世界主要产茶国简介

世界主要产茶国简介

亚洲

中国世界上生产茶叶区域最广的国家，19个省生产优质的白茶、绿茶、

乌龙茶、红茶、紧压茶和花茶，很多仍然采用手工制作。台湾除生产绿茶、

乌龙茶和传统红茶外，还生产半发酵的包种茶。乌龙茶是台湾的特产，发酵

时间比其他省的乌龙茶时间稍微长一些，因此颜色更深，味略浓。

印度尼西亚

大多数茶叶是以拼配茶形式出售，泡制的茶清亮、醇和、

微甜，有些似高海拔生产的斯里兰卡茶。

日本仅生产绿茶。玉路茶、煎茶和福吉茶都是优质的针状叶茶；碾茶被

切成小块；抹茶则被压成粉末，融进水中，产生多泡沫的茶汤。

印度阿萨姆（Assam）生产叶子完整、清香甘醇、风味浓厚的传统茶叶，

其茶叶浓度仍在不断加深。大吉岭（Ddrjeeling）一年中来自不同时间的茶

叶有截然不同的风味：第一茬是略成绿色、具有浓香的茶叶；第二茬具有柔

和细腻的风味；中期阶段的茶叶结合了第一茬的浓香和第二茬更为成熟的风

味；秋季的茶叶则富有醇和的风味。杜阿尔斯（Dooars）这个小地区位于阿萨姆西部，种植低海拔茶叶，茶汤味道浓厚。尼尔吉里（Nilgiri）茶叶生长于印度南部尼尔吉里斯山区，茶味道浓厚、芳醇。特拉伊（Terai）大吉岭南部的一个小山区，生产的茶叶泡出来的茶汤色泽丰富，味道芳香。特拉万科（Travancore）这个南部地区生产和斯里兰卡茶相同特征的茶叶，色泽丰富，茶汤浓厚。

斯里兰卡6个不同地区生产的茶叶具有各自不同的特点。高海拔生长的

茶叶可以泡制出高品质的微金黄色茶；中海拔生长的茶叶可泡制出浓厚、铜

红色的茶；低海拔生长的茶叶泡制出的茶则色暗、浓厚，通常作为拼配茶使

用。努沃勒埃利耶（NuwaraEliya）是斯里兰卡海拔最高的地区，生产最优质的斯里兰卡茶

孟加拉国生产红茶，大多数用于拼配茶叶。

独联体国家生产CTC茶和传统茶。

伊朗小农场主生产风味清淡的红茶。

马来西亚所生产的的茶叶品质不高，主要卖给旅游者。

尼泊尔生产大吉岭型的红茶。

土耳其生产红茶，大多数用于供应国内市场。

越南生产CTC红茶和绿茶。

非洲

喀麦隆三个种植园生产三种不同的茶叶——一种无性系的茶叶，一种高海拔种植的茶叶，一种低海拔种植的茶叶———全部都是优质茶。

肯尼亚

这里的CTC茶通常以肯尼亚拼配茶或与其他生产区的茶叶拼配出售。泡制的茶质浓、色深，并且风味十足。

马拉维CTC茶大多以拼配茶形式出售，由于通过无性系繁殖，近年来茶

叶品质有所提高，但过去几年的干旱已严重影响拉该地区。

南非生产红茶，大多数用于国内市场消费，但唯一销售至国外的茶叶——祖鲁茶（Zulu tea），已在欧美变得越来越畅销。

坦桑尼亚生产CTC茶和传统茶，与斯里兰卡茶有相似的特征。虽然茶

叶品质随海拔和采摘时间的不同而有差异，但干旱和严重的劳动力短缺问题近年来也影响到了茶叶的品质。

阿根廷生产主要用于中国和美国进行拼配的红茶。

巴西生产茶汤明亮的红茶。大多数用于拼配茶。

厄瓜多尔

生产红茶，主要出口到美国。

秘鲁生产红茶，在两个种植园种植。

布隆迪生产CTC红茶。

埃塞俄比亚两个工厂生产优质茶。

马达加斯加生产具有高品质、东非标准的无性系茶。

毛里求斯生产传统红茶。

莫桑比克生产汁浓、味香的红茶。

卢旺达生产高品质的CTC茶

乌干达生产红茶，以拼配茶形式使用。

津巴布韦生产红茶，与马拉维茶相似，茶汤呈深浓色

葡萄牙亚速尔群岛生产红茶，种植于已恢复的种植园。

大洋州

澳大利亚生产红茶，用于供应国内市场

巴布亚新几内亚生产红茶，茶汤色暗，味道浓厚。

根据国际茶叶委员会统计，世界茶叶的总产量已达到352.34万吨，茶园面积已超过250万公顷。

世界上所有有茶的国家都是直接或间接由我国传去的。现世界上已有52个国家产茶。其中，亚洲有17个：中国、印度、孟加拉国、巴基斯坦、斯里兰卡、印度尼西亚、日本、土耳其、伊朗、马来西亚、越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、菲律宾、尼泊尔；非洲有19个：肯尼亚、马拉维、乌干达、奠桑比克、坦桑尼亚、刚果、毛里求斯、津巴布韦、卢旺达、喀麦隆、布隆迪、扎伊尔、南非、埃塞俄比亚、马里、几内亚、摩洛哥、留民汪、塞舌尔；美洲有11个：阿根廷、巴西、秘鲁、墨西哥、玻利维亚、哥伦比亚、危地马拉、厄瓜多尔、巴拉圭、圭亚那、孟买加；大洋洲有3个：澳大利亚、巴布亚.新几内亚、斐济；欧洲有2个：原苏联、葡萄牙（亚达尔群岛）。

我国是茶树的原产地，是茶文化的传播中心。今天，纵观全世界，所种之茶，以植物分类学上看都属于普洱茶种和普洱茶变种。