百香果种植技术(繁育与高产栽培要点)

百香果种植技术要点

）又名百香果（passionflora edulis f. flavicarpa

deg.

鸡蛋果，百香果科热带、亚热带多年生常绿藤本植物，原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重60?120克。百香果适应性广、粗生易长、抗寒耐热、病虫极少，当年种植，当年收获。百香果植株根系浅，水平根发达，要求土壤疏松、湿润、通气、不积水百香果对温度的要求基本与普通番茄相同，北方宜在大棚内越冬，南方在1400m 海拔以上霜期来临前要覆盖防寒，方能安全越冬，否则主茎上部和侧枝多被冻枯，甚至整株冻死。

所以，广西大部分地区均可种植。

、栽植

百香果当年种植当年产出，以每年的2－3 月份种植为

宜。一般百香果经济栽培年限为3－4 年，在第4 年采收后，将老株砍除全面更新。因百香果为热带水果，连茬极易为病毒所侵染，降低产量和品质，为减少百香果受病毒侵染为害，以无病毒健康苗，每年更新栽植最好。种植方式和规格有：

单行单株棚架式种植，株行距 5 X4米；单行双株棚架式种

植，株行距2 X8米；单行单株篱笆式种植，株行距2 X6米

以上种植方式规格，可任选一种。一年四季均可种植，植时选阴天或雨后晴天，植后淋水，保温。

一）栽植距离

百香果为蔓性果树，枝蔓延长，因此棚架式栽培以行距

2 米，株距2－

3 米为宜，亩种200 株左右；单线篱式栽培行距1.7 －1.8 米，株距3.5－

4 米为宜，亩植100 株左右。

二）栽植方法

按预定种植的行株距，挖宽60 厘米，深20 －30 厘米

的定植沟，先放入混合好的堆肥或其它土杂肥，同时每株加用0.25 公斤磷＋0.15 －0.25 公斤复合肥，然后起墩种植，定植成活后，应随时将腋芽摘除，只留主蔓的顶芽，并将蔓绑在支柱上，使植株尽快攀上棚架。

、搭设棚架

百香果栽培期间必须设置棚架，以便管理、采收。棚架

的搭设有多种形式，目前以水平型棚架和单线篱式架为主。

单线篱式架柱高2.3 米，在株与株之间树立，植入地下约30

厘米，每条柱拉2 条12 号线。

、整枝修剪

当百香果幼苗定植成活后，在幼苗期应插立支柱，以便

引诱主蔓上棚架。通常留1—2 条主蔓上架，剪去过多侧枝，短期内枝蔓就可长满棚架。待主蔓1 米高时剪除顶芽，让其长出侧蔓，每侧留2 个侧蔓，分向两侧生长，当侧蔓长至2

米时，将侧蔓顶端剪除，以促进次生侧蔓生长。若是水平棚架栽培时，应等主蔓到达棚架上时，留侧蔓向四方平均生长

百香果一级蔓是主要营养枝，二、三级蔓是主要结果枝，所以培育健壮的二、三级蔓是提高产量的重要一环。百香果忌

重剪，每年无须强剪。若过度修剪，易使主蔓逐渐枯萎，严行短截，促其重新长出侧蔓，同时每年夏季必须疏剪生长过

重时整株死亡。一般每批果采收后，每个侧蔓留 3 －4 节进密的枝条，或将垂下拖延地面的枝条，离地面约20 －30 厘米处剪除，以保持通风良好。在把握近主蔓枝条先结果的原理时，当果实成熟掉落后，及时剪至2—3 节，从其基部每萌发的芽可以形成新的结果母枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去。

四、施肥百香果施肥原则以氮、磷、钾比例2-1-4 为宜，切

忌过

量施肥和偏施氮肥。施基肥：每穴施农家肥20 公斤，钙镁磷肥

0.5 公斤，花生麸1 公斤，基肥必须与表土充分混匀，回入穴三分之二的深度。百香果前期以氮肥为主，混合花生麸水淋施，每次株淋0.2% 尿素和15% 的花生麸水或人粪尿

15 公斤，每株每月两次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施。为促进早生快发，种后7 天开始淋2 次爱多收，相隔时间为7 天，每小包兑水60 公斤；进入产期后，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施0.5 斤复合肥加0.1 斤钾肥。采果后施冬肥，以农家肥为主，每株施农家肥20 公斤，钙镁磷肥0.5 公斤。开花后15 天内是果实迅速膨大期，应

加强肥水管理，特别是增加钾肥的施用，促果实迅速膨大；每年树两旁交替进行。

五、水分管理百香果较耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤

过于干燥，

会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水。

百香果”果实营养丰富，含丰富的多种维生素，尤其

维生素C、A 含量较高，也含对人体有益的多种矿质和多种游离氨基酸。具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、苹果、酸梅等多种水果的怡人的芳香，由于香气浓郁并有较高的酸度，被誉为天然果汁之王及天然香料。经稀释增甜，能作为一种高档可口的饮料，和其他如用桔、香蕉、番木瓜、番石榴、

芒果等的果酱果汁调配，可制备水果沙拉和Punch （由果汁、茶、酒等掺和平共处的混合饮料）等多种高档次饮品。

香料、

百香果可以鲜食，但加工果汁更具特色。随着人们生活水平的提高，从“吃”水果提高到“饮”水果；随着我国加入

WTO ，为适应国际市场需求，需要适当发展加工型水果。百香果以其独特风味，产品市场前景广阔。

六、“百香果”对环境条件的要求

一）温度。

百香果最适宜的生长温度为20 C?30 C, 一般在不低

于0 c的气温下生长良好，到-2 C时植株会严重受害，甚至

死亡。

二）水分。

般年降雨量在1500 —2000 毫米之间且分布均匀的

条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000 毫米。

三）光照。作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以

促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开

花，在年日照时数2300-2800 小时的地区，百香果营养生

长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。

四）土壤。百香果适应性强，对土壤要求不高，但

大面积生产的士壤土层至少有0.5 米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，最适宜土壤PH 值为5.5 —6.5 。二、品种选择

现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂

交种等，但自然授粉坐果率约10%-29.6% ，从美国夏威夷

引进的紫红色百香果，自然授粉坐果率达60% ，且含糖量

14.4% 一21.9% ）和维生素C（49 毫克/百克果肉）高、

香气浓、产量高。当年种植当年收获，盛产后年产量可达

2000-3000 公斤/亩，高产栽培亩产可达4000 公斤以上。

七、果园建立

一）选地与开垦。

植地宜选择排水良好的缓坡地。土层深厚、肥沃疏松的

砂壤土较为适宜，可全垦或穴垦。山地种植，果园开垦应要

求种植带宽1.1 米以上，内倾50-80 ，种植带外缘筑高20

厘米、宽30 厘来的小埂。

二）搭架。

百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架式

有平顶式、篱笆式、“人'字形和“门”字形等。一般棚高以1.5-1.8 米为宜，棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。

八、果园的管理

一）施肥。

新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。

定植后10-15 天根系开始生长，可施0.5% 稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20 天施一次，每次株施腐熟人粪尿5 公斤或复合肥0.l 公斤。

每年每株施农家肥20 一30 公斤，尿素0.6 一0.7 公斤，磷肥0.6 —0.9 公斤，钾肥1.2—1.3 公斤。农家肥及磷肥沤

制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施一次，株施混合肥0.3 一0.4 公斤。

二）灌溉。

百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因

此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15 天不下透雨时要考虑灌水一次。

三）土壤管理。

冬季清园后要进行全国翻土，翻土结合埋入清园的杂草

和残枝落叶。然后每亩撤施石灰25 一30 公斤。

四）整形修剪

1、整形引导主蔓上架。

小苗恢复生长后，每5 天抹1 次芽，促使主蔓速生、粗

壮，此时应插设支柱引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。

2、修剪。

一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生

结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2 个主枝留蔓，靠近主干的

枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2—3 节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。

五）病虫害防治

1、主要病害及防治。

主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防

治方法：①要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁

病洗、病叶。②药物防治：选用0.5%波尔多液或40%乙磷

铝或58% 一方瑞毒霉、抗枯灵1000 倍液液等。