中国柑橘分类整理纲要
柑橘简介1.2
圆 梦 农 业 12
4 变种，我国现有 2 种和 1
变种，即红河橙、大翼橙 和大翼厚皮橙。一般作砧
木和育种材料。
宜昌橙
同 创 未 来
宜鲜食。
第二章
柑橘分类介绍
第三节 柑 橘 属 枸 橼 类
有枸橼、柠檬、檬、绿檬4种。枸橼主要供药用、观赏、提精油等；檬主要作砧木， 果作蜜饯、盐渍或调味；柠檬味酸，含柠檬酸3%～7%，VC丰富，可作饮料、药用，
圆 梦 农 业
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同 创 未 来
圆 梦 农 业
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同 创 未 来
圆 梦 农 业
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同 创 未 来
10-11月落叶
可作柑橘砧木，并且优良，能增强接穗耐寒力、促进矮化、早结丰产、
提高品质及抵抗某些病虫害，并且其果和种子可供药用。
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果味酸，不堪食用，那有什么用呢？
圆 梦 农 业
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第二节 金 柑 属
金柑属为中国原产，我国柑橘主产区均有栽培。常绿灌木或小乔木，叶小而后厚，叶
橘 橙
柑 属
柑橘属
柑 柚
枳 属
圆 梦 农 业
8
同 创 未 来
第二章
柑橘分类介绍
第一节 枳 属
只有1个品种，即枳[P. trifoliate ( L. ) Raf. ]，别名枸橘、刺柑，落叶性灌木状小乔木，
果味酸， 9～10月成熟。枳性耐寒，能耐-20℃的低温，原产我国长江流域。
果枝 球多 形刺
三掌状复叶
葡 萄 柚
柚
圆 梦 农 业 14 同 创 未 来
柑桔栽培概述种类栽培技术各论
柑桔栽培概述种类栽培技术各论柑桔是一类常见的水果之一，栽培面积广泛，收益较高。
柑桔的品种众多，栽培技术也有很多种，本文将对柑桔的栽培概述、种类和栽培技术进行论述。
一、柑桔的概述柑桔属于芸香科芸香亚科柑桔属，是一类常绿乔木或灌木。
柑桔叶片一般椭圆形或长椭圆形，花单生或2-3个簇生于叶腋，花白色或近白色。
果实多为球形或近球形，果皮薄而易剥离，果肉多汁且酸甜可口。
柑桔原产于中国，是我国重要的水果品种之一，也是世界上栽培最多的水果之一二、柑桔的种类1.橙子：橙子是柑桔的一种，果实呈圆形或近圆形，果皮呈黄色或橙黄色。
橙子的品种较多，有脐橙、无脐橙、红橙等多种品种，其中脐橙最为常见。
2.柚子：柚子是一种大型柑桔，果实呈近球形，果皮黄色。
柚子分为粉柚、白柚、红心柚等多个品种，其中红心柚是最受欢迎的品种之一3.柠檬：柠檬是柑桔的一种，果实呈圆形或卵圆形，果皮黄色或淡黄色。
柠檬酸味浓郁，具有一定的药用价值。
4.桔子：桔子是一种小型柑桔，果实呈圆形或近圆形，果皮橙黄色。
桔子的品种较多，有黄桔、红桔、青桔等多种颜色和口感。
三、柑桔的栽培技术1.地块选择：柑桔生长适宜的环境条件为温暖湿润、光照充足的地区。
选择土质疏松、排水良好的地块，不宜选择高原或山地等不适宜的地区。
2.土壤改良：柑桔对土壤要求较高，需选择酸性或中性的土壤。
对于重酸性土壤，可以添加石灰进行中和，提高土壤的酸碱度。
3.肥料施用：柑桔生长需要合适的肥料供给。
在栽培前期，可以施用有机肥料进行基肥，如腐熟的农家肥或鸡粪等。
在生长季节，可适时施用复合肥或氮、磷、钾肥料进行追肥。
4.水分管理：柑桔对水分要求较高，要确保充足的灌溉量。
在干旱季节，每10天至半个月进行一次深水灌溉，保持土壤湿润。
5.病虫害防治：柑桔易患病虫害，如黄龙病、白粉病、柑桔蚧等。
要定期喷洒农药进行防治，以防止病虫害的发生和蔓延。
6.修剪管理：柑桔生长较快，需要定期修剪以保持树形整齐。
在果实成熟后，要及时修剪掉老枝和杂乱的枝条，促进新梢的生长。
【请保存】水果品类分类(柑桔类)
【请保存】水果品类分类（柑桔类）后台回复产地｜开店｜知识｜陈列查看相关水果干货柑桔类柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。
其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。
柑柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。
果皮较厚，易剥离，果实比橘子大，橙黄色。
一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香。
柑是橙子与桔子杂交而成国产柑：碰柑芦柑黄帝柑进口柑：澳洲蜜柑泰国黄皮柑国产柑进口柑橘子/桔子橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。
柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
产期：1月：沙糖桔。
1月下旬-2月：春甜桔。
5月：青皮桔。
6月：广西蜜桔，湖南冰糖桔。
9月-10月：江西南丰桔。
11月-12月：沙糖桔橙子橙子分为脐橙与水橙，也就是有脐与没脐的区别。
橙子是一种柑果，是柚子（Citrus maxima）与橘子的杂交品种。
有很高的食用，药用价值。
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙三个品种国产橙：冰糖橙、红肉脐橙、褚橙、夏橙，赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙，塔罗科血橙、纽荷尔脐橙等进口橙：澳洲橙、美国新奇士橙、南非橙等国产橙进口橙柚子柚子，是常见的水果之一，营养丰富。
比起其他水果来，它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。
然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美国产柚：沙田柚、文旦柚、琯溪蜜柚、暹罗柚、江坝柚和坪山柚等，其中文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚被称为我国四大名柚进口柚：以色列青柚泰国金柚等国产柚进口柚柠檬果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸。
因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品国产柠檬,在超市卖的时候，一般叫香柠檬,个头中等偏小,比较圆,蒂部呈不尖锐小突出;进口柠檬,表面很粗糙,可感觉明显的突起和凹陷部分,且相对独立,有点象人的粉刺那种手感!另外,越好的柠檬越硬国产柠檬进口柠檬更多水果分类。
2024版柑橘分类
柑橘类水果多为常绿小乔木或灌木，具有刺，叶子为单身复叶，花为白色或淡黄色， 果实多为球形或扁球形，果皮多为黄色或橙色。
2024/1/25
柑橘类水果富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维以及多种矿物质和微量元素，具有很高 的营养价值和药用价值。
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分布及生态环境
柑橘类水果主要分布在热带和 亚热带地区，如中国南方、东 南亚、印度、地中海沿岸等地。
程则包括原料处理、榨汁、过滤、调配、杀菌、灌装等步骤。
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THANKS
感谢您的观看
2024/1/25
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叶脉结构
叶脉明显，主脉粗壮，侧 脉细密，呈网状分布。
叶面特征
叶面光滑，有光泽，颜色 深绿，叶背颜色较浅，有 绒毛或无毛。
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花朵特征与授粉方式
花朵形态
柑橘花朵为单生或簇生， 花瓣通常为白色或淡黄色， 呈倒卵形或长圆形。
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花药与花粉பைடு நூலகம்
花药黄色，花粉粒细小， 呈球形或扁球形。
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柑橘品种分类
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宽皮柑橘类
温州蜜柑
南丰蜜橘
果皮薄，易剥离，果肉柔软多汁，甜 酸适口。
以皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、 甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。
椪柑
又名白橘、勐版橘，果肉脆嫩，化渣 爽口，风味浓郁。
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甜橙类
脐橙
因果顶内生有次生果，形状酷似 肚脐而得名，果肉细嫩化渣，酸
区别。
琯溪蜜柚
03
果大皮薄、瓤肉无籽，色泽洁白、晶莹透亮，柔软多汁、清甜
微酸。
14
其他特色品种
柑橘内容.
1、春见 2、杂柑之王—天草 3、极具发展潜 力的晚熟杂柑良种—不知火 4、濑户香 5、 天香6、南香 7、清见橘橙—柑橘皇后 8、 诺瓦—柑橘新墨潜力无限 9、津之香 10、 阳香
(二)温州蜜柑
1、日南1号 日南重号温州蜜柑树势强，枝叶不太密生，节间长，叶大， 树姿似普通温州蜜柑。进入结果期后，树势也不衰弱。丰 产性好，有叶花多，新梢抽发比例合理，隔年结果不明显。 日南直号温州蜜柑果实大小整齐，果面光滑，单果重120g 左右。比宫本特早熟温州蜜柑成熟早。果实9月中旬开始 着色，10月上、中旬完全着色。果实囊壁薄、风味好，浮 皮少。在始果的头1-2年，果形极扁平，3-4年后开始向高 腰形转变。果汁含可溶性固形物10%左右，酸含量1克 /100毫升以下。 日南1号适应性广，丰产性好，品质佳， 是目前最具发展潜力的极早熟温州蜜柑之一
2、太田椪柑 太田碰柑原产日本。我国于20 世纪80年代中期引进，90年代中期作为早 熟桠柑进行繁育、推广。太田椪柑单果重 130-150g。果皮橙黄色、光滑，果形扁圆 形，或高桩扁圆形。果实可溶性固形物重 0.5%—11.5%。酸含量0.4克/100毫升，可 食率75%以上，10月上中旬开始着色，11 月中旬完全着色成熟。果实种子少，5-6粒， 品质好，是目前推广的重要品种之一。
(四)甜橙类
1、红肉脐橙 2、福本脐橙 3、血橙之王——塔罗科血橙新系 4、梨橙
(五)柚类
1、矮晚柚—晚熟柚新品种 2、官溪蜜柚—果型最大的袖子品种 3、强德勒红心柚—美国蜜柚
(三) 椪柑
1、椪柑之王—台湾椪柑 于1996年从台湾引 入，树势强。树冠直立，丰产性强，果实 大，高桩，平均单果重180g，最大300g， 含可溶性固形物重4.4%。种子少，4-5粒， 果皮、果肉呈橙红色，肉质细嫩化渣，风 味浓甜。一般年份在1月份成熟，耐贮运， 留树贮藏，风味更佳。该品种适应性强， 早花早果，着果率高，果型大，高桩，种 子极少，可溶性固形物高，品质特优，堪 称“柑之王”，是发展椪柑的首选品种。
柑桔的主要种类
果实生长发育特性
果实外观
果实内部
柑桔果实的外观因种类而异。有些品 种的果实外皮光滑，有些则有明显的 瘤状突起。果实的颜色也因品种而异 ，可以是橙色、黄色或绿色。
柑桔果实的内部由果肉、果汁和种子 组成。果肉通常为多汁的囊状结构， 果汁则是甜酸可口的液体。种子则包 含在果肉中，有些品种的种子可以食 用。
温州蜜柑
品种来源
温州蜜柑是宽皮柑类水果 之一，原产于浙江省温州 市，已有1000多年的栽培 历史。
果实特点
温州蜜柑的果实扁圆，油 胞大而突出，果肉柔软多 汁，酸甜适口，风味浓郁 。
生长习性
温州蜜柑适合生长在温暖 湿润的气候条件下，对土 壤的要求不严格，适应性 较强。
椪柑
品种来源
椪柑原产于中国南方地区，已有 2000多年的栽培历史。
柑桔的主要种类
汇报人：
日期:
• 柑桔的起源和分布 • 柑桔的分类方法 • 柑桔的主要品种 • 柑桔的生物学特性 • 柑桔的栽培技术 • 柑桔的加工和利用
01 柑桔的起源和分布
起源
柑桔起源于亚洲，具体起源于 印度、中国和东南亚地区。
最早的柑桔类水果种植历史可 以追溯到公元前3000年左右， 在印度河流域文明中有所记录 。
其他用途
制作香薰
柑桔精油可用于制作香 薰蜡烛、香薰灯等。
制作化妆品
柑桔精油可用于制作化 妆品，如面霜、精华液 等。
制作清洁剂
柑桔精油可用于制作清 洁剂，如洗洁精、洗手 液等。
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根据柑桔生长需求，合理施用氮、磷、钾等肥料，注意微量元
素肥料的补充。
水分管理
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根据气候条件和生长阶段，合理灌溉，保持土壤湿润。
中国柑橘分类整理纲要
中国柑橘分类整理纲要------------------------------------------作者xxxx------------------------------------------日期xxxx中国柑橘分类整理纲要一根据恩格勒——施文格关于芸香科（Rutaceae）、柑橘亚科（Aurantioideae）分类系统。
柑橘6属植物可分为两大系统：（一）澳洲系统1、澳沙檬属（Eremocitrus）（单种属）2、多蕊橘属（Clymenia）（单种属）3、澳指檬属（Microcitrus）（二）亚洲系统（柑橘果树）1、金柑属（Fortunella）2、枳属（Poncirus）（单种属）3、柑橘属（Citrus）二中国柑橘属植物的分类支持施文格将柑橘属分为两个亚属，柑橘亚属(Citrus)和大翼橙亚属(Papeda)。
我们认为柑橘亚属又可分为四区，即枸橼区[Citrophorum (Tanaka)]、柚区[Cephalocitrus (Tanaka)]、橙区[Aurantium (L.)]、宽皮柑橘区[Sinocitrus (Tseng)]。
大翼橙亚属分为两个区，大翼橙区[Papeda(Swing．)]和宜昌橙区[Papedocitrus(Swing．)]。
三重要遗传资源(中文名、拉丁名、英文名)（一）枳属（Poncirus Raf．）1、枳[P．trifoliata （L．） Raf．]（1）普通枳 Trifoliate Orange（2）变种飞龙枳（Poncirus trifoliata var． monstrosa）（3）天然杂种枳橙 Citrange 枳柚 Citrumelo（二）柑橘属（Citrus L．）大翼橙亚属（Rapeda）大翼橙区（Rapeda）1、红河橙（C．hongheensis YLDL）2、马蜂柑（C．hystrix DC）3、大翼厚皮橙（C．macropera var．kerrii Swing．）宜昌橙区（Papedocitrus）4、宜昌橙（C．ichangensis Swing．）单胚5、香橙（Ｃ．junos Sieb．）多胚柑橘亚属（Citrus）枸橼区（Citrophorum）Citrons6、枸橼（C．medica L．）Citron 单胚7、小香橼（C．medica var．ethrog Engl．）8、佛手[C．medica var．sarcodactylis（Noot）Swing．] Fingered Citron9、柠檬[C．limon(L.)Burm.f.] Lemon 中国主栽品种：尤力克、里斯本、维兰弗兰卡、费米耐劳等，四川栽培较多。
中国柑橘新品系汇总大全
柑橘新品系国际竞争力
中国柑橘新品系在国际市场上具有较强的竞争力，但面临品种同 质化、品质差异小等问题，需要加强创新和差异化发展。
柑橘新品系研发机构及企业分布
高校和研究机构
01
中国农业大学、华中农业大学、浙江大学等高校以及农业科学
随着消费者对食品安全的关注度提高，高品质、安全的柑橘新品 系更受市场欢迎，具有较大的市场潜力。
柑橘新品系市场价格走势
季节性价格波动
柑橘新品系市场价格受季节性 因素影响较大，不同季节的价
格水平会有所不同。
品质与价格的关系
高品质、口感独特、营养价值 高的柑橘新品系价格相对较高 ，而普通柑橘品种的价格则相
市场风险
市场竞争激烈，可能导致价格波动和市场接受度下降，应加强品牌 建设、提高产品质量、加强市场营销等措施，提高产品竞争力。
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中国柑橘新品系研发动态
柑橘新品系研发进展
柑橘新品系研发成果
近年来，中国柑橘行业在育种、栽培技术、病虫害防治等领域取 得了显著进展，柑橘新品系的研发也取得了重要成果。
柑橘新品系市场推广
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柑橘新品系相关政策与法规对行业的影响分析
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促进育种创新
政策与法规的出台为柑橘育种创新提供了保障 ，激发了育种者的积极性，推动了优质柑橘新 品系的选育和推广。
优化产业结构
政策与法规的实施有助于优化柑橘产业结构， 提升产品质量，增强市场竞争力，促进了柑橘 产业的升级和发展。
规范市场秩序
法规ห้องสมุดไป่ตู้出台规范了柑橘种子市场秩序，保障了 育种者的合法权益，推动了柑橘产业的健康发 展。
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中国柑橘分类整理纲要
一根据恩格勒——施文格关于芸香科（Rutaceae）、柑橘亚科（Aurantioideae）分类系统。
柑橘6属植物可分为两大系统：
（一）澳洲系统
1、澳沙檬属（Eremocitrus）（单种属）
2、多蕊橘属（Clymenia）（单种属）
3、澳指檬属（Microcitrus）
（二）亚洲系统（柑橘果树）
1、金柑属（Fortunella）
2、枳属（Poncirus）（单种属）
3、柑橘属（Citrus）
二中国柑橘属植物的分类
支持施文格将柑橘属分为两个亚属，柑橘亚属(Citrus)和大翼橙亚属(Papeda)。
我们认为柑橘亚属又可分为四区，即枸橼区[Citrophorum (Tanaka)]、柚区[Cephalocitrus (Tanaka)]、橙区[Aurantium (L.)]、宽皮柑橘区[Sinocitrus (Tseng)]。
大翼橙亚属分为两个区，大翼橙区[Papeda(Swing．)]和宜昌橙区[Papedocitrus(Swing．)]。
三重要遗传资源(中文名、拉丁名、英文名)
（一）枳属（Poncirus Raf．）
1、枳[P．trifoliata （L．）Raf．]
（1）普通枳Trifoliate Orange
（2）变种飞龙枳（Poncirus trifoliata var．monstrosa）
（3）天然杂种枳橙Citrange 枳柚Citrumelo
（二）柑橘属（Citrus L．）
大翼橙亚属（Rapeda）
大翼橙区（Rapeda）
1、红河橙（C．hongheensis YLDL）
2、马蜂柑（C．hystrix DC）
3、大翼厚皮橙（C．macropera var．kerrii Swing．）
宜昌橙区（Papedocitrus）
4、宜昌橙（C．ichangensis Swing．）单胚
5、香橙（Ｃ．junos Sieb．）多胚
柑橘亚属（Citrus）
枸橼区（Citrophorum）Citrons
6、枸橼（C．medica L．）Citron 单胚
7、小香橼（C．medica var．ethrog Engl．）
8、佛手[C．medica var．sarcodactylis（Noot）Swing．] Fingered Citron
9、柠檬[C．limon(L.)Burm.f.] Lemon 中国主栽品种：尤力克、里斯本、维兰弗兰
卡、费米耐劳等，四川栽培较多。
10、黎檬（C．limonia Osbeck）Limonia 多胚，胚绿色。
11、北京柠檬（C．meyerii Y．Tan．）Meyer Lemon 单胚
12、来檬[C．aurantifolia（Christm）Swing．]
柚区（Cephalocitrus）
13、柚[C．grandis（L.）Osbeck] Pummelos
14、葡萄柚（C．paradisi Marc．）Grapefruits
橙区（Aurantium）胚白色
15、甜橙[C．sinensis （L.）Osbeck] Sweet Oranges
（1）普通甜橙类Common Sweet Oranges
（2）脐橙类Navel Oranges
（3）血橙类Blood Oranges
16、酸橙（C．aurantium L．）Sour Oranges
宽皮柑橘区（Sinocitrus）Loose-skin Mandarins 胚绿色或淡绿色
柑组（Macroacrumen）Mandarins
花大，果实剥皮稍难，中果皮显著厚出外果皮，胚淡绿色或近白色
17、蜜筒（C．speciosa Hort．）多胚，淡绿色
18、沙柑（C．nobilis Lourd．）
19、瓯柑（C．suavissima Hort．ex Tanaka）Ougan
20、蕉柑（C．tankan Hort．）Jiaogan(Tankan)
21、温州蜜柑（C．unshiu Marc．）Satsuma Mandarin
22、皱皮柑（C．verrucosa Hort．）
橘组（Microacrumen）Tangerines
花小，剥皮容易，胚绿色
23、朱橘（C．erythtosa Hort．ex Tanaka）
24、茶枝柑（C．chachiensis Hort．）
25、乳橘（C．kinokuni Hort．ex Tanaka）Ruju近无核，有核者单胚
26、槾橘（C．tardiferax Hort．ex Tanaka）Manju
27、光橘（C．benikoji Hort．ex Tanaka）单胚
28、韩橘（C．haniana Hort．ex Tseng）
29、土橘（C．chuana Hort．ex Tseng）
30、椪柑（C．reticulata Blanco）Ponkan
31、红橘（C．tangerina Hort．ex Tanaka）Hongju(Red Tangerine)
32、酸橘（C．sunki Hort．ex Tanaka）Suanju(Sour Tangerine)
（三）金柑属（Fortunella Swing）Kumquats
1、山金柑（F．hindsii Swing）多胚
2、金豆（F．hindsii var．chintou）Jindou
3、长叶金柑[F．polyandra (Ridley）Tanaka]
4、罗浮（F．margarita Swing．）Luofu 单胚
5、罗纹[F．japonica (Thunb）Swing．] Luowen 单胚
6、金弹（F．crassifolia Swing．）Jindan 多胚
7、长寿金柑（F．obovata Tanaka）Changshou Jingan/Changshou Kumquats多胚。