早餐的学问五

早餐的学问综合实践活动汇报课教案（详案）党坝中心小学四年级语文老师：张瑞红一、导语：我们活动的主题是“早餐的学问”。

近两周来，大家忙忙碌碌，很辛苦，但收获也很多。

下面有请本次实践活动小组的同学们来向大家汇报他们的收获吧！首先有请调查小组的同学们闪亮登场！二、成果交流：（一）调查组汇报程序：全体成员齐呼活动口号：健康从营养早餐开始。

由组员祁星、刘佳君、朱鑫磊汇报关于小学生吃早餐情况的调查报告关于小学生吃早餐情况的调查报告调查时间：2012年5月3日调查地点：党坝中心小学各班教室调查对象：党坝中心小学1至4年级学生调查方式：问卷调查一、调查原因有的同学起得晚，只匆匆忙忙吃几口饭，或者根本来不及吃早饭；有的同学愿意在地摊上吃早餐；还有的同学经常在上学路上吃早餐。

这些情景，我们天天都能见到。

为了全面、深入地了解目前我校小学生吃早餐的情况，我们设计、完成了本次问卷调查。

二、调查结果的统计分析我们发出问卷50份，收回有效问卷50份。

对结果的统计分析如下：1、早餐天天在家吃的占28%，有时吃的占58%,根本不吃的占14%。

分析：绝大多数人是吃早餐的，这超出了我们的预期。

但14%也是个不小的比例。

2、在家吃早餐的占58%，地摊上吃的占16%，路上吃的占26%。

分析：虽然在家吃的占多一半，但在外吃的比例占到42%，这也存在着健康隐患。

3、吃早餐用5分钟以内的占32%，用5至25 分钟的占62%，用25 分钟以上的仅占6%。

分析：有三分之一的人吃早餐很快，有极个别人吃得很慢。

4、没吃早餐的原因，起晚了没时间的占到68%，习惯了不饿的占到25%，还有其他原因，如：挑食，不喜欢就不吃了。

早晨剧烈运动后吃不下。

生病了不想吃。

分析：和预计相同，没吃早餐的原因大多是时间不够。

5、认为早餐重要的占94%，不重要的仅占6%。

分析：说明绝大多数人认识到早餐的重要。

6、不知道营养早餐的占到92%，知道的仅占8%。

分析：说明绝大多数人不了解早餐的科学知识。

7、经常吃的早餐分三类，一是牛奶、面包；二是汤饭、面条；三是地摊买的食物，如油条、烧饼。

没有人提要吃蔬菜水果。

8、在回答不吃早餐的危害时，几乎每个人都回答，会影响学习和健康。

9、在回答外面吃早餐的危害时，同学们的认识一样，认为很不干净。

10、所有家长都认识到，不吃早餐会影响孩子的身体发育和上午的学习。

11、在科学吃早餐方面，多数家长能认识到，早餐要让孩子吃饱，要有干点和牛奶、鸡蛋。

但和学生一样，忽略了蔬菜水果。

12、在培养良好的吃早餐习惯方面，所有家长提到要让孩子天天有足够的时间吃早餐。

还有家长进一步指出，早餐还要吃饱、吃好、吃得干净。

三、我们的建议1、坚持在家吃早餐如果起得晚，就要早睡早起，留有充足的时间吃早餐。

如果爸爸妈妈没时间做，就要和家长商量解决办法。

还有，要在家里吃早餐，这样既干净、又能保证营养。

2、早餐质量要好早餐所提供的热量要占全天热量的30%。

营养早餐应包括：谷类、肉类、奶类（或豆类）、蔬菜水果类。

比如：一杯牛奶，适量水果蔬菜，100克碳水化合物食品。

老师调动各组互动，进行评价。

老师小结：调查小组在组长的带领下开展了一系列扎实有效的调查活动，收获很大。

你们不仅成功的尝试了问卷调查方法，写出了一份很有见地的调查报告，而且还在活动中面对种种问题，想出了应对的办法，提高了解决问题的能力。

老师向你们表示祝贺！（二）采访组汇报程序：全体成员齐呼活动口号：早餐学问多，我们来探索！主持人方刘佳介绍采访过程采访时间：2012年4月采访人：党坝中心小学四（1）班采访组采访对象：党坝镇医院胡主任采访纪录：1、为什么早餐对小学生很重要，不吃早餐会有什么危害？营养学专家把合理营养的早餐称为“健脑黄金”，如果忽视早餐，会严重影响儿童的生长发育和学习效果。

有研究表明，吃早餐的学生短期记忆力、数学测试成绩、完成体育动作方面要好于没吃早餐的学生；早餐吃得充足的学生在身体耐力、创造力、复杂思维活动方面也要优于早餐摄入不足的学生。

如果不吃早餐，危害有：容易缺乏钙、铁、锌、镁等微量元素；容易营养不良，患各种疾病；中午吃得多，容易损害消化系统，还会发胖。

2、在地摊或路上吃早餐会有哪些危害？在外吃危害很多：首先，环境不卫生。

地摊上用的锅、碗都不可能清理干净，滋生许多病菌。

路上有许多灰尘，边吃边走也不利于消化。

其次，食品中可能含有有害物质。

比如，油条中有明矾，明矾中含铅、铝。

炸油条的油反复使用会有致癌物质。

还有，地摊食品品种单一，营养不全面。

提供的热量可能过少，不够上午所需；还可能热量过多，导致肥胖。

3、给我们小学生怎样吃早餐提几条建议？建议一：一般在起床20至30分钟后吃早餐，吃前喝一杯白开水。

不要吃得太快，以免损伤消化系统。

早餐和中餐间隔4至5小时最好。

建议二：最好在家吃早餐。

建议三：营养早餐的搭配原则是，五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配。

青少年要多吃乳类、肉蛋类、水果蔬菜类。

采访小组组员谈感受。

老师小结：俗话说：“台上一分钟，台下十年功。

”我和许老师带领采访小组的同学进行现场采访，对这句话更加深了一份认识。

没有充分的准备和足够的勇气是不可能走上宽广的舞台的！采访小组在本次活动中，给大家做出了榜样。

（三）资料组汇报程序：1.全体成员齐呼活动口号：资料小组，生龙活虎，研究早餐，勇往直前，耶！2.组长刘畅：我们资料查询组成员进行了分工，查阅了图书资料、上网查找有关资料现汇报如下：陈芗雪：我是资料查询组成员陈芗雪，我从资料中知道了早餐与健康的关系。

我国研究工作者从大量的资料中分析发现，我国青少年的体质与发达国家的青少年相比，有较大的差距，甚至低于日本、东南亚等国的青少年。

虽然造成这种差距的因素很多，但其中很重要的一个原因即是与饮食营养有关，尤其与早餐的质量有关。

中国预防医学科学院营养研究室曾对北京2500余名中。

小学生进行调查，发现有40％的中学生不能保证每天吃早餐，多数学生的早餐以含蛋白质较少的馒头。

饼干等谷类食物为主，有60％的青少年从不喝牛奶或豆浆，近50％的学生不能保证每天吃到鸡蛋。

由于青少年学生不吃早餐或早餐吃得少，在学校里，上午两节课后，往往感到饥饿。

头晕、胃痛。

注意力不集中等。

我们每个人上午的活动量很大，如果不吃早餐或少吃早餐，活动所消耗的热能要靠前一天晚餐提供，而人体内不能贮存很多糖原，如果不吃早餐，就会引起血糖浓度下降，就会出现头晕，甚至引起低血糖休克。

尤其青少年正处于生长发育时期，除了补充活动消耗能量外更需要大量营养紊供给生长发育，这样供给少消耗大，必然要消耗体内储存的脂肪。

蛋白质，长期消耗过多就会造成消瘦，并且影响生长发育和学习能力。

上午消耗的能量占全天总能量的35％～45％，早餐进食量要达到一日量的25％一30％。

而事实上，一般早餐的摄人量仅占三餐总量的15％～20％，差距很大。

所以，要保证青少年的体质，早餐的质量是不能忽视的。

早餐的摄人量可从具体情况出发。

我国不少地区早餐不习惯吃得很饱，另外年龄较小的少年胃容纳量小，有些双职工早晨时间仓促，食物加工条件简陋，再加上观念上对早餐的忽视等，不可能像某些国家那样讲究，但是必须从量上保证。

有条件的地区可实行早餐一分二，即增加一次课间餐，即在第二节课后补充一次点心。

但仍然以早餐的质和量为主，不能有了课问餐而忽视早餐，而且课间餐的量不能超过日总能量10%，更不能影响上午后两节课后午餐的进食。

一般说早餐要有干稀搭配，如干的馒头。

包子。

面包、糕饼等，稀的以稀饭、豆浆。

牛奶或豆奶为主。

最好在早餐中要供应1-2个鸡蛋。

有条件的话，还可供应几片红肠或腿肉、花生或豆制品。

但这些都要因地制宜，如早餐吃肉包子和牛奶，则不必再吃荤菜。

早餐吃得好的青少年，他们的健康、学习。

活动都是比较好的。

师问：那么怎样吃才算科学呢？金玉洁：我查阅资料了解了什么是营养早餐？1）、学生早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能，所以应以低脂低糖、高蛋白的食物为主。

2）、早餐应占全天总热能的三分之一。

3）、应搭配一些新鲜蔬菜或水果，以保持体内酸碱平衡。

“营养早餐”应包括以下4种食物，最好不少于3类1）、谷类食物——面包、米饭（粥）或馒头2）、动物类食物——鸡蛋或肉类3）、牛奶或豆浆等大豆制品4）、新鲜蔬菜和水果4.老师引导学生自我评价、自我总结。

5.老师小结：非常感谢资料小组给我们带来了全新科学的早餐知识，我想在座的每一位都会收益匪浅。

(四)宣传组汇报程序：1.全体成员齐呼活动口号：营养早餐，健康生活；营养早餐，精彩表现！2.王鑫展示《营养早餐》手抄报。

3.表演歌谣：重要的早餐吃早餐不能少，不吃那可不得了。

要想上学精神好，吃好早餐很重要。

早餐讲究质量高，营养搭配有妙招。

牛奶鸡蛋和面包，蔬菜水果也不能少。

一日三餐顿顿吃，早餐确实是最重要。

吃了早餐头脑灵，不吃早餐状态糟。

上课经常睡懒觉，下课精神也不好。

时间长了会生病，你说早餐多重要。

小厨师左拿锅，右拿铲。

小小围裙系腰间。

今天我是小厨师，要给全家做早餐。

鸡蛋煎得圆又黄，面包烤得香又甜。

爸妈吃了都说好，起身夸我真能干早餐（改林俊杰“曹操”歌词）不吃早饭，不能上学。

若是上学，怎能不会饿倒？偷偷走出自家门，却被妈捉回。

妈妈太罗嗦，一心要我喝粥，用阴谋、阳谋、明说、暗夺的招。

不管我上学迟到，战火连天不休，我的胃口被妈妈左右，谁来救我？叮叮铃铃是上课，说不清谁的错。

纷纷扰扰，从今天以后，一定要早起。

4.刘颖宣读最佳宣传口号（公益广告词）1）、营养早餐，健康生活；营养早餐，精彩表现。

2）、健康从营养早餐开始。

3）、营养早餐，健康每一天。

4）、一日之计在于晨，一生之健康在于早餐。

5）、小学生，不挑食，肉菜蛋奶样样吃，样样都吃才健康。

6）、营养早餐，带给我们精力充沛的一天和健康的体。

5.孙格格宣读倡议书：亲爱的同学们：你们好！今天你吃早餐了吗？吃了些什么呢？早餐是我们最不应该忽略的，但却常被我们忽视。

你知道吗？不吃早餐对我们身体健康的损害可大了！长期不吃早餐会严重影响身体营养摄入，损害小学生的认知能力、创造能力的培育、发挥，阻碍身体耐力的发育、保持，不吃早餐也直接导致了近几年小学生肥胖率的提高。

此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎、贫血等多种疾病。

同学们，我们小学生不仅要坚持每天吃早餐，而且要吃合理而营养的早餐。

什么是合理而营养的早餐呢？根据营养均衡的要求，把食物分成四大类，有谷类、肉类、奶及豆制品、和蔬菜水果类。

如果你的早餐中上述四类事物都有，则为早餐营养充足。

如果食用了其中的三类，则早餐质量较好。

如果只选择了其中的两类以下，早餐质量则较差。

在此，我们向大家倡议，我们小学生比较合理的早餐是一杯牛奶、适量新鲜的水果和蔬菜、100克干点（面包、馒头、大病或饼干等含碳水化合物较高的食品）。

同学们，早餐是重要的！希望大家科学安排自己的早餐，衷心祝愿你健康地成长，愉快地学习！党坝中心小学四（1）班宣传组2012年4月7.8.老师小结：宣传小组用他们智慧的大脑和灵巧的双手给我们进行了一场生动活泼的营养早餐示范表演，组员的才艺给我们留下了深刻的印象。