食品药品安全常识

药品安全常识

1、自行购买药品应注意什么？

（1）从合法的药品购买药品。

（2）应明确说明买药的目的、病症和对象。

（3）购买处方药时必须凭执业医师和执业助理医师处方才可购买和使用

（4）购买非处方药品时，应对患者本身的疾病有明确的了解，如曾用过什么药品，用药的效果如何，有无过敏史。应仔细阅读药品使用说明书并按说明使用，或在执业药师指导下购买和使用。

（5）应查看药品包装上标注的生产日期、有效期等内容，必须注意：药品只能在有效期内使用，并注意保存的方法。

（6）注意索要和保留购药凭证。

（7）应避免从网络和电视购物中购买药品，一方面假劣药品情况较多，另一方面维权困难。

（8）抵制小广告、传单及现场集中宣传等形式的诱惑，此类药品多为假劣药品或夸大作用，同时具有流动性的特点，维权困难。

2、高血压治疗的原则有那几点？

（1）从低量开始；（2）尽可能使用长效药物；（3）合理联用药物，小计量可减少不良反应；（4）考虑已存在靶器官损害，对每个患者应个体化治疗。

3、那些人易发生药品不良反应？

一般来说，老年人、妇女、儿童和有肝脏、肾脏、神经系统、心血管系统等方面疾病的人，容易发生药品不良反应。孕妇、哺乳期妇女服用某些药物还可影响胎儿、乳儿的健康。

4、老年人用药应注意什么？

一般来说，老年人脏器功能退化，新陈代谢减慢，容易发生药品不良反应；老年人往往身患一种以上的疾病，有些老年人还服用一些保健药品、含药保健品，所以老年人用药要特别慎重，不要选用不良反应多的药，适当降低用药剂量，避免长期用药，还要尽量避免不良的药物相互作用。

5、常用感冒药有什么不良反应？

常用的感冒药多是由几种成分加在一起的复方药，其中经常含有扑热息痛、阿司匹林、双氯芬酸、布洛芬、扑尔敏、苯海拉明等，这些药物本身在不同程度上都能在一部分人身上引起不良反应，如扑热息痛，曾有报道发生可严重的肝脏损害、大疱性皮疹等，甚至能引起昏迷；再如感冒通，疗效很好，但少数人特别是儿童服用后可出现血尿，应该引起重视。

6、中药剂量越大疗效就一定越好吗？

不能这么认为。许多中药在不同的剂量具有不同的作用，例如川芎在小剂量时能收缩子宫，大剂量时反而能使子宫麻痹、停止收缩。因此，同化学药品一样，中药也规定有适宜的使用剂量。如使用剂量过大，也会引起有害反应。

食品安全常识

1、饮食安全10条黄金定律。

（1）食物一旦煮好，就应立即吃掉。

（2）食物必须彻底煮熟后才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟，是指食物所有部位的温度至少达到70℃。

（3）选择已加工处理过的食品，如消毒过的牛奶等。

（4）如果需要把食物存放四五个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。常见的错误是，把大量、尚未冷却的食物放在冰箱里。

（5）没能及时吃掉的食物，必须重新加热到70℃以上，才能食用。（6）不要让未煮过的食品与煮熟的食品接触。

（7）保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都要用干净的布抹干擦净，这块抹布的使用不应超过一天，下次使用前应在沸水中煮一煮。（8）处理食品前先洗手。

（9）不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品，以避免致病微生物污染。（10）饮用水应符合卫生标准。

2、家庭防范食品污染的措施有那些？

（1）要购买没有污染和杂质、没有变色及变味且符合卫生标准的食物，不买已知被污染的食物。

（2）生鱼生肉应在低温下保存，买回后若超过两个小时才烹调，也宜先放入冰箱，不要图省事。

（3）要买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶。

（4）易腐败的食品要随买随加工，加工过的食品最好马上吃掉。食物在室温下存放的时间越长，危险性就越大。

（5）做饭前要把手洗干净，中间转而做另一种食品时最好也要洗手。（6）菜刀、菜板用前都应清洗干净，要先切熟食，后切生品，或切生熟食品的菜刀、菜板分开。

（7）尽量用封闭的容器装食物。

（8）当准备食用已存放一段时间的食物时，要将食物再次加热到100℃以上。

（9）饮用洁净的水，把水烧开了再喝。

（10）及时将厨房里的垃圾清除、扔掉。

3、怎样有效去除蔬菜农药残留？

（1）侵泡水洗法：先用水冲掉表面污物，然后用清水侵泡30分钟，反复2-3次。

（2）碱水侵泡法：先用水冲掉表面污物，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5至15分钟，然后用清水洗净。

（3）储存法：蔬菜上的农药残留随时间推移能缓慢分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周后食用。

（4）热水法：先用水冲掉表面污物，放入沸水2至5分钟捞出，然后用清水洗净。