2021最新人教版高二化学选修1电子课本课件【全册】
高中化学人教版选修1 第一章第四节 维生素和微量元素 课件(27张)
化 学 性 质
①水溶液中或受热时易被氧化， 碱性溶液中更容易被氧化 ②可以被碘水氧化
酯化反应（-OH) 加成反应(C=C) 水解反应（含有酯键）
维生素C
实 验 探 究
你能设计出哪几种可行性方案 来验证维生素C 的还原性 ？
根据你的设计完成实验并汇报结论
取规格为0.5g、2mL的维生素C注射液转移入一支大试管 中，并在其中加入8mL蒸馏水，振荡，使混合均匀。将上 述溶液平均分装入A、B、C、D、E5支小试管中，
两类维生素的比较
脂溶性维生素 包括的维生素 A、D、E、K 难溶于水，易溶于脂 肪和有机溶剂 随脂类一起吸收 水溶性维生素 C、B族
溶解性
吸收情况
易溶于水
容易被人体吸收 多余的随尿液排出 体外，不易在体内 存积 维生素C广泛存在 于新鲜水果和蔬菜 中
体内存积情况
不易排泄，容易在体 内积存
动物肝脏
主要来源
人体中的微量元素
构成生物体的所 有元素在自然界 中都能找到，并 且与地球表层元 素含量大致相当
从上图你得出什么结论？
人体中的微量元素
所谓的微量元素是指机体内含量少于0.01%的元素物
质，人体内微量元素很多，至少有16种元素是人体必 需的微量元素。它们是：铁、锌、铜、锰、铬、钴、 硒、锡、氟、碘和锶等。 微量元素在体内含量虽少，其质量不到体重的万分之 一，但却十分重要的。
微量元素
对人体有什么
作用和影响？
元 素
主要生理功能
缺乏症
过量症 影响胰腺 和性腺， 心衰，糖 尿病，肝 硬化
来源 绿叶蔬菜 肝 、肉 水果、蛋 等。 海产品 奶 、水果 肉、 肉、蛋、 奶、谷物
Fe
新课标人教版高中化学选修1配套全册完整课件
1配套全册完整课件•课程介绍与教学目标•化学反应原理•物质结构与性质•有机化学基础目录•化学实验基础•化学与生活、生产实践应用•总结回顾与拓展延伸01课程介绍与教学目标介绍原子结构模型、原子核外电子排布、元素周期律等内容，帮助学生理解物质的微观结构和性质。
原子结构与性质探讨分子间作用力、分子的极性和空间构型等，引导学生认识分子结构与物质性质的关系。
分子结构与性质研究化学反应的热力学和动力学原理，包括化学平衡、反应速率和化学热力学等，培养学生分析和解决问题的能力。
化学反应原理选修1课程内容概述要求学生掌握基本的化学概念和原理，具备分析和解决化学问题的能力。
知识与技能过程与方法情感态度与价值观通过实验教学和探究式学习，培养学生观察、实验、思维和创新能力。
引导学生认识化学对人类社会发展的贡献，培养学生的科学素养和社会责任感。
030201教学目标与要求结构清晰内容丰富实验性强与生活实际联系紧密教材结构与特点教材按照“章-节-目”的结构编排，层次分明，便于学生理解和掌握。
教材中设置了大量的实验和探究活动，强调通过实验探究化学规律和方法。
教材涵盖了原子结构、分子结构、化学反应原理等多个方面的知识，内容丰富全面。
教材注重将化学知识与生活实际相结合，引导学生运用化学知识解决生活中的问题。
02化学反应原理热力学基本概念热力学第一定律热化学方程式盖斯定律01020304介绍温度、热量、内能、焓、熵等热力学基本概念，为后续学习打下基础。
阐述能量守恒定律在化学反应中的应用，解释化学反应中的热效应及计算方法。
介绍热化学方程式的书写方法及意义，包括反应热、燃烧热、中和热等概念。
阐述盖斯定律的内容及应用，解释其在计算反应热中的应用。
介绍化学反应速率的概念、表示方法及影响因素，包括浓度、温度、催化剂等。
化学反应速率活化能碰撞理论过渡态理论阐述活化能的概念及其在化学反应中的作用，解释其与反应速率的关系。
介绍碰撞理论的基本内容，包括有效碰撞、活化分子等概念，解释其在解释反应速率中的应用。
人教版高中化学选修一第一章第四节 维生素和微量元素 课件(共15张PPT)
维生素
维生素在人体中的作用 维生素C
微量元素在人体中的作用
微量元素 碘在人体中的作用及食用加碘盐 铁在人体中的作用及饮食补铁
一. 维生素
1. 维生素的作用 维生素是参与生物生
长发育和新陈代谢所必需
的一类小分子有机化合物。
2、维生素分类：
维 溶解性 生 素
脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 水溶性维生素：维生素C和维生素B族
课本P19页 脂溶性维生素和水溶性维生素的比较
脂溶性维生素
水溶性维生素
溶解性 难溶于水，易溶于脂肪 和有机溶剂
易溶于水
在体内 与脂类共存于食物中， 易被人体吸收，
消化过 并随脂类一起吸收，不 多余的随尿排出
程
易排泄，易在体内积存， 体外，一般不易
主要存在于肝脏中
积存，容易缺乏
包含 维生素A、D、E和K等 维生素C和维生
④水解反应：有一个酯基（—COO—）
• 1、“手和脑在一块干是创造教育的开始，手脑双全是创造教育的目的。” • 2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 • 3、反思自我时展示了勇气，自我反思是一切思想的源泉。 • 4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 • 5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
（4）维生素C在人体内的作用
A、参与体内的氧化还原反应，维持细胞间质的正常结构； B、促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的组成； C、帮助无机盐和某些氨基酸的吸收； D、增强对传染病的抵抗力，有解毒作用； E、有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病等。
D 1、关于维生素C的下列说法中，错误的是（ ） A.维生素C的分子式是C6H8O6 B.维生素C中存在C=C双键，具有较强的还原性 C.维生素C能促进伤口愈合，增强对传染病的抵抗力 D.人体所需维生素C主要来自各种肉类食品
高中人教版化学选修1课件-第2章 第一节 合理选择饮食47P.ppt
厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视 的作用。5．参加体力活动，加强体育锻炼
适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心
肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。 这种经济、实用、有效、非药物
结果。
• 一般来说﹐含有硫﹑磷 等矿物质较多的食物﹐ 是酸性食物；
• 而含钾﹑钙﹑镁等矿物 质较多的食物﹐是碱性 食物。
• 动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品；
• 植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半 为碱性食品；而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是 中性食品。
常见食物的酸碱性
• 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点量和 健康水平起着重要的作用。
6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试 时的营养和饮食安排
人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、 维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养 素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物
中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水 果中含有丰富的维生素C和矿物质。
如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以 上，说明你属于酸性体质，容易诱发多种疾病， 应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并 在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱 指数，达到理想状态。
1.关节疼痛。 人体在新陈代谢时会生成一些有毒
的酸性废物，在不能马上排除时，这些 废物堆积在体内，而各个关节就是它们 最喜欢的场所。接受过多酸物废物，人 体易患各种风湿病及痛风，感觉关节四 肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。
营养强化剂
• 以增强和补充食品的营养为目的而 使用的化学食品添加剂。
• 如食用维生素强化食品（食品中常 加入VA、VC、VD、VE等）可补充人 体内的维生素；
高中人教版化学选修1课件：第1章 第一节 生命的基础能源-糖类21张ppt_最新修正版
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讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情 况如下：
• 甲： 将0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸 了，将液体分为二份，一份加入碘水 变蓝，另一份加入新制Cu(OH)2共热产 生黑色沉淀。
• 乙：将0.5克淀粉加入5ml水中，再加
2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二 份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH
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科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学 实验在医学检验中的重要作用。
• 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分 异构，会水解，产物略有差别。
催化剂
• C12H22O11 + H2O
• （蔗糖）
C6H12O6 + C6H12O6
（葡萄糖） （果糖）
催化剂
• C12H22O11 + H2O
2C6H12O6
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三 纤维素
• 在浓H2SO4催化下，纤维素可水解， 最终产物是葡萄糖
(C6H10O5)n + nH2O 浓H2SO4 nC6H12O6
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• 马，牛，羊体内能分泌出使纤维 素水解为葡萄糖的酶；人体不能 分泌使纤维素水解的酶，但纤维 素在人体内有重要的生理功能---刺激肠道蠕动和分泌消化液，降 低胆固醇。
——菲林反应
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2.葡萄糖在人体内氧化放出能量---人活动的能量来源
生理氧化反应
C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)
+Q
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3. 葡萄糖在人体内的作用
• 葡萄糖在
人体内的 作用
1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪
新人教版化学选修1(全书)ppt课件pptx
新人教版化学选修1(全书)ppt课件pptxcontents •绪论•物质结构与性质•化学反应原理•有机化学基础•化学与生活•化学实验基础目录绪论01加深对化学学科的理解通过学习选修1，学生可以更深入地了解化学学科的本质、研究对象和研究方法，从而增强对化学学科的兴趣和热爱。
拓展化学知识视野选修1涵盖了有机化学、无机化学、分析化学等多个领域，有助于学生拓展化学知识视野，提高化学素养。
为后续学习打下基础选修1中的许多知识点是后续化学学习的基础，如有机化学中的官能团、反应机理等，对于后续学习具有重要的铺垫作用。
内容概述选修1主要包括有机化学基础、无机化学基础和分析化学基础三个部分，每个部分都包含了相应的知识点和实验内容。
结构特点选修1采用模块化的结构，每个模块内部又分为若干个小节，小节之间既有联系又有相对独立性，方便学生进行学习和复习。
学习化学选修1的方法和要求学习方法学生应该采用多种学习方法，如阅读教材、听讲、记笔记、做实验等，以加深对知识点的理解和记忆。
学习要求学生需要掌握选修1中的基本概念、原理和实验技能，能够运用所学知识解决实际问题，同时还需要培养自己的创新思维和实践能力。
物质结构与性质0203元素性质与原子结构的关系原子结构对元素性质的影响，如元素的金属性、非金属性、氧化还原性等。
01原子结构原子的组成、原子核外电子排布、原子半径、电离能等基本概念和原理。
02元素周期律元素周期表的结构、周期和族的划分、元素性质的周期性变化等。
原子结构与元素周期律分子结构与化学键分子结构分子的组成、分子间作用力、分子的极性和非极性等基本概念和原理。
化学键离子键、共价键、金属键等不同类型的化学键的形成和性质。
分子结构与化学键的关系化学键对分子结构的影响，如分子的形状、键长、键角等。
1 2 3晶体的组成、晶胞、晶格等基本概念和原理。
晶体结构离子晶体、分子晶体、原子晶体和金属晶体等不同类型的晶体的结构和性质。
晶体的类型与性质晶体结构对物质性质的影响，如熔点、硬度、导电性等。
人教版高中化学选修1课件 1.4维生素和微量元素(共24张PPT)
(3)微量元素 ①概念：微量元素是指含量在_0_._0_1_%__以__下_的元素。 ②种类：包括_铁__、铜、_锌__、锰、钴、钼、__硒_、碘、 锂、_铬__、氟、锡、_硅__、钒、砷和_硼__共_1_6_种。 (4)矿物质 在生物体中，碳、氢、氧、氮、硫等组成有机物，其余 一些金属和非金属元素统称为矿物质，在生物体内约占 _4_%__～__5_%__。
预防和治疗恶性贫血
预防癞皮病
维生素Bc(叶酸) 预防恶性贫血和神经组织畸形
防治坏血病，促进外伤愈合， 维生素C(抗坏血酸) 增加抵抗力，促进胆固醇及铁
的吸收
【例1】► 下列关于维生素的叙述中不正确的是 ( )。 A．根据维生素的溶解性可将维生素分为脂溶性和水溶性 两大类 B．人体需要的所有维生素都必须从食物中摄取 C．维生素C具有较强的还原能力，容易被氧化 D．维生素的作用是维持细胞的正常功能，调节人体新陈 代谢 解析 A、C、D三项的说法均正确。人体所需要的维生 素中，除维生素D在太阳光照射下能在人体内合成、维生 素A能由摄入的β－胡萝卜素转化而来以外，人体需要的 其他维生素都必须从食物中摄取；故B项错误。 答案 B
6、“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤醒、鼓舞”。2021年11月下午1时9分21.11.1613:09November 16, 2021 7、不能把小孩子的精神世界变成单纯学习知识。如果我们力求使儿童的全部精神力量都专注到功课上去，他的生活就会变得不堪忍 受。他不仅应该是一个学生，而且首先应该是一个有多方面兴趣、要求和愿望的人。2021年11月16日星期二1时9分0秒13:09:0016 No vember 2021 8、教育技巧的全部诀窍就在于抓住儿童的这种上进心，这种道德上的自勉。要是儿童自己不求上进，不知自勉，任何教育者就都不 能在他的身上培养出好的品质。可是只有在集体和教师首先看到儿童优点的那些地方，儿童才会产生上进心。下午1时9分0秒下午1时 9分13:09:0021.11.16
人教版高中化学选修1第1章第1节生命的基础能源——糖类(共38张PPT)
醇羟基的性质 酯化、氧化、活泼金属、HX 制银镜、糖果、医疗、营养物质
1、葡萄糖的还原性
（能发生银镜反应或菲林反应）
【银镜反应】 CH2OH(CHOH)4CHO＋ 2Ag(NH3)2OH
CH2OH(CHOH)4COONH4 ＋ 2Ag↓＋ 3NH3 ＋ H2O
【Cu(OH)2反应】 CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2
▪ 甲---- 未加入稀酸催化，淀粉未水解；
讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情况如下：
乙：将0.5克淀粉加入5ml水中，再加2ml稀H2SO4，煮 沸了，把液体分为二份，一份加碘水变蓝，另一份 用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红 色沉淀。
乙---- 淀粉部分水解 （ 既有淀粉，又有葡萄糖的特征反应）
A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖
答案：D
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二、蔗糖与麦芽糖
类别
蔗糖
麦芽糖
分子式 物理性质
C12H22O11
无色晶体、 溶于水、甜味
C12H22O11
白色晶体、 溶于水、甜味
是否含醛基
无
有
水解反应 方程式
C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6
量 对
蛋白质
18 kJ/g
比
油脂
39.3 kJ/g
糖类的来源：糖类是绿色植物光合作用的产物
糖类在人体中的作用： 主要提供能量。人们每天摄取的热能
中大约有75%来自糖类。
表1-1 含糖食物与含糖量
食物 蔗糖 含糖量 100%
粉丝等 85%~95%
大米、面粉、 苹果、桃、葡