生化小结1(生物体的分子组成、结构与功能)
生化知识点重点总结
生化知识点重点总结1. 生物大分子：生体内的大分子主要包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等。
蛋白质是生物体内最重要的大分子之一，它具有结构和功能多样性；核酸是DNA和RNA的总称，它携带了生物体的遗传信息；多糖是由许多单糖分子聚合而成，主要包括淀粉、糖原和纤维素等；脂质是生物体内比较复杂的一类大分子，包括脂肪、磷脂和皂质等。
2. 蛋白质的结构和功能：蛋白质是生物体内最重要的大分子之一。
它的结构可以分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
蛋白质的功能包括酶作用、结构作用、传递作用和免疫作用等。
3. 核酸的结构和功能：核酸是DNA和RNA的总称，它携带了生物体的遗传信息。
DNA是双链结构，RNA是单链结构。
核酸的功能主要包括遗传信息的传递和蛋白质合成等。
4. 多糖的结构和功能：多糖是由许多单糖分子聚合而成。
它主要包括淀粉、糖原和纤维素。
多糖的功能包括能量储备和结构支持等。
5. 脂质的结构和功能：脂质是生物体内比较复杂的一类大分子，包括脂肪、磷脂和皂质等。
脂质的功能包括能量储备、结构支持和传递信号等。
6. 细胞膜的结构和功能：细胞膜是细胞的外层膜。
它主要由脂质分子和蛋白质分子构成。
细胞膜的功能包括细胞的结构支持、物质的进出和信号的传递等。
7. 酶的性质和作用：酶是生物体内的一类特殊蛋白质，它在生物体内具有催化作用。
酶的作用包括降低反应活化能、增加反应速率和特异性催化等。
8. 代谢途径：代谢是生物体内的一系列化学反应过程。
代谢途径主要包括糖代谢、脂质代谢、核酸代谢和蛋白质代谢等。
9. 能量的利用和储存：能量是维持生命活动的重要物质基础。
生物体内的能量主要通过ATP和NADH等化合物来储存和利用。
10. 酶的调控：酶的活性受到多种因素的调控，包括底物浓度、温度、pH值和酶的抑制剂等。
11. 免疫系统：免疫系统是生物体内的一套防御系统，它包括天然免疫和获得性免疫两个部分。
12. 体内环境平衡：体内的环境平衡主要包括细胞内外离子平衡、酸碱平衡和渗透压平衡等。
生化考研知识点归纳总结
生化考研知识点归纳总结一、细胞生物化学1. 细胞的结构与功能细胞是生命的基本单位，包括原核细胞和真核细胞。
原核细胞包括细菌和蓝藻等，真核细胞包括植物、动物和真菌细胞。
细胞有细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体等多个部分组成。
2. 细胞膜细胞膜是细胞的保护膜，内外有不同的脂类和蛋白质组成。
蛋白质有通道蛋白、受体蛋白、酶蛋白和结构蛋白等。
细胞膜的重要功能包括细胞识别、物质的运输、细胞信号传导等。
3. 蛋白质合成、折叠和降解蛋白质的合成在细胞质中进行，包括转录和翻译两个过程。
新合成的蛋白质需要经过正确的折叠，否则会形成蛋白质聚集，造成细胞内质的损害。
细胞中有多种蛋白质降解途径，主要包括泛素-蛋白酶体途径和溶酶体-体液途径。
4. 细胞核细胞核包括染色质、核仁和核膜等部分。
染色体是DNA和蛋白质的复合物，其中DNA包括基因和非编码序列。
5. 线粒体和叶绿体线粒体是细胞内的能量生产中心，通过氧化磷酸化产生ATP。
叶绿体是植物细胞的特有细胞器，通过光合作用产生ATP和还原能量。
6. 细胞信号传导细胞中的信号传导包括内分泌传导、神经传导和细胞间相互作用等多种方式，主要通过蛋白质、核酸和小分子等信号分子的相互作用实现。
7. 细胞凋亡和坏死细胞凋亡是细胞自身程序性死亡，表现为细胞凋亡因子的释放和内质网的应激等。
细胞坏死是外因导致的异常细胞死亡，与炎症反应和细胞内环境的改变相关。
二、生物大分子结构与功能1. 蛋白质的结构和功能蛋白质包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
蛋白质的功能包括酶的催化作用、结构蛋白的机械支持、激素的信号传导等。
2. 核酸的结构和功能核酸包括DNA和RNA，DNA包括脱氧核糖核酸和蛋白质组成，并负责遗传信息的传递。
RNA包括核糖核酸和蛋白质组成，并负责基因的转录和翻译。
3. 糖类的结构和功能糖类包括单糖、双糖和多糖，主要作为细胞的能量来源和结构支持。
4. 脂质的结构和功能脂质包括甘油三酯、磷脂、类固醇和脂蛋白等，主要作为细胞膜的组成成分和储存能量。
生化知识点总结
生化知识点总结生化学是研究生物体内化学变化的一门学科，它涉及到生物体的组成、结构和功能等方面的内容。
在生化学中，有很多重要的知识点需要我们了解和掌握。
本文将对其中几个重要的生化知识点进行总结。
1. 细胞结构与功能细胞是生命的基本单位，它具有许多重要的结构和功能。
其中，细胞膜是细胞的外层界限，能控制物质的进出；细胞核负责存储和传递遗传信息；线粒体是细胞内的“能量中心”，产生细胞所需的能量；内质网是细胞内各种物质的合成和运输的重要场所等。
2. 蛋白质的合成和结构蛋白质是构成细胞的重要组成部分，它们参与了细胞内的许多生理活动。
蛋白质的合成是通过核酸中的基因信息进行的，经过转录和翻译的过程完成。
蛋白质的结构包括一级结构（氨基酸的线性排列）、二级结构（α螺旋和β折叠）、三级结构（立体构型）和四级结构（亚基的组合）等。
3. 酶的作用和调节酶是生化反应中的催化剂，能够加速反应的进行。
酶的活性受许多因素的影响，如温度、pH值、底物浓度等。
酶的活性还受到其他分子的调节，如激活剂和抑制剂的作用。
酶在细胞代谢和信号传导等方面起到了重要的作用。
4. 糖代谢糖代谢是生物体中重要的能量来源。
细胞内的糖代谢包括糖原的分解和糖原的合成。
当人体需要能量时，糖原被分解为葡萄糖进入糖酵解途径进行能量产生。
而当能量过剩时，葡萄糖会被合成为糖原储存起来。
5. 脂质的结构和功能脂质是细胞膜的重要组成部分，它们能够形成双层结构，起到细胞膜的屏障和保护作用。
另外，脂质还能够储存能量、参与细胞信号传导和维持细胞的稳定性等。
6. 核酸的结构和功能核酸是遗传信息的传递者，包括DNA和RNA。
DNA是双螺旋结构，能够存储和传递遗传信息；而RNA则参与基因的转录和翻译等过程。
此外，核酸还能够作为酶的辅助因子，参与各种生物化学反应。
通过对以上几个重要的生化知识点的总结，我们对生化学有了更全面和深入的了解。
这些知识点是了解细胞和生命的基础，也是深入研究生化学的基础。
生化小结（完整版）
生化小结（完整版）生化小结绪论一. 生物化学的定义：生物化学即生命的化学，主要应用化学的理论和方法研究生命现象、从分子水平阐明生命现象的本质。
二. 生物化学发展史：①构成生物机体的物质基础（静态生化阶段）②研究生命物质在生物体内运动规律（动态生化阶段）③遗传信息传递、调控与生物大分子结构功能（分子生物学阶段）第一章蛋白质的结构与功能一．蛋白质（Protein）：由20种氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。
二．蛋白质的生物学重要性：1.蛋白质是生物体重要组成成分（分布广，含量高）。
2.蛋白质具有重要的生物学功能（作为生物催化剂、代谢调节作用、免疫保护作用、物质的转运和存储、运动与支持作用、参与细胞间信息传递）。
3.氧化供能三．蛋白质组成元素：主要有C、H、O、N和S。
各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。
四．组成人体蛋白质的20种氨基酸均属于L-α-氨基酸。
五．氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类（非极性脂肪族氨基酸、极性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸）。
六．20种氨基酸具有共同或特异的理化性质1.氨基酸具有两性解离的性质（氨基酸呈电中性时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点）。
2.含共轭双键的氨基酸具有紫外吸收性质（测定蛋白质溶液280nm的光吸收值）。
3.氨基酸与茚三酮反应生成蓝紫色化合物。
七．蛋白质是由许多氨基酸残基组成的多肽链（肽键是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键）。
八．蛋白质的分子结构：1.一级结构：蛋白质分子从N-端至C-端的氨基酸排列顺序，是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础，一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能。
（主要化学键：肽键，有些蛋白质还包括二硫键）。
2.二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。
生化基础知识点总结
生化基础知识点总结生化学是研究生命活动的化学基础的一门学科，它主要探讨生命现象在分子层面上的发生和发展规律。
生化学知识对于医学、生物学、药学等相关专业的学习和研究具有重要的意义。
本文就生化学的基础知识点进行总结，希望对读者能有所帮助。
一、生物分子1. 蛋白质蛋白质是生物体内最重要的一种生物分子，它广泛参与人体的生理活动。
蛋白质由氨基酸通过肽键连接而成，具有多种结构和功能。
蛋白质的功能包括酶催化、结构支持、信号传导等。
2. 脂质脂质是生物体内一类重要的生物分子，它在细胞膜的构建、能量代谢和信号传导等方面扮演重要角色。
常见的脂质包括甘油三酯、磷脂等。
3. 碳水化合物碳水化合物是生物体内最常见的一种生物分子，它在能量代谢和细胞信号传导等方面具有重要作用。
碳水化合物包括单糖、双糖和多糖等。
4. 核酸核酸是生物体内以信息传递为主要功能的一种生物分子，它是构成遗传物质的基本单位。
核酸分为DNA和RNA两大类，它们在DNA复制、基因表达等方面扮演重要角色。
二、酶与酶促反应1. 酶的结构与功能酶是生物体内一种生物催化剂，它在生物体内促进化学反应的进行。
酶的结构包括活性中心和辅基，它们对酶的催化活性起着重要作用。
2. 酶促反应机制酶促反应是生物体内一种特殊的化学反应，它是在酶的催化下进行的。
酶促反应机制包括底物与酶的结合、底物与酶形成复合物、底物转化为产物等步骤。
3. 酶的调节酶的活性受到多种因素的调节，包括温度、pH值、底物浓度等。
正常的酶活性调节对于维持生物体内的代谢平衡具有重要作用。
三、生物能量代谢1. 细胞呼吸细胞呼吸是生物体内一种重要的代谢过程，它通过氧化有机物质来释放能量。
细胞呼吸包括糖酵解、三羧酸循环和呼吸链三大步骤。
2. 光合作用光合作用是植物体内一种特殊的代谢过程，它能够将光能转化为化学能。
光合作用包括光反应和暗反应两大步骤，它们共同完成了光合作用的进行。
3. ATP的合成ATP是生物体内一种重要的高能化合物，它储存了细胞内的大部分能量。
生化知识点总结大全
生化知识点总结大全生物化学是研究生物分子、细胞和组织等生物学基本单位在化学层面上的结构、功能和相互关系的一门学科。
生物化学知识的掌握对于理解生物体内各种生理过程以及疾病的发生、发展和治疗都具有重要意义。
下面将对生化知识点进行总结，包括生物大分子、酶和代谢、细胞信号传导、遗传信息的传递和表达等内容。
一、生物大分子1. 蛋白质蛋白质是由氨基酸组成的大分子，是生物体内最重要的大分子之一。
蛋白质的结构包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，分别代表了氨基酸序列、局部结构、全局结构和蛋白质的组装形式。
蛋白质在生物体内担任着结构、酶、携氧等多种重要功能。
2. 核酸核酸是构成生物体遗传信息的重要大分子。
核酸包括DNA和RNA两类，其中DNA是生物体内遗传信息的主要携带者，而RNA则参与了蛋白质的合成过程。
核酸的结构包括磷酸、核糖和碱基，它们通过磷酸二酯键相连而形成长链状结构。
3. 脂类脂类是一类绝缘性物质，其分子结构包含甘油酯和磷脂，具有水、油双亲性，是细胞膜的主要构成成分。
脂类还包括胆固醇和脂蛋白，它们在人体内参与了能量储存、细胞膜形成、传递体内信息等多种生理活动。
二、酶和代谢1. 酶的分类和特性酶是一类生物催化剂，可以加速生物体内的化学反应。
酶根据其作用的基质可以分为氧化还原酶、水解酶、转移酶等多种类型；根据作用反应的特点还可以分为氧化酶、脱氢酶、水合酶等。
酶的活性受到PH值、温度、离子浓度等因素的影响。
2. 代谢途径代谢是生物体维持生命活动所必需的化学反应过程，包括物质的合成、降解和转化等步骤。
常见的代谢途径包括糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化等。
这些代谢途径通过调控酶的活性来维持生物体内各种代谢物质的平衡。
三、细胞信号传导1. 受体的结构和功能受体是细胞膜上的一类蛋白质，可以感知外界信号并将其转化为细胞内信号传导的起始物质。
受体的结构包括外部配体结合区、跨膜区和细胞内信号传递区，它可以通过配体结合激活下游信号分子，从而引发细胞内的生理反应。
生化重点总结
生化重点总结生化学，即生物化学，是研究生命现象和生命机制的科学分支。
生化学的发展对于人类的生活和健康都具有重要意义。
在这篇文章中，我们将对生化学中的一些重点概念和原理进行总结和讨论。
一、细胞的结构和功能细胞是生命的基本单位，它具有一系列特定的结构和功能。
细胞膜是细胞的边界，它控制物质的进出；细胞核是细胞的控制中心，包含遗传物质DNA；线粒体是细胞内的能量中心，合成ATP供细胞使用。
细胞的功能包括新陈代谢、生长和分裂等。
二、生物大分子的结构与功能生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖和脂质。
蛋白质是生物体内最重要的大分子，它们广泛参与各种生化过程，如酶、抗体、结构蛋白等。
核酸有DNA和RNA两种，DNA是遗传信息的存储分子，RNA则参与基因的表达。
多糖有淀粉、糖原、纤维素等，它们是能够储存和释放能量的重要分子。
脂质则构成了细胞膜的主要组分，它们具有隔离和保护细胞的作用。
三、酶与代谢酶是生物催化剂，能够加速化学反应的速度。
酶在代谢过程中起到关键的作用，如酶促反应、调控代谢通路等。
酶的活性受到温度、pH值和底物浓度等因素的影响。
酶的失活则导致代谢异常和疾病发生。
四、生物能量转化生物体的能量来自于食物的化学能和太阳能的光合作用。
细胞内的线粒体通过呼吸作用将食物中的能量释放为ATP，供细胞进行各项生化反应。
光合作用则是植物将太阳能转化为化学能的过程，释放出氧气并合成有机物质。
生物能量转化对维持生命活动至关重要。
五、遗传与生命的延续遗传是生物特征和表型的传递和变异。
DNA是遗传信息的储存分子，它通过复制、转录和翻译等过程影响生物的遗传特性。
基因突变、重组和表达调控等也是遗传变异的重要方式。
生命的延续依赖于生物的繁殖和性别等机制，它们保证了种群的遗传稳定和多样性。
六、生化与疾病许多疾病与生化过程的异常有关。
例如，癌症是由于细胞的基因突变导致无限增殖而发生的。
代谢疾病如糖尿病、肥胖症等则与饮食、酶的活性和代谢通路异常有关。
大一生化知识点简略总结
大一生化知识点简略总结大一生化课程是学习生物化学基础知识的起点，掌握这些知识点对于理解生命科学和医学领域的研究具有重要意义。
以下是大一生化课程中的几个重要知识点的简略总结：1. 生物大分子：生物大分子主要包括蛋白质、核酸、多糖和脂质。
蛋白质是细胞中最为重要的大分子，它们在生物体内扮演着结构、运输、催化等多种重要角色。
核酸是DNA和RNA的组成单位，负责储存和传递遗传信息。
多糖则是由单糖单元组成的聚合物，参与能量储存和细胞结构支持。
脂质则在生物膜中起着重要的结构和功能作用。
2. 酶的功能：酶是生物体内参与化学反应的催化剂，可以降低反应所需的能量。
酶可以通过提高反应的速率来加速生物体内的代谢过程，同时还能够选择性地促进特定的反应。
酶的催化作用受到温度、pH值以及底物浓度等环境因素的影响。
3. 代谢途径：代谢是指生物体内发生化学变化的全部过程。
大一生化课程中常涉及的代谢途径有糖酵解、无氧呼吸和有氧呼吸。
糖酵解是糖分解的途径，通过产生能量分子ATP为细胞提供能量。
无氧呼吸和有氧呼吸则是细胞在缺氧和有氧条件下利用燃料产生能量的过程。
4. DNA复制和蛋白质合成：DNA复制是细胞分裂过程中重要的一环，它确保了遗传信息的传递。
DNA复制过程中，DNA双链被解旋，形成两条模板链，然后通过碱基互补规则合成新的DNA 链。
蛋白质合成则是通过转录和翻译过程完成的。
转录将DNA信息转化为RNA信息，翻译则将RNA信息翻译成氨基酸序列，从而合成具有特定功能的蛋白质。
5. 膜转运：细胞膜具有选择性通透性，通过膜转运过程实现物质的进出。
膜转运可以分为主动转运和被动转运两类。
被动转运是物质沿着浓度梯度自发地进行跨膜运输，而主动转运则需要消耗能量，逆浓度梯度传输物质。
6. 基因调控：基因调控是指细胞内基因表达的调节过程，通过控制转录的启动和终止来实现。
基因调控的方式包括转录因子结合DNA序列、染色质的重塑和DNA甲基化等。
通过基因调控，细胞可以对内外环境作出响应，并确保基因的表达处于适当的水平。
生化拓展知识点总结
生化拓展知识点总结生物化学是生物科学中的一个重要分支，研究生物体内大分子有机化合物（如蛋白质、碳水化合物、核酸等）的组成、结构、性质、代谢以及其在生命过程中的生物功能等问题。
在生物化学的研究中，不仅仅是简单地了解生物体内大分子有机化合物的组成和性质，更重要的是分析这些大分子有机化合物在生物体内的代谢途径和生物功能，从而揭示生命现象的本质规律。
本文将就生物化学的相关知识进行拓展总结，包括生物大分子的结构、功能和代谢途径等内容。
一、蛋白质1. 蛋白质的结构与功能蛋白质是生物体内最基本的物质，是细胞组成和功能的主要成分，也是生物体内大量酶、激素、抗体、肌肉、细胞膜等的主要组成部分。
蛋白质的结构包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
蛋白质的功能包括酶催化作用、结构支持作用、激素调节作用、抗体免疫作用以及肌肉运动作用等。
2. 蛋白质的合成和降解蛋白质的合成是通过蛋白质合成机制来完成的，包括转录和翻译两个步骤。
蛋白质的降解是通过蛋白质降解机制来完成的，包括蛋白酶的作用和蛋白质分解代谢途径等。
3. 蛋白质的修饰和功能调控蛋白质的修饰包括糖基化、酰化、磷酸化等多种方式，通过这些修饰可以调节蛋白质的生物活性和功能。
蛋白质的功能调控包括结构域的互作、配体结合、蛋白质的结构变化等方式，通过这些调控可以使蛋白质实现其生物功能。
二、碳水化合物1. 碳水化合物的结构和分类碳水化合物是生物体内重要的能量源，也是构成生物体的组成物质，包括单糖、双糖、多糖等多种类型。
碳水化合物的结构包括直链式、环状式、巯基化等多种结构形式。
2. 碳水化合物的代谢途径碳水化合物的代谢包括糖的酵解、糖异生、糖酵化等多种途径，其中糖的酵解是产生ATP 的最主要途径。
3. 碳水化合物的功能碳水化合物的功能包括提供能量、细胞结构、细胞通讯、免疫细胞等多种功能，同时也是细胞膜的主要组成部分。
三、核酸1. 核酸的结构与功能核酸是构成遗传物质的重要组成部分，包括DNA和RNA两种类型。
生化常识知识点总结
生化常识知识点总结1. 细胞结构与功能细胞是生命的基本单位，它们在维持生物体的正常功能和生存过程中发挥着重要作用。
细胞包含许多重要的结构组成，如细胞膜、细胞质、细胞核等。
细胞膜是细胞的外围结构，它通过选择性透性调节物质的进出。
细胞质是细胞内的液体部分，含有细胞器和细胞骨架。
细胞核含有DNA和RNA等遗传物质，控制细胞的生长、分裂和代谢等生理功能。
2. 生物分子生物分子是构成细胞和生物体的基本单位，包括蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类等。
蛋白质是生物体内最重要的大分子，它们在细胞器和细胞膜上发挥着关键作用。
核酸是DNA 和RNA的组成部分，储存和传递遗传信息。
碳水化合物是细胞内的主要能量来源，也是细胞膜的重要组成成分。
脂类是细胞膜的主要成分，还参与了许多代谢和信号传导过程。
3. 酶和代谢酶是生物体内的催化剂，它们在调节细胞内化学反应速率、能量转化和物质代谢中发挥着关键作用。
酶的活性受到多种因素的影响，包括温度、pH值、底物浓度和抑制剂等。
代谢是细胞内所有化学反应的总称，包括有氧代谢和无氧代谢两种方式，通过代谢可以产生能量和合成细胞需要的物质。
4. 遗传学遗传学是研究遗传现象和遗传变异的科学，包括遗传物质的结构和功能、遗传基因的表达和调控等方面。
遗传物质主要由DNA和RNA组成，它们携带了生物体遗传信息，控制生物体的发育、生长和性状。
遗传基因的表达和调控包括DNA复制、转录和翻译等过程，它们决定了生物体的遗传特征和性状。
5. 免疫学免疫系统是生物体内的一种防御系统，它能够识别和清除外来病原体，保护生物体免受感染和疾病。
免疫系统包括先天免疫和获得免疫两种方式，通过免疫细胞和抗体等进行免疫应答。
免疫系统的异常会导致免疫缺陷和自身免疫疾病等疾病的发生。
6. 能量和物质代谢生物体需要能量来维持生命活动和生长发育，能量主要来源于食物和光合作用。
物质代谢是生物体内分子的合成和降解过程，包括有氧代谢、无氧代谢和光合作用等各种代谢途径。
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定义
肽链中氨基酸的排列顺序 某段肽链主链骨架原子的相 对空间位置，并不涉及氨基 酸残基侧链的构象 肽链中所有原子在三维空间 的排布位置 蛋白质分子中各亚基的空间 排布及亚基接触部位的布局 和相互作用
与疾病 化学键 的关系
肽键、二硫 键 氢键 分子病
构象病 疏水键
(1)以碳原子 为转折点，以 肽单元为单位， 形成右手螺旋。 (2)螺旋每圈含 3.6个氨基酸残 基，螺距 0.54nm。 (3)螺旋以氢键 保持稳固。
转移的基团
醛基 氢原子(质子) 氢原子(质子)
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+，辅酶Ⅰ) 氢原子(质子) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+ ，辅酶Ⅱ) 氢原子(质子)
维生素B6 (吡哆醛，吡 哆胺)
泛酸
磷酸吡哆醛，磷酸吡哆胺
氨基
辅酶A
酰基
生物素
叶酸 维生素B12
生物素
四氢叶酸 钴胺素辅酶类
二氧化碳
E
特 点
抑制程度
I与E的亲和力、 [I]/[S]
[I]
[I]/[S]
能否通过↟[S]来减 弱或消除抑制
√
×
√
波长(nm)
酶的分子结 构与功能
分子组成
活性中心
同工酶
酶活性调节
根据化 学组成 不同分 两类
单纯酶 结合酶(全 酶) 酶蛋白
辅酶
辅助因子
辅基
维生素
维生素B1 (硫胺素) 维生素B2 (核黄素) 维生素PP (尼克酰胺)
辅酶或辅基
焦磷酸硫胺素(TPP) 黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
温度 pH
V Vmax
1/2Vmax
底物浓度对反应速
度的影响：
Ｖ
Km [S]
＝
Vmax[S] Km + [S]
Km值的意义
◦ (1) Km等于酶促反应速度为最大反应速度一半 时的底物浓度。 ◦ (2) Km可近似表示酶对底物的亲和力。 ◦ (3) Km是酶的特征性常数之一。同一酶对于不 同底物有不同的Km值。
一碳单位 甲基
活性中心以外 的必需基团 底物
+ +
催化基团
必 需 基 团
活 性 中 心 内 活 性 中 心 外
结 合 基 团 催 化 基 团
结合基团
活性中心
血 清 酶 含 量
心肌梗死酶谱
正常酶谱 肝病酶谱
1
2
3
4
5
同工酶是指催 化相同的化学 反应，而酶蛋 白的分子结构、 理化性质乃至 免疫学性质不 同的一组酶。 同工酶谱的改 变有助于对疾 病的诊断。
E1
B
E2
X
蛋白质 肽
氨基酸
元素
携一两不甜饼， 甲是诉苦半天。 本想撒咾， 酸甜苦咸来进嘴。
结构特点(L-α-AA)
分类(转
SH O C H2C H2C N H CH2 CH C O H N CH2 COOH
H-C-NH2
COOH
谷氨酸
半胱氨酸
甘氨酸
结构
基本 一级 结构 二级 空间 三级 结构 四级
心肌梗死和肝病病人血清LDH同工酶谱的变化
酶原 特定 条件 水解掉一个 或几个短肽 分子构象发 生改变
酶 原 的 激 活
暴露或形成 活性中心
一些代谢物可 与某些酶分子 活性中心外的 某部分可逆地 结合，使酶构 象改变，从而 改变酶的催化 活性，此种调 节方式称变构 调节。
在其他酶的催 化作用下，某 些酶蛋白肽链 上的一些基团 可与某种化学 基团发生可逆 的共价结合， 从而改变酶的 活性，此过程 称为共价修饰。
-生物体的分子组成、结构与功能
酶 蛋白 质 生物体的分子 组成 维生 素 核酸
第一章 绪论
第二章 蛋白质 的结构 与功能
第三章 酶
第四章 维生素
第九章 核酸的 结构与 功能
生物化学
概念
研究对象
研究的主要 内容
生物体的分 子组成、结 构与功能
物质代谢与 调节
基因信息的 传递与调控
A
代 谢 途 径
V
酶浓度对反应速 度的影响 ：
当[S]>>[E]时，
V=K•[E]
[E]
V
V
胃蛋白酶
淀粉酶
胆碱酯酶
T/℃
0 2 4 6 8
pH
10
温度对酶活性的影响
pH对某些酶活性的影响
酶的抑制作 用 不可逆性抑 制 羟基酶的抑 制 巯基酶的抑 制 竞争性抑制 琥珀酸脱氢 酶 磺胺类药 可逆性抑制 非竞争性抑 制 反竞争性抑 制
性质
可逆性
水解激活
别构调节
共价修饰
×
√
√
是否有酶参与
√
√
×
×
√
√
级联放大性质
动力学 4大特 点
酶促反应
酶促反应4大特点
高度催化 效率
高度专一 性
酶具有不 稳定性
酶促反应 具有可调 节性
绝对专一 性
相对专一 性
立体异构 专一性
酶含量的 调节
酶活性的 调节
底物 浓度 抑制 剂 酶浓 度
激活 剂
酶促反 应动力 学
+
E
+
S
ES E P
+
I
E+S
ES
E+P
+
EI
I
竞争性抑制 EI
+
S ES E
+
E
－S
+
P
S ESI
EI
－S
E+S + I
EI+S
ES E+P + 非竞争性抑制 I
EIS
+
E
+
S
ES E P
ESI
E+S
ES + I
E+P ESI
反竞争性抑制
竞争性抑制
非竞争性 抑制
E、ES
反竞争性 抑制
ES
与I结合的组分
α-螺旋
(1)多肽链充 分伸展，以 碳原子为 转折点，成 锯齿状结构。 (2)相邻肽链 以氢键保持 稳固。
β-折叠
蛋白质两性解离与等电点
蛋白质高分子性质
变性
凝固
沉淀
色氨酸 光 密 度
酪氨酸
蛋白质分子 在 280 nm 处有特征性 紫外吸收峰。
240 250 260 270 280 290 300 310