洛阳市优质甘薯产业化体系建设探析

洛阳市优质甘薯产业化体系建设探析摘要通过对品种、基地建设、效益实现的途径、农民专业合作组织和技术培训5个方面的研究,明确了其在优质甘薯产业化体系建设模式中所处的地位和作用。

提出以实现优质甘薯产业化良性发展为中心,以搞好基地建设为核心,创新了甘薯产业技术服务形式,拓宽了效益实现的途径。

探索了品种、栽培技术、基地建设、病虫害综合防治、产后加工、销售和甘薯专业合作组织等“五位一体”的“优质甘薯产业化体系建设”综合模式,促进了洛阳市甘薯产业的迅速发展。

关键词甘薯;产业化体系;建设;河南洛阳中图分类号s532文献标识码a文章编号1007-5739(2009)19-0074-02甘薯具有高产、优质、抗旱、耐瘠和种植效益高等突出特点,是适合农业产业化发展的食品加工、化工、能源业的重要原料。

随着经济的发展,甘薯已转变为重要经济作物,产后加工的比例不断提高。

甘薯生产与综合利用成为能够横跨种植业、养殖业和加工业等多行业的新兴产业。

洛阳市地处丘陵旱地,种植甘薯面积在4万公顷以上,多为春薯生产,淀粉含量高,营养丰富。

2008年9月洛阳市政府出台《关于加强农产品加工业发展的意见》,重点发展粮油加工(含薯类加工)六大农产品加工业,促进了甘薯产业的发展。

近年来,我国的甘薯产业取得突飞猛进的发展。

四川的粉丝、火锅川粉等高附加值的甘薯加工产品在全国市场占垄断地位。

北京大兴区以及浙江的鲜薯产业、河北卢龙县的三粉加工业、福建传统的连城地瓜干等产业发展迅速。

但是,目前国内对“甘薯产业技术体系”的系统研究还未见报道,对于甘薯在鲜薯、产后加工同时进行研究和利用的不多。

为此,2009年国家启动了“国家甘薯产业技术体系”。

洛阳根据本地区甘薯产业发展需要,于2004年在洛阳市科技局立项,进行了相关的研究,旨在为生产提供模式借鉴。

1优质甘薯新品种推广应用是“优质甘薯产业化体系建设”的前提条件随着洛阳市甘薯产后加工产业的发展,对优质甘薯原料提出了更高的要求。

鲜薯集装箱销售在春节成为一种时尚、健康的礼品,装箱的甘薯必须“品质好、糖分含量高、软硬适中、表皮光滑美观、大小均匀”等。

因此,将育种与引种相结合,引进省内外选育的优良甘薯新品种进行繁育、推广。

这些品种在生产上的应用,极大改善了甘薯产量和品质,重树了群众发展甘薯产业的信心。

2基地建设是“优质甘薯产业化体系建设”的核心内容优质甘薯育苗基地、良种繁育基地、高产示范基地和生产基地建设等环节相互联系,彼此依赖,不可分割,是“优质甘薯产业化体系建设”的核心内容。

2.1优质甘薯新品种育苗基地建设甘薯种苗的好坏与产量的高低关系密切。

为达到壮苗标准,在育苗基地建设过程中,主要通过“三改三提高”,确保薯苗质量和增产效果。

即改变群众品种利用上的盲目错误,选用优良甘薯新品种,以提高产量水平,改善品质;改火炕育苗为日光温床育苗,由追求数量为主,改为追求质量为主,提高了薯苗质量、壮苗率和栽种成活率;栽培上改为高剪苗种植,提高了抗病性能。

考虑育苗基础、规模、质量和管理等因素,建立优质甘薯新品种育苗基地,年提供种苗1 500万株左右。

2.2优质甘薯新品种良种繁育基地建设遵循“质量第一,侧重选地(点),就近调种、降低成本,成规模、有数量保证”等原则,建立优质新品种繁育基地270hm2,满足了生产的需要。

在进行优质甘薯新品种繁种、育苗过程中,严格按照良种4级繁育程序,严把种薯、种苗质量关,通过建立繁种育苗基地,在源头上搞好新品种的推广应用,速度快、效果好,保障了洛阳市优质甘薯良种繁育体系的健康稳定发展。

2.3优质甘薯高产示范基地建设为了加速新品种的应用,在进行高产基地建设过程中,在地点选择、产量指标、规模、技术保障措施和具体技术负责人等5个方面作出明确的规定,在地头设立明显的基地牌子,进行种子(苗)、农药、肥料补贴,并依据基地建设的效果,进行精神和物质奖励,增强了人员的责任心,扩大了示范效果。

2.4优质甘薯生产基地建设优质甘薯原料是进行产后保鲜销售和产后加工的最基本的物质条件。

在优质甘薯加工基地建设中,通过有组织、有计划地进行,减少了不必要的浪费,不断提高加工效益。

通过加强基地建设的深度和显示度,加速了基地建设。

在优质甘薯生产基地建设时,有许多具体技术要求和严格规定:一是在进行优质加工淀粉原料甘薯基地建设时,品种必须能够同时满足种植户和加工企业双方的利益。

双方是利益共同体,要充分考虑;最好签定种植—收购协议;根据企业的年加工量和日加工能力,适当扩大面积;全程必须有技术依托单位进行技术跟踪服务,最好旱地栽培,春薯种植;收获期有计划收获。

二是在进行优质保鲜型甘薯基地建设时,重点在商品性状(薯型、薯块大小、结薯数量、皮色、光泽、皮的厚薄、肉色、肉色深浅和食味差异)、食味、口感、市场消费者习惯等指标方面进行精心选择确定,收获后进行贮藏保鲜,在春节装箱,作为礼品、福利发放。

通过与甘薯专业组织、市老区建设促进会、扶贫帮带等结合,借力发展,加快了优质甘薯生产基地建设,满足了甘薯产业体系发展的需要。

3鲜薯销售和产后加工是拓宽优质甘薯产业体系效益实现的途径3.1鲜薯保存销售鲜薯原来只在城郊规模种植,现在发展到偏远的整乡、整县种植。

销售由零散的、小规模,发展成有组织、成规摸。

包装档次明显提高。

出现了甘薯种植、销售和贮藏的专业经营人员、专业合作社。

目前市场上除各种大包装外,鲜甘薯(彩色)集装箱式样繁多,并附相关的营养保健知识,印刷精美,丰富了甘薯的文化内涵。

仅2008年汝阳县优质甘薯生产基地发展到2 666.67 hm2,鲜薯总产12.26万吨,储藏保鲜3.8万吨,产值3 420万元,按照1kg增值0.2元计算,全县可以增值760万元。

被评为全国优秀协会。

汝阳县家宝甘薯专业合作社,修建大型的甘薯储藏窖,主要以周围的优质鲜薯销售为主,组织周围的农户,统一包装、统一品牌、统一商标,带活了一方经济。

孟津县的鲜甘薯销售相当有名,味达美专业合作社在报纸、电视上进行企业文化宣传,提高产品包装,促进了优质甘薯产业的发展和提高。

3.2产后加工甘薯产后粉条加工,在今天仍然为甘薯产业增值的有效途径。

近几年甘薯产后加工形成了一波新的浪潮,涌现出更多以个人投资占主流的淀粉加工企业。

这些企业自费到外地,引进先进的起垄设备、收获设备;购买新品种甘薯苗,让群众种植,进行加工,产品进行包装后销售,带动了周围的群众致富。

汝阳县大安乡罗凹村,有40年的加工历史。

他们改进了加工设备,提高了加工效率,成立了粉条专业合作社,2007～2008年生产销售粉条500t,创效益50多万元,带活了一方经济。

河南日报以《土特产创名牌》对其进行了多次报道。

孟津县味达美甘薯种植专业合作社采用传统的加工工艺,注册“白云岭”商标,效益可观,带动群众发展甘薯产业,促进了群众增收。

孟津县平乐镇朱仓村,采用传统的手工加工方法,甘薯粉条销售价格一般12～14元/kg,2008年甘薯收获前24元/kg。

每年由洛阳农科院统一供苗,促进了产业发展。

此外,产后加工还促进了甘薯产后加工机械的研发,汝阳机械厂生产的成套甘薯产后加工设备,除在本地销售外,还销售到哈萨克斯坦、乌克兰等地。

3.3鲜嫩茎叶产品开发借鉴外地的经验,对甘薯的鲜嫩茎叶进行盐渍和包装,汝阳家宝合作社生产的“青龙沟”牌鲜嫩茎尖包装箱,荣获县2008年科技三等奖,填补了洛阳市空白。

4对群众进行技术培训是优质甘薯产业化体系建设的技术保障作为农业科研单位,肩负着对群众进行技术培训的责任。

主要围绕豫西地区甘薯高产高效益栽培技术、产后加工技术、甘薯贮藏保鲜技术、病虫害综合防治技术4个方面,对群众进行技术培训工作。

5甘薯专业合作组织是实现“优质甘薯产业化体系建设”的必要手段优质甘薯产业化体系建设,带动产生了多家甘薯专业合作组织。

这些甘薯专业合作组织,由甘薯种植户、加工户、贮藏户等组成。

既发挥着经济组织作用,又发挥着重要的服务功能,对群众进行技术服务,丰富了农业技术服务形式。

专业合作组织申报了“新地主”、“邙岭”、“白云岭”和“景荣”等品牌,甘薯产品集装箱成为春节福利、时尚礼品,走向宾馆、酒店,被做成美味佳肴,并赢得“中华美食”的美誉。

可见,甘薯专业合作组织是甘薯产业体系实现的重要手段。

6结语以实现优质甘薯产业化良性发展为中心;以搞好繁育基地建设为核心内容;创新了产业科技服务形式;拓宽了效益实现的有效途径。

明确了品种、栽培技术、基地建设、产后加工、专业合作组织等5个方面在优质甘薯产业化体系建设中的地位和作用,探索了“五位一体”的“优质甘薯产业化体系建设”模式。

即“优质红薯产业化体系”建设的一个前提条件——新品种的推广应用;效益实现的2个途径——鲜薯销售和产后加工;实现的一个必要手段——甘薯专业合作组织;实现的技术保障——三套技术操作规程;实现的核心内容——4个基地建设。

经过生产应用效果良好,促进了鲜薯销售和产后加工的发展,大幅度提高效益;通过应用新品种、鲜薯销售和产后加工等途径,增加效益1.359亿元,社会和经济效益显著。

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