猪生产学[1]

第一节、猪的品种
猪的品种
一、国外引入品种
我国地方品种
国外引进品种
我国培育品种
1、长白猪（L）
产 于 丹 麦 、 原 名 兰 德 瑞 斯 猪生产学猪[1]
特点：
毛白 体长 耳大 前倾
面直
2、大约克夏猪（Y）
产于英国、又称大白猪 特点
毛耳 竖 面 白小 立 凹
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3、杜洛克猪(D)
产于美国
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（三）兼用型
介于二者之间 体长＞胸围5cm左右
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二、生产类群划分
（一）哺乳仔猪： 超早期断奶：1周—3周 早期断奶：3—5周 传统断奶:6周以后
（二）保育猪： 断奶—70日齡左右（25—30kg） 哺乳期+保育期=70日齡
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（三）育成猪：70日齡—4月龄留种的猪
（一）杂交与杂种优势概念
1、杂交 不同品种或品系间的交配
2、杂种优势
杂种一代（F1）与纯合亲代均值间的差数。杂种优势一
般用杂种优势率来
表示：H%=F1代均值-双
亲该性状均值／双亲均值
如A品种日增重800g，B品种700g，F1代日增重825g 则日增重杂种优势率为10%
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（二）杂交的方法
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4、对温湿度敏感
在生产中做好冬季的保暖工作和夏季的降温工作
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5、群体位次明显，爱清洁
①猪群的规模要适宜，每圈15—20头，大小要均匀。 ②不要频繁调群合圈 ③要固定乳头 ④加强训练，形成三点定位。
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第二节、猪的外形与毛色评定
一、外形评定
（一）熟悉猪体表各部位名称 （二）外形要求
1、二元杂交
是指两品种杂交所生产的一代杂种猪全部作为肉 猪饲养的一种方式。
长白（或大白）♂×大白（或长白）♀ ↓
F1： 长大（或大长）
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2、三元杂交
是指两品种杂交所生产的一代杂种母猪，选 留其中优秀个体，再与第三品种公猪杂交 所生产的二代杂种猪全部作为肉猪饲养的 一种方式。
长白（或大白）♂×大白（或 长白）♀
↓
F1：长大（或大长）♀ ×杜洛 克♂
↓
F2：杜长大（或杜大长）
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3、回交
长白（或大白）♂×大白（或长白）♀ ↓
F1：长大（或大长）♀ ×长白（或大白）♂ ↓
F2：商品猪
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4、配套系
配套系是指两个以上专门化品系杂交所生产 的杂种猪。养猪生产中常用的配套系类型是2系、 3系、4系和5系配套，目前生产中主要应用的 配套系有迪卡猪、PIC猪、斯格猪等。
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南阳农校 王国强 13838721210
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第一章、猪的外貌与生物学特性
第一节、生物学特性
1、繁殖率高
性成熟及初配年龄早 多胎（2—2.5胎） 多仔（10—12头，高达42头）
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2、食性广，饲料转化率高
根据它的特点，在生产中做好以下几方面工作：
①广开饲料资源，降低生产成本 ②确定不同阶段猪只饲料中粗纤维含量
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5、淮南猪和确山黑猪
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三、我国主要培育品种（兼用型或 瘦肉型）
1、泛农花猪
产于周口西华县黄泛区农场，1953到1983年经历了30年培育出了此品种。 特点：毛色为黑白花，黑多白少。
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2、三江白猪
产于黑龙江三江平原地区。1973—1983年 经历了10年的培育，是我国培育出来的第 一个瘦肉型猪。 外貌与长白猪近似。 生长速度为666g／日， 料肉比为3.5：1以下 瘦肉率为58.6%以上
配套系猪种有四大优势：一是瘦肉率更高。 配套系瘦肉率在65%～70%之间；二是繁殖能 力更强。配套系一胎产仔12头以上，两年5胎； 三是生长周期更短。配套系长到90千克～100千 克需160天左右；四是成本更低。配套系每长1 公斤肉消耗约2.8千克饲料。
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（三）杂交亲本的选择
主要介绍三元杂交亲本选择要求。
特
毛红
点
深浅不一
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4、皮特兰猪(P)
产于比利时
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5、汉普夏猪(H)
产于美国
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总之，国外品种的优点表现为“两高 一快”。即饲料利用率高（2.2左右：1）， 瘦肉率高（达到65%左右），生长速度快 （每日1000克左右）。缺点是要求的饲养 管理、营养及环境条件高，肉质较差。
（四）后备猪：5月龄—配种前留种的猪
（五）签定公母猪：参加配种后到产仔断奶 阶段的公母猪（1—1.5）通过对后代鉴定，确 认是否可进入基础群。
（六）种猪：经过鉴定合格的1.5岁以上的公 母猪。 （七）生长育肥猪（肉猪、商品猪） 不做种用，专门用来生产猪肉的猪只。
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第二章、猪的品种与杂交利用
1、整体结构 2、分体鉴定
二、毛色
白色对有色呈完全显性
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第三节、猪的经济类型和生产类群 划分
一、猪的经济类型
（一）瘦肉型（肉用型、 腌肉型）
1、外形：头小，体躯长浅，中躯长，体长>胸围15cm以上，四肢高， 腿臀丰满，肌肉发达。 2、肉脂比：瘦肉率≧55%，最高65%或更多，背腺厚3.5cm以下 3、生产性能：生长快，5月齡左右达90kg以上，饲料转化率高，2.5：1 左右。 4、代表猪种：L、Y、D、三江白、苏太及标准二元、三元猪
皮薄骨细 是加工火腿
的优质原料
肉质好
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3、香猪
产于贵州和广西，是微型猪的一种
特点
早熟易肥 皮薄骨细 肉质香嫩
小猪宰杀食用无奶腥味
是烤乳猪的原料 是人类医学的实验动物
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4、南阳黑猪
产于南阳内乡，淅川和邓州，原名师岗猪，又名宛西八眉猪，83年定 为南阳黑猪
特点
毛额 黑部
有 八 字 形 皱 褶
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（二）脂肪型
1、外形：头重颈粗，体躯短，宽、深、圆、矮、肥。呈圆 桶形，体长与胸围差不多或胸围＞体长2—3cm。
2、肉脂比：瘦肉率45%以下，膘厚5—7cm 3、生产性能：生长慢8—10月齡出栏，料肉比5—6：1.利 用能量转化为脂肪能力强。 4、代表：大部分地方品种属此类型。陆川、内江、宁 乡、太湖等。
1、终端父本（第二父本）的选择：主要使用杜洛克、 皮特兰、汉普夏三个品种。 2、第一父本的选择：瘦肉型猪即可，如长白、大约克夏 等品种。 3、母本的选择：根据品种资源、市场对肉质的需求 等情况来决定。既可用地方品种，也可用国外品种或 我国培育品种。 目前我国规模化猪场主要采取的杂交模式是杜长大或 杜大长两种。
30公斤以下幼猪，＜4% 30公斤以上生长育肥猪＜6—8%，成年公母猪＜10—12%
③选择适合猪只口味的饲料，提高采食量 ④猪舍建造坚固
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3、听觉、嗅觉灵敏，视觉不发达
生产中的应用：
①寄养及并窝 ②防止母猪压踩子猪（因视觉差） ③安静的环境 ④用假台畜采精 ⑤通过各种条件训练，形成条件反射
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二、我国主要优良地方品种（脂肪型）
优点：繁殖力强，耐粗饲，抗逆性强，肉 质好，性情温顺，母性好。 缺点：生长慢，瘦肉率低。
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1、太湖猪
产于太湖流域，由七种类型组成。
特点
产仔多（15—16头） 泌乳力强
母性好
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2、金华猪（二头乌猪）
产于浙江金华市
早熟易肥
特点
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3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
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3、湖北白猪
产于武汉市，1986年培育成功的第二个瘦 肉型猪。
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4、苏太猪
产于苏州市，1999年培育成功。

特点
毛黑 产仔多（经产14.5头） 食谱广，耐粗饲 生产性能好：日增重623g，料肉比3.18，瘦肉率56%
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第二节、猪的选种
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第三节：杂种优势利用