塑性和创新空间，可以根据消费者的需求和流行趋势推出新品种和新口味的糕点。
最后，随着人们对健康饮食的关注度增加，糕点行业也在不断推出低糖、低脂、低盐等健康型的产品。
以纯天然食材制作的葡萄干糕点、全麦糕点等成为了健康饮食的首选。
这些新兴糕点能够满足消费者对美食的需求，又无需忍受高热量和过多加工的问题。
综上所述，糕点行业市场前景广阔。
随着人们生活水平的提高和对美食的追求，糕点行业将不断发展和创新，为消费者提供更好的产品与服务。
此外，随着年轻人的兴趣和社交媒体的发展，糕点行业的市场也将会更加繁荣。
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中国糕点行业行情分析
目前，我国糕点市场正在向品牌化靠近，一些没有知名度的中小店铺明显感觉到竞争压力。
外资品牌大举进入中国市场，他们在服务和产品创新上都下足了功夫，这让有着一定品牌知名度的我国糕点企业也同样面临竞争压力。
糕点行业快速发展，由于它鲜美可口，种类丰富，老少皆宜。
近几年我国糕点行业发展速度较快，受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
我国糕点行业迎来良好的发展机遇。
进入2010年我国糕点行业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国糕点行业市场竞争也日趋激烈。
研究表明在我国糕点企业中，一直以来，产业集中度低，缺乏规模经济效益。
近年来，由于市场竞争的不断加剧，企业间的兼并重组和品牌经营进程逐步加快，规模化经营初见成效。
集团化和品牌连锁作为规模化经营的主要模式，在扩大和稳定客源、提高用户忠诚度、降低成本等方面有较大的优势。
市场竞争分析
一. 竞争对手目前中国市场的糕点行业主要在一线城市，二三线城市刚刚起步。
近几
年，由于受到金融危机的影响，我国糕点行业有下滑趋势，而糕点投资普遍认为趋于
饱和，糕点的发展已初露疲态。
未来将会趋于理性化，现在很多企业意识到糕点行业的巨大发展潜力和广阔的发展前景，对其未来发展达成较大统一。
因此在未来的发展上，竞争对手的竞争压力极大。
由于发展迅速的一线城市糕点企业已成为品牌糕点，他们有先进的厂房，按照GMF要求进行生产布局，导入IS022000和HACC等管理方法，营销模式采取人性化服务，跨省市连锁经营，发放优惠券，网上订购，送货上门等。
根据糕点行业目前呈现的趋势存在强者愈强，弱者难以成为该行业的强者。
很难应对已发展成熟企业的价格战与服务系统。
新兴连锁店生意火
原本以庆祝生日为主要用途的蛋糕现在已被用在了各种值得庆贺的场合，产品品种多达数百种，制作原料也从以面粉和奶油为主，发展到水果、冰激凌甚至果酱等等，
甜点还出现了奶酪系列、慕斯系列，面包也被烤出了花样百出的口味，由过去的过期甩卖变成了如今的分段烘烤。
目前，好利来已在全国50 多个城市设立了近500 家连锁店，且全部为自营店；另一家在北京拓展的糕点店味多美，计划在近几年内以每年不少于20 至25 家连锁分店开发的步伐，逐步在北京的城区和近郊开出300 余家门店，然后向北京周边的大小城市逐一开发，最后再向全国各大城市迈进；老字号稻香村也已经将门店数量扩展到了800 多家。
业内专家指出，目前的烘焙食品企业大致可以分为3 大类：一类是以西饼屋形式经营的街头店，如好利来、罗莎等知名连锁饼屋等；第二类是以大型商场、超市等商业设施为依托，进行现烤现卖的烘焙企业，如好又多超市自营饼屋等。
最后一类则是隐于小区的各家无名小面包店和蛋糕店。
外资品牌野心勃勃
2003 年进入中国市场的新加坡蛋糕品牌面包新语，短短几年内就在北京、上海等城市发展到了50 多家门店。
集团日前宣布，除在上海、北京两地采取直营外，将向全中国放开加盟权，目标是3年内在中国开出至少500家面包专卖店.
台资企业上海克里斯廷食品有限公司成立于1992 年。
克里斯廷对开分店有明确的标准：当居民人均可支配收入在3000 至4000 元时，每10 万居民可开一家店；1万元时每7万居民可开一家店；2 万元时，每2 万人可开一家店。
目前，上海的人均可支配收入已超过2 万元，可容纳近千家分店。
同样是台资品牌的罗莎蛋糕连锁集团，目前市场已经覆盖湖南、湖北、
四川、江西等11 个城市，100 多个连锁专卖店，1000 多名员工，主要生产国际流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼4 大类产品共200多个品种，已成为我国糕点行业知名企业之一，并发展出国龙食品、雅客咖啡等姊妹企业。
我国台湾的统一面包不久前已进入武汉，这是该公司面包连锁店进军内地的第一站，并将台湾地区的经营模式引入武汉，以进一步提升武汉糕点行业的档次。
统一面包在武汉推出的新产品中，欧式面包占了很大比例。
为迎合市民的消费需求，公司的面包产品以低糖、低脂肪和全麦原料制成，已形成固定的消费群。
二. 购买者糕点行业的产品种类丰富，口味多样，有中式糕点和西式糕点之分。
无论是中式还是西方的，都有很多经典品种，以其独特的口味流传百年。
中式糕点重视应用天然材料，对健康有利，具有保健作用。
正宗西式糕点也很注重幼稚原料的应用。
节令蛋糕越来越被消费者亲睐，如生日蛋糕就是必不可少的糕点，不通节日还有相应的中式糕点食品。
因此对购买者谈判能力的防御力是否有效，关键在于所生产糕点的口味。
在该行业中，抓住不同消费人群的不同口味是最关键的。
青少年相对喜欢口味偏甜的西式糕点，老年注重均衡饮食与糖分少的糕点，更加偏爱中式传统糕点。
目前很多小饼店和小厂做专，做精，挖掘传统糕点的精华，创新口味。
专做一个品种，品质口味往往比每天生产几十个品种的企业容易做精。
三．替代品糕点无非就是一种食品，因此糕点的替代品非常多，几乎任意一种速食食品都可代替。
但是糕点一般都有一定的寓意和历史在里面，尤其是西式糕点，如生日蛋糕，在老年人的眼中可能长寿面可以代替，但是大多数的中国人生日早已不再吃长寿面，取而代之的是生日蛋糕。
西式蛋糕在青少年中非常流行，它们的名字往往很有西方味道，如黑森林蛋糕，维也纳巧克力杏仁蛋糕，起士蛋糕的，提拉米苏等，这样的名字与蛋糕本身早已深深连在一起，因此不会轻易被取代。
对于中式糕点替代品，具有较好的防御的能力。
本土老字号压力沉重
国内糕点企业有着诸多令消费者耳熟能详的老字号，如北京的稻香村、天津的吉士林、杭州的九芝斋等等，随着众多外资、台资、港资企业的大举进入，老品牌虽然还拥有稳定的市场份额，但市场的严峻挑战已不得不让本土企业警觉。
业内人士指出，产品无法创新就吸引不了顾客，食品企业必须注重终端市场的需求，不断研发新的适应市场的品种，开拓更广阔的市场，形成具备先进技术和科技能力的全方位企业，才能在竞争中永远立于不败之地。
有些老字号急于想让产品进超市，却连进柜费都承担不了，有的甚至连原材料的清运费都是难题，不少老字号难以适应时代潮流。
四. 潜在进入者
糕点行业的潜在进入者很多，现在糕点技师培训异常火热，糕点师的供给增加。
糕点行业的入门门槛低，开店很容易，糕点师易找到。
因此糕点行业对潜在进入者的价格障碍很弱。
潜在进入者很多，食为天，很多人看重这块风水宝地，因此具有很庞大的潜在群
体。
但是，由于在糕点行业的行情特点，对口味要求较高，因此潜在进入者的障碍在于糕点师，而非资金，价格。
五. 供应商
糕点行业所需原料面粉：色拉油牛奶泡打粉鸡蛋黄油砂糖等，都是一些常见的食物原料，提供这些原材料的厂商会有很多。
虽然糕点行业对原材料的要求较高，但是还是有巨大的供应团体。
而糕点行业所需的设备，也是容易得到的设备。
因此对供应商的价格谈判抵御能力很高。
综上，对糕点行业的竞争分析显示出，糕点行业目前是一个易守不宜攻的领域，入门门槛低，中小型企业较多。
随着越来越多的人进入该领域，走向二三线城市，未来竞争激烈程度会加剧。