柴鸡蛋介绍
笨鸡蛋广告词
笨鸡蛋的概括：笨鸡蛋，也叫柴鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。
多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。
这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。
因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。
鸡的饲料几乎不含化工元素，而是米、菜、地表昆虫等(饲料中各种营养更为平均)；鸡在正常环境下抱窝、产蛋；营养价值颇高 (至少相比饲养场所产蛋而言)，所以颇受消费者青睐。
可通过以下途径区分：柴蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠，蛋黄颜色更鲜艳。
如何区别笨鸡蛋与普通鸡蛋的区别？现在市场上其实有很多鸡蛋看似笨鸡蛋，白皮，身材娇小，称作山鸡蛋。
但其实打开后一看，身材小了，蛋黄也小，而且蛋黄并不黄，吃着也不香。
若要买真正的笨鸡蛋或者山鸡蛋，最好还是直接去农家买。
[1] 来看一下普通鸡蛋与笨鸡蛋的区别：1.左边是市场上常见的普通鸡蛋大小有差别，此蛋属于中等身材)，右边是笨蛋(笨蛋的身材大小差别很大，此蛋属于笨蛋中佼佼者)，还是可以看出左边蛋要比右边胖一些。
2.打开后，仔细看一下蛋黄的大小，右边好像稍微的大一点。
颜色差别很明显，右边更黄3.看这一张更明显，左边的整体分量是比右边大的多。
大约称了一下，去壳后，左边重49g，右边重43g 所谓笨鸡蛋，就是笨鸡生的蛋。
可什么是笨鸡呢?就是农家里散养的鸡，它们身体娇小，吃的是自己找的食儿，睡在树上。
它们蛋下的不多，而且小。
天太热的时候不下，天太冷的时候也不下。
所以，它们看似都很笨。
而事实上，这种笨鸡蛋非常美味，有我们小时候吃的鸡蛋的味道，它的蛋黄比较大，而且很黄。
营养上，自然普通的大鸡蛋与它不可比。
鸡蛋的保质期：在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。
柴鸡蛋的营养价值【养生健康食谱大全】
柴鸡蛋的营养价值
文章导读
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鸡蛋是种类有很多，常见就是柴鸡蛋、笨鸡蛋和普通鸡蛋，这些鸡蛋含有的营养元素
不同，而且对身体帮助也是不一样的，因此在选择的时候，都是可以根据自身需求进行，
不过吃鸡蛋一定要适量进行，鸡蛋吃太的话，会让身体胆固醇过高，那柴鸡蛋的营养价值
都有什么呢?
\n 柴鸡蛋的营养价值：蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，消热解毒，用于治疗咽痛，目赤，腹泻，烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥作用;蛋
黄油可治小儿消化不良;蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎，取油。
正确煮柴鸡蛋法：鸡蛋于冷
水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。
停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
吃的注意事项虽然柴鸡蛋有营养，但是不
能多吃.从营养的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1—2个为宜;中青年人，从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个
鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2—3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2—3个鸡蛋;孕妇，产妇，乳母，身体虚弱者及进行大手术后恢复的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3—4个鸡蛋. 在对柴鸡蛋的营养价值认识后，吃柴鸡蛋的时候，完全可以放心进行，但是要注意的是吃柴鸡蛋，制作上一定要
有方法，制作柴鸡蛋随意的话，会破坏它的营养元素，这点在制作柴鸡蛋的时候，都是要
注意的。
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柴鸡蛋和普通鸡蛋哪个好？柴鸡蛋的营养价值及功效
柴鸡蛋和普通鸡蛋哪个好？柴鸡蛋的营养价值及功效近些年，由于人们生活水平的提高，很多朋友们也都开始注意起健康饮食来了，拿鸡蛋来说，很多人都想知道柴鸡蛋和普通鸡蛋那个更好更有营养，那么下面我就来给大家介绍一下这两种鸡蛋。
近些年，由于人们生活水平的提高，很多朋友们也都开始注意起健康饮食来了，拿鸡蛋来说，很多人都想知道柴鸡蛋和普通鸡蛋那个更好更有营养，那么下面我就来给大家介绍一下这两种鸡蛋。
柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别鸡蛋壳颜色不同，大小也不同真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42～53克之间。
柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
柴鸡蛋营养价值更高柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
口感不同柴鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
价格有差异，柴鸡蛋价格高出将近一半专家指出，普通笼养鸡的产蛋率能达到95%，年产蛋量高于300枚。
柴鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只柴鸡平均要积蓄3～4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。
柴鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。
消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是柴鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。
柴鸡蛋的营养价值及功效柴鸡蛋的营养价值柴鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
柴鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。
想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
柴鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？
柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？柴鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高一点，因为普通鸡蛋一般都是圈养鸡产的蛋，鸡都是同一定时定点用饲料喂养；而柴鸡一般都是放养，一般都是自己觅食，由于柴鸡的运动能力比较强，而且觅食范围也不固定，没有饲料和添加剂的喂养，产蛋率也没有普通鸡蛋高，所以柴鸡蛋比普通鸡蛋营养价值要高柴鸡蛋特征介绍如何区分是不是真的柴鸡蛋⒈真正的土（柴）鸡蛋的鸡群中有不同年龄的新、老母鸡，产的蛋会大小不一样，有大的有小的，而假柴鸡蛋基本上大小一致，相差不大，形状也相同。
⒉真正的柴鸡蛋，鸡蛋外壳颜色不一样，有深有浅。
由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后，产蛋的颜色就会有深浅不一样。
柴鸡蛋的蛋皮比较厚，而且比较光亮，和养鸡场的鸡蛋相比，从外观看就可以看出蛋皮比较结实，如果把鸡蛋磕破就能很清楚的看清。
⒊蛋黄硬而大者为真。
真正的柴鸡蛋，蛋黄硬且大，是普通鸡蛋的1.5倍，色泽鲜艳。
蛋黄凸突，呈橙黄色。
蛋黄要比普通鸡蛋黄一些，肉眼可以辨别出来，但颜色也不是特别黄或者发红，如果蛋黄的颜色特别黄或者发红很明显是喂了色素的结果。
⒋真的柴鸡蛋，蛋清浓稠，透明，无腥味（或有淡淡的清香，类似于腥味却并非腥味），腥味越重，证明喂的饲料越多。
纯以天然食物，比如青草和虫子为食物来源的柴鸡，下的蛋，不会有很重的腥味。
⒌真的柴鸡蛋，打开之后分三层：第一层是蛋黄，第二层是硬蛋清，第三层是软蛋清。
最其妙就在于这蛋清竟然有两层，一层硬一层软，真柴鸡蛋能清晰明显地看出来，而假柴鸡蛋或普通鸡蛋，打开之后，则是蛋清稀稀拉拉一滩，根本就没有什么分层。
⒍炒出来的颜色不一样。
假柴鸡蛋炒出来浅黄，真柴鸡蛋炒出来深黄，基本接近于红色。
炒蛋或煮蛋吃无腥味、口感嫩滑，蛋黄细腻且特别香喷。
柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别区别如下：1、柴鸡蛋为自然喂养的母鸡所产，以杂事为食物，普通鸡蛋为机械化喂养的母鸡所产，以饲料喂食物。
2、柴鸡蛋口感优于普通鸡蛋，价格也贵于普通鸡蛋，至于营养价值，成分上无显著差异。
柴鸡蛋的鉴别方法
柴鸡蛋的鉴别方法
柴鸡蛋是指保存时间过长的蛋，容易引起食物中毒。
为了避免食用柴鸡蛋，我们需要掌握一些鉴别方法。
1. 观察蛋壳颜色：新鲜鸡蛋的蛋壳颜色比较鲜艳，而柴鸡蛋的蛋壳颜色会变得暗淡，甚至出现斑点。
2. 闻蛋壳气味：新鲜鸡蛋的气味清新，而柴鸡蛋会发出一股刺鼻的臭味。
3. 摇晃蛋内液体：新鲜鸡蛋内的蛋黄和蛋白比较紧密，摇晃时感觉很少有液体声响。
而柴鸡蛋的蛋黄和蛋白因为老化变得松散，摇晃时会有大量液体声响。
4. 破蛋检查：将鸡蛋破开，新鲜蛋的蛋白较浑浊，而柴鸡蛋的蛋白会变得稀薄、透明。
同时，新鲜蛋的蛋黄较圆润，而柴鸡蛋的蛋黄较扁平。
以上是几种常见的鉴别柴鸡蛋的方法，希望大家在购买和使用鸡蛋时能够注意，以保障自身健康。
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【精品推荐】无公害鸡蛋辨别方法
无公害鸡蛋辨别方法
小编希望无公害鸡蛋辨别方法这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。
本文概述：随着社会的发展和经济条件的改善，人们的生活质量不断提高。
绿色、有机、无公害食品的好处越来越受到人们的青睐。
部分商家抓住人们追求无污染、无公害、绿色食品的心里需求和人们对无公害绿色食品鉴别知识的欠缺，趁机用普通产品代替无公害农产品。
那么无公害鸡蛋辨别方法是什么呢?下面小编带您了解一下。
无公害柴鸡蛋，俗称草鸡蛋、土鸡蛋、本鸡蛋等。
其主要特点是：高蛋白、低脂肪、低胆固醇;无污染、无药残、无公害。
无公害绿色鸡蛋并非是人们想象中的蛋黄颜色发红或发黄，关键在于它无污染，无公害，不使用化学添加剂和化学药物。
目前市场上出现了越来越多的无公害、绿色鸡蛋，与普通鸡蛋相比如何进行分辨呢?下面小编带您了解一下。
国家对无公害绿色农产品上市是有明确规定的。
为了防止商家以假乱真，国家农业部农产品质量安全中心对国内所有无公害绿色农产品生产企业统一颁发了资格认证，并对每一个无公害绿色产品由农业部农产品质量安全中心统一印制了无公害或绿色产品标签，为每一个无公害绿色农产品都设置了一个带有16位密码的身份证。
标签揭开后会有一组16位防伪数码，用户可登陆国家农业部农产品质量安。
柴鸡蛋的鉴别方法
柴鸡蛋的鉴别方法
柴鸡蛋是指经过长时间保存或加热后的蛋，通常会变质，对人体健康有害。
为了避免误食柴鸡蛋，以下是几种鉴别方法：
1. 看外观：柴鸡蛋外壳变色发暗，表面粗糙，有裂纹，而新鲜的鸡蛋外壳光滑，色泽鲜艳。
2. 闻气味：柴鸡蛋有一股腐臭味，而新鲜鸡蛋则无味或有轻微蛋香。
3. 观察蛋黄：柴鸡蛋蛋黄颜色较浅，质地干硬，而新鲜鸡蛋蛋黄饱满，颜色鲜艳。
4. 浸泡在水中：将鸡蛋浸泡在水中，新鲜的鸡蛋会立即沉底，而柴鸡蛋则会浮在水面上。
5. 煮熟后尝味：将鸡蛋煮熟，柴鸡蛋口感会变得干燥，而新鲜鸡蛋则会有更好的口感。
需要注意的是，经过长时间保存的鸡蛋虽然可能不是柴鸡蛋，但也可能已经失去了营养价值，因此建议尽量选择新鲜的鸡蛋食用。
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散养柴鸡蛋的营养价值及吃法
散养柴鸡蛋的营养价值及吃法柴鸡蛋有营养，能满足机体需要，散养柴鸡蛋的营养价值有哪些呢?下面是的散养柴鸡蛋的营养价值，欢迎阅读。
散养柴鸡蛋的营养价值鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。
鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。
经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
许多老年人担心鸡蛋中含胆固醇较多，会引起动脉硬化，因而不敢吃鸡蛋。
经过数千例试验观察，科学家指出，人体内胆固醇含量之高低，主要与人体自身的调节水平有关，与进食鸡蛋，几乎没有什么关系。
而且，鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
近年，美国的一项调查报告反过来证明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，每天给患者吃4--6汤匙，3个月后，患者的血清胆固醇明显下降。
鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。
所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
柴鸡蛋又叫土鸡蛋，是家里散养鸡下的蛋，它的营养价值并不像人们想象中的那么高，其原因在于真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。
这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
我们所说的普通鸡蛋，则是笼养鸡下的蛋，也就是市面上卖的价格比较便宜的普通鸡蛋，它们只吃饲料。
这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。
土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
但柴鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
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河南省农垦现代农业产业发展管理有限公司
产品介绍
散养无公害柴鸡：
散养无公害柴鸡具有耐粗饲，就巢性强、抗病力强、遗传性能稳定等特性，以瘦肉为主，容易被人体吸收营养成分很高，其肉蛋细嫩，肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，老幼皆宜，尤其柴鸡炖汤是补养人体的最好食品。
让鸡在宽广的放牧场得到充足的阳光，无污染，而且肉质鲜美，所产的笨鸡蛋，富含人体需要的15种营养成份，氨基酸、磷脂和微量元素,铬、硒、铁、碘、钙等。
是不含激素的绿色食品。
长时间放养在大山深处和茂密的树林之中，以自然界的青草、草籽、昆虫、树叶和矿物质补喂原粮为食，营养丰富，越来越深受广大消费者的认可。
绿色无公害柴鸡蛋：
含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐。
1.健脑益智：鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酸、脂固醇和卵黄素，能延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。
2.保护肝脏：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：蛋黄中的卵磷脂的乳化作用，常食鸡蛋可防治
动脉粥样硬化。
4.营养丰富：口感细腻，香软、无腥味，炒出后清香扑鼻，颜色金灿灿，始终如一。
常温条件下比普通储存方法延长保质期20天到一个月时间。
柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小（一般在42-53克之间），但与等重普通鸡蛋相比营养含量却高很多，而且富含免疫因子，营养价值更高。
普通笼养鸡的产蛋率能达到96%，年产蛋量高于300枚。
柴鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说每只柴鸡平均要积蓄3-4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。
厚积而薄发，营养相对丰富了许多。
其蛋白含量绝对值高，蛋黄颜色自然黄。
富含钙离子，以及人体所需的十几种氨基酸，不含任何激素、抗生素，为纯天然绿色食品。
具有健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、延缓衰老的功效，是最理想的蛋品。