生物化学第二章蛋白质的结构与功能随堂练习与参考答案
生物化学(2.8)--作业蛋白质的结构与功能(附答案)
蛋白质的一级结构(protern primary structure) [答案]蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。
肽单元 [答案]为：参与组成肽键相关的 6 个原子(—Cα 一 CO—NH—Cα—)位于同一平面，又称酰胺 平面或肽键平面。肽单元是蛋白质构象的基本结构单位。
协同效应 [答案]蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能 力，这种效应称为协同效应。如果是促进作用，称为正协反之为负协同效应。它是多亚基变 构蛋白的作用机制，例如血红蛋白结合氧具有正协同效应。 ‘
蛋白质变构作用 [答案]蛋白质空间构象与功能有着密切的关系。效应剂通过影响蛋白质的空间构象达到改变 生物学活性的作用称为变构作用，它是生物体内普遍存在的功能调节方式之一。
蛋白质的变性 (denaturation) [答案]蛋白质受某些理化因素的影响后，其分子内部次级键破坏，构象改变，随之其理化 性质和生物学活性改变，称为蛋白质的变性。
2021生物化学-蛋白质的结构与功能(精选试题)
生物化学-蛋白质的结构与功能1、构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（）。
A.L-α氨基酸B.L-β氨基酸C.D-α氨基酸D.D-β氨基酸2、有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）。
A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构C.三级结构的稳定性由次级键维持D.亲水基团多位于三级结构的表面3、蛋白质结构域（）。
A.都有特定的功能B.折叠得较为紧密的区域C.属于三级结构D.存在每一种蛋白质中4、空间构象包括（）。
A.β-折叠B.结构域C.亚基D.模序5、蛋白质等电点6、蛋白质变性7、模序8、根据氨基酸的理化性质可分为（），（），（）和（）四类。
9、多肽链中氨基酸的（），称为一级结构，主要化学键为（）。
10、蛋白质变性主要是其（）结构受到破坏，而其（）结构仍可完好无损。
11、为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？12、举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。
13、测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克？（）A.0.50B.0.75C.1.00D.2.0014、下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？（）A.丙氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸15、下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）A.异亮氨酸B.谷氨酸C.甲硫氨酸D.组氨酸16、组成蛋白质的基本单位是（）A.L-β-氨基酸B.L-α-氨基酸C.D-α-氨基酸D.D-β-氨基酸17、关于肽键特点的描述，错误的是（）A.肽键的长度比相邻的N-C单键短B.肽键具有部分双键性质C.与肽键中C-N相连的四个原子处在同一平面上D.肽键可以自由旋转18、蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构19、关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是（）A.球状蛋白质均具有这种结构B.亲水基团多位于三级结构的表面C.蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键维持D.具有三级结构的蛋白质都具有生物学活性20、决定蛋白质高级结构的主要因素是（）A.分子中氢键B.分子中肽键C.分子中盐键D.分子中氨基酸的组成及排列顺序21、蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）A.溶液pH=pIB.在水溶液中C.溶液pH=7.0D.溶液pH≠pI22、血清蛋白在pH8.3的电解质缓冲液中电泳时，其泳动方向是（）A.向正极移动B.向负极移动C.停留在原点D.有的向正极移动，有的向负极移动23、pI=4.7的血清白蛋白在下列哪种电解质缓冲液中带正电荷（）A.pH=4.7B.pH=6.0C.pH=7.0D.pH=4.024、蛋白质的pI是指（）A.蛋白质溶液的pH=7时，蛋白质分子正负电荷相等的pH值B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D.蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH值25、维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A.蛋白质溶液是大分子溶液B.蛋白质溶液具有扩散现象C.蛋白质分子带有电荷D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜26、蛋白质变性是由于（）A.氨基酸的组成改变B.氨基酸的排列顺序改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间结构被破坏27、蛋白质一级结构是指（）A.蛋白质分子中各种化学键B.蛋白质分子的形态和大小C.蛋白质分子中氨基酸种类和数量D.蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序28、下列哪种因素不易使蛋白质变性（）A.加热震荡B.有机溶剂C.重金属盐D.盐析29、蛋白质变性不涉及（）A.氢键断裂肽键断裂B.疏水键断裂C.二硫键断裂30、不属于结合蛋白质的是（）A.核蛋白B.糖蛋白C.脂蛋白D.白蛋白31、组成人体蛋白质分子的氨基酸不含（）A.甘氨酸B.蛋氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸32、蛋白质分子中亚基的空间排布属于蛋白质的（）A.二级结构B.模序结构C.三级结构D.四级结构33、锌指结构属于蛋白质的（）A.一级结构B.模序结构C.结构域D.四级结构34、有关分子伴侣的叙述正确的是（）A.可以促进肽链的正确折叠B.可以维持蛋白质的空间构象C.在二硫键的正确配对中不起作用D.在亚基聚合时发挥重要作用。
生物化学 第2章 蛋白质化学
第二章蛋白质化学一、填空题：1、不同蛋白质的含量颇为相近，平均含量为____%。
2、蛋白质中存在种氨基酸，除了氨基酸外，其余氨基酸的α-碳原子上都有一个自由的基及一个自由的基。
3、能形成二硫键的氨基酸是，分子量最小的氨基酸是。
4、蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带电荷，在碱性溶液中带负电荷。
当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相等，此时的蛋白质成为，该溶液的pH值称为蛋白质的________。
5、蛋白质的一级结构是指在蛋白质多肽链中的。
6、在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的与另一个氨基酸α碳原子上的_______脱去一分子水形成的键叫，它是蛋白质分子中的基本结构键。
7、一个四肽Lys-Val-His-Arg在pH=7溶液中进行电泳，它将向极方向移动。
8、蛋白质在280nm处有最大吸收峰，这是由于蛋白质分子中存在、和残基的缘故。
9、α—螺旋和β—折叠结构属于蛋白质的级结构，稳定其结构的作用力是。
10、丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的基提供的；天冬酰胺和谷氨酰胺的极性是由其引起的，而半胱氨酸的极性则是因为含的缘故。
11、蛋白质颗粒表面的和是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
12、蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种键，使天然蛋白质原有的与性质改变。
13、.蛋白质分子二级结构常见的两种类型是和。
14、天然蛋白质分子中的α—螺旋都属于手螺旋。
15、已知下列肽段：(1)-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu—(2)-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala—(3)-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala—(4)-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-Phe-Val—其中在pH=7条件下向负极移动快的多肽是；在280nm有最大光吸收的是；可能形成二硫键桥的是；α—螺旋中断的是。
二、选择题(只有一个最佳答案)：1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60，它的等电点（pI）是( )A、7.26B、5.97C、7.14D、10.774、肽链中的肽键是：( )A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7、必需氨基酸是对（）而言的。
第二章 蛋白质的结构与功能(中职护理 《生物化学》)
氨基酸的结构
亚氨基酸
脯氨酸 Proline
H N C OH O
2，根据R侧链的极性分类
非极性疏水性氨基酸 极性中性氨基酸 酸性氨基酸 碱性氨基酸
1，非极性疏水性氨基酸
特点：含有非极性的侧链，具有疏水性（在中性水 溶液中的溶解度较小）,共7种。
甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 脯氨酸
3， β-转角
定义： 在肽链进行180° 回折时的转角上，通 常由四个氨基酸残基 构成，其中第二个残 基常为脯氨酸。
作用力：氢键
4，无规卷曲
定义： 是指多肽链中没有确定规 律性的那部分肽链构像。
（二）三级结构
定义：
蛋白质的多肽链在各种二级结构的基础上再 进一步盘曲或折叠形成具有一定规律的三维空间 结构，称为蛋白质的三级结构。
含硫氨基酸
O H2N CH C CH2 SH OH
氨基酸的结构
天冬氨酸 Aspartate
酸性氨基酸
O H2 N CH C CH2 C OH O OH
氨基酸的结构
天冬氨酸 Aspartate
谷氨酸 Glutamate
酸性氨基酸
O H2N CH C CH2 CH2 C OH O OH
氨基酸的结构
证明：氨基酸是蛋白质的基本组成单位
۶ 组成人体蛋白质的20种氨基酸均 属于L--氨基酸
• 存在自然界中的氨基酸有300余种， 但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种， 且均属 L-氨基酸（甘氨酸除外）。
۶ 组成蛋白质的氨基酸
（一）氨基酸的结构
1、结构通式
侧链基团
氨基 羧基
2、结构特点：
① 每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧 基，并且连接在同一个碳原子上，故称α -氨基酸 （脯氨酸除外：亚氨基——NH2+）。 ②除甘氨酸的R为H外，其他氨基酸的Cα 是不对称 碳原子，因此具有L型与D型两种不同的构型，组成 人体的都是L型。 ③不同氨基酸的R侧链各异，它 们的分子量、解离程度和化学反 应性质也不相同。
生物化学 蛋白质的结构与功能习题
11.下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是 A.一级结构决定二、三级结构 B.二、三级结构决定四级结构 C.三级结构即具有空间构象 D.无规卷曲是在一级结构上形成的 E.α螺旋又称为二级结构
12.可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有 A.羟胺 B.溴化氰 C.胃蛋白酶 D.中等强度的酸 E.胰蛋白酶
在蛋白质合成后或合成过程中经过 化学修饰而成的。故它在生物体内 没有相应的遗传密码。
31.C 评析：离子交换剂是通过化学反应将带电基
团引入到隋性支持物上形成的，如果 带电基团带负电，能结合阳离子，称 阳离子交换剂，如果带电基团带正电， 能结合阴离子，称阴离子交换剂。在 pH 6条件下，Asp带负电荷，Lys和Arg 带正荷，Val为兼性离子，阳离子交换 剂能吸咐带正电荷的Lys和 Arg，排斥 带负电荷的Asp，故Asp第一个被洗脱 下来。
24.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错 误的是
A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B.天然蛋白质分子均有这种结构 C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D.亲水基团多聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
25. 下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被 洗脱的是
A.马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500) B.肌红蛋白(相对分子质量16900) C.人血清清蛋白(相对分子质量68500) D.牛β乳球蛋白(相对分子质量35000) E.牛胰岛素(相对分子质量5733)
A.盐键 B.二硫键 C.肽键 D.疏水键 E. 3‘,5’-磷酸二酯键 47.连接蛋白质一级结构的键为 48.连接核酸一级结构的键为 49.在蛋白质分子中谷氨酸和精氨酸侧
链之间可形成
A.β-巯基乙醇 B.盐酸胍 C.碘乙酸
生物化学第二章 蛋白质的结构与功能随堂练习与参考答案
生物化学（本科）第二章蛋白质的结构与功能随堂练习与参考答案第一节蛋白质的分子组成第二节蛋白质的结构第三节蛋白质的结构与理化性质之间的关系第四节蛋白质的结构与功能的关系第五节蛋白质的分类第六节血浆蛋白质1. (单选题)测得某一蛋白质溶液N元素的含量为4 g/L，则该溶液中蛋白质含量约为A．16 g/LB．20 g/LC．25 g/LD．30 g/LE．40 g/L参考答案：C2. (单选题)组成蛋白质的氨基酸基本上属于A．L-β-氨基酸B．D-β-氨基酸C．L-α-氨基酸D．D-α-氨基酸E．L、D-α-氨基酸参考答案：C3. (单选题)属于碱性氨基酸的是A．精氨酸B．赖氨酸C．组氨酸D．A+BE．A+B+C参考答案：E4. (单选题)下列有关肽的叙述，错误的是A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物B．组成肽的氨基酸分子都不完整C．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质E．根据N末端数目，可得知蛋白质的亚基数参考答案：E5. (单选题)维系蛋白质二级结构稳定的化学键是A．盐键B．二硫键C．肽键D．疏水键E．氢键参考答案：E6. (单选题)蛋白质α-螺旋的特点有A．多为左手螺旋B．螺旋方向与长轴垂直C．氨基酸侧链伸向螺旋外侧D．肽键平面充分伸展E．靠盐键维系稳定性参考答案：C7. (单选题)有关蛋白质三级结构的描述，错误的是A．具有三级结构的多肽链都有生物学活性B．亲水基团多位于三级结构的表面C．三级结构的稳定性由次级键维系D．三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构E．三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果参考答案：A8. (单选题)关于蛋白质亚基的描述，正确的是A．一条多肽链卷曲成螺旋结构B．两条以上多肽链卷曲成二级结构C．两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质D．每个亚基都有各自的三级结构E．以上都不正确参考答案：D9. (单选题)蛋白质的空间构象主要取决于A．肽链氨基酸的序列B．α-螺旋和β-折叠C．肽链中的氨基酸侧链D．肽链中的肽键E．肽链中的二硫键位置参考答案：A10. (单选题)蛋白质溶液的稳定因素是A．蛋白质溶液有分子扩散现象B．蛋白质在溶液中有布朗运动C．蛋白质分子在溶液中带有水化膜和同种电荷D．蛋白质溶液的粘度大E．蛋白质分子在溶液中带电荷参考答案：C11. (单选题)蛋白质变性时伴随的结构变化是A．肽链的断裂B．氨基酸残基的化学修饰C．一些侧链基团的暴露D．二硫键的打开E．以上选项均不是参考答案：C12. (单选题)绝大多数血浆蛋白质的合成场所是A．骨髓B．肾脏C．肝脏D．脾脏E．肌肉参考答案：C13. (多选题)谷胱甘肽A．是体内的还原型物质B．含有两个特殊的肽键C．其功能基团是疏基D．为三肽E．是体内的氧化型物质参考答案：ACD14. (多选题)空间构象包括A．β-折叠B．结构域C．亚基D．模体E．氨基酸残基的排列顺序参考答案：ABCD15. (多选题)蛋白质结构域A．都有特定的功能B．为折叠得较为紧密的区域C．属于三级结构D．存在于每一种蛋白质中E．属于四级结构参考答案：ABC16. (多选题)蛋白质变性A．由肽键断裂而引起B．都是不可逆的C．可使其生物活性丧失D．可增加其溶解度E．构象被破坏参考答案：CE17. (多选题)蛋白质三级结构A．存在于每个天然蛋白质分子中B．是指局部肽段空间构象C．包括模体结构D．属于高级结构E．包括结构域参考答案：CDE18. (多选题)血浆白蛋白的功能有A．维持胶体渗透压B．维持血浆的正常pH值C．运输某些物质，尤其是脂溶性物质D．营养作用E．抵抗外来入侵参考答案：ABCD。
生物化学练习题(带答案)
第一章蛋白质1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8%C．6.7% D．5.4%E．7.2％6.25x=0.452．下列含有两个羧基的氨基酸是：DA．组氨酸 B．赖氨酸C．甘氨酸 D．天冬氨酸E．色氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA．脯氨酸 B．焦谷氨酸C．亮氨酸 D．丝氨酸E．酪氨酸4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键 B．疏水键C．肽键 D．氢键E．二硫键5．关于肽键特点的错误叙述是：EA．肽键中的C-N键较C-N单键短B．肽键中的C-N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．依赖肽键维系四级结构的稳定性B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B(PH<9) A．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，LysC．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，AspE．Asp，Ala，Lys，Cys9．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:BA．谷氨酸 B．色氨酸(还有络氨酸) C．苯丙氨酸 D．组氨酸E．赖氨酸核苷酸是260第2章核酸的结构与功能1．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：AA．尿嘧啶 B．腺嘌呤C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶2．DNA变性是指：DA．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚C．DNA分子由超螺旋→双螺旋D．互补碱基之间氢键断裂E．DNA分子中碱基丢失3．某DNA分子中腺嘌呤的含量为20%，则胞嘧啶的含量应为：BA．20% B．30%C．40% D．60%E．80%4．下列关于DNA结构的叙述，哪项是错误的 EA．碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B．鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C．DNA两条多核苷酸链方向相反D．二级结构为双螺旋E．腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键5．核小体串珠状结构的珠状核心蛋白质是BA．H2A、H2B、H3、H4各一分子B．H2A、H2B、H3、H4各二分子C．H1组蛋白与H2A、H2B、H3、H4各二分子D．非组蛋白E．H2A、H2B、H3、H4各四分子6．有关RNA的描写哪项是错误的：C A．mRNA分子中含有遗传密码B．tRNA是分子量最小的一种RNAC．胞浆中只有mRNAD．mRNA、tRNA、rRNA是最常见的三种RNA E．组成核糖体的主要是rRNA7．DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：BA．G+A B．C+GC．A+T D．C+TE．A+C（TM值：DNA分子内50%的双链结构被打开，即紫外光吸收值达到最大值的50%的双链结构被打开时的温度）8．绝大多数真核生物mRNA5′ 端有 C A．PolyA B．终止密码C．帽子结构 D．启动子E．S-D序列9．hnRNA是下列哪种RNA的前体？ C A．tRNA B．rRNAC．mRNA D．snRNAE．snoRNA10．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近 BA．280nm B．260nm C．200nm D．340nmE．220nm第3章酶1．酶的活性中心是指酶分子：CA．上的几个必需基团B．与底物结合的部位C．结合底物并发挥催化作用的部位D．中心部位的一种特殊结构E．催化底物变成产物的部位2．米－曼氏方程中的Km为：BA．（K1+K2）/K3B．（K2+K3）/K1C．K2/K1D．K3[Et]E．K2/K3（Km值等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度，V=Vmax*[s]/(Km*[s])）3．当酶促反应 v=80%Vmax时，[S] 为Km 的倍数是：AA．4 B．5C．10 D．40E．80（Km时等于max一半时的底物浓度）Km=50%vmax4．酶的竞争性抑制剂的动力学特点是 EA．Vmax和Km都不变B．Vmax不变，Km↓C．Vmax↑，Km不变D．Vmax↓，Km不变E．Vmax不变，Km↑（非竞争性抑制剂：Vmax降低，Ka不变反竞争性抑制剂：两者均降低）5．酶的磷酸化修饰主要发生在哪种氨基酸上？ AA．Thr(苏氨酸) B．CysC．Glu D．TrpE．Lys6．有机磷农药结合酶活性中心的基团是：B A．氨基 B．羟基C．羧基 D．咪唑基E．巯基（不可逆性抑制作用：有机农药是与羟基结合成为专一性抑制剂，使酶失活重金属离子是与疏基结合，称为非专一性抑制剂）7．酶原激活的实质是：CA．酶原分子的某些基团被修饰B．酶蛋白的变构效应C．酶的活性中心形成或暴露的过程D．酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变E．激活剂与酶结合使酶激活8．同工酶的特点是：CA．催化同一底物起不同反应的酶的总称B．催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶C．催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶D．多酶体系中酶组分的统称E．催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶9变构效应剂与酶的哪一部位结合：A A．活性中心以外的调节部位B．酶的苏氨酸残基C．酶活性中心的底物结合部位D．任何部位E．辅助因子的结合部位10．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：BA．酶蛋白变性 B．失去Cl-C．失去辅酶 D．酶含量减少E．失去Mg2+第4章糖代谢1．哺乳动物肝中，2分子乳酸转变成葡萄糖需要多少分子ATP? EA．2 B．3C．4 D．5E．62．目前一般认为哪种酶是三羧酸循环速度的主要调节点? CA．柠檬酸合酶 B．顺乌头酸酶C．异柠檬酸脱氢酶 D．苹果酸脱氢酶E．琥珀酸脱氢酶（关键酶：柠檬酸合酶，异柠檬酸合酶，葡萄糖激糖）3．丙酮酸氧化分解时，净生成ATP分子数是：BA．12ATP B．15ATPC．18ATP D．21ATPE．24ATP4．下述哪个产能过程不在线粒体? D A．三羧酸循环 B．脂肪酸β-氧化C．电子传递 D．糖酵解E．氧化磷酸化5．下述有关糖原代谢叙述中，哪个是错误的? AA．cAMP激活的蛋白激酶促进糖原合成B．磷酸化酶激酶由磷酸化作用被活化C．磷酸化酶b由磷酸化作用被活化D．肾上腺素和胰高血糖素活化腺苷环化酶从而使cAMP水平升高E．磷蛋白磷酸酶抑制剂的活性受蛋白激酶A 调控6．下述哪步反应通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物? BA．柠檬酸→α-酮戊二酸B．α-酮戊二酸→琥珀酸C．琥珀酸→延胡索酸D．延胡索酸→苹果酸E．苹果酸→草酰乙酸（底物水平磷酸化：三羧酸循环中：琥珀酰CoA变成琥珀酸糖酵解：1，3-二磷酸甘油酸变成3-磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸）7．在草酰乙酸+NTP→NDP+磷酸烯醇式丙酮酸+CO2反应中，NTP代表: CA．ATP B．CTPC．GTP D．TTPE．UTP8．磷酸戊糖途径的限速酶是: CA．6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶B．内酯酶C．6-磷酸葡萄糖脱氢酶D．己糖激酶E．转酮醇酶9．糖原的1个葡萄糖基经糖酵解可生成几个ATP? CA．1 B．2C．3 D．4E．510．6-磷酸果糖激酶-1的最强变构激活剂是CA．AMP B．ADPC．2,6-双磷酸果糖 D．ATPE．1,6-双磷酸果糖第5章脂类代谢1．不能使甘油磷酸化的组织是 B A．肝 B．脂肪组织C．肾 D．小肠E．心肌2． 1摩尔软脂酸在体内彻底氧化分解净生成多少摩尔ATP？ AA．129 B．131C．38 D．36E．123．参与内源性甘油三酯转运的血浆脂蛋白是 DA．HDL B．IDLC．LDL D．VLDLE．CM4．脂肪酸在血中的运输形式是与哪种物质结合？ AA．载脂蛋白 B．球蛋白C．清蛋白 D．磷脂E．血红蛋白5．酮体 DA．是不能为机体利用的代谢产物B．是甘油在肝脏代谢的特有产物C．只能在肝脏利用D．在肝脏由乙酰CoA合成E．在血中与清蛋白结合运输6．乙酰CoA羧化酶含有的辅助因子是 E A．SHCoA B．FH4C．FAD D．TPPE．生物素7．在磷脂酰胆碱合成过程中不需要 D A．甘油二酯 B．丝氨酸C．ATP和CTP D．NADPH＋H＋E．S－腺苷蛋氨酸8．在细胞内使胆固醇酯化的酶是 C A．脂蛋白脂肪酶B．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶C．脂酰CoA胆固醇脂酰转移酶D．乙酰基转移酶E．肝脂肪酶9．催化磷脂水解生成溶血磷脂的酶是 A A．磷脂酶A B．磷脂酶B1 C．磷脂酶B2 D．磷脂酶C E．磷脂酶D10．胆固醇是下列哪种物质的前体 B A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K E．辅酶A第6章生物氧化1．细胞色素在电子传递链中的排列顺序是AA．Cyt b→c1→c→aa3→O2B．Cyt b→c→c1→aa3→O2C．Cyt b→c1→aa3→c→O2D．Cyt c1→c→b→aa3→O2E．Cyt c →c1→b→aa3→O22．决定氧化磷酸化速率的最主要因素是：A A．ADP浓度 B．AMP浓度C．FMN D．FADE．NADP+3．苹果酸穿梭系统需有下列哪种氨基酸参与？BA．Gln B．Asp(天冬氨酸) C．Ala D．LysE ．Val4．肌肉中能量的主要贮存形式是：C A ．ATP B ．GTP C ．磷酸肌酸 D ．CTP E ．UTP5．关于电子传递链的叙述，下列哪项是正确的？BA ．抗坏血酸通过电子传递链氧化时P/O 比值为2（β-羟丁酸氧化为3；琥珀酸氧化为2；抗败血酸为1）B ．体内最普遍的电子传递链为线粒体NADH 电子传递链C ．与氧化磷酸化偶联，电子传递链就会中断D ．氧化磷酸化可在胞液中进行E ．电子传递链中电子由高电势流向低电势位6．线粒体内α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是：AA ．FADB ．FMNC ．NAD + D ．NADP +E ．HSCoA7．胞液中的NADH 经苹果酸穿梭进入线粒体进行氧化磷酸化，其P/O 值为：C A ．1 B ．2 C ．3 D ．4 E ．08．氰化物引起的中毒是由于阻断了什么部位的电子传递？AA ．Cyt aa 3→O 2B ．Cyt b→c 1C ．Cyt c 1→cD ．Cyt c→aa 3E ．CoQ→Cyt b(cyt~b~c2~c~aa5~o2) 第7章 氨基酸代谢1．下列氨基酸中属于必需氨基酸的是 B A ．甘氨酸 B ．蛋氨酸(甲硫氨酸) C ．酪氨酸 D ．精氨酸 E ．组氨酸2．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是 CA ．转氨基作用B ．还原性脱氨基作用C ．联合脱氨基作用D ．直接脱氨基作用E ．氧化脱氨基作用3．S-腺苷甲硫氨酸的主要作用是 E A ．生成腺嘌呤核苷 B ．合成四氢叶酸 C ．补充甲硫氨酸 D ．合成同型半胱氨酸 E ．提供甲基（活性甲基：S-腺苷甲硫氨酸 活性硫酸：PAPS 活性葡萄糖：UPFG ）4．体内转运一碳单位的载体是 C A ．维生素B 12 B ．叶酸 C ．四氢叶酸 D ．生物素 E ．S-腺苷甲硫氨酸（S-腺苷蛋氨酸）5．不能由酪氨酸合成的化合物是 E A ．甲状腺素 B ．肾上腺素 C ．黑色素 D ．多巴胺 E ．苯丙氨酸（8种必需氨基酸之一）6．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氨基来源于 DA ．游离氨（第一个氨基（变成瓜氨酸））B ．谷氨酰胺C ．氨基甲酰磷酸D ．天冬氨酸E ．天冬酰胺7．体内活性硫酸根是指 E A ．GABA B ．GSH C ．GSSG D ．SAM E ．PAPS8．哪一种物质是体内氨的储存及运输形式 CA ．天冬酰胺B ．谷胱甘肽C ．谷氨酰胺D ．酪氨酸E ．谷氨酸9．转氨酶的辅酶所含的维生素是 B A ．维生素B 1 B ．维生素B 6C．维生素B12D．维生素DE．维生素C10．体内氨的主要去路是 EA．合成嘌呤 B．合成谷氨酰胺C．扩散入血 D．合成氨基酸E．合成尿素第8章核苷酸代谢1．嘌呤环上第7位氮(N-7)来源于： E A．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．谷氨酰胺 D．谷氨酸E．甘氨酸（嘌呤：N-1天冬氨酸；N-3和N-9谷氨酸；N-4，5，7甘氨酸C-2和C-8一碳单位C-6二氧化碳；嘧啶：天冬氨酸和氨基甲酰磷酸）2．嘌呤核苷酸从头合成的过程中，首先合成的是： DA．AMP B．GMPC．XMP D．IMPE．OMP3．从头合成IMP与UMP的共同前体是： E A．谷氨酸 B．天冬酰胺C．N5，N10-甲炔四氢叶酸 D．NAD+E．磷酸核糖焦磷酸4．从IMP合成AMP需要： AA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．Gln5．从IMP合成GMP需要： CEA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．谷氨酰胺6．嘌呤核苷酸从头合成时GMP的C-2上的氨基来自：AA．谷氨酰胺 B．天冬酰胺C．天冬氨酸 D．甘氨酸E．丙氨酸7．下列嘌呤核苷酸之间的转变中，哪一个是不能直接进行的：EA．GMP→IMP B．IMP→XMP C．AMP→IMP D．XMP→GMP E．AMP→GMP8．体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成：BA．三磷酸核苷 B．二磷酸核苷C．一磷酸核苷 D．核糖核苷E．核糖9．人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是：AA．尿素 B．尿酸C．肌酐 D．尿苷酸E．肌酸10．dTMP的生成是：DA．UMP→TMP→dTMP B．UDP→TDP→dTMP C．UTP→TTP→dTMPD．UDP→dUDP→dUMP→dTMPE．UTP→dUDP→dUMP→dTMP第9章DNA的生物合成（复制）1．关于原核生物DNA-pol，哪项是正确的 B A．DNA-pol III是细胞内数量最多的聚合酶B．都具有5′→3′聚合活性和3′→5′外切酶活性C．都具有基因突变后的致死性D．DNA-pol I是主要的聚合酶E．DNA-pol III有切除引物的功能(1和3有基因突变后的致死性，2无：只有1有5′→3′核酸外切酶活性；1主要是对复制中的错误进行校读，对复制和修复中出现的空隙进行填补；2参与SoS 修复；3是复制延长中真正起催化作用的酶)2．关于真核生物DNA-pol，哪项是正确的 E A．DNA-pol δ与DNA-pol I相类似B．DNA-pol γ在复制中起切除修复作用C．DNA-pol ε是复制延长中主要起催化作用的酶D．DNA-pol β是线粒体DNA复制的酶E．DNA-pol α具有引物酶活性（α：起始引发，引物酶活性；β低保真度的复制；γ线粒体DNA复制的酶；δ延长子链的主要酶，解螺旋酶活性；ε填补引物空隙，切除修复，重组）3．在DNA复制中，RNA引物 DA．使DNA-pol III活化B．使DNA双链解开C．提供5′末端作合成新DNA链起点D．提供3′末端作合成新DNA链起点E．提供3′末端作合成新RNA链起点4．DNA复制中，下列哪种酶不需要 E A．DNA指导的DNA聚合酶B．DNA指导的RNA聚合酶C．DNA连接酶D．拓扑异构酶E．限制性核酸内切酶（转录时才要）5．关于端粒酶的叙述不正确的是：B A．端粒酶具有逆转录酶的活性B．端粒酶是DNA与蛋白质的聚合体C．维持真核生物DNA的完整性D．端粒酶活性下降可能与老化有关E．端粒酶的催化机制为爬行模型6．关于冈崎片段的叙述正确的是：B A．两条子链上均有冈崎片段B．原核生物的冈崎片段长于真核生物C．冈崎片段的生成不需要RNA引物D．冈崎片段是由DNA聚合酶I催化生成的E．滚环复制中不出现冈崎片段（冈崎片段是半不连续复制的产物，即复制中的不连续片段）7．逆转录是以 AA．RNA为模板合成DNA的过程B．DNA为模板合成RNA的过程C．RNA为模板合成蛋白质的过程D．DNA为模板合成蛋白质的过程E．蛋白质为模板合成RNA的过程8．DNA拓扑异构酶的作用是 BA．解开DNA的双螺旋B．解决解链中的打结缠绕现象C．水解引物，延伸并连接DNA片段D．辨认复制起始点E．稳定分开的双螺旋（单链DNA结合蛋白（SSB）：稳定分开的双链。
生物化学(本科)第二章 蛋白质的结构与功能随堂练习与参考答案
生物化学（本科）第二章蛋白质的结构与功能随堂练习与参考答案第一节蛋白质的分子组成第二节蛋白质的结构第三节蛋白质的结构与理化性质之间的关系第四节蛋白质的结构与功能的关系第五节蛋白质的分类第六节血浆蛋白质1. (单选题)测得某一蛋白质溶液N元素的含量为4 g/L，则该溶液中蛋白质含量约为A．16 g/LB．20 g/LC．25 g/LD．30 g/LE．40 g/L参考答案：C2. (单选题)组成蛋白质的氨基酸基本上属于A．L-β-氨基酸B．D-β-氨基酸C．L-α-氨基酸D．D-α-氨基酸E．L、D-α-氨基酸参考答案：C3. (单选题)属于碱性氨基酸的是A．精氨酸B．赖氨酸C．组氨酸D．A+BE．A+B+C参考答案：E4. (单选题)下列有关肽的叙述，错误的是A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物B．组成肽的氨基酸分子都不完整C．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质E．根据N末端数目，可得知蛋白质的亚基数参考答案：E5. (单选题)维系蛋白质二级结构稳定的化学键是A．盐键B．二硫键C．肽键D．疏水键E．氢键参考答案：E6. (单选题)蛋白质α-螺旋的特点有A．多为左手螺旋B．螺旋方向与长轴垂直C．氨基酸侧链伸向螺旋外侧D．肽键平面充分伸展E．靠盐键维系稳定性参考答案：C7. (单选题)有关蛋白质三级结构的描述，错误的是A．具有三级结构的多肽链都有生物学活性B．亲水基团多位于三级结构的表面C．三级结构的稳定性由次级键维系D．三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构E．三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果参考答案：A8. (单选题)关于蛋白质亚基的描述，正确的是A．一条多肽链卷曲成螺旋结构B．两条以上多肽链卷曲成二级结构C．两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质D．每个亚基都有各自的三级结构E．以上都不正确参考答案：D9. (单选题)蛋白质的空间构象主要取决于A．肽链氨基酸的序列B．α-螺旋和β-折叠C．肽链中的氨基酸侧链D．肽链中的肽键E．肽链中的二硫键位置参考答案：A10. (单选题)蛋白质溶液的稳定因素是A．蛋白质溶液有分子扩散现象B．蛋白质在溶液中有布朗运动C．蛋白质分子在溶液中带有水化膜和同种电荷D．蛋白质溶液的粘度大E．蛋白质分子在溶液中带电荷参考答案：C11. (单选题)蛋白质变性时伴随的结构变化是A．肽链的断裂B．氨基酸残基的化学修饰C．一些侧链基团的暴露D．二硫键的打开E．以上选项均不是参考答案：C12. (单选题)绝大多数血浆蛋白质的合成场所是B．肾脏C．肝脏D．脾脏E．肌肉参考答案：C13. (多选题)谷胱甘肽A．是体内的还原型物质B．含有两个特殊的肽键C．其功能基团是疏基D．为三肽E．是体内的氧化型物质参考答案：ACD14. (多选题)空间构象包括A．β-折叠B．结构域C．亚基E．氨基酸残基的排列顺序参考答案：ABCD15. (多选题)蛋白质结构域A．都有特定的功能B．为折叠得较为紧密的区域C．属于三级结构D．存在于每一种蛋白质中E．属于四级结构参考答案：ABC16. (多选题)蛋白质变性A．由肽键断裂而引起B．都是不可逆的C．可使其生物活性丧失D．可增加其溶解度E．构象被破坏参考答案：CE17. (多选题)蛋白质三级结构A．存在于每个天然蛋白质分子中B．是指局部肽段空间构象C．包括模体结构D．属于高级结构E．包括结构域参考答案：CDE18. (多选题)血浆白蛋白的功能有A．维持胶体渗透压B．维持血浆的正常pH值C．运输某些物质，尤其是脂溶性物质D．营养作用E．抵抗外来入侵参考答案：ABCD如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！。
动物生物化学练习题 参考答案
1.将丙氨酸（丙氨酸的ＰＩ＝６.０）
溶于PH=3的缓冲液中进行电泳，它的运动为：
Ａ.在原点不动
Ｂ.一会儿向阴极移动，一会儿向阳极移动
Ｃ.向阴极移动
Ｄ.向阳极移动
2.有一混合物蛋白质溶液，各种蛋白质的ＰＩ为４.６， ５.1，５.３，６.７，７.３。电泳时欲使其中４种泳 向正极，缓冲液的ＰＨ值应该为：
D．G+C E．A+C
第四章 生物催化剂－－ 酶
主要内容：介绍酶的概念、作用特点、分类和辅酶， 讨论酶的结构特征和催化功能以及酶专一性及高效 催化的策略，进而讨论影响酶作用的主要因素。对 酶工程和酶的应用作一般介绍,为学习物质代谢奠定 基础。
练习题
• 1.酶作为生物催化剂的特性：高度催化效率、 专 一性、可调节性、不稳定性。
C． 5’- TCTA-3 ’ D． 5’- UAUA-3 ’
10．含有稀有碱基比例较多的核酸是：
A．胞核DNA B．线粒体DNA
C．tRNA
D． mRNA
11．决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部
位是：
A．–XCCA3`末端 B．TψC环；
C．DHU环
D．额外环
E．反密码子环
12．双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核 苷酸含量较高所致： A．A+G B．C+T C．A+T
功能
第三章 核酸
主要内容：介绍核酸的概念和化学 组成；重点讨论DNA和RNA的结构 特征，初步认识核酸的结构特征与 其功能的相关性；介绍核酸的主要 理化性质和核酸研究的一般方法。
练习题
1．DNA双螺旋结构模型是--- Watson和Crick于 1953年提出的。
2．脱氧核糖核酸在糖环__2`__位置不带羟基。
生物化学习题
蛋白质的结构与功能一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1.测定100g生物样品中氮含量是2g，该样品中蛋白质含量为A.6.25% B．12.5％ C.1％ D.2％ E.20％2.下列氨基酸中无L型D型之分的是A.丙氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸D.丝氨酸E.脯氨酸3.蛋白质中氮的含量约占A.6.25％B.10.5％C.16％D.25％E.12.5%4.蛋白质的组成单位是A.L-β氨基酸B.L-α氨基酸C.D-β氨基酸D.D-α氨基酸E.L-α核苷酸5.维持蛋白质一级结构稳定的主要化学键是A.氢键B.盐键C.二硫键D.肽键E.次级键6.蛋白质含有的特征元素是A.碳B.氢C.氧D.氮E.磷7.下列哪种结构不属于蛋白质的二级结构A.α-螺旋B.双螺旋C.β片层β转角 E.不规则卷曲8.维持蛋白质二级结构的主要化学键是A.盐键B.疏水键C.肽键D.氢键E.二硫键9.维持蛋白质三级结构的化学键是A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键（盐键）E.次级键10.维持蛋白质四级结构的化学键是A.肽键B.二硫键C.共价键D.非共价键E.次级键11.至少具备下列哪种结构，蛋白质才有活性A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.无规卷曲12.具有四级结构的蛋白质最少应有几条多肽链A.1B.2C.3D.4E.513.具有一条多肽链的蛋白质最高级空间结构是A.一级B.二级C.三级D.四级E.五级14.具有四级结构的蛋白质分子中，亚基间不存在的化学键是A.二硫键B.疏水作用C.氢键D.范德华力E.盐键15.在pH为5的溶液中带负电荷的是A.pI为4.5的蛋白质B.pI为7.4的蛋白质C.pI为7的蛋白质D.pI为6.5的蛋白质 D.pI为8.6的蛋白质16.蛋白质在等电点时A.正电荷B.负电荷C.不带电荷D.带等量的正、负电荷E.以上都不是17.血浆蛋白质在生理条件下的状态为A.阳离子B.阴离子C.兼性离子D.不带电E.不能判断18.已知某蛋白质的等电点为6.8，电泳液的pH为8.6，该蛋白质的电泳方向是：A.向正极移动B.向负极移动C.不能确定D.不动 E．以上都不对19.醋膜电泳中含量最多的蛋白是A.清蛋白B.α-球蛋白C.β-球蛋白D.γ-球蛋白E.α1-球蛋白20.在pH8.6的缓冲液中进行血清醋酸纤维素薄膜电泳,可把血清蛋白质分为5条带,从负极数起它们的顺序是A.清蛋白、α2、α1、β、γ球蛋白B.清蛋白、α1、α2、β、γ球蛋白C.γ、β、α2、α1球蛋白、清蛋白D.β、γ、α2、α1球蛋白、清蛋白E.清蛋白、β、γ、α1、α2球蛋白21.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.溶液pH值大于7.422.以下不属于蛋白质变性因素的是A.高温B.紫外线C.乙醇D.低温E.尿素23.下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的A.蛋白质的空间构象受到破坏B.失去原有生物学活性C.溶解度增大D.易受蛋白水解酶水解 E．粘度增加24.变性蛋白质分子结构未改变的是A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.五级结构25.室温不引起变性，沉淀蛋白质的方法为A.盐析B.加入有机溶剂C.加入重金属盐D.加入生物碱试剂E.以上都不是26.蛋白质变性的实质是A.溶解度降低B.生物活性丧失C.空间结构的破坏D.一级结构的破坏E.粘度降低27.蛋白质变性理论在临床中的应用不包括A.消毒、灭菌B.蛋白质透析C.保存蛋白类药物D.保存疫苗E.食用熟鸡蛋28.关于蛋白质变性后的变化哪项是错误的A.分子内部非共价键断裂B.天然构象被破坏C.生物活性丧失D.肽键断裂，一级结构被破坏E.溶解度降低29.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是A.变性蛋白一定凝固B.蛋白质凝固后一定变性C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.变性蛋白不一定失去活性30.蛋白质对紫外线吸收的最大吸收峰在哪一波长附近A.220nmB.240nmC.260nmD.280nmE.280um31.肽键平面由几个原子构成A.1B.2C.4D.5E.632.核酸酶只有一条多肽链，其最高级空间结构为A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.不确定33.电泳时带电粒子的移动速度与哪些因素无关A.电荷多少B.分子量大小C.分子形状D.溶解度大小E.电场强度二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有一个正确答案）A．氢键 B.次级键 C.非共价键 D.二硫键 E.肽键34.维持蛋白质一级结构的主要化学键是35.使蛋白质二级结构保持稳定的化学键是36.蛋白质三级结构的稳定主要依靠的化学键是37.蛋白质分子的四级结构中，使各个亚基聚合的化学键是A.破坏蛋白质表面的水化膜和同种电荷B.生成不溶性的蛋白盐C.空间结构改变，次级键断裂D.肽键断裂E.溶液中的带电粒子在电场中向电性相反的电极移动38.盐析沉淀蛋白质的原理是39.蛋白质变性的实质是40.电泳的原理是41.重金属盐沉淀蛋白质的原理是A.盐析法B.有机溶剂沉淀法C.重金属盐沉淀法D.生物碱试剂沉淀法42.可以使蛋白质沉淀但不变性的是43.常温下使蛋白质沉淀，同时变性，而低温下不变性的是44.当pH大于等电点时，可使蛋白质沉淀的是45.当pH小于等电点时，可使蛋白质沉淀的是三、X型题（每题有两个或两个以上正确答案）46.不属于L-α-氨基酸的有A.谷氨酸B.脯氨酸C.甘氨酸D.酪氨酸E.蛋氨酸47.次级键包括A.肽键B.二硫键C.疏水键D.离子键（盐键）E.氢键48.维持蛋白质三级结构的化学键包括A.盐键B.氢键C.疏水键D.范德华力E.二硫键49.四级结构的亚基之间不能存在的化学键A.氢键B.二硫键C.疏水键D.肽键E.范德华力50.蛋白质二级结构的形式有A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋51.蛋白质在电泳时的移动速率取决于A.电荷数量B.分子大小C.电场强度D.分子形状E.不确定52.维持蛋白质亲水胶体稳定的因素是A.同种电荷B.异种电荷C.水化膜D.溶解度E.分子量53.能引起蛋白质变性的因素A.强酸B.重金属离子C.中性盐D.高温E.有机溶剂54.维持蛋白质四级结构的化学键有A.肽键B.二硫键C.疏水键D.离子键（盐键）E.氢键酶一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1. 酶的化学本质是A.蛋白质B.核酸C.糖D.脂类E.维生素2. 核酶是具有催化功能的哪类物质A.蛋白质B. DNAC. RNAD.脂类E.维生素3. 酶与一般催化剂的不同是A.降低反应的活化能B.催化的反应速度均受温度影响C.具有高度特异性D.既催化正反应也催化逆反应E.只能催化热力学允许的反应4. 以下不属于酶促反应特点的是A.高度的催化效率B.高度的特异性C.反应前后质和量不变D.高度的不稳定性E.可调节性5. 辅酶与辅基的主要区别是A.化学本质不同B.与酶的结合紧密程度不同C.生物活性不同D.理化性质不同E.功能不同6. 决定结合酶特异性的是A.辅酶B.辅基C.金属离子D.酶蛋白E.非金属离子7. 决定结合酶催化的反应类型的是A.辅酶B.辅基C.辅助因子D.酶蛋白E.底物8. 关于酶的活性中心的说法，错误的是A.是一个特定的空间区域B.包括结合基团和催化基团C.酶的必需基团都位于活性中心内D.必需基团在一级结构上可以相距很远E.酶变性后，活性中心被破坏9. 有关酶的必需基团的描述，错误的是A.在一级结构上必需基团之间可能相距很远B.必需基团在空间结构上构成活性中心C.活性中心外不存在必需基团D.结合基团和催化基团属于必需基团E.常见的必需基团有羟基、巯基、羧基、咪唑基等10. 破坏酶的必需基团中的某一个，酶的活性A.不变B.稍有降低C.完全丧失D.变化不定E.以上均不是11. 酶加快化学反应的机制是A.形成中间产物B.高度特异性C.反应前后质和量不变D.高度敏感E.大幅度降低反应活化能12. 酶原存在的生理意义，不包括A.避免细胞自身消化B.防止组织自溶C.提高酶的活性D.是酶的储存形式E.保证酶在特定环境发挥作用13. 以酶原形式合成和分泌的酶是A.胰磷脂酶B.胰淀粉酶C.胰核酸酶D.胰脂肪酶E.胰蛋白酶14. 同工酶的特点A.分子结构相同B.理化性质相同C.免疫特性相同D.催化的反应相同E.组织分布相同15. 乳酸脱氢酶的同工酶共有多少种A.1B.2C.3D.4E.516.不属于影响酶促反应速度的因素的是A.酶浓度B.其它酶的底物浓度C.温度D.pHE.抑制剂17.底物对酶促反应速度的影响曲线为A.抛物线B.矩形双曲线C.直线D.S形曲线E.平行线18. 不属于温度对酶活性影响理论的实际应用是A.低温保存酶制剂B.脑出血患者冰帽降温C.低温麻醉D.高温灭菌E.紫外线消毒19. 低温对酶活性的影响，正确的说法是A.引起酶蛋白变性B.酶一定失活C.温度回升，活性可以恢复D.活性中心被破坏E.与高温对酶活性影响本质相同20. 不可逆抑制剂与酶蛋白结合是通过A.离子键B.氢键C.疏水键D.次级键E.共价键21. 有机磷农药中毒属于A.不可逆性抑制B.可逆性抑制C.竞争性抑制D.非竞争性抑制E.反竞争性抑制22. 有机磷农药中毒主要抑制何种酶的活性A.巯基酶B.胆碱酯酶C.二氢叶酸合成酶D.琥珀酸脱氢酶E.糖肽转移酶23. 竞争性抑制剂的作用方式是A.占据酶的活性中心B.与酶的辅助因子结合C.使酶变性失活D.与活性中心外必需基团结合E.以共价键与酶结合24. 竞争性抑制的例子是A.有机磷中毒B.重金属中毒C.磺胺药抑菌D.路易士气中毒（砷化物）E.青霉素抗菌25. 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用属于A.不可逆性抑制B.可逆性抑制C.竞争性抑制D.非竞争性抑制E.反竞争性抑制26. 磺胺药抑制细菌的什么酶A.巯基酶B.胆碱酯酶C.二氢叶酸合成酶D.二氢叶酸还原酶E.一碳单位转移酶27. 增加底物浓度可解除其抑制作用的是A. 激活剂B. 不可逆抑制剂C. 竞争性抑制剂D. 非竞争性抑制剂E.可逆性抑制剂二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有一个正确答案）A.矩形双曲线B.抛物线C.直线D.不定E.S形曲线28.酶浓度对酶促反应速度的影响29.温度对酶促反应速度的影响30.底物浓度对酶促反应速度的影响A.共价键B.非共价键C.氢键D.肽键E.离子键31.不可逆抑制作用中抑制剂与酶结合的化学键32.可逆抑制作用中抑制剂与酶结合的化学键33.酶变性时不断裂的化学键A.专一性B.相对专一性C.绝对专一性D.立体异构专一性E.不能判断34.乳酸脱氢酶催化L-乳酸脱氢而不催化D-乳酸脱氢，说明该酶具有35.脲酶只能水解尿素，不能水解尿素的类似物，说明脲酶具有36.已糖激酶作用的底物有葡萄糖、果糖、甘露糖等，它具有的专一性属于A.竞争性抑制B.非竞争性抑制C.不可逆抑制D.可逆抑制37.抑制的强弱只取决于抑制剂浓度，属于38.可以通过增加底物浓度的方法减弱或解除抑制的属于39.抑制剂与酶的活性中心通过共价键结合的属于三、X型题（每题有两个或两个以上正确答案）40.酶与一般催化剂的共性有A.反应前后质和量均不改变B.具有高度特异性C.只能催化热力学上允许的化学反应D.都具有高度不稳定性E.不能改变反应的平衡点41.酶的专一性可分为A.作用物基团专一性B.相对专一性C.立体异构专一性D.绝对专一性E.同分异构体专一性42.酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有A.酶可改变反应平衡常数B.高度的催化效率C.高度的特异性D.高度不稳定性E.酶活性可以调节43.有关酶活性中心的叙述哪些是正确的A.酶活性中心是酶催化作用的关键部位B.不同的酶具有不同的活性中心C.活性中心可适于底物分子结构D.非竞争性抑制剂可与酶的活性中心结合E.活性中心内外均含有必需基团44.影响酶促反应速度的因素有A.温度B.底物浓度C.激活剂D.酶原浓度E.pH45.关于同工酶的叙述哪些项是正确的A.酶的分子结构不同B.催化相同的化学反应C.各同工酶Km相同D.同工酶的生物学功能可有差异E.同工酶的理化性质相同46.属于竞争性抑制的例子有A.重金属离子抑制巯基酶B.有机磷中毒抑制胆碱酯酶C.磺胺药抑制二氢叶酸合成酶D.丙二酸抑制琥珀酸脱氢酶E.砷化物抑制巯基酶维生素一、A1型题（每题有5个备选答案，请从中选出1个最佳答案）1.下列不属于脂溶性维生素的是A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素KE.维生素C2.过多摄入会引起中毒的维生素是A.维生素B1B.维生素B2C.维生素PPD.维生素B12E.维生素E3.胆管阻塞不影响哪种维生素的吸收A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素DE.维生素K4.维A原是指A.β胡萝卜素B.7-脱氢胆固醇C.麦角固醇D.色氨酸E.对氨基苯甲酸5.胆汁酸缺乏会导致哪种维生素吸收减少A.维生素AB.核黄素C. 硫胺素D.钴胺素E.生物素6.能构成视觉细胞中感光物质的是A.Vit AB. Vit DC. Vit ED. Vit KE.硫辛酸7.干眼病是哪种维生素缺乏A.Vit AB. Vit DC. Vit ED. Vit KE.硫辛酸8.夜盲症是哪种维生素缺乏A.Vit AB. Vit DC. Vit ED. Vit KE.硫辛酸9.常晒太阳能补充A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.叶酸E.维生素PP10.常晒太阳可预防A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.脚气病E.巨幼红细胞性贫血11.维生素D3原是A.麦角固醇B.胆固醇C.β-胡萝卜素D.色氨酸E.7-脱氢胆固醇12.维生素D3的活化形式是A.1-OH-D3B.25-OH-D3C.1.25-(OH)2-D3D.1.24-(OH)2-D3E.不确定13.维生素E又叫做A.核黄素B.硫胺素C.生育酚D.遍多酸E.抗坏血酸14.哪种维生素缺乏可能导致凝血障碍A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K15.维生素B1又叫做A.抗坏血酸B.遍多酸C.核黄素D.硫胺素E.生育酚16.维生素B1的活化形式A.NAD+B.FADC.TPPD.磷酸吡哆醛E.甲基钴胺素17.核黄素的辅酶形式是A. NAD+B.NADP+C.FADD.HSCOAE.TPP18.维生素B1缺乏症是A.脚气病B.脚气C.夜盲症D.干眼病E.口腔炎症19.维生素B2缺乏症是A.脚气病B.脚气C.夜盲症D.干眼病E.口腔炎症20.泛酸的辅酶形式是A. NAD+B.NADP+C.FADD.HSCoAE.TPP21.维生素B6的辅酶形式A.NAD+B.FADC.TPPD.磷酸吡哆醛E.甲基钴胺素22.临床上常用于治疗小儿惊厥和妊娠呕吐的维生素是A.维生素B6B.维生素B12C.维生素B2D.维生素B1E.泛酸23.叶酸的活性形式是A.FB.FH2C. FH4D.HSCoAE.TPP24.叶酸缺乏症是A.坏血病B.巨幼红细胞性贫血C.胃肠道出现D.癞皮病E.夜盲症25.叶酸和哪种维生素缺乏症相同A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12E.维生素K26.广泛存在于新鲜蔬菜和水果中的维生素是A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素EE. 维生素K27.坏血病是哪种维生素缺乏症A.视黄醇B.钙化醇C.维生素DD.维生素KE.维生素C28.水溶性维生素中具有抗氧化作用的是A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素 EE. 维生素K29.维生素 D 的主要生化作用是A.促进小肠对Ca 2+、 P 的吸收B.促进 Ca 2+、 P 的排泄C.促进 K +、Na +的吸收D.促进胃对 Ca 2+ 、 P 的吸收 E.降低血钙、血磷的浓度30.含钴的维生素是A.维生素AB.维生素 B 6C.维生素 B 1D.维生素 B 12 E .维生素 B 231.长期过量摄入脂溶性维生素时A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用D.导致体内贮存过多引起中毒E.维生素吸收减少32.由泛酸组成的辅酶参与下列那种生化反应A.脱羧反应B.羧化反应C.脱氢反应D.转酰基作用E.转氨基作用33. 长期素食可能回造成缺乏的维生素有A.维生素AB.生物素C.尼克酸D.维生素D E.维生素B12二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有1个正确答案）A.维生素DB.维生素B1C..维生素CD.维生素PPE..维生素B1234.胆汁酸合成减少有可能使哪种维生素吸收减少35.脚气病是因为缺乏哪种维生素36.和叶酸缺乏症相似的是37.坏血病是哪种维生素缺乏症38.癞皮症是哪种维生素缺乏症A.TPPB.FMNC.NAD+D.HSCoAE.FH439.泛酸的活化形式是40.叶酸发挥功能的形式是41.维生素B1的活化形式是42.维生素B2的辅酶形式是A.遍多酸B.生育酚C.硫胺素D.核黄素E.抗坏血酸43.泛酸别名是44.维生素C别名是45.维生素E又叫做46.维生素B1又叫做47.维生素B2又叫做A.维生素 AB.维生素 KC.维生素 ED.维生素 CE.维生素 D48.促进肠道对 Ca 2+ 、P 吸收的维生素是49.防夜盲症的维生素是50.7-脱氢胆固醇转变的维生素是51.与凝血因子有关的维生素是三、X型题（多项选择题）52.脂溶性维生素包括A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.叶酸E.维生素K53.维生素A的缺乏症是A.脚气病B.佝偻病C.干眼病D.癞皮病E.夜盲症54.维生素D的缺乏症是A.脚气病B.佝偻病C.软骨病D.口唇炎E.夜盲症55.维生素B2的辅酶形式A.NAD+B.FMNC.辅酶AD.FADE.NADP+56.下列含有维生素PP的是A.NAD+B.FMNC.TPPD.FADE.NADP+57.缺乏症都是巨幼红细胞性贫血的是A.叶酸B.泛酸C.钴胺素D.抗坏血酸E.尼克酸58.人体肠道细菌能合成的维生素是A.维生素KB.维生素CC.生物素D.维生素PPE.维生素D59.在人体内可转变为维生素的化合物有A.色氨酸B.甲硫氨酸 C .7-脱氢胆固醇 D .β -胡萝卜素 E.酪氨酸60.维生素B 6包括A.吡哆醇B.吡哆醛C.吡哆胺D.吡哆酮E.吡哆酸61.维生素C参与A.体内羟化反应B.氧化还原反应C.转氨基反应D.脱羧反应E.磷酸化反应62.维生素A的生理功能为A.构成视觉细胞内感觉物质的成分B.维持上皮组织结构的完整和健全C .促进正常生长发育 D.抗癌作用 E.止血63.维生素B1又称为A.抗脚气病维生素B.抗不育症维生素C.硫胺素D.视黄醇 E .抗坏血酸维生素64.缺乏叶酸时可影响A.核苷酸的合成B.蛋白质的合成C.磷脂的合成 D.脂蛋白的合成E.糖蛋白的合成《维生素》答案1.E2.E3.B4.A5.A6.A7.A8.A9.B 10.B 11.E 12.C 13.C 14.E15.D 16.C 17.C 18.A19.E 20.D 21.D 22.A 23.C 24.B 25.D 26.B 27.E 28.B 29.A 30.D 31.D32.D33.E 34.A 35.B36.E 37.C 38.D 39.D 40.E 41.A 42.B 43.A 44.E 45.B 46.C 47.D 48.E 49.A 50.E 51.B52.ABE 53.CE 54.BC 55.BD 56.AE 57.AC 58.ACD 59.ACD60.ABC 61.AB 62.ABCD63.AC64.ABCDE生物氧化一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1.生物氧化最主要的方式为A.脱氢B.加氧C.失电子D.脱氧 E加氢2.呼吸链存在于A.线粒体基质B.线粒体内膜C.内质网D.细胞液E.细胞核3.呼吸链中不含有的成分A.FMNB.NAD+C.HSCoAD.CoQE.Cytaa34.呼吸链中的递氢体是A.Cyt bB.FMNC.Fe-SD.Cytaa3E. Cytc5.能把电子直接传递给氧，被称为细胞色素氧化酶的是A.细胞色素bB.细胞色素c1C.细胞色素aa3D.细胞色素cE.泛醌6.呼吸链中电子在细胞色素间传递的顺序是A. b→c1→c→aa3B. c1→c→b→aa3C.c→c1→b→aa3D.b→c→c1→aa3E.b→c1→aa3→c7.下列哪种物质不是NADH氧化呼吸链的组分A.FMNB.FADC.泛醌D.铁硫蛋白E.细胞色素c8.只存在于琥珀酸氧化呼吸链的是A.FADB.FMNC.NAD+D.辅酶QE.细胞色素9.NADH氧化呼吸链每氧化2H能产生的ATP分子数为A.1B.1.5C.2D.2.5E.310.一分子FADH2经呼吸链传递可产生ATP的分子数是A.1B.1.5C.2D.2.5E.311.体内CO2来自A.脂肪水解B.有机酸脱羧C.糖原分解D.碳氧直接化合E.糖酵解12.人体内ATP生成的最主要方式A.底物水平磷酸化B.氧化磷酸化C.脂肪酸的氧化D.糖的氧化E.酮体的氧化13.琥珀酸氧化呼吸链的P/O比值为A.1B.1.5C.2D.2.5E.314.CO抑制呼吸链哪种成分将电子传递给氧A.CytbB.CytcC. Cytc1D.Cytaa3E.P45015.苦杏仁中毒是其中的氰化物抑制呼吸链哪种成分将电子传递给氧A.CytbB.CytcC. Cytc1D.Cytaa3E.P45016.氰化物中毒是由于抑制了细胞内何种酶的活性A.乳酸脱氢酶B.细胞色素氧化酶C.酪氨酸酶D.胆碱酯酶E.琥珀酸脱氢酶17.氧化磷酸化解偶联时A.ATP生成增加B.产热增加C.磷酸化过程受到促进D.氧化过程变慢E.氧化过程和磷酸化过程均受到抑制18.解偶联剂对氧化磷酸化的影响是A.抑制氧化过程，抑制磷酸化过程 B促进氧化过程，促进磷酸化过程C.抑制氧化过程，促进磷酸化过程D.促进氧化过程，抑制磷酸化过程E.增加ATP合成19.影响氧化磷酸化的最重要激素是A.胰岛素B.胰高血糖素C.肾上腺素D.糖皮质激素E.甲状腺激素20.浓度提高时能使氧化磷酸化减慢的物质是A.AMPB.ADPC.ATPD.GDPE.CTP21.下列哪种物质不是高能化合物A.ATPB.GDPC.CMPD.磷酸肌酸E.乙酰CoA22.体内最主要的直接供能物质是A.ATPB.GTPC.CTPD.UTPE.TTP23.体内ATP生成较多时可以下列何种形式储存A.肌酸B.尿酸C.磷酸肌酸D.ATPE.乳酸24.调节氧化磷酸化作用中最主要的因素是A.ATP/ADPB.FADH2C.NADHD.Cytaa3E.以上都不是25.下列哪种维生素参与构成呼吸链A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素CE.维生素D26.哪种物质是解偶联剂A.一氧化碳B.氰化物C.鱼藤酮D.二硝基苯酚E.硫化氢二、B型题（备选答案在前，试题在后，每题只有一个正确答案）A.CO2B.H2OC.ATPD.磷酸肌酸E.热量27.细胞氧化营养物质主要为获得28.有机酸脱羧生成的物质是29.肌肉中的储能物质是A.NAD+B.FMNC.CoQD.铁硫蛋白E.Cyt aa330.含有核黄素成分的是31.脂溶性小分子物质是32.呼吸链的最末成分是A.琥珀酸氧化呼吸链B.NADH氧化呼吸链C.氧化磷酸化D.底物水平磷酸化E.解偶联33.代谢物在反应过程中生成的高能键直接转移给A D P生成A T P的过程，称为34.氧化1对氢可生成2.5分子A T P的呼吸链是35.体内生成A T P的最重要方式是A. ADPB.ATPC.解偶联剂D.COE.寡霉素36.细胞中浓度增大可促进氧化磷酸化的是37.抑制磷酸化过程，但促进氧化过程的是38.阻断电子传递的物质是三、X型题（每题有两个或两个以上正确答案）39.呼吸链组分中的递氢体有A.NAD+B.黄素蛋白C.铁硫蛋白D.CoQE.细胞色素40.存在于两条呼吸链中的是A.NADHB.FMNC.FADD.CoQE.细胞色素41.属于高能化合物的是A.ATPB.ADPC.AMPD.UTPE.GTP42.下列关于ATP叙述正确的是A.共有三个磷酸键B.共有两个高能磷酸键C.是高能化合物D.是体内典型的直接供能物质E.没有磷酸键43.关于ATP在能量代谢中的作用，哪些是正确的A.直接供给体内所有合成反应所需能量B.能量的生成，贮存，释放和利用都以ATP为中心C.ATP的化学能可转变为机械能，渗透能，电能以及热能等D.ATP对氧化磷酸化的作用，是调节其速度加快E.ATP分子中含有两个高能键44.找出以下哪些物质脱下的氢可进入琥珀酸氧化呼吸链氧化A.琥珀酸B.脂酰CoAC.乳酸D.苹果酸E.丙酮酸45.体内ATP的生成方式有A.胆固醇分解B.脂肪酸活化C.氧化磷酸化D.底物水平磷酸化E.磷酸戊糖途径46.与体外燃烧相比，生物体内氧化的特点是A.逐步放能B.有酶催化C.产物为CO2和H2OD.释放能量多E.常温常压下反应《生物氧化》答案1.A2.B3.C4.B5.C6.A7.B8.A9.D 10.B 11.B 12.B 13.B 14.D 15D 16.B 17.B 18.D19.E 20.C 21.C 22.A 23.C 24.A 25.C 26.D 27.C 28.A 29.D 30.B 31.C 32.E 33.D 34.B35.C 36.A 37.C 38.D 39.ABD 40.DE 41.ABDE 42.ABCD 43.BCE 44.AB 45.CD 46.ABE糖代谢一、A1型题（每题有五个备选答案，请从中选出一个最佳答案）1.机体内能进行糖异生的器官是A.肝B.肾C.脑D.肝和肾E.肌肉2.不能异生为糖的物质是A.乳酸B.甘油C.丙酮酸D.乙酰COAE.生糖氨基酸3.调节血糖浓度最重要的器官是A.心B.肝C.肺D.肾E.脑4.正常人体能量的主要来源是A.糖酵解B.糖有氧氧化C.脂肪动员D.蛋白质分解E.磷酸戊糖途径5.糖原合成时，葡萄糖单位的直接供体是A.UDPGB.1-P-GC.6-P-GD.GE. 6-P-F6.1分子葡萄糖如从糖原开始酵解，净生成ATP的分子数目是A. 1B.2C.3D.10E.307.蚕豆病的病因先天缺乏A. 酪氨酸酶B.苯丙氨酸羟化酶C.葡萄糖-6-磷酸酶D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶E.糖原合酶8.下列哪种途径在线粒体中进行A.糖酵解B.糖原的分解C.糖原的合成D.三羧酸循环E.磷酸戊糖途径9.氨基酸生成糖的途径是下列哪种途径A.糖酵解B.糖的有氧氧化C.糖异生D.糖原合成E. 磷酸戊糖途径10.成熟红细胞中糖酵解的主要功能是A.调节红细胞的带氧状态B.供应能量C.提供磷酸戊糖D.对抗糖异主E.提供合成用原料11.下列哪个激素可使血糖浓度下降A.胰岛素B.胰高血糖素C.生长素D.糖皮质激素E.肾上腺素12.糖的有氧氧化的最终产物是A.CO2+H2O+ATPB.乳酸C.丙酮酸D.乙酰CoAE.氨基酸13.饥饿时，血糖浓度维持主要靠A.糖异生B.组织中的葡萄糖的利用C.肝糖原的分解D.酮体转变为糖E.脂肪动员14.长期饥饿时脑组织的主要能量来源是A.葡萄糖B.酮体C.脂肪酸D.氨基酸E.脂肪15.不能补充血糖的代谢过程是A.肌糖原分解B.肝糖原分解C.糖类食物消化吸收D.糖异生作用E.以上都不是16.糖原分解的关键酶是A.糖原磷酸化酶B.糖原分解酶C.糖原合成酶D.己糖激酶E.磷酸果糖激酶17.肌糖原不能直接补充血糖，是因为肌肉组织中不含A.磷酸化酶B.己糖激酶C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶D.葡萄糖-6-磷酸酶E.磷酸果糖激酶18.下列哪项不是血糖去路A.合成糖原B.转变为脂肪C.转变为氨基酸D.转变为维生素E.转变为5-磷酸核糖19.关于糖的有氧氧化下述哪项是错误的A.糖有氧氧化的产物是CO2和H2OB.糖有氧氧化是细胞获得能量的主要方式C.三羧酸循环是三大营养物质相互联系的枢纽D.有氧氧化只在胞液中进行E.葡萄糖氧化成CO2和H2O时可生成30或32个ATP20.糖有氧氧化的部位在A.胞液B.胞核C.线粒体D.高尔基体E.胞液和线粒体。
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生物化学（本科）第二章蛋白质的结构与功能
随堂练习与参考答案
第一节蛋白质的分子组成第二节蛋白质的结构第三节蛋白质的结构与理化性质之间的关系第四节蛋白质的结构与功能的关系第五节蛋白质的分类第六节血浆蛋白质
1. (单选题)测得某一蛋白质溶液N元素的含量为4 g/L，则该溶液中蛋白质含量约为
A．16 g/L
B．20 g/L
C．25 g/L
D．30 g/L
E．40 g/L
参考答案：C
2. (单选题)组成蛋白质的氨基酸基本上属于
A．L-β-氨基酸
B．D-β-氨基酸
C．L-α-氨基酸
D．D-α-氨基酸
E．L、D-α-氨基酸
参考答案：C
3. (单选题)属于碱性氨基酸的是
A．精氨酸
B．赖氨酸
C．组氨酸
D．A+B
E．A+B+C
参考答案：E
4. (单选题)下列有关肽的叙述，错误的是
A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B．组成肽的氨基酸分子都不完整
C．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 E．根据N末端数目，可得知蛋白质的亚基数
参考答案：E
5. (单选题)维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 A．盐键
B．二硫键
C．肽键
D．疏水键
E．氢键
参考答案：E
6. (单选题)蛋白质α-螺旋的特点有
A．多为左手螺旋
B．螺旋方向与长轴垂直
C．氨基酸侧链伸向螺旋外侧
D．肽键平面充分伸展
E．靠盐键维系稳定性
参考答案：C
7. (单选题)有关蛋白质三级结构的描述，错误的是 A．具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B．亲水基团多位于三级结构的表面
C．三级结构的稳定性由次级键维系
D．三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
E．三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果参考答案：A
8. (单选题)关于蛋白质亚基的描述，正确的是
A．一条多肽链卷曲成螺旋结构
B．两条以上多肽链卷曲成二级结构
C．两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D．每个亚基都有各自的三级结构
E．以上都不正确
参考答案：D
9. (单选题)蛋白质的空间构象主要取决于
A．肽链氨基酸的序列
B．α-螺旋和β-折叠
C．肽链中的氨基酸侧链
D．肽链中的肽键
E．肽链中的二硫键位置
参考答案：A
10. (单选题)蛋白质溶液的稳定因素是
A．蛋白质溶液有分子扩散现象
B．蛋白质在溶液中有布朗运动
C．蛋白质分子在溶液中带有水化膜和同种电荷 D．蛋白质溶液的粘度大
E．蛋白质分子在溶液中带电荷
参考答案：C
11. (单选题)蛋白质变性时伴随的结构变化是 A．肽链的断裂
B．氨基酸残基的化学修饰
C．一些侧链基团的暴露
D．二硫键的打开
E．以上选项均不是
参考答案：C
12. (单选题)绝大多数血浆蛋白质的合成场所是 A．骨髓
B．肾脏
C．肝脏
D．脾脏
E．肌肉
参考答案：C
13. (多选题)谷胱甘肽
A．是体内的还原型物质 B．含有两个特殊的肽键 C．其功能基团是疏基
D．为三肽
E．是体内的氧化型物质参考答案：ACD
14. (多选题)空间构象包括 A．β-折叠
B．结构域
C．亚基
D．模体
E．氨基酸残基的排列顺序参考答案：ABCD
15. (多选题)蛋白质结构域 A．都有特定的功能
B．为折叠得较为紧密的区域 C．属于三级结构
D．存在于每一种蛋白质中 E．属于四级结构
参考答案：ABC
16. (多选题)蛋白质变性
A．由肽键断裂而引起
B．都是不可逆的
C．可使其生物活性丧失
D．可增加其溶解度
E．构象被破坏
参考答案：CE
17. (多选题)蛋白质三级结构
A．存在于每个天然蛋白质分子中
B．是指局部肽段空间构象
C．包括模体结构
D．属于高级结构
E．包括结构域
参考答案：CDE
18. (多选题)血浆白蛋白的功能有
A．维持胶体渗透压
B．维持血浆的正常pH值
C．运输某些物质，尤其是脂溶性物质 D．营养作用
E．抵抗外来入侵
参考答案：ABCD。