南瓜馒头的做法介绍
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法_0
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法
一般蒸馒头，我没有做过这样的，因为本人笨哈，也许是因为省事，基本上是面一发好就基本大功告成的用刀切段、再次发酵、上锅开始蒸。
这次因为做的四不像，所以就给它叫个南瓜馒头吧，不能称其为玫瑰花馒头。
食材
主料：
南瓜400g
面粉
发酵粉适量
清水适量
步骤
1.南瓜去籽。
2.用微波炉热熟，晾凉待用。
3.取南瓜肉放入打汁机里。
4.打汁待用。
5.面粉备好，放入发酵粉拌匀。
6.再倒入南瓜汁和面。
7.揉成面团，静置一旁发酵（室温）。
8.发酵有两倍大的样子，即可。
9.揪成大小均等的剂子。
10.擀皮。
11.这样重叠在一起，从右边开始卷起。
12.再用刀从中间切开。
13.整理，醒10分钟左右。
14.上锅大火开始蒸约10分钟即可出锅。
15.上桌。
小贴士：南瓜性温，胃热者少食用。
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法_2
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法
看到草儿做的南瓜花馒头非常诱人，真好家里还有南瓜，也学着模仿了一下，整个面团里没加一点水，但面团好稀哦，继续往里面加了点面粉，总算可以操作了，虽然形状不咋的，但非常好吃哦。
食材
主料：
南瓜200g
面粉
盐1g
酵母2g
步骤
1.南瓜去皮、洗净、切薄片，入锅隔水蒸熟
2.面粉里放入酵母，南瓜冷至不烫手，放入面粉里
3.用手揉成光滑的面团
4.揉好的面团收圆，放在温暖处发酵
5.发酵至2倍大
6.取出面团，排气，分成若干小剂子
7.取一份面剂子，用手搓成成条状
8.再弯折至两端齐平
9.两端分别弯曲向上，呈W型
10.用手或者筷子夹住W中间处即成为花样馒头生胚
11.蒸格上放入烘焙油纸，把做好的馒头生胚放入蒸锅，放在温暖处发酵至2倍大，水煮开后，开大火蒸15分钟，关火，继续虚蒸5分钟即可
小贴士：蒸熟的南瓜还能太烫放入面粉里，以免把酵母烫死。
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法_3
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法
南瓜富含维生素，脂肪含量低，加入馒头里不仅颜色好看，也好吃。
小朋友不喜欢吃南瓜也可以让小朋友多吃南瓜馒头，可以自由发挥做成你想要的形状，都可以。
食材
主料：
小麦粉
南瓜泥
白糖70克
酵母4克
馒头改良剂6克
步骤
1.准备好材料
2.南瓜去皮
3.切成块上锅蒸熟
4.蒸熟后放在盆中加入白糖，用南瓜泥的温度融化白糖。
再等南瓜泥温度降至温热时加入酵母粉，太烫会把酵母烫死的，要注意温度。
5.用勺子把南瓜压碎成泥，小麦粉称好，其实我没有称，
就是看南瓜泥的水分多少来添加的。
6.将小麦粉、馒头改良剂加入进来搅拌成絮状
7.揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大小。
8.发酵好的面团取出排气揉成团，如果这时候太湿可以加一些干面粉。
案板上也撒一点干面粉防止粘连，揉成长条圆柱形
9.切成大小均匀的馒头
10.稍微整形放入蒸锅里，蒸锅用屉布隔好。
11.在锅里先不开火二次醒发20分钟，再冷水大火蒸15分钟。
12.蒸好之后先不要开锅，关火焖4分钟。
13.开盖
14.大个的馒头
15.撕开一个内部组织特别的棒，味道和营养兼得。
16.蒸了三锅
小贴士：。
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
夏天，常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
面食变换着花样，善意的谎言——馒头的短暂美丽幻想。
食材
主料：
南瓜
小麦面粉
糖适量
温水适量
酵母4g
步骤
1.原料图。
2.南瓜蒸熟碾成泥。
3.酵母用少许温水融化。
4.分开和成光滑面团。
5.面团静置发酵。
6.取出面团充分排气。
7.分成各小份面团后静置十分钟左右。
8.白面团擀开后包裹小份的南瓜面团。
9.大份的南瓜面团擀开后包裹白面团。
10.放蒸屉上饧三十分钟左右。
大火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可。
11.横切面过关吧。
小贴士：【CSY温馨提示】
1.要进行第二次饧发。
2.关火后要等一会再揭开锅盖。
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法
厨房美食菜谱：南瓜馒头的做法做过无数次馒头，经过无数次发面失败，这次终于达到我想要的效果，揭开锅盖那一刻，呈现出胖乎乎的馒头，简直用心花怒放、欣喜若狂、欢欣鼓舞来形容我的心情不为过。
当时一激动，拿起相机咔嚓咔嚓拍了好多照片，分享在朋友圈里了...好东西当然要分享，今天把我自己总结出来的心得，诀窍整理出来和大家分享一下。
食材主料：中筋面粉1000g老南瓜酵母10g白糖100g步骤1.南瓜去皮。
2.切薄片，放入蒸锅，大火蒸15分钟就能熟透。
3.蒸熟后的南瓜会流出一些蒸馏水，倒出碗中，水温冷却到30度左右，放少许酵母粉，预防不够湿润时加入和面。
4.南瓜趁热捣成泥。
5.加上白糖，搅拌均匀，放在一旁让它自然冷却一会。
6.取出面粉、酵母粉。
7.南瓜泥冷却到30°—40°左右，倒入酵母粉。
8.留少许酵母粉倒入碗里的南瓜水中（事实证明南瓜湿度比较大，没加半点水，预留的酵母水根本用不着，但是，平时做的量不同，这个方法还是值得推荐）。
9.分批倒入面粉，太湿时加粉，太干加酵母水。
10.揉成大面团，效果所谓的三光：面光、盆光、手光的状态，面团的状态尽量柔软。
11.铺上保鲜膜，放进微波炉，遮上门让它自然发酵（微波炉内的储水罐要有水，保持内部湿润的环境，没有储水罐可以用一杯子盛一点水放在内面）12.当天的气温是20—27°C，发酵了2小时30分，面团膨胀比原来大了2倍多。
13.拉开表层，看见密集的蜂窝状。
14.案板上撒些干面粉，取出面团反复揉挤、揉面的过程中如觉得特别湿润，沾粘案板，也要撒些干面粉。
挤出面团里的小气泡，大约20分钟左右。
15.取出一部分面团，剩下一部分面团放入盆中，用湿布盖上，防止干裂。
16.再揉成粗面棒，切成大小差不多的馒头胚子。
17.搓圆后用拇指在底部轻轻挤几遍，中间形成一个窝状。
18.整理圆形，不用大力挤压，有少许空隙不碍事，蒸过后会自动密封的。
19.反过来稍稍整理圆，馒头原胚就做好了。
南瓜馒头的配方比例
南瓜馒头的配方比例
南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉，南瓜和面粉的比例是1:1.2。
南瓜馒头的做法：
用料：
南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克制作步骤：
1、南瓜用清水洗干净，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小块。
2、南瓜块蒸15分钟，蒸熟的南瓜用汤勺压烂，加白糖搅拌均匀。
3、南瓜泥加入面粉慢慢调和，加入牛奶跟酵母，慢慢加面粉，直至没有水分，揉面团，表面光滑，不粘手，盖上保鲜膜发酵。
4、发酵到两倍大，揉面，揉5分钟左右，撒上面粉，继续揉面，揉得越久面团越光滑。
5、揉好后将面团分开，做成喜欢的形状，做好后，放一边发酵15分钟。
6、蒸锅锅里放冷水，发酵好的馒头放到锅内，开大火蒸15分钟。
关火焖5分钟。
7、焖好后，就可以取出来放盘子里，南瓜馒头就可以吃了。
南瓜面馒头的做法【食谱-你要的家常菜】
南瓜面馒头的做法
文章导读
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，南瓜面馒头的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
1、南瓜去皮切片，放入微波炉微波火力10分钟
2、南瓜压成泥
3、在南瓜泥中加入牛奶鸡蛋酵母面粉合成团
4、发好的面团
5、做成生丕醒发10分钟
6、冷水上锅蒸20分钟，关火闷3分钟拿出成品
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，南瓜面馒头的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
厨房美食菜谱：迷你南瓜馒头的做法
厨房美食菜谱：迷你南瓜馒头的做法
之前做的花样南瓜馒头是为了完成8月学做家常菜的课堂作业，今天做的这款迷你小馒头，则是单独做给老爸的，他每天晚上都要喝酸奶，而吃酸奶必须要有点干的食物搭配吃更利于吸收，以前是吃的饼干，想想热气也不好，所以就做了小馒头，留着晚上吃酸奶的时候搭配着，营养又健康。
食材
主料：
小麦面粉500g
南瓜
酵母3g
盐适量
清水40g
步骤
1.南瓜去皮切小块
2.放入微波炉里高火3分钟，然后趁热用擀面杖碾压
3.40克的清水里加入酵母搅拌均匀
4.将酵母水倒入南瓜糊中拌匀
5.南瓜泥倒入面粉盆里
6.将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
7.发酵好的面团揉搓排气，均分成三份
8.取其中一份搓成长条，切分小段
9.馒头生胚放到芭蕉叶上，进行第二次醒发
10.醒发好后，大火烧开转中火蒸12分钟，熄火后虚蒸3，4分钟再开盖
小贴士：南瓜含水量不可预估，所以酵母先用少量清水化开，然后再视粉团干湿程度逐步少量加水。
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南瓜馒头的做法介绍
相信对于馒头大家再熟悉不过了，而实际上馒头可不仅仅是你想象当中的白面馒头，还有很多男头的做法，南瓜馒头就是其中的一种，因为加入南瓜的成分，所以更能够增加营养改变口味。
方法一、
1、南瓜蒸好压成泥。
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团。
3、放温暖处饧放到两倍大。
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。
天气热的时候，面会发的很快。
一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。
南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。
做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。
可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
方法二、
材料：去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，温水10ml。
做法：
1、南瓜切丝，放微波炉高火3分钟，取出用勺子压成泥，晾凉备用。
2、酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、面团发至2.5倍大小，里面有较大气孔即可。
4、发好的面团揉匀，成长条状。
5、切成合适大小的剂子，笼屉铺上笼布，把切好的馒头放入。
也可以先把南瓜蒸熟（用筷子轻轻一插就透）用勺子碾成泥状，直接和面，因为蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和面时基本不用加水。