2021年新式茶饮行业奈雪的茶分析报告
彭心：奈雪的茶发力创投
人物／Figures彭心：奈雪的茶发力创投作为新式茶饮第一股，奈雪的茶自上市以来，似乎还没有发挥出“独角兽”的特质，反而全年业绩处于亏损状态。
即便如此，奈雪的茶却一边亏钱，一边搞创投，给别人投钱。
作为创始人，彭心似乎有别的打算。
文/白利倩今年清明节，全国新冠肺炎疫情仍然处在迷雾当中。
在疫情笼罩之下，全国多个城市的快消品行业都不同程度再次受到影响，这其中就有新式茶饮行业。
例如，红餐品牌研究院的统计数据显示，截至2021年11月，新式茶饮融资事件数量和所披露融资金额就已高过2020年全年，达到近10年来顶峰。
然而，在资本的加持下，新式茶饮难掩亏损局面。
不过，就在清明节当天，深圳市市场监督管理局官网透露，奈雪的茶在自身业绩亏损的状态下，开始了自己的投资布局。
80后美女的风光对于奈雪的茶，相信很多人都很熟悉。
即便有人没有消费过，但也肯定在某个商场见过该品牌的门店。
可以说，自2019年左右，精致+高端的新式茶饮奈雪的茶便火遍大街小巷。
也就在这时，奈雪的茶背后创始人彭心也开始进入人们的视野。
与奈雪的茶高端精致年轻态的风格一样，其创始人也是一位精致年轻的80后美女。
2012年彭心辞职创业。
2015年，奈雪的茶成立。
2019年，奈雪的茶入选“中国茶饮十大品牌”，门店数量达到400多家。
2021年6月，被喻为“全球茶饮第一股”的奈雪的茶，正式在港交所挂牌上市。
随着奈雪的茶上市，不到35岁的彭心便成为百亿富豪。
而彭心也在2021年当选《财富》中国40位40岁以下的商界精英，成为2021年度中国具有影响力的30位商界木兰。
奈雪的茶的风光，让彭心走到人们视野当中。
一时间，大众对这个年轻、漂亮和成功的女孩，多了很多想象。
然而，翻开彭心履历表，我们发现，和大多数女孩一编辑：白利倩 邮箱：*****************31Figures ／人物样，彭心也一直幻想开一家属于自己的小店，做自己喜欢的饮品和烘焙，于是果断地走上了创业之路。
商业贸易行业深度：奈雪的茶：优质赛道领军者，全能发展扩张可期
证券研究报告 | 行业深度2021年03月24日商业贸易奈雪的茶：优质赛道领军者，全能发展扩张可期奈雪的茶：中国领先高端现制茶饮连锁品牌。
奈雪的茶于2015年成立于深圳市，目前共运营奈雪的茶和台盖两个现制茶饮品牌，其中奈雪的茶创新打造“茶+软欧包”形式，引领高端现制茶饮发展。
截至2021年，奈雪的茶已于全国70个城市布局507家门店。
门店迅速扩张推动营业收入增长、盈利能力增强，2018/2019/2020Q1-3年公司营业收入分别为10.9/25.0/21.2亿元，2019/2020Q1-3分别同比增长130.2%/20.8%，成长性突出。
其中2020Q1-3奈雪的茶贡献收入19.9亿元，占比93.9%，现制茶饮/烘焙制品分别贡献77.2%/22.8%收入。
2018/2019/2020Q1-3公司经调整净利润分别为-0.57亿元/-0.12亿元/448.4万元，净利润转正。
公司股权结构集中，创始人林心/赵林对公司享有绝对控制权。
新式茶饮优质赛道空间广阔，不同价格带错位竞争。
茶饮行业经历三个发展阶段，已逐步进入以品质化、强社交属性、高客单价为特征的新式茶饮时代。
在消费端：我国饮茶文化孕育新式茶饮、经济发展为新式茶饮基本盘、90后主力消费人群推动品质化&个性化消费；在供给端：产品创新、门店扩张培育消费习惯，营销及渠道扩张触达消费者。
茶饮行业由于产品成瘾性、标准化，门店小、周转快、消费场景多元为餐饮行业中优质赛道，坪效高于其他细分赛道。
在量价齐升驱动下，2020年市场零售规模达到665亿元，2015-2020年CAGR 为23.5%，预计未来五年CAGR 达到26%。
由于我国消费升级分层，新式茶饮各价格带错位竞争。
高端茶饮采用直营模式、门店集中于高线城市；高投入、强品牌效应下行业格局集中，龙头护城河初现，预计未来集中度持续提升。
中低端茶饮多采用加盟模式、供应链驱动，门店以低线城市为主；行业分散、竞争激烈。
奈雪的茶发展历程、股权结构及门店数量分析(2021年)
内容目录1. 奈雪的茶：高端新式茶饮龙头，打造都市茶饮“第三空间”1.1. 奈雪的茶新式茶饮先行者，历经六年扩张赴港上市1.2. 股权结构：创始人赵林、彭心夫妇为最大股东1.3. 公司营收逐步增长，门店加速扩张一定程度影响利润率1.4. 成熟店盈利能力强，单店模型处于行业领先水平1.5. IPO 募资：扩张店铺网络增加渗透率，数字化+供应链建设提升运营效率1. 奈雪的茶：高端新式茶饮龙头，打造都市茶饮“第三空间”1.1. 奈雪的茶新式茶饮先行者，历经六年扩张赴港上市公司专注于新式茶饮经营，旗下品牌“奈雪的茶”广受大众喜爱。
公司主要经营奈雪的茶、台盖两个茶饮品牌。
其中奈雪的茶为旗舰品牌，其茶饮店数量由截至2017 年12 月31 日的44 间增加至截至2020 年9 月30 日的422 间，包括覆盖中国大陆61 个城市的420 间奈雪的茶茶饮店及分别位于香港特区及日本的各一间奈雪的茶茶饮店。
自2014 年公司成立以来，经过A、A+、B-1、B-2、C 轮融资后，公司供应链能力、数字化建设等方面得到提升，并于2021 年2 月赴港进行上市。
图1：公司发展历程奈雪的茶菜单注重优质、健康、现制茶饮及手工烘焙产品，产品丰富、定制化服务给予消费者更多选择。
奈雪的茶涵盖各类经典及季节性茶饮，包括鲜果茶、鲜奶茶及纯茶三大类产品，同时推出多种手工烘焙产品以供消费者进行搭配食用。
茶饮提供定制化的体验，均由店员现场制作，以满足客户糖及冰含量、配料选择等不同偏好。
图2：奈雪的茶旗下主要产品1.2. 股权结构：创始人赵林、彭心夫妇为最大股东赵林、彭心夫妇为最大股东，其余股东持股较为分散。
IPO 发行之前，公司创始人赵林、彭心夫妇通过林心控股持股67.04%，而奈雪的茶的持股平台Forth Wisdom Limited 持股为8.32%，投票权归彭心、赵林夫妇管理。
其余股东中，天图实体一共持股为13.04%，PAGACNebula 持股6.22%。
新式茶饮行业发展趋势、竞争格局及主要品牌分析(2021年)
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图 36：奈雪的茶发展历程
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图 37：奈雪的茶门店以华南、华东为主
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图 38：奈雪的茶不同门店差距较大
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图 39：奈雪的茶与人民日报、王者荣耀、亚朵等进行跨界营销
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图 40：茶颜悦色在长沙的第一家门店
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图 41：茶颜悦色 Logo 以中国古典侍女为原型
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图 42：茶颜悦色茶杯包装采用中国风设计
383
482
15% 10%
214
5%
0% 2015 2016 2017 2018 2019 2020E 2021E 2022E 2023E 2024E
图 2：新式茶饮行业各级城市门店数量（万家）
低线城市 二线城市 新一线城市 一线城市
60
3.6
50
3.4
3.1
8.9
9.7
40
2.8 7.9 8.2 8.9
3
发展驱动因素：新式茶饮行业的迅速发展是由消费升级（最主要）、产品推新、社交 媒体、线上渠道、连锁加盟等多个重要因素共同驱动的。伴随着生活水平的提高和 人均可支配收入的增长，新式茶饮迎合了消费升级的个性化需求。不断创新升级、 根据时令更新茶饮的产品策略和社交媒体的新营销策略则吸引了潜在消费者，增强 了消费者粘性；线上渠道的推出和连锁加盟的模式进一步推动了门店的扩张，节省 了消费者的时间成本。 中国茶饮行业分为三个时代。（1）1.0 时代：1990-1995 年，以奶茶为主。20 世纪 90 年代中期，奶茶连锁店逐渐从台湾进入中国大陆，此时茶饮行业店铺面积小（3-5 平 方米）、以粉末奶茶为主（不含茶和奶）。（2）2.0 时代:1996-2011 年，以奶盖茶为 主。 奶茶原料不断升级，出现了以茶末、茶渣为基底制作的奶茶，部分商家进行了 创新， 将淡奶油打发并覆盖在纯茶上面，形成全新形态及口感的奶盖茶。（3）3.0 时代： 2012 年至今，以新式茶饮为主。新式奶茶兴起源于“芝士奶盖+原叶茶基底”的产 品创新，最早是由喜茶推出自创的芝士奶盖茶。奶茶行业更加注重品质提升，朝着 精品茶饮方向迈进，采用更健康的原料（高品质茶叶/新鲜牛奶/进口奶油/天然动物 奶油/新鲜水果等）、更专业的制作工艺（采用专业萃取设备实现标准化和口感统一 、 引入了冷泡/真空高压萃取等方式）、更舒适的店面装修（从 15-20 平方米扩大到 803图503平：方茶米饮，行从业连发锁展店历统程一装修改为“标准店+主题店”模式）。
奈雪的茶风险分析及操作建议
奈雪的茶风险分析及操作建议一、企业简介奈雪的茶是彭心与赵林夫妇于2015年11月在深圳创立，为国内高端现制茶饮开创者和高端新式茶饮头部品牌（仅次于喜茶），同时是全球茶饮第一股，2021年6月30日在港交所上市，目前（2021年7月13日港股数据）市值为278、88亿港元。
奈雪的茶隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。
该品牌创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群。
奈雪的茶上游企业为水果零售商和茶企，国内著名的百果园和八马茶业是其原材料供应商。
坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验，期望成为中国茶走向世界的推动者。
奈雪的茶从成立之初就坚持自营不加盟，从源头上保证品质，目前奈雪的茶在国内70多个一二线城市和中国香港、日本等门店数量达562家。
二、外部分析（一）宏观环境分析运用PEST分析来看，奈雪的茶面临良好的国内宏观环境，具体表现在如下四个方面。
1、政治环境。
众所周知，我国经历改革开放，政治稳定，社会和谐安定。
2020年以来又取得了疫情阻击战的胜利，体现了我国成功的国家和社会治理能力。
当前十四五规划新的宏伟蓝图擘画，我国安定繁荣，发展前景广阔，国际地位高。
同时，国内法治建设不断完善，依法治国是重要方略。
这些都为奈雪的茶等企业运营管理奠定了稳定发展的良好局面。
2、经济环境。
中国GDP在2020年已经突破100万亿大关，2021年第一季度中国经济增长更是突破18%，增速在全球位列第一。
在国家减税降费等一系列利好政策支持下，企业普遍呈现经济增长活力。
2021年7月8日数据显示，已经公布的700多家上市公司财报中70%的企业业绩盈利。
同时，社会主义市场经济体制下，企业的营商环境逐步优化。
而奈雪的茶总部深圳，更是经济特区和一线城市，经济发展位居国内前列。
3、社会环境。
根据国家统计局数据，2020年全国居民人均可支配收入32189元，比上年名义增长4、7%。
伴随着国内人民可支配收入增加、消费升级、90后与95后消费群体崛起，国内社会也面临较好消费环境。
奈雪的茶分析
竞争分析
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竞争分析
竞争分析
直接竞争者
喜茶：喜茶是中国高端茶饮市场的领导者，拥有强大的品牌影响力和市场份额。其产 品线和营销策略都与奈雪的茶有直接的竞争关系
竞争分析
乐乐茶：乐乐茶也是中国高端茶饮市场 的知名品牌，以其独特的口味和优质的 服务吸引消费者
竞争分析
间接竞争者
星巴克：虽然星巴克主要定位为咖啡店，但其推出的茶饮产品也与奈雪的茶存在一定 的竞争关系 便利店奶茶：各大便利店出售的奶茶产品价格低廉，购买方便，对奈雪的茶构成了一 定的竞争威胁
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奈雪的茶SWTO分析
汇报人：xxx
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背景介绍
目录
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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市场分析
竞争分析
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策略建议
背景介绍
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背景介绍
01
奈雪的茶，创立于 2015年，是中国知 名的高端茶饮品牌
02
以其独特的日式和风、欧式浪 漫的装修风格，搭配严格挑选 的茶叶，在短短几年内迅速崛 起，成为茶饮市场的一匹黑马
市场分析
2
市场分析
数字化转型：利用数字化工 具和平台，提升用户体验， 提高运营效率。例如，通过 线上点单、外卖服务等方式 ，满足消费者的多元化需求
市场分析
市场分析
威胁(Threats)
市场竞争激烈：茶饮市场竞争激烈，奈雪的茶需要持续创新，保持产品差异化，以吸 引并保留消费者 成本压力：茶叶、水果等原材料的价格波动可能会影响到奈雪的茶的成本和价格策略
价格较高：相对于其他大众茶饮品牌，奈雪的茶的价格较高，可能使部分消费者望而 却步
市场分析
品牌知名度有待提高：虽然 奈雪的茶近年来发展迅速， 但在全国范围内，尤其是一 些三、四线城市，其品牌知 名度仍需提高
新式茶饮发展情况报告
一、背景近年来，随着我国消费升级和年轻消费群体的崛起，新式茶饮行业迅速发展。
新式茶饮以传统茶为基础，结合现代工艺和创意，推出了一系列时尚、健康、口感的茶饮产品，受到消费者的热烈欢迎。
二、发展现状1.市场规模持续扩大根据《2023新茶饮研究报告》，预计到2025年，国内新式茶饮消费市场规模将达到2015亿元。
新式茶饮行业已经成为我国饮品市场的一股新势力。
2.产品创新不断涌现新式茶饮在产品创新方面表现突出，如喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等品牌以时尚新颖的外包装和独特的风味获得了市场的青睐。
同时，新式茶饮品牌在控糖管理上采取了多种措施，如使用天然罗汉果汁、甜菊糖等代糖，以满足消费者对健康饮品的需求。
3.产业链逐渐完善新式茶饮产业链逐渐完善，包括原料供应、生产加工、销售渠道、品牌塑造等多个环节。
福建省作为茶叶大省，全省15个重点产茶县每年为全国新式茶饮终端产品提供16万吨优质基底茶原料，占全国总用量一半以上。
4.数字化技术应用新式茶饮行业积极利用数字化技术进行创新，如通过点单小程序标注产品热量估算值，方便消费者了解产品营养成分；借助社交媒体进行品牌宣传和营销。
5.国潮文化助力发展新式茶饮行业顺应国潮文化发展趋势，推出具有中国特色的茶饮产品，如以福建漳平水仙茶为原料的茶饮产品，受到市场的欢迎。
三、发展趋势1.健康化、个性化随着消费者对健康饮品的关注度不断提高，新式茶饮品牌将更加注重产品的健康属性，如低糖、低脂、无添加等。
同时，个性化定制将成为新式茶饮行业的发展趋势。
2.线上线下融合发展新式茶饮行业将进一步加强线上线下融合发展，通过线上渠道拓展销售市场，提升品牌知名度。
3.品牌差异化竞争新式茶饮品牌将加大产品创新力度，打造差异化竞争优势，以满足消费者多样化的需求。
4.国际化发展随着我国茶文化的全球影响力不断提升，新式茶饮行业有望走向国际市场，拓展海外市场。
总之，新式茶饮行业在我国呈现出良好的发展态势，未来有望成为饮品市场的一匹黑马。
奈雪的茶存在的不足-概述说明以及解释
奈雪的茶存在的不足-概述说明以及解释1.引言1.1 概述奈雪的茶作为一家知名的连锁茶饮品牌，在市场上拥有广泛的知名度和忠实的消费者群体。
然而，就像任何一个企业一样，奈雪的茶也存在一些不足之处。
本文将从不同的角度探讨奈雪的茶存在的不足，并提出可能的改进方向。
首先，奈雪的茶产品种类过于单一。
目前，奈雪的茶主要以传统茶饮为主，如红茶、绿茶和乌龙茶等。
虽然这些传统茶饮受到了一定的欢迎，但在现代社会中，消费者对茶饮的需求已经发生了变化。
他们渴望尝试新颖的创意茶饮，例如水果茶、花草茶等。
然而，奈雪的茶并没有为消费者提供足够多的选择，这使得他们往往在选择茶饮时感到有限和沉闷。
其次，奈雪的茶在产品创新方面缺乏独特性。
随着市场竞争的加剧，茶饮行业已经变得越来越饱和。
为了吸引更多的消费者，企业需要不断创新，推出独特的产品。
然而，奈雪的茶在创新方面表现并不突出。
他们的产品在口味、外观上缺乏新意，很难让消费者产生持续的兴趣。
此外，奈雪的茶在服务方面有待改进。
尽管奈雪的茶在店面装修和氛围营造方面做得相当出色，但在服务态度和效率上却存在一些问题。
有时，在繁忙的时段，店员的服务能力无法满足顾客的需求，导致顾客等待时间过长或者服务品质下降。
这不仅影响了顾客的消费体验，也给奈雪的茶形象带来了一定的负面影响。
综上所述，奈雪的茶在产品种类、产品创新和服务方面存在一些不足之处。
作为一家知名的茶饮品牌，奈雪的茶有责任不断改进和提升自身的竞争力。
通过增加产品种类，加强创新力度以及改进服务态度和效率，奈雪的茶可以更好地满足消费者的需求，提升品牌影响力和市场竞争力。
1.2 文章结构文章结构部分：本文将围绕奈雪的茶存在的不足展开讨论，分为引言、正文和结论三个部分。
下面将对每个部分进行简要介绍。
引言部分通过概述、文章结构和目的来引入读者对奈雪的茶存在的不足问题的重要性以及本文的写作意图。
在概述部分，将对奈雪的茶进行简单介绍，让读者对该品牌有一个基本的了解。
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2021年新式茶饮行业奈雪的茶分析报告
2021年2月
目录
一、新式茶饮势如破竹，高端头部玩家差异化竞争 (6)
1、中国茶饮市场空间广阔，新式茶饮引领发展 (6)
（1）我国茶行业增长稳健，新式茶饮崛起引领行业发展 (6)
（1）产品不断创新，消费偏好迭代驱动行业持续发展 (7)
（3）新式茶饮迈入数字化，线上点单及外卖服务快速发展 (7)
2、品牌扩张以门店为核心，高端门店成长势不可挡 (8)
（1）门店是新式茶饮的主要消费渠道，低/中/高端门店差异显著 (8)
（2）消费升级+需求升级，门店高端化势不可挡 (9)
3、高端新式茶饮市场集中度高，头部品牌特点鲜明 (10)
（1）头部玩家寻求差异化发展，创新业态，拓宽业务边界 (10)
（2）门店毛利率高，人力及租金为主要成本 (11)
二、竞争要素与行业趋势：场景化消费下的产品力与品牌力共振 . 12
1、消费升级背景下，中高端茶饮品牌更受青睐 (12)
（1）居民可支配收入增长，消费升级趋势显著 (12)
（2）消费人群代际切换，Z世代渐成新消费主力 (12)
（3）Z世代崛起驱动茶饮消费中高端化 (13)
（4）以奈雪为代表的头部新茶饮品牌雄踞高端定位 (14)
2、消费场景化，多元店型差异化竞争 (15)
3、品类矩阵直击消费者痛点，强供应链打造优质产品力 (17)
（1）产品品质及创新是核心，交叉销售引领未来市场 (17)
（2）奈雪首创现制茶饮搭配烘焙产品，持续创新释放品牌潜力 (18)
（3）强化供应链筑造优质的产品力 (19)
4、创新营销叠加数字化会员体系提升用户粘性塑品牌 (22)
（1）创新营销方式建立品牌认知度 (22)
（2）会员体系加强消费者粘性 (23)
三、奈雪的茶：现制好茶+软欧包，社交第三空间打造者 (25)
1、治理结构：夫妇创始人股权集中，员工激励充分挖潜 (26)
2、奈雪集中布局高线城市，加速扩张 (27)
3、茶饮定位差异化 (32)
（1）打造茶饮社交空间，产品广覆盖，定位差异化 (32)
（2）品牌力为基，多元扩张创未来 (35)
①巩固原有市场、加速轻量化扩张业务版图 (35)
②持续供应链建设，夯实扩张基础 (37)
③技术赋能消费者洞察，以产品创新与渠道营销增强消费者黏性 (37)
四、主要风险 (39)
1、经营/扩张不及预期 (39)
2、竞争加剧与品牌老化风险 (40)
3、食品安全风险 (40)
新式茶饮势如破竹，头部玩家差异化竞争。
据灼识咨询预计，2020年我国新式茶饮市场规模达1,136亿元，伴随产品创新、消费接受度提升与线上业务发展，该市场将加速扩容，2025年有望达到3,400亿元（2020-2025年CAGR达24.5%），成为茶行业规模最大细分赛道。
2020年我国新式茶饮市场总销售额约60%来自现制茶饮门店（门店分为高端及中低端，20年整体零售额约666亿），其中高端现制茶饮门店多以直营为主，专注使用优质、新鲜配料生产现制茶饮，创造差异化茶饮体验。
受益于消费升级+需求升级，高端门店快速扩张，2020年店内现制茶饮零售额达129亿元（15-20年CAGR达75.8%），并有望于2025年达到522亿元（20-25年CAGR为20.0%）。
截至20前三季度，全国高端新式茶饮店总零售额CR5达55%，集中度高；其中喜茶市占率25.5%，奈雪的茶市占率17.7%，分列行业前两名。
竞争要素与行业趋势：场景化消费下的产品力与品牌力共振。
伴随消费人群代际切换，消费主力Z世代驱动茶饮消费持续升级。
茶饮行业竞争将日趋激烈，中高端化、场景化、品牌化的创新竞争将成为行业主旋律。
1）头部品牌多元化店型的多场景差异化竞争。
比如喜茶推出特色主题店、喜茶GO小店，奈雪推出奈雪PRO轻量化门店、Bla Bla Bar鸡尾酒吧、梦工厂等多元化店型，覆盖多种消费场景进行差异化竞争。
2）产品品质与创新、SKU交叉销售成为发展趋势，据《2020新式茶饮白皮书》显示，53%的茶饮消费者偏好将茶饮搭配烘焙产品食用。
奈雪率先推出“茶饮+烘焙”交叉销售提升客单价并强化下午茶与聚会场景。
截至20年Q3，奈雪烘焙产品贡献高端现制茶饮
店销售的烘焙产品零售额达到21.7%，位列第一。
在上游，头部品牌纷纷深入供应链以获得规模效应、更优质原材料与更低的采购成本，如奈雪在云南成立了专属草莓园、喜茶自建500亩有机茶园等。
3）新式茶饮进入品牌化发展阶段，通过联名等创新营销突破品牌界限，全面打造生活方式品牌、通过数字化会员体系增强快反能力，提高消费者黏性。
截至20年底奈雪注册会员数突破3,000万，喜茶小程序会员超过3,500万。
奈雪的茶：现制好茶+软欧包，社交第三空间打造者。
品道控股（现称奈雪的茶控股）由赵林、彭心于2014年共同创立，创始人行业管理及运营经验丰富，对品牌调性、定位把握准确。
公司旗下涵盖奈雪的茶、台盖两大品牌。
截至2020年前三季度，公司营收达21.1亿（+21%）；伴随规模效应与盈利能力提升，实现经调净利448万，利润率0.2%。
核心品牌奈雪的茶2019年实现收入23亿（+152%），收入贡献达92%，目前门店已超500家，覆盖中国大陆61个城市。
创新打造“茶+软欧包”的双产品线形式，核心菜单提供超25种经典茶饮和超25种手工烘焙产品。
品牌创始之初便对标星巴克，着力构建茶饮社交“第三空间”经营模式收到消费者追捧。
单店经营优异：奈雪标准店面积约200+平，客单价43元行业领先，2019年同店店效约1142万，预计门店层面净利率可达15%，平均单店投入185万，投资回收期约1年。
轻量化扩张：2020年11月推出轻量化模型奈雪PRO（门店不含现
制烘焙而选择中央厨房预制产品，经营效率更高），面积缩减至125平意味更低成本投入与更多开店选择，奈雪计划21-22年新开300/350家门店，其中约70%为PRO店。
同时公司未来3年内将全国布局5家中央厨房以支持PRO门店扩张。
近年来，新式茶饮行业发展迅速。
伴随品牌与资本竞相入局，作为行业领先品牌之一的奈雪，不断创新迭代产品，优化单店模型，致力于打造第三空间。
通过纵横双向的拓展，持续拓宽自身边界，持续迭代和进化的能力有望助力其达到更高的高度。
伴随Z时代渐成消费主力，新消费市场不断涌现出全新的消费需求和趋势，新式茶饮行业空间广阔。
一、新式茶饮势如破竹，高端头部玩家差异化竞争
1、中国茶饮市场空间广阔，新式茶饮引领发展
（1）我国茶行业增长稳健，新式茶饮崛起引领行业发展
中国是茶叶的发源地，拥有近五千年的饮茶历史。
据灼识咨询，我国茶行业市场2020年市场规模为4,107亿元，CAGR为9.8%（相比之下，2020年咖啡市场规模仅为655亿元）。
截至2020年，茶产品的零售消费价值在我国非酒精饮料市场中（包括茶、咖啡、其他饮料）占比超35%。
具体来看，茶行业可细分为现制茶饮（新式茶饮）、茶叶茶包及茶粉、即饮茶三类。
诞生于20世纪80年代台湾的“珍珠奶茶”，新式。